高中生物人体的营养和健康教案
第1篇：高中生物人体的营养和健康教案
高中生物人体的营养和健康教案
1、 营养物质功能
提供能量：糖类、脂肪、蛋白质均能氧化分解供能。
其供能的顺序：糖类、脂肪、蛋白质
蛋白质是构建和修复组织的主要原料
提供构建和修复物质：糖类和脂类是构成细胞膜和神经组织的重要部分
Ga 、 Mg、、、P是构成骨骼的主要成分
酶和一些激素是蛋白质
提供调节物质 碘是甲状腺激素的主要成分
2、 营养不良：
蛋白质供给不足，影响发育和抵抗力
营养供给不足 缺钙影响骨的发育
缺维生素A会引起夜盲症
缺维生素C会引起坏血病
营养过剩：如获取能量过多，导致肥胖
摄取营养的种类、数量、比例符合实际需要
合理加工食物，减少营养素的损失，提高利用率
3、 合理膳食： 食物对人体无毒害且符合食品卫生要求
建立良好的饮食习惯和合理膳食制度
题例领悟
例1、下列属于人体构建和修复机体组织的物质，最全的一组是：
①水②脂类③糖类④蛋白质⑤纤维素⑥无机盐⑦维生素
A、①③④⑤⑦ B、①③④⑥⑦ C①②③④⑥ D、①②③④⑥⑦
解析：参与构建和修复人体组织的物质主要有水分、蛋白质、脂类、糖类和无机盐等。而纤维素是植物体细胞壁的主要组成成分;纤维素是调节机体生理功能的重要物质。 答案：C
例2、下列各项中不是成人每天要进食一定量蛋白质的原因是：
A、 蛋白质在人体内不能储存。
B、 蛋白质不能全部由糖类和脂肪在体内转化而成。
C、 蛋白质提供生命活动所需的大部分能量。
D、 体内蛋白质每天要少量分解一些，更换新的`。
解析：蛋白质作为生物不可缺少的重要物质，其虽可作为能源物质，但非主要的，体内物质供能的顺序依次为糖类、脂肪、蛋白质。
答案：C
自我评价
一、选择题：
1、 下面关于人类营养的说法中，不正确的是：( )
A、由于蛋白质能参与各项生命活动，所以每天食物中以蛋白质含量最高为宜。
B、淘洗大米时次数不宜过多，以防止维生素B1的损失。
C、蔬菜应先洗后切，大火快炒，防止维生素C的损失。
D、食物加工既要防止生物污染，又要防腐剂等过量带来的化学污染。
2、 人体血液中不可能出现 ( )
A、纤维素 B、红细胞 C、蛋白质 D、激素
3、 某人由于营养不良，身体浮肿，其食疗补救措施是：( )
A、多吃蔬菜 B、多吃馒头 C、多喝豆浆 D、多喝水
4、 1克糖类、脂肪和蛋白质在体内完全氧化分解所释放的能量分别是17。15千焦、38。91千焦和17。15千焦，由此可得出的结论是：( )
A、 三者都可作为能源物质
B、 蛋白质是主要的能源物质。
C、 糖类是主要的能源物质
D、脂肪是主要的能源物质
5、 下列哪一组疾病是营养不良引起的：( )
A、脚气病和坏血病 B、夜盲病和巨人症
C、糖尿病和软骨病 D、佝偻病和心脏病
6、 一个健康的人若进食较多的糖和食盐，那么他排出的尿液中所含的葡萄糖和盐分的量：( )
A、盐增多，糖未增多 B、糖增多，盐未增多
C、两种都增多 D、两种都未增多
第2篇：高一生物教案 人体的营养和健康文档资料
高一生物教案 人体的营养和健康
知识精华
1、营养物质功能
提供能量：糖类、脂肪、蛋白质均能氧化分解供能。其供能的顺序：糖类、脂肪、蛋白质 蛋白质是构建和修复组织的主要原料
提供构建和修复物质：糖类和脂类是构成细胞膜和神经组织的重要部分
Ga、Mg、、、P是构成骨骼的主要成分 酶和一些激素是蛋白质
提供调节物质 碘是甲状腺激素的主要成分
2、营养不良：
蛋白质供给不足，影响发育和抵抗力 营养供给不足 缺钙影响骨的发育 缺维生素A会引起夜盲症 缺维生素C会引起坏血病
营养过剩：如获取能量过多，导致肥胖 摄取营养的种类、数量、比例符合实际需要 合理加工食物，减少营养素的损失，提高利用率
3、合理膳食： 食物对人体无毒害且符合食品卫生要求 建立良好的饮食习惯和合理膳食制度 题例领悟
第 1 页第 1 页 例
1、下列属于人体构建和修复机体组织的物质，最全的一组是：
①水②脂类③糖类④蛋白质⑤纤维素⑥无机盐⑦维生素 A、①③④⑤⑦ B、①③④⑥⑦ C①②③④⑥ D、①②③④⑥⑦ 解析：参与构建和修复人体组织的物质主要有水分、蛋白质、脂类、糖类和无机盐等。而纤维素是植物体细胞壁的主要组成成分;纤维素是调节机体生理功能的重要物质。答案：C 例
2、下列各项中不是成人每天要进食一定量蛋白质的原因是：
A、蛋白质在人体内不能储存。
B、蛋白质不能全部由糖类和脂肪在体内转化而成。C、蛋白质提供生命活动所需的大部分能量。D、体内蛋白质每天要少量分解一些，更换新的。解析：蛋白质作为生物不可缺少的重要物质，其虽可作为能源物质，但非主要的，体内物质供能的顺序依次为糖类、脂肪、蛋白质。答案：C 自我评价
一、选择题：
1、下面关于人类营养的说法中，不正确的是：()A、由于蛋白质能参与各项生命活动，所以每天食物中以蛋白质含量最高为宜。
第 2 页第 2 页 B、淘洗大米时次数不宜过多，以防止维生素B1的损失。C、蔬菜应先洗后切，大火快炒，防止维生素C的损失。D、食物加工既要防止生物污染，又要防腐剂等过量带来的化学污染。
2、人体血液中不可能出现()A、纤维素 B、红细胞 C、蛋白质 D、激素
3、某人由于营养不良，身体浮肿，其食疗补救措施是：()A、多吃蔬菜 B、多吃馒头 C、多喝豆浆 D、多喝水4、1克糖类、脂肪和蛋白质在体内完全氧化分解所释放的能量分别是17。15千焦、38。91千焦和17。15千焦，由此可得出的结论是：()A、三者都可作为能源物质 B、蛋白质是主要的能源物质。C、糖类是主要的能源物质 D、脂肪是主要的能源物质
5、下列哪一组疾病是营养不良引起的：()A、脚气病和坏血病 B、夜盲病和巨人症 C、糖尿病和软骨病 D、佝偻病和心脏病
6、一个健康的人若进食较多的糖和食盐，那么他排出的尿液中所含的葡萄糖和盐分的量：()A、盐增多，糖未增多 B、糖增多，盐未增多 C、两种都增多 D、两种都未增多
第 3 页第 3 页
二、简答题：
7、根据所学习的知识，说明婴幼儿期蛋白质供应不足，会对其生长发育有何影响。自我评价答案
一、选择题：
1、2、A;
3、C;
4、二、简答题 略
A;
5、A;
6、A。第 4 页第 4 页
第3篇：第八章 人体的营养教案
合理膳食
教学目标
1、能说出合理膳食的原则，获得有关人体营养成学方面的知识。
2、通过“设计一份营养合理的食谱”，尝试运用有关合理营养的知识解决生活中的实际问题。
3、学习怎样应用所学知识解决实际问题的方法。
4、学习探究实验中收集和整理资料的方法。教学重点难点 1．重点
合理膳食的意义；评价自身营养状况的方法；学习调查研究的方法，体验调查研究的过程；尝试设计营养结构较为合理的食膳。
2．难点
学生活动的组织教学和交流方式。教学用具 多媒体课件 课时安排 1课时
教学过程
（一）创设情境，导入新课
多媒体展示
用多媒体展示一些美食图片。食物种类丰富，因为我们的选择不同，所以我们所得到的营养也各不相同，那么你想知道当今青少年的营养状况如何吗？怎样才能使自己吃得更好，身体更棒呢？这就是我们今天将要学习的内容。
（二）合作交流，解读探究
1．活动：评价自身的营养状况和调查自己的饮食结构和习惯
要做到合理膳食，首先要了解自身的营养状况，如何评价自身的营养状况呢？
交流 投影学生绘制的统计图
活动 根据体重与标准指数两项指标的数值
第4篇：人体营养论文
人体营养 营养是机体摄取食物，经过消化、吸收、代谢和排泄，利用食物中的营养素和其他对身体有益的成分构建组织器官、调节各种生理功能，维持正常生长、发育和防病保健的过程。------引言 关键词:营养、营养素、饮食、合理、健康 内容提要: 任类社会进入21世纪，世界各国对人群营养问题更加重视。在影响生命的诸多因素中,营养环节最为关键。随着经济的发展和社会的进步，人们对食物营养与健康倍加关注。“健康”不仅仅是没有疾病或残疾，乃是身体、心理状态及社会关系的良好状态。一般说来，人的素质是由遗传。营养和环境（包括学习锻炼）三大要素决定的。在遗传和环境因素相对稳定的情况下，起关键作用的往往是营养因素。合理的营养是人类的社会活动能力，智力和身体潜能充分发挥的先决条件。健康和营养适当的人，是社会发展进步的结果，又是对社会发展做出贡献的主体。因此，营养是人类发展的一项关键目标，是反映社会进步的重要标志。一个人生命的整个过程都离不开营养。人在胚胎阶段时必须从母体中吸取所需要的物质，孕妇的营养不仅影响胎儿的正常发
第5篇：健康营养教案
健康营养教案
作为一名老师，编写教案是必不可少的，借助教案可以有效提升自己的教学能力。那么大家知道正规的教案是怎么写的吗？以下是小编为大家整理的健康营养教案，欢迎阅读与收藏。
健康营养教案1
一、活动目标：
1、初步了解合理的饮食结构，培养科学进餐的好习惯。
2、尝试自己设计一份营养餐，对食物搭配感兴趣。
3、主动和同伴交流，并能对自己和同伴的设计进行恰当的评价。
二、活动准备：
各种食物图片、盘子，健康金字塔范图、营养师标志、肥胖及营养不良儿图片。
三、活动过程：
（一）幼儿尝试第一次挑选自助餐。
1、导入。以营养师的角色将幼儿带入游戏情境。
师：小朋友，这里是哈哈餐厅，我是哈哈餐厅的营养师。
2、谈吃自助餐的经验：挑选食物的注意点。（教师加以总结）
3、幼儿为自己挑选一份自助餐。（把食物图片贴在盘子里）
4、和身边的伙伴交流所选的食物。
5、挑选几个选择菜肴具有代表性的幼儿，请幼儿讨论他们的自助餐搭配是否合理。
6、营养师针对幼儿挑选食物的情况进行小结。
（二）借助范图，逐层介绍“健康饮食金字塔”。
1、营养师介绍“健康饮
第6篇：营养健康教案
营养健康 教案
教学学时：2学时
教学重点：掌握营养素概念、种类及其功能，熟悉人体必须的营养。认识常见的元素缺乏的各种症状。
教学内容：营养素概念，种类，及对人体功能；常见病的预防及治疗。现在国际上流行的保健观点。教学导入：
健康四大基石：合理膳食，适量运动；戒烟戒酒，心理平衡。
一、营养概述(一)营养素概念
营养素(nutrients):食物中含有的、能维持人体生命与健康、保证人体生长发育、满足日常活动、劳动和工作需要的物质的总称。(二)营养素的种类：
产 热 营 养 素：
蛋白质
脂类
碳水化合物
非产热营养素：矿物质（常量元素和微量元素）、维生素（脂溶性维生素和水溶性维生素）、水
(三)营养素功能
1.满足机体生长发育和组织更新、修复的需要
2.供给机体所需的热能
3.维持和调节正常生理功能(四)膳食营养素供给量
营养素需要量：维持人体正常健康与生长所需要营养素的数量，又称营养素生理需要量。营养素需要量：1最低需要量 仅能维持生理平衡或不致发生缺乏病。
2、最适需要量能维持健康，促进生长，保证最高劳动能力。
膳食营养素
第7篇：论述平衡营养与人体健康的关系
论述平衡营养与人体健康的关系 内容提要
1.平衡营养与人体健康的关系及营养失衡的危害。2.平衡营养的核心是营养素要“全面、平衡、适度”。3.合理膳食是实现营养平衡保证健康的关键。谈谈你今后如何合理膳食认证营养平衡和身体的健康。
正文
营养是人类从外界摄取食物满足自身生理需求的过程，即食物在体内经消化、吸收、代谢。促进机体生长发育、益智健体、抗衰防病、延年益寿的综合过程。平衡营养是人体健康的基础，不可一味摄取单一的营养素，也不可毫不选择的摄取各种营养素，要合理膳食，保证营养平衡。
营养是保证人体健康长寿的物质基础，人体器官的功能和组织的正常代谢依赖着必需的营养，而这些营养物质又通过合理膳食而获得。营养因素对疾病的防治以及衰老过程有相当大的影响，尤其是对晚年的健康状况更为密切。营养良好的人能有效地延缓衰老。那么，怎样才能做到合理膳食呢？第一是全面平衡，即样样都吃，不挑食，不偏食。众所周知，任何一种单一的天然食物都不能提供人体所需要的全部营养素。因此，合理膳食必须由多种食物组成，才能达到平衡膳食之目的。
第8篇：化学元素与人体健康教案
第十二单元
化学与生活
课题２
化学元素与人体健康（教案）
一、教学目标分析
知识与技能：
（1）了解人体的元素组成。
（2）了解一些元素对人体健康的重要作用。
（3）了解人体中元素的存在形式，知道常量元素和微量元素。过程与方法：
（1）通过与同学讨论、查阅资料，了解钙、铁、锌、碘等营养元素的食物来源。（2）调查市场上有关补钙、补锌等保健药剂，查看它们的标签或说明书，了解它们的主要成分。情感态度与价值观：
（1）通过查阅相关资料，丰富课本知识。
（2）通过本课题学习，更加注意平常的饮食营养搭配，改掉偏食、挑食、不吃蔬菜等不良习惯。
（3）学会用一分为二的观点辩证地看待化学元素对人体健康的影响.二、教学重点：
人体的主要元素组成、分类及作用，一些元素对人体健康的影响。
三、教学难点：
微量元素对人体的作用及适宜摄入量。
四、教学准备：
1、学生以“你知道人体内含有哪些元素”为题，在课前进行资料查找。
2、教师在充分估计学生查找资料的情况的前提下，制作好课件。
五、教学过程：
【引入】1.课件出示生活中常见物质的图片，提问：一些产品
