餐饮行业财务人员岗位职责（精选5篇）_餐饮业财务岗位职责
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第1篇：餐饮行业财务经理岗位职责
餐饮行业财务经理岗位职责
一、监督、检查、指导、配合、支持的工作：
1、完善公司各项管理制度和工作流程，确定业务流程的关键控制点，并监督、检查流程实施情况，对不完善的工作流程提出改进措施，堵塞漏洞，防范风险。
2、资产的监督检查
（1）货币资金的监督检查：不定期抽查现金账，清点库存现金是否与账面相符。不定期抽查银行存款账是否与实际相符。对现金收付业务进行审查，及时发现钱、款、账、物管理方面的问题。
（2）存货的监督检查：对各店物资采购、物资领用、物资盘存的监督检查。
（3）固定资产的监督检查：对固定资产的入账、增加与减少、折旧、结存的监督检查，确保公司财产安全。
3、收入、成本、费用的监督检查：遵循收入、成本、费用相互配比的原则，审核其准确性、真实性、合法性。严格执行资金支付及报销制度。
4、经常到各店进行检查
（1）检查收银员及吧台其他操作人员是否按规范程序操作，营业款是否如实反映，现金是否如实上缴，如果发现收银员或其他操作人员不按规范操作的，应立即纠正，并将情况及处理意见及时向上级领导反映，以防止情况再发生，确保公司不受损失。
（2）检查仓库物资的收、发、存工作，库管必须严格按照仓库管理规程进行日常操作。对存货进行定期或不定期清查，确定各种存货的实际库存量，并与电脑中记录的结存量核对，查明存货盘盈、盘亏的数量及原因。检查仓库的安全、整理工作，检查防盗、防虫蛀、防鼠咬、防霉变等安全措施和卫生措施是否落实，以保障库存物资完好无损。收货时，对进仓货物必须严格根据已审批的请购单按质、按量验收，并根据发票记录的名称、规格、型号、单位、数量、价格、金额打印入库单或直拔单。严格把好质量、数量关：属不符合质量要求的，坚决退货，对不够斤两的物资一定要据实验收；发货时，一定要严格审核领用手续是否齐全，并要严格验证审批人的签名式样，对于手续欠妥者，一律拒发。
（3）检查各店厨房各档口日清填写情况，要求日清准确，检查菜品出品单盘净重是否合格，便于准确计算跟踪单品毛利率。了解后厨菜品出品全过程，从清洗——粗加工——细加工——装盘——出品，全面掌握，并观察在此过程中有无浪费现象，有否改进措施。
（4）检查驻店会计是否按工作流程监督、检查、指导、配合、支持单店的工作，听取驻店会计汇报，和各门店、各部门负责人做好沟通。关注跑冒滴漏，关注成本费用，并及时就发现的问题和店长沟通，对问题处理结果进行跟踪。如不解决要上报总经理。
5、参加公司相应财务数据的审计工作，特别关注应收账款和应付账款。组织编制公司年度、月度收入、成本、费用、利润、资金等有关的财务指标计划，定期检查、监督、考核计划的执行情况，结合经营实际，及时调整和控制计划的实施。分析经营管理工作中存在的问题，及时向上级领导提出建议，促进公司不断提高管理水平。监督、指导、调控公司各门店的财务工作，完善内审环节，加大稽核力度，提高内审的工作绩效。
6、熟悉公司各项财务制度，熟悉并掌握财务部各岗位工作流程，实施会计基础工作的制度化、程序化、规范化，负责对部门员工的业务指导，使公司财务工作向正规化、系统化、数字化方向发展，加强财务监管力度，驻店会计深入单店一线工作，保证财务基础数据的精准，发现问题在一线，解决问题在一线。
7、负责公司资金的管理、利润分配以及临时性工作。
8、参加公司各类经营会议，及时、准确提供公司会议所需财务数据，参与公司经营决策。
二、日常工作事项
1、每月月初安排出纳按时交税，并足量购买发票。
2、每月26日起7日内结账出财务分析报告，发给焦总和焦经理，并将审核后的单店相关财务数据发送给店长，电话或短信通知店长开财务分析会前组织店内的数据分析。
3、每月结账完的下周一开财务分析会，会前与焦总沟通。会后就会议提出问题跟踪落实、整改，给各店店长发盈亏表。
4、每月6日前计算公司用车的油耗，将油耗表发给人力资源部，有异常情况及时与采购部经理反馈。
5、每月10日前审核工资表，并及时将审核结果反馈给人力资源部，落实修正后将财务审核稿提交给人力资源部发各单店审核。
6、每月10日通知沸腾店和集集小镇一起抄电表。
7、每月10-12日安排出纳办工资卡
8、每月9日起审核供应商支款单，每月20日前签完字，24日按时给供应商打款。
9、每月15日前签好工资表，组织安排工资的发放，安排会计及时整理工资单，保证工资准时准确发放。
10、每月20日左右安排出纳按时交纳秦妈二店电费，及时跟店长联系，不耽误单店营业。
11、每月20日前与各店长沟通，提交焦总营业额、ABC目标、握手奖预算方案，制定出下月目标。
12、每月20日编制各店预算报表，提交焦总，并把各店预算表发给各店长。
13、每月20日前安排各店餐具盘点，20日早7点准时开始盘点。
14、每月25日左右，沸腾店预存电费，具体根据电表的剩余电量灵活处理，与集集小镇核算分割电费。
15、每月25日下午把25日前的所有报销单据审核完毕。
16、每月25日下午核对采购部备用金使用情况并对账，将对账情况与采购经理沟通。
17、每月25日晚上安排好各店库存盘点。
18、每月25日下午催收采购部及综合办加油表。
19、每周日下午6点前整理质询会所用所有数据，提交给COO。
20、每一月的周三下午3点召开财务例会（会计、出纳、各店库管、收银参加）。每周三下午3点召开财务例会（会计、出纳参加）。
21、每年1月、4月、7月、10月盘点固定资产。
22、每日及时审核各部门的报销单，做到不积压单据。
23、每周到各单店（秦妈一店、二店、沸腾诱惑、香御坊）一线工作，熟悉并掌握收银、吧台、库房、前厅、后厨、驻店会计等各岗位流程。检查驻店会计工作日记，做好沟通和协调工作。
24、每周一上午参加公司质询会。
25、保守公司秘密，维护公司利益。
26、完成上级领导交办的其他工作。
三、工作汇报：
每周向总经理汇报工作，工作中发现的问题要同相关财务人员、各部门负责人沟通并提出整改意见，监督问题整改情况，并跟踪落实，确保公司财务运营机制流程高效执行。
第2篇：餐饮行业财务经理岗位职责
餐饮行业财务经理岗位职责
一、监督、检查、指导、配合、支持的工作：、完善公司各项管理制度和工作流程，确定业务流程的关键控制点，并监督、检查流程实施1 情况，对不完善的工作流程提出改进措施，堵塞漏洞，防范风险。、资产的监督检查2）货币资金的监督检查：不定期抽查现金账，清点库存现金是否与账面相符。不定期抽查1（物管理方面的问题。账、款、及时发现钱、对现金收付业务进行审查，银行存款账是否与实际相符。）存货的监督检查：对各店物资采购、物资领用、物资盘存的监督检查。2（3固定资产的监督检查：对固定资产的入账、增加与减少、折旧、结存的监督检查，确保
公司财产安全。、收入、成本、费用的监督检查：遵循收入、成本、费用相互配比的原则，审核其准确性、3 真实性、合法性。严格执行资金支付及报销制度。、经常到各店进行检查4）检查收银员及吧台其他操作人员是否按规范程序操作，营业款是否如实反映，现金是否1（并将情况及处理意见及应立即纠正，如果发现收银员或其他操作人员不按规范操作的，如实上缴，时向上级领导反映，以防止情况再发生，确保公司不受损失。）检查仓库物资的收、发、存工作，库管必须严格按照仓库管理规程进行日常操作。对存2（并与电脑中记录的结存量核对，确定各种存货的实际库存量，货进行定期或不定期清查，查明存货
盘盈、盘亏的数量及原因。检查仓库的安全、整理工作，检查防盗、防虫蛀、防鼠咬、防霉变等安
对进仓货物必须严格根据已审批收货时，以保障库存物资完好无损。全措施和卫生措施是否落实，的请购单按质、按量验收，并根据发票记录的名称、规格、型号、单位、数量、价格、金额打印入
库单或直拔单。严格把好质量、数量关：属不符合质量要求的，坚决退货，对不够斤两的物资一定
对于要据实验收；发货时，一定要严格审核领用手续是否齐全，并要严格验证审批人的签名式样，手续欠妥者，一律拒发。）检查各店厨房各档口日清填写情况，要求日清准确，检查菜品出品单盘净重是否合格，3（从清洗——粗加工——细加工——装盘了解后厨菜品出品全过程，便于准确计算跟踪单品毛利率。
——出品，全面掌握，并观察在此过程中有无浪费现象，有否改进措施。）检查驻店会计是否按工作流程监督、检查、指导、配合、支持单店的工作，听取驻店会4（计汇报，和各门店、各部门负责人做好沟通。关注跑冒滴漏，关注成本费用，并及时就发现的问题
和店长沟通，对问题处理结果进行跟踪。如不解决要上报总经理。、参加公司相应财务数据的审计工作，特别关注应收账款和应付账款。组织编制公司年度、5 月度收入、成本、费用、利润、资金等有关的财务指标计划，定期检查、监督、考核计划的执行情
及时向上级领及时调整和控制计划的实施。分析经营管理工作中存在的问题，结合经营实际，况，导提出建议，促进公司不断提高管理水平。监督、指导、调控公司各门店的财务工作，完善内审环
节，加大稽核力度，提高内审的工作绩效。
实施会计基础工作的制度化、熟悉并掌握财务部各岗位工作流程，熟悉公司各项财务制度，、6 程序化、规范化，负责对部门员工的业务指导，使公司财务工作向正规化、系统化、数字化方向发
发现问题在一线，保证财务基础数据的精准，驻店会计深入单店一线工作，加强财务监管力度，展，解决问题在一线。、负责公司资金的管理、利润分配以及临时性工作。7、参加公司各类经营会议，及时、准确提供公司会议所需财务数据，参与公司经营决策。8
第3篇：餐饮行业财务部职责及岗位说明书
三、财务部职责
1、认真理解、遵守、贯彻、运用执行国家有关的财经法规和规章管理制度；
2、根据公司发展战略，制定公司财务战略及实施计划。
3、建立健全严密可行的财务内部管理制度和控制体系；
4、按公司的经营特点和管理要求，根据会计税务法规对会计信息进行审核、归集、加工，编制财务报告和进行财务经营分析；
5、按管理和保密要求，提供各种内部管理信息；
6、组织编制财务预算，并定期对计划的执行情况进行分析、控制和调整，确保各项计划和预算得到有效实施；
7、审核公司的各种合同并监督其实施；
8、负责营业款项的收取监管工作。
9、负责仓库物资的盘点工作；
10、制订资金计划和资金预算，根据公司的投资计划、生产计划及资金情况等进行资金的筹集、调配，确保公司资金的平衡；
11、加强公司的税务筹划工作，使公司在按章纳税的同时，能合理避税，整体上降低税负；
12、协调财政、税务、银行等有关机构、部门的关系，为公司营造一个良好的外部环境；
13、掌握最新财经信息，用好用足有关国家行业优惠政策。
14、跟进公司外账报表处理及监督。
财务部/财务经理
岗位名称：财务经理
直接上级：总经理
直接下级：主管、会计、出纳 岗位标准：
1、大专以上文化程度，中级以上会计职称，30岁以上，五年以上相关职位经验。
2、精通餐饮业原材料采购结算流程；
3、熟练掌握办公软件的使用及财务管理软件的使用；
4、熟悉银行、税务、海关等机构相关业务办事流程；
5、熟悉餐饮业相关税收政策，熟悉国家经济相关法律法规。
岗位职责： 1、负责各项财务制度、流程的执行，审核费用支出、货款支付，保障银行款项不透支，保障公司资金流的正常流转。
2、根据公司预算方案，合理安排资金的收付，确保重点项目的资金及时足量到位；
3、负责安排本部门各岗位相关工作，对下属人员进行考核、评比、奖惩，监督公司各部门对财务管理规定的执行情况。
4、负责对各部门采购单、报销单进行核算审批，对大型采购合同、经济合作项目协议、借款、贷款、收支凭证进行审核批准。
5、协调与政府财税职能部门及金融机构的外部关系。
6、汇总公司月度、季度、年度财务经营分析报表，主持财务经营分析会议；
7、管理、使用及保管公司营业执行、税务登记证、各项合同文件、公章、银行账户财务专用章；
8、协助总经理及各部门经理进行成本核算、利润预算，提供财务方面的支持建议以供决策参考。
9、参与公司制度拟定、修订及各重大事项的决策会议，提供财务方面的专业建议以供决策参考。10、完成总经理及董事会交付的各项临时性工作任务。岗位权限：
1、有审核各项费用支出权限；
2、有评估新项目投资财务预算合理性权限；
3、有代表公司财务部与财政机关进行友好沟通权限；
4、有就财务报表组织召开财务分析会议，对存在问题部门/承包饭堂提出整改意见及建议权限；
5、有督促应收账款相关责任人及时追讨应收账款权限；
6、有督促市场部、管理部及时反馈新项目相关信息权限，督促新开发项目合同/协议核签权限；
财务部/主管会计
岗位名称：主管会计 直接上级：财务经理
直接下级：无
岗位标准：
1、高中以上文化程度，初级以上会计职称，25岁以上，2年以上餐饮相关行业相关岗位工作经验；
2、精通办公软件及财会专用软件的操作；
3、熟悉餐饮行业各业务流程；
4、熟悉餐饮税收政策；
岗位职责： 1、审核出纳现金及银行日报表；
2、根据各种单据编制会计凭证；
3、对收入数据的真实性进行核对，根据财务日报要求及时开出发票交领导催收款项回收，并跟进进度；
4、每月定期对各承包饭堂物资进行盘点核对，每年进行一次全公司固定资产、周转材料盘点核查；
5、负责公司的各项财务报表单据的整理归档，装订保管。6、跟进外账报表的及时催要及统计监督。岗位权限：
1、有对不符合财务要求的单据报表拒收，要求退回重填重报权限；
2、有对存在问题部门/承包饭堂提出整改意见及建议权限；
3、有对出纳汇总单据、票据进行复核权限，存在问题及时提出并督促跟进处理；
4、有对各出纳员汇总单据、票据进行抽检、盘查权限；
5、有对各部门不合理支出提出意见及建议权限；
财务部/出纳 岗位名称：出纳 直接上级：财务经理
直接下级：无
岗位标准：
1、高中以上文化程度，相关工作岗位二年以上经验，25岁以上；
2、有当地户口或者有独立民事行为能力的当地户籍人士担保；
3、了解银行工作流程；
4、熟悉及掌握电脑办公软件。
岗位职责：
1、保管银行账户私人专用印章；
2、购买保管现金支票、转账支票等银行结算空白单据；
3、根据手续齐全的各种应付款单据支付款项，并在付讫后加盖“银行付讫”或“现金付讫”章；
4、收取有关应收款项，并加盖“现金收讫”或“银行收讫”印章。
5、每天将昨天的有关票据归类后移交给会计进行账务处理，及时编制现金及银行存款日支出报告，上交财务经理。
6、按日期及业务逐笔登记现金日记账，并结出当日余额，月末与库存现金及总账核对，确保账目余额相符；
7、按日期及业务时序逐笔登记银行存款日记账，结出当日余额，月未与银行对账单及总账余额核对，编制余额调节表，确保账实相符。
8、做好现金的日常管理及收付工作，保证现金收付的正确性和合法性。
9、严格执行现金管理制度和结算制度，根据公司规定的费用报销和收付款审批手续，办理现金及银行结算业务。对于重大的开支项目，必须经过会计主管人员、公司领导审核签章，方可办理。10、保管好现金、各种印章、空白支票、空白收据等，对于现金和各种有价证券，要确保其安全、真实和完整无缺，如有虚假、短缺，要负赔偿责任。对于空白收据和空白支票必须严格管理，专设登记薄登记，认真办理领用注销手续。保险箱密码要保密，保管好钥匙，未经权限人员批准，不得转交他人保管或使用。
11、督促采购人员按公司规定及时报账（采购完毕2天内报账）。12、根据每月考勤汇总报表，准确及时地编制和发放员工工资。13、严格执行账务管理规定，提高安全防范意识，强化安全预防措施。基本工作流程： 1、货币资金核算：
1.1、办理现金收付，严格按规定收付款项。
1.2、办理银行结算，规范使用支票，严格控制签发空白支票。1.3、登记日记账，保证日清月结。1.4、保管库存现金，保管有价证券。1.5、保管有关印章，登记注销支票。2、现金收付： : 2.1、现金收付的，要当面点清金额，并注意票面的真伪。若收到假币予以没收，由责任人负责。2.2、现金一经付清，应在原单据上加盖“现金付讫章”。多付或少付金额，由责任人负责。2.3、把每日收到的公司现金款汇入公司银行账户，不得存放办公室过夜或未经允许擅自带离公司。岗位权限：
1、对不符合公司报销规定的报销部门及人员，有拒绝结款权限；
2、对不符合货款支付流程的供货商有拒绝支付货款权限；
3、有追讨应收账款的责任及权限；
财务部/会计 岗位名称：会计 直接上级：财务经理 直接下级：无
岗位标准：
1、高中以上文化程度，相关工作岗位二年以上经验，25岁以上，2年以上餐饮相关行业相关岗位工作经验；
2、精通办公软件及财会专用软件的操作；
3、熟悉餐饮行业各业务流程，熟悉餐饮税收政策；
4、了解银行工作流程；
岗位职责：
1、负责登记财务总账及各种明细账目。手续完备、数字准确、书写整洁、登记及时、账面清楚。2、负责编制月、季、年终决算和其他方面有关报表（月财务报表必须在次月22号前完成）。3、认真审核原始凭证，对违反规定或不合格的凭证应拒绝入账。
4、月末做好会计凭证、账簿、表册、账物等的校对工作，分月编号，整理清楚，分类排列，以便查阅妥善保管和存档。
5、定期清理往来款项，对长期挂账的应收、应付款提出清理意见，采取清理措施。
6、对填制的记账凭证进行真实性、合法性、正确性复核。经确定正确无误后，方可交给出纳人员进行收付款，对不符合要求的原始凭证、记账凭证有权进行处理。
7、保守本公司的商业秘密，除法律规定和总经理同意外，不得私自向外界提供和泄露公司会计信息。8、认真执行财务规定，按财务制度进行成本核算、利润核算、工资核算、财产资金物资核算、并确保核算结果的准确、规范。
9、各类账户设置应做到齐全、明晰、同时设置和登记固定资产明细表，对盘盈、盘亏、报废毁损、坏账损失，应查明原因，分清责任，专项报告。
10、加强财会、税务知识的学习及培训，为公司合理避税提供可操作性方案。岗位权限：
1、对不符合制度规定的收支或手续不全、凭证不实的有拒绝支付权限，属于明显违反财经纪律的行为的，必须坚决抵制。
2、有向本单位有关部门、人员宣传国家财经纪律和财务会计制度的权限。3、对于弄虚作假、营私舞弊等违法乱纪行为，有向上级或本单位领导报告权限。
4、有参与本单位制定工作计划，根据本年度工作任务编制经费预算（财务收支计划），签订经济合同，参加有关的生产、经营管理会议权限。
第4篇：餐饮行业财务部职责及岗位说明书
三、财务部职责
1、认真理解、遵守、贯彻、运用执行国家有关的财经法规和规章管理制度；
2、根据公司发展战略，制定公司财务战略及实施计划。
3、建立健全严密可行的财务内部管理制度和控制体系；
4、按公司的经营特点和管理要求，根据会计税务法规对会计信息进行审核、归集、加工，编制财务报告和进行财务经营分析；
5、按管理和保密要求，提供各种内部管理信息；
6、组织编制财务预算，并定期对计划的执行情况进行分析、控制和调整，确保各项计划和预算得到有效实施；
7、审核公司的各种合同并监督其实施；
8、负责营业款项的收取监管工作。
9、负责仓库物资的盘点工作；
10、制订资金计划和资金预算，根据公司的投资计划、生产计划及资金情况等进行资金的筹集、调配，确保公司资金的平衡；
11、加强公司的税务筹划工作，使公司在按章纳税的同时，能合理避税，整体上降低税负；
12、协调财政、税务、银行等有关机构、部门的关系，为公司营造一个良好的外部环境；
13、掌握最新财经信息，用好用足有关国家行业优惠政策。
14、跟进公司外账报表处理及监督。
财务部/财务经理
岗位名称：财务经理
直接上级：总经理
直接下级：主管、会计、出纳 岗位标准：
1、大专以上文化程度，中级以上会计职称，30岁以上，五年以上相关职位经验。
2、精通餐饮业原材料采购结算流程；
3、熟练掌握办公软件的使用及财务管理软件的使用；
4、熟悉银行、税务、海关等机构相关业务办事流程；
5、熟悉餐饮业相关税收政策，熟悉国家经济相关法律法规。
岗位职责：
1、负责各项财务制度、流程的执行，审核费用支出、货款支付，保障银行款项不透支，保障公司资金流的正常流转。
2、根据公司预算方案，合理安排资金的收付，确保重点项目的资金及时足量到位；
3、负责安排本部门各岗位相关工作，对下属人员进行考核、评比、奖惩，监督公司各部门对财务管理规定的执行情况。
4、负责对各部门采购单、报销单进行核算审批，对大型采购合同、经济合作项目协议、借款、贷款、收支凭证进行审核批准。
5、协调与政府财税职能部门及金融机构的外部关系。
6、汇总公司月度、季度、年度财务经营分析报表，主持财务经营分析会议；
7、管理、使用及保管公司营业执行、税务登记证、各项合同文件、公章、银行账户财务专用章；
8、协助总经理及各部门经理进行成本核算、利润预算，提供财务方面的支持建议以供决策参考。
9、参与公司制度拟定、修订及各重大事项的决策会议，提供财务方面的专业建议以供决策参考。
10、完成总经理及董事会交付的各项临时性工作任务。岗位权限：
1、有审核各项费用支出权限；
2、有评估新项目投资财务预算合理性权限；
3、有代表公司财务部与财政机关进行友好沟通权限；
4、有就财务报表组织召开财务分析会议，对存在问题部门/承包饭堂提出整改意见及建议权限；
5、有督促应收账款相关责任人及时追讨应收账款权限；
6、有督促市场部、管理部及时反馈新项目相关信息权限，督促新开发项目合同/协议核签权限；
财务部/主管会计
岗位名称：主管会计 直接上级：财务经理
直接下级：无
岗位标准：
1、高中以上文化程度，初级以上会计职称，25岁以上，2年以上餐饮相关行业相关岗位工作经验；
2、精通办公软件及财会专用软件的操作；
3、熟悉餐饮行业各业务流程；
4、熟悉餐饮税收政策；
岗位职责：
1、审核出纳现金及银行日报表；
2、根据各种单据编制会计凭证；
3、对收入数据的真实性进行核对，根据财务日报要求及时开出发票交领导催收款项回收，并跟进进度；
4、每月定期对各承包饭堂物资进行盘点核对，每年进行一次全公司固定资产、周转材料盘点核查；
5、负责公司的各项财务报表单据的整理归档，装订保管。
6、跟进外账报表的及时催要及统计监督。岗位权限：
1、有对不符合财务要求的单据报表拒收，要求退回重填重报权限；
2、有对存在问题部门/承包饭堂提出整改意见及建议权限；
3、有对出纳汇总单据、票据进行复核权限，存在问题及时提出并督促跟进处理；
4、有对各出纳员汇总单据、票据进行抽检、盘查权限；
5、有对各部门不合理支出提出意见及建议权限；
财务部/出纳 岗位名称：出纳 直接上级：财务经理
直接下级：无
岗位标准：
1、高中以上文化程度，相关工作岗位二年以上经验，25岁以上；
2、有当地户口或者有独立民事行为能力的当地户籍人士担保；
3、了解银行工作流程；
4、熟悉及掌握电脑办公软件。
岗位职责：
1、保管银行账户私人专用印章；
2、购买保管现金支票、转账支票等银行结算空白单据；
3、根据手续齐全的各种应付款单据支付款项，并在付讫后加盖“银行付讫”或“现金付讫”章；
4、收取有关应收款项，并加盖“现金收讫”或“银行收讫”印章。
5、每天将昨天的有关票据归类后移交给会计进行账务处理，及时编制现金及银行存款日支出报告，上交财务经理。
6、按日期及业务逐笔登记现金日记账，并结出当日余额，月末与库存现金及总账核对，确保账目余额相符；
7、按日期及业务时序逐笔登记银行存款日记账，结出当日余额，月未与银行对账单及总账余额核对，编制余额调节表，确保账实相符。
8、做好现金的日常管理及收付工作，保证现金收付的正确性和合法性。
9、严格执行现金管理制度和结算制度，根据公司规定的费用报销和收付款审批手续，办理现金及银行结算业务。对于重大的开支项目，必须经过会计主管人员、公司领导审核签章，方可办理。
10、保管好现金、各种印章、空白支票、空白收据等，对于现金和各种有价证券，要确保其安全、真实和完整无缺，如有虚假、短缺，要负赔偿责任。对于空白收据和空白支票必须严格管理，专设登记薄登记，认真办理领用注销手续。保险箱密码要保密，保管好钥匙，未经权限人员批准，不得转交他人保管或使用。
11、督促采购人员按公司规定及时报账（采购完毕2天内报账）。
12、根据每月考勤汇总报表，准确及时地编制和发放员工工资。
13、严格执行账务管理规定，提高安全防范意识，强化安全预防措施。基本工作流程：
1、货币资金核算：
1.1、办理现金收付，严格按规定收付款项。
1.2、办理银行结算，规范使用支票，严格控制签发空白支票。1.3、登记日记账，保证日清月结。1.4、保管库存现金，保管有价证券。1.5、保管有关印章，登记注销支票。
2、现金收付： : 2.1、现金收付的，要当面点清金额，并注意票面的真伪。若收到假币予以没收，由责任人负责。2.2、现金一经付清，应在原单据上加盖“现金付讫章”。多付或少付金额，由责任人负责。2.3、把每日收到的公司现金款汇入公司银行账户，不得存放办公室过夜或未经允许擅自带离公司。岗位权限：
1、对不符合公司报销规定的报销部门及人员，有拒绝结款权限；
2、对不符合货款支付流程的供货商有拒绝支付货款权限；
3、有追讨应收账款的责任及权限；
财务部/会计 岗位名称：会计 直接上级：财务经理
直接下级：无
岗位标准：
1、高中以上文化程度，相关工作岗位二年以上经验，25岁以上，2年以上餐饮相关行业相关岗位工作经验；
2、精通办公软件及财会专用软件的操作；
3、熟悉餐饮行业各业务流程，熟悉餐饮税收政策；
4、了解银行工作流程；
岗位职责：
1、负责登记财务总账及各种明细账目。手续完备、数字准确、书写整洁、登记及时、账面清楚。
2、负责编制月、季、年终决算和其他方面有关报表（月财务报表必须在次月22号前完成）。
3、认真审核原始凭证，对违反规定或不合格的凭证应拒绝入账。
4、月末做好会计凭证、账簿、表册、账物等的校对工作，分月编号，整理清楚，分类排列，以便查阅妥善保管和存档。
5、定期清理往来款项，对长期挂账的应收、应付款提出清理意见，采取清理措施。
6、对填制的记账凭证进行真实性、合法性、正确性复核。经确定正确无误后，方可交给出纳人员进行收付款，对不符合要求的原始凭证、记账凭证有权进行处理。
7、保守本公司的商业秘密，除法律规定和总经理同意外，不得私自向外界提供和泄露公司会计信息。
8、认真执行财务规定，按财务制度进行成本核算、利润核算、工资核算、财产资金物资核算、并确保核算结果的准确、规范。
9、各类账户设置应做到齐全、明晰、同时设置和登记固定资产明细表，对盘盈、盘亏、报废毁损、坏账损失，应查明原因，分清责任，专项报告。
10、加强财会、税务知识的学习及培训，为公司合理避税提供可操作性方案。岗位权限：
1、对不符合制度规定的收支或手续不全、凭证不实的有拒绝支付权限，属于明显违反财经纪律的行为的，必须坚决抵制。
2、有向本单位有关部门、人员宣传国家财经纪律和财务会计制度的权限。
3、对于弄虚作假、营私舞弊等违法乱纪行为，有向上级或本单位领导报告权限。
4、有参与本单位制定工作计划，根据本年度工作任务编制经费预算（财务收支计划），签订经济合同，参加有关的生产、经营管理会议权限。
有监督、检查本单位有关部门的财务收支、资金使用和财产保管、收发、计量检验的权限。
第5篇：餐饮人员岗位职责
一、店长岗位职责1、在总经理领导下，贯彻餐厅经营方针和各项规章制度，认真贯彻领导决策，全面负责餐厅各项经营管理工作，对总经理下达的目标管理责任制度和经营利润、营业收入、毛利率、费用率、部门优质服务率、设备完好率、安全无事故率等指标承担领导责任。
2、在财务指导下，编制预算指标，纳入全店预算、形成计划目标，并采用灵活多样的方式，全面组织与贯彻实施。
3、掌握、控制餐饮综合毛利率和各餐厅毛利水平，控制餐饮成本消耗水平和费用开支，及时提出价格策略和价格调整方案，报总经理审批后组织实施。
4、创造餐厅内部友好和谐的工作气氛和工作环境，改善服务，提高标准，激励员工，发挥下属骨干的作用，并对其进行培养。
5、指导、监督餐厅日常经营活动，巡视检查餐厅营业区域，确保正常经营和服务工作效率。注意所需物品是否齐全，检查摆台是否符合要求，卫生情况是否良好。
6、组织安排员工工作，制定排班表，培训新员工，实施员工在岗培训，评价员工工作表现。
7、发展良好的客户关系，安排客人预定的宴会、便餐，迎接客人到来。需要时向客人介绍食品、饮料，为客人提供特殊服务，解决处理客人投诉。
8、促进销售，适时向客人提出各种建议，利用纯熟的销售技巧做好推销，扩大餐饮销售。
9、督导员工坚守岗位，检查各岗位餐前准备工作，负责前台指挥和监督，按服务质量标准要求、指导员工提供优质服务，征求客人意见，不断改进工作。
10、对待工作不徇私情，关心员工生活，掌握员工思想情况，解决实际问题，做好思想工作。
11、负责快餐店的整体运营管理工作，带领全店员工完成公司下达的各项经营指标。12、负责快餐店良好组织氛围的塑造和人员素质的管理，保证员工对企业的满意度。13、负责做好快餐店的服务管理、菜品管理、客户信息及关系管理、应急事件管理、安保管理、卫生保洁管理等，保证顾客的满意度。
14、懂前厅及后厨管理,熟悉各岗位职责和内容,能够制定相关的岗位制度。15、有一定的逻辑思维和应变能力,学习能力强,有一定的培训能力。
16、有很强的执行力,能够独当一面。二、餐厅领班
1、检查员工仪表仪容，凡达不到标准和规范要求的不能上岗。2、对所负责的服务区域，保证工作效率，正确使用订单，组织盯台工作，满足客人特殊需求，保证上菜与客人订单相符，保证客人按时按序得到每一道菜。
3、观察服务员的具体操作，发现问题及时纠正，保证所有工作合乎本店标准和要求。
4、带领服务员做好开餐前的各项准备工作，着重检查用品、物品是否齐备、适当和清洁。
5、注意所负责的服务区域内所有服务工作是否落实，当服务员人手不够时，自己要做具体服务工作，为员工做出表率。
6、培训员工掌握餐厅所经营的菜肴品种和饮料单上的全部内容、名称、价格，督导服务员有针对性地推销食品饮料。
7、接到客人投诉、尽快报告经理，并好言安抚客人。
8、认真做好所在班组的考勤、卫生、培训、服务等日常工作。9、与其它班组搞好协调，互相帮助，积极解决餐厅与厨房可能出现的矛盾，起到良好的互补作用。
10、餐后组织服务员及时清台，整理好餐具桌椅，保持整洁、良好的环境。
11、负责召开每日班前会班后会，发现问题及时解决，并引导员工注意。
12、每天坚持统计营业收入，注意观察比较，提出良好的建议，以便赢得回头客。三、餐厅传菜员
1、每天严格按餐厅服务程序、操作规范为前来就餐的客人提供桌面服务，客人来到餐桌前，为客人拉椅、方便客人入座。工作中服从上级，听从指挥，坚守岗位。
2、为客人提供点菜与食品饮料服务，用最快的速度，最好的质量满足客人各种需求。
3、及时清理属于自己服务区域内的桌面、更换骨盘、烟缸、始终保持区域卫生，并及时清洁调整台面。
4、头脑灵活，反应敏捷，主动为更换餐具，能在客人示意时为客人提供其所需要的服务，并随时准备满足客人的需求。乐于助人，想方设法帮助客人。
5、熟悉菜单、酒水单的内容，熟知操作服务程序和质量标准，善于实际操作。6、工作中坚持微笑待客，不受个人情绪影响，能够大方、礼貌、得体地为客人提供各种服务。
四、餐厅报号员
1、负责好与厨房窗口的良好沟通，准确、无误向窗口报出客人的坐号情况。2、欢迎客人到来，陪同客人前往安排的餐厅，为客人拉椅就座。3、向客人介绍餐厅各式饭菜，各种饮品及特色，方便客人就餐。
4、客人用餐完毕离开餐厅时主动向客人道别，征求客人意见，欢迎客人再来。5、对常来的客人要记住其姓名，第二次来时就使用直接的称呼，以示对客人尊重。6、始终保持微笑、礼貌、友好的态度，为客人提供各种帮助，以较强的交际能力，吸引客人来餐厅就餐。
五、餐厅值班员
1、严格遵守交接班制度，做好上一班次未完成或需跟办的工作。
2、了解掌握当天餐厅的就餐人数及规格标准，接受领班交待的工作任务，协助领班的工作。
3、提前做好餐厅的上班前的准备工作，检查卫生、安全等各项环节。注意清除卫生死角和安全隐患。
4、协调开餐时间内餐厅与厨房以及各部门的关系不得因其它原因，影响客人就餐。5、严格各种交接班手续，做好值班日记。
6、做好餐具的清洗工作，经常保持好卫生间的清洁。六、厨房主管
1、负责督导各厨房的日常工作，力争以较为经济的成本生产出优质的菜点，为餐厅节约成本，多创利润。
2、协调厨师长、厨师及其它相关岗位的工作，保证餐厅厨房员工的技术操作合乎规范。
3、抓好成本核算工作，加强对食品原材料、各类物料、水电、燃料等的管理工作。
4、负责厨房所需各类食品、设备设施的请购审批等工作。5、负责监督厨房做好设备设施的维修与保养工作。
6、若餐厅举行大活动，与餐厅及相关岗位主管共同商议具体事宜，并及时做出与烹调、服务等有关的工作安排。
7、负责对各厨房厨师长的岗位业务培训与考核工作，每月底审查各厨房的原、物料盘存情况。
8、向餐厅经理提出合理化建议，汇报厨房经营工作情况。9、完成上级交办的其它任务。
10、负责领导推出创新菜品，增加菜品特色，满足客人的不同要求。
七、厨师长
1、负责厨房员工的工作分配及思想工作，抓好员工培训。2、确保向客人提供各种食品，组织骨干研制和改进菜肴内容，大胆创新、勇于实践。
3、负责菜肴的成本核算工作，控制库存减少浪费。
4、保证厨房没有腐烂变质食品，所有向客人提供人食品必须是无毒，有营养和卫生的，对营业有影响的各种因素，要及时向有关部门汇报。
5、切实做好厨房的卫生、消毒、防事故等安全工作，消除卫生死角和安全隐患。
6、开餐时间，要亲临现场指挥，把握菜肴质量关，检查每道菜肴的口味和装饰。
7、定期、及时推出创新菜品，使菜品更具独创性，增加和丰富菜肴品种。
8、负责后厨出品的工作，抓好厨工的思想工作，做好劳力调配，对下属员工做到心中有数，定时到各岗位巡视，检查食品质量，密切联系各大厨，发现问题及时解决通过前厅总结菜肴反馈，不断改进食品质量。
9、控制食品的标准，规格和要求，正确掌握毛利率，抓好成本核算，加强食品原料及物品的管理，降低费用，增加盈利。
10、定期修改菜谱及推出新菜式，坚持先试菜后出售的原则，抓好出菜前的定型和拍照，建立菜式品种档案。
11、每周定期巡视市场，了解市场价格行情，发掘新鲜食品原料。12、协助前厅经理共同制订菜单及食谱。
13、对后厨各岗位员工进行技能要求辅导培训。定期进行考评，使人员在这里能有所提高。
14、负责后厨人员考勤，制度考核，岗位调整。
15、对厨房人员因操作不当造成的失误或意外伤害负有连带责任。16、对厨房内水、电、气、油等及易耗品类物资与营业额不成比例非正常上升者，负主要责任。
17、对厨房人员因操作不当造成的失误或意外伤害负有连带责任。对厨房内贵重物品的领取、伐制、存放及销售要详细统计数字，八、厨房面食师炝锅
1、负责菜肴的烹制加工，包括调料，半成品的准备工作。2、不做不符合卫生标准的食品，半成品在二次烹调时要达到烧熟煮透。
3、调料（佐料）符合卫生要求，盛装调料的器皿要清洁卫生，使用后加盖防尘。
4、品尝食品要用专用工具，剩余食品要妥善保管，食用前要再次加热，禁止销售客人吃剩的食品。
5、锅、铲、勺、碗、盆、抹布等用具，容器做到生熟分开，用后洗净，消毒，定位存放，配菜盘有明显标志，不得盛装熟食。
6、台面、菜墩要整齐、清洁、无污垢，地面无污水，炉台、水沟每天冲洗干净。
7、负责保养各种厨具用具。
8、熟练掌握面、汤、油烹饪技巧并不断在工作中加以提高。9、负责主食及各种面点和凉菜的加工制作。
10、各种机械厨具用具要洗刷消毒干净物见本色，定位存放，生熟分开。
11、剩余的食品要放置通风位置，食前要进行加热。
12、全面掌握面点房各种面食，点心以及主食的出品工艺，具有较强的业务创新能力；
13、检查出成品质量，坚持“四不出”原则，即没有熟透、温度不够不出；不符合口味不出；色泽不正，规格不够标准不出；没有前厅服务人员叫点通知不出；
14、熟练掌握面点房的各类设备的正常使用规范及操作技能；九、厨房冷菜加工人员
1、负责各式餐厅所需的凉菜，工艺冷盘加工制作。
2、配制冷菜做到：专人、专室、专工具、专消毒、专冷藏。3、外进动物性熟食（冷荤）要验收、登记，必须有卫生部门的合格证。
4、要做到生熟分开，专用工具、容器使用前要进行洗刷消毒。5、熟知凉菜间的各项安全、卫生规章制度；
6、熟练掌握切配料头及水果蔬菜的装饰艺术和技能； 7、了解展台菜品情况，管理涮菜和烩牛肉。8、熟练掌握占板切配的各种刀法；
9、检查所进原料的质量，发现问题及时向经理汇报。十、厨房打荷
1、归后厨师长管理，并对其负责； 2、熟知本部门各项安全、卫生等规章制度； 3、熟知各种菜肴的烹调方法和过程； 4、安排合理的烹调顺序；
5、负责每日所须调料的申购工作；对菜品形状不整或器皿不干净、菜量过小等负主要责任。十一、洗碗工
1、负责从桌面撤下的餐具清洗和消毒，要严格执行《食品卫生法》关于餐具的清洗、消毒的有关程序与规定，不得以任何理由，减免清洗工序或将餐具留待下班处理。
2、根据餐具质量、用途，严格按规程操作。消毒洗刷设备具应保持清洁，干燥，下班后认真擦拭表面。禁止无操作常识者使用洗消设备，防止触电，烫伤或其它人为故障的发生。禁止消毒柜内外放置无关物品。
4、负责对洗消后的餐具进行检验，发现未洗干净或消毒不够，或表面破损的餐具，应停止发到前厅，并重新处理。
5、节约水电，用后及时关闭水、电、节约洗涤剂，合理使用，避免过量投放，凡洗用物品，要妥善保管，防止丢失，损坏或随意放置。
6、爱护餐具，做到轻洗、轻拿、轻放。因疏忽而损坏者应照价赔偿，应防止他人随意挪用餐具的行为。有责任回收被他人遗弃的餐具。
7、负责将洗消后的餐具分类存放。
8、保持洗碗间的清洁卫生，每日下班应搞好地面，洗涤池、餐柜的清洁
9、所有蔬菜清洗择，及环境卫生。
10、按餐厅制定的餐具管理规定，进行每月清点，接受奖励或罚金。十二、餐厅保管员
1、热爱本职，树立吃苦耐劳的精神，尽职尽责地做好工作。2、熟悉业务，对仓库各类食品数目、位置、使用、库存时间等情况，做到心中有数。
3、对工作认真负责，严格食品进出库手续，日清月结，账物相符。4、勤俭节约，精打细算，反对大手大脚，杜绝铺张浪费。5、对送货人送来的物品要做到当面验收，严格把关，双方在发票上签字，发现票物不相符时，有权责问和拒绝签字，并报告领导。
6、对仓库所有食品认真保管，个人无权处理和出售，如有需要餐厅购买主副食品时须领导批条方可办理，出售食品当即开票，到财务科交款，保管员不许收现款。
7、库房食品要离地、隔墙、上架、摆放整齐，保持屋内干净整洁，经常整理、清扫、通风、防止食品霉烂变质和虫咬，做好灭鼠工作。
8、坚持原则，秉公办事，一视同仁，不准侵占大家利益，不准损公肥私，不准将公家物品送给他人。
9、经常检查消防器材和防火防盗设备，做好安全防事故工作。十三、验收员
1、必须对所购物品的说明和质量标准有较深入的了解。2、必须了解所有收货步骤以及如何完成收货记录。
3、保证接收的物品按标准采购，通过检查，比较供应商的发票、送货单和采购订单文件等，以确保物品及价格符合订单，通过测量、称重、计算，对物品做检查，确保物品接收完好，并随即签字付款。
4、立即将接收的物品移至仓库区域，以减少失窃和产品质量的下降。
5、保证收货分隔间的清洁。6、完成预定的盘点。7、确保收货记录的准确存档。十四、收银员岗位职责
1、每日按时交接清前一天的营业款项及报表。
2、按时到岗，备足营业用零钞、发票做好营业前的准备及清洁工作。
3、收款时认真审核服务员开出的单据，确认金额及数量正确，如有错误立即退还服务员，交总经理确认误单后签字作废。
4、认真识别现金真伪，发现假钞应立即退还该服务员向客人解释并调换。
5、认真填写营业后的交款单据，须做到帐物相符。6、严禁在收银台存放酒水或与工作无关的私人物品。7、收银员不得在上班时间中途离开岗位。
8、收银员不得在收银工作中营私舞弊、贪污、挪用公款，损害公司利益，如经发现给予开除并赔偿经济损失。
9、收银员应认真整理好每日帐单，避免单椐遗漏。每日终了，将钱交于会计或自保，并做好当日营业报表。
10、收银员在营业结束后，应认真核对好当日营业收入款，如出现短(长)款，应及时查明原因，如属收银员自身造成短款，由当日收银员全额赔偿，属其他原因造成的或未查明原因的，报财务部，经财务部查明后处理。
11、收银员应严格遵守财务保密制度，必须严格按指定的收银折扣、管理人员签字权限操作（如有超出及时提醒），否则给公司带来的经挤损失由收银员赔偿。
12、收银员在操作过程中，如遇错单作废必须由总经理签字方能认 可，否则一切损失由承接责任人承担。
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