食品厂现场品岗位职责怎么写（精选5篇）_食品厂人员岗位职责

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第1篇：食品厂品管员岗位职责

食品厂品管员岗位职责

1、食品厂品管员岗位职责

1、完成产品相关检验工作；

2、负责产​‌‌品相关质量文件和记录的维护和控制；

3、参与质量分析、编制质量控制计划，设计质量控制卡，确定质量控制点；

4、控制程序，确保过程质量和最终检验的控制；

5、负责产品质量状态标识工作，严格控制不良品；

6、协调相关部门对质量问题进行分析，并监督改善措施的执行情况和效果；

7、持续监控所有质量目标的进展，履行必要的改进措施。

2、食品公司品管员岗位职责

1、根据公司级技术部指定的检验标准和规定，负责产品来料检验、半成品抽样，产品最终检验，对不合格品进行有效控制。

2、掌握质量控制点的各类质量检验标准，掌握质量标准的关键控制因素和方法，掌握生产SSOP程序，并对基层员工的操作进行有效监控与记录。

3、做好不合格品的标识、隔离与记录，能够进行有效的分析和改善问题，及时向部门经理汇报。

4、掌握来料检验流程，填写《原辅料进库检验验证记录表》，检验合格方可入库，发现不合格及时汇报部门经理，通报采购人员。

5、掌握产品生产工艺流程，在关键控制点进行抽查，发现不合格品及时进行纠正，并定期向部门经理汇报过程中频繁出现的问题。

6、执行部门经理制定的5S现场检查整改计划，确保生产现场干净、整齐、有条理。

7、成品出库时，核对产品批号与合格标志，准确无误、确认签字后方可出库。

3、食品厂品管员岗位职责

1、负责质量体系的检测工作；

2、负责对生产中不合格项的整改；

3、对生产原料进行质量验收；

4、负责部门原料、成品与半成品质量监控。

4、食品厂品管员岗位职责

1、负责产品的日常检验，并对检验后的产品​‌‌进行状态标识；

2、行使检验职责，填写相应的检验记录表单；

3、对检验中发生的问题进行处理过程跟踪；

4、每月对检验数据进行汇总、统计。

5、食品公司品管员岗位职责

1、负责产品的日常检验，并对检验后的产品进行状态标识；

2、行使检验职责，填写相应的检验记录表单；

3、对检验中发生的问题进行处理过程跟踪；

4、每月对检验数据进行汇总、统计。

第2篇：食品厂品管员岗位职责

食品厂品管员岗位职责、1 食品厂品管员岗位职责、完成产品相关检验工作；1

品相关质量文件和记录的维护和控制；​‌‌、负责产2、参与质量分析、编制质量控制计划，设计质量控制卡，确定质量控制点；3、控制程序，确保过程质量和最终检验的控制；4、负责产品质量状态标识工作，严格控制不良品；56、协调相关部门对质量问题进行分析，并监督改善措施的执行情况和效果；、持续监控所有质量目标的进展，履行必要的改进措施。7、2 食品公司品管员岗位职责、根据公司级技术部指定的检验标准和规定，负责产品来料检验、半成品抽样，产品1 最终检验，对不合格品进行有效控制。、掌握质量控制点的各类质量检验标准，掌握质量标准的关键控制因素和方法，掌握2 程序，并对基层员工的操作进行有效监控与记录。SSOP生产、做好不合格品的标识、隔离与记录，能够进行有效的分析和改善问题，及时向部门3 经理汇报。，检验合格方可入库，发现、掌握来料检验流程，填写《原辅料进库检验验证记录表》4 不合格及时汇报部门经理，通报采购人员。

第3篇：食品厂岗位职责

华神系列保健食品

质量管理岗位职责

2009年6 月

绵阳市华神空气动力技术应用厂

1、生产主管岗位职责

一、熟悉食品生产有关的法律法规。熟练掌握GMP、ISO、QS的管理要求。积极完成厂里下达的各项任务，模范遵守各项规章制度。

二、做好车间工作调配，合理安排劳动力，协调人员关系，作到均衡生产。

三、切实抓好车间质量管理，严格检查。发生质量事故要及时报告并妥善处理。

四、抓好车间文明生产、劳动纪律和安全生产工作，严格操作规程。五、负责车间员工传、帮、带的工作，不断提高员工的思想素质、业务素质和技术素质。

六、做好设备维护管理，落实到人。

七、认真按照GMP、QS及ISO9001 的运行管理，做好车间各项记录，建立车间生产档案。要求原始记录齐全，填写清晰、整洁，保存完整；统计报表内容完整、真实、准确，具有可追溯性。八、抓好车间工具、设备、辅料消耗量的管理，厉行节约，杜绝浪费。

九、有权对车间员工向上级主管提出表扬、批评、奖励和处罚的建议。十、每天要勤于检查，善于总结，掌握实际生产进度、生产质量、物料与辅料的使用情况，及时调整或纠正在生产中存在和发生的问题，合理安排生产并完成主管领导交办的其他工作。2、统计岗位职责

一、按照国家财务制度规定严格执行。

二、按照财务制度规定对本单位各项业务进行记帐、报帐工作，做到手续完备，内容真实，数字准确，帐目清楚，日清月结，按期提供报表。

三、按照国家有关制度规定，妥善保管好凭证、帐簿、报表等档案资料。

四、严格按照国家有关现金管理和银行结算制度的规定，办理现金收支和银行结算业务，库存现金不得超过规定的限额。

五、根据收付款凭证，逐笔顺序登记现金帐目，每日结出余额，帐面现金余额必须和库存现金相符。记录要齐全，数据要完整准确。六、认真做好窗口销售及邮购业务的管理。

七、现金收付的，要当面点清金额，并注意票面的真伪。做好清欠工作。借款无论金额多少，都须领导批准。若无批准借款，引起纠纷，由责任人自负。

八、登记生产部门的统计原始记录和台帐，填写和编制统计报表； 九、完成主管领导交办的其他工作。3、库房管理岗位职责 一、熟悉食品生产有关的法律法规。熟练掌握GMP、ISO、QS对原料管理的要求。认真执行仓库管理的有关规章制度，保证数、质量，验收、发放准确、及时。

二、入库时要检查品名、数量、生产日期及批号情况，检查包装、商标、名称、规格、数量情况，检查是否合格、短少、破损，要详细记录，超过标准的，要通知相关人员，并马上汇报。三、验收检查要逐项核对，各种数据、资料凭据齐全方可验收入帐。四、成品、原辅材料的保管要按不同品种的技术要求进行管理，及时进行质量检查，做到不潮、不腐、不变质、不损坏。

五、常用材料及产品库存量下降到最低储量时，要及时通知计划人员和有关领导。

六、发放原辅材料要坚持先进先出的原则，要凭计划领料单，限额发放，不能随意增减数量。

七、要在库内交接清楚，避免差错，特殊情况下的急用材料要保证按时发料。

八、库房要日清月结，每月定期盘点，做到帐物卡相符。保证数据准确、质量记录齐全、统计报表完整。

九、做好原辅材料、包装材料的质量验收、保管、发放的质量情况统计、汇总等工作，并进行考核。

十、严格安全制度、出入库制度，防火、防盗、防事故。爱护环境，内外整洁，做到无积灰、无积水、无烟头纸屑、无油污痰迹、无蛛网杂物。

十一、完成领导交办的其他工作

4、考勤、质检岗位职责

一、熟悉食品生产有关的法律法规。熟练掌握GMP、ISO、QS的管理要求。熟练掌握质检员操作规程，并取得相应的许可证。二、质检员的主要质量职能概括为：鉴别、把关、报告。在生产环节，质检员主要承担错检、漏检的责任。质检员不是单纯的把关，还要参与预防和控制，把检验工作中发现的各种质量问题，进行质量分析，及时向主管领导报告，为更正和改进提供依据，并跟踪实施情况。

三、按检验工艺规定的抽样方法、数量对每个批次按检验规程进行抽检，并及时报送。保证出厂产品质量合格率100%。

四、负责全厂原辅材料、工序产品、成品检验和日常质量检验工作。依据厂质量管理体系文件要求具有责令返工、报废、停产和质量奖罚的建议权。

五、对进厂原辅材料进行检查，保证不合格原辅材料不进厂。发现问题及时报告，按检验规程对工序产品进行首检和监督抽检，保证不合格品不混入下道工序。六、配合计量器具检定工作。

七、对全体员工的出勤、迟到、早退、加班进行考核，并进行详细记录。

八、完成领导交办的其他工作。

5、焊接、电修、机修岗位职责

一、熟练掌握电工、焊接、电修、机修操作技术，并取得相应的操作许可证。

二、严格认真执行管理制度。做好“车间现场管理、文明生产管理、安全生产管理”。工作中做到安全文明生产。

三、完成设备大、中、小修工作中的电气、机械、电焊、气焊、气割等工作，工作中严格按照工艺要求及安全操作规程要求进行作业。

四、在焊接工作中严格检查电源是否焊机输入电压相符，焊机工作情况是否良好，电源引入线的绝缘是否良好，焊把绝缘及焊把与线的接触是否良好，检查面罩是否漏光。气焊、气割，检查氧气瓶压，工作压是否显示正常。氧气瓶、乙炔气瓶是否漏气。焊、割具各调节阀转动是否良好。焊接过程中，根据焊缝质量要求，选择合适的焊接工艺，并严格按工艺要求进行施焊。随时观察工作环境的安全性。

五、工作结束后，停电、熄火。清理使用的工器具，并将其送至原存放处。打扫工作现场卫生。保持工作场地内清洁卫生，并做到物品堆放整齐。做好工具和专用设施的维护保养及保管工作。努力学习机械维修、电、气焊及电气基本理论，提高实际工作能力。六、做好粉体加工工作。工作中严格按照设备的操作规程操作设备，确保设备的正常运行。七、做好设备运行中的监护工作。

八、熟练、准确的处理设备电器及机械故障；

九、严格完成领导交办的其它工作。

6、粉体加工岗位职责

一、熟练掌握食品生产有关的法律法规及GMP、ISO、QS的管理要求。二、熟悉所有粉体加工设备的名称、规格、性能、技术参数指标。三、熟悉所有粉体加工设备的安全操作规程，并能够按照其执行。四、开动设备前能够判断设备性能是否良好，并能够处理简单问题。五、熟练掌握粉体粒度分析技术，确保加工的产品符合要求。六、熟练掌握不同物料的加工技术。七、严格按照GMP、ISO、QS的管理要求加工食品。

八、严格做到粉体加工生产中安全文明生产并做好相应的记录。九、严格完成领导交办的其它工作。

7、制片岗位职责

一、熟练掌握食品生产有关的法律法规及GMP、ISO、QS的管理要求。二、熟练掌握洁净厂房使用操作规程。三、严格执行企业保密规定。四、熟练掌握制片工艺要求及配方。

五、熟练掌握压片机、糖衣机的规格、性能、技术参数指标。六、熟悉压片机、糖衣机等设备的安全操作规程，并能够按照其执行。七、开动压片机、糖衣机前能够判断设备性能是否良好，并能够简单处理。

八、严格做到制片加工生产中安全文明生产并做好相应的记录。九、严格完成领导交办的其它工作。8、制丸岗位职责

一、熟练掌握食品生产有关的法律法规及GMP、ISO、QS的管理要求。二、熟练掌握洁净厂房使用操作规程。三、严格执行企业保密规定。四、熟练掌握制丸工艺要求及配方。

五、熟练掌握制丸机、糖衣机的规格、性能、技术参数指标。六、熟悉制丸机、糖衣机等设备的安全操作规程，并能够按照其执行。保证所生 产的药丸光滑圆整、丸重合格。

七、开动压片机、糖衣机前能够判断设备性能是否良好，并能够简单处理。

八、严格做到制片加工生产中安全文明生产并做好相应的记录。九、严格完成领导交办的其它工作。

9、包装岗位职责

一、熟练掌握食品生产有关的法律法规及GMP、ISO、QS的管理要求。二、熟练掌握洁净厂房使用操作规程。三、严格执行企业保密规定。四、熟练掌握内外包装的工艺要求。

五、熟练掌握制丸机、糖衣机的规格、性能、技术参数指标。六、熟悉包装机、打码机等设备的安全操作规程，并能够按照其执行。保证包装合格无差错。

七、开动包装机、打码机等设备前能够判断设备性能是否良好，并能够简单处理。

八、根据批包装指令领取待包装品和包装材料（标签和小盒、中盒、说明书、外箱等），核对包装材料品名、规格、批号、图案、商标、套色、文字内容、外观质量、数量等；领取待包装半成品物料，检查半成品的质量等，再核对外观质量、品名、规格、批号等是否与生产指令一致。

九、严格执行清场规定。做好生产相关记录。十、严格完成领导交办的其它工作。

第4篇：现场品管岗位职责

现场品管岗位职责

【篇1：现场品管员职责】

现场品管员岗位职责

岗位名称：现场品管员 所属部门：品管部 1 岗位设置目的1.1 负责生产现场的质量监督、检查、分析、改善和计量管理，控制

和预防质量问题的发生

1.2 严格监督、执行公司各类质量标准，确保及提升产品质量，营造

持续改进品质的质量文化

1.3 坚持以辅助、指导生产为主的质量管理理念，通过过硬的品检人

员业务能力来保障产品质量，控制制程错误、减少损耗、降低生

产成本

2工作职责与权限 2.1 工作职责

2.1.1 做好班前检查工作，包括车间内的安全卫生、设备准备、卫生消毒执行情况并做好检查记录

2.1.2 配制好消毒水，监督检查生产人员工卫生消毒情况

2.1.3检查员工工作服穿戴标准以及其个人卫生情况（头发不准外露；女工长发必须盘在工作帽内；工作服必须干净整洁；员工手指不准留长指甲；排糖人员必须戴手套或戴手指套，原则上五个手指都要戴，至少拇指、食指、中指必须戴）

2.1.4 做好首件检查记录工作，检查各个环节所使用的原辅料是否符合产品生产要求

2.1.5 对生产现场产品生产过程的质量监督、检查，严格对各类产品生产环节各个关键控制点的把控与监督，并准确做好记录

2.1.6 监督生产人员操作标准，对违规及野蛮操作必须坚决制止，并及时向车间管理人员反馈

2.1.7 对出现的质量异常和质量事故必须坚决制止，及时纠正与上报，并进行有效的分析，以杜绝此后再度发生

2.1.8 执行部门制定的6s现场检查整改计划，确保生产现场干净、整洁、舒适和合理

2.1.9 做好半成品、成品检查记录，并结合检查结果和质量标准对生产及时指导，调节成品缺陷控制 2.1.10 跟班品管员要监控和定时校对好本工序的监视或测量仪器，监督车间内各责任区的设备、实施、墙面、灯具等的维护和损坏情况

2.1.11 判定并妥善处理不合格品，监督成品、半成品、次品及时入库及标识情况

2.1.12 详细、准确做好日报表，并及时上交 2.1.13完成上级安排的其它临时性工作 2.2 权限

2.2.1 对生产现场质量问题全面负责检查监督

2.2.2 对生产中出现的质量异常进行分析，并提出解决方案，及时上报部门主管处理

2.2.3 对半成品或库存品有权进行抽样检查，并要求返工

2.2.4 对于不合格的原料、包材及包装标识，有权要求整改退换

2.2.5 对于现场生产设备、工具、物料和环境脏、乱、差等情况，有权要求车间班组长按要求整改

2.2.6 对生产人员违规操作有权给予制止，对生产人员个人卫生及违反穿戴规范有权给予制止和处置 3工作内容与目标

审核：

【篇2：品管员岗位职责】

品管员岗位职责

一、概述

岗位名称：品管员

直接上级：质量过程控制主管

下属岗位：班组长、操作工和设备科科长

岗位性质：负责生产现场的质量监督、检查、分析、改善和计量管理，控制和预防产品质量问题的发生。管理权限：受质量过程控制主管委托，行使对生产现场的质量监督、检查和分析管理权限，并承担执行工艺、质

量管理规程及工作指令的义务。

管理职能：对生产现场全面质量监督检查。包括：监督检查人员质量素质，监督检查设备质量异常事故，监督检

查材料、原料、半成品、成品、包装物和各类药剂质量规格，监督检查班报正确执行情况、工艺程序异常情况，监督检查生产现场的整洁有序，监督检查计量标准的准确性 岗位要求：1、具有大专以上文化程度和质量管理专业知识； 2、热爱公司，有较强的协调能力和组织管理能力；

3、虚心学习，积极进取，有较强的工作责任感和事业心； 4、坚持原则，廉洁奉公；

5、熟悉本公司产品工艺流程，具备丰富的5s现场管理经验，了解和掌握生产质量管理基本内容。

二、工作内容：

1、根据公司制定的检验标准和规定，实施来料检验、过程抽样检验、产品最终检验、对不合格产品进行有效控制等任务。

2、明确质量控制点的各类质量检验标准（ph值、颜色、杂质点种类数量、温度和粒度分布等），掌握各类质量标准的关键控制因素和方法，指导操作工正确操作，实现质量控制标准。

3、对于来料的品质有一定的认识，并能找出相应的质量缺陷，确保不合格产品不转下工序，不流转其他车间。

4、做好不合格产品的标识、隔离、记录和集中及时处理等工作，并有效的分析和改善问题，及时向主管提交不合格品质量分析调查报告。

5、若因领用的前道生产的半成品不良导致品质异常，品管员应及时将异常信息反馈至前道制程，以防前道制程品质问题的延续发生。

6、对于待入库的原料、半成品或成品，品管员按规定进行抽样检验，检验合格的，在入库单、或入库登记表上写明种类、批号和合格字样，并签字。

7、成品出库时，核对发货产品批号和合格标志，核对无误后，在出库单上签字。

8、按照部门制定的质量统计分析要求和方法，准确的完成部门主管交待的质量统计任务，按要求在质量统计表上记录，上交至部门主管。

9、按照部门主管制定的取样要求和方法进行取样，按规定对样品进行处理分析后，正确分类整理保存样品，并将分析结果记录在相应台账上。

10、正确使用计量器来检验产品质量问题，定期对计量器进行校准、清洁和保养工作。

11、执行部门主管制定的5s现场检查整改计划，确保生产现场干净、整齐、舒适和合理。12、生产过程中应督促操作人员按操作规范（班报表）及设备使用说明进行作业，检查班报表记录是否规范。对

工人的违规及野蛮操作，应给予制止，并上报部门主管处理。

13、积极参与和协助部门主管开展新产品开发过程的质量控制管理，了解和掌握新产品的检验手段和方法。学习

实现新产品质量控制标准的关键控制因素和方法。14、上下班前做好工作交接

15、工作纪律：品管员必须统一穿工作服上班，且工作时间内，不可做与工作无关的事情，不得与他人喧闹、闲

聊，应严肃纪律，树立品管员的形象与威信。

16、积极完成上级领导安排的其他临时性工作任务。

三、行使权限

1、对生产现场质量问题全面负责监督检查

2、对生产中出现的质量问题进行分析，并提出解决方案，及时上报部门主管处理

3、对于半成品或库存品，有权进行抽样检查，并要求返工

4、对于不合格的矿石原料、材料配件、酸碱药剂、包装标识，有权要求整改退换。

5、对于生产现场设备、工具、物料和环境脏、乱、差现象，有权要求相关班组按要求整改。

四、参加会议：

1、参加部门召开的周度和月度质量管理问题分析改善会议； 2、参加部门主管临时召开的qc工作小组会议

3、参加部门召开的月度对车间、机修的质量考核会议

五、工作绩效标准

1、部门主管安排的质量监督检查和统计任务完成情况 2、生产质量事故漏检率 3、重复质量事故发生率

4、有关质量记录、报表的整理归档

5、公司领导委托交办的其他工作完成情况

【篇3：品管各岗位职责】

品管职责学习资料.品管职责 1.目的： 1.1为明确本公司的品管的职责，有效控制提高产品的质量，特订定本办法。2.范围：

2.1本公司所有的品管。3.职责和权限： 3.1 ipqc

位名称 ipqc直属

上级qc 组长

位概要:

完成日常质量检验、质量监控及结果上报工作。

工作内容:

每日工作：

1)参与维护、监督质量体系的运行、组织和管理内部质量审核工作； 2)根据检验计划完成当日首件、巡检工作任务； 3)确认生产单位的自检记录；

4)按sip 及相应流程对待检产品进行检验，检验前以及检验过程中认 核对产品代码、名称，填写

检验记录，并提交qc 组长；

5)汇总、存档各项质检记录及相关资料；

6)为纠正质量问题，有权暂时停止现场生产，并立即向上级报告； 7)中晚班人员如遇一般外观不良，有权停止现场生产，如遇紧急生产或修模，可电话联

络上级作决 定；

8)现场不合格产品的确认，初步处理；

9)不合格品处理单和纠正预防措施表的开出，追踪和验证 10)不合格品处理单和纠正预防措施表做好登录，以便追踪； 11)及时上报批量质量问题，不合格信息的及时传递； 12)向下一班交接检验用具和生产注意点；

13)协助质量主管完成其它质量管理体系方面的工作。

每月工作：

汇总、存档《首末件确认单 《巡检记录》等各项检验记录及相关资料，每月整理一本，做

好封面和目录 3.2 oqc

位名称 oqc 直属上 级 qc 组长

位概要:

完成日常质量检验、质量监控及结果上报工作。

工作内容:

每日工作：

1)参与维护、监督质量体系的运行、组织和管理内部质量审核工作； 2)根据检验计划完成当日出货检验工作任务；

3)按sip 及相应流程对待检产品进行检验，检验前以及检验过程中认 核对产品代码、名

称，填写检验记录，并提交qc 组长；

4)汇总、存档各项检验记录及相关资料；

5)不合格品处理单和纠正预防措施表的开出，追踪和验证； 6)不合格品处理单和纠正预防措施表做好登录，以便追踪； 7)退货产品的检验，初步原因分析和处理； 8)客诉库存产品的检验、统计；

9)及时上报批量质量问题，不合格信息的及时传递； 10)协助质量主管完成其它质量管理体系方面的工作。

每月工作：

汇总、存档《出货检验记录 《qa 成品出货报告》等各项检验记录及相关资料，每月

整理一本，做好封面和目录 3.3fqc

位名称 fqc 直属上级 qc 组长

位概要:

完成日常质量检验、质量监控及结果上报工作。

工作内容:

每日工作：

1)参与维护、监督质量体系的运行、组织和管理内部质量审核工作； 3)按sip 及相应流程对待检产品进行检验，检验前以及检验过程中认 核对产品代码、名称，填写

检验记录，并提交qc 组长；

4)汇总、存档各项检验记录及相关资料；

5)不合格品处理单和纠正预防措施表的开出，追踪和验证； 6)不合格品处理单和纠正预防措施表做好登录，以便追踪； 7)及时上报批量质量问题，不合格信息的及时传递； 8)协助质量主管完成其它质量管理体系方面的工作。

每月工作：

汇总、存档《出货检验记录 《qa 成品出货报告》等各项检验记录及相关资料，每月整理

一本，做好封面和目录 3.4iqc

位名称iqc直属上级 qc 组长

位概要:

完成日常质量检验、质量监控及结果上报工作。

工作内容:

每日工作：

1)参与维护、监督质量体系的运行、组织和管理内部质量审核工作； 2)根据检验计划完成当日进料检验工作任务；

3)按sip 及相应流程对待检产品进行检验，检验前以及检验过程中认 核对产品代码、名称，填写 检验记录，并提交qc 组长； 4)汇总、存档各项检验记录及相关资料；

5)及时上报批量质量问题，不合格信息的及时传递；

6)如有判退进料品或生产反映﹐开立不合格品处理单或纠正预防措施表给供应商﹐并

追踪回复效 果的有效性（连续新交验的三批品质须良好）； 7)如有特采事件发生﹐依要求追踪事件处理结果； 8)协助质量主管完成其它质量管理体系方面的工作。

每周工作﹕

协助课长和统计完成上周品质情报汇总

每月工作﹕

1)协助课长和统计完成上月品质情报汇总.2)评比供货商品质情况.3)汇总、存档《进料检验记录》等各项检验记录及相关资料，每月整理一本，做好封面

和目录

3.5qc组长

位名称qc 组长 直属上级 品保课长

位概要: 监控现场检验工作的具体实施情况，质量监控及结果上报工作。

工作内容:

每日工作：

1)参与维护、监督质量体系的运行、组织和管理内部质量审核工作； 2)监控项目现场检验工作的具体实施情况，包括人员组织、技术实

施、质量、进度、安全、成品保护等；

3)及时上报批量质量问题，不合格信息的及时传递； 4)为纠正质量问题，有权停止现场的生产； 5)检验工具的管理，清单的维护；

6)每日上班召集组员进行交班工作和工作安排，进行短暂的教育； 7)qc 或生产部门反映品质不良时﹐到现场进行确认﹐并做出初

步的指导工作；

8)如有新材料进来﹐追踪新材料的厂家是否是合格分包商和依公

司采购作业；

9)每日定期抽查组员填写的报表是否 实(每三-四小时一次)； 10)每日下班前审核qc 的相关记录，并做出处理决定； 11)如有新产品生产﹐跟踪其品质情况﹐并汇总给qe； 12)学习产品检验规范﹐并教育组员使用之；

第5篇：现场品控岗位职责

现场品控岗位职责

【篇1：品控部岗位职责】

第二节 质控部各岗位工作事项

一、质量管理岗位工作明细

（一）质控部经理工作明细表

（二）质量控制员工作明细表（三）检验主管工作明细表

（四）计量主管工作明细表

（五）质量管理内勤工作明细表

【篇2：品控员的岗位职责】

品控员的岗位职责

1、遵守公司的各项规章制度，遵守劳动纪律，做到上班不迟到、不早退、无故不缺勤、不擅自 离岗；坚守工作岗位，工作认真负责，实事求是。2、服从品控主管的领导，认真执行品控主管的工作安排,积极、及时完成各项工作任务。3、各工序品控员应认真按作业指导书及工艺操作要求进行规范操作。4、熟悉所在工序个岗位的设备原理、性能和操作规程，不断提高技术水平，积累经验，总结工 作中发现的问题，及时向上级领导反馈和提出合理性建议，保证质量，提高产量。5、对工序的各种设备进行定期保养和日常维护，在生产过程中，出现异常情况，要及时排查处 理，及时向车间领导和品控主管反馈，并做好跟踪与记录。6、在工作中，要经常巡查和监督，发现违规操作行为要及时进行纠正。定期对各岗位人员进行 培训和考核，了解和掌握各岗位人员对各岗位的设备性能、原理和操作规程的熟练程度。7、负责监督产品及试验品在仓库储存过程的标识与出厂跟踪。8、负责对不合格产品的判定、记录、标识、评审、信息反馈和监督处置，并就有关产品质量的 纠正/预防措施进行跟踪验证。9、熟练掌握各种产品的生产工艺流程和检验标准及每道工序的关键控制点，提供生产技术，负 责指导生产工艺生产。10、执行公司规定的生产工艺和各项质量管理制度，负责监督生产过程中工艺规程执行情况，并对工序卫生、质量进行监督，不符合工艺规程事项采取纠正措施，确保质量体系持续进行。11、偏离生产控制标准和产品工艺要求时，应令其调整至符合要求，无法达到要求的应及时上报领导和有关部门。并做好产品隔离观察处理。

12、做好当班工序的卫生监督与检查工作，生产开始前与结束后的现场卫生指导工作，对现场生产卫生随时予以纠正。不符合要求的，及时反馈上级。13、不断改进现场生产存在的问题。提供技术与质量服务。及时、准确解决生产过程中的质量问题。14、提前15分钟现场接班，认真按工作布置要求进行交接。做到人与人当面交接。

品控部经理岗位职责

1、在总经理的领导下，建立有效的质量管理模式，全面负责生产中心质量体系运行； 2、制定监督、检查、服务的程序和计划并安排实施，全面负责生产过程工艺执行的监控及纠正预防措施的验证； 3、完成在计划规定内工艺准备工作，确保新产品的投产和生产任务的完成； 4、根据公司需要，及时对产品工艺进行调整和改进，保证公司资源合理使用； 5、审查签署工艺技术文件，工艺标准、工艺规程等工艺资料，确保正确性、安全性、合理性、完整性； 6、质量管理观念的培训，质量认证（iso,haccp）、质量分析会、巡查评估、质量体系内审、质量管理人员培训、提供咨询、监督考核质量标准执行，指导并督促解决生产中出现的质量问题 7、定期总结产品质量，并对在线检验、成品检验等方面的工作进行汇总分析，提高产品质量的稳定性。8、当产品出现质量问题时，与生产、销售部门合作，分析出现问题的原因，共同解决质量问题。9、按照技术部提供的质量标准制定检测流程，控制检验成本。10、品控部费用申报、工作计划的安排。2、11、监督检查员工工作完成情况，并进行考核。

【篇3：品控部岗位职责】

品控部岗位职责

一、岗位职责

（一）现场品控员

1、在部门主管的带领下，贯彻公司质量方针、实现公司质量目标。2、负责生产现场卫生、工艺流程的监管，半成品、成品的质量管控工作。

3、协助主管领导对产品质量问题点、原因进行分析并制定改进措施。4、认真做好每个监管项目的检查记录。5、协助做好相关生产环节间的配合工作。

6、服从工作分配，完成领导安排的临时工作任务。

（二）化验员

1、在部门主管的带领下，贯彻公司质量方针、实现公司质量目标。2、依据相关标准对原料、半成品、成品进行化验并做好记录。3、对进厂原辅材料进行检验，保证不合格原辅材料不投入生产。4、服从工作分配，完成领导安排的临时工作任务。

（三）品控文员

1、在部门主管的带领下，贯彻公司质量方针、实现公司质量目标。2、负责质量信息采集、分析、传递工作，按时报出月、季、年报；监控质量体系运行状况，按月上报质量分析报告。协助领导分析出产品质量问题点、原因并制定改进措施。

3、负责qs、haccp、iso、诚信体系等管理体系认证工作。4、负责品牌、商标、条码等知识产权的管理工作。

5、按照公司要求做好各类管理文件、记录、报表的汇总、报送、存档等管理工作。

6、组织月度产品质量的评比工作。7、处理客户投诉并提交处理报告。

二、岗位工作内容

（一）义利面包 1、现场品控员 ? 班前

① 负责次品面包的分类、整理、统计、入库工作。

② 依照《面包车间洁净区消毒规定》对设备工器具的洗消过程和结果进行监督和检查，监督和检查结果记录在《日卫生检查表》。

③ 配制防腐剂、消毒酒精、面包糕点小料。

④ 巡视车间内粘鼠板、灭蝇灯、粘蝇条、垃圾桶、生产设备环境卫生。

⑤ 用标准试块检测面包线金属探测仪灵敏度。? 班中

① 依据《一轻食品集团食品卫生处罚条例》对生产个人卫生、设 备卫生、器具卫生、操作卫生等进行生产现场卫生监督，每半小时巡查一次并及时向车间主管反馈。

② 依据生产工艺要求对生产工艺过程进行监督并记录，检查面团、发酵间、醒发间温度、湿度；烤炉温度；面包冷却后的中心温度。检查结果记录在《日工艺检查表》，每小时一次并及时向车间主管反馈。

③ 每半小时抽检一次半成品重量，检查结果记录在《日工艺检查表》并及时向车间主管反馈。④ 每半小时对面包车间、中心洁净区操作员工的手消毒一次。⑤ 对每班次的各品种进行取样、留样至保质期。

⑥ 监督面包大线金属检测器运行状况。

⑦ 依据《面包生产中心金属探测器使用规定》监督中心手工面包、糕点入库前的金属检测。

⑧ 负责原材料入库接收检验。? 班后

负责废包材的计数、统计工作。2、化验员

① 每周对洁净区生产器具、设备涂抹化验。

② 对每班次面包、糕点的各品种进行取样检测微生物、水分。③ 每天对各品种面包检测一次酸度并作记录。

④ 每周对各品种进行取样检测防腐剂含量并作记录。⑤ 每天对长保质期产品进行水活度检测并作记录。

⑥ 每周进行一次洁净区员工手涂抹化验。

⑦ 负责每批次原料的微生物、水分、吸水率、湿面筋、过氧化值检测。

⑧ 负责工作区域的卫生清扫。

（二）北冰洋 1、现场品控员 ? 班前

① 对一级ro水储罐取样化验微生物、测电导率。

② 对cip清洗后的灌装机取样化验微生物，检测清洗效果并及时向车间主管反馈。

③ 对喷淋软化水取样检测二氧化氯含量、化验微生物、硬度并及时向车间主管反馈。

④ 检测洗瓶机各槽碱液浓度、查看实际温度。

⑤ 不定期进行洁净间员工手涂抹化验。

⑥ 负责生产辅料的配置工作。? 班中

① 开机时和生产中每小时检测空瓶是否有碱液残留，瓶子是否清洗干净。

② 每四小时抽检一次空瓶化验微生物，检测清洗效果。

③ 每四小时检测一次洗瓶机各槽碱液浓度，并查看碱液温度并及时向车间主管反馈。④ 检测调

配罐原浆糖度、加工艺水调整至生产工艺要求浓度。⑤ 检测调配罐总酸。

⑥ 每两小时在混合机与灌装机结合部取样口检测一次半成品糖度。

⑦ 每一小时检测一次成品可溶性固形物、二氧化碳含气倍数、瓶盖喷码。

⑧ 负责原材料入库接收检验。? 班后

① 对喷淋软化水取样检测硬度。

② 按照前、中、后生产时间抽取成品进行检测并留样180天。2、化验员

① 对一级ro水储罐取样化验微生物.② 对cip清洗后的灌装机取样化验微生物。

③ 对喷淋软化水化验微生物、硬度。

④ 每四小时抽检一次空瓶化验微生物。

⑤ 班前、班后对喷淋软化水取样检测硬度。

⑥ 按照前、中、后生产时间抽取成品进行二氧化碳含气倍数、糖度、酸度、微生物检测并留样180天。

⑦ 负责工作区域的卫生清扫。

（三）义利糖果 1、现场品控员