夜场营销部岗位职责(精选7篇)_夜场岗位职责
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第1篇:夜场营销部岗位职责
部分:公关部 直接上级:公关副总 直接下级:营销专员 上班时间:18:00-清晨
1、按时上放工,不准迟到,早退,无故旷工。
2、遵守夜场《员工手册》及酒水推广部的一切规章,在工作中严格遵守各项规范和礼节,维护夜场利益,建立夜场形象。
3、工作时间内,穿夜总会工作服、黑皮鞋、肉色***和配戴工作名牌;
4、上班时要晓得分析客人的心态,以增加本身的工作经验,进步个人素质,积极与楼脸部配合,及时解决在营业中产生的题目,确保工作的良好温柔畅。
5、与客人沟通时,应主动适时地向客人先容本夜场的菜肴及饮品,倾销夜场特点食品。
6、主动热忱和落落大方的姿态对待客人,在夜场不管在任何区域遇见客人,必须按规范向客人问好。
7、要随时发展客源和把握客源的动向,常常与客人保持联系,发现客源有变化和反映,应及时向上司以书面情势汇报。
8、不管什么时候何地都要遵纪遵法其实不得泄漏夜场机密。
9、来客和走客高峰,必须主动迎送客人。
10、工作时间发现客人和内部工作职员假公济私、吸毒或有暴力偏向,应立即向有关部分和上司汇报,遇有国家工作职员例行公务应通知上司并努力协助。
11、熟知夜场各种酒水、厨房出品的名称及价格,特别是大厅和包房的价格差异。
12、不准为客人先容小姐,从中获利。
13、严格遵守夜场的各项规章和规范,每人每个月积累5张罚单以上,夜场将给予停岗或斟酌解雇处理。
第2篇:夜场岗位职责
娱乐部门各管理层人员岗位职责及工作流程
娱乐副总岗位职责
在董事会领导下实行区域负责制,建立娱乐部门经营指挥管理系统,经营管理统一领导,全权负责娱乐部各事物。
一、研究制定管理体制、组织机构、领导制度、人事安排和调度,并组织贯彻实施,以保证各项工作的顺利开展。
二、负责核算直属部门各项营运指标及成本计划,制定各部门月重点工作事项及完成达标的情况做到及时检查及时更正等事宜。
三、研究市场动向、特点、发展趋势和竞争态势,分析经营管理状况,拟订经营方针、决策方案和预算目标,董事审批后向各部门下达计划指标,并组织和督导各部门贯彻实施。
四、研究制定目标管理、劳动分配等经营责任制度和管理方案、实施办法,并组织和督导各部门贯彻实施。
五、根据市场需求及变化情况和各部门经营管理实际,分析存在问题,拟订或审批各个部门管理制度、管理方案,签署部门文件,监督控制各级、各部门贯彻实施。
六、研究、制定和审批场所重大接待活动、促销活动和特别重要客人的接待方案,督导各部门管理人员贯彻实施。
七、负责中层以上管理人员的任免、选拔、考核、晋升的审批工作,研究和审批场所劳动用工、劳动工资、奖金分配、劳保福利等各种管理方案,做好宏观调控,充分调动各级管理人员和员工的主动性积极性。
八、研究场所重要设备改造、新增服务项目、开发项目的投资计划、改造方案,报总经理审批后,组织贯彻实施。
九、研究制定财务管理制度、管理方案,随时掌握财务预算执行情况,控制各部门财务收支、分析存在问题,适时提出改进措施,控制资金使用,降低成本,费用消耗,提高经济效益。
十、研究制定企业精神、企业文化、精神文明工作、思想政治工作、企业形象设计和塑造等方面的管理方案、工作制度、实施办法、发挥企业强大思想政治工作优势,抓好浴场企业精神建设。
十一、协调各部门关系,处理部门之间发生的问题,加强管理沟通,保证浴场各项业务经营活动和管理工作的协调配合。
十二、主持制定企业中长期发展规划和年度方针目标、经营计划和其它各项企业计划。重要举措需上报董事会批准。
十三、每月度、季度检查各部门工作开展的情况和实现完成目标的情况,每季度主持召开下季度的经营目标及计划,促进工作效率和经济效益的提高。
十四、建立健全管理质量保证体系,抓好经营管理体制,实行工效结合按业绩分配制定业绩目标。定期主持召开大型管理会议及相关事宜落实问题,亲自处理事件管理问题。
十五、责成有关管理人员落实工作标准和相关管理的规定,每月进行一次安全卫生检查,发现问题督促及时整改,并经常对员工进行安全卫生教育。
十六、重视人才培养,加强干部管理,对公司部下有聘任使用和处置罢免权。
十七、领导营销会议工作,重视维护员工的合法权益,建立和完善员工代表大会的制度,每季度召开一次职代会,讨论审议公司重大事宜。
每日工作时间流程 上班时间:下午17点-营业结束
1、每日组织必要管理例会,说明总办指示及对各部门的问题说明
2、抽查相关部门的工作开展情况及相关工作落实情况
3、组织必要员工大会,表扬优秀部门及差下部门
4、安排每日相关管理人员的指示工作做到必要的整改
5、营业时间不少于5次的全岗位检查并负责指示及问题的解决
6、观察客源的时间流量并做必要的营销整改
7、不定期对各部门进行卫生检查、纪律检查、人员检查
8、监督中层管理人员在营业时间工作开展情况
9、班后做必要的例会指导及问题的处理检查及总结
10、营业后做当日工作的总结及最后的营业场所的抽查
工作描述:
1、按公司要求,负责统筹ktv部的各项工作计划及工作安排;
2、与本部门和其它部门管理紧密配合,制定并实施各项工作安排和计划,并确保落实;
3、按公司规范内容,对ktv部的新进人员进行传帮带工作;
4、对员工进行合理的工作分配,并予以严格、细致的监督;
5、总结ktv部的工作和成绩。
岗位职责要求:
1、以身作则,严格遵守并执行《员工守则》及公司各项规章制度;
2、按时上、下班,并树立一个模范榜样;
3、负责每天ktv部员工的工作安排,并予以严格、细致的监督;
4、参加公司各项会议活动,充分了解总办工作安排的意图;
5、主持召开每日部门例会工作,起到公司意见上传下达的作用;
6、监督及评估部门员工在工作中的表现和出现的失误;
7、对表现出色的员工进行必要的表彰和对员工违章现象进行及时的处理;
8、每月总结出优秀员工和最差员工的成绩表;
9、关心员工的业余生活,了解员工的心态,对出现困难的员工进行必要的帮助;
每日岗位细则:(上班时间:18:00—凌晨)
工作描述:
1、按公司要求,负责统筹ktv dj部的各项工作计划及工作安排;
2、与本部门和其它部门管理紧密配合,制定并实施各项工作安排和计划,并确保落实;
3、按公司规范内容,对ktv dj部的新进人员进行传帮带工作及跟房的要求;
4、对dj人员进行合理的工作分配,并予以严格、细致的监督;
5、总结ktv dj部的工作情况和业绩考核的成绩。
岗位职责要求:
1、以身作则,严格遵守并执行《员工守则》及公司各项规章制度;
2、按时上、下班,并树立一个模范榜样;
3、负责每天对ktvdj部人员的工作安排,并予以严格、细致的监督;
4、参加公司各项会议活动,充分了解总办工作安排的意图;
5、主持召开每日dj部的例会工作,起到公司意见上传下达的作用;
6、监督及评估dj部人员在工作中的表现和出现的失误,并做到严格的奖励与处罚;
7、对表现出色的dj人员进行必要的表彰与奖励和对员工违章现象进行及时的处理;
8、每月总结出优秀员工和最差员工的成绩表;
9、关心员工的业余生活,了解员工的心态,对出现困难的员工进行必要的帮助; 每日岗位细则:(上班时间:18:00—凌晨)
大堂副理岗位职责 工作描述:
1、按公司要求,协助经理完成前厅部的各项工作计划及工作安排;
2、与本部门和其它部门员工紧密配合,带动员工完成部门各项工作安排和计划,并确保落实;
3、按公司规范内容,协助经理对前厅部新进人员进行传帮带工作;
4、协助经理对员工予以严格、细致的监督;
5、及时进行买单和客户意见的收集工作;
6、负责做好本部门员工工作成绩的统计和核对工作。
岗位职责要求:篇2:夜场各部门岗位职责总汇
我们知道岗位与岗位职责之间的不协调的关系,而给管理执行带来许多困扰的烦恼。因此必须要明确各人的岗位职责。这次娱乐服饰网为大家介绍夜场主管岗位职责。
1、准时主持每天的班前例会,了解员工的出勤情况,检查员工的仪容仪表,布置当天的工作任务,并根据编排的工作岗位安排服务员上岗。
2、负责本部门员工的考勤,编排好每周的更期表,处理好有关请假、休假、迟到、旷工等一切事务,确保楼面运作正常。
3、检查所管区域的台、凳、椅及台面配备的摆设,所需用品用具是否充足,电器设备和灯光有无问题。
4、安排好每天的物品领用和申购,查看要作记录并跟进所有工作。做好营业前的一切准备工作。
5、逐步做好收市工作(不影响客人为准),清理酒水牌、杯具、用品用具等,并督促做好卫生工作。
6、督促员工搞好卫生并进行整体检查,注夜场各部门岗位职责总汇
意卫生死角的情况,发现不合格之处,分配下属做好。
7、向出品部了解当天的供应品种,搞清楚当天的洁清品种和急需促销的出品。
8、营业中不断巡视各区域的运作情况,督促服务员按标准为宾客服务,并提供技术指导,不断提高部门的服务质量。
9、工作中不断与客人沟通,妥善处理宾客的投诉和咨询,及时调解各部门之间、员工之间、宾客之间、员工与宾客之间的矛盾纠纷。
10、做好当天的工作记录,并开班后会总结今晚的工作情况。篇3:夜场ktv服务员的岗位职责及工作流程
服务员的岗位职责及工作流程
岗位职责
1、奉公守法,严格遵守公司及部门各项规章制度,尊重顾客,服从领导,团结同事;
2、认真听从部门主管的工作安排,做到先服从后上诉;
3、言行举止、仪容仪表要得体大方;
4、礼貌待人、平等待客,处处体现公司形象及素质;
5、做好营业前的区域卫生及一切准备工作;
6、营业中与其它工作人员密切配合,做到准确、快速服务工作;
7、做好班后的收尾工作;
8、积极参加公司部门培训,不断加强自身素质和业务技能。
工作流程
一、每天 19:00 准时参加班前例会:
1、按要求着装、化装;
2、带齐工作用具(笔、打火机、开瓶器、日记本、夹子);
3、认真听从会议内容及工作安排,并做记录。
二、19:00—20:00班前准备工作:
1、把自己所看包房的抽风打开;
2、做卫生的范围有:地面、台面、音响、电脑、电视机、电视柜、沙发后面及下面、墙裙、垃圾桶、落水台、画框、窗台、房门等;
3、洗手间卫生:洗手盆、地面无水渍、垃圾桶清理好套上垃圾袋,马桶无污浊,墙边、镜子擦干净,纸巾、洗手液放好;
4、按要求摆台:台面摆上烟盅、纸巾盒、手机架、花签盅、酒杯摆放整齐,成图案型状;
5、检查房间台面、地面卫生是否符合公司要求,用品用具是否准备齐全及设施、设备、灯光是否能正常运作,如有发现问题及时报当区负责人跟进处理。
三、按标准姿势站位: 1、19:55钟准时到各自包房门口。
四、20:00—营业结束
(一)礼貌热情迎客:
1、客到时,按标准鞠躬示意并致欢迎词;
2、迅速将房门打开,请客人入坐,然后轻轻将房门关上;
(二)客人入坐后:
1、客人入坐后,为客人倒礼貌茶(水);
2、房间确定后,上开台(果盘、小吃、纸巾等)示意客人慢用。
3、询问客人喝什么酒水;
(三)为客人点取酒水、食品:
1、半跪式双手递上酒水牌您好“先生或小姐”这是我们公司的酒水牌,请问您喜欢喝点什么酒水呢?积极推销介绍公司酒水及小吃;
2、等客人点完酒水,要重复核单,并再次询问客人是混饮或净饮;
3、将点物品名称及数量输入电脑后并对客人讲“请稍等,马上为您送上(如客人点的食品公司没有出品,应礼貌向客人推销其它产品);
4、据客人所点的不同酒水,准备好相应的杯具及器皿(啤酒:准备洛杯,红酒:红酒杯、卡拉壶、扎壶、搅拌;白酒:力乔杯;威士忌:洛杯、卡拉壶、一桶冰、扎壶;白兰地:白兰地杯、卡拉壶、一桶冰;烈酒:准备洛杯、卡拉壶、柠檬片、一小碟盐,并根据不同的喝法采取不同的服务;
5、任何物品都要做出请的手势,礼貌的请客人慢用及每次进房都必须敲门;
6、等传送员将酒水送进房间,要对客人讲“不好意思,打忧一下,让您久等了,告诉客人所点酒水已到,如是洋酒或红酒必须先请客人验过酒之后开酒,再以客人喜欢的浓度不同,服务员进行(abc)三个级别进行调酒、品酒、倒酒、上酒。
(四)中途服务:
1、服务员在服务过程中尽量记住客人姓名、爱好便于服务及称呼;
2、不断清理台面、地面、洗手间卫生,要保持清洁;
3、帮助客人点歌、加酒将酒杯、香烟、手机等物品归位(做到酒杯、物品跟人走,服务员清理完房间卫生,须及时出房);
4、将长时间离开客人的杯具收到工作台上,及时准备好适量的机动杯具;
5、服务员在服务时一定要与包房每一位服务人员密切配合,多为公司推销酒水;
7、随时注意房间客人的进食程度及房间动向,每次进房第一时间看桌面上的卫生是否清洁,要及时端、擦、收、送使客人在玩乐的同时也能欣赏到我们殷勤礼貌的优质服务;
8、房间快没酒水时及时提醒订位人或客人是否还需要再加酒,同时告诉其房间的消费情况;
9、中途有新来客人或上司进房应主动搬库存让座、倒酒,有客人离开要主动开门欢送客人;
10、房间如遇任何事情必须通知区域主管或经理,(如:电脑、电视、音响等设施、设备出现故障及客人投诉等情况);
11、房间遇到常规事件的按常规事件流程处理,除特殊要求,解决不了的及时上报上级;
12、房间一到最低消费必须告诉客人。
(五)买单:
1、查看核实房间消费(看是否已达到本房最低消费);
2、通知订位人到房间;
3、把房间消费卡拿到收银台;
4、通知当区服务主管买单;
(六)送客;
1、客人起身,服务员迅速把房门打开并提醒客人带好随身物品;
2、致欢送词“请慢走,欢迎下次光临。
(七)清理房间工作:
1、客人离开后,首先关闭厅房的音响、电脑、电视等电器;
2、查看房内有无客人遗留的物品及设施、设备有无损坏,有的话要及时上报;
3、检查地面上、有无正在燃烧的烟头及时消灭;
4、及时熄灭台面上正在燃烧的蜡烛;
5、迅速清理房间卫生,卫生做好以后,12点前通知前台,迎接下一帮客人;
6、招待的包厢若有剩余酒水必须及时充公;
(八)收尾工作:
1、关灯、关空调、关闭一切电源;
2、还麦克风、到总控;
3、把卡拉壶、扎壶送还回给清洁部;
4、把所有工作用具、托盘、扫把统一放好,多余杯具收回清洁部;
5、参加部门班后例会,写好日记,向上级汇报工作。
服 务 部
2010年10月30日篇4:夜场管理资料
随着中国改革开放的浪潮,wto 的加入,中国经济不断强大,人民生活水平日益提高,文化素质,思想素质不断加强。故然,人们的思想观念与消费观念不断变化。目前,但但的物质文化生活已不在满足人们生活的需求,更进一步,人们往往追求更高,更刺激的精神生活;追求更高境界,更加丰富多姿多彩的文化娱乐生活。
第一章 夜场介绍
一节夜场的概念
夜场故名思意在夜晚娱乐、休闲、放松的娱乐场所,包括酒吧、歌舞厅、disco、夜总会、会所等。
二、夜场共同特点:
为客人提供酒水、食品、空间、设施设备、让人们尽情吃、喝、玩、乐、放松为一体的精神消费。
三、酒吧、disco、夜场、会所的不同点:
区别可以从装饰档次,设备设施、有无节目表演、服务项目(功能)、消费情况。
四、量贩式ktv:
(一)量贩式ktv的概念与特点:
(1)、量贩式ktv 的概念:量贩式ktv 又称“自助式ktv”,“量贩”一词源于日语即大量批发的超市。由此引出的量贩式经营,实际体现的就是透明,平价和健康的消费方式。自助购物、自点自唱。
(2)量贩式ktv 的特点:量贩式ktv 娱乐场所,也是夜场其中之一,近两年比较兴旺,主要以白领一族、家庭聚会、公司party 为消费群体。价格比较优费,一般只提供卡拉ok 歌唱为主,不能播放high 型disco 音乐。全天24 小时营业,包房以计时钟消费,没低消,酒水食品以量贩自助式购买。
(二)、量贩式ktv与传统夜场(disco夜场)不同点
1、传统夜场k tv 包房以最低消费形式经营,而量贩ktv 没有最低消费,以计时钟消费形式
2、营业时间不同
3、量贩式ktv 没大型节目表演,一般不能播放disco 音乐,只
能唱卡拉ok。
4、自娱自乐。
5、消费价格比传统夜场优惠,(酒水、食品方面)不另加服务费。
6、酒水、食品、量贩式自助形式购买,而传统夜场由客人看酒水牌,服务员电脑落单形式购买
量贩式ktv超市服务员(营业员)工作流程及规范
1、营业前的准备工作
(1)早会(在楼层指定地方)队伍整齐(快、静、齐)手机调于振动或关机,认真听取早会内容。
(2)清点货品
(3)清扫卫生
(4)整理货品
(5)标价签是否规范到位
(6)补货
(7)准备检查销售备用品
(8)营业员个人方面的准备工作
①保持整洁的仪容仪表: a、整洁、干净; b、穿工衣、戴工牌 c、化妆清新
②恢复自己旺盛的精力
③表现大方的举止
2、营业中的辅助工作
(1):①整理商品 ②归位整理
(2):检查商品价格、标签 ①明码标价、一物一签 ②物价员盖章 ③公开标明原价与现价
(3):临时缺货商品的服务规范 ①调拨商品 ②记录电话 ③落实货源 ④答复顾客
(4):交接班规范 ①参加早会的内容 ②具体的商品清点 ③待处理的问题(5):个人的形象规范
(6):超市纪律规范
3、营业结束的收尾工作
(1)接待好最后一位顾客
(2)关门后做好收尾工作(对数表、电源)
(3)营业结束的具体流程 ① 送客 ② 商品的清点(填写对数表、整理存根票据)③ 做好补货工作
④ 检查电源 ⑤ 晚会、结束后有程序的走出商场
(四)自助式卡拉ok娱乐超市审批条件
(1)自助式卡拉ok 娱乐超市,的士高不得设立舞台表演区。
(2)自助式卡拉ok 不得在卡拉ok 包房内安装超重低音系统。
(3)卡拉ok 包房内应安装电脑点歌系统。
(4)场所内应设立相应的酒水超市。
第二节 夜场行业术语
1、少爷——源于台湾称呼。指在高档夜场专门*拿小费在ktv 包房服务的资深男服务生。
2、客务专员——也叫dj 小姐,指在高档夜场根据客人需要,而设在ktv 包房内为客人点歌的资深女服务员。
3、公主——指在高档夜场专门*拿小费在ktv 包房服务的资深女服务员。
4、壹打——通常指壹打啤酒12 支,半打6 支。
5、ip=1 安士(30 ml 左右)。
6、醒目——醒目是形容服务员做事够不够聪明、灵活、应变能力技巧的口头语。
7、飞单——指服务员私自偷卖公司酒水、食品、饮品等一切物品,不通过收银、把现金私有的形为。
8、窜房——指服务员在工作中,在看所属区域(ktv 包房)的同时没经管理人员同意,又去另一间包房服务私拿小费的行为。
9、high 房——指在disco 夜场专门为喜欢跳舞、播放disco 音乐的包房。
10、high 客——指在disco 夜场经常来high 跳舞的客人。服务人员称之为“high 客”
11、客务经理——指在disco 夜场里为公司订房或管理dj 的管理人员称之为客务经理。篇5:娱乐夜场基层管理人员的职责与素质要求
娱乐夜场基层管理人员的职责与素质要求
1、督促——督促、指导员工按规定完成接待任务,优秀的主管是在不间断的巡视之中完成这一管理职能的。
2、沟通——主管必须具有善处人际关系、处事应变的能力和解决日常业务中突发事件的能力。
3、协调——现场工作与各部门之间关系密切,主管人员必须具有较强的横向联系能力和协调能力。
4、计划与实话——主管人员应配合经理拟订各项计划并负责具体组织实施。
5、控制——掌握各项业务工作并使之按程序、按规格正常地开展和进行。
6、培训——主管就是员工的教师,应懂得培训的方法,对服务知识、态度、技巧、职业习惯应有深刻的理解,并 能给员工做出榜样。凡是要求员工应达到的各项服务标准,都能准确地示范和作出圆满的解释。
7、鼓励——主管应以身作则,树立良好榜样,随时引发下属积极创新,从而产生敬业精神。
8、评估——主管人员应身先士卒,工作在第一线,对工作质量和员工工作表现应有充分的了解,作出公正评价并 以此作为对员工进行奖、罚、升、降的依据。
基层劳动纪律管理
1、考勤纪律和交接班纪律:
考勤——主管人员每月应做好员工考勤记录,月末汇总上报,病、事假要事前请假。
交接班制度——
(1)未正式交接班前,交班者不得擅离岗位。
(2)做到交接:交情况、交设备、交工具、交质量、交记录。(3)填写好交接班记录,做到手续完备。
(4)交班者要为接班者提供方便,做好准备工作,当班的问题当班处理,未尽事宜也应向接班者交待清楚。
2、服务规范管理纪律——主管人员应让服务规范化在每一个员工身上表现出来。一般具体操作是:(1)班前提 示、集中训话、介绍本班工作任务、要点和注意事项、对重点要特别提示。(2)班间严格检查员工工作情况,不妥之处应及时指正。(3)班后总结,以利下次改进和发扬。
2、组织纪律——各部门、班组之间都有该部门班组之间的纪律要求,主管人员应以身作则,带头执行。同时教
育、监督导员工贯彻执行组织纪律。
3、班组民主生活—(1)主管在执行制度时应做到公平公正无私、勇于认错。基层组织人员的生活与困难,要
当作自己的事情来关心、投入。(2)要开好基层组织民主会,要在会上形成真正批评与自我批评的气氛,给 员工充分发表意见的机会。
三、基层控制、指挥管理:
1、服务质量的预先控制——所谓预先控制就是为使服务达到预定的目标,在实施前所做的一切管理上的努力,防止服务中所用的各种资源在质和量上产生偏差,也就是班前准备。
预先控制的主要内容:
(1)人力资源的预先控制——主管人员应按服务区域自身的特点灵活安排人员班次,以保证足够的人力资源。进
行班前员工仪容仪表检查,员工待立岗位,站立姿势检查。(2)物质资源的预先控制(班前物品准备检查)。
(3)卫生质量的预先控制(上岗前半小时要最后一遍班前卫生检查)。
(4)事故的预先控制:班前必须核对所接到的客情预报,避免信息误传,同时了解当天产品供缺情况,就让全体
员工明了,避免事后引起宾客不满。
2、服务质量的现场控制——所谓现场控制是指监督现场正在进行的服务,使其规范化、程序化并迅速妥善地处
理意外事件。
(1)服务程序的控制:服务期间,主管人员应始终站在第一线,通过亲身观察、判断、监督、指挥服务人员按标
准服务程序服务,发生偏差及时纠正。
(2)呈递物品的控制:掌握产品呈递时间,不要让宾客等待太久。(3)意外事件的控制:服务业是面对面服务的,如引起宾客投诉,主管应及时、迅速采取弥补措施,以防事态扩
大,影响其他宾客。发现有醉酒的宾客应告诫服务员停止增加酒精性饮品。同时设法让其早点离开,以保证 整个环境和气氛。
(4)人力控制:服务期间,主管人员应根据客情变化进行第二次第三次分工。
3、服务质量的反馈控制:所谓反馈控制就是通过质量信息的反馈找出服务工作有准备阶段的执行阶段的不足,采取措施加强预先控制和现场控制,提高服务质量使宾客更加满意。
信息反馈来源于:服务员、经理(内部系统)、来源于宾客(外源)。
四、基层服务质量的管理:
服务质量是企业管理水平的综合反映,服务质量的优劣是判断管理水平的重要标志。有良好的服务,才能招来并 留住宾客,而宾客是企业生存和发展的基础和备件。
“服务业出售的商品只有一个——服务。
服务质量的特点:
(1)综合性:服务质量是服务业管理水平的综合反映。
(2)短暂性:生产与销售几乎同时进行,能否在短时间内完成一系列工作是对服务质量的一种检验。
(3)关联性:(协调性)从产品生产到销售只有靠各环节人员通力合作、协调配合、发挥集智才能保证优生服务。
(4)一致性:服务标准和服务质量的一致性及产品质量、规格标准和产品价格与服务态度均保持一致。服务质量的内容——服务设施条件和服务水平。
服务水平是检查服务质量的重要内容。
服务水平主要包括:
礼节礼貌——礼貌用语、仪容仪表。
服务态度——微笑、热情、干净是达到企业旺盛的诀窍。
清洁卫生——产品制作工艺、服务环境、岗位、服务人员个人卫生。
服务技能、技巧和服务效率——服务效率是服务工作的时间概念,它不但反映水平,而且反映管理水平和服务员 的素质。
优质服务的实现目标——尽量减少甚至消灭等候现象。
第3篇:夜场岗位职责
娱乐部门各管理层人员岗位职责及工作流程
娱乐副总岗位职责
在董事会领导下实行区域负责制,建立娱乐部门经营指挥管理系统,经营管理统一领导,全权负责娱乐部各事物。
一、研究制定管理体制、组织机构、领导制度、人事安排和调度,并组织贯彻实施,以保证各项工作的顺利开展。
二、负责核算直属部门各项营运指标及成本计划,制定各部门月重点工作事项及完成达标的情况做到及时检查及时更正等事宜。
三、研究市场动向、特点、发展趋势和竞争态势,分析经营管理状况,拟订经营方针、决策方案和预算目标,董事审批后向各部门下达计划指标,并组织和督导各部门贯彻实施。
四、研究制定目标管理、劳动分配等经营责任制度和管理方案、实施办法,并组织和督导各部门贯彻实施。
五、根据市场需求及变化情况和各部门经营管理实际,分析存在问题,拟订或审批各个部门管理制度、管理方案,签署部门文件,监督控制各级、各部门贯彻实施。
六、研究、制定和审批场所重大接待活动、促销活动和特别重要客人的接待方案,督导各部门管理人员贯彻实施。
七、负责中层以上管理人员的任免、选拔、考核、晋升的审批工作,研究和审批场所劳动用工、劳动工资、奖金分配、劳保福利等各种管理方案,做好宏观调控,充分调动各级管理人员和员工的主动性积极性。
八、研究场所重要设备改造、新增服务项目、开发项目的投资计划、改造方案,报总经理审批后,组织贯彻实施。
九、研究制定财务管理制度、管理方案,随时掌握财务预算执行情况,控制各部门财务收支、分析存在问题,适时提出改进措施,控制资金使用,降低成本,费用消耗,提高经济效益。
十、研究制定企业精神、企业文化、精神文明工作、思想政治工作、企业形象设计和塑造等方面的管理方案、工作制度、实施办法、发挥企业强大思想政治工作优势,抓好浴场企业精神建设。
十一、协调各部门关系,处理部门之间发生的问题,加强管理沟通,保证浴场各项业务经营活动和管理工作的协调配合。
十二、主持制定企业中长期发展规划和年度方针目标、经营计划和其它各项企业计划。重要举措需上报董事会批准。
十三、每月度、季度检查各部门工作开展的情况和实现完成目标的情况,每季度主持召开下季度的经营目标及计划,促进工作效率和经济效益的提高。
十四、建立健全管理质量保证体系,抓好经营管理体制,实行工效结合按业绩分配制定业绩目标。定期主持召开大型管理会议及相关事宜落实问题,亲自处理事件管理问题。
十五、责成有关管理人员落实工作标准和相关管理的规定,每月进行一次安全卫生检查,发现问题督促及时整改,并经常对员工进行安全卫生教育。
十六、重视人才培养,加强干部管理,对公司部下有聘任使用和处置罢免权。
十七、领导营销会议工作,重视维护员工的合法权益,建立和完善员工代表大会的制度,每季度召开一次职代会,讨论审议公司重大事宜。
每日工作时间流程 上班时间:下午17点-营业结束 1、每日组织必要管理例会,说明总办指示及对各部门的问题说明 2、抽查相关部门的工作开展情况及相关工作落实情况 3、组织必要员工大会,表扬优秀部门及差下部门 4、安排每日相关管理人员的指示工作做到必要的整改 5、营业时间不少于5次的全岗位检查并负责指示及问题的解决 6、观察客源的时间流量并做必要的营销整改 7、不定期对各部门进行卫生检查、纪律检查、人员检查 8、监督中层管理人员在营业时间工作开展情况 9、班后做必要的例会指导及问题的处理检查及总结 10、营业后做当日工作的总结及最后的营业场所的抽查
工作描述:
1、按公司要求,负责统筹ktv部的各项工作计划及工作安排; 2、与本部门和其它部门管理紧密配合,制定并实施各项工作安排和计划,并确保落实; 3、按公司规范内容,对ktv部的新进人员进行传帮带工作; 4、对员工进行合理的工作分配,并予以严格、细致的监督; 5、总结ktv部的工作和成绩。
岗位职责要求:
1、以身作则,严格遵守并执行《员工守则》及公司各项规章制度; 2、按时上、下班,并树立一个模范榜样; 3、负责每天ktv部员工的工作安排,并予以严格、细致的监督; 4、参加公司各项会议活动,充分了解总办工作安排的意图; 5、主持召开每日部门例会工作,起到公司意见上传下达的作用; 6、监督及评估部门员工在工作中的表现和出现的失误; 7、对表现出色的员工进行必要的表彰和对员工违章现象进行及时的处理; 8、每月总结出优秀员工和最差员工的成绩表; 9、关心员工的业余生活,了解员工的心态,对出现困难的员工进行必要的帮助;
每日岗位细则:(上班时间:18:00—凌晨)
工作描述:
1、按公司要求,负责统筹ktv dj部的各项工作计划及工作安排; 2、与本部门和其它部门管理紧密配合,制定并实施各项工作安排和计划,并确保落实; 3、按公司规范内容,对ktv dj部的新进人员进行传帮带工作及跟房的要求; 4、对dj人员进行合理的工作分配,并予以严格、细致的监督; 5、总结ktv dj部的工作情况和业绩考核的成绩。
岗位职责要求:
1、以身作则,严格遵守并执行《员工守则》及公司各项规章制度; 2、按时上、下班,并树立一个模范榜样; 3、负责每天对ktvdj部人员的工作安排,并予以严格、细致的监督; 4、参加公司各项会议活动,充分了解总办工作安排的意图; 5、主持召开每日dj部的例会工作,起到公司意见上传下达的作用; 6、监督及评估dj部人员在工作中的表现和出现的失误,并做到严格的奖励与处罚; 7、对表现出色的dj人员进行必要的表彰与奖励和对员工违章现象进行及时的处理; 8、每月总结出优秀员工和最差员工的成绩表; 9、关心员工的业余生活,了解员工的心态,对出现困难的员工进行必要的帮助; 每日岗位细则:(上班时间:18:00—凌晨)
大堂副理岗位职责 工作描述:
1、按公司要求,协助经理完成前厅部的各项工作计划及工作安排; 2、与本部门和其它部门员工紧密配合,带动员工完成部门各项工作安排和计划,并确保落实;
3、按公司规范内容,协助经理对前厅部新进人员进行传帮带工作; 4、协助经理对员工予以严格、细致的监督; 5、及时进行买单和客户意见的收集工作; 6、负责做好本部门员工工作成绩的统计和核对工作。
岗位职责要求:篇2:夜场各部门岗位职责总汇
我们知道岗位与岗位职责之间的不协调的关系,而给管理执行带来许多困扰的烦恼。因此必须要明确各人的岗位职责。这次娱乐服饰网为大家介绍夜场主管岗位职责。1、准时主持每天的班前例会,了解员工的出勤情况,检查员工的仪容仪表,布置当天的工作任务,并根据编排的工作岗位安排服务员上岗。2、负责本部门员工的考勤,编排好每周的更期表,处理好有关请假、休假、迟到、旷工等一切事务,确保楼面运作正常。3、检查所管区域的台、凳、椅及台面配备的摆设,所需用品用具是否充足,电器设备和灯光有无问题。4、安排好每天的物品领用和申购,查看要作记录并跟进所有工作。做好营业前的一切准备工作。5、逐步做好收市工作(不影响客人为准),清理酒水牌、杯具、用品用具等,并督促做好卫生工作。
6、督促员工搞好卫生并进行整体检查,注夜场各部门岗位职责总汇
意卫生死角的情况,发现不合格之处,分配下属做好。7、向出品部了解当天的供应品种,搞清楚当天的洁清品种和急需促销的出品。8、营业中不断巡视各区域的运作情况,督促服务员按标准为宾客服务,并提供技术指导,不断提高部门的服务质量。9、工作中不断与客人沟通,妥善处理宾客的投诉和咨询,及时调解各部门之间、员工之间、宾客之间、员工与宾客之间的矛盾纠纷。10、做好当天的工作记录,并开班后会总结今晚的工作情况。篇3:夜场ktv服务员的岗位职责及工作流程
服务员的岗位职责及工作流程
岗位职责
1、奉公守法,严格遵守公司及部门各项规章制度,尊重顾客,服从领导,团结同事; 2、认真听从部门主管的工作安排,做到先服从后上诉; 3、言行举止、仪容仪表要得体大方; 4、礼貌待人、平等待客,处处体现公司形象及素质; 5、做好营业前的区域卫生及一切准备工作; 6、营业中与其它工作人员密切配合,做到准确、快速服务工作; 7、做好班后的收尾工作;
8、积极参加公司部门培训,不断加强自身素质和业务技能。
工作流程
一、每天 19:00 准时参加班前例会: 1、按要求着装、化装; 2、带齐工作用具(笔、打火机、开瓶器、日记本、夹子); 3、认真听从会议内容及工作安排,并做记录。
二、19:00—20:00班前准备工作: 1、把自己所看包房的抽风打开; 2、做卫生的范围有:地面、台面、音响、电脑、电视机、电视柜、沙发后面及下面、墙裙、垃圾桶、落水台、画框、窗台、房门等; 3、洗手间卫生:洗手盆、地面无水渍、垃圾桶清理好套上垃圾袋,马桶无污浊,墙边、镜子擦干净,纸巾、洗手液放好; 4、按要求摆台:台面摆上烟盅、纸巾盒、手机架、花签盅、酒杯摆放整齐,成图案型状; 5、检查房间台面、地面卫生是否符合公司要求,用品用具是否准备齐全及设施、设备、灯光是否能正常运作,如有发现问题及时报当区负责人跟进处理。
三、按标准姿势站位: 1、19:55钟准时到各自包房门口。
四、20:00—营业结束
(一)礼貌热情迎客:
1、客到时,按标准鞠躬示意并致欢迎词; 2、迅速将房门打开,请客人入坐,然后轻轻将房门关上;
(二)客人入坐后: 1、客人入坐后,为客人倒礼貌茶(水); 2、房间确定后,上开台(果盘、小吃、纸巾等)示意客人慢用。3、询问客人喝什么酒水;
(三)为客人点取酒水、食品: 1、半跪式双手递上酒水牌您好“先生或小姐”这是我们公司的酒水牌,请问您喜欢喝点什么酒水呢?积极推销介绍公司酒水及小吃; 2、等客人点完酒水,要重复核单,并再次询问客人是混饮或净饮; 3、将点物品名称及数量输入电脑后并对客人讲“请稍等,马上为您送上(如客人点的食品公司没有出品,应礼貌向客人推销其它产品); 4、据客人所点的不同酒水,准备好相应的杯具及器皿(啤酒:准备洛杯,红酒:红酒杯、卡拉壶、扎壶、搅拌;白酒:力乔杯;威士忌:洛杯、卡拉壶、一桶冰、扎壶;白兰地:白兰地杯、卡拉壶、一桶冰;烈酒:准备洛杯、卡拉壶、柠檬片、一小碟盐,并根据不同的喝法采取不同的服务;
5、任何物品都要做出请的手势,礼貌的请客人慢用及每次进房都必须敲门; 6、等传送员将酒水送进房间,要对客人讲“不好意思,打忧一下,让您久等了,告诉客人所点酒水已到,如是洋酒或红酒必须先请客人验过酒之后开酒,再以客人喜欢的浓度不同,服务员进行(abc)三个级别进行调酒、品酒、倒酒、上酒。
(四)中途服务:
1、服务员在服务过程中尽量记住客人姓名、爱好便于服务及称呼; 2、不断清理台面、地面、洗手间卫生,要保持清洁; 3、帮助客人点歌、加酒将酒杯、香烟、手机等物品归位(做到酒杯、物品跟人走,服务员清理完房间卫生,须及时出房); 4、将长时间离开客人的杯具收到工作台上,及时准备好适量的机动杯具; 5、服务员在服务时一定要与包房每一位服务人员密切配合,多为公司推销酒水; 7、随时注意房间客人的进食程度及房间动向,每次进房第一时间看桌面上的卫生是否清洁,要及时端、擦、收、送使客人在玩乐的同时也能欣赏到我们殷勤礼貌的优质服务; 8、房间快没酒水时及时提醒订位人或客人是否还需要再加酒,同时告诉其房间的消费情况;
9、中途有新来客人或上司进房应主动搬库存让座、倒酒,有客人离开要主动开门欢送客人; 10、房间如遇任何事情必须通知区域主管或经理,(如:电脑、电视、音响等设施、设备出现故障及客人投诉等情况); 11、房间遇到常规事件的按常规事件流程处理,除特殊要求,解决不了的及时上报上级; 12、房间一到最低消费必须告诉客人。
(五)买单: 1、查看核实房间消费(看是否已达到本房最低消费); 2、通知订位人到房间;
3、把房间消费卡拿到收银台; 4、通知当区服务主管买单;
(六)送客;
1、客人起身,服务员迅速把房门打开并提醒客人带好随身物品; 2、致欢送词“请慢走,欢迎下次光临。
(七)清理房间工作:
1、客人离开后,首先关闭厅房的音响、电脑、电视等电器; 2、查看房内有无客人遗留的物品及设施、设备有无损坏,有的话要及时上报; 3、检查地面上、有无正在燃烧的烟头及时消灭; 4、及时熄灭台面上正在燃烧的蜡烛; 5、迅速清理房间卫生,卫生做好以后,12点前通知前台,迎接下一帮客人; 6、招待的包厢若有剩余酒水必须及时充公;
(八)收尾工作: 1、关灯、关空调、关闭一切电源; 2、还麦克风、到总控;
3、把卡拉壶、扎壶送还回给清洁部; 4、把所有工作用具、托盘、扫把统一放好,多余杯具收回清洁部; 5、参加部门班后例会,写好日记,向上级汇报工作。
服 务 部
2010年10月30日篇4:夜场管理资料
随着中国改革开放的浪潮,wto 的加入,中国经济不断强大,人民生活水平日益提高,文化素质,思想素质不断加强。故然,人们的思想观念与消费观念不断变化。目前,但但的物质文化生活已不在满足人们生活的需求,更进一步,人们往往追求更高,更刺激的精神生活;追求更高境界,更加丰富多姿多彩的文化娱乐生活。
第一章 夜场介绍
一节夜场的概念
夜场故名思意在夜晚娱乐、休闲、放松的娱乐场所,包括酒吧、歌舞厅、disco、夜总会、会所等。
二、夜场共同特点:
为客人提供酒水、食品、空间、设施设备、让人们尽情吃、喝、玩、乐、放松为一体的精神消费。三、酒吧、disco、夜场、会所的不同点:
区别可以从装饰档次,设备设施、有无节目表演、服务项目(功能)、消费情况。
四、量贩式ktv:
(一)量贩式ktv的概念与特点:
(1)、量贩式ktv 的概念:量贩式ktv 又称“自助式ktv”,“量贩”一词源于日语即大量批发的超市。由此引出的量贩式经营,实际体现的就是透明,平价和健康的消费方式。自助购物、自点自唱。
(2)量贩式ktv 的特点:量贩式ktv 娱乐场所,也是夜场其中之一,近两年比较兴旺,主要以白领一族、家庭聚会、公司party 为消费群体。价格比较优费,一般只提供卡拉ok 歌唱为主,不能播放high 型disco 音乐。全天24 小时营业,包房以计时钟消费,没低消,酒水食品以量贩自助式购买。
(二)、量贩式ktv与传统夜场(disco夜场)不同点 1、传统夜场k tv 包房以最低消费形式经营,而量贩ktv 没有最低消费,以计时钟消费形式
2、营业时间不同
3、量贩式ktv 没大型节目表演,一般不能播放disco 音乐,只
能唱卡拉ok。4、自娱自乐。5、消费价格比传统夜场优惠,(酒水、食品方面)不另加服务费。6、酒水、食品、量贩式自助形式购买,而传统夜场由客人看酒水牌,服务员电脑落单形式购买
量贩式ktv超市服务员(营业员)工作流程及规范 1、营业前的准备工作
(1)早会(在楼层指定地方)队伍整齐(快、静、齐)手机调于振动或关机,认真听取早会内容。
(2)清点货品
(3)清扫卫生
(4)整理货品
(5)标价签是否规范到位
(6)补货
(7)准备检查销售备用品
(8)营业员个人方面的准备工作
①保持整洁的仪容仪表: a、整洁、干净; b、穿工衣、戴工牌 c、化妆清新
②恢复自己旺盛的精力
③表现大方的举止
2、营业中的辅助工作
(1):①整理商品 ②归位整理
(2):检查商品价格、标签 ①明码标价、一物一签 ②物价员盖章 ③公开标明原价与现价
(3):临时缺货商品的服务规范 ①调拨商品 ②记录电话 ③落实货源 ④答复顾客
(4):交接班规范 ①参加早会的内容 ②具体的商品清点 ③待处理的问题(5):个人的形象规范
(6):超市纪律规范 3、营业结束的收尾工作
(1)接待好最后一位顾客
(2)关门后做好收尾工作(对数表、电源)
(3)营业结束的具体流程 ① 送客 ② 商品的清点(填写对数表、整理存根票据)③ 做好补货工作
④ 检查电源 ⑤ 晚会、结束后有程序的走出商场
(四)自助式卡拉ok娱乐超市审批条件
(1)自助式卡拉ok 娱乐超市,的士高不得设立舞台表演区。
(2)自助式卡拉ok 不得在卡拉ok 包房内安装超重低音系统。
(3)卡拉ok 包房内应安装电脑点歌系统。
(4)场所内应设立相应的酒水超市。
第二节 夜场行业术语 1、少爷——源于台湾称呼。指在高档夜场专门*拿小费在ktv 包房服务的资深男服务生。2、客务专员——也叫dj 小姐,指在高档夜场根据客人需要,而设在ktv 包房内为客人点歌的资深女服务员。
3、公主——指在高档夜场专门*拿小费在ktv 包房服务的资深女服务员。4、壹打——通常指壹打啤酒12 支,半打6 支。5、ip=1 安士(30 ml 左右)。6、醒目——醒目是形容服务员做事够不够聪明、灵活、应变能力技巧的口头语。7、飞单——指服务员私自偷卖公司酒水、食品、饮品等一切物品,不通过收银、把现金私有的形为。
8、窜房——指服务员在工作中,在看所属区域(ktv 包房)的同时没经管理人员同意,又去另一间包房服务私拿小费的行为。9、high 房——指在disco 夜场专门为喜欢跳舞、播放disco 音乐的包房。10、high 客——指在disco 夜场经常来high 跳舞的客人。服务人员称之为“high 客” 11、客务经理——指在disco 夜场里为公司订房或管理dj 的管理人员称之为客务经理。篇5:娱乐夜场基层管理人员的职责与素质要求
娱乐夜场基层管理人员的职责与素质要求 1、督促——督促、指导员工按规定完成接待任务,优秀的主管是在不间断的巡视之中完成这一管理职能的。2、沟通——主管必须具有善处人际关系、处事应变的能力和解决日常业务中突发事件的能力。3、协调——现场工作与各部门之间关系密切,主管人员必须具有较强的横向联系能力和协调能力。
4、计划与实话——主管人员应配合经理拟订各项计划并负责具体组织实施。5、控制——掌握各项业务工作并使之按程序、按规格正常地开展和进行。6、培训——主管就是员工的教师,应懂得培训的方法,对服务知识、态度、技巧、职业习惯应有深刻的理解,并 能给员工做出榜样。凡是要求员工应达到的各项服务标准,都能准确地示范和作出圆满的解释。7、鼓励——主管应以身作则,树立良好榜样,随时引发下属积极创新,从而产生敬业精神。
8、评估——主管人员应身先士卒,工作在第一线,对工作质量和员工工作表现应有充分的了解,作出公正评价并 以此作为对员工进行奖、罚、升、降的依据。
基层劳动纪律管理 1、考勤纪律和交接班纪律:
考勤——主管人员每月应做好员工考勤记录,月末汇总上报,病、事假要事前请假。
交接班制度——
(1)未正式交接班前,交班者不得擅离岗位。
(2)做到交接:交情况、交设备、交工具、交质量、交记录。(3)填写好交接班记录,做到手续完备。
(4)交班者要为接班者提供方便,做好准备工作,当班的问题当班处理,未尽事宜也应向接班者交待清楚。2、服务规范管理纪律——主管人员应让服务规范化在每一个员工身上表现出来。一般具体操作是:(1)班前提 示、集中训话、介绍本班工作任务、要点和注意事项、对重点要特别提示。(2)班间严格检查员工工作情况,不妥之处应及时指正。(3)班后总结,以利下次改进和发扬。2、组织纪律——各部门、班组之间都有该部门班组之间的纪律要求,主管人员应以身作则,带头执行。同时教
育、监督导员工贯彻执行组织纪律。3、班组民主生活—(1)主管在执行制度时应做到公平公正无私、勇于认错。基层组织人员的生活与困难,要
当作自己的事情来关心、投入。(2)要开好基层组织民主会,要在会上形成真正批评与自我批评的气氛,给 员工充分发表意见的机会。
三、基层控制、指挥管理: 1、服务质量的预先控制——所谓预先控制就是为使服务达到预定的目标,在实施前所做的一切管理上的努力,防止服务中所用的各种资源在质和量上产生偏差,也就是班前准备。
预先控制的主要内容:
(1)人力资源的预先控制——主管人员应按服务区域自身的特点灵活安排人员班次,以保证足够的人力资源。进
行班前员工仪容仪表检查,员工待立岗位,站立姿势检查。(2)物质资源的预先控制(班前物品准备检查)。
(3)卫生质量的预先控制(上岗前半小时要最后一遍班前卫生检查)。
(4)事故的预先控制:班前必须核对所接到的客情预报,避免信息误传,同时了解当天产品供缺情况,就让全体
员工明了,避免事后引起宾客不满。2、服务质量的现场控制——所谓现场控制是指监督现场正在进行的服务,使其规范化、程序化并迅速妥善地处
理意外事件。
(1)服务程序的控制:服务期间,主管人员应始终站在第一线,通过亲身观察、判断、监督、指挥服务人员按标
准服务程序服务,发生偏差及时纠正。
(2)呈递物品的控制:掌握产品呈递时间,不要让宾客等待太久。(3)意外事件的控制:服务业是面对面服务的,如引起宾客投诉,主管应及时、迅速采取弥补措施,以防事态扩
大,影响其他宾客。发现有醉酒的宾客应告诫服务员停止增加酒精性饮品。同时设法让其早点离开,以保证 整个环境和气氛。
(4)人力控制:服务期间,主管人员应根据客情变化进行第二次第三次分工。3、服务质量的反馈控制:所谓反馈控制就是通过质量信息的反馈找出服务工作有准备阶段的执行阶段的不足,采取措施加强预先控制和现场控制,提高服务质量使宾客更加满意。
信息反馈来源于:服务员、经理(内部系统)、来源于宾客(外源)。
四、基层服务质量的管理:
服务质量是企业管理水平的综合反映,服务质量的优劣是判断管理水平的重要标志。有良好的服务,才能招来并 留住宾客,而宾客是企业生存和发展的基础和备件。
“服务业出售的商品只有一个——服务。
服务质量的特点:
(1)综合性:服务质量是服务业管理水平的综合反映。
(2)短暂性:生产与销售几乎同时进行,能否在短时间内完成一系列工作是对服务质量的一种检验。
(3)关联性:(协调性)从产品生产到销售只有靠各环节人员通力合作、协调配合、发挥集智才能保证优生服务。
(4)一致性:服务标准和服务质量的一致性及产品质量、规格标准和产品价格与服务态度均保持一致。服务质量的内容——服务设施条件和服务水平。
服务水平是检查服务质量的重要内容。
服务水平主要包括:
礼节礼貌——礼貌用语、仪容仪表。
服务态度——微笑、热情、干净是达到企业旺盛的诀窍。
清洁卫生——产品制作工艺、服务环境、岗位、服务人员个人卫生。
服务技能、技巧和服务效率——服务效率是服务工作的时间概念,它不但反映水平,而且反映管理水平和服务员 的素质。
优质服务的实现目标——尽量减少甚至消灭等候现象。
第4篇:夜场保安岗位职责
第一节 保安部各岗位职责及基本规定
一、各工作岗位职责
(1)保安部经理岗位职责
1、在保安公司和俱乐部双重领导下,全面负责俱乐部的安全防范管理工作。2、制订、部署保安部的工作计划,督导部门员工做好各项工作。3、主持部门例会,传达、贯彻执行上级各项指令。4、负责部门员工的培训和考核。
5、注重部门员工仪容仪表和礼貌礼节管理。6、负责各类安全器材的维修与保养管理。
7、组织消防组成员及员工进行消防知识培训让员工了解并会用消防器材,以确保人身财产安全。
8、处理各种治安问题。
9、督导属下做好客人车辆的停放和保管工作,以保证客人的财产安全。10、协助楼面部搞好员工宿舍、饭堂秩序。
11、遵守职业道德,保守公司机密,维护公司形象。12、搞好各部门沟通与协调。
13、严格遵守公司的管理制度,禁止在公司组织打架等一切违法活动。(2)保安部大门保安岗位职责
1、负责公司外部秩序和安全,检查一切外来人员之情况,疏散一切闲杂人员,善于发现一切要疑人员。大门必须保持畅通无阻。
2、指挥客人车辆停泊中与起行工作,做到手势程序到位,敬礼后帮客人开车门并进行礼节性问候,帮客人拿行李,雨天帮客人打雨伞。客人有重量物包携带,理应请示客人后帮忙提送。
3、遇客人醉酒应做好扶送工作。
4、凭《物品放行条》检查公司物品外带情况,如有偷拿公物现象,立即截留并上报主管处理。
5、对来访之人员,按公司规定进行登记管理。
6、保持与各部的联络,发生任何意外事情,必须立即合理地加以制止。7、负责书信、报纸及时收送。
8、负责大门前花草、植物的保护工作,不得随意让外人坐玩,践踩、采摘。9、未经上级领导同意,不允许有任何酒水、食品、饮品带入公司内部饮用。10、了解客人车号以及上锁情况,对不上锁车辆必须提醒客人。11、定期巡逻,对自己的责任区域负责。12、积极参加体能训练和业务技能训练。
13、阻止一切员工从大门出入,下班以后非工作需要,严禁员工进入营业场所。14、下班外出必须向部门经理请示。(3)保安部停车场保安岗位职责 1、负责客人车辆入场停泊(下客),指挥客人车辆停放地点,做到排列有序,手势程序到位,敬礼后帮客人开车门并进行礼节性问候,帮客人拿行李,雨天帮客人打雨伞,客人有重量物包携带应请示客人后帮忙提送。
2、维护车场里车辆安全,客人车辆属自己弄坏之处,应即向客人讲明,以免产生误会,处理不了立即呼叫上级处理。
3、了解客人车号以及上锁情况,对不上锁之车辆必须提醒客人。4、负责客人车辆起行,注意车辆和手势,以免发生意外。
5、严防人员盗窃和捣乱,进入车场之闲杂人员,应上前阻问,不属于消费及访友应及时阻拦。
6、保持与各部的联络,发生任何意外事情,必须立即配合并合理地加以制止。7、积极参加体能训练和业务技能训练。(4)保安部员工通道保安岗位职责
1、负责后门(员工通道)进出物品之检查,员工带出一切物品必须凭《物品放行条》方可放出。
2、监督员工进出佩戴工牌及上下班打卡情况,发现有员工代打卡者一律记下工牌号上报处罚。
3、严格控制员工级乘坐电梯。
4、严禁车辆、物品或人员堵塞通道。
5、营业时间内,负责员工一切外出,须凭《放行条》方可放行,否则一律不可以外出。6、定时巡视周围,如发现有疑之事或人应及时处理,处理不了立即上报。7、随时配合各部和各岗位处理突发性事件
8、负责夜场后门之安全,员工下班后非公事不允许任何员工进入。9、极积参加体能训练和业务技能训练。(5)保安部营业保安(内保)职责
1、按时上、下班,穿着整齐、仪表端庄、不得离岗。2、不得在营业现场使用公司各类物品和用具。
3、非公事需要,严禁随意进入总控室、水吧台、收银台、西厨房和仓库。4、负责营业场所防火安全,财产安全以及人生安全。5、保持高度警惕,预防和制止一切突发事件发生。
6、上班时严禁与客人、朋友、同事、员工聊天、喝酒等。
7、阻止醉酒者、进入舞池,随时进行巡视,确保执勤点周围一切安全。
8、协同楼面部负责营业清场检查工作,发现可疑之人和未关水、灯、煤气,未关设备等现象时应及时处理并登记上报。
9、负责营业场地之安全,营业结束后非公事任何人员不得进入。10、积极参加体能训练和业务技能训练。二、保安部查包程序及礼貌用语 1、“晚上好,欢迎光临!”
2、有客人背包进入时,应先要求客人存包:“非常抱歉,先生小姐,您的提包响警号了(或超标了),我们这里有存包处,请把提包存起来,好吗?这边请。”
3、客人不愿存包时,“对不起,先生小姐,接公安机关和公司指示,为了您和大家的安全,凡带包进入的必须接受检查,请您谅解。”
4、客人不愿检查时,“对不起,先生小姐,我们也不想麻烦,如果您把包存起来,就不用查包了,谢谢。”
5、客人接受检查时,“多谢您的理解,先生小姐,请进,祝您玩得开心。” 检查要求: 查包时,以观看和双手在包或袋子的外面检查的方式,严禁把手伸进包或袋子里面翻动检查。三、保安员基本规定(外保)1、仪容、仪表规定
(1)着装整齐,礼貌待人,文明值勤,规范用语,树立保安形象。(2)不留长发、胡须、不染彩发,不戴耳环、项链;(3)不许穿内衣裤到公共场所。(4)不许穿拖鞋上班。2、着装管理规定
(1)保安人员上岗执勤时,按规定着统一的保安服装,佩戴统一的帽徽、肩章、臂章。(2)保安人员要按规定着装,不得混穿。①夏服:着夏服时戴大沿帽,半袖衬衣不佩戴领花,系领带,带领带夹;如不系领带,上衣第一颗钮扣打开;衬衣系在腰带内,使用统一配发的内腰带。②春秋服:着春秋服时应戴大沿帽,可系武装带。③长袖衬衣:单独穿着或作为春秋服的衬衣穿着时,均不佩戴领花,系领带,将衬衣系在腰带内。
(3)保安人员着装要整齐清洁,举止端庄,注重仪容风纪。
(4)保安员应妥善保管服装,不得将服装借给他人穿用,不得私自拆改、变卖。(5)保安员非上岗执勤时,不得着保安服装。
(6)调离或被辞退的保安人员必须将含有保安标志的物品或器械(如帽徽、肩章、臂章、领花等)退回公司。
(7)保安员着装实行稽查制度,发现滥穿保安服装的要严肃处理。3、资格证、上岗证的管理规定
(1)每个保安员均由公司组织培训,经考核合格者,给予办理上岗证、资格证,根据工作需要发给专用保安器材,保安员应妥善保管资格证、上岗证和器材,如有遗失、损坏,应立即报告,申请补办,补办费用自理。
(2)资格证按规定进行年审,保安员离职须将证件交回。4、职业道德规范
(1)热爱本职,忠于职守。(2)遵纪守法,勇于护法。(3)不计得失,乐于奉献。(4)文明值勤,礼貌待人。(5)廉洁奉公,不牟私利。5、宿舍管理规定
(1)遵纪守法,爱护公物。
(2)严禁在宿舍内聚赌、喧哗、打闹、迷信、色情及其他不良行为。(3)保安员宿舍内务实行半军事化管理,保持整洁、美观、统一。(4)床铺必须摆设统一、整齐、床上用品必须保持干净、整洁。(5)搞好公共和个人卫生,不随地吐痰,扔烟头、杂物。
(6)除必要的工作、生活用品外,其它物品或非保安员的品未经批准不得私自放置。(7)保安员宿舍严禁外人留宿,确有特殊情况,在征求客户领导同意后,报护卫部批准。(8)保安员宿舍晚十点后,不准播放收录机以及酗酒、打牌、下棋或大声喧哗,来往客人必须离开,外出队员必须归队,不准在外住宿。(9)注意防盗,妥善保管好个人财物。
(10)注意防火,不得在宿舍内使用电热器等家电,不得私拉电线,同时注意节水、节电。(11)同事之间互相帮助,和睦相处,不得拉帮结派,游说事非,打架斗殴。(12)中队长每日进行内务检查,督促落实上述制度。6、交接班制度
(1)值班人员要坚守工作岗位,未经批准不得擅离岗位,确有急事需要离岗时,应向领导报告,由领导安排接班人员接班后,方可离岗。(2)按时交接班,接班人员应提前十分钟到达岗位,接班人员未到达时,当班人员不得离岗。
(3)接班人员要详细了解上一班的值班情况和本班应注意的事项,应做到“三明”,即上班情况明、本班接办的事情明、物品、器械清点明。
(4)交接班人员在下班前必须填写好值班记录,应做到“三清”,即本班情况清、物品器械清、交接情况清。
(5)当班人员发现问题要及时处理好,如不能移交给下班的要继续处理完毕后,方能离开。(6)交接班时要做好值班记录并签名。不得在值班记录上随意乱涂,乱画。(7)各级值班记录月底统一上交公司档案室保存。7、工作记录制度
(1)当班保安员应如实、认真、工整填写《保安员执勤情况记录表》。
(2)执勤保安员要认真详尽将值班情况、可疑问题、特别待办的任务等逐项向下一班执勤保安员交接,做到交接手续规范、完整、准确。
(3)在中队及班、组执勤点设立《保安员执勤巡查记录》,上一级巡查人员巡查时,在《巡查记录表》填写巡查及有关事情处理情况,被巡查人员要服从巡查人员的检查。
第5篇:夜场营销部规章制度
摄界酒吧营销部规章制度
一、营销部职责及工作流程
有优良的思想品质,良好的职业道德和业务技能。忠于职守,尊重上司,团结同事,有责任心和上进心,以殷勤礼貌,迅速主动的工作态度为顾客服务。满足营业时间内所有客人的服务要求提供优质高效的服务,给公司树立良好的企业形象,处理投诉以及老客人的巩固,新客户群体的开拓,场内气氛的烘托和强烈的拼台促销意识。
1、营销经理19:30打卡上班,班前换好工装、佩戴好工牌对讲机。
2、19:30经行班前例会,会后进行客户联系工作,打电话问候或短信祝福。
3、营业中营销经理应在巩固好自己的客户的同时,积极的发展新客源,认真填写散客记录本。
4、配合歌手唱歌,带动好所在卡台的气氛。
5、每月必须学会两种以上的手势游戏,所培训的气氛舞蹈必须得会,配合现场的集体舞气氛。
6、营销经理不得恶意抢客,一经发现严厉处罚。
7、赠送不得在非自己定位的卡台上重复赠送。
8、中途配合促销部工作人员、服务员进行二次促销。
营销部制度
二、考勤制度
1、按时上下班,上班时间为19:30。下班时间为凌晨2:00打卡下班,(注:视场内顾客多少而定)
2、每月公休两天,休假之前提前一天以书面形式向部门主管提出申请,经同意后方可休息,否则按照旷工处理,事假同上,病假需经理批准后方可休假。第二天开病历单,不允许电话请假,无病例视旷工处理(特殊情况除外)
3、迟到一次罚款50元,迟到三次算旷工一天,旷工一天罚款200元,旷工三次算自动离职(扣除当月所有工资及押金)
4、迟到,早退一次罚款100元,在工作中私自离岗作早退处理。离岗1小时以上按照旷工处理,如有特殊情况(如醉酒等)须向经理请假。
三、工资制度
销售组:销售经理基本工资4500元,按团队完成任务的2%提成。销售基本工资1500元,按3万任务以下10%,3万-6万12%
提成,6万以上15%提成,10万20%提成。
四、定台制度
1预定时间规范准则:
A、所有定台的客人10:00之前必须到达,活动或节假日9:30点之前到达,过时未到者,则所有台位取消,公司有权转让给其他客人,不需任何通知,定台时间有效期为1小时、21:00以后
B、周末与派对日、节假日,不得延时预留。
C、营销人员定台时间内未到且需保留的,需由经理以上认可,方可保留,最长可保留20分钟(特定情况下)
D、所有定台必须提供姓氏、电话号码,预订信息不得随意更改,一经发现给予严惩。E, 所有营销每月订台取消不得超过十五次。十五次以上部分按每个50元计算
2、定台资料:
预定人应在客人达到5分钟前将相应的客户资料告知迎宾台,客人姓名,联系电话,人数,达到时间,特殊要求,以便迎宾台及楼面安排相应台位。
3、有效定台:
所有预留定台资料5分钟以上算有效订台,且客人需向迎宾报出所订台位号及该台位电话号码以便迎宾核台。
4、无效订台
A、客人身份与预定资料不符
B、客人到达时间没有向迎宾说清所订台号及预定人资料迎宾无法核实及确认 C、未经迎宾同意私自换台算散客
D、没有提前5分钟预留台位,或者客人到场不到5分钟一律算散台
E、私自在公司门口拉自来客定假台,或者把散客点单的金额点到自己所定的台位上(业绩清零)
F、多人时为同一顾客预定算散客,同一桌客人有不同人订台谁先定算谁的 G、所有签单或免单的预定 H、任何打折客人 I、赠送超过该台位消费
J、没有买单或跑单的订台,由订台人承担该台位所有消费的金额
L、凡是营销的订台,客人有自带酒水现象,营销应及时劝阻客人把酒水存入寄存台,否则此台位无效。(特殊情况经经理级以上同意)
5、转换台之规范
A、如需要转台,必须第一时间通知迎宾部领班以上,由迎宾根据场内情况统一安排。私自转台的一律算散客
B、低消费台位转高消费台位需补满高消费台位的低消。
C、如发现营销人员勾结其他工作人员或管理人员徇私舞弊,公司将追究责任,视情况而定,直至开除(不退还所有工资及押金)
五、行为规范
1、营销人员例会前必须更换好工装,戴好工号牌,仪容仪表整洁,保持良好的精神状态,如有个人卫生不清洁者,视轻微过失处罚
2、请假公休必须提前一天书面申请,经部门经理同意方可生效,临时请假或电话请假做旷工处理(特殊情况除外)
3、工作时间内身上严禁带钱物,否则视飞单处理
4、工作时间内不能离开营业区域,如有特殊情况,必须由部门主管批假条方可离开,否则视严重过失处理,如有超时未归者,视迟到处理。如外出一个小时以上矿工处理
5、工作时间内必须服从上级安排,不得顶撞上司,更不能怠慢客人,如有违反,视严重过失处理,情节严重者直接开除
6、工作时间内接待客人必须有礼貌,热情大方,不得带有私人情绪,不得因醉酒影响公司现象,破坏公司与客人之间的良好关系,违者视为严重过失处理
7、上班时间内不得长时间停留在一桌客人处,必须轮流照顾好场内需要营销人员服务的每桌客人,促进客人消费,尽量满足客户的一切要求
8、营销人员必须团结一致,互助互爱,不得因任何原因与同事之间发生口角,斗殴及在客户之间相互诋毁,如有违反,开除处理
9、工作中必须爱护公司任何财产,严禁损坏及因个人原因导致公司利益受损者,处以价值两倍以上罚款
10、工作中不得接触黄、赌、毒及其它违纪违法行为,违者处以开除处理,情节严重者,交公安机关处理
11、工作时间内,不得以任何接口向客人索要小费,违者处以五倍以上罚款,如有客人自愿给予小费,必须第一时间交予主管,落实后下班方可发放
12、营销人员不得与其他部门串通弄虚作假,公饱私囊,一经发现处以十倍以内罚款并且开除,所牵涉金额巨大者移交公安机关处理
13、营销人员必须熟悉公司所有产品价格及相关信息,熟悉公司所有优惠促销政策,以便满
足每一位客户的要求,因营销人员自身业务知识不合格而导致一切损失由自己承担
14、营销人员在工作时间内因做到多巡台,以便适时认识或发觉新客户并代表公司与客户保持良好的关系往来,代表公司在客户心中树立企业形象,因营销营销人员个人原因导致公司形象受损及客户流失者,以严重过失处理
15、积极做好拼台工作,以便做好业绩额
16、作好老客户的巩固和新客户的开拓
17、严禁将公司客户资料以及商业机密透露给其他竞争对手,违者以开除处理(不退还所有工资及押金)
六、营销部奖惩制度
1、拾金不昧,视情节,物品贵重程度,奖励50-500元.2、爱岗敬业,工作表现突出,多次获得客人表扬者,奖励100-500元.3、提出合理化建议,并被采纳者,奖励50-200元.4、爱护公司财务,见义勇为,为公司做出重大贡献者奖励200-500元.5、对于损害公司利益之情况,勇于检举揭发者,奖励100-500元.6、迟到,早退者罚款100元,事假一天200元,必须由部门经理同意方可,旷工一天500元。每月迟到3次算旷工一天,每月旷工3次者视自动离职,公司部退还所有工资及押金.7、未经允许私自外出酒吧罚款200元
8、违反仪容仪表规定者50元/次
9、未完成上级领导安排者,50-200元
10、待人接物不礼貌者,罚款50-300元(导致客人投诉的罚款300)
11、客户维护不当,导致流失客户者,罚款100-300元
12、当日未交客户资料者,罚款100元
13、未及时满足客人之服务需求者,罚款200元(过分要求除外)
14、私自泄漏客户资料者,罚款1000元,情节严重开出处理,公司不退还所有工资及押金
15、与同事之间吵架者罚款500元,打架者无薪劝退
16、不服从上级领导安排者罚款100-500元
17、不得向客人索要小费或变相索取小费,违者罚款500元.18、与同事之间发生恋爱关系者公司将劝退一方
19、.私自为客人存放物品罚款100元,造成或损失的自行承担所有责任。
第6篇:营销部岗位职责
各岗位职责:
一、〈营销部经理〉:
1、根据酒店近期和远期经营目标,综合市场情况,负责提出并参与制定酒店对外销售以及招揽客源的计划。
2、研究和掌握国内外旅游市场动态和客户的潜在需求,汇集整理对外销售策略,定期向总经理提交书面报告。
3、保持同上级旅游管理部门、大型旅行社、大集团大公司、政府部门的密切联系,并同各个客户建立长期、稳定、良好的合作关系。
4、负责酒店的宣传推广工作,积极参与酒店产品的更新、改造和组合开发,提高酒店的声誉和影响力。
5、指导酒店对内、对外的各种广告活动,制定酒店短期和长期的宣传推广计划,报总经理审批后执行。
6、与各部门建立良好的协作关系,广泛听取客户意见,处理重大投诉,以确保销售计划的实施和落实。
7、选择并培训不同年龄和不同层次的酒店销售队伍,指导销售人员不断学习、更新专业知识,提高销售技巧,以适应市场的变化。
8、定期对下属人员进行绩效评估,按照公司的奖惩制度进行奖惩,不断提高营销部人员的思想素质、专业技能、组织活动能力、开拓进取精神,培养销售人员高度的责任感。
9、审阅每天的业务报表,了解当天酒店客房出租率、营运状况、接待情况,组织协调各部门,按照规定要求接待好VIP客人。
10、每天向总经理提交销售活动和公关活动的计划,经总经理审批后,组织有关人员,准备宣传资料,制定行动方案。
11、月底做好当月酒店营运状况分析与下月营销部工作计划,交总经理审批,及时汇总当月客户投诉情况,以书面形式交予总经理审阅。
二、〈会议团队销售〉:
1、定期走访政府机关、金融、教育、卫生等机关部门以及国有大中型企业等大型团队,制定每周走访计划。
2、以电话、传真、邮件等形式,保持与有关单位部门的联系。
3、认真做好客户询价与预订,并给予书面确认。
4、接待好来店参观客户。
5、建立好客户信息登记,做好销售记录,做好销售报告。
6、接待与跟踪好来店消费团队的活动。
7、做好市场调查工作,并向销售经理汇报市场情况。
8、严格实行房价审批权限,对特殊价格要保密。
9、处理好与酒店其他部门的关系。
10、做好重要政府团队的VIP接待。
三、〈旅行社销售〉:
1、定期走访旅行社、订房中心及各会展公司,尤其是长江三角洲地区,与北京大型旅行社总部,制定每周走访计划。
2、以电话、传真、邮件等形式,保持与有关单位部门的联系。1)、认真做好客户询价与预订,并给予书面确认。2)、接待好来店参观客户。
3)、建立好客户信息登记,做好销售记录,做好销售报告。4)、接待与跟踪好来店消费团队的活动。
5)、做好市场调查工作,并向销售经理汇报市场情况。6)、严格实行房价审批权限,对特殊价格要保密。7)、处理好与酒店其他部门的关系。
四、〈宴会销售〉:
1、全面负责宴会、会议、展示会的推销、预定工作。
2、制定宴会销售的市场推销计划,建立并完善宴会销售部工作程序和标准,制定宴会销售制度并指挥实施。
3、建立、改善宴会日记,客户合同存档,宴会订单及散客资料的存档记录,使之成为有效的工作手段。
4、制定一周出访与电话销售计划,交部门经理。周末与营销部经理共同回顾一周出访情况,做出总结。
5、做好销售报告,详细记录每次出访与电话销售情况。
6、向营销部经理每次出访的收获以及客人的反馈意见,与营销部其他小组紧密沟通,共同处理营销部接下的活动。
7、解决来访客人的需求,向客人提供必要的信息,与客人商讨活动细节安排。
8、出访宴会客户,做好内部接待。
9、实地检查接待准备工作,保证所有安排兑现,与宴会部经理协调,确保接待服务的落实。
10、与有关部门协调,解决客户的特殊需求。
11、活动完毕后,向客户发出感谢信。收集客户反馈意见,如有问题,及时反映给餐饮部经理与餐饮总监,以便及时处理和纠正。
12、处理营销部经理指派的与宴会有关的特殊事务,参加酒店的活动,做好公关工作。
五、〈商务销售〉:
1、熟悉酒店周边大商社、公司集团(尤其是外资企业),并定期登门拜访。
2、建立客户档案,以电话、传真、邮件等形式,保持联系。
3、定期或不定期举行大公司秘书聚会,加强联络,增进感情。
4、做好销售记录,每日向营销部经理提供拜访客户情况书面报告。
5、不断开发新的客户市场,扩大客户网络。
6、协调好与酒店各相关部门的关系。
7、安排好客户的入住、餐饮等活动事宜。
8、协助财务做好客户催收帐款。
9、开发酒店长住户,达到一定的出租率。
10、制定吸引长住户的计划,并付诸实施。
11、建立长住户档案,并定期拜访。
12、定期举办长住户聚会,以示答谢,并征求长住户对酒店的要求与建议。
13、不断扩大长住户市场,完善长住户的管理条例。
六、〈电作小组〉:
1、根据酒店经营的要求和营销部经理的指示,利用网络、媒体、短信平台等多种渠道,建立客户与酒店之间的密切联系
第7篇:营销部岗位职责
二、营销策划公司部门、岗位职责
营销策划总经理
1、根据董事会决议及下达的指标,结合公司销售中心、项目中心、物业公司等各相关部门,深入分析市场态势及其市场份额,制定营销策划公司年度工作计划及时间表,交由集团总裁审批;
2、全面主持营销策划公司日常事务工作;
3、管理营销策划公司下属市场部、广告部、策划部、产品部工作,并进行监督、跟进;
4、沟通协调营销公司与其合作部门的日常工作。
广告部
1、与广告公司进行业务对接与沟通,制定广告及媒体策略;
2、跟进广告公司相关策略及创意、设计工作的执行;
3、跟进广告投放和媒介选择;
4、整合新闻媒体资源,搞好与新闻媒体有关负责人及记者的关系;
5、积极配合新闻媒体的新闻报道工作,为记者采访报道提供方便;
6、收集媒体信息、整合媒体资源、建立媒体档案。
市场部
1、区域房地产市场调研与分析;
2、竞争物业及态势调研与分析;
3、为项目的可行性研究、投资分析提供市场数据;
4、组织开展专题市场调研;
5、定期提供市场作息简报。
策划部
1、拟定阶段性营销推广方案;
2、拟定营销推广计划并组织实施;
3、负责客户会及客户关系维系;
4、提出相关营销推广创意与建议;
5、依据市场、企业情况适时调整营销计划。
产品部
1、负责规划设计任务书及规划设计相关文件的撰写;
2、负责与规划设计公司的业务对接,代表公司发表专业意见;
3、组织公司相关规划设计会议;
4、就产品相关理念、思路、特点向公司进行阐释;
5、协助公司负责人进行产品定价、成本分析、产品定位等工作。