食堂班长岗位职责_食堂炊事班长岗位职责

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食堂班长岗位职责

1.责任心强，懂技术并熟练业务，开拓心强，具备一定的组织能力，安排工作有条不紊。

2.能带领全班职工认真搞好全方位的工作。

3.认真安排好当日菜谱，坚持二荤一素一汤的配菜原则，并监督当班菜肴制作的全过程。

4.积极调动本班人员的工作积极性、主动性和开拓性；随时随地了解本班工作人员的动态，使全班人员的思想达到一至。

5.对饭菜质量精益求精，做到色香味美，饭菜品种经常翻新。

6.随时随地检查本班工作人员的工作质量，严格执行食堂的各项管理制度，同时要对全班人员的工作业绩进行考评考核。

7.严格执行领料制、做到精打细算厉行节约。8.做好食品回收的管理工作，坚持生熟分开、荤素分开存放的原则。

9.督促本班人员搞好炊具消毒工作、炊事人员的个人卫生和环境卫生。

10.做好钱券清收汇总工作。

11.在圆满完成本职工作的同时，还要积极完成领导交给的各项临时工作任务。