酒店从业人员职业素质研究论文
第1篇：酒店从业人员职业素质研究论文
酒店从业人员职业素质研究论文
摘要:本调研报告采用抽样调查的方法，在调研宜昌市酒店从业人员的职业核心能力、职业素质、酒店管理专业的课程设置、专业建设等问题的基础上，以统计法为主，分析了我市酒店基层员工职业能力的掌握情况、企业管理层对基层员工职业能力的要求情况、专业课程设置认同情况等，提出了重新调整定位人才培养目标、不断扩大职业资格证范围、更加科学完善课程设置、更加规范学生顶岗实习等专业对接产业实现改造升级的具体措施，并对如何科学制定人才培养方案、稳固校企合作机制等问题作了进一步思考。
关键词:酒店从业人员;职业素质;职业能力;专业课程设置;专业对接产业
一、调研背景
宜昌市委、市政府于2013年5月提出要把文化旅游业培育成千亿支柱产业，到2016年，全市文化旅游业产值要突破1000亿元;到2020年，文化旅游业规模、质量、效益要走在中部地区和长江沿线同等城市前列，建成文化强市和全省文化高地，成为世界一流的旅游目的地城市和国际文化旅游名城。酒店业是旅游业的三大支柱产业之一，我校应对蓬勃发展的宜昌酒店业而开设的酒店管理专业在培养旅游人才、服务旅游产业方面具有义不容辞的责任。为顺应宜昌旅游业发展方式转变，不断提高人才培养质量，更好地服务地方经济，我校酒店管理专业近期组织师生开展了一次专业对接产业的专题调研活动。基本情况如下:
二、调研基本情况
调研主要围绕宜昌市酒店从业人员的职业核心能力、职业素质、酒店管理专业的课程设置、专业建设等问题进行走访调研，目的在于为酒店管理专业建设的改造升级提供依据，最终实现提高人才培养质量。调研历时3个月，20多名师生走访了宜昌市城区各种类型的30家酒店，包括2家五星级酒店、2家挂五星酒店、10家四星级酒店、10家三星级酒店、6家连锁餐饮会所，其中桃花岭酒店、峡州酒店、上海葛洲坝酒店等属于本土品牌酒店，均瑶大酒店、华美达酒店等是近几年进驻宜昌的高端酒店，还有刚刚兴起的快捷酒店如如家、运七等。调研活动主要采用座谈、现场访谈、问卷调查、实习生座谈会、校企联谊会等多种方式，调研对象从管理层到基层的各种岗位。
三、调研结果分析
调研总计发放问卷300份，其中发放基层工作人员180份，回收有效问卷为162份，有效率90%;发放管理层120份，回收有效问卷105份，回收率为87．5%。我们运用SPSS19．0软件对调查数据进行统计分析，得出了以下分析结果:
(一)企业基层员工职业能力掌握情况
根据分析结果(表1)得知，酒店基层员工对“基础理论”、“酒店实务”和“实践经验”的掌握程度得分均值分别为4．01、3．92、4．00，表明他们对这三项能力的掌握处于较好阶段。酒店基层员工对“熟练操作能力”、“与人沟通能力”、“团队协作能力”的掌握程度的得分均值最高，分别是4．22、4．16、4．27，表明他们对这三方面的掌握最熟练;其次，对“语言表达能力”、“组织协调能力”、“职业礼仪规范”、“电脑操作能力”的掌握也较好;但是对“英语交流能力”的掌握较差，得分均值仅2．59。酒店基层员工对“适应能力”、“亲和力”等关键能力的掌握最好，得分均值为4．31和4．20，其次是“观察能力”和“应变能力”，均值都是3．94，掌握较差的是“创新能力”，得分均值为3．61。
(二)受领导赏识情况与职业能力掌握程度之间的关系
为了探讨受领导赏识情况与酒店基层员工对职业能力(基础知识、技能操作、关键能力)掌握程度之间的关系，本次调研运用SPSS19．0的Pearson相关性分析法，将受领导赏识情况与酒店基层员工对各职业能力掌握度进行了配对分析，分析结果中显著性(双侧)的值小于0．005，即说明两者之间存在显著性关系，分析结果中显著性(双侧)的`值大于0．005，则说明两者无关。(见表2，表3，表4)3显示，酒店基层员工能够得到领导的赏识，与掌握“语言表达能力”、“组织协调能力”、“与人沟通能力”、“职业礼仪规范”的程度显著相关，与“熟练操作技能”、“团队协作能力”、“电脑操作能力”、“英语交流能力”无关。表4说明，酒店基层员工能够得到领导的赏识，与掌握“应变能力”、“观察能力”、“创新能力”的程度显著相关，但与“适应能力”和“亲和力”无关。
(三)企业管理层对基层员工职业能力的要求情况
通过对企业管理层调查数据的分析(表5)，可看出企业管理层对基层员工职业能力(基础知识、技能操作、关键能力)的实际要求。在基础知识方面，管理层更看重员工的酒店实务、实践经验;在技能操作方面，管理层更看重熟练操作能力、语言表达能力、沟通能力、团队协作能力、职业礼仪规范;在关键能力方面，管理层更看重适应能力、应变能力和观察能力。
(四)专业课程设置认同情况
通过对专业课程设置认同情况的调查分析(表6)，可知企业管理层普遍认为以下课程需要增加课时:酒店市场营销学、餐厅服务与管理、酒店服务礼仪。不太适应企业需求的课程为:调酒与酒吧管理、康乐服务。
四、专业对接产业实现改造升级
我校酒店管理专业人才培养工作遵行“校企合作、工学结合”的办学理念，专业建设对接产业，校企合作不断深化。通过本次调研，我们更明确了专业对接产业实现专业改造升级的必要性和科学性，并对现行人才培养方案作了适当调整:
(一)人才培养目标重新调整定位
通过调查、研究和分析酒店从业人员现状和人才需求，我们将酒店管理专业的人才培养目标定位由“基层骨干、中层管理者”调整为“中基层管理者”，同时鼓励和引导学生就业追求“高平台”，工作勇于起步“低起点”。
(二)职业资格证范围不断扩大
通过调查、分析酒店的工作岗位和职务要求，为拓宽学生的就业面和发展空间，我们增加了酒店管理专业的职业资格，即在“三证”(餐厅服务员资格证、客房服务员资格证、前厅服务员资格证)的基础上增加了人力资源师资格证、心理咨询师资格证、调酒师资格证等相关职业资格证。
(三)课程设置更加科学完善
通过调研，酒店管理专业将逐步增加语言表达能力、沟通能力、团队协作能力、职业礼仪规范等突出管理者素质的课程，目前已增加了康乐服务、宴会策划实务、酒店财务管理、酒店人力资源管理实务、酒店市场营销、酒店公共关系学、三峡民俗文化等课程，不断完善学生的专业知识结构和课程体系。
(四)学生顶岗实习更加规范科学
调研中了解到，近几年的学生顶岗实习工作存在一些问题，如实习时间安排不够合理、实习期间的学生管理不够严密、学生实习岗位过于单一等。调研中通过沟通和协商，现已将实习时间由6个月缩为4个月，学生管理实行学校、企业、家长、学生的四维管理模式，企业尽量满足实习期间轮换实习岗位的要求，以便让学生对企业行业有更全面的了解和体验。
五、专业对接产业的进一步思考
(一)科学制定人才培养方案，提高专业与产业的结合度
制定以产业需求对应人才需求为导向的人才培养方案。比如:酒店管理专业的建设发展要顺应宜昌市的产业结构调整、技术升级、文化旅游产业持续上升的发展态势，将产业中最前沿、最有生命力的部分建成品牌、做出特色;酒店管理专业的人才培养目标要与宜昌市酒店业发展的人才需求相对应，要重视学生职业道德和综合素质的培养，降低专业学生的可替代性;酒店专业的人才培养要与职业岗位任职标准相对应，围绕职业人的成长规律，结合各酒店对职业岗位的具体要求，整合教学内容，优化课程体系。
(二)稳固校企合作机制，提高专业对接产业的长效性
建立稳定的校企合作机制是实现专业对接产业的有效保证，如将企业文化引入校园文化，相互渗透、实现融合;采取互聘兼职教师、共同开发校本课程、开设讲座型课程、企业订单培训、统筹安排实践教学等方式搭建校企合作的平台。近几年，为服务宜昌特大城市建设对高端酒店管理人才的需求，努力提高人才培养质量，湖北三峡职业技术学院酒店管理专业与湖北峡州旅业集团、桃花岭饭店、均瑶酒店等企业建立紧密的合作关系，根据人才市场需求的变化及时修订人才培养方案和调整课程，如新增的宴会策划、会展管理、西点与酒水调制等课程，帮助学生掌握核心职业技能，确保学生在校学习与企业定岗实习的无缝对接，必将大大提高学生的就业质量。
［参考文献］
［1］教育部高职高专旅游管理专业教学指导委员会．全国高职高专旅游管理类专业发展调研报告［Ｒ］，2009．
［2］李敏．秦皇岛市高职酒店管理专业人才培养现状及对策研究［D］．河北科技师范学院，2012．
第2篇：新闻从业人员职业道德教育研究论文
新闻从业人员职业道德教育研究论文
摘要：与其他行业的从业人员相比，新闻从业人员有着自身的特殊性，这是因为其工作内容必须保持真实性和有效性，因此对职业道德要求比较高。文章研究分析了新闻从业人员职业道德存在的问题，提出提升新闻从业人员职业道德的具体措施，为新闻从业人员组织开展工作提供参考。
关键词：职业道德；新闻从业人员；人员教育
在日常工作生活中，新闻媒体作为信息传播的载体，只有确保新闻信息的真实性、有效性，才能对舆论进行正确的引导，进而在一定程度上满足人民群众的精神文化生活需要，同时可以进一步推动社会经济的发展，承担自身的社会责任。对于新闻从业人员来说，只有高度重视社会责任，只有树立良好的职业道德，才能充分发挥新闻在社会中的引导性作用。
1新闻从业人员职业道德存在的问题
在市场经济环境下，虚假报道、有偿新闻等负面现象频繁发生。造成这种现象的原因主要表现为。
1.1新闻从业人员迷失了职业道德观念
在市场经济环境下，随着经济的发展，科学技术的进步，各种新兴媒体不断兴起，进一步推动了新闻传播领域的改革。在市场经济中，收视率、发行量、点击率等因素影响并制约着新闻媒体的'发展，以及经济效益。为了实现自身的生存与发展，新闻媒体组织实现商业化运作，在这种情况下，为了提高自身的收视率、发行量等，新闻从业人员迷失了职业道德观念，丧失了辨别是非的能力，进而影响媒体信息的真实性、有效性。
1.2新闻媒体从业人员素质参差不齐
对于新闻从业人员来说，在日常工作中，需要进一步丰富自身的专业知识，提升自身的专业技能。对于部分新闻从业人员来说，虽然具备了相应的专业知识和专业技能，但是不具备专业的任职资格，进而难以对职业规范有更为深刻的认识，例如有偿新闻、虚假新闻等现象，这些现象直接损害新闻媒体的公信力，以及新闻媒体在人们心目中的形象。甚至个别新闻从业人员忘记了自己需要承担的社会责任，借助新闻工作趁机进行非法勾当。
1.3管理机制落后导致新闻从业人员职业道德丧失
受管理机制、管理体制的影响和制约，一些新闻从业人员丧失职业道德。在我国，随着改革开放的不断深入，我国基本建立了完善的市场经济体制，但是受计划经济体制的影响，个别报纸、广播电台等媒体依然采用计划经济体制的管理模式进行管理，虽然这种管理模式经历了一系列的改革与创新，但成效不明显。管理机制落后主要变现为：用人机制僵化，市场竞争机制难以发挥作用，依然存在论资排辈现象，使得优秀的年轻新闻从业人员难以充分发挥自己的作用。
2提升新闻从业人员职业道德的具体措施
2.1对新闻从业人员加强职业道德教育培训
在市场经济环境下，为了强化新闻媒体从业人员的道德观念、提升人员素质，需要对新闻媒体从业人员加强职业道德教育培训。首先，借助各种教育培训措施，充分利用马克思主义新闻观组织新闻从业人员开展新闻实践活动，帮助新闻媒体从业人员培养职业精神。其次，帮助新闻从业人员树立政治意识、责任意识和服务意识，科学合理地把握敏感问题、热点问题。最后，对于商业化的媒体来说，需要帮助新闻从业人员权衡经济利益与职业道德之间的关系。
2.2提升人员素质，严格管理新闻报道与经营活动
对于新闻从业人员来说提升自身的素质，一方面需要提升职业技能，丰富专业知识，更重要的是需要树立正确的职业道德规范意识。首先，通过教育培训帮助新闻从业人员强化职业道德，在日常工作中鼓励他们坚守职业道德。其次，帮助新闻从业人员正确看待商业利益与职业道德之间的关系，通过实例方式加强教育培训。
2.3建立健全奖惩措施
在市场经济体制下，通过建立和完善奖惩措施，鼓励新闻从业人员恪守职业道德。首先，对于媒体来说，需要建立和完善奖惩措施，对传统的用人机制进行改进和创新，在一定程度上确保奖惩措施的激励性和约束性，加强自律管理与他律管理，加大内部管理力度，通过全面的管理，用完善的规章制度对新闻从业人员进行引导和约束。其次，在新闻从业人员中树立模范、榜样，在媒体中虽然存在新闻从业人员不遵守职业道德的现象，但是值得欣喜的是大部分新闻从业人员还是恪守职业道德的。在媒体组织内部，将优秀的新闻从业人员作为标杆，号召大家学习他们高尚的道德修养和优良的工作作风。
3结论
通常情况下，造成职业道德缺失的原因比较复杂，这时需要我们进行全面客观地分析。对于新闻从业人员来说，只有对职业道德缺失的原因有全面而清醒的认识，那么才能从根本上遏制这种现象发生。提升新闻从业人员的职业道德意识是一项长期系统的工作，在这一过程中，不可能一蹴而就。需要我们进行不断的探索，同时对新闻从业人员加强管理，在一定程度上帮助新闻从业人员坚持正确的价值观，恪守自己的职业道德规范，承担自己的社会责任。
参考文献:
[1]马楠.新闻从业人员职业道德失范现象归因及对策研究[D].青岛：青岛科技大学，2010.
[2]蒋依辰.论文化产业从业人员的职业道德教育——以湖南文化产业为例[D].长沙：中南大学，2011.
[3]刘肇君.新闻专业大学生职业道德素质的调查研究及教育对策[D].长春：吉林财经大学，2012.
[4]荆玉峰.浅析加强新闻从业人员职业道德建设的现实意义和渠道[J].科技信息，2012（27）：493.
第3篇：物业管理从业人员的职业素质
物业管理从业人员的职业素质
一、物业管理从业人员应当树立正确的职业道德
1、物业管理的职业道德
物质生活决定精神生活，没有社会分工，就不存在各种职业，当然也就谈不上职业道德。因此职业道德是生产力发展和职业分工的结果。同一行业的这样群体，关于信念、职业操守、行业习惯、行为准则的总体观念和职业要求，构成了这个行业的职业道德。、，这些观念一方面对从业人员的职业行为发挥心里约束作用，另一方面经过总结和提炼，上升为行业规则和标准，指导并约束全行业从业人员的职业行为。
2、物业管理职业道德的主要内容
从行业规范要求角度，物业管理职业道德主要有以下几个方面的内容：
① 守法经营
遵纪守法是各个公民的基本义务，物业管理进行经营活动，除企业从业人员需遵守公民的各项义务外，还必须遵守国家法律法规关于企业经营的各项规定。例如《公司法》对企业的成立、组织程序、人员职责、经营原则等方面都有规定。《合同法》、《民法通则》、《条例》等，真正做到守法经营，首先需增强法律意识。全面掌握物业管理各项制度与政策，并在工作中认真遵守各项法律制
