1、楼面部长的岗位职责_楼面部长岗位职责

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楼面部长的岗位职责

1． 2． 3． 班前检查服务员的仪容仪表，工号牌佩戴是否正确。督促服务员做好餐厅清洁卫生和餐具的准备工作。

了解和掌握来店客人的人数和用餐要求，向服务员布置当班任务。4． 随时注意餐厅营业状态，现场指挥服务员有条不紊地工作，妥善处理餐厅发生的各种问题，如有重要客人或重要宴会，要亲自接待服务，以确保服务的高水准。5． 掌握餐饮服务的基本要求，如进餐时间上菜规则，上菜程序，选用的饮料酒水，加菜及收费标准等并指导服务员做好服务和接待。6． 加强与客人的沟通，了解客人对菜肴的意见，及时填写顾客信息反馈表。7． 定期清点酒楼的设施及餐具，发现问题及时向上级领导汇报。

8． 做好餐厅经理交办的其他工作，每日收市及时检查，如遇客人遗留物品要及时上报，交有关部门妥善保管，由有关部门及时与客户联系。