行政总厨的岗位职责_行政总厨岗位职责

行政总厨的岗位职责由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“行政总厨岗位职责”。

行政总厨的岗位职责

1.行政总厨的工作要点

⑴在餐饮总监或总经理的领导下,全面负责厨房的生产管理工作.(2)制定厨房生产的运转程序和各项规章制度,并组织实施.(3)负责厨房生产任务的安排和工作协调.(4)负责菜单的筹划和更换,负责菜点规格或标准食谱的制定及新品种的开发.(5)负责对厨房工作的控制和菜肴质量.卫生情况的检查.(6)定期征求餐厅对菜点质量和生产供应方面的意见,处理客人对菜肴质量的投诉.(7)负责厨房设备.工具.用具的更换及添置计划.(8)负责与相关部门合作,做好菜点的销售.成本核算.设备维护.原料采购等工作.(9)检查厨房环境和生产过程的消防安全工作.(10)负责本部门员工的指导.培训.考核工作.(11)完成餐饮总监和总经理交办的其他工作 行政总厨岗位特点

(1)既要懂技术,又要精通管理

(2)既要负责生产,又要配合产品营销

(3)_既是管理者,又是生产操作者

(4)_既要具备一定的文化素养,又要富有创新能力.

行政总厨岗位职责

行政总厨岗位职责......

行政总厨岗位职责

刀豆文库小编为你整合推荐8篇行政总厨岗位职责，也许这些就是您需要的文章，但愿刀豆文库能带给您一些学习、工作上的帮助。......

行政总厨岗位职责

行政总厨岗位职责......

行政总厨岗位职责

行政总厨岗位职责在生活中，我们每个人都可能会接触到岗位职责，岗位职责是组织考核的依据。大家知道岗位职责的格式吗？以下是小编为大家整理的行政总厨岗位职责，欢迎阅读与收藏。......

行政总厨岗位职责

行政总厨岗位职责一、在总经理的领导下，全面负责食品的制作，控制厨房出品。 二、制定厨房管理制度、服务标准、操作规程，制定各岗位职责，了解各岗位人员的技术水平和专长，合理安......