叹早茶小学作文
第1篇：叹早茶小学作文
叹早茶小学作文
你听过这样一句话吗?“生在苏州，死在柳州，食在广州。“食在广州”众人皆知，色香味俱全的粤菜吸引着世人的味蕾。
谈到广州的饮食习俗，“早茶”是粤式饮食中浓墨重彩的一笔。人们的日常问候之一，是一句：你叹嘘茶未(你喝茶了吗)?可见广东人对饮茶的偏爱。
我们家人几乎都是土生土长的广州人，奶奶作为“老广州”，无论春夏秋冬，只要有空，每隔几天就要叫上姑姑姑丈或其他好友，齐聚在茶楼“饮早茶”。我小的时候，奶奶每逢我受到表扬或有好成绩时，都会带我去喝早茶以资奖励，而在广州出生长大的我对早茶也是“情有独钟”。
“叹”早茶，茶水糕点必不可少。步入热闹非凡的茶楼，空气中弥漫着点心的诱人香气，一笼一笼的虾饺、烧卖、叉烧包，还有一盘一盘的特色小吃，一碗一碗的美味粉面……点心的种类丰富，大多小巧精致，令人食欲大增。每次去喝早茶。水晶虾饺是我必点的东西。白色薄薄的饺子皮里包着红红的鲜虾肉，一副“白里透红”的'诱人模样，怎么不叫人食欲大增?蛋挞、牛肉烧卖也是我的最爱，每次喝早茶我都吃得肚子胀胀的，但嘴里还想吃。
广州人有所谓“三茶两饭一夜宵”的习性，从清晨的“叹一盅两件”(茶、点心)到夜深的“食宵夜”，都显示出广州人“以食为先”的生活风格。广东人可以不讲究穿，但不能亏了嘴巴。生活在广州这个美食集聚之地，虽然我是土生土长的广州人，但我也常呶道：广州人真会吃啊!
第2篇：“叹”广州早茶,品岭南文化
“叹”广州早茶，品岭南文化
综述：早茶这一民俗存在于广东地区，而对早茶民俗的研究也颇多。王思维发表在《广州广播电视大学学报》的《早茶民俗的嬗变与广府文化的传承》研究以广府人作为个体，通过“叹早茶”而参与至公共领域这一方式进行探讨与思考,研究早茶民俗的嬗变与广府文化的传承。朱俊的《广州市民传统休闲文化景观研究——以早茶休闲为例》，这篇论文结合抽样问卷调查的方法，以广州早茶载体——茶楼，客体——饮食消费，主体——进行休闲活动的茶客是作为主要的研究对象，探讨了早茶环境与休闲之间的关系，早茶饮食、消费行为特征和茶客的休闲体验特征。《一盅两件——广式早茶》一书主要介绍了广州早茶起源，广州特色茶楼，茶叶，茶点等来体现广州的早茶民俗。除此以外，一些报纸也对早茶民俗进行了研究和探讨。本文研究的是广州早茶民俗，通过讲述广州早茶的概况，结合岭南文化，探讨广州早茶盛行的原因及其现状与继承发展的对策。
“叹早茶”一词几乎已成为广州的别称。虽然，早茶并非只限于广州，但由于广州的早茶名声太大，所以其他地方的早茶便变得稍有逊色。广州人所说的叹早茶，实际上指的是上茶楼饮茶，“叹”即享受的意思，不仅饮茶，还要吃点心，是广州人的一个生活习惯，组成广州饮食文化不可缺少的一个部分，也是广州本土文化涵养出的特色产物。
一、广州早茶概述
（一）广州早茶的起源
广州人饮早茶是从什么时候开始的，至今为止，并没有一个明确的定论。据说广州人饮早茶已有几百年历史了。广州早期的茶居叫做“二厘馆”。“二厘馆”多在街边巷口开铺，设备简陋，木凳木桌，供应糕点，顾客群体都是劳苦大众。实际上就是一个为客人提供歇脚叙谈，吃点东西的地方。清代咸丰、同治年间，广州的“二厘馆”遍布大街小巷，有首民谣这样唱：“去二厘馆饮餐茶，茶银二厘不多花。糕饼样样都抵食，最能顶肚冇花假。”发展到后来，这样的场所就逐渐专业起来，内容也越来越丰富，场面也越来越豪华，并最终促成了广州人的早茶习俗。
（二）饮早茶的流程
很多人认为饮早茶是一件很繁琐的事情，其实不然。早上4点到中午的11点都是广州人饮早茶的时间，而在广州大多数的酒家酒店都会有早茶服务，例如广州有名的酒家莲香楼、陶陶居等。当我们走进茶楼酒家的时候，首先是服务员给一张记录卡，先问清楚有多少人并在卡上做记录，这叫茶位，每人一茶位；每个茶位费要一到几元不等；选好桌子坐好，点上一壶茶，茶叶是任选的，有铁观音、普洱、菊花茶、乌龙等等；然后茶客就可自便，点心是不用自己去拿的，茶楼有专门的人推着一部小车四处流动，小车里有放满各色糕点和小吃，当小车推到你面前的时候就可以叫停它，然后挑选自己想吃的点心，选好以后，服务员就会在你的点心卡上盖上印章，表示你拿了多少个点心。一般情况下，食物分为六七个等级：分为小点、中点、大点、顶点、特点、超点。
（三）广州早茶的特征
1、一盅两件
广州人饮茶大多是一盅两件，它就是早茶的代表。所谓一盅两件，就是一个铁嘴茶壶配一个瓦茶盅。壶里多放着比较粗糙的茶叶，茶叶苦涩而没有香味，但可以提神和冲洗肠胃。所谓两件，多是粗糙的松糕、萝卜糕之类，虽然并不怎么可口，但可以填饱肚子，以前对于那些干粗活的劳苦大众也颇觉实惠。一盅两件是岭南文化区别于其他地域文化的显著特征之一。
2、饮茶有礼
饮早茶有很多不成文的规矩，经过一百多年的发展和沉淀，令广州早茶形成了有别于其他区域的民俗方式，这些约定俗成的做法，令广州早茶平添了许多细节上的精彩。这些规矩包括：问位点茶、揭盖续水、行叩茶礼、睇（看）数埋单、点心单盖印等。其中最有特色的便是行叩茶礼。叩茶礼即是对于为自己斟茶的人，以中指和食轻叩桌面，表示谢意。这种叩茶礼一直沿用至今，关于它的起源，有一个典故：“一盅两件上茶楼，茶礼笃台叩指头，传说乾隆周日清，臣谢君恩当叩首。”说的是清朝乾隆皇帝微服江南，和周日清来带茶楼饮茶，他见到伙计冲茶的动作觉得好奇，因此也学着为周日清冲茶水，周日清受宠若惊，欲行大礼，又担心暴露身份会引发危险，急中生智，用双指弯曲叩在桌子上，代替屈膝之礼。从此，这种叩手茶礼便在茶居流行开来，成为了一种茶俗。
（三）广州早茶的参与人群：
现在广州的茶客大致可分为四类型：一类是消遣时间型：这一类大多数都是广州本土的老人家，他们深受本土的岭南文化中的早茶文化熏陶，一个方便，价格实惠，早点正宗的地方是他们消费最佳选择；二类是商务型：商务人士早茶消费的目的是利用早茶文化的休闲舒适氛围来谈生意。他们会选择一个环境舒适安静，服务态度好，早点美味多样，价格较高以便凸显档次的场所；第三类是重视家庭型：广州人一到周末就会一家大小出去喝早茶，以便增进家庭感情和减轻压力，一个环境舒适，早点美味，方便小孩活动的茶楼会是他们的选择；第四类是交流沟通型：广东人热情好客，喜欢结交朋友，他们会选择环境舒适安静，早点，服务和环境都能凸显档次的场所。
（四）广州早茶美点：
中国人喝茶大多就茶喝茶，没有佐食，而广州人却不然，饮茶总配以点心。广州茶楼点心精美多样，品种多达百十来种。大体可分为六大类别：一是荤蒸类，如风爪、排骨、糯米鸡等。二是甜点类，如蛋挞、椰丝挞、椰丝球、豆沙酥、水晶糕等。三是蒸笼类，有名的如虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、奶黄包、莲蓉包等。虾饺做得地道，要用菱角粉做皮，晶莹透明，咬起来不糟不粉。还有一样是肠粉，分牛肉肠粉、虾仁肠粉、叉烧肠粉等。肠粉的皮雪白如玉，类似北方的凉粉，牛肉、虾仁、叉烧裹在皮内。四是粥类，如艇仔粥、皮蛋瘦肉粥、及第粥等。五是煎炸类，有煎饺、水饺、煎马蹄糕、炸春卷、炸云吞、煎萝卜糕等。
其实，广州早茶的点心从最初的大包，简单的糕点开始，发展到现在种类繁多，甚至出现中西合璧的西点，如蛋挞，芝士蛋糕，原因多样。第一是广州人注重传统，祖辈们发明流
下来的食物保存的比较好，以至于传统点心随着时间的推移非但没有减少，反而因为后人的发扬光大而增色不少。第二个原因是广州乃至岭南文化的包容性和开放性。自古以来，广州长期作为中国的对外城市，不断经受外来文化的影响，广州的饮食当然也体现出这种包容结合其他地方文化的特色。
二、广州早茶民俗的意义
1、从广州的地理位置和气候分析。广州处于亚热带，属于亚热带季风气候，湿热成为广州气候的一大特点。而广州人容易上火，有喝凉茶的习惯。而茶叶性凉，温和能降火，能清肠胃，起到保健养生的功效，所以广州乃至广东人都有饮茶的习惯。再加上岭南文化的另一大特点就是起早，所谓一日之计在于晨，而早茶就更能凸显了岭南文化的“早“了。南方的太阳起得晚，落得也晚。所以广州的早晨从一开始，“饮左茶未啊？”这句早安问候，随着鸡啼声遍布大街小巷，茶楼的早市便开展得如火如荼，一天的好时光便从饮早茶开始。
2、从广州人的文化价值观分析。一是孝文化和重视家庭观念。古人孝敬父母长辈时，每天都必须先给他们奉送上早茶。让父母长辈们在清晨以早茶一杯调理内脏的清爽,调节精神的和谐，以显示尊敬长辈的优良传统。广州人注重传统，重视大家庭，每逢节假日都会带上家里的老人和小孩去茶楼饮早茶，尽一片孝心，促进家人感情。而饮早茶在人们尽孝心的过程中，起到一个纽带和桥梁作用，它连结了几代人的感情和生活，这便是饮早茶在注重传统的广州人生活中那么盛行的原因之一。二是广州人热情好客本性使然。为显示自己的友好、热情和对朋友的重视，广州人一般都会乐意选择茶楼来款待朋友。茶楼已经成为了广州人的一大社交场所，在精致可口的点心和清香扑鼻的茶水中聊天叙情，此乃促进人与人之间交际关系的一大良方。
3、从早茶的休闲性和经济性分析。休闲性是广州人饮早茶不变的主题。早茶形式简单，但它几乎可以涉及吃喝玩乐大的方方面面，且没有年龄与身份的限制，又有相当的选择性和自由度。这种休闲性文化迎合了广州人的文化性格。广州人将饮早茶称为“叹茶”，一个“叹”字就道出了广州人的文化性格，也道破了早茶文化在广州兴盛的原因。此外，经济性是广州早茶的的一个非常重要的特点，也是早茶之所以在民众中那么有威望的主要原因。起源于二厘馆的广州早茶本身就是一种大众消费模式。叹个早茶，个人消费不算节俭，举家相聚不算破费，待客会友也不算寒酸；同时，饮早茶的场面可以很大内容可以很多，但不外乎都是茶水和点心，比起其他的高档餐厅酒楼，这种美味廉价且健康卫生的饮食更符合务实、精打细算的广州人的消费习惯。
4、从早茶的推陈出新，博采众长的自身分析。茶楼为了吸引更多的市民去喝早茶，不断地在茶点上推陈出新，打特色牌，这也是广州早茶饮食方面的一个重要特征。广州早茶正是不断地引进全国甚至全世界各地的美食，不断地创造出新的美味茶点，才一直吸引着一代一代的广州市民走进茶楼。
三、广州早茶现状及发展对策
近年来受现代化的冲击，各种西餐厅，如蒙地卡罗，还有快餐店，如麦当劳、肯得基等的加入，使传统的广州茶楼的发展受到压力。但是广州茶楼主导地位依旧存在，毕竟历史渊源。目前广州的茶楼在顶着各种阻力，不断创新，不断改进经营方式，使广州的茶楼得以进
一步发展。虽然西餐厅，快餐店等的冲击下有一段沉寂期，但广州茶楼正在复苏，正在苏醒。
广州早茶已经沉淀为广州人的生活习惯，成为一种不能消逝的民俗。在现代各种外来文化的冲击下，我们除了要继承这种民俗文化，还要发展这种民俗。那么如何继承发展呢？笔者认为，首先要保证广州早茶的传统正宗风味和质量，这是最根本的，广州早茶所代表的是广州传统文化的特色。如果，传统特色也失去的话，就谈不上继承发展了。保护传统特色要在两方面进行努力。第一是传统早茶早点的制作心得和技巧，将这些制作传统点心的方法挖掘整理出来，作为一种非物质文化遗产进行保护。第二是加强对早茶民俗的重视和保护。
再者，加强本土民俗文化的保护，维护广州早茶的品牌形象，对早茶文化做宣传，让广州早茶成为一个全民参加的民俗文化活动；大胆创新，学习吸收其他地区的特色饮食，做到在保持传统的同时也能推陈出新，扩大这一民俗的消费群体。
最后，还要让广州早茶与现代旅游资源的开发整合起来，借旅游载体打造广州早茶品牌，让人们不只是饮早茶，还要饮出地道的“文化”来。早茶虽然没有大餐的气派讲究，但它可以很自由随意地在茶楼里吃到，这也正是广州早茶民俗的原始传承和发展的一个很好的途径。由此可见，广州的饮早茶习俗将朝着多元化、传统与现代相结合的方向发展，进一步丰富和繁荣广州早茶这一民俗的内容。
四、总结
广州早茶经过发展变化，并不仅仅是吃早餐那么简单的行为，它的内涵已经概括到生活方式上来。茶是引子，差点用来助兴，最终目的是联络感情。饮早茶不仅仅是物质消费，更是一种精神享受，还是身心自我调节的过程。总之，“叹早茶”是历久愈新，深深扎根于广州人心中成为一种民俗文化，构成了岭南文化中不可失缺的一个重要部分。
参考文献：
[1]陈莉著，《一盅两件——广式早茶》，广东教育出版社，2009年
[2]曾应枫著，《俗话广州》，广州出版社，2008年
[3] 中国城市活力研究组主编，《广州的性格》，中国经济出版社，2005年
[4] 王思维著，《早茶民俗的嬗变与广府文化的传承》，广州广播电视大学学报，2009年8月
[5] 朱俊，《广州市民传统悠闲文化景观研究——以早茶悠闲为例》2006年5月
第3篇：叹早茶，论广州作文800字
叹早茶，论广州作文800字
广州，一座国际化的现代大城市，同时也是一座有着悠久历史的千年古城。在这座城市里，至今还保留着许多传统风俗，我们就从“叹早茶”这种特色饮食文化说起吧！
广州人嗜好“饮早茶”，特别是老人家，每天早上一定要约上三五朋友去茶楼叹茶。其实，这种饮食特色早在清朝就形成了！广州的早茶历史悠久，百年不衰，至今的`广州人还有“叹早茶”的习惯。在广州，各式各样的茶楼是数不胜数。比如，有名的有广州酒家、泮溪酒家、南园酒家等，这些都是上百年历史的老字号茶楼。广州的茶楼都十分富丽堂皇、古色古香，走进茶楼就像踏进古代的宫殿，处处雕梁画栋，十分有韵味！让来这儿喝茶的人心旷神怡！广州人喝早茶被视为一种交际，三三两两聚在一块，有的谈生意；有的业余消遣；还有的只是简单的朋友聚会。他们不仅吃饱了肚子，还联络了感情，或谈成一单生意。
广州人喝茶要吃点心。点心种类十分多，比如，有包类——叉烧包、小笼包、奶黄包……还有饼类——鸡仔饼、酥饼……更有甜口的糕点——马蹄糕、杂粮糕……以及各种特色美食——干蒸、云吞、肠
第4篇：广州早茶小学作文
广州早茶小学作文
一座有2200多年悠久历史的文化名城———广州，蕴含着悠久的早茶文化。这次，我有幸来到广州，品味了这精致可口的点心。
上午九点，我们来到当地有名的茶餐厅———水沐莲清。过了五六分钟，可口的茶水和点心端上了餐桌。点心刚上桌，我们就惊叹起来，果然名不虚传。瞧，榴莲酥做成了榴莲的.形状；呀，“藕断丝连”做成了两节相连的藕段；哇，还有麦香小猪包，分明就是几只可爱的小猪……真舍不得下口。
这时，我见妹妹正从盘里拿起两块“金屋藏娇”忙不迭地往嘴里塞，我也赶紧下手拿起一块。我放在手里细细端详，怎么也舍不得吃了这精美的“艺术品”。我狠下心来咬了一小口，嗯，真好吃！外面酥酥的、脆脆的、香香的，里面是浓浓的椰汁，怪不得叫“金屋藏娇”，我三下五除二把一个点心吃得精光，正想再拿一块，却发现桌上只有一个空盘了。我咽了咽口水，咂咂嘴，觉得唇齿留香，真是意犹未尽。
荔湾艇仔粥、山水豆腐花、水沐莲花酥……每一样都美味无比。我爱广州的早茶！
第5篇：吃早茶小学四年级作文
吃早茶小学四年级作文
在学习、工作、生活中，大家都接触过作文吧，作文是从内部言语向外部言语的过渡，即从经过压缩的简要的、自己能明白的语言，向开展的、具有规范语法结构的`、能为他人所理解的外部语言形式的转化。为了让您在写作文时更加简单方便，以下是小编帮大家整理的喝早茶小学四年级作文，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
吃早茶小学四年级作文 篇1
五一节，爸爸带我们去“江都”酒店喝早茶。我们四姐妹立刻换上漂亮的衣服出发了。虽然是早上九点，但由于太阳高照，我们走了半里路后，一个个都汗流浃背。
来到“江都”酒店，我们上到二楼的大堂，只见这里来喝茶的人山人海。忽然，一位小姐走过来问我们：“请问几位？”“六位。”我们拿了一张单，来到一个靠窗户的桌子，一位大姐姐身穿旗袍，面带微笑地推着一部餐车来了。她亲切地问：“先生，请问要点什么？”我第一个开口，点了一盘蛋卡，一个小笼包。姐姐要了黑米糕。爸爸说：“蒸排骨、牛百页、猪肚……每人一碗猪红粥。”
开始动筷了，我尝了一个小笼包，忍不住说了一句：“good!”周
第6篇：扬州早茶作文
扬州早茶作文
扬州人十分的讲究，来玩过的旅客都知道，有一句俗话说得好：“早上皮包水，晚上水包皮。”意思也就是说：早上吃蒸饺，晚上去泡澡。今天呢，我就和大家来说说扬州的“皮包水”——蒸饺。以下是小编为大家整理的范文，欢迎阅读参考。希望对您有所帮助！
扬州早茶作文1
要问扬州人最重要的一餐就是早餐，扬州人把它称为“早茶”。
扬州人十分的讲究，来玩过的旅客都知道，有一句俗话说得好：“早上皮包水，晚上水包皮。”意思也就是说：早上吃蒸饺，晚上去泡澡。今天呢，我就和大家来说说扬州的“皮包水”——蒸饺。
今天一大早，我来到我家附近，名叫“花园茶楼”的一家早茶店里去品尝正宗的“皮包水。刚进入店中，座位都快坐满了，我费了千辛万苦，才找到一个位置，点了两个蒸饺和一碗杂粮粥，不一会儿，香喷喷的蒸饺和杂粮粥上桌了，我拿起筷子小心翼翼地捡起一个蒸饺，吃蒸饺也是有规矩的，先在蒸饺尖上咬出一个小洞，再把里面的汤汁吸掉，然后皮连着肉一起吃掉，最后用舌尖舔一舔嘴角的汤，回味无穷。
吃着吃着，我便想起了爸爸说的话:“蒸饺中的汤是用了很长
第7篇：音乐早茶
主题：来自异地的那份柔情主持人：夏晴
《孤单北半球》欧得洋
清晨，用音乐叫醒你的耳朵，尽情享受这美好的30分钟。亲爱的听众朋友们，又是同样的时间，夏晴与你一起走进今天的音乐早茶。
“距离是一份考卷，测量相爱的誓言，最后会不会实现。我们为爱还在学沟通的 语言，学著谅解学著不流泪，等到我们学会飞，飞越黑夜和考验，日子就要从孤单里毕业，我们用多一点点的辛苦，来交换多一点点的幸福。” 好唯美的语言。
夏晴想说的是，在每一个大学校园里总有这么一群人，总是喜欢走在路上满脸幸福的讲着电话，身边朋友不断，却似乎刻意对异性保持冷淡。其实呢，他们并不是有什么特殊的嗜好，而是异地恋的他们，只想让远方的ta更加信任更加享受这份来自异地的柔情。
那今天呢，夏晴就是想跟大家一起来聊聊大学校园里神圣的爱情——异地恋。
这首《孤单北半球》，应该是唱出了很多异地情侣的心声吧。温馨的语言不得不让人感动。那一起来享受一下吧！
《下雨天》南拳妈妈
“下雨天，一个人撑伞，一个人擦泪，一个人好累”。雨天的路上，夏晴总是看到有好多甜蜜的场景，他们相互
第8篇：喝早茶
喝早茶
五一节，爸爸带我们去江都酒店喝早茶。我们四姐妹立刻换上漂亮的衣服出发了。虽然是早上九点，但由于太阳高照，我们走了半里路后，一个个都汗流浃背。
来到江都酒店，我们上到二楼的大堂，只见这里来喝茶的人山人海。忽然，一位小姐走过来问我们：请问几位？六位。我们拿了一张单，来到一个靠窗户的桌子，这里可以看见蓝蓝的天空和碧绿的大海，我情不自禁地说：真美！
一位大姐姐身穿旗袍，面带微笑地推着一部餐车来了。她亲切地问：先生，请问要点什么？我第一个开口，点了一盘蛋卡，一个小笼包。姐姐要了黑米糕。爸爸说：蒸排骨、牛百页、猪肚......每人一碗猪红粥。
开始动筷了，我尝了一个小笼包，忍不住说了一句：good！周围的人都把眼睛转向我，我的脸立刻变成了红柿子，低下头去。过了一会，我想起英语老师的话学习英语，就要开口说，不要害羞。我自信地抬起头，好像什么事也没发生一样。
