克服蔬菜厌食症的方法
第1篇：克服蔬菜厌食症的方法
克服蔬菜厌食症的方法
导读：如何克服蔬菜厌食症呢？大家都说多吃蔬菜对身体好，但是有些人有蔬菜厌食症，这到底是怎么回事呢？下面小编为你介绍如何克服蔬菜厌食症。
据《福布斯》杂志报道，人们总是能解释为什么自己讨厌吃蔬菜。研究人员发现，75%的人日常蔬菜摄入量不足。但怎么才能让不喜欢吃蔬菜的你摄入足够的蔬菜呢？专家提出以下8种简易之法：
寻找时新蔬菜
专家认为新鲜的季节蔬菜不仅味美而且利于健康。比如说，春天的朝鲜蓟、芦笋和萝卜都相当有营养价值。而夏天又是盛产芝麻菜、玉米和番茄的时节。到了秋天你可以选择椰菜、茄子和南瓜。冬天也不是你想象的那么荒凉，布鲁塞尔豆芽、菊苣和许多其他绿色蔬菜都在冬天成熟。
“喝”蔬菜
果汁在各餐馆都很红火不是没有道理的———果汁可以提供美味方便的蔬菜汁，这是你日常吃蔬菜的另一好选择。但要警惕其中添加了过多的糖、调味剂，甚至还包括奶制品，因为它们都能使蔬菜汁的卡路里急剧提高。
将蔬菜做成汤或沙拉
番茄酱、一些沙拉调料和墨西哥蘸酱是为数不多的由蔬菜制成的调味品，当然吃饭时来碗汤也是很美味的。在蔬菜中拌入生姜、酱油、米醋、日本料酒和芝麻油，你就可以自制健康的蔬菜沙拉。每半杯相当于一大盘蔬菜。
用绿色装饰你的菜肴
午餐时你并不需要只吃一盘炒芹菜。可以换种方式吃蔬菜，在烤牛肉三明治中夹些嫩芽、番茄片和生菜，这就能保证足够的蔬菜摄入量。如果你想要更健康的食用方法，尽量做到一半蔬菜一半肉。
尝试新口味
根据营养学家分析，很多人不喜欢吃蔬菜是因为他们已经厌倦了经常吃的蔬菜的味道，也不知道其他蔬菜是何滋味。尝试新口味———经历一次蔬菜风味行，也许会有意想不到的收获。专家介绍了自己的经验：“你只要试着去吃些从未尝过的蔬菜，也许你就会喜欢上那种味道，说不定就吃上瘾了。”常见的'蔬菜有番茄、土豆和冰山生菜，为什么不试试茄子、芝麻菜和朝鲜蓟呢？
生吃蔬菜
新鲜蔬菜混上鹰嘴豆泥、沙拉和墨西哥蘸酱就是一份不错的菜肴。只要将蔬菜洗净、切块，若放入冰箱可以更为美味，尤其适合你在午餐时分大口咀嚼自制的生菜酱。
使蔬菜变得五颜六色
一提起蔬菜，你的脑海中是否浮现出一个单色的调色板：布鲁塞尔豆芽、椰菜和菠菜，一切都是绿色。但其实蔬菜也是色彩斑斓的，有红、黄、橙和紫。每种颜色的蔬菜都能为餐桌增添新的维生素和矿物质。有研究显示：“享受健康蔬菜的一个聪明办法就是挑颜色。挑选不同颜色的蔬菜以获得营养摄入的最大化。”
学会搭配
专家强调说：“将蔬菜配以其他菜肴就能做出最美味的食物。”她认为某些搭配方式可以帮助身体更好地吸收营养。她自己的最爱就是将蔬菜与胡萝卜、少许切片瘦肉和其他绿色食品一起翻炒。
多吃蔬菜的好处
1、纤维有益美肤
水果的纤维质为果胶物质，有益排便；纤维成分另外还可以促进身体的代谢功能。因为水果可以增加人体的排泄和代谢，因此有益瘦身。
2、维生素让人美丽
水果主要供给的营养素是维生素，其中以维生素C和维生素A最为重要，水果的维生素C不像烹煮蔬菜时会大量流失，因此是维生素C的天然补充食品。维生素C能延缓老化，是美容不可缺乏的营养素。
3、多吃水果有益健康
水果中含有天然色素，能有效预防癌症，而含有β胡萝卜素的部分水果，在吃进人体内会转变成维生素A，可以防止细胞遭受自由基的伤害。另外，在柑橘类水果中的抗癌物质——类生物黄碱素，可以帮助脂溶性致癌物质转化为水溶性，有利排出体外。
4、水果能帮助塑身
丰富维生素C的水果能促进身体的代谢，是想减重者可以多补充的水果。番石榴、葡萄、柑橘、柳丁、葡萄柚、柠檬等都能够为身体的代谢增添活力，所以也要适量摄取。
第2篇：如何克服蔬菜恐惧症
如何克服蔬菜恐惧症
众所周知，蔬菜是健康饮食中不可或缺的重要组成部分。蔬菜中含有大量的膳食纤维和抗氧化剂，是人体所必需的。那么，自称有蔬菜恐惧症的你要怎么做呢？有一件事是肯定的，那就是骗过自己，吃下大量的蔬菜。下面就让我们来看下哪些方法能奏效吧。
小提示1、在最喜欢的菜肴里添加蔬菜
你喜欢吃烤宽粉吗？在烤制时加入切碎或者煮熟的菠菜，炒花椰菜和胡萝卜，连同南瓜片一起加进去调味。你喜欢通心粉和奶酪吗？在加工过程中，加入用橄榄油炒过的季节性蔬菜比如芦笋，花椰菜，蘑菇和西红柿，再加入少许牛至或番茄酱，健康的通心粉和奶酪就准备好了。把它们折叠制成蔬菜卷饼或煎蛋卷，你还能挑出里面的蔬菜么？
小提示2、制成沙拉
把所有你喜欢或者能容忍的蔬菜放到你的沙拉碗里。有很多种蔬菜都可以做成沙拉，像洋葱，萝卜，胡萝卜块，薄薄的黄瓜、菜花或青豆。把它们切成薄片或者细条也许一个好方法，因为体积不会过大，你也不会觉得太多，这样子你就会不知不觉摄入足量的蔬菜啦。
小提示3、做一些有趣的混合和搭配
蔬菜跟人一样，也是有好朋友的。如果能给蔬菜找对了朋友，就可以把它们添加到一个菜里，看着好看，吃起来也美味。比如说将茄子，西葫芦和西红柿烧熟后，在顶部洒少许你最喜欢的酱汁。
小提示4、生吃蔬菜
很多蔬菜生吃时味道温和，质地清爽。比如说黄瓜片，胡萝卜条生吃都是别有一番风味。
小提示5、把它们添加到晚上的小吃里
将蔬菜添加到热或冷的三明治里，可以添加一些磨碎或切碎的不同颜色蔬菜如新鲜罗勒、意大利青瓜薄片、洋白菜丝、番茄和豆芽等。
小提示6、将蔬菜喝下去
如果实在吃不下去，那就骗过眼睛喝下去。在准备果汁的时候偷偷添加一些颜色相近的蔬菜，比如说将胡萝卜连同芒果或橙子一起榨汁，还是你喜欢的水果色，但是营养价值却提升了呢。
小提示7、烤蔬菜
将蔬菜烤制，并添加少量的你最喜欢的香料或简单的盐和胡椒也会奏效。需要注意的是，一定要在拷之前用刷子薄薄地刷一层橄榄油或酱。大块的'蘑菇、西葫芦或茄子可以整齐地放着棍子上烤。
如果你只是不喜欢吃水煮蔬菜，可以简单地改变你的烹调风格。试着学习一些不同的烹饪方法，像微波烹饪和简单的炒菜等。
影响一生的口味
几乎所有的人都有这样的经验：在对食品的偏好上，比如糖，很多在2~3岁时喜欢吃糖的孩子，成年以后仍然喜欢吃糖，相反，那些在2~3时不喜欢吃糖的孩子，成年后还是像以前那样不喜欢吃糖。这样的经验告诉家长，要让孩子形成较为科学、合理的饮食习惯。首先，在对食物的选择上就不能单一，家长应该让孩子有机会品尝到各种各样对身体有益的食物，并且，不能根据孩子在口味上的喜好来安排膳食，单一是孩子幼儿时期饮食的大忌。
口味随年龄改变
子随着年龄增长，所选择的食物种类开始慢慢减少，然后固定在几种食物上，之后，不管是小男孩还是小女孩，都会自然而然地经历一段“食物恐惧症”时期，简而言之，就是他们拒绝品尝所有他们没有吃过的东西。再过一两个年头，孩子的口味又会发生一些变化：有些孩子开始喜欢吃蔬菜、水果了，而有些孩子则可能对那些从前很爱吃的食物不感兴趣了。因此，家长对孩子挑食的习惯不必绝望，过些日子，也许他就喜欢吃了。
喜欢的与不喜欢的
孩子最喜欢吃的是肉类食物，如香肠、炸鸡腿、火腿等，然后是淀粉类食物，像炸薯条、蛋糕、面包等；而孩子最不喜欢的食物是胡萝卜、莴笋、韭菜等；另外，同样一种食物，孩子更喜欢选择炒熟的，而不喜欢吃凉拌的。了解了孩子的这些特点，家长就应该懂得在膳食搭配上耍一些花招了，将孩子喜欢吃的与不喜欢吃的搭配在一起烹饪。
第3篇：克服害羞的方法
1．记日记以找到害羞的根源。精神治疗医师克里斯托弗·麦克洛夫著有《轻松自如：克服焦虑和害羞》一书。他说，“书面记录是便宜有效的临床医学家。我们对自己的了解比我们认为自己对自己的了解要多，因此当我们记下自己的想法和恐惧时，显现的结果往往令人吃惊。”
麦克洛夫过去有个病人是位三十多岁的单身女性，非常惧怕约会。麦克洛夫说，“她把约会时发生的一切都写下来：接电话，安排出门，约会时说了什么，谈到未来的计划时说了什么，以及当这一切进行时她自己都在想什么。”这样，这位女士注意到一个反复出现的主题。“她害怕某个男士会喜欢上她，而自己可能不喜欢这位男士--而她不知道如何摆脱这种关系。”麦克解释说，他们讨论了她同自己不想再见面的男士能说些什么。“一旦她知道该怎么办，约会的压力就小多了。”
尽管这位女士属于情境型害羞，仅仅在她生活的“约会”一个方面存在问题，日记同样也是解决性格型害羞的有效途径。著有《征服胆怯：个性化的途径》一书的心理学家乔纳森·奇克认为，在害羞的人中，有三分之二 的人能确认生活中导致他们胆怯的具体
