浅谈中国茶文化传播论文
第1篇：浅谈中国茶文化传播论文2500字
浅谈中国茶文化传播论文2500字
茶是世界三大饮料之一，我国是茶的故乡，是茶树的原产地，也是世界上最早发现茶树和利用茶树的国家。以下是小编给大家整理的浅谈中国茶文化传播论文的内容，欢迎大家阅读。
摘要:茶是世界三大饮料之一，我国是茶的故乡，是茶树的原产地，也是世界上最早发现茶树和利用茶树的国家。而第一位确定茶树学名是一由瑞典科学家林奈和德国植物学家孔采。1950年我国植物学家钱崇澍根据国际命名和茶树特性研究，确定茶树学名为[Camellia sinensis(L.)0.Kuntze]。
关键字:中国,茶文化,传播
一、茶的起源
茶是世界三大饮料之一，我国是茶的故乡，是茶树的原产地，也是世界上最早发现茶树和利用茶树的国家。而第一位确定茶树学名是一由瑞典科学家林奈和德国植物学家孔采。1950年我国植物学家钱崇澍根据国际命名和茶树特性研究，确定茶树学名为[Camellia sinensis(L.)0.Kuntze]。
最早发现茶树是在100万年前，在我国西南部云贵高原和四川一带的深山密林中，由不少的原始型的野生大茶树。人类发现茶树和广泛利用茶树经过了相当长的时间，据文字记载表明，我们祖先在3000多年前已经开始栽培和利用茶树。这充分的表明，茶出自中国，源于中国，中国是茶的原产地。
二、茶在国内外的传播
(一)茶在国内的传播
中国茶叶的发展和传播是一个漫长的过程，在战国时期，巴蜀一带已形成一定规模的茶区，随着地质变迁及人为栽培，经过代代相传，饮茶慢慢从局部地区开始逐步普及全国。西汉时，不仅饮茶成风，而且出现了专门用具，茶叶已经商品化;三国时期，崇茶之风进一步发展，长江中游或华中地区逐渐取代巴蜀地位;到了魏晋南北朝，长江下游和东南沿海茶业的发展，茶已成为日常饮料;唐代是茶业大发展的时期，由于贡茶设置在江南，促进了江南制茶技术的提高，也带动了全国各茶区的生产和发展;宋代茶叶生产空前发展，饮茶之风非常盛行，茶已传播到全国各地，基本上已与当代茶区范围相符;明清，饮茶之风达到高峰，清代后期，茶叶生产由盛而衰;当代，茶叶再现辉煌，茶叶消费开始向多元化和健康方向发展。
(二)茶在国外的传播
茶在国内传播的同时，也不断向周边国家和世界传播。随着商业贸易和中外文化的交流，在南北朝时，我国的茶叶就开始陆续输出至东南亚邻国及亚洲其他地区，种茶、制茶和饮茶习俗，开始由国内传至国外。
唐代日本高僧最澄回国时从中国携带茶籽种植，宋代日本荣西禅师又从我国传入茶籽至日本种植。这些文化交流使者将从中国学到的饮茶习俗带回日本，在此基础上进行发扬广大，推动了日本饮茶习俗的发展。后又经日僧南浦昭明将学得中国径山寺茶宴、斗茶等饮茶习俗带回日本，在此基础上改造后逐渐形成了日本自己的茶道。
约在1610年中国茶叶作为商品输往欧州的荷兰和葡萄牙，后传至东欧，再传至俄、法等国。印度虽有野生茶树，但是印度人不知种茶和饮茶，1780年印度引种中国茶籽，之后传播到斯里兰、非洲、南美等地。茶在传播中，“茶”字的音、形、义也随之流传，世界各国对茶的称谓起源于中国，如茶在英语中写成“TEA”，是从福建话“茶”字的念法而生。可以说，中国给了世界茶的名字，茶的知识，茶的栽培加工技术，世界各国的茶叶，直接或间接，与我国茶叶有千丝万缕的联系。
目前，我国生产茶叶三分之一销往世界各地上百个国家和地区，有50多个国家引种了我国的茶籽、茶树，世界饮茶人口已达20多亿。
三、茶的命名和分类
我国的茶叶的品种和类别繁多，有各式各样数百种茶叶，为世界茶叶命名和种类最多的国家，这些各色各样的茶类以及再加工茶类是以如下方法命名和分类的。
(一)茶的命名
茶叶命名是茶叶分类的重要程序之一，命名与分类可以联系一起，茶叶的命名和分类有不同的标准和角度。我们走进茶店时，会被不同形状、不同颜色的茶所吸引，茶叶也被赋予了无花八门的名称，茶叶名称通常是带有描写性的，名称文雅也是其它商品所不及的。一般讲，茶叶命名的依据，是以茶的形状，色香味和茶树品种、生产地区、采摘时期、制作工艺和茶水颜色不同而命名。其基本原则为：
1. 以茶叶的形状命名。如 “碧螺春”、“雀舌”、“珠茶”、 “竹叶茶”、“六安瓜片”等茶的名字都是根据茶的形状特征为其命名的。
2. 以茶叶色香味命名。如“银毫”、“雪芽”、“雪莲”、“苦茶”、“兰花茶”等茶的名字是取自茶叶色香味而命名的。
3. 以茶树品种命名。如“白毫”、“乌龙”、“水仙”、“毛蟹”等茶名字都是由以茶树品种而命名的。
4. 以产地命名。如 “黄山毛峰”、“西湖龙井”、“庐山云雾”等茶名字都是由茶生产地区名胜山川的特点和地理位置差异为之命名。
5. 以采摘时期命名。如“明前”、“雨前”、“冬片”等茶名字都是根据采摘季节不同而命名的。
6. 以制作技术和茶水颜色而命名，如“炒青”、“烘青”、“蒸青”、“绿茶”、“红茶”等茶的名字是由加工工艺不同和茶叶冲泡成汤后的色泽命名的。。
(二)茶的分类
茶的分类是以制茶的工艺方法为基础，现在茶叶的.分类标准也各不相同，难以统一。茶学界对于茶的划分采取了一种综合的办法，将中国茶分为两大类，即基本条类和再加工条类。
1. 茶的基本条类
基本条类，包括绿茶，红茶，青茶，白茶，黄茶，黑茶6大类。
⑴绿茶
绿茶属不发酵茶类。它是采取茶树新叶或芽，未经发酵，经杀青、或者整形、烘干等典型工艺制作而成，成品干茶呈绿色。冲泡之后清汤绿叶，芽叶舒展，滋味清新爽口，充满了春天的气息。著名的有：“碧螺春”、“西湖龙井”、“六安瓜片”、“信阳毛尖”、“太平猴魁”、“黄山毛峰”等。
⑵红茶
红茶属发酵茶类。它是新鲜的茶叶经过萎凋，揉捻，发酵，干燥工艺制作而成。冲泡之后红汤红叶，茶汤香气高长，滋味醇厚。著名的有：“祁门工夫”、“正山小种”、“滇红工夫”、“宜红工夫”、“宁红工夫”、“川红工夫”等。
⑶青茶(乌龙茶)
乌龙茶亦称青茶，属半发酵茶。它是新鲜的茶叶经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制作而成。冲泡之后绿叶红边，既有绿茶的鲜香浓郁，又有红茶的甜醇。著名的有：“安溪铁观音”、“武夷岩茶”、“凤凰水仙”、“冻顶乌龙”等。
⑷白茶
白茶属轻微发酵茶。它是经过包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序制作而成，萎凋是形成白茶品质的关键工序，成茶外表满披白毫。冲泡之后绿叶红筋，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘。著名的有：“白毫银针”、“白牡丹”、“贡眉(寿眉)”等。
⑸黄茶
黄茶属属于轻发酵茶类是我国特产。它的制作与绿茶有相似之处，不同点是多一道闷堆工序。成品干茶呈黄或黄绿色，冲泡之后黄叶黄汤、香气清悦、味厚爽口。著名的有：“蒙顶黄芽”、“君山银针”、“霍山黄芽”、“莫干黄芽”等。
⑹黑茶
黑茶属全发酵茶。它采用的原料较粗老，经过杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序制作而成，成品茶的外观呈黑色。冲泡黑茶应水温要高煮沸其滋味更佳，冲泡后茶叶黑褐油润，汤色橙黄或橙红、茶味醇厚。著名的有：“云南普洱茶”、“广西六堡茶”、“湖南黑茶”、“湖北佬扁茶”、“四川边茶”、“云南砖茶”等。
2.再加工茶条类
再加工茶类就是用基本茶类中的茶作为原料，进行再加工而成的茶叶。主要包括花茶、紧压茶、工艺茶、非茶之茶。
⑴花茶
花茶是以六大茶类为基础加以各类鲜花窨制而成。所用的花有茉莉花、玫瑰花、桂花等。花茶加工是利用了鲜花吐香和茶叶吸香，茶味和花香融于一体，相得益彰。既保持了浓郁爽口的茶味，又有鲜灵芬芳的花香。冲泡品吸，香味浓郁，茶汤色深，甘芳满口，令人心旷神怡。花茶品种有茉莉花茶、珠兰花茶、玉兰花茶、玳玳花茶、玫瑰花茶、柚子花茶等，其中以茉莉花茶产量最大。花茶既有茶的功效，花香也具有良好的药理作用，裨益人体健康。
⑵紧压茶
紧压茶一般以黑茶、绿茶、红茶的散茶为原料，经再加工蒸压成一定形状而制成的茶叶。它是为了长途运输和长时间保存方便，将茶压缩干燥成为各种形状(方砖状、圆饼状、块状等形状)，防止途中变质。紧压茶的多数品种比较粗老，干茶色泽黑褐，汤色澄黄或澄红，茶味醇厚。紧压茶种类有沱茶、竹筒香茶、普洱方茶、米砖茶、黑砖茶、茯砖茶、康砖、圆茶、饼茶等。
⑶工艺茶
工艺茶又名茶工艺品，是选用上等基本条类茶为原料与脱水鲜花经独特的手工艺与现代技术相结合精制而成。随着人民生活水平提高，饮茶不再完全为了解渴，出于保健和精神享受的需要，形态美观，有一定的欣赏性工艺茶脱颖而出受到人们欢迎。各种富有诗意和美感的工艺茶不断涌现，让现代气息扑面而来。如“牡丹绣球”、“出水芙蓉”、“玉衣金莲”、“金葫芦”等工艺茶。
⑷非茶之茶
非茶之茶是指不用茶树叶子制作，但可以像茶一样饮用的各种饮料。市场上非茶之茶非常多，均不属于茶叶的范畴，但它却以保健茶或药用茶的形态出现。我们习惯把当茶饮用的都称为“茶”，不一定非得有茶的成份，它是“茶”概念的一种延申。如菊花茶、罗布麻茶、人参茶、杜仲茶、枸杞芽茶等，它们虽不是茶，但又不能称为假茶，把这些植物叶或茎叶加工成干品后当茶泡饮，这些非茶制品在广义上便成了茶家族中的成员。
第2篇：中国茶文化向日本的传播
中外文化交流史
学院：历史文化学院
专业：历史学
姓名：王艳红 学号：2009217017
中国茶文化向日本的传播
摘要：中国是世界上最早发现茶树和利用茶叶的国家。茶文化是中国人民的一项伟大创造。中国茶文化从西汉形成后，便由南向北、由庙堂向民间推进。其中向日本传播的三次高峰分别产生于中唐时期、南宋时期和明清时期，它们也同样体现了茶文化传播的总体特点，并促进了日本茶道的产生。
关键词：中国 茶文化 传播 日本
中国饮茶文化起源于上古时期，有‘神农氏尝百草，遇毒，以荼解之’的说法。我国是茶的故乡，悠悠五千年前，“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”，从而发现了茶的药用价值。从此，茶从我国西南莽莽原始森林中走向世界。
多少年来，中华茶文化植根于源远流长的华夏文明，吸取了民族优秀传统中丰涵无比的给养，融宗教、哲学、医学、格律、乐理、绘画、美学、建筑学等各家之长，发展成为我国文化宝库中弥可珍贵的遗产，在历史的长廊中熠熠生辉。
中国饮茶之风三国两晋时已在士大夫中流行，隋唐时更遍及全国。不过，茶文化得以形成，还是以8世纪末唐人陆羽著《茶经》为标志。
一、中唐茶文化向日本的传播
我国饮茶自西汉开始出现，经过三国、两晋、南北朝，饮茶之风由南南向北推进，茶叶也从原来帝王将相的专享品，逐渐向庶民百姓普及。进入隋朝以后，饮茶习俗又得到进一步发展，但那时的饮茶还是解渴型的粗放饮法。
到了唐代，统一而强大的唐王朝带来了较长时期社会的安定，农业的迅速发展促进了茶的生产、贸易和消费。随着南北交通的进一步便利，茶叶的发展有了更大的空间，与之相适应的茶的贸易、消费也更加频繁。陆羽的《茶经》标志着茶文化得以形成。羽‚言茶之原、之法、之具犹备，天下亦知饮茶矣。‛唐贡茶制的确立，饮茶之风逐渐盛行。唐文人雅士中还形成了以茶代酒的风尚，于是从精神出发的中国饮茶文化在中唐闪亮登场。
当具有悠久历史的茶文化随着唐朝社会经济的繁荣在中唐慢慢走向繁荣时，也深深吸引了大批日本留学生和学问僧，是他们深受茶文化的熏陶。中国茶文化及品茶法已传入日本。留唐僧最澄、空海、都永忠都是中国茶文化的热心传播者。唐时日本僧人的大量来华，促进了中日文化交流，茶文化也随之传入日本。
都永忠在兴仁宝龟八年(唐代宗大历十二年，公元777年)，随着唐使到了中国，在唐朝生活了二十多年，后与最澄等一起回国。都永忠平生好茶，当弘仁元年(唐宪宗元和十年，公元815年)四月，嵯峨天皇行幸近江滋贺的韩琦，经过梵释寺时，作为该寺大僧的都永忠，亲手煮茶进献，天皇则赐之以御冠。同年六月，嵯峨天皇便命
畿内，近江、丹波、播磨等地种茶，作为每年的贡品。后来，茶叶逐渐成为宫廷之物，深受皇室宠爱，并逐步向民间普及。
传播中国茶文化的另一个重要人物是日僧最澄。最澄到浙江后，便登上天台山，随从道邃行满学习天台宗，又到越州龙兴寺从顺晓学习密宗，永贞元年(805年)八月与都永忠等一起从明州起程归国。从浙江天台山带去了茶种，据《日本社神道秘记》记载最澄从中国传去茶种后，植于日吉神社旁(现日吉茶园)。最澄在将茶种引入日本的同时，也将茶饮引入了宫廷，得到了天皇的重视，具有与都永忠同样的功绩。
最澄之前，天台山与天台宗僧人也多有赴日传教者如天宝十三年(754年)的鉴真等，他们带去的不仅是天台派的教义，而且也有科学技术和生活习俗，饮茶之道无疑也是其中之一。
二、中国南宋茶文化在日本的传播
由于唐朝末期的混乱、衰退，日本向唐派遣唐使、吸收大唐文化的这一历时持久的盛举，终于在838年以后划了一个休止符。日本的饮茶文化也一度处于徘徊、衰退阶段。中日国交暂停顿，日本茶文化进入了‚唐风文化‛向‚国风文化‛的转移。
南宋时期，是中国茶道外传的重要阶段。日僧荣西曾两次来华。荣西第一次入宋，回国时除带了天台新章疏30余部60卷，还带回了茶籽，种植于佐贺县肥前背振山、拇尾山一带。荣西第二次入宋是日本文治三年(宋孝宗淳熙十四年，公元1187年)四月，日本建久二
年(宋光宗绍熙二年，公元1191年)七月，荣西回到长崎，嗣后便在京都修建了建仁寺，在镰仓修建了圣福寺，并在寺院中种植茶树，大力宣传禅教和茶饮。
在此期间，中国宋代的茶具精品--天目茶碗、青瓷茶碗也由浙江开始相继传入日本。在日本茶道中，天目茶碗占有非常重要的地位。日本喝茶之初到创立茶礼的东山时代，所用只限于天目茶碗，后来，因茶道的普及，一般所用茶碗为朝鲜和日本的仿制品，而天目茶碗益显珍贵，只限于“台天目点茶法”和其它一些比较庄重的场合，如贵客临门或向神佛献茶等。
具有日本民族特色的茶道，是由奈良称名寺和尚村田珠光（1425-1502年)，将平民聚合饮茶的集会“茶寄合”与贵族茶会“茶数寄”合二为一形成的禅宗点茶法。自珠光完成了茶道的建立后，千利休(1522-1591年)继续发扬光大，提炼出“和、敬、清、寂”茶道四规，而取得“天下茶匠”的地位。从此以后，日本茶道流派纷呈，各具特色，但“和、敬、清、寂”四规和待人接物的“七则”，仍然是茶道的主要精神。整个日本茶道艺术，无不体现出与佛教的息息相通，至今仍然散发着中国唐宋时代的文化气息，保留着浙江天台山、径山等地的佛家饮茶遗风。
三、明清叶茶的传入与日本茶派的分“道”扬镳
说到日本茶道，一般人也许只知其‚一‛，不知其‚二‛。其实在日本有奉千利休为祖的、使用末茶的末茶道，以及由卖茶翁高游
外创立的使用叶茶的煎茶道，两派茶道形成双峰对峙，二水风流。而煎茶道的产生正是中国茶文化第三次东渐日本的结果，是我国明清茶文化在日本的延续。
中日茶道的分歧点之一就是日本将茶与禅的融合视为关键之关键，在中国，既没有将佛教的禅心作为压倒道教和儒学等一切文化的唯一制高点，也不会将一种文化价值观简单地概括为整体文化的核心。中国人主要是靠道德的内省与发现为最重要的评判体系，日本人则更看重仪式的严格、程式的规范性和纪律的约束性。
由于明清叶茶以及冲泡饮茶方式的传入，使日本在江户时代形成了两种不同风格的茶道—末茶道和煎茶道。随着日本社会的日益现代化，生活节奏的不断加快，在民间、在非正式的场合，人们更多的还是采用煎茶，与程序形式过分复杂的‚末茶道‛相比，‚煎茶道‛以其形式简单而早已‚飞入寻常百姓家‛了，并逐渐深入日本民心。
煎茶道是明清茶文化东渐日本的产物，就中国茶文化东渐日本的整个历程来说，这是一个不容忽略的重要阶段，是东渐的第三次高峰，它产生的影响是长久而深远的，对日本文化的发展同样产生了举足轻重的作用。
四、中国茶文化对日本茶文化的影响
陆羽用心血写成的《茶经》，是陆羽经智积禅师养育教诲，渡过苦难人生的体验，是茶的精神、俭的美德。由于它首次将
中国文化的精髓儒、道、佛与饮茶过程融合了起来，因此，具有划时代的意义。《茶经》问世后，社会上饮茶的人越来越多，而且，《茶经》还被译成了多种文字，传播到世界各地。
日本受中国的影响，饮茶的历史早在陆羽的《茶经》诞生之前就已开始，然而将饮茶习俗和优良的唐代茶种传入日本的则是日本派往中国的遣唐僧们。因此，日本茶道文化的形成和发展不像中国茶文化那样受儒、道、佛三位一体的综合影响，而主要受佛教禅宗的影响。
中日两国的茶道是各具特色的，由于历史原因等，日本的茶道无论从形式上还是实质上都与中国的传统文化有着千丝万缕的关系，都在不同程度上直接或间接地受到过中国传统文化的影响。正如前面提到的，它源于中国，尤其是在珠光的草庵法出现之前，可说是对中国茶仪的一味仿效，但在那之后，特别是千利休之后，日本饮茶的方法逐渐发生了变化，过去单纯的点茶饮茶活动，逐渐升华为具有宗教审美意境、净心清魂的茶道，形成为一种具有鲜明民族特色和风格的综合性文化体系，给日本人民的世俗生活和精神生活带来了广泛深远的影响。
参考文献:（1）冈夫著《茶文化》，中国经济出版杜.1995年。
（2）铃木大拙著(日)《禅与日本文化》，日本新知文库。
（3）千宗室著(日)、肖艳华译《茶经与日本茶道的历史意义》，南开大学出版社，1992年。
（4）《中国茶文化对日本的影响》 作者：王耕 刊名：漳州师
范学院学报(哲学社会科学版)出版日期：1999 期号：第4期（5）我读《中日茶文化交流史》 作者：马守仁 刊名：农业考古 出版日期：2008 期号：第2期
（6）《中国茶文化》 作者:王玲 著 页数:273 出版日期:2009.07
第3篇：中国茶文化论文3000字
中国茶文化论文3000字
中国是最早发现和利用茶树的国家，被称为茶的祖国，我们看看下面的中国茶文化论文吧！
中国茶文化论文
摘要：作为世界三大饮料之一的茶，自中国唐代陆羽的《茶经》问世以来，中国茶文化经过多年的追求和锐意的提炼，使其越炼越精。探讨茶树起源、茶文化的历史、茶文化的内涵，对研究中国茶文化是非常有意义的。
关键词：茶；茶文化；起源；内涵；研究
1 茶树起源
我们祖先对茶树的起源问题，历来争论较多，随着考证技术的发展和新发现，才逐渐达成共识，即中国是茶树的原产地，并确认中国西南地区，包括云南、贵州、四川是茶树原产地的中心。由于地质变迁及人为栽培，茶树开始由此普及全国，并逐渐传播至世界各地。起源及原产地茶树起源于何时？必是远远早于有文字记载的3000多年前。茶树原产于中国，自古以来，一向为世界所公认。其实中国在公元200年左右，《尔雅》中就提到有野生大茶树，且现今的资料表明，全国有10个省区198处发现野生大茶树。有的地区，甚至野生茶树群落大至数千亩。所以自古至今，我国已发现的野生大茶树，时间之
第4篇：茶文化论文 中国茶文化,历史论文
茶文化论文
题目：茶文化的核心价值
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实际成绩
论文关键词：茶 文化 核心 价值 中国
论文摘要：本文主要分为三部分，分别写中国茶文化的历史，茶文化的价值，当今社会背景下的茶文化的表现形式。
美国作家葛瑞格·摩顿森的小说《三杯茶》中有三句话：“敬上一杯茶，你是一个陌生人;再奉第二杯，你是我们的朋友;第三杯茶，你是我的家人，我将用生命来保护你。”书中主人公摩顿森为了一个承诺，进行着一段漫长的旅程，历经艰苦坎坷，承诺得以实现。而最初让他坚决许下承诺的，竟然，只是源于素朴的“三杯茶”。感慨小说中出色描写的愤怒以及难能可贵的友谊之余，这三杯茶更是发人深思。茶文化源远流长，古今中外，茶似乎早已超出了“饮品”这个名词的限制。在不同的时代背景，更多的时候，茶代表着一种文化及精神价值。在中国，茶的种类繁多，喝法讲究。茶艺茶道成了人们的一门爱好甚至是专业。那么中国茶文化中间又蕴含又怎么的核心价值呢？对人的生活产生了哪些影响？
一．中国茶文化的历史
