黑枸杞功效与作用及食用方法
第1篇：有关黑枸杞功效与作用及食用方法
有关黑枸杞功效与作用及食用方法
简介
黑枸杞野生于高原大漠，其生长没有人的干预，也没有农药污染，是真正的纯天然绿色食品、是居家食用、馈赠亲友的高级滋补品。黑枸杞具有很多的滋补保健效果，那么，黑枸杞的功效与作用是什么?可以怎样吃?
做法与步骤
黑枸杞的功效与作用
1.黑枸杞可以补血安神，改善睡眠，并且可防止皮肤皱纹的提早生成，是目前自然界最有效的抗氧化物质。它不但能防止皮肤皱纹的提早生成，更能补充营养及消除体内有害的自由基。
2.黑枸杞中的花青素是天然的阳光遮盖物，能够阻止紫外线对皮肤的伤害。
3.黑枸杞具有明显的降血脂、调节脂类代谢功能，对预防心血管疾病具有积极作用。黑枸杞具有降血糖，黑枸杞多糖能明显增强受损胰岛细胞内超氧化物歧化酶的活动，提高胰岛细胞的抗氧化能力，减轻过氧化物对细胞的损伤，降低丙二醛生成量，因此黑枸杞多糖对胰岛细胞有一定的保护作用。
黑枸杞的食用方法
1、直接食用黑枸杞或黑枸杞泡茶，黑枸杞入药，黑枸杞泡酒(泡酒可以即泡即饮，但最好泡一个月后在引用效果更好);
2、成年人每天吃5克左右的黑枸杞比较适合，既可以直接当干果吃，也可以黑枸杞泡水喝，根据自己的服用状况增减数量，达到效果最佳为止;
枸杞叶的食用方法
1. 凉拌枸杞叶
材料：枸杞叶嫩苗250克、红椒1/2个、盐适量、香辣油适量、糖适量、味精适量、食用油1勺
做法：
1、枸杞叶洗净留取嫩尖部。
2、将枸杞叶下沸水焯1-2分钟沸水中放入1勺盐与1勺油。
3、捞起放入凉开水中泡15分钟，再次捞出，用手轻轻挤去其苦汁。
4、将枸杞叶装入盆中，红椒切丝入盆，倒入盐、香辣油、糖、味精，拌匀枸杞叶，静置入味即可。
2. 枸杞叶瘦肉汤
材料：枸杞叶+枸杞梗300克、枸杞少许、瘦肉200克
调料：花生油20克、盐适量、味精少许
做法：
1、枸杞叶和枸杞梗分开，所有材料洗干净
2、洗干净锅，把枸杞梗放入锅中，加水3碗，用猛火烧开，文火煮40分钟左右
3、取出枸杞梗，把已经切好的瘦肉，枸杞放进锅，文火煮10分钟
4、放入枸杞叶，放油、盐、味精，再煮5分钟。
功效：清肝明目、健脾养肝、补血养身、清热润燥、健胃清肠。
黑枸杞的食用禁忌
适宜人群：最适合吃黑枸杞的是体质虚弱、抵抗力差的人。而且，一定要长期坚持，每天吃一点，才能见效。不是所有的人都适合服用的。由于它温热身体的`效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。
1.由于黑枸杞温热身体的效果相当强，患有高血压、性情太过急躁的人，或平日大量摄取肉类导致面泛红光的最好不要食用。
2.黑枸杞子可滋补肝肾,但肝肾不虚也就没有必要服。凡身体健康无虚证者，不宜应用，邪实而正气不虚者，不宜乱用补虚药，以防“闭门留寇”。
3.虚寒的人服用会有滑脱泄泻之弊,有内热未清慎用。
4.有的人黑枸杞子吃太多造成眼睛红红胀胀不舒服，视力模糊。所以说，枸杞子不可常吃，是药三分毒。
长期吃黑枸杞有副作用吗?
黑枸杞本质属于中药性质，属于滋补性食材，可以直接嚼食，也可泡水、泡茶、泡酒，有时亦可煮粥用，不过直接嚼食和泡水的效果更直接，营养吸收更充分些。
黑枸杞虽然具有很好的滋补作用，但任何滋补品都不宜过量食用，黑枸杞也不例外。一般来说，成年人每天吃5—8克合适，长期坚持食用，效果最佳。黑枸杞属于天然野生食材，无污染、纯绿色，被称为“雪域圣品”，而且专家对黑枸杞的毒性药理的实验证明，黑枸杞的副作用微乎其微，完全可以放心食用，而且对于普通人来说，只要适量食用，对身体有很好滋补养生效果，对于女性来说能够美容养颜抗衰老，对于男性来说可以滋补安精，壮阳强身。
第2篇：黑苦荞麦片黑苦荞麦片功效与作用及食用方法详解
黑苦荞麦片黑苦荞麦片功效与作用及食用方法详解
黑苦荞麦片很多人都喜欢，特别是中老年人，他们喜欢苦荞麦的那种苦味，苦味中带一点淡淡的甜味，黑苦荞麦是他们生活的一部分，他们每天都要吃，一天都离不开，苦荞麦常吃可以降低血压、治疗胆固醇等等富贵病。那么黑苦荞麦的营养价值、功效与作用以及食用方法是什么，一起来了解下。
一、黑苦荞麦片的营养价值
1、生物类黄酮：主要成份是芦丁，又名维生素P。其主要功效是：软化血管，改善微循环，清热解毒、活血化瘀、拔毒生肌、有降血糖、尿糖、血脂、益气提神、加强胰岛素外周作用。而芦丁在其它谷物中几乎没有!
2、微量元素和矿物质：苦荞麦含有多种有益人体健康的无机元素钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒等，镁的含量是小麦面粉的11倍以上，铁元素是其它主粮的2 —5倍，锌为1.5倍以上，锰为1.4陪以上，钾为小麦的2倍，大米的2.3倍，黄玉米面的1.5倍。镁、钾的高含量大大增强了苦荞粉的营养保健功能。
3、淀粉：苦荞麦淀粉为支链淀粉，含大量凝胶黏液，加热后呈弱碱性，对胃酸过多有抑制作用。对病灶可起到缓解和屏障保护作用。
4、维生素：苦荞中含有丰富的维生素。维生素B2的含量是玉米粉和大米的2—10倍。维生素PP有降低人体血脂和胆固醇的作用，是治疗高血压、心血管病的重要辅助药物;尤其是对老年患者具有特别疗效，能降低微血管脆性和渗透性，恢复其弹性。对防止脑溢血、维持眼循环，保护和增进视力有效。维生素E中r生育酚含量较优品康黑苦荞茶高，对防止氧化和治疗不育症有效，并有促进细胞再生、防止衰老作用。
5、纤维素：也称膳食纤维。含量达到1.6%，是普通米面的八倍之多，具有整肠通便，清除体内毒素的良好功效，是人体消化系统的清道夫。
6、脂肪：苦荞麦中油酸和亚油酸含量极高，而亚油酸是人体最重要的脂肪酸，体内不能合成!对幼儿有促进生长发育作用。对成年人可防止冠心病。同时因含有抑制皮肤生成黑色素的物质(2，4二羟基顺式肉桂酸)，有预防雀斑及老年斑的作用，是美容护肤的佳品。世居高山的彝族女子唇红齿白，皮肤细嫩。
7、蛋白质：含有19种天然氨基酸，总含量高达11.82%。特别含有一般植物如小麦、稻米所缺少的赖氨酸，富含精氨酸和组氨酸。并且苦荞蛋白有近三分之一为清理蛋白，可清理体内毒素和异物,而且，苦荞蛋白由于富含精氨酸，可以防止体脂增加。
8、苦荞还含有其它粮食作物不具备的叶绿素。
二、黑苦荞麦片的功效与作用
A、对内分泌系统的作用
1、降血糖作用: 苦荞生物类黄酮能够促进胰岛β细胞的恢复，降低血糖和血清胆固醇，改善糖耐量对抗肾上腺素的升血糖作用，同时它还能够抑制醛糖还原酶，因此可以治疗糖尿病及其并发症。优品康黑苦荞茶
2、降血脂作用: 苦荞生物类黄酮中所富含的槲皮素等能降低甘油三酯，总胆固醇，减少动脉粥样硬化指数。
B、对心血管系统的作用
1、对心肌的作用:可用于治疗心律失调，心绞痛，心肌梗塞等症。
2、对血管的作用:苦荞生物类黄酮所富含的芦丁等具有扩张血管的作用，槲皮素、桑色素等能够改善血管平滑肌的收缩、舒张功能。
C、抗菌、抗病毒作用
据研究证实，苦荞生物类黄酮所富含的槲皮素、桑色素、莰非醇有抑菌和抗病毒作用。临床应用该黄酮，对各种原因引起的溃疡有祛腐生肌，消炎镇痛的奇特疗效。
D、抗氧化作用
抑制油脂自动氧化中3-OH、5-OH，4-基和2，3位的双键起主导作用。抑制油脂氧化的能力槲皮素>桑色素>芦丁。
E、抗癌、防癌作用
苦荞生物类黄酮所富含的槲皮素等黄酮类化合物主要通过三个途径达到抗癌、防癌作用，即抗自由基作用，直接抑制癌细胞生长，抗致癌因子。鞑靼荞生物类黄酮所含的五羚基黄酮是抗癌、防癌、治癌的优选药物。
F、清除自由基作用
自由基(free radical)是引起癌症，衰老，心脑血管退变性疾病的罪恶之源。因为苦荞类黄酮物质易氧化，才使其具有清除能力，它们具有五个羟基，可以充足地作为供氢体，使自由基还原，从而起到清除自由基的`目的，达到防衰、抗癌，抗心脑血管病的目的。
G、对骨组织的作用
苦荞生物类黄酮可用于治疗骨病和骨质疏松等症，其作用机理在于：
优品康黑苦荞茶其一，它既可抑制前列腺素E2(PGE2)的胶原蛋白合成增加，又能抑制PGE2的胶原蛋白合成减少，即抑制{BH}一脯氨酸进入可消化的胶原蛋白和非胶原蛋白中，并在低浓度PGE2时主要作用于非胶原蛋白的合成，高浓度PGE2时主要作用于胶原蛋白合成。因此可以用于治疗骨病;其二，它能提高甲状腺对雌激素的敏感性，使甲状腺C细胞分泌降钙素的作用加强，最终抑制骨再吸收而治疗骨质疏松;其三，它能抑制饮食中缺钙和维生素D引起的骨密度和骨钙含量的降低。
H、对免疫系统的作用
苦荞生物类黄酮能明显有效地增加机体的非特异免疫功能和体液免疫功能。
I、护肝作用
苦荞生物类黄酮对急慢性肝炎、肝硬化，脂肪肝以及因半乳糖胺和CCL4等引起的中毒性肝损伤均有一定的疗效。研究表明，苦荞生物类黄酮对CCL4所致肝脏丙二醛(MDA肝脂质过氧化中产物)含量的增高有明显的抑制作用。可减轻肝细胞中的转氨酶等可溶性酶因从细胞中漏出而活性升高;苦荞生物类黄酮的护肝机制最终在于它的抗氧化和抗自由基的作用。
J、抗紫外线作用
苦荞生物类黄酮所富含的槲皮素等黄酮类化合物是一种光屏蔽物，具有吸收紫外线的功能。可保护抗坏血酸等生物活性物质免除氧化，保持了它们的活性，是一种极好的抗氧化剂，其螯合作用和基因表达出减少脂肪氧化变性的功能作用明显。尤其是该黄酮对皮肤的保健作用，年青化及血管的保健，抗炎症作用特别显著，故有人称之为“皮肤营养素”。近年人们又从苦荞麦中制备出苦荞麦蛋白复合物(Tartary buckwheat protein complex，TBPC)，并研究了其营养成分和抗衰老作用，结果如下：在苦荞蛋白复合物中蛋白质含量为63.4,脂肪12.7,碳水化合物10.2, 灰分3.5,粗纤维0.4,水分9.8。同时还含有多种氨基酸，其人体必需氨基酸和非必需氨基酸占到全部氨基酸的45.8左右,并含一定的脂肪酸和微量元素等物质。
三、黑苦荞麦片的食用方法
1、苦荞茶，和普通茶一样，用开水冲泡，可反复沏水，直到味淡，用勺将茶粒取来吃掉;也可将苦荞全麦、胚芽茶适量倒入淘洗干净的米中，和饭一起蒸煮，煮熟的米饭色泽黄绿，荞香混同大米的香味，极具食欲。
2、苦荞米，可将苦荞米和大米(1:3)一起煮食。
3、苦荞粉，可单独做面食，也可和小麦面粉混同一起用。
4、苦荞面条，与传统面条煮食方法相同。
5、苦荞快餐粉、苦荞羹，取一份，徐徐加入适量温开水，搅拌均匀即可食用，添加食盐、食糖、奶粉、鲜奶等风味更佳(糖尿病患者忌加蔗糖)，冲调时出现少量微小团粒及色泽微绿为膳食纤维及叶绿素所致，敬请放心食用。
6、苦荞早餐片、苦荞全麦片，热水冲调免煮法，取本品一份，加入适量沸水，搅拌均匀，3分钟后即可食用;微波炉煮食法：将本品一份，放入微波炉器皿，加入适量清水或牛奶拌匀，放入微波炉高温煮1.5分钟，即可食用。
7、苦荞洒琪玛、苦荞酥：开袋即食。
四、黑苦荞麦片的适用人群
1、老年人：生物类黄酮能保护血管，促进微循环，抗血栓，预防心脑血管疾病。
2、年轻人：苦荞富含生物类黄酮、硒、维生素C、维生素E四类抗氧化元素，能有效的清除体内自由基，延缓衰老。
3、儿童：苦荞的营养成分配比被国际营养学会称为“天然黄金搭档”，有“五谷之王”的美称。长期食用可增强免疫力，提高智力，促进生长发育。
4、妊娠期的女士：补充微量元素，特别是2，4-二羟基顺式肉桂酸，排毒美白、预防雀斑以及老年斑。
5、患有高血压、高血糖、高血脂疾病的人士：苦荞黄酮不但可以有效的活血化瘀、抗栓塞、降血脂、降血压、降低胆固醇、降低血糖，使血液的成份得到净化，而且还可以改善微循环、降低毛细血管的脆性，增加其渗透性，能够修复受损的血管壁。
6、患有糖尿病的人士：生物类黄酮、硒能修复受损的胰岛β细胞,加强细胞组织的自我修复能力, 提高细胞、组织对胰岛素的敏感性，从而达到对糖尿病的双向调节作用。
此外，黑苦荞麦米还适合习惯性便秘者、有牙龈出血，口腔溃疡者、有胃炎和胃溃疡病史的人士、饮酒过量人士等食用。
第3篇：决明子功效与作用及食用方法
决明子功效与作用及食用方法
决明子为豆科一年生草本植物，是决明草或小决明草的干燥成熟种子。决明子也叫羊明、草决明、羊角、还瞳子、假绿豆、野青豆、猪骨明、细羊尾豆等。决明子味苦、甘而性凉，常食具有清肝火、祛风湿、益肾明目等多种功能。喜欢喝茶的人知道，决明子茶具有防止便秘的功效，除此以外，决明子的功效与作用及食用方法还有哪些呢？那就接着往下看吧。
决明子的.功效与作用
1、降血压作用。
相关实验证明，决明子的水浸液，醇浸液对麻醉猫、犬、兔等皆有降压作用。但浸剂对麻醉兔降压作用不是特别明显，而用决明子酊5毫升，降压较明显，且持续时间较长，用同量稀醇静注，亦可起到降压的作用。
2、抗菌作用。
决明种子的醇提取物对葡萄球菌、白喉杆菌及伤寒、副伤寒、大肠杆菌等均有很好的抑制作用，而水提取物则无效，水浸剂按1：4的比例在试管中对某些皮肤真菌有不同程度的抑制作用。
3、清肝明目作用
决明子适宜于眼科诸疾，如肝热上冲所致羞明多泪、目赤肿痛、视物模糊，以及白内障、青光眼、结膜炎等。因此，决明子有保护视神经的作用，对现代电视族
