食堂卫生安全岗位职责（精选3篇）_食堂安全岗位职责

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第1篇：食堂卫生安全机构职责

贾村镇第二初级中学

食堂食品卫生安全管理工作组织机构及职责

一、组织机构

组长：康宝强（校长、单位法人）

副组长：王建业（副校长、主管后勤工作）

组员：徐应军（副校长）李斌（副校长）吴世英王彦红（政教主任）冯伟容红卫

二、人员职责

1、学校校长为食堂卫生安全管理工作领导小组的组长，负责学校食堂卫生安全管理的全盘工作。

2、主抓学校后勤工作的副校长为食堂卫生安全管理领导小组的副组长，负责领导有关成员落实食堂卫生安全管理的各项工作。

3、学校食堂卫生安全管理领导小组成员具体负责食堂卫生安全工作的日常事务，负责学校食堂从业人员的管理，负责管理监督师生食堂的环境卫生检查、原料采购索证验收制度的落实，负责学校食堂贮存加工环节的监控管理，负责学校食堂食品留样制度的落实，负责学校食堂饭菜质量的监督工作，负责维持学校食堂的公共秩序，负责学校食堂消毒工作的具体实施。

陈仓区贾村镇第二初级中学

第2篇：教工食堂卫生人员岗位职责

教工食堂卫生人员岗位职责

（一）严格遵守劳动纪律，不迟到、不早退、不旷工、不擅离职守、不消极怠工，做到有事必须请假。

（二）工作要认真负责，经常保持所辖区域的地面干净，墙面卫生，楼梯、卫生间清洁，下水道畅通，窗明几净，达到“两净一无”的卫生标准，确保室内外整齐、干净卫生，就餐环境优美。

（三）认真擦洗碗碟，并做好消毒工作。

（四）要讲究个人卫生，注意自身形象，热情服务，礼貌待人，做到仪表仪容整洁干净。

（五）完成领导交办的其它工作任务。

第3篇：食堂保管员安全岗位职责

保管员工作职责

1、保管员必须爱岗敬业，勤奋工作，服从安排，听从调度。牢固树立热爱学校、关心集体的思想。做到以校为家，大公无私、吃苦耐劳，乐于奉献。严格制度，规范操作，讲究食品安全卫生，为师生饮食安全和健康负责，为学校财产负责。

2、认真学习食品卫生与食品保管知识。能够辨识霉败变质、失效、过期等伪劣食品，杜绝劣质食品进入厨房。

3、入库食品储存要按照要求存放。即：仓库定期检查；仓库禁止存放有毒有害物品、杂物和个人物品；仓库要通风良好，无鼠迹、苍蝇、蟑螂；食品应当分类、分架、隔墙、离地、标示存放；存放食品一物一标，标明进货日期；无腐烂变质、发霉、生虫、过期食品；冰箱要定期清扫，无臭味、无异味，生熟分开；仓库要干燥，有防霉防鼠措施；做到食品先进先出，定期检查，及时处理变质或过期食品。一发现霉变腐烂现象，及时报告后勤领导或组织人员采取措施解决问题。

4、做好食品的入库验收、登记工作，按要求建立食品入库台帐。严格验收货物质量和数量，查实票物是否相符。每天填好进出库单。

5、按时参加后勤人员会议。

6、搞好食物的安全保卫工作。提高警惕，备好管好安全设备，切实加强防火防盗工作，时时事事防坏人破坏。保管室内严禁非工作人员入内，严禁吸烟、烤火，要及时关锁门窗等。

7、认真搞好整理存放和清洁卫生工作。食物存放要科学分类，安全存放，防潮防腐防霉变。

8、保持室内清洁卫生。要分架分块整理仓库食物与其它物质，及时清扫垃圾。做到门窗、器具干净，并做好防蝇鼠、防虫蛀及消毒杀菌工作。