西餐厅楼面服务员工作职责_西餐厅服务员岗位职责

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2008西餐厅楼面服务员工作职责

早班工作职责

1、准备好开市工作并盘点不锈钢餐具；

2、按正确要求摆好餐位；

3、台面及地面的卫生（牙签盅里是否有牙签、沙发抱枕是否按要求摆放好，调整好沙发与台面的距离），台脚、玻璃、玻璃窗台的卫生；

4、检查工作柜里的餐具及酱料是否齐全；

5、将水壶里加满水；

6、将台布送往布草房洗干净，并点好数量；

中班工作职责

1、协助早班完成包厢的卫生；

2、准备妥当自助餐所用的器皿；

3、下午15：00左右加固体蜡；

4、下午16：20左右自助餐热盘加开水；

晚班工作职责：

1、将洗碗部所有的餐具擦干净备好在每个工柜里，并盘点；（水杯、不锈钢餐具）

2、洗干净托盘；（用洗洁精洗，并擦干放在每个工作柜上）

3、地面卫生（扫干净每张台下面包括移开沙发，拖地，用半干湿的拖把将整个大厅拖干净）

4、检查餐厅所有灯光及安全设备才能下班；