扬州酱菜作文
第1篇：扬州酱菜作文
扬州酱菜作文
扬州特产很多，如牛皮糖、三丁包子、高邮蛋黄等，但让扬州人一日三餐都离不开的当数扬州酱菜。
一说到酱菜，大家一定会想到“三和四美”公司。三和的品牌虽然比四美“年轻”一些，但它创办距今也有近80年了，比抗日战争还早十来年。
扬州酱菜的品种很多，有乳黄瓜、萝卜头、什锦菜、嫩生姜、酱甜瓜、宝塔菜等，它们都是我的最爱。其中乳黄瓜是驰名中外的名特产，获得了全国酱菜评比的国家银质奖。
据《扬州志》记载，这种乳黄瓜是汉朝张骞出使西域时带回来的种子，在扬州落户已经有1800多年了，真是个“老前辈”。乳黄瓜是鲜食和加工腌制兼用品种。生产中，习惯于前釆瓜供应市场鲜食，中后期采幼嫩小瓜供腌制加工。腌制后的乳瓜具有“鲜、甜、脆、嫩”和“色、香、味、形”俱佳的特色，是扬州酱菜中的珍品。
此外，晏种萝卜、泡子萝卜等许多地方优良品种的栽培历史都能达到150余年。
扬州酱菜具有鲜、甜、脆、嫩四大特色，菜有光泽，卤汁澄清，囗味咸甜适中，食后余香绕舌，很受广大消费者的青睐。在超市、便利店，甚至街头的小卖部里都能买到酱菜。探望远方的亲朋好友时，大家也总爱捎一些酱菜。虽然酱菜很笨重，不便于携带，但是它代表着扬州。据我所知，许多同学也都喜欢酱菜。我每隔一阵子都要“搞”几瓶酱菜，并且一吃起来就没有节制，有时甚至一顿能吃掉大半瓶。
扬州酱菜工艺独特，在加工时，分别采用单腌、双腌、卤泡等工艺，以确保脆嫩。辅料釆用发酵稀甜酱，以保持酱菜的鲜甜及色泽和卤汁的.澄清。
随着时光的推移，我也有些担忧：人们对美食的追求，囗味不断地改变，扬州酱菜会不会渐渐地被人遗忘，从此退出历史舞台？这点值得我们深思。所以，我们要不断改进，把酱菜的囗味制作得更加可口，更加别具一格，使扬州酱品行业发展得更加辉煌，步入新的巅峰！
第2篇：好吃的扬州酱菜特产作文
好吃的扬州酱菜特产作文
在日常学习、工作和生活中，大家都经常看到作文的身影吧，作文一定要做到主题集中，围绕同一主题作深入阐述，切忌东拉西扯，主题涣散甚至无主题。如何写一篇有思想、有文采的作文呢？以下是小编收集整理的好吃的扬州酱菜特产作文，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
好吃的扬州酱菜特产作文1
我的家乡在扬州，那里不仅景色秀丽，而且有许多可口的风味小吃和土特产，其中最令我喜爱的要数扬州份菜了。
说起扬州替菜，还有一个传说呢。乾隆皇帝下江南时，扬州官府为他准备了山珍海味，满以为会燕得皇帝的欢心，谁知皇帝对此毫无兴趣，却指名要吃扬州昔菜。由于皇帝的厚爱，扬州酱菜就名扬天下了。
扬州酱菜选料讲究，制作精巧，口味齐全，品种繁多，有“乳黄瓜”、“姜丝”、“宝塔菜”、“螺丝菜”、“什锦菜”等。
乳黄瓜，香嫩脆甜;姜丝，略带辣味;宝塔菜，咸中带甜;螺丝菜，又咸又嫩;什锦菜品种齐全，又香又脆。无论哪一种昔菜，都令人馋涎欲滴。
我最爱吃其中的宝塔菜。记得小时候，姑姑托人从乡下捎来了两瓶扬州酱莱，我高兴地吃了起来。吃着吃着，我忽然看见一种模样十分怪，但又小巧玲珑，惹人喜爱的昔菜。我惊奇地间爸爸：“这是什么?”爸爸笑着说：“你看它多像宝塔，人们都叫它宝塔菜。，我尝了尝宝塔菜，真好吃!开始是咸的，到后来变甜了。我吃了一个，还想吃，就在瓶里找来找去，嗬，找到了有小手指那么大的一个，急忙放进嘴里，轻轻地咬下“宝塔”的一层又一层。从此，我就喜爱上了扬州修菜。
有一次，我连续几天发高烧。油腻的东西不想吃，对平时经常吃的皮蛋、肉松也不感兴趣。爷爷来看望我了，他笑咪咪地对我说：“敏敏，猜猜爷爷给你带来什么好东西?是你最爱吃的扬州苦菜!”我一听到“扬州茜菜”四个字，仿佛闻到了一股诱人的.香味，再看那瓶普菜的颜色酱黄昔黄的，还带有一点晶莹的色彩，使我食欲顿开。爸爸给我盛了一碗稀饭，我夹起扬州昔菜，津津有味地吃了起来。没过几天，我的病就好了。打那以后，我更加喜爱扬州昔菜了。
好吃的扬州酱菜特产作文2
我的家乡在扬州，那里不仅景色秀丽，而且有许多可口的风味小吃和土特产，其中最令我喜爱的要数扬州份菜了。
说起扬州替菜，还有一个传说呢。乾隆皇帝下江南时，扬州官府为他准备了山珍海味，满以为会燕得皇帝的欢心，谁知皇帝对此毫无兴趣，却指名要吃扬州昔菜。由于皇帝的'厚爱，扬州酱菜就名扬天下了。
扬州酱菜选料讲究，制作精巧，口味齐全，品种繁多，有“乳黄瓜”、“姜丝”、“宝塔菜”、“螺丝菜”、“什锦菜”等。
乳黄瓜，香嫩脆甜;姜丝，略带辣味;宝塔菜，咸中带甜;螺丝菜，又咸又嫩;什锦菜品种齐全，又香又脆。无论哪一种昔菜，都令人馋涎欲滴。
我最爱吃其中的宝塔菜。记得小时候，姑姑托人从乡下捎来了两瓶扬州酱莱，我高兴地吃了起来。吃着吃着，我忽然看见一种模样十分怪，但又小巧玲珑，惹人喜爱的昔菜。我惊奇地间爸爸：“这是什么?”爸爸笑着说：“你看它多像宝塔，人们都叫它宝塔菜。，我尝了尝宝塔菜，真好吃!开始是咸的，到后来变甜了。我吃了一个，还想吃，就在瓶里找来找去，嗬，找到了有小手指那么大的一个，急忙放进嘴里，轻轻地咬下“宝塔”的一层又一层。从此，我就喜爱上了扬州修菜。
有一次，我连续几天发高烧。油腻的东西不想吃，对平时经常吃的皮蛋、肉松也不感兴趣。爷爷来看望我了，他笑咪咪地对我说：“敏敏，猜猜爷爷给你带来什么好东西?是你最爱吃的扬州苦菜!”我一听到“扬州茜菜”四个字，仿佛闻到了一股诱人的香味，再看那瓶普菜的颜色酱黄昔黄的，还带有一点晶莹的色彩，使我食欲顿开。爸爸给我盛了一碗稀饭，我夹起扬州昔菜，津津有味地吃了起来。没过几天，我的病就好了。打那以后，我更加喜爱扬州昔菜了。
第3篇：好吃的扬州酱菜特产作文
好吃的扬州酱菜特产作文
篇一
我的家乡在扬州，那里不仅景色秀丽，而且有许多可口的风味小吃和土特产，其中最令我喜爱的要数扬州份菜了。
说起扬州替菜，还有一个传说呢。乾隆皇帝下江南时，扬州官府为他准备了山珍海味，满以为会燕得皇帝的欢心，谁知皇帝对此毫无兴趣，却指名要吃扬州昔菜。由于皇帝的厚爱，扬州酱菜就名扬天下了。
扬州酱菜选料讲究，制作精巧，口味齐全，品种繁多，有“乳黄瓜”、“姜丝”、“宝塔菜”、“螺丝菜”、“什锦菜”等。
乳黄瓜，香嫩脆甜;姜丝，略带辣味;宝塔菜，咸中带甜;螺丝菜，又咸又嫩;什锦菜品种齐全，又香又脆。无论哪一种昔菜，都令人馋涎欲滴。
我最爱吃其中的宝塔菜。记得小时候，姑姑托人从乡下捎来了两瓶扬州酱莱，我高兴地吃了起来。吃着吃着，我忽然看见一种模样十分怪，但又小巧玲珑，惹人喜爱的昔菜。我惊奇地间爸爸：“这是什么?”爸爸笑着说：“你看它多像宝塔，人们都叫它宝塔菜。，我尝了尝宝塔菜，真好吃!开始是咸的，到后来变甜了。我吃了一个，还想吃，就在瓶里找来找去，嗬，找到了有小手指那么大的一个，急忙放
第4篇：酱菜厂管理制度
德惠市郭家镇一品支酱菜厂
规章制度
一、消防制度
1.厂内的消防通道、安全门不准堆放杂物、机械等，经常保持畅通。2.严格管理和规范放置易燃易爆物品，未经厂安全管理小组批准，任何人不得将易燃、易爆物品转移厂方指定的原存放点。3.新员工入厂时，由人事部培训有关安全防火知识及紧急疏散方法，并每季度组织一次全厂全员安全疏散实习演练。
4.严禁任何人以任何理由在车间、货仓、易燃品存放点及其它作业场所的重点防火区域内私接电源、生火、吸烟。
5.各部门应在下班离开作业场所时，关闭一切电源，发现电路、电器有破损现象要即刻中止使用，报电工专业人员及时维修好后方可投入再作业。
6.若发生火警，厂中心领导应即刻到位，迅速组织消防工作，采取紧急、正确的消防措施灭火，并及时报火警119求援。
二、仓库管理制度
（一）库管员职责
1、准确详细地做好各种物资进出仓库的帐务工作。
2、严格按照产品的验收要求，做好产品验收工作。
3、不合订购要求或者不合格的材料产品等一切物资严禁入仓。
（二）仓库日常保管工作
1、货物入库需按要求不同类别、性能、特
第5篇：酱菜优美散文
酱菜优美散文
以前每当梅雨季节到来，家家户户都要忙着霉酱。那时没地方买酱，只能自己晒，而霉天里空气湿度有利于霉菌的生长，酱料能得到充分发酵，这样才能晒出好酱来。
首先将黄豆、蚕豆去壳，放到大铁锅里煮熟，再加入小麦粉拌匀，然后摊在簸箕里，盖上稻草置于阴凉处，让它充分地发酵，这个过程叫霉酱。直到酱料上长满了绿毛，再将它揉碎，放盐，装到大酱钵里搬到外面去晒。
这时梅雨天气刚好过去，天天都是晃眼的毒太阳，正好用来晒酱。许多人家门前要么垒一个台子，要么埋一个三根杈的老树桩用来晒酱。酱钵夜晚也不收回家，要让它打夜露。每遇暴风雨来临，田畈上做农活的妇女就纷纷拼命地跑到家里去盖酱，免得酱里进了生水不好吃。用来盖酱的通常是破损的大铁锅，再猛的风雨也吹打不掉。
经过一段时间暴晒，酱料吸收了日月精华，慢慢由浅灰变成深黑，乃至油亮。酱钵里还要放一个竹木片，为的是便于及时翻动，将钵底的酱翻到上面晒。当酱发出扑鼻的酱香，用手指去酱钵里粘一点放到嘴里吮，特殊的鲜味让人不由笑逐颜开，这酱就算大功告成了。
酱晒好了，接下来就要晒酱菜
第6篇：酱菜市场调研报告
市场调研报告
调研时间：2008-7-17
调研对象：银座八一店、银座商城、家乐福
调研人物：陈华美
调研目的：通过本次调研学习一下兄弟店以及其它大型商场的经营特色之所在，为以后商场扩展规模做好充分的准备。
一、商品陈列
首先来到的是银座八一店，这也是三个商场中最具代表性的一个店面。其商品陈列都是按照商品细类来划分的。例如：将花生油类按照包装大小陈列在一起，调和油类陈列在一起，尤其值得学习的是它将所有的橄榄油以形象展架的形式单独陈列在一起并标明其来自不同的国家不同的地域既突出了陈列效果又体现了档次。而我们的陈列则是按照商品大类来划分的大部分都是以品牌集中陈列为主，例如“鲁花”橄榄油一个单品与同品牌花生油陈列在一起，“欧丽薇兰”橄榄油三个单品则与“金龙鱼”花生油陈列在列在一起，这从很大程度上就分散了品类的集中力。另外对于酱菜调料类则是将特殊稀有品类陈列在最底层，例如：芥茉油、苏打粉、淀粉、食用盐等，因为对于这种品类顾客消费群体很固定而且无论陈列在那里其销售都不会受到很大影响。另外八一店给人印象最深的就形
