吧员工作流程和职责_工作流程和职责

吧员工作流程和职责由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“工作流程和职责”。

吧员工作流程

一．准备工作

1.整理好自己的仪容仪表。

2.做好区域内卫生。

3.检查备用酒水是否充足。

4.擦拭展示柜，保证酒水商标冲外。

二．班中工作

1.安单出酒水，做到迅速及时准确。

2.熟悉酒水知识，如遇客人疑问时要细心介绍。

3.如遇客人去吧台点酒水，要详细记录，并及时告知客人区域服务员，做好交接。

4.负责接听吧台电话。

三．收尾工作

1.整理好吧台酒水。

2.清点当餐消费单据，并根据单据清点剩余酒水数量，做到一致无误。

3.填写好当餐酒水出单报表。

4.做好交接工作。

吧员职责

1.确保当餐酒水充足。

2.保证酒水质量，做到先进先出。

3.做好吧台酒水管理。

4.研究学习新的特色饮品的制作。保证夏季冷饮和冬季热饮的质量。