厨务经理岗位职责十条（精选5篇）_厨务部主管岗位职责

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第1篇：厨务经理岗位职责

厨务经理岗位职责

1、在店面厨务经理公休/开会期间，全面主持厨务工作。2、协助店面食品原料加工、加工标准、加工质量监督工作。3、协助店面原料加工、操作浪费、食品原料储存工作； 4、协助店面出品质量监督、检查，技术传递、食品供应工作； 5、负责店面次日提货品种、数量填报确认工作； 6、协助店面厨务菜单标准落实工作；

7、协助店面厨务自助成本管理、厨务报表分析总结上报工作； 8、协助店面厨务设备器具卫生、环境卫生，善后卫生清理工作。9、协助店面厨务员工技能培训和人员培养，后备人才梯队建设工作，10、负责协助厨务经理做好员工思想教育、队伍稳定工作 11、负责协助厨务经理做好食品加工卫生、食品供应工作。12、负责店面厨务员工班次排定、考勤工作。

13、协助厨务各种表单数据填写确认签字、留存备挡工作。

第2篇：厨务岗位职责

厨务岗位职责

岗位名称：厨务 直接上级：厨师长 直接下级：无 岗位职责：

1、严格把关原材料质量，做好原料储存、使用，避免浪费。

2、负责将供应菜式的各种用料按要求准备齐全，并按先后顺序送砧板厨师制作，负责厨房出品的煮、扣、炖、发等工作。

3、掌握初步的精细刀工，要协助砧板工作，保持冷藏、冷冻库的清洁。4、正确使用本岗位的各种加工设备，并要负责其清洁和保养，要搞好水台清洁工作。严格执行卫生工作制度，做好场地清洁工作。

4D：整理到位

责任到位

培训到位

执行到位

第3篇：厨务部各岗位职责

厨务部各岗位职责

一、总厨：

1.服从总经理领导，对总经理负责。2.负责后厨的全面运转，对各岗位进行督导。

3.根据会所的特点和客户要求更新、调换菜单，以满足客户需求。4.对各岗位员工有指导、培训、提高的义务。5.每日检查厨房卫生，把好食品卫生关。6.检查每日餐前准备工作，确保运转正常。7.每天审核采购计划，控制原材料进货质量。

8.负责审批原料进出单据和库存数量，防止变质、短缺。9.每日检查厨房安全工作，确保水、电、气的安全使用和运转正常。

10.根据公司的发展需要对加盟商进行指导和培训。二、主厨：

1.服从总厨的领导，对总厨负责，总厨不在时行使总厨权利和职责，并接受总厨的督导。

2.负责所有月子餐的制作，监督协调各岗位之间的工作，确保生产环节正常有序。

3.督导和检查各岗位的原料、切配、加工制作、保藏等，确保原料的正确使用。

4.协助总厨做好厨房卫生、安全、出品质量把控的督导工作。5.参与菜单制订、采购计划、员工培训等工作，及总厨下达的其他临时任务。三、蒸炖：

1.服从主厨领导，负责所有汤品的加工制作。

2.熟练掌握汤品制作方法和技巧，确保产品的数量和质量。3.努力钻研业务，积极学习、创新汤品，不断提高蒸炖品质，确保出品及时，品质保证。4.搞好所辖区域卫生和个人卫生。

5.爱惜和正确使用各种设备、设施，确保卫生和安全。四、面点：

1.服从主厨领导，负责所有主食、点心、糖水及饮品制作。2.能够安全使用各种机械，确保安全。3.做好所辖区域卫生及个人卫生。

4.不断创新，提高月子餐品质，不定期的变换主食品种。5.做好每月的面点小课堂。五、打荷：

1.服从主厨工作安排，协助主厨做好月子餐。2.负责员工餐的制作工作。

3.按照卫生制度的要求做好所管辖区域的卫生及个人卫生。4.爱护厨房各种设备及用具，做好保养和维护。

5.做好每天的收档工作及水、电、气的关闭，确保区域安全工作。六、砧板：

1.服从主厨工作安排，负责做好食品原料的切配、验收、储存工作。

2.熟悉月子餐的切配、变换、更新。

3.严格按照食药监要求管理好所属冰箱里原料摆放，确保原料新鲜。

4.负责每天的采购计划，合理下单。5.搞好所管辖区域卫生及个人卫生。6.协助主厨做好成本核算及控制。七、送餐：

1.服从总厨及主厨领导，负责月子餐的运送工作。2.协助厨师出菜。

3.定期对餐具消毒，做好餐具清洗工作。4.做好所有蔬菜的初步加工工作。

5.严格按照公司的服务语言及程序准确送餐，为宝妈提供快捷的送餐服务。

6.负责员工餐厅的卫生打扫工作。7.做好所辖区域的卫生及个人卫生。

8.能够熟练操作消毒柜，保温柜、餐车等所用设备及维护。

厨务部

2019年1月9日

第4篇：岗位职责店务经理职责

---真理惟一可靠的标准就是永远自相符合店务经理职责店务经理职责职务名称：店务经理 直接上级：店长 直接下级：店务部长

管辖范围：全面负责前厅的管理工作，检查监督下属员工的服务工作。1岗位职责

1.1管辖其指定范围内的部长及服务人员，同厨务经理及其它部门联系协调。1.2明了餐厅内的设施设备，监督和管理餐厅内的日常工作。1.3安排员工班次核整考勤。1.4提出员工招聘计划培训和激励员工，确保餐厅的政策及标准得以贯彻执行。1.5经常检查餐厅内的环境卫生、员工卫生、服务台卫生，保证饮食安全。1.6与客人保持良好的关系协助营业推广，征询及反映客人的意见要求，以便改变服务质量。1.7以厨务经理联系保证食品质量协调店务厨务的工作。1.8监督每次盘店及物品保管。1.9支持召开餐前会；传达上级命令；做餐前的最后检查；总结前一餐的工作；通知服务员当日供应品种缺货品种及特别推荐。1.10直接参与现场的指挥工作协助员工服务和提出改善意见。1.11审理有关文件签署领货单及申请计划确保餐厅正常运转。1.12督促和提醒员工遵守规章制度制定考核标准。1.13推动下属大力推销产品，引导客人消费。1.14做好销售控制工作检查每天收入的现金支票及销售量记录。1.15记好工作笔记反映每日工作情况，服务 2

---真理惟一可靠的标准就是永远自相符合情况客流量和客人投诉和建议等。1.16负责餐厅的服务管理，使每个员工按规定的程序标准去做为客人提供高标准的优质服务。1.17经常检查餐厅的设备设施状况，做好维护保养工作。搞好安全防火工作。1.18协助店长搞好经营管理工作。6

第5篇：账务经理岗位职责

账务经理岗位职责

【篇1：财务经理的工作职责与任职要求】

工作职责与任职要求

岗位：财务经理

部门：财务部

工作概述：在总经理的直接领导下负责财务部的日常管理工作，通过建立科学全面有效的财务管理体系，充分发挥财务人员和财务管理的作用，实现企业低成本、高收益率的发展。

职责范围：财务部

直接汇报对象：总经理

工作职责：

1.全面负责财务部的日常管理工作。

2.组织制定、完善财务管理制度及有关制定，并监督执行。3.制定年度、季度、月度财务计划。

4.负责编制及组织实施财务预算报告，月、季、年度财务报告。5.负责公司全面的资金调配，成本核算、会计核算和分析工作。6.负责资金、资产的管理工作。编制月、季、年度财务情况说明分析，向公司领导报告公司经营情况。

7.负责对财务工作有关的外部及政府部门，如税务局、财政局、银行、会计事务所等联络、沟通工作。

8.完成上级交给的其他日常事务工作。

日常工作：

1.确保工资的准时发放，正常情况下于每月10日发放，特殊情况除外。

2.监督企业的资金及存货的盘点工作。

3.严格按财务制度审核费用报销及采购付款。4.确保公司资金的正常运转。5.审核各关联公司的帐务。

6.参加中层会议，从财务角度提出合理性的建议。7.确保公司各项税收的及时缴纳申报。

8.安排公司的财务年度审计、税审工作，安排贷款卡的年审工作。

任职要求：

1.财会专业，大专以上学历，5年以上财务主管工作经历。2.具有中级会计师及以上职称； 3.熟悉国家财经政策和会计、税务法规；

4.较强的判断和决策、计划和执行能力；良好的沟通协调和领导能力；责任心强、作风严

谨。

5.擅于沟通表达，有较好的组织协调能力和团队合作精神； 6.【篇2：财务人事经理岗位职责】

财务人事部岗位职责

一、岗位职责

1、对总经理负责，总管会计、报表、预算工作。

2、制定利润计划、资本投资、财务规划、销售前景、开支预算或成本标准。

3、建立健全内部核算的组织、指导和数据管理体系，以及核算和财务管理的规章制度。

4、组织有关部门开展经济活动分析，组织编制公馆财务计划、成本计划、努力降低成本、增收节支、提高效益。5、审查和批示各部门日营业报表和工作报告。6、有权向总经理建议任免所管部门的管理人员。

7、根据本部门的实际情况和工作需要，有权增减员工和调动他们的工作。

8、参加总经理召开的部门经理例会。9、办理总经理交代的其他事物。

10、贯彻国家人事劳动方面的方针、政策、组织，制定人力资源发展的年度计划和长远计划。

11、组织、制定劳动定员（岗位固定人数）编制方案，综合平衡劳动定额和劳动力的管理。

12、组织、制定劳动工资管理办法和分配方案。

二、关键绩效考核指标

各样报表的分析

三、领导责任

管理部门日常运作

【篇3：财务经理岗位职责】

财务经理岗位职责

职务名称：财务经理 所属部门：财务部 直属上级：总经理 一、工作内容

1、协助总经理制定公司发展战略。3、负责项目成本核算与控制。

4、负责公司财务管理及内部控制，根据公司业务发展的计划完成年度财务预算，并跟踪其执行情况。

5、按时向总经理提供财务报告和必要的财务分析，并确保这些报告可靠、准确。

6、制定、维护、改进公司财务管理程序和政策，以满足控制风险的要求，如：改进应收账款、应付账款、成本费用、现金、银行存款的业务程序等。

7、组织制定财务方面的管理制度及有关规定，并监督执行，制定年度、季度财务计划。

8、监控可能会对公司造成经济损失的重大经济活动，并及时向总经理报告。

9、监控公司重大投资项目，以确保未经批准的项目不实施，批准的项目在预算范围内进行并在控制之中。10、全面负责财务部的日常管理工作。

11、负责编制及组织实施财务预算报告、月/季/年度财务报告。

12、负责公司全面的奖金调配，成本核算、会计核算和分析工作。13、负责资金、资产的管理工作。

14、管理与银行、税务、工商及其他机构的关系，并及时办理公司与其之间的业务往来。

15、完成上级交给的其他日常事务性工作。

二、权责范围

一）、权力

1、经总经理授权后，对公司各部门的经费支出有总体控制权。2、对下属人员有业务指导权和考核权。

3、对各部门财务计划的执行情况有检查和考核权。

4、对违反财经纪律、不符合财务制度的费用开支有权拒付

二）、责任

1、对公司财务计划的完成负监督实施责任。

2、对资产管理、利润成本管理、会计核算管理等负组织责任。

3、对资金筹措及负债管理负直接责任，如因管理不善给公司造成损失，应负相应的经济责任、行政责任直至法律责任。

会计人员工作内容及职责如下： 1、根据国家财务会计法规和行业会计规定，结合公司特点，负责拟订公司会计核算的有关工作细则和具体规定，报经领导批准后组织实施。根据规定的成本、费用开支范围和标准，审核原始凭证的合法性、合理性和真实性，审核费用发生的审批手续是否符合公司规定。

2、根据会计制度规定，设置科目明细账和使用对应的账簿，认真、准确地登录各类明细账，要求做到账目清楚、数字正确、登记及时、账证相符，发现问题及时更正。

3、及时了解、审核公司原材料、设备、产品的进出情况，并建立明细账和明细核算，了解经济合同履约情况，催促经办人员及时办理结算和出入库手续，进行应收应付款项的清算。

4、准确、及时地做好公司本部及各项目账务和结算工作，正确进行会计核算，填制和审核会计凭证，登记明细账和总账，对款项的收付，财物的收发、增减和使用，资产增减和经费收支进行核算。

5、正确计算收入、费用、成本，正确处理财务成果，具体负责编制公司月度、年度会计报表、年度会计决算及附注说明和利润分配核算工作。

6、负责固定资产的会计明细核算工作，建立固定资产辅助明细账，及时办理记账登记手续，按月正确计提固定资产折旧，定期或不定期地组织清产核资工作。

7、负责公司税金的计算、申报和解缴工作，协助有关部门开展财务审计和年检工作。

8、及时做好会计原始凭证、会计凭证、账册、报表等财会资料的收集、汇编、归档等会计档案管理工作。

9、协助经理做好部门内务工作，完成上级领导临时交办的其他任务。