中餐厅主管岗位职责_中餐厅经理岗位职责

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中餐厅主管岗位职责

JOB RESPONSIBILITY OF CHINESE RESTAURANT SUPERVISOR

一、岗位名称：中餐厅主管

Job Name: Chinese Restaurant Supervisor

二、岗位级别: 主管

Job Title:

Supervisor

三、直接上司: 中餐厅经理

Immediate Superior: Chinese Restaurant Manager

四、下属对象：中餐厅领班

Immediate Subordinate: Chinese Restaurant Captain;Pantry Captain

五、岗位概要：

Job Description:

在中餐厅经理领导下，全面负责餐厅的日常运转工作。

六、主要职责：

Primary Responsibilities: 1.认真贯彻，落实酒店和餐饮部分配的各项工作任务，努力完成下达的营业指标，做好上传下达的“桥梁”。2.模范地遵守各项规章制度和服务规程，并检查员工出勤及仪容仪表和督导员工的各项工作，指出其中的优劣和耐心的帮助。3.根据制定的年度、季度的工作计划和积极带领属下员工认真落实、努力完成。

4.重视对员工的培训，坚持现场督导，经常与属下员工进行工作思想交流，努力在思想上提高员工的个人素质。5.计划领用餐厅物品，制定有效措施控制餐厅财产的损耗，作好开源节流，建立安全系数意识。

6.班前传达有关的通知、规定和要求，提问当天的特别推销项目、缺货品种和结合实际情况对本班员工进行有针对性的培训等。下班前对属下员工当天的工作、纪律、思想作风等方面进行考核登记和餐厅的运作、工程报修等写簿留底，向餐厅经理反映汇报。7.营业时间坚持在一线，及时发现问题，妥善处理好客人的投诉并向上级反映。保持与客人的沟通，带头推销食(饮)品。

8.收市后记录当天的营业情况和工作日志并交至饮食部办公室 9.每周参加中餐厅例会。

10.合理安排人力，编排员工排班表。

11.与各部保持横向沟通，并有义务协助其他餐厅的工作。12.协助餐厅经理完成各项工作任务。