冷库维修岗位职责（精选8篇）_冷库管理岗位职责
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第1篇：冷库保管员岗位职责
冷库保管员岗位职责
1、在管理部的领导下，认真做好鱼、肉、禽等食品的入库、验收、检斤、储藏、出库工作，严格执行冷库管理制度，确保食品安全供应食堂。
2、熟悉微机操作原理，遵守库房工作制度，按时打印出入库单，作到日清月结。
3、认真对购入肉食品原料进行检疫检查，严格执行《食品卫生法》和“卫生五四”制，及时索要检疫证（章）等检疫证明，并认真填写登记卡，向供肉业户索要许可证、身份证复印件以备查证。认真检查肉品的新鲜度，定量包装的产品要有厂标、厂识，不允许超期、打水、假货、病畜禽和未经检疫的畜禽进入冷库。
4、冷库内物品分类保管，摆放整齐，按标准进行垫离，库内经常打扫、消毒、除霜。
5、保证库内食物不变质，不超期、不损坏、不鼠咬、不蝇吃、不蛛爬，按着先进先出的原则出库。
6、认真遵守库房保管制度，加强安全管理，未经领导允许不能私自存放单位或个人物品，外来人员及不应进入冷库的职工未经允许一律不准出库食物和进入冷库。
7、入库物品验收、检斤后，要认真填写入库单，字迹要清楚，数字要准确。出、入库食品应及时登记入账，作到手续完备，账物相符，做好月终盘点和月末对账工作，及时向部门主任报表，做到收支清楚，报表准确。
第2篇：冷库保管员岗位职责
冷库保管员岗位职责
1、在岗期间坚守岗位，不脱岗、离岗。
2、认真做好并保持好库内、库门厅、串堂、库外站台、楼梯 间等责任区域内的环境卫生。
3、认真管理好库内货物的码放及垛情，并做好实施管理的记 录。具体标准为：
1)垛，码放平直，不倾斜。
2)货物距顶排管间距最小为30公分。
3)货物距照明灯具的垂直和四周间距最小为50公分。4)货物距保温墙壁的间距最小20公分。
5)虾类、鱼类、面食制品垛底必须放置透气的垫盘。6)不能压码的物品必须分层放置透气的支架垫盘。
4、认真管理好入库商品的质量，并做好实施管理和检查的记 录。
5、冷库存放的商品负保全责任，任何损失、损坏均由库管负责。
6、认真做好日查巡视检查，具体标准为： 1)全方位巡视检查，不准有遗漏的部位。2)每日经常巡视。
3)发现异情必须立即逐报上级，不得拖延，不准瞒报。4)开库门必须先开风幕，冷库门要随开随关。
5)发现氨味或有泄氨处必须立即通知人员暂时撒离现场。然后立即通知氨压机房值班人员。6)充分注意库温安全，每日检测库温一次，并做好记录，然后同机房进行核对，有误差及时上报。
7、认真做好理货工作，清点货物确认正确无误后，方可在票据上签字。
8、认真管好库内、外照明灯具。具体标准为： 1)锁库门后必须关掉库内照明及库外串堂、站台照明。2)晚上作业开站台灯、穿堂灯、库内照明灯。3)不准在无人监护的情况下，更换照明灯具。4)严禁外人更换照明灯具。
5)发现损坏的照明灯具要做出维修计划上报。
9、下班前必须检查冷库和冷库穿堂的一切设施，在每次锁库门前，必须进库详细检查有无工作人员滞留或安全隐患，保证无问题后方可上锁。
10、完成好领导交办的其他各项任务。
11、冷库内动火维修必须有允许动火的批准书且库管员必须在现场监视施工防火。
第3篇：冷库管理员岗位职责
冷库管理员岗位职责 冷库管理员在厨师长的领导下，负责冷库的使用管理及设备的维护保养工作。1．对所有入冷库的原料验收、验出。
2．对各种用量大原料的需要量做到心中有数，根据库存情况及时向厨师长反映，以防滞货、脱销。
3．按各种原料的性能、要求分类妥善保管。
4．冷库要保持要求的温度，每周一次刮霜、冲洗，搞好清洁卫生。5．出货要过磅计量，做好记录，库存帐目清楚，帐物相符。6．定期盘点货物，防止积压。
7．协助维修人员负责冷库设备、设施的使用、保养和一般维护维修。8．完成厨师长交派的其他工作。
第4篇：冷库维修报告
AB区二楼冷库维修报告
一、建设规模
1、低温冷库 约40-50平方米
2、设计温度 0～5℃
3、设备配置
制冷主机：C-1500风冷机组 谷轮15匹 R22非标单机组 2套;冷库末端:非标冷风机DD-120系统,自行循环;自控系统:手动/自动,非标组装;保温系统:冷库拼装板100厚.保温外侧单彩板，没有使用防潮隔汽层。
冷却系统:完全风冷,夹层阁楼内，没机械通风设备。冲霜系统：电冲霜。
二、故障检查及现象反映1、1号压缩机有杂音，机组不制冷，库内风机发热丝烧坏。
2、2号压缩机刚修复，机组不制冷，库内风机发热丝烧坏。
3、冷库温度偏高，检查运行时约11℃～13℃；开机时间较长，不能停机。冷库总耗电增大。
三、故障分析
系统设计不完善及系统故障
1、冷库冷风机布风不均匀，冷风机布置为对吹型式。全库冷却风量不够。
2、冷风机选型为DD-120，蒸发面积偏小。
3、冷风机蒸发面积反映不足。现机组运行压力为0.02-0.03MPA,（库温为11℃）。相比正常设计压力低0.25MPA机组制冷量输出相当减小70%以上。
4、压缩机回汽冷却不足，机头电机有发热现象。
5、两系统冷媒不够。
6、冷库没有风幕或风帘，冷库跑冷，建议安装。
7、冷库门密封条损坏，建议更换，调整。
8、保温系统失效，待查。
四、综合处理
1、加装风幕或风帘。
2、重新调整冷库门悬挂系统。
3、添加冷媒,修复冷风机除霜发热丝或调整冲霜电路。
4、更换冷冻机油，清洗油过滤器。
5、改造冷却系统为水冷方型冷却水塔。
6、清洗全套风冷却系统。
7、加装冷风机。
8、调整节流膨胀阀。
9、全套制冷系统试压检漏。
10、全套制冷系统调试。
广州市金瑞昌水产制冷设备有限公司
2014年07月08日
第5篇：冷库统计员的岗位职责
冷库统计员的岗位职责
1、负责统计并登记入账自营的恒温库、低温库库内物品数量，做到账实相符，定期盘点。
2、负责统计并登记入账辅料库物品数量，做到账实相符，定期盘点。
3、负责冷库所有期间费用，建设等记账报账工作。
4、负责管理冷库办公文件、资料的保管工作。
5、负责冷库办公室办公办公设备的维护和。
6、负责办公室卫生和小院卫生，做到干净整洁。
7、负责冷库考勤工作。
8、领导交办的其他任务。
第6篇：冷库管理员的岗位职责
冷库管理员的岗位职责
班次时间：(A3)【8：00—12：40 14：30—17：30】 一、（8:00—10:30）
1、8:00准时到岗开早会、开完早会后负责5个冷库（蔬菜库、生鲜库、熟食库、小冻库、大冻库）的保洁、整理、记录、沟通工作；
A、记录好各个冷库的温度情况，（发现冷库的风机不运转，温度只上升不下降等异常情况，要及时报告给班组长提单报修，同时拨打设备维修室的电话（68692）报修。）每一个月底，把记录好的温度数据收集好统一存放在厨房办公室的冷库温度记录表的文件夹里存档。
B、逐个打扫清洁5个冷库的卫生，（大小两个急冻库的货架整理，把原料归类摆放整齐，如果结的冰块多的话要把冰除掉；把蔬菜库，生鲜库的地面，墙面，货架上的污渍，残渣，积水都清理干净，熟食库打扫干净保证干燥不能有积水）。要时常关注，冷库情况，看冷库的门是否关好。要提醒进出冷库的人员爱护冷库设施。
C、逐一检查每个冷库里面的原料是否过期（急冻库里的原料的包装要完整，拆过封的要贴上标签注明情况，以便早日加工处理，蔬菜库，生鲜库，熟食库加工过半成品原料存放是否超过两天（48小时）超过两天要搬出库房拿到烹调区让厨师处理）。对不明、未贴标签、该加水不加水、不封保鲜膜以及不按要求存放的物料，自己不明白的情况下，要及时的反馈报给班长，由班长来了解协调处理。
D、到烹调班或切配班查看菜单，把库房里当天上午和下午要烹调的原料都各自集中到一起，归类摆放整齐。
E、烹调班没有制作完的原料和切配班没加工完的原料再次放入库房时要做好记录，贴上标签，好及时备用处理。
F、把当天来的急冻原料，要及时的放入冻库，（保证原包装完好无损）分类堆放。2、记录好入冻库的原料的数量，日期，统一每个周五把记录好的情况以书面的形式反馈给餐厅负责人。
3、随时关注进出冷库人员，不要其他员工乱搬动里面的原料，要把里面的原料先进先出，防止变质过期。二、10:30—11:301、上三楼售卖区，做好午餐餐前的准备工作：摆好打汤要用的汤碗，汤勺；摆好足够的筷子，售卖区的护栏按表示摆放，把汤水拉到指定区域。
2、仔细检查售卖区的工作台有无损坏、灯管等有没有松动、故障，若有请及时报给班组长填写维修单报修，不影响午餐售卖。
三、11:40—12:40（周六、日节假日11:20—12:30）
参与午餐售卖工作，听从班组长的安排，不值班的情况下12：20下岗休息，12：40吃午餐，值班的情况下12：50下岗休息吃午餐。四、14:30—16:00
1.记录好各个冷库的温度情况。
2、做好冷库的保洁卫生，整理工作，检查原料有无贴标签、封保鲜膜，若发现没有的要及时处理。
3.做好做完自己的岗位职责内的工作之后有时间可以去切配班帮忙加工原料，学习技术。五、16:00—16:401、上三楼售卖区做好晚餐餐前的准备工作：摆台（护栏、汤、碗筷等要备足）； 2、检查售卖区的操作台有无损坏请何况、灯管等有没有松动、故障，若有损坏的要报告给班组长，提单给设备室加以维修，保证晚餐开餐不受影响。六、16:40—17:10
参与晚餐的售卖工作，听从班组长的安排，热心服务。
七、17:10—17:301、对冷库进行再次检查并记录当天烹调剩余原料，用一式三联单记录好剩余原料的名称，数量，时间。红联交给烹调班放入文件夹里，黄联交给切配班放入文件夹，白联交给餐厅负责人办公室放入剩余原料文件。
2·做好以上工作之后就餐下班。
在工作期间要严于律己，随时听从安排，顾全大局，工作超前完成的要帮助其他岗位。在工作中要有责任心，不要触犯公司的一切规章制度，保质保量的做好自己岗位职责内的工作。在工作中出现差错将安制度进行处罚，表现积极不出差错将得到鼓励和奖励。【备注： 夏季来临，根据各个部门的要求做好防暑降温物品的发放工作，每天发放时做好记录，每周做一次降温物品的价格统计工作】。
第7篇：冷库维修管理制度
冷库维修管理制度
1、维修管理制度
1）冷库的维修是提高冷库能效，保证安全、经济运行提高冷库可用系数，充分发挥冷库潜力的重要措施，要掌握冷库规律，坚持以预防计划为辅、预知维修为主的维修模式，并逐步推行直至全面实施状态维修。反对硬拼冷库,坚持“质量第一”，使冷库处于良好状态。
2）维修工作要贯彻挖潜、革新、改造的方针，不断提高维修质量，改进冷库、改进工艺，努力做到质量好，工效高、用料省、安全可靠。3）原则上维修管理工作由电厂生产技术总监组织落实，各专业工程师组织实施，并负责维修质量验收、确认。
2、维修计划编制及程序管理制度 1）前言
a、本标准程序描述了维修工作的主要过程，包括工作的提出、工作计划制定和完成。维修工作可以分为两大类：例行维修（预防性维修）、故障维修。而故障维修根据紧急与否通常可以分为紧急维修与普通故障维修。
b、例行维修是根据冷库制定的维修周期及维修内容，由各专责工程师负责落实计划、组织监督实施，管理质量。
c、故障维修工作基本上由运行人员提出，以“运行人员提出缺陷、专工确认缺陷、维修人员消除缺陷”的方式进行。2）例行维修工作
a、由专责督促或指导维修人员安排，专业工程师制定维修计划，按照冷库制造规定的冷库例行维修、保养项目进行，以便冷库能长期正常运行。
b、预定的维修周期可按时间间隔和冷库实际运行小时来确定。一般以周为计算单位来安排，每年为52周。
c、各专业工程师要建立冷库维修计划档案、冷库维护资料要留存，并配备有相应的例行程序,如果冷库没有改变，冷库的例行维修资料一直可用。3）故障维修工作
a、运行人员发现缺陷应立即通知各专业工程师或生产维护值班人员。之后填写冷库缺陷通知单，该单一式二份一份由运行人员存底，一份通知维修单位专责工程师取走作为安排维修工作的依据。b、填写冷库缺陷通知单需填写清楚冷库名称、位置及缺陷现象、发现人（签名、注明发现时间）
c、缺陷单由值长签署（签名、注明确认时间）后生效。
d、各专业工程师每天上班首先到控制室：第一了解掌握机组的运行状况；第二取回缺陷通知单。通过每天早晨碰头会，落实解决方案措施、落实责任完成人、落实解决期限，需要协调解决落实协调措施。
e、由各专业工程师组织责任完成人，按照安全措施办理工作票消除冷库缺陷通知单通知的缺陷之后，在冷库缺陷通知单“处理情况”栏填写最终处理情况，并在“消缺负责人”栏签名并注明时间。之后通知各专业工程师确认缺陷消除情况后，在缺陷通知单“维修负责人”栏签名并注明时间。4）紧急维修工作
a、紧急维修工作的定义是指需要立即采取行动以排除故障的工作，如：重大冷库缺陷。这种故障如不排除，将对冷库或人身安全有威胁。b、任何人员发现此类缺陷应立即与运行人员联系并确认；运行人员发现此类缺陷应立即通知专业工程师、生计总监、运行总监、厂长。得到紧急维修工作通知后,生计总监应立即组织各专业工程师维修人员进行消除工作。c、值长有权确定紧急维修工作。
d、在正常工作时间内当发现重大冷库缺陷时，由值长负责立即向其上级汇报并填写缺陷单。由生技总监或专责工程师组织维修人员进行抢修,同时专责工程师尽快到达现场与运行人员一道研究对策或制订解决措施，防止缺陷继续扩大。e、在非办公时间内（中班、夜班及节假日），当值值长可直接与维修单位相应的维修负责人联系，以便迅速安排维修人员尽快修复冷库运行。
3、维修的申请程序和批准权限管理制度 维修申请联系：
1）主要冷库和主要辅助冷库在运行中申请维修停止运行，由运行提出维修通知单，经运行总监批准后（必要时提交生技总监组织有关人员讨论决定并批准后），通知值长与调度取得联系（有必要的），经调度批准后进行维修。2）在特殊情况下，计划外的临时性维修申请，可以随时向值班调度员直接提出。对无明显影响的冷库维修，在停运当时，在申请后仍需在得到值班调度员的命令以后，才能将冷库停止运行或备用，进行维修。
3）其它辅助冷库维修时，如需进行复杂的操作，改变运行方式，或改变安全措施者，必须于提前一天填写工作票，交值长批准。
4）维修工作由维护人员负责办理，并由各专业工程师负责联系，办理好各项有关手续，遵守冷库安全生产规程及制度。
5）经调度批准后执行的维修工作竣工后，按验收制度进行验收，验收合格，经生技总监批准后，通知值长申请调度投入运行或备用。辅助冷库平时的大修，验收合格后只要值长批准即可投入运行或备用。
4、维修准备和施工管理制度
1）根据目前了解到的冷库情况,一般每年要进行一次维修工作。准备工作是维修工作能否做到又好又快的关键，在维修前45内天制定维修准备工作计划表。2）维修前一个月左右，生技总监组织有关人员参加的准备工作会议，检查和落实维修项目、维修过渡、技术措施、劳力组织、材料和备品备件准备、交货缺件等情况，经补充平衡后，提出评语和对存在问题所采取的措施并安排有关协作配合工作。
3）维修前10天应由生技总监组织，全面检查工程准备情况，明确安全、质量、进度、等方面的要求，进行技术交底，充分调动积极性。4）在施工期间维修单位要抓好以下工作： a、贯彻安全工作规程，保证人身和冷库安全。
b、严格执行质量标准、工艺措施和岗位责任制，保证维修质量。c、及时掌握进度，保证保质、保量按期竣工，争取一定的提前量。d、节约工料，防止浪费。
5）冷库解体时维修单位应做到：
a、做好解体前的安全措施，确保人身冷库安全。
b、检查和分析冷库技术状况的变化规律，做好原始记录，积累资料。鉴定以往检查与改进项目的效果，发现重大问题及时汇报。c、绘制损坏部件的加工图，并提出委托加工计划。
d、针对冷库缺陷，建议调整项目，进一步落实维修方案和施工进度。6）严格工艺要求做到文明维修。
7）指定专人做好下列工作:材料消耗记录，开展经济核算，积累资料，进一步核实维修消耗定额。
8）及时做好技术记录，包括冷库技术状态、冷库结构变化，有关数据等这些技术资料在维修后整理归档。
9）生技总监在维修中定期召开维修碰头会，听取各方面汇报完成情况及存在问题，及时予以解决。
10）在维修中要树立“质量第一”的思想，推行全面质量管理，提高维修质量。11）维修单位要及时提供零配件的加工图纸，并办理对外加工。
5、维修质量验收评价和总结管理制度 为了保证维修质量，必须做好质量检查和验收工作。质量检验工作实行维修人员自检和验收人员(通常由各专业工程师承担)检查相结合的方式。简单工序以自检为主，维修人员必须坚持质量第一的原则，在维修过程中严格执行工艺规程和质量标准，验收人员必须深入现场，随时掌握维修情况，及时就地帮助维修人员解决质量问题。同时必须坚持原则和质量标准，认真负责地做好验收工作，把好质量关。
验收人员严格把好四关：
a）把好项目关。不漏项，修一台，保一台。
b）把好工艺关。按规程办事，规规矩矩，干净利索。
c）把好质量验收关。做到三不交三不验收：维修质量不合格不交工，不验收；零部件不全不交工,不验收；冷库不清洁不交工，不验收。
d）把好资料台帐关。做好各项记录，建立的台帐齐全，能正确反映维修实际情况。
6、更新改造工程管理制度 1）更新改造工程项目包括： a、提高冷库效率
b、提高安全经济运行水平的技术措施和技术革新项目。c、治理“三废”，进行综合利用和环境保护的技术措施。d、提高修造能力，改善产品质量的技术措施。e、改善劳动条件的安全保护措施。f、冷库更新和房屋建筑物的更新。
7、冷库维护保养管理制度
1）专责工程师督促维修冷库相应专责工程师根据冷库说明书或相关规范制订出冷库维护保养周期及相应保养项目，逐个冷库建立档案进行电脑登记管理。维修和冷库专责各保留一份相关技术档案.2）维修人员根据冷库保养周期定期进行保养，并对执行情况建立档案，汇报给专责工程师，由专责工程师在冷库档案的“保养”栏进行登记，同时确定出下一次保养的日期，提前打印出来通知到维修人员进行工作安排。
8、技术改进管理制度
1）在决定维修前，各专责工程师将收集到的有关系统冷库运行可改进项目或有关冷库的合理化建议进行汇总，根据可行性制定出相关专业的技术改进冷库项目的技术措施、工期及预算经费情况，由客户审批进行项目审批。
2）根据审批的项目，冷库工程公司制定出详细的施工技术措施并提出冷库和材料清单，经生技总监批准后实施。完工后对系统进行调试，投入运行后要跟踪观察，并对运行状况和生产效益的情况进行总结。
3、冷库缺陷管理制度
为及时发现并消除冷库缺陷，提高冷库的健康状态和运作水平，制定此程序。2）缺陷分类
根据冷库缺陷对安全、经济影响的程度，可分为三类。
第一类，严重冷库缺陷：凡严重威胁冷库安全运行，降低冷库出力的缺陷。第二类，重大冷库缺陷：对冷库安全，经济运行有较大的影响，处理时必须停机或倒闸运行系统，更改运行方式才能消除的缺陷。
凡属一、二类冷库缺陷，运行人员应及时逐级报告值长、运行总监，并将冷库缺陷记入缺陷登记簿。3）缺陷的处理
a、严重及重大冷库缺陷：运行员工如发现严重及重大缺陷，应立即汇报值长。运行值班人员除做好记录应立即采取对策防止缺陷继续扩大并填写缺陷通知单，值长还应向其上级领导汇报。由生产技术总监在得到情况通报后及时组织有关人员进行抢修。
b、一般冷库缺陷：所有缺陷单都要集中到主控室，值长签署后生效。维修公司各专工每天早上到主控室收集并进行登记，尽可能安排当天消缺。冷库缺陷单中的冷库缺陷内容应由运行人员按要求认真填写，工作中要注意安全措施的落实，必须严格执行安全工作票制度。
c、对于冷库缺陷受到技术条件和材料等限制而不能及时消除时，生产技术总监应尽快组织力量研究以求得解决办法。如果暂时对安全生产及经济运行没有影响，可列入计划维修项目中。如果认为有必要立即解决，但自己没有足够的能力，可由专工写一个委托外单位解决的申请报告，报生技总监和厂长批准后实施。d、所有冷库缺陷在没有消除之前，值班人员应加强监视和采取必要的安全维护措施，防止缺陷扩大。对较大的冷库缺陷运行人员应做好事故预想，以防冷库事故突然发生。
e、各级生产管理人员都要关心冷库缺陷消除工作，维修单位专工和维修班长是具体抓好冷库缺陷消除工作的负责人。1）备品配件管理的基本任务是以最经济的办法，合理科学地组织备品配件生产，采购供应，贮备必须的、合格的备品配件，及时满足维修的需要。备品配件贮备要从实际出发，制定合理的贮备定额，既要满足生产和事故抢修的需要，又要防止资金积压。
2）备品配件供应管理和图纸加工管理应制定相应的管理办法，并由专工负责，做到备品台帐、图纸资料和实物三符合。加工用的图纸要有审定，入库备品要有验收。
3）维修单位应在每年的12月份提出备品、备件的计划申购表，经电厂确认，作为下年申请采购的依据。在使用前一个月向电厂提出申请计划。
4）根据备品的重要性和必要性，可将备品分为两类分级管理和使用。第一类备品（事故备品）：
a、主要冷库的本体部份，在正常运行情况下不易磨损。维修中一般不需更换，但损坏后严重影响主要冷库的出力和安全运行者。b、附属冷库的零部件一旦损坏后，不易修复、购买、（制造或材料特殊而恢复生产又急需者）。
第二类备品（消耗、轮换配件）a、在冷库正常运行情况不容易碎损，正常维修中需要更换的零部件。b、为缩短维修时间作轮换用的部件。c、经常磨损需定期或不定期更换的部件。
5）第一类备品生技总监批准方能领用，第二类备品需经专工批准方能领用。6）备品均应存放在备品库保管，对于精密备品及电气备品入库后，做好防锈、防腐、防止弯曲（细长轴）等措施，同时要注意温度、湿度、防潮工作，以保证备品质量合格。9.安全
a、仓库范围不设吸烟室，严禁吸烟。b、非授权人员不得进入。
c、钥匙保管是仓库管理员的一项重要职责，所有仓库钥匙都由库管员与值长管理。
d、所有通道、出入口、车辆入口均有明显标志。e、所有仓库范围都有符合国家标准的安全消防设施。
第8篇：冷库电工岗位安全生产职责
电工岗位安全生产职责
一、电气人员必须取得电工有效证件后方可上岗工作。二、严禁酒后上岗，正确穿戴劳保用品，所用工具必须安全可靠。
三、严格按照各种仪表的使用特性进行使用。四、高空作业必须系好安全带，下面有专人监护。五、作业前首先验电，确认无电后方可进行作业，一切电气设备在未查明无电前一律按有电处理。
六、所有高低压设备，不带电部分外壳一律接地。七、所有导线及保险丝规格必须符合额定电流要求。八、在进行日修、定修、抢修时要认真执行摘挂牌制度，并制定好安全防护措施。
九、禁止带电作业，因特殊情况必须进行带电作业时，应报请有关领导批准后，并采取有效的防护措施，在专人监护下方可进行带电作业。
十、检修结束后，必须经双方确认无安全隐患后，方可进行送电。
AB区二楼冷库维修报告一、建设规模1、低温冷库 约40-50平方米2、设计温度 0～5℃3、设备配置 制冷主机：C-1500风冷机组 谷轮15匹 R22非标单机组 2套; 冷库末端:非标冷风机DD-12......
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