茶厂职工岗位职责（精选8篇）_茶厂岗位职责

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第1篇：水仙茶厂职工绩效考核方案

水仙茶厂职工绩效考核方案

一、目的为了更好的规范员工的行为，加强员工的自我管理，提高工作绩效,发掘员工潜能，同时实现员工与上级更好的沟通，创建一个具有发展潜力和创造力的优秀团队，推动公司总体战略目标的实现。也为了更确切的了解员工的工作态度、个性、能力状况、工作绩效等基本状况，为公司的人员选拔、岗位调动、奖惩、培训及职业规划等提供信息依据。更为了绩效工资的公平发放，特制定本考核方案。

二、适用范围

绩效考评主要是对本厂全体 员工进行的定期考评。

三、考评内容

1、业绩考评（茶叶加工生产方面）50%

（1）加工质量审评五三等产品。10%

（2）分品种干鲜比考核平均值没超越公司制定的上限。10%

（3）全月无生产、消防安全事故。10%

（4）鲜叶安检和生产运行记录真实、详细、完整。10%

（5）无条件执行服从公司下发的各项指令。10%

2、品行考评（日常行为方面）50%

（1）工作态度（30%）：迟到、早退、事假 等方面考评员工出勤情况；除公司规定的假外，每一天事假 扣五分，病假不扣分., 项工作任务协作配合性尤其是临时性工作任务主动积极承担加1分，无故推卸减1分（典型事件加减分，或定期进行民主评议）

（2）精神面貌和心理素质（10%）：员工日常言行表现，如是否主动为公司声誉作正面宣传、是否正确理解并宣传公司政策考评员工是否热爱公司，是否支持公司的各项政策方针。员工的日常工作状态，对待同事的态度考评员工的精神面貌和心理素质。（针对典型事件加减分，或定期进行民主评议，要防止只扣分不加分，防止对不良行为过于敏感而对积极优良行为却感知不到）注意：品行考评分数记录只累计，不在日常工资表中直接体现，只作为考评本期考评原始数据依据。

（3）业绩考评（占绩效考评总成绩的10%）

对自己分管的工作凡由于疏忽造成重大损失或严重影响的视为不合格，按60分以下处理。

四、绩效考评具体执行步骤

1、将每月每人的绩效工资作为考核津贴，考核标准实行百分制。

2、实行月考核制度，每月自己根据考勤记载和工作情况及行为表现采取自评和互评相结合的办法量化打分，算出每位员工该月的绩效工资并存档便于年终决算。

水仙分厂王建锋

2013年2月25日

第2篇：茶餐厅岗位职责

茶餐厅岗位职责

【篇1：茶餐厅各岗位职责】

门店店长（经理）岗位职责

职位名称：门店经理所属部门：*****茶社

直属上级：执行总经理 直属下级：门店主任（店助）职位编号： 日 期：2011年10月26日

工作要求：

经理是*****茶社经营管理的主要实施者，是现场管理的中心。经理不仅要具有经营管理的能力，而且还要具有丰富的茶艺和茶文化的知识，通晓禅茶居服务的全部过程和各种细节，要善于培训、指挥和调动员工，能应对各种类型的顾客，具有促进销售的能力。

主要职责：

1、遵守国家法律和公司的规章制度，全面负责门店的经营及管理； 2、宣达与执行公司的各项指令和规定；

3、根据公司下达的各项经济指标，组织相关人员制定营销计划，报公司

审批后实施；配合公司实行整体营销计划；

4、代表本店向公司做工作汇报，接受公司相关部门的工作检查及考核；

5、应按每日工作时间流程，负责对门店各部门日常工作的检查和落实，加强营业时间的巡视，保证服务质量、出品质量和环境卫生，发现问题及时解决；亲自处理客人投诉及门店的突发事件，作好每日自检记录；

6、执行并组织、主持召开公司规定的门店各项会议，总结工作中遇到的各种问题并及时解决或书面向公司职能部门提出优化建议；

7、严格实施有效的成本控制及对财务工作的监控，落实本店范围内的合同执行；控制本店的各项开支、成本消耗以及固定资产的流失、损耗；

8、负责公共关系的开发、维护；协调门店外围关系，接待并积极配合政 府职能部门的相关检查，对检查出的问题要及时整改并落实。并在当天把整改意见书的完整内容发送至执行总经理；

9、对门店的各项安全（顾客、员工的人身及财产安全，消防安全，食品

卫生安全）负主要责任；保证各项安全设备、设施的完整及有效使用；检查各项安全制度的落实，消除各项安全隐患；定期开展各项安全知识的培训；

10、重视员工的岗前、岗中培训及考核；

11、公平、公正的对下属员工的工作进行准确评估，注重人才推荐，合理

建议人事调动；

12、解决员工投诉，加强与员工的沟通，保证团队的稳定，控制员工流失

率。

门店主任（店助）岗位职责

职位名称：门店主任（店助）所属部门：*****茶社

直属上级：门店店长直属下级：各部门主管 职位编号： 日 期：2011年10月26日

主要职责：

（一）营业前

1、服务现场的检查，包括灯光、室内温度、装饰、商品陈列、家具摆放、卫生状况、台面物品是否齐备等。2、检查出勤人数。

3、检查服务人员的仪容仪表。

4、召开班前会，总结前一天的工作提出新的要求，传达领导的指示。5、掌握员工的情绪。

（二）营业中

1、检查服务人员的服务态度和劳动纪律 2、了解禅茶居内的气氛并及时调节。3、处理顾客投诉及突发事件

4、随时了解预定情况、上座情况。5、接待重要的或特殊的客人。

6、处理客人的一些特殊问题，如优惠、购物等。7、了解顾客的意见和建议。8、督导服务。

（三）营业后

1、进行安全检查，如电器是否已经关好、是否有未熄烟头等。2、召开班后会，总结当天工作。3、填写营业日志。4、填写交班日志。

5、检查有关物品，如家具、电器、茶具等的完好程度，茶叶、茶具、茶

点等商品的存量，是否需要领购等。6、离开禅茶居前全面巡视检查壹次。

（四）其他职责

1、茶艺馆管理培训标准

2、组织员工培训，提高员工的茶艺、茶文化知识水平和服务技能。3、主持禅茶居例会。（礼拜一）4、适时推出促销活动。5、禅茶居的对外宣传。6、员工招聘、面试。

7、抓好员工队伍建设。熟悉和掌握员工的思想状况、工作表现和业务水

平，引导员工树立正确的人生观和道德观。

8、检查各项管理制度的落实情况；建立、健全和不断完善管理制度。9、对员工的考核和奖惩。

10、对员工进行安全、卫生、消防、法制教育。11、控制经营成本，做好开源节流。

12、控制茶叶、茶具等商品的质量；了解茶叶、茶具市场的行情。13、重要客户的联系，新客户的开发。

服务部主管岗位职责

职位名称：服务部主管 所属部门：*****茶社

直属上级：门店主任直属下级：基层员工

职位编号： 日 期：2011年10月26日

工作要求：

做好全体员工的分工与排班、考勤与奖惩，关心下属，激励员工做好服务工作及销售工作，协调好员工之间的关系，团结友爱，抓好团队凝聚力建设，发现问题及时与主任汇报，组织员工培训。

【篇2：餐厅各岗位职责】

餐厅经理岗位职责

一、岗位名称：餐厅经理 二、直接上级：餐饮部经理

三、直接下级：前厅经理助理、前厅主管

四、岗位提要：餐厅经理应精通本餐厅的菜式有关知识，对厅面进行全面而高效的管理，其基本任务是组织指挥真个餐厅的服务工作，以及资产的管理工作，负责保证餐厅的服务质量，并达到服务质量不断提高，并承担所有责任。五、具体职责：

1、认真抽查航海日记，负责检查餐厅服务人员仪容仪表、个人卫生等情况；

2、负责培训并监督服务人员严格遵照服务规范服务； 3、负责餐厅日常工作的运转，正常秩序的维护；

4、负责将餐厅的经营状况、客源结构、宾客反映意见、出品以及服务质量等综合信息进行总结并反馈给厨师长及餐饮部经理，以便进行及时调整；

5、处理由食品、饮料和服务质量等造成的宾客投诉，并报告上级； 6、负责所辖餐厅的内外协调工作，前厅和后厨的沟通工作； 7、协助餐饮部领导制定经营方案，努力发挥本餐厅的优势，定期审核高速调整督导；

8、在营业时间内巡视餐厅，征询客人意见要求，及时改进； 9、负责餐厅服务网点消耗用品及固定资产的管理、维修、控制；

10、负责对区域内安全设施、设备、措施、职责等实行检查布置，确保餐厅工作安全；

11、制定员工培训计划，负责餐厅人员的思想教育，业务培训工作和考核工作；

12、对违反服务规程和店规者进行及时处理，确保为宾客提供优质服务。

13、合理安排下属员工的公休和排班。六、工作程序 1、提前十分钟到岗，计划一天的工作内容；

2、10点30分准时参加班前会，安排工作岗位，划分进行仪容仪表的检查；

3、检查开餐前的准备工作，检查餐厅的设备是否处于完好状态； 4、做好接餐准备工作； 5、检查餐厅的正常运转情况； 6、对客人反馈意见进行及时处理； 7、进行餐后工作检查；

8、17：00开班前会，对上一餐的工作进行总结； 9、晚餐结束，做好经理日卡。七、素质要求 做任何工作都要尽心尽责，兢兢业业，按正规的程序和操作标准严格要求自己，对于客人意见做好分析，及时与厨师长沟通，要求所有人员积极、主动、礼貌、热情、周密的服务，具有熟练的业务知识。

八、职权

1、赠菜权：给熟客或会员客人赠送新出菜品来品尝； 2、排班权：所有人员的工作安排；

3、打折权；4、指挥权；5、奖罚权；6、最高领导会议发言权。

前厅经理助理岗位职责

一、岗位名称：前厅经理助理 二、直接上级：：前厅经理 三、直接下级：前厅主管（领班）

四、岗位提要：应协助前厅经理完成各项经营，实现任务，应精通本行业专业知识，并负责前后服务质量的提高。五、具体职责： 1、协助前厅经理完成全面工作； 2、对航海日记定期进行检查； 3、负责餐前的检查工作，并督导服务人员按要求完成工作； 4、在营业场所内进行巡视，并作好宾客的反馈的意见，处理客人投诉；

5、督导服务人员工作纪律、仪容仪表、清洁卫生、服务规范的落实； 6、作好前厅与厨房的业务沟通； 7、协助经理作好下属的培训工作。六、工作程序：

1、提前十分钟到岗，计划一天的工作内容；

2、10点30分准时参加班前会，协助经理安排工作岗位的划分，进行仪容仪表的检查；

3、督导并检查开餐前的准备工作，检查餐厅的设备是否处于完好状态；

4、作好迎宾工作；

5、指导并监督服务员是否按正规的服务规程服务；

6、餐中巡视，主动询问客人对菜点和服务的反馈意见，进行及时的处理；

7、进行餐后工作检查；

8、17：00参加班前会，并对上一餐的工作进行总结；

9、晚餐结束后，总结一天来工作中所出现的问题，并汇报前后经理； 七、素质要求

做任何工作都要尽心尽责，兢兢业业，按正规的程序和操作标准严格要求员工，认真收集客人的意见，并做好记录，及时反馈厨房厨师长和汇报前厅经理，善待每位客人，要求所有服务人员积极、主动、礼貌、热情、周密地服务，赢得更多的客源。八、职权 1、具体工作分派权； 2、工作落实权；

3、协助经理完成其领导职权； 4、检查工作职权； 5、一般事件的处理权；

【篇3：餐厅各岗位职责】

岗位名称：餐厅经理 直接上级：总经理

协调部门：厨房、工程部、保管员 直接下级：楼面领班、酒吧领班

素质标准：

1、具有高等院校专科以上学历或同等学历。在同等档次的酒店相同职位工作两年以上。

2、具有良好的思想品质和奉献精神，作风正派，严于律己，有较强的事业心和高度的责任感，热爱本职工作。

3、接受过餐饮服务方面的专业培训，掌握餐饮管理、心理学、市场学、市场营销等方面的知识。

4、熟悉宴会服务的全过程，善于安排各个环节的工作，掌握前厅各岗位的职责和工作程序。具备丰富的宴会经验。善于发现问题，能熟练处理客人的投诉。

5、熟悉和执行才餐饮业相关的法律法规和制度。

6、具有较强的管理能力、社会活动能力、组织领导能力、协调能力和实际工作能力以及严谨的工作态度。

7、能够掌握市场变化和客人的需求，协助店经理开展各种促销活动。8、善于指导和激励下属员工工作和评估员工工作表现。有效地编制前厅员工培训计划。

9、具备较强的语言能力和交往能力，能够与客人进行有效的沟通，并建立良好的关系，具有较强的推销意识和推销技巧。

10、了解各类客人的风俗习惯、口味特点，特别是重要客人、熟悉客人习惯特点，建立档案，以便有针对性地为客人服务。

11、具有良好的体质和心理素质，有敏锐的观察能力和较强的记忆了。

对以上方面综合评价后确定适合人选，对个别方面达不到要求、但可以胜任工作的人员应加强专业培训，考核上岗。

本职工作：在总经理的直接领导下，全面管理整个前厅的经营销售、人员、服务、卫生、设备、安全、财务、总务的管理，具体职能如下： 1、认真贯彻执行总经理下达的各项经营和费用指标，积极落实各个时期的工作任务并定期汇报。

2、协助店经理做好饮食销售工作。

3、协助店经理做好公关活动，负责对客户的各类信息的汇总，与客户沟通和善后服务工作。

4、协助总经理做好竞争对手的商业调查。

5、负责前厅人员的定岗、定员、定编、定薪，核准员工的考核、工资分配。

6、重视属下员工的培训工作，定期组织员工学习服务技能，对员工进行酒店意识、推销意识的训练，为酒店培养新生力量，掌握员工的思想动向，重视员工的思想教育工作。

7、热情待客，态度谦和，妥善处理客人的投诉，不断改善服务质量，加强现场督导，营业时间坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务中产生的问题。

8、负责制定前厅员工的工作职责、工作程序和工作标准。9、负责制定相关管理制度和奖惩细则。

10负责处理突发事件，接受、处理客人的投诉。11、了解和掌握当日前厅的产品信息反馈工作。

12、负责指导就餐环境的营造。负责对大型或重要宴会的策划、现场督导和检查。

13、负责餐前的清洁卫生工作，保持环境卫生，负责餐厅美化工作，抓好餐具、用具的清洁消毒。

14、按酒店统一规定管好前厅的设备实施，及时检查餐厅设备的情况，建立物资管理制度，做好维护管理工作，并按酒店统一规定作好安全和防火工作。

15、控制前厅物料商品的出入库，负责水、电、物料等费用的控制，督导前厅每月财产、工器具的店内盘点，达到酒店规定的费用指标。16、负责总务的管理。负责组织开好每天的员工例会，完成酒店经理下达的其他各项任务，制定下月的工作计划，不断持续改进。岗位名称：楼面领班 直接上级：餐厅经理

协调部门：厨房、工程部 直接下级：楼面服务员、迎宾、楼杂、素质标准：

1、具有普通院校中专以上学历。在同等档次的酒店相同职位工作两年以上。2、具有良好的思想品质，作风正派，严于律己，有较强的事业心和高度的责任感，热爱本职工作。

3、接受过餐饮服务方面的专业培训，具有餐饮管理、心理学、市场营销学等方面的知识。

4、了解餐饮服务的程序和标准，具备丰富的宴会经验。善于发现问题，能熟练处理客人的投诉。

5、通晓餐厅菜单的品名、价格、原配料、口味、烹制时间、制作过程等知识。

7、具备较强的语言能力和交往能力，能够与客人进行有效的沟通，并建立良好的关闭，具有较强的推销意识和推销技巧。8、了解有关餐饮方面的法律法规。

9、具有一定的号召力和凝聚了，能够将餐厅员工的积极性调动起来。善于培训和激励下属员工，具有评估员工工作的能力。

10、了解各类客人的风俗习惯、口味特点，特别是重要客人、熟客的习惯特点，建立档案，以便有针对性等地为客人服务。

对以上方面综合评价后确定适合人选，对个别方面达不到要气、但可以胜任工作的人员应加强专业培训，考核上岗。

本职工作：在餐厅经理的直接领导下，做好人、财、物的管理，确保向客人提供优质的服务，完成酒店制定的各项营业指标。

具体职责：

1、参加店经理召开的管理会议和有关业务会议，报道各项工作实施情况及需要店经理出面解决和协调的问题，总结当餐正反案例，汇总当餐信息，评价当餐员工优秀事迹及违纪情况。另外，重大突发事件要随时向前厅经理汇报。

2、负责组织班组员工班会，按时传达店经理在管理例会上有关经营和管理的各项会议精神，以及对本班组的指示、布置、落实具体实施方法，总结上餐工作，讲述重点案例，分配及传达当餐工作任务。3、发挥带头人作用，对自己严格要求，对属下热情帮助，耐心辅导，搞好现场培训，并带领属下员工严格按操作程序进行接待。

4、负责制定本班组的各项规章制度及工作程序、标准，并督导实施。5、负责做好与客人的感情沟通，建立新客户，拜访老客户，搞好与其他班组的协调、合作。

6、针对工作中的薄弱点制度班组员工的培训计划，重视属下员工你的培训工作，积极组织员工学习服务技巧技能，对员工进行服务意识、推销意识的训练，不断提高自身和属下的服务水平，定期检查并做好记录，保证下属的工作态度和技能达到该岗位的要求，负责管辖区域内新员工的培训及考核工作。

7、协助餐厅经理做好人员的定岗、定员、定编、定薪，核准员工的考勤等工作。

8、了解和掌握每天前厅的服务和菜品反馈信息，及时与各管理者进行沟通。

9、热情待客、态度谦和，妥善处理客人的投诉，不断改善服务质量。加强现场督导管理，及时发现和纠正服务中出现的问题。

10、负责对员工的思想教育，经常与员工沟通，了解员工思想动态。11、加强班组的财务管理，负责前厅水、电、物料等费用的控制，减少费用开支和物品损耗，督导前厅每月财产、工器具的盘点，达到公司规定的费用指标。

12、负责检查班组设施设备的情况，建立物品管理制度，做好维护保养工作，并做好餐厅安全和防火工作。

13、负责检查班组员工的仪容仪表、个人卫生、劳动纪律、服务标准等执行情况。对不符合要求的不准上岗或进行处理。

14、负责抽查布草库的卫生、洗涤质量、布草摆放、存放等情况。15、负责捡查本班组的餐具数量并及时处理。

16、严格执行请示汇报制度，对不能解决的问题及时上报。17、负责废品外卖工作。

18、负责前厅的清洁卫生工作，保持环境卫生，负责餐厅美化工作，抓好餐具、用具的清洁消毒。

19、负责本班组员工的日常工作，并做好考评。20、积极完成餐厅经理交办的其它工作。

服务员岗位作业指导书

岗位名称：餐厅服务员

直接上级：楼面领班

协调部门：前厅各班组

素质标准：

1、具有初中或旅游职业中专以上学历。2、接受过餐饮服务方面的专业培训。

3、服务意识强，性格外向，头脑灵活，工作认真。

4、精通中餐厅的服务程序和服务标准，具有熟练的服务技巧，能够提供优质的对客服务工作。

5、表达能力强，善于交际又能自重。本职工作：

1、服从主管的安排，按照工作程序和标准做好开餐前的各项准备工作。检查所属责任区内存在的安全隐患，做好责任区内卫生的清洁工作。

2、掌握各种菜式的制作过程，熟悉菜肴的口味、特色及原配料。熟记菜单、酒水单的内容、价格。

3、依照规范完成餐厅的标准作业，以熟练的技术做好餐中服务工作。同时做好客户档案记录和菜品反馈记录。

4、熟悉前厅各种设施设备的使用及保养工作，发现问题及时上报。5、积极参加培训，不断提高服务技能技巧，提高服务质量。

6、发扬互助互爱和团结的精神，员工之间要团结、沟通、谅解。7、了解重要客人和老客户的饮食习惯和特点，以便有针对性为客人服务。

8、帮助客人解决就餐过程中发生的各种问题，解决不了得及时汇报给主管，寻求解决办法。

9、完成上级领导临时交办的各项工作。

酒吧员作业指导

岗位名称：酒吧员

直接上级：酒吧领班

协调部门：财务部、采购部、保管、前厅各班组

素质标准：

1、具有高中或旅游职业中专或同等学历。

2、具有良好的思想品德，严于律己，有较强的责任感，工作人只能仔细，热爱本职工作。

3、接受过餐饮服务方面的专业培训。

4、具有财务管理的一般知识，有一定的账目处理能力，能够使用、制作各种工作报表。

5、熟悉各种出品的价格、口味、原料、制作时间及调制过程。6、熟悉餐厅的服务程序和服务标准，具有一般的服务技能。

7、精通各种酒水的产地、名称、度数、价格、香型、服务方法等。8、能够独立迅速完成对菜牌出品的制作，并不断创新出品。

9、具有较强的应变能力，反应灵敏，机制灵活，善于处理服务员和客人的实际问题。

本职工作：提供酒水饮料，做好酒水的收发工作。1、执行上级指示，认真完成上级交给的工作任务。2、酒吧员每天协同酒吧领班对当日发生的各种酒水进行盘点，检查库存数与盘点数是否一致。

3、控制好酒水库存数量，及时准确地填写领料单，协同保管做好酒水的补充工作。

4、餐中根据服务员和客人的要求，快速准确地拿取酒水并快速根据下单制作出品.5、餐中协助服务员做好脏杯具的收撤工作。

6、严格执行酒水先进先出制度，临近保质期的酒水应及时上报。7、负责所在区域酒柜、冰箱等设施设备保管、维护、保养工作。8、酒吧员负责吧台咖啡壶及配套杯具、叉更等物品的回收与保养工作。

9、熟悉所有酒水的价格、度数、产地、香型。

10、每天制作酒水账本，各种商品没有经过允许不准外借。11、搞好管辖区域卫生，并保持干净。

12、服从大厅主管的工作安排，完成主管交给的其他工作任务。

前厅收银员作业指导书

岗位名称：收银员

直接上级：大厅主管

协调部门：厨房、前厅各班组、财务部

素质标准：

1、具有高中或旅游职业中专以上或同等学历。2、接受过餐饮服务方面的专业培训。

3、具有相关的财会知识、能灵活运用、操作电脑。

4、通晓各种菜式的价格、口味、原料、烹制时间及其制作过程。5、精通中餐厅的服务程序和服务标准，具有熟练的服务技能。6、熟记菜单、酒水单的内容、价格。

7、具有较强的事业心和责任感，对工作认真负责，一丝不苟。

8、具有较强的应变能力，反应灵敏，机制灵活，善于处理服务员和客人的实际问题。

本职工作：收款、接受预订，沟通，配合前厅服务员搞好结账工作。1、负责前厅收款、接受预订等工作，保证吧台工作有条不紊、准时及时。

2、自觉遵守财经纪律和财务制度，吧台现金没有经过上级批准不准外借。3、负责每日业务票据及报表的审核工作，对于部门工作完成质量、报表正确与否有全部责任。

4、负责所在区域内的环境卫生、设备设施保养和安全防盗工作。5、严格遵守各项程序，重点防范逃账、错账的情况发生，对工作中出现的较大问题，及时上报领导。负责餐厅收款业务，在收款结账时要迅速、准确、不出差错。

6、爱护和正确使用各种机械设备，如电话、电脑、打字机、税控机等，保证各项设备的正常运转。

7、熟悉餐厅各类酒水、菜品的价格，了解餐厅服务的一般知识。8、负责接受客人的电话预订或当面预订，并做好记录，负责落实。9、做好订餐记录的保管工作，建立客户档案。10、负责账款回收工作。

第3篇：茶餐厅员工岗位职责

茶餐厅员工岗位职责

【篇1：餐饮部人员岗位职责】

餐饮部人员岗位职责

一、餐饮部经理

1、在总经理领导下，贯彻山庄经营方针和各项规章制度，认真贯彻领导决策，全面负责餐饮部各项经营管理工作，对酒店下达的目标管理责任制度和经营利润、营业收入、毛利率、费用率、部门优质服务率、设备完好率、安全无事故率等指标承担领导责任。

2、在财务部指导下，编制部门预算指标，纳入全店预算、形成计划目标，并采用灵活多样的方式，全面组织与贯彻实施。

3、掌握客人需求变化、客源状况及市场需求变化，开展促销活动，与各餐厅主管、厨师长商定特殊食品和特殊菜式的推销活动，做好组织工作。

4、主持召开餐饮部业务工作会议，检查各厨房、餐厅的工作，督导下属分析存在的问题，提出改进措施，不断提高餐饮部经营水平、服务质量和经济效益。

5、协调餐饮部与客房、仓库、财务等部门的关系，负责大、中型宴会活动的督导、检查和重要客人的接待工作。

6、掌握、控制餐饮部综合毛利率和各餐厅毛利水平，控制餐饮部成本消耗水平和费用开支，及时提出价格策略和价格调整方案，报总经理、财务部审批后组织实施。

7、考核各级管理人员的工作情况，发现问题及时纠正，督促、检查各厨房、各餐厅的培训工作，提高人员素质。

8、创造部门内部友好和谐的工作气氛和工作环境，改善服务，提高标准，激励员工，发挥下属骨干的作用，并对其进行培养。评价员工工作表现，决定下属员工的晋升，发展有益的员工关系。

9、审批本部门使用的食品原材料和物料用品，核批领用发票、现金申请，控制部门成本费用开支。

10、定期召开部门例会，传达山庄例会有关指示，总结上期工作，听取汇报，做好内部协调，检查总结上次例会布置的工作实施情况，布置下期工作任务。

11、宣传、教育、落实消防安全、治安安全、交通安全等有关制度和法规。

二、餐厅主管 1、指导、监督餐厅日常经营活动，巡视检查餐厅营业区域，确保正常经营和服务工作效率。注意所需物品是否齐全，检查摆台是否符合要求，卫生情况是否良好。

2、组织安排员工工作，制定排班表，培训新员工，实施员工在岗培训，评价员工工作表现。

3、发展良好的客户关系，安排客人预定的宴会、便餐，迎接客人到来。需要时向客人介绍食品、饮料，为客人提供特殊服务，解决处理客人投诉。

4、促进销售，适时向客人提出各种建议，利用纯熟的销售技巧做好推销，扩大餐饮销售。

5、协调餐厅与厨房间的关系，了解当日订餐情况，核实用餐人数，下达具体任务，有准备地做好接待工作。

6、督导员工坚守岗位，检查各岗位餐前准备工作，负责前台指挥和监督，按服务质量标准要求、指导员工提供优质服务，征求客人意见，不断改进工作。

7、加强餐茶用品、服务用品控制，降低费用，增收节支，努力完成经济指标。

8、对待工作不徇私情，关心员工生活，掌握员工思想情况，解决实际问题，做好思想工作。

三、餐厅领班

1、检查员工仪表仪容，凡达不到标准和规范要求的不能上岗。

2、对所负责的服务区域，保证工作效率，正确使用订单，组织盯台工作，满足客人特殊需求，保证上菜与客人订单相符，保证客人按时按序得到每一道菜。

3、观察服务员的具体操作，发现问题及时纠正，保证所有工作合乎山庄标准和要求。

4、带领服务员做好开餐前的各项准备工作，着重检查用品、物品是否齐备、适当和清洁。

5、注意所负责的服务区域内所有服务工作是否落实，当服务员人手不够时，自己要做具体服务工作，为员工做出表率。

6、培训员工掌握餐厅所经营的菜肴品种和饮料单上的全部内容、名称、价格，督导服务员有针对性地推销食品饮料。

7、接到客人投诉、尽快报告主管，并好言安抚客人。

8、认真做好所在班组的考勤、卫生、培训、服务等日常工作。9、与其它班组搞好协调，互相帮助，积极解决餐厅与厨房（或其它部门）可能出现的矛盾，起到良好的互补作用。

10、餐后组织服务员及时清台，整理好餐具桌椅，保持整洁、良好的环境。

11、负责召开每日班前会班后会，发现问题及时解决，并引导员工注意。

12、每天坚持统计营业收入，注意观察比较，提出良好的建议，以便赢得回头客。

四、餐厅订餐员

1、坚守岗位，负责接听预订电话。

2、了解宴会人均消费标准，了解各类宴会菜单和可变换、替代的菜单，供宴会选用的酒水单，熟悉宴会预定金的收费标准，以及提前、推后、取消预定宴会的有关规定。根据宴会预定对象的需求和市场竞争情况，采取多种方式搞好预订。

3、负责宴会菜单、活动计划的制订和宴会任务的分解下达。4、保证宴会厅内外协调，争取各方面的支持配合。

5、除保留预定记录外，菜单、活动计划等资料要定期汇总，做好资料整理。

6、掌握客源市场动态，定期走访客户，征求客户意见，改进销售，搞活宴会预定，提高预订准确性。

7、利用公关技巧，广为交际，结识各界人士，扩大山庄影响。8、了解客人的风俗习惯、口味爱好，并及时传达厨房。9、对客人打回访电话，了解客人对餐厅服务的建议。

五、餐厅领位员

1、记录客人的预订情况，标好客人所需要的餐厅位置，以便于服务工作的安排。

2、欢迎客人到来，陪同客人前往安排的餐厅，为客人拉椅就座。3、向客人介绍餐厅各式菜肴，各种饮品及特色菜，方便客人就餐。4、客人用餐完毕离开餐厅时主动向客人道别，征求客人意见，欢迎客人再来。

5、对常来的客人要记住其姓名，第二次来时就使用直接的称呼，以示对客人尊重。

6、始终保持微笑、礼貌、友好的态度，为客人提供各种帮助，以较强的交际能力，吸引客人来餐厅就餐。

六、餐厅服务员 1、每天严格按餐厅服务程序、操作规范为前来就餐的客人提供桌面服务，客人来到餐桌前，为客人拉椅、方便客人入座。工作中服从上级，听从指挥，坚守岗位。

2、为客人提供点菜与食品饮料服务，用最快的速度，最好的质量满足客人各种需求。

3、及时清理属于自己服务区域内的桌面、更换骨盘、烟缸、始终保持区域卫生，并及时清洁调整台面。

4、头脑灵活，反应敏捷，主动为客人点烟、更换餐具，能在客人示意时为客人提供其所需要的服务，并随时准备满足客人的需求。乐于助人，想方设法帮助客人。

5、熟悉菜单、酒水单的内容，熟知操作服务程序和质量标准，善于实际操作。

6、工作中坚持微笑待客，不受个人情绪影响，能够大方、礼貌、得体地为客人提供各种服务。

七、餐厅传菜员

1、清洁和擦拭金制餐具、玻璃制品。2、按餐厅要求摆放桌椅，装填调味品。3、开餐前，按时准备所有服务用品。

4、依照客人订单，熟练地用托盘端送食品，按时按序地为客人上菜。5、随时清洁桌面，清理残剩食品，并负责餐后的卫生工作。6、上菜时，不得从客人中间穿过，更不得与客人抢行。

八、餐厅值班员

1、严格遵守交接班制度，做好上一班次未完成或需跟办的工作。2、了解掌握当天餐厅的就餐人数及规格标准，接受领班交待的 工作任务，协助领班的工作。

3、提前做好餐厅的上班前的准备工作，检查卫生、安全等各项环节。注意清除卫生死角和安全隐患。

4、协调开餐时间内餐厅与厨房以及各部门的关系不得因其它原因，影响客人就餐。

5、做好下班时的收尾工作，做好水、电等的节约工作，做好防火、防盗、防投毒等安全工作。

6、严格各种交接班手续，做好值班日记。

九、厨房主管

1、负责督导各厨房的日常工作，力争以较为经济的成本生产出优质的菜点，为山庄节约成本，多创利润。2、协调厨师长、厨师及其它相关岗位的工作，保证山庄厨房员工的技术操作合乎规范。

3、抓好成本核算工作，加强对食品原材料、各类物料、水电、燃料等的管理工作。

4、负责厨房所需各类食品、设备设施的请购审批等工作。5、负责监督厨房做好设备设施的维修与保养工作。

6、若遇重大宴请活动，与餐饮部经理及相关岗位主管共同商议具体事宜，并及时做出与烹调、服务等有关的工作安排。

7、负责对各厨房厨师长的岗位业务培训与考核工作，定期审查各厨房的原、物料盘存情况。

8、向餐饮部经理提出合理化建议，汇报厨房经营工作情况。9、完成上级交办的其它任务。

10、负责领导推出创新菜品，增加菜品特色，满足客人的不同要求。

十、厨师长

1、负责厨房员工的工作分配及思想工作，抓好员工培训。

2、确保向客人提供各种食品，组织骨干研制和改进菜肴内容，大胆创新、勇于实践。

3、负责菜肴的成本核算工作，控制库存减少浪费。

4、保证厨房没有腐烂变质食品，所有向客人提供人食品必须是无毒，有营养和卫生的，对营业有影响的各种因素，要及时向有关部

【篇2：员工餐厅岗位职责】

餐厅大厨岗位职责

1．认真制订食谱，每月组织餐厅人员学习新的菜谱；

2．掌握合理烹调方法，注意色、香、味、形，保持食物的营养； 3．烹饪时要煮（炒）熟、煮（炒）透，使食物均匀受热； 4．储存柜、冰柜要定期清洗，食品按顺序存放，生熟分开； 5．监督二厨、配菜、洗碗工人员的工作； 6．监督操作间内的卫生情况；

7．节约燃料、水、电等，管好物品用具； 8．做好防火、防盗、防腐等安全工作；

9．注意用菜量，按质按量的确保用餐人员都有餐可用，尽可能估算准确，少剩或不剩；

10．把控餐厅成本费用，每日进行登记，人均不能超过5元； 11．对餐厅告示栏进行定期维护；

餐厅二厨岗位职责 1、二厨应做好个人卫生，坚持每天穿戴好工作服、帽，上班时不准戴首饰，分发餐具前先洗手，出餐时要着工作服、戴卫生口罩、手套。

2、保持餐具洁净，定时消毒，清洗餐具时做到一洗、二清、三消毒。3、出餐时动作要麻利，分量均匀，对就餐人员要有礼貌、热情、耐心，让每一

位就餐者感受到我们真诚的服务。

4、配合大厨做好配餐工作，把好食品质量关，防止变质、变色、变味的食品输出厨房。

5、保证在员工就餐期间饭菜能及时补充；

6、注意节约用水、用电、用液化气，管理好厨房设备，爱护厨房用具。

7、下班前应做好各区域卫生，检查水电、液化气是否关好，摆放整齐用具。

餐厅配菜员岗位职责

1、做好清理、清洗蔬菜及配菜工作，青菜清洗前要浸泡，防止坏叶残留；

2、员工用餐时发现餐桌有残留物时要及时清理，要保持餐厅的卫生，桌椅上无油污，地面清洁；

3、做好餐厅卫生，保证餐厅干净整洁； 4、维护餐厅就餐人员的秩序；

5、维护刷卡的秩序，保证一人一卡一餐；

杂工的岗位职责

1、洗碗、消毒，保证餐具清洁无污，达到有关卫生标准和要求。2、洗刷、消毒过程中注意保护好餐具，做到轻拿、轻洗、轻放，尽量减少损耗，洗刷、消毒后的餐具要分类摆放整齐，对于破损餐具，要及时挑出，并报部门负责人处理。

3、合理使用洗涤用品，注意节约，减少浪费。

4、负责洗碗处的卫生工作，按时擦洗消毒柜和白钢案柜，及时清理洗刷槽内的残渣污物，清洁工作台、墙面、地面、清理垃圾桶及酸菜间的地面。

5、完成餐厅厨师长交办的其他工作。

【篇3：餐厅各岗位职责】

餐厅经理岗位职责

一、岗位名称：餐厅经理 二、直接上级：餐饮部经理 三、直接下级：前厅经理助理、前厅主管

四、岗位提要：餐厅经理应精通本餐厅的菜式有关知识，对厅面进行全面而高效的管理，其基本任务是组织指挥真个餐厅的服务工作，以及资产的管理工作，负责保证餐厅的服务质量，并达到服务质量不断提高，并承担所有责任。五、具体职责：

1、认真抽查航海日记，负责检查餐厅服务人员仪容仪表、个人卫生等情况；

2、负责培训并监督服务人员严格遵照服务规范服务； 3、负责餐厅日常工作的运转，正常秩序的维护；

4、负责将餐厅的经营状况、客源结构、宾客反映意见、出品以及服务质量等综合信息进行总结并反馈给厨师长及餐饮部经理，以便进行及时调整；

5、处理由食品、饮料和服务质量等造成的宾客投诉，并报告上级； 6、负责所辖餐厅的内外协调工作，前厅和后厨的沟通工作； 7、协助餐饮部领导制定经营方案，努力发挥本餐厅的优势，定期审核高速调整督导；

8、在营业时间内巡视餐厅，征询客人意见要求，及时改进； 9、负责餐厅服务网点消耗用品及固定资产的管理、维修、控制；

10、负责对区域内安全设施、设备、措施、职责等实行检查布置，确保餐厅工作安全；

11、制定员工培训计划，负责餐厅人员的思想教育，业务培训工作和考核工作；

12、对违反服务规程和店规者进行及时处理，确保为宾客提供优质服务。

13、合理安排下属员工的公休和排班。六、工作程序 1、提前十分钟到岗，计划一天的工作内容；

2、10点30分准时参加班前会，安排工作岗位，划分进行仪容仪表的检查；

3、检查开餐前的准备工作，检查餐厅的设备是否处于完好状态； 4、做好接餐准备工作； 5、检查餐厅的正常运转情况； 6、对客人反馈意见进行及时处理； 7、进行餐后工作检查；

8、17：00开班前会，对上一餐的工作进行总结； 9、晚餐结束，做好经理日卡。七、素质要求

做任何工作都要尽心尽责，兢兢业业，按正规的程序和操作标准严格要求自己，对于客人意见做好分析，及时与厨师长沟通，要求所有人员积极、主动、礼貌、热情、周密的服务，具有熟练的业务知识。

八、职权

1、赠菜权：给熟客或会员客人赠送新出菜品来品尝； 2、排班权：所有人员的工作安排；

3、打折权；4、指挥权；5、奖罚权；6、最高领导会议发言权。

前厅经理助理岗位职责

一、岗位名称：前厅经理助理 二、直接上级：：前厅经理 三、直接下级：前厅主管（领班）

四、岗位提要：应协助前厅经理完成各项经营，实现任务，应精通本行业专业知识，并负责前后服务质量的提高。五、具体职责： 1、协助前厅经理完成全面工作； 2、对航海日记定期进行检查； 3、负责餐前的检查工作，并督导服务人员按要求完成工作； 4、在营业场所内进行巡视，并作好宾客的反馈的意见，处理客人投诉；

5、督导服务人员工作纪律、仪容仪表、清洁卫生、服务规范的落实； 6、作好前厅与厨房的业务沟通； 7、协助经理作好下属的培训工作。六、工作 程序：

1、提前十分钟到岗，计划一天的工作内容；

2、10点30分准时参加班前会，协助经理安排工作岗位的划分，进行仪容仪表的检查；

3、督导并检查开餐前的准备工作，检查餐厅的设备是否处于完好状态；

4、作好迎宾工作；

5、指导并监督服务员是否按正规的服务规程服务；

6、餐中巡视，主动询问客人对菜点和服务的反馈意见，进行及时的处理；

7、进行餐后工作检查；

8、17：00参加班前会，并对上一餐的工作进行总结；

9、晚餐结束后，总结一天来工作中所出现的问题，并汇报前后经理； 七、素质要求

做任何工作都要尽心尽责，兢兢业业，按正规的程序和操作标准严格要求员工，认真收集客人的意见，并做好记录，及时反馈厨房厨师长和汇报前厅经理，善待每位客人，要求所有服务人员积极、主动、礼貌、热情、周密地服务，赢得更多的客源。八、职权 1、具体工作分派权； 2、工作落实权；

3、协助经理完成其领导职权； 4、检查工作职权； 5、一般事件的处理权；

第4篇：茶餐厅收银岗位职责

茶餐厅收银岗位职责

【篇1：餐厅收银员工作职责】

餐厅收银员工作职责

收银员

（一）直接上级：会计/经理。

（二）岗位目标：以热情周到的态度及时、准确的为顾客提供结账服务。

（三）素质要求

1、待客热情友善，服务意识强。

2、熟练掌握菜单内容、菜品和酒水特点及价格，能按照收款工作程序顺利完成工作。

3、具有较强的责任心，人品端正，工作认真细致。

4、具有较强的接待意识，沟通应变能力强，善于对待不同类型的客户。

5、熟练掌握计算机知识。

（四）岗位职责

1、在业务上财务部门管理，在纪律上属前厅部门管理。

2、负责吧台区域的清洁卫生，热情待客，接受客人的订餐电话和点菜记录。

3、负责保管所领用的菜单、结账单、收据、发票等，做到单据连号使用，一张不缺。备足现金零钞，营业结束后，统计当天营业收入，填写营业日报表，菜单加菜单等单据及时上交财务室审核。4、正确掌握现金、支票、信用卡、签单等结帐方式和程序。

5、熟悉各菜价、酒水价，做到迅速、准确结帐，不出差错，避免错帐、跑帐和逃帐，有错帐、漏帐不准隐瞒，应当及时上报。

6、严禁私自打折挂帐、私自为宾客打折、降低收费价格，不得私自挪用公款。

7、保证钱款安全，随时锁好收款机和钱柜，营业款及时上缴财务部，不得私自带款离岗。

8、做好上下和值班的交接工作，坚持“上不清、下不接”。

9、遵守财务保密制度，不得向无关人员透露公司财务机密。认真做好每天的现金盘点和香烟盘点，发现问题及时报告。

10、遇有疑难帐务，须耐心向顾客解释或虚心请教上级。11、认真完成每月酒水、香烟的盘点工作，如有误差需如实上报不得隐瞒或私下调整报表，一经查实将予以处罚直至开除。

12、不断学习，加强自己的业务知识，提高自己的服务技能。13、非收银台人员，未经领导同意严禁其进出。

（五）卫生区域 1、吧台

清洁要求：表面干净、光亮、无水迹、油迹、灰尘。

清洁方法：用湿毛巾擦拭后，再用较干的毛巾擦干，使其表面无水迹。

2、地面

清洁要求：无烟头、餐巾纸、无水渍、无油迹、保持地面干燥。

清洁方法：先用扫把把地面清理干净，再用湿拖帕把地面上的油迹、污垢拖一遍，最后用干排拖再拖一遍，直至把地面拖到干净，无水为止。3、酒架

清洁要求：无灰尘、无水迹、干净、明亮。

清洁方法：用湿毛巾从上到下把玻璃擦湿，再用干毛巾或报纸擦拭其表面，直到干净 无水为止。4、酒水

清洁要求：无过期、无变质、注意先进先出，瓶身干净、无灰尘。

清洁方法：用湿毛巾擦拭后，再用较干的毛巾擦干，使其表面无水渍、灰尘。5、冰柜

清洁要求：干净，明亮。

清洁方法：1、用湿毛巾擦拭展示柜的表面，再用干毛巾擦干，使其表面无水渍。2、冰柜的内部以及玻璃应用不太湿的毛巾擦拭一遍，再用报纸擦一遍（注意要关掉电源）

（六）工作流程

餐前准备

1、把自己的备用金点清（1000元），并妥善保管好。

2、做好发票和刷卡打印纸的申购工作，并做好发票记录。

3、把当天要用的菜单、酒水单、结账单、打包盒打包袋筷子准备好。4、了解当天预定情况最好酒水准备工作。

餐中工作 1、以正确的站姿站立于吧台内（面带微笑，抬头，挺胸，两眼平视前方，两手交叉于腹部，右手握左手）。

2、见到客人时，应主动向顾客问好，中午好/晚上好，欢迎光临。3、接单时，检查单子上的各项目是否填写完整，接到单子时应迅速盖章

4、服务员开出加单时应及时与主单连在一起，以免漏单。

5、客人买单时，以最快的速度结账并要求服务员复核后，再由服务员交给客人买单。

6、如客人直接在吧台买单，应与服务员核对好台号，以免结错账，结账后对要客人表示感谢。

7、收到客人现金时应唱收唱付，“您好，收您xx元，谢谢”。找您的xx元，请点清。客人需要发票时才能给发票。8、结完账后，把单据放进抽屉保管好。

餐后工作

1、营业结束后，填写营业额日报表。2、清点现金，盘点香烟，并记录。

3、关闭所有照明电源，但不得切断冷藏设备电源。4、做好酒水物品交接班工作，方可下班。

注意事项

1、酒水香烟盘点以最小单位进行

2、结账单收银员填写的内容有（年月日、台号、人数、酒水、香烟、菜品、经手人）。

3、如宾客有随身物品需要存放时，应询问顾客存放的物品是否有贵重物品，征询客人意见后，将客人衣服及物品存放在指定位置。

【篇2：餐厅收银的岗位职责和工作流程】

餐厅收银的岗位职责和工作流程 1、职务：收银员

2、报告对象：收银主管 3、督导联系部门：各部门 4、岗位职责：

4、1、完成各收银点的收银工作；

4、2、时刻牢记酒店的服务宗旨，“宾客至上，服务第一。”接待客人时注意有礼，有节； 4、3、接到结帐时规定在2分钟内准确打印收费帐单、发票，及时准确收取客人应付费用，在收帐结帐中做到快、准、不错收，不漏收；

4、4、每日收入现金必须切实执行“长缴短补”的规定，不得以长补短，发现长款或短款必须如实向领导反映；

4、5、积极配合各点各部门稽查原帐单及当班营业款项和金额，如有差错需及时查找，直到正确为止。如遇逃帐及时配合部门追寻； 4、6、上下班如实做好交接工作，遇到结帐高峰时应主动协助当班收银做好收款工作；

4、7、不向无关人员泄露有关餐厅营业情况，资料及数据;

4、8、投款时填写投款袋（姓名、部门，金额。），投款须要有稽核或主管作证，并请证人在投筒款登记表上签字;5、岗位素质要求：

5、1、资历：一年以上收银工作以历，熟悉收银的日常运作程序； 5、2、品质；忠诚于酒店，文明待客，热情周到，敬岗爱业； 5、3、知识结构5、3、1、文明程度；具有中专以上学历，财会毕业证优先； 5、3、2、语言能力：掌握普通话，思维清晰；5、3、3、自然条件：男好不限，年龄18——25岁，身体健康，品貌端正；

6、工作流程：

6、1、根据服务员开具的点菜单，酒水单，当班收银需在点菜单的各联签名，交服务员再审核点菜单，酒水单的价格是否符合规定价格；

6、2、及时开单，正确录入单号，服务员工号，桌号，人数及各类消费内容，输入完毕后再复核一次，无误做暂记； 6、3、检查输入后的暂记帐号有无漏输；

6、4、如客人需要添加菜时服务员新开点菜单，操作按以上程序操作，退菜需有发菜单人员签字方可受理修改帐单;

6、5、客人需要结帐时迅速打印帐单，结算时要对支付方式加以说明，确认后打出帐单，收银时要唱收唱付，找零准确；

6、6、营业款解缴：6、6、1、每班下班前须打印交班审核表，点清结帐客人款项； 6、6、2、编制手工报表，应记单位宾客帐要清晰，明了，准确； 6、6、3、交班手续清楚，无任何责任事故。【篇3：茶餐厅各岗位职责】

门店店长（经理）岗位职责

职位名称：门店经理所属部门：*****茶社

直属上级：执行总经理 直属下级：门店主任（店助）职位编号： 日 期：2011年10月26日

工作要求：

经理是*****茶社经营管理的主要实施者，是现场管理的中心。经理不仅要具有经营管理的能力，而且还要具有丰富的茶艺和茶文化的知识，通晓禅茶居服务的全部过程和各种细节，要善于培训、指挥和调动员工，能应对各种类型的顾客，具有促进销售的能力。

主要职责：

1、遵守国家法律和公司的规章制度，全面负责门店的经营及管理； 2、宣达与执行公司的各项指令和规定；

3、根据公司下达的各项经济指标，组织相关人员制定营销计划，报公司

审批后实施；配合公司实行整体营销计划；

4、代表本店向公司做工作汇报，接受公司相关部门的工作检查及考核；

5、应按每日工作时间流程，负责对门店各部门日常工作的检查和落实，加强营业时间的巡视，保证服务质量、出品质量和环境卫生，发现问题及时解决；亲自处理客人投诉及门店的突发事件，作好每日自检记录；

6、执行并组织、主持召开公司规定的门店各项会议，总结工作中遇到的各种问题并及时解决或书面向公司职能部门提出优化建议；

7、严格实施有效的成本控制及对财务工作的监控，落实本店范围内的合同执行；控制本店的各项开支、成本消耗以及固定资产的流失、损耗；

8、负责公共关系的开发、维护；协调门店外围关系，接待并积极配合政

府职能部门的相关检查，对检查出的问题要及时整改并落实。并在当天把整改意见书的完整内容发送至执行总经理； 9、对门店的各项安全（顾客、员工的人身及财产安全，消防安全，食品

卫生安全）负主要责任；保证各项安全设备、设施的完整及有效使用；检查各项安全制度的落实，消除各项安全隐患；定期开展各项安全知识的培训；

10、重视员工的岗前、岗中培训及考核；

11、公平、公正的对下属员工的工作进行准确评估，注重人才推荐，合理

建议人事调动；

12、解决员工投诉，加强与员工的沟通，保证团队的稳定，控制员工流失

率。

门店主任（店助）岗位职责

职位名称：门店主任（店助）所属部门：*****茶社

直属上级：门店店长直属下级：各部门主管 职位编号： 日 期：2011年10月26日

主要职责：

（一）营业前

1、服务现场的检查，包括灯光、室内温度、装饰、商品陈列、家具摆放、卫生状况、台面物品是否齐备等。2、检查出勤人数。

3、检查服务人员的仪容仪表。

4、召开班前会，总结前一天的工作提出新的要求，传达领导的指示。5、掌握员工的情绪。

（二）营业中

1、检查服务人员的服务态度和劳动纪律 2、了解禅茶居内的气氛并及时调节。3、处理顾客投诉及突发事件

4、随时了解预定情况、上座情况。5、接待重要的或特殊的客人。

6、处理客人的一些特殊问题，如优惠、购物等。7、了解顾客的意见和建议。8、督导服务。

（三）营业后 1、进行安全检查，如电器是否已经关好、是否有未熄烟头等。2、召开班后会，总结当天工作。3、填写营业日志。4、填写交班日志。

5、检查有关物品，如家具、电器、茶具等的完好程度，茶叶、茶具、茶

点等商品的存量，是否需要领购等。6、离开禅茶居前全面巡视检查壹次。

（四）其他职责

1、茶艺馆管理培训标准

2、组织员工培训，提高员工的茶艺、茶文化知识水平和服务技能。3、主持禅茶居例会。（礼拜一）4、适时推出促销活动。5、禅茶居的对外宣传。6、员工招聘、面试。

7、抓好员工队伍建设。熟悉和掌握员工的思想状况、工作表现和业务水

平，引导员工树立正确的人生观和道德观。

8、检查各项管理制度的落实情况；建立、健全和不断完善管理制度。9、对员工的考核和奖惩。

10、对员工进行安全、卫生、消防、法制教育。11、控制经营成本，做好开源节流。

12、控制茶叶、茶具等商品的质量；了解茶叶、茶具市场的行情。13、重要客户的联系，新客户的开发。

服务部主管岗位职责

职位名称：服务部主管 所属部门：*****茶社

直属上级：门店主任直属下级：基层员工

职位编号： 日 期：2011年10月26日

工作要求：

做好全体员工的分工与排班、考勤与奖惩，关心下属，激励员工做好服务工作及销售工作，协调好员工之间的关系，团结友爱，抓好团队凝聚力建设，发现问题及时与主任汇报，组织员工培训。

第5篇：茶餐厅员工岗位职责

茶餐厅员工岗位职责

茶餐厅员工岗位职责

【篇1：餐饮部人员岗位职责】

餐饮部人员岗位职责

一、餐饮部经理

1、在总经理领导下，贯彻山庄经营方针和各项规章制度，认真贯彻领导决策，全面负责餐饮部各项经营管理工作，对酒店下达的目标管理责任制度和经营利润、营业收入、毛利率、费用率、部门优质服务率、设备完好率、安全无事故率等指标承担领导责任。

2、在财务部指导下，编制部门预算指标，纳入全店预算、形成计划目标，并采用灵活多样的方式，全面组织与贯彻实施。

3、掌握客人需求变化、客源状况及市场需求变化，开展促销活动，与各餐厅主管、厨师长商定特殊食品和特殊菜式的推销活动，做好组织工作。

4、主持召开餐饮部业务工作会议，检查各厨房、餐厅的工作，督导下属分析存在的问题，提出改进措施，不断提高餐饮部经营水平、服务质量和经济效益。

5、协调餐饮部与客房、仓库、财务等部门的关系，负责大、中型宴会活动的督导、检查和重要客人的接待工作。

6、掌握、控制餐饮部综合毛利率和各餐厅毛利水平，控制餐饮部成本消耗水平和费用开支，及时提出价格策略和价格调整方案，报总经理、财务部审批后组织实施。

7、考核各级管理人员的工作情况，发现问题及时纠正，督促、检查各厨房、各餐厅的培训工作，提高人员素质。

12、每天坚持统计营业收入，注意观察比较，提出良好的建议，以便赢得回头客。

四、餐厅订餐员

1、坚守岗位，负责接听预订电话。

2、了解宴会人均消费标准，了解各类宴会菜单和可变换、替代的菜单，供宴会选用的酒水单，熟悉宴会预定金的收费标准，以及提前、推后、取消预定宴会的有关规定。根据宴会预定对象的需求和市场竞争情况，采取多种方式搞好预订。

3、负责宴会菜单、活动计划的制订和宴会任务的分解下达。

4、保证宴会厅内外协调，争取各方面的支持配合。

5、除保留预定记录外，菜单、活动计划等资料要定期汇总，做好资料整理。

6、掌握客源市场动态，定期走访客户，征求客户意见，改进销售，搞活宴会预定，提高预订准确性。

7、利用公关技巧，广为交际，结识各界人士，扩大山庄影响。

8、了解客人的风俗习惯、口味爱好，并及时传达厨房。

9、对客人打回访电话，了解客人对餐厅服务的建议。

五、餐厅领位员

1、记录客人的预订情况，标好客人所需要的餐厅位置，以便于服务工作的安排。

2、欢迎客人到来，陪同客人前往安排的餐厅，为客人拉椅就座。

3、向客人介绍餐厅各式菜肴，各种饮品及特色菜，方便客人就餐。

4、客人用餐完毕离开餐厅时主动向客人道别，征求客人意见，欢迎客人再来。

5、对常来的客人要记住其姓名，第二次来时就使用直接的称呼，以示对客人尊重。

6、始终保持微笑、礼貌、友好的态度，为客人提供各种帮助，以较强的交际能力，吸引客人来餐厅就餐。

六、餐厅服务员

1、每天严格按餐厅服务程序、操作规范为前来就餐的客人提供桌面服务，客人来到餐桌前，为客人拉椅、方便客人入座。工作中服从上级，听从指挥，坚守岗位。

2、为客人提供点菜与食品饮料服务，用最快的速度，最好的质量满足客人各种需求。

3、及时清理属于自己服务区域内的桌面、更换骨盘、烟缸、始终保持区域卫生，并及时清洁调整台面。

4、头脑灵活，反应敏捷，主动为客人点烟、更换餐具，能在客人示意时为客人提供其所需要的服务，并随时准备满足客人的需求。乐于助人，想方设法帮助客人。

5、熟悉菜单、酒水单的内容，熟知操作服务程序和质量标准，善于实际操作。

6、工作中坚持微笑待客，不受个人情绪影响，能够大方、礼貌、得体地为客人提供各种服务。

七、餐厅传菜员

1、清洁和擦拭金制餐具、玻璃制品。

2、按餐厅要求摆放桌椅，装填调味品。

3、开餐前，按时准备所有服务用品。

4、依照客人订单，熟练地用托盘端送食品，按时按序地为客人上菜。

5、随时清洁桌面，清理残剩食品，并负责餐后的卫生工作。

6、上菜时，不得从客人中间穿过，更不得与客人抢行。

八、餐厅值班员

1、严格遵守交接班制度，做好上一班次未完成或需跟办的工作。

2、了解掌握当天餐厅的就餐人数及规格标准，接受领班交待的 工作任务，协助领班的工作。

3、提前做好餐厅的上班前的准备工作，检查卫生、安全等各项环节。注意清除卫生死角和安全隐患。

4、协调开餐时间内餐厅与厨房以及各部门的关系不得因其它原因，影响客人就餐。

5、做好下班时的收尾工作，做好水、电等的节约工作，做好防火、防盗、防投毒等安全工作。

6、严格各种交接班手续，做好值班日记。

九、厨房主管

1、负责督导各厨房的日常工作，力争以较为经济的成本生产出优质的菜点，为山庄节约成本，多创利润。

2、协调厨师长、厨师及其它相关岗位的工作，保证山庄厨房员工的技术操作合乎规范。

3、抓好成本核算工作，加强对食品原材料、各类物料、水电、燃料等的管理工作。

4、负责厨房所需各类食品、设备设施的请购审批等工作。

5、负责监督厨房做好设备设施的维修与保养工作。

6、若遇重大宴请活动，与餐饮部经理及相关岗位主管共同商议具体事宜，并及时做出与烹调、服务等有关的工作安排。

7、负责对各厨房厨师长的岗位业务培训与考核工作，定期审查各厨房的原、物料盘存情况。

8、向餐饮部经理提出合理化建议，汇报厨房经营工作情况。

9、完成上级交办的其它任务。

10、负责领导推出创新菜品，增加菜品特色，满足客人的不同要求。

十、厨师长

1、负责厨房员工的工作分配及思想工作，抓好员工培训。

2、确保向客人提供各种食品，组织骨干研制和改进菜肴内容，大胆创新、勇于实践。

3、负责菜肴的成本核算工作，控制库存减少浪费。

4、保证厨房没有腐烂变质食品，所有向客人提供人食品必须是无毒，有营养和卫生的，对营业有影响的各种因素，要及时向有关部

【篇2：员工餐厅岗位职责】

餐厅大厨岗位职责

1．认真制订食谱，每月组织餐厅人员学习新的菜谱；

2．掌握合理烹调方法，注意色、香、味、形，保持食物的营养；

3．烹饪时要煮（炒）熟、煮（炒）透，使食物均匀受热；

4．储存柜、冰柜要定期清洗，食品按顺序存放，生熟分开；

5．监督二厨、配菜、洗碗工人员的工作；

6．监督操作间内的卫生情况；

7．节约燃料、水、电等，管好物品用具；

8．做好防火、防盗、防腐等安全工作；

9．注意用菜量，按质按量的确保用餐人员都有餐可用，尽可能估算准确，少剩或不剩；

10．把控餐厅成本费用，每日进行登记，人均不能超过5元；

11．对餐厅告示栏进行定期维护；

餐厅二厨岗位职责

1、二厨应做好个人卫生，坚持每天穿戴好工作服、帽，上班时不准戴首饰，分发餐具前先洗手，出餐时要着工作服、戴卫生口罩、手套。

2、保持餐具洁净，定时消毒，清洗餐具时做到一洗、二清、三消毒。

3、出餐时动作要麻利，分量均匀，对就餐人员要有礼貌、热情、耐心，让每一

位就餐者感受到我们真诚的服务。

4、配合大厨做好配餐工作，把好食品质量关，防止变质、变色、变味的食品输出厨房。

5、保证在员工就餐期间饭菜能及时补充；

6、注意节约用水、用电、用液化气，管理好厨房设备，爱护厨房用具。

7、下班前应做好各区域卫生，检查水电、液化气是否关好，摆放整齐用具。

餐厅配菜员岗位职责

1、做好清理、清洗蔬菜及配菜工作，青菜清洗前要浸泡，防止坏叶残留；

2、员工用餐时发现餐桌有残留物时要及时清理，要保持餐厅的卫生，桌椅上无油污，地面清洁；

3、做好餐厅卫生，保证餐厅干净整洁；

4、维护餐厅就餐人员的秩序；

5、维护刷卡的秩序，保证一人一卡一餐；

杂工的岗位职责

1、洗碗、消毒，保证餐具清洁无污，达到有关卫生标准和要求。

2、洗刷、消毒过程中注意保护好餐具，做到轻拿、轻洗、轻放，尽量减少损耗，洗刷、消毒后的餐具要分类摆放整齐，对于破损餐具，要及时挑出，并报部门负责人处理。

3、合理使用洗涤用品，注意节约，减少浪费。

4、负责洗碗处的卫生工作，按时擦洗消毒柜和白钢案柜，及时清理洗刷槽内的残渣污物，清洁工作台、墙面、地面、清理垃圾桶及酸菜间的地面。

5、完成餐厅厨师长交办的其他工作。

【篇3：餐厅各岗位职责】

餐厅经理岗位职责

一、岗位名称：餐厅经理 二、直接上级：餐饮部经理

三、直接下级：前厅经理助理、前厅主管

四、岗位提要：餐厅经理应精通本餐厅的菜式有关知识，对厅面进行全面而高效的管理，其基本任务是组织指挥真个餐厅的服务工作，以及资产的管理工作，负责保证餐厅的服务质量，并达到服务质量不断提高，并承担所有责任。五、具体职责：

1、认真抽查航海日记，负责检查餐厅服务人员仪容仪表、个人卫生等情况；

2、负责培训并监督服务人员严格遵照服务规范服务； 3、负责餐厅日常工作的运转，正常秩序的维护；

4、负责将餐厅的经营状况、客源结构、宾客反映意见、出品以及服务质量等综合信息进行总结并反馈给厨师长及餐饮部经理，以便进行及时调整；

5、处理由食品、饮料和服务质量等造成的宾客投诉，并报告上级； 6、负责所辖餐厅的内外协调工作，前厅和后厨的沟通工作； 7、协助餐饮部领导制定经营方案，努力发挥本餐厅的优势，定期审核高速调整督导；

8、在营业时间内巡视餐厅，征询客人意见要求，及时改进； 9、负责餐厅服务网点消耗用品及固定资产的管理、维修、控制；

10、负责对区域内安全设施、设备、措施、职责等实行检查布置，确保餐厅工作安全；

11、制定员工培训计划，负责餐厅人员的思想教育，业务培训工作和考核工作；

12、对违反服务规程和店规者进行及时处理，确保为宾客提供优质服务。

13、合理安排下属员工的公休和排班。六、工作程序

1、提前十分钟到岗，计划一天的工作内容；

2、10点30分准时参加班前会，安排工作岗位，划分进行仪容仪表的检查；

3、检查开餐前的准备工作，检查餐厅的设备是否处于完好状态； 4、做好接餐准备工作； 5、检查餐厅的正常运转情况； 6、对客人反馈意见进行及时处理； 7、进行餐后工作检查；

8、17：00开班前会，对上一餐的工作进行总结； 9、晚餐结束，做好经理日卡。七、素质要求

做任何工作都要尽心尽责，兢兢业业，按正规的程序和操作标准严格要求自己，对于客人意见做好分析，及时与厨师长沟通，要求所有人员积极、主动、礼貌、热情、周密的服务，具有熟练的业务知识。八、职权

1、赠菜权：给熟客或会员客人赠送新出菜品来品尝； 2、排班权：所有人员的工作安排；

3、打折权；4、指挥权；5、奖罚权；6、最高领导会议发言权。

前厅经理助理岗位职责

一、岗位名称：前厅经理助理 二、直接上级：：前厅经理 三、直接下级：前厅主管（领班）

四、岗位提要：应协助前厅经理完成各项经营，实现任务，应精通本行业专业知识，并负责前后服务质量的提高。五、具体职责：

1、协助前厅经理完成全面工作； 2、对航海日记定期进行检查；

3、负责餐前的检查工作，并督导服务人员按要求完成工作； 4、在营业场所内进行巡视，并作好宾客的反馈的意见，处理客人投诉；

5、督导服务人员工作纪律、仪容仪表、清洁卫生、服务规范的落实； 6、作好前厅与厨房的业务沟通； 7、协助经理作好下属的培训工作。六、工作 程序：

1、提前十分钟到岗，计划一天的工作内容；

2、10点30分准时参加班前会，协助经理安排工作岗位的划分，进行仪容仪表的检查；

3、督导并检查开餐前的准备工作，检查餐厅的设备是否处于完好状态；

4、作好迎宾工作；

5、指导并监督服务员是否按正规的服务规程服务；

6、餐中巡视，主动询问客人对菜点和服务的反馈意见，进行及时的处理；

7、进行餐后工作检查；

8、17：00参加班前会，并对上一餐的工作进行总结；

9、晚餐结束后，总结一天来工作中所出现的问题，并汇报前后经理； 七、素质要求

做任何工作都要尽心尽责，兢兢业业，按正规的程序和操作标准严格要求员工，认真收集客人的意见，并做好记录，及时反馈厨房厨师长和汇报前厅经理，善待每位客人，要求所有服务人员积极、主动、礼貌、热情、周密地服务，赢得更多的客源。八、职权

1、具体工作分派权； 2、工作落实权；

3、协助经理完成其领导职权； 4、检查工作职权； 5、一般事件的处理权；

第6篇：茶餐厅各岗位职责

门店店长（经理）岗位职责

职位名称：门店经理所属部门：*****茶社

直属上级：执行总经理直属下级：门店主任（店助）职位编号：日期：2011年10月26日

工作要求：

经理是*****茶社经营管理的主要实施者，是现场管理的中心。经理不仅要具有经营管理的能力，而且还要具有丰富的茶艺和茶文化的知识，通晓禅茶居服务的全部过程和各种细节，要善于培训、指挥和调动员工，能应对各种类型的顾客，具有促进销售的能力。

主要职责：

1、遵守国家法律和公司的规章制度，全面负责门店的经营及管理； 2、宣达与执行公司的各项指令和规定；

3、根据公司下达的各项经济指标，组织相关人员制定营销计划，报公司审批后实施；配合公司实行整体营销计划；

4、代表本店向公司做工作汇报，接受公司相关部门的工作检查及考核；

5、应按每日工作时间流程，负责对门店各部门日常工作的检查和落实，加强营业时间的巡视，保证服务质量、出品质量和环境卫生，发现问题及时解决；亲自处理客人投诉及门店的突发事件，作好每日自检记录；

6、执行并组织、主持召开公司规定的门店各项会议，总结工作中遇到的各种问题并及时解决或书面向公司职能部门提出优化建议；

7、严格实施有效的成本控制及对财务工作的监控，落实本店范围内的合同执行；控制本店的各项开支、成本消耗以及固定资产的流失、损耗；

8、负责公共关系的开发、维护；协调门店外围关系，接待并积极配合政府职能部门的相关检查，对检查出的问题要及时整改并落实。并在当天把整改意见书的完整内容发送至执行总经理； 9、对门店的各项安全（顾客、员工的人身及财产安全，消防安全，食品卫生安全）负主要责任；保证各项安全设备、设施的完整及有效使用；检查各项安全制度的落实，消除各项安全隐患；定期开展各项安全知识的培训； 10、重视员工的岗前、岗中培训及考核；

11、公平、公正的对下属员工的工作进行准确评估，注重人才推荐，合理建议人事调动； 12、解决员工投诉，加强与员工的沟通，保证团队的稳定，控制员工流失率。

门店主任（店助）岗位职责

职位名称：门店主任（店助）所属部门：*****茶社 直属上级：门店店长直属下级：各部门主管 职位编号：日期：2011年10月26日

主要职责：

（一）营业前

1、服务现场的检查，包括灯光、室内温度、装饰、商品陈列、家具摆放、卫生状况、台面物品是否齐备等。2、检查出勤人数。

3、检查服务人员的仪容仪表。

4、召开班前会，总结前一天的工作提出新的要求，传达领导的指示。5、掌握员工的情绪。（二）营业中

1、检查服务人员的服务态度和劳动纪律 2、了解禅茶居内的气氛并及时调节。3、处理顾客投诉及突发事件 4、随时了解预定情况、上座情况。5、接待重要的或特殊的客人。

6、处理客人的一些特殊问题，如优惠、购物等。7、了解顾客的意见和建议。8、督导服务。（三）营业后

1、进行安全检查，如电器是否已经关好、是否有未熄烟头等。2、召开班后会，总结当天工作。3、填写营业日志。4、填写交班日志。

5、检查有关物品，如家具、电器、茶具等的完好程度，茶叶、茶具、茶点等商品的存量，是否需要领购等。

6、离开禅茶居前全面巡视检查壹次。（四）其他职责 1、茶艺馆管理培训标准

2、组织员工培训，提高员工的茶艺、茶文化知识水平和服务技能。3、主持禅茶居例会。（礼拜一）4、适时推出促销活动。5、禅茶居的对外宣传。6、员工招聘、面试。

7、抓好员工队伍建设。熟悉和掌握员工的思想状况、工作表现和业务水平，引导员工树立正确的人生观和道德观。

8、检查各项管理制度的落实情况；建立、健全和不断完善管理制度。9、对员工的考核和奖惩。

10、对员工进行安全、卫生、消防、法制教育。11、控制经营成本，做好开源节流。

12、控制茶叶、茶具等商品的质量；了解茶叶、茶具市场的行情。13、重要客户的联系，新客户的开发。

服务部主管岗位职责

职位名称：服务部主管所属部门：*****茶社 直属上级：门店主任直属下级：基层员工 职位编号：日期：2011年10月26日

工作要求：

做好全体员工的分工与排班、考勤与奖惩，关心下属，激励员工做好服务工作及销售工作，协调好员工之间的关系，团结友爱，抓好团队凝聚力建设，发现问题及时与主任汇报，组织员工培训。

主要职责：

1、检查服务人员的仪容仪表、服务态度和劳动纪律。

2、做好主任的助手，对分配的工作按质、按量、按时完成。发挥带头作用，对自己严格要求，对员工热情帮助。营业前检查服务现场，发现问题，及时处理。3、落实卫生制度，保持工作区域清净整洁。

4、给服务人员分配工作，确定每个员工的服务区域和范围。巡视检查服务和劳动纪律，及时发现和处理问题。注意客人的动态，及时处理客人提出的问题。5、处理顾客投诉，有必要时请示经理、主任解决。6、了解客人的意见和建议。

7、必须协助服务，少吩咐，多行动。做好各个区域的协调与补位工作，在服务人员出品与间接服务时及时的进行补位，保证每个区域不脱岗并在我们的服务视线中，工作安排分清主次不能同时去做同样一件事情。

8、负责盘点和器具等的报损，检查有关物品，如家具、电器、茶具等的完好程度，茶叶、茶具、茶点等商品的存量，是否需要领购等。9、检查营业现场的安全状况。10、填写营业日志，交班日志。11、向主任、经理提出意见和建议。12、做好与员工的沟通工作，了解和掌握员工的思想动态。协助主任、经理做好员工培训工作。

13、主管之间工作的协调。

14、做好各个区域的协调与补位工作，在服务人员出品与间接服务时，及时的进行补位，保证每个区域不脱岗并在我们的服务视线。15、工作安排分清主次不能同时去做同样一件事情。

茶艺师岗位职责

职位名称：茶艺师所属部门：*****茶社 直属上级：服务部主管直属下级：无 职位编号：日期：2011年10月26日

主要职责：

1、遵守各项规章制度，按时上下班。2、保持工作服的干净整洁。

3、每日按主管分配进行卫生清扫，做到自己负责的区域无尘土、无纸屑。4、搞好个人卫生及各种操作器具的整洁、消毒工作。5、依照制定的服务标准为客人提供服务。

6、对本店所经营的品种应做到全面了解，熟知各种茶叶的产地、特性及冲泡方法。7、服从管理，听从主管人员的工作安排。8、与同事间保持友好的关系。

9、上班时间内不做与工作无关的事情。

10、每日下班前须做好各种操作器具的收放整齐，切断所有电源。11、理解及掌握防火、健康、卫生和安全措施的条例。12、完成领导交办的其他工作事项。

收银员岗位职责

职位名称：收银员所属部门：*****茶社 直属上级：服务部主管直属下级：无 职位编号：日期：2011年10月26日

主要职责：

1、负责收银和结账工作，严格遵守财务规章制度。

2、准确快捷地打印收费账单，及时完成客人的消费结算保证工作有条不紊。

3、正确使用各种设备，如电话、电脑、收银机、打印机，保证各项设备的正常运行。4、保管好账单、发票，并按规定使用登记。5、核对每日的消费单据是否正确。6、能辨别现金的真伪。

7、每次交接班应该交接清楚款项等事宜，并在交接本上作简明工作情况记录，交办未完之事。

8、服从分配，按时完成上级指派的其他工作

综合部主管岗位职责

职位名称：综合部主管所属部门：*****茶社 直属上级：门店主任直属下级：本部门基层员工 职位编号：日期：2011年10月26日

主要职责：

1、执行门店店长的工作指令，全面负责公司工程、协管、PA、洗摘、库管等后勤工作。2、督导各岗位的管理工作，制定工作标准，监督下属保证工作质量。3、负责本部门员工的排班、考勤和休假安排。

4、做好责任区内设备设施的维修和保养工作，有效的保障各种设备设施安全正常的运行。5、控制所有水、电、煤的消耗，并严格控制维修费用，保证最大限度的节能开支。6、做好公司的消防安全工作。

7、检查各公共区域环境卫生状况是否达标。8、定期对员工宿舍进行检查，注意卫生、用电等安全事项。9、做好与其他部门的沟通和协调工作。10、完成领导交办的其他工作事项。

工程员岗位职责

职位名称：工程员所属部门：*****茶社 直属上级：综合部主管直属下级：无 职位编号：日期：2011年10月26日

主要职责：

1、负责检查各设施设备的性能和运转情况。2、发现问题要及时处理并及时汇报。

3、不得擅自修改公司电器、管路等设备的原始安装走向和负荷等。4、负责完善各设备的操作规程和维护规程，并按照规程进行操作和维护。5、负责设备设施的日常性维修保养，延长使用寿命、节约维修费用。6、严格控制能源消耗，降低成本费用。

保安员岗位职责

职位名称：保安员所属部门：*****茶社 直属上级：综合部主管直属下级：无 职位编号：日期：2011年10月26日

主要职责：

1、保障公司的财产、消防、电器等安全工作。

2、合理安排客人的车辆停放，主动引导车辆进入停车位，并照顾客人下车。礼貌迎接客人，照看好客人车辆，做好登记。

3、协助维持大厅内的秩序，如有人前厅内大声喧哗或争吵，应及时上前进行婉言的劝说和制止。4、对公司消防设施及灭火器材的存放位置应熟悉和掌握，发现问题及时处理并汇报。5、提高警惕，加强巡查，确保客人及员工物品不丢失。

6、下班前，检查并关好各区域的门锁及水、电、煤气、油阀等设备开关，防火防盗，做好记录，确保公司安全。

7、认真落实各项安全、消防制度，确保在工作中不发生任何问题。

保洁员岗位职责

职位名称：保洁员所属部门：*****茶社 直属上级：综合部主管直属下级：无 职位编号：日期：2011年10月26日

主要职责：

1、严格遵守考勤制度，准时到岗，做好营业前准备工作。2、负责卫生清扫工作，各卫生用品的使用、发放和保管工作。

3、注意礼貌礼节，见宾客主动让道，并热情微笑、打招呼问好，主动帮助客人，提供力所能及的服务。

4、操作过程中，要眼疾手快，不得把保洁工具放在走道中或明显位置，以免影响整体美观。5、对不同用途的抹布、拖把或工具要分类存放，定时清洗，防止混用、错用，以免影响保洁的质量效果。

6、合理控制低值易耗品和清洁用品，爱护保洁工具，控制成本，杜绝浪费。7、客人结账离开后要及时对包房进行清理，保持地面干净，无异味。8、熟知卫生防疫知识。

9、敬岗爱业、诚实勤恳，做好每日交接班工作。

洗碗工岗位职责

职位名称：洗碗工所属部门：*****茶社 直属上级：综合部主管直属下级：无 职位编号：日期：2011年10月26日

主要职责：

1、负责碗具、用具等洗涮和消毒工作。2、做好洗涮用具、用剂的登记及保管。

3、餐具清洗应做到：一洗、二涮、三冲、四消毒、五保洁。4、消毒过的餐具外观应无水、无污垢、无异味。5、消毒后的餐具必须存放在餐具专用保洁柜内。

6、负责厨房各类蔬菜的加工和清洗，清洗后的菜中不得掺有泥沙、杂草，保证各类蔬菜的干净卫生。

7、认真保管各类蔬菜，保持菜柜的干净，整洁。8、负责洗菜池区域的清洁工作及环境卫生。9、下班后关闭所有水、电等设备开关。

10、养成良好的个性习惯，勤洗手，勤洗澡，勤理发。

验收员岗位职责

职位名称：验收员所属部门：*****茶社 直属上级：综合部主管直属下级：无 职位编号：日期：2011年10月26日

主要职责：

1、具体负责公司物品的保管和供应工作。

2、根据标准储备量确定物品的数量，及时按标准储备量申购物品。

3、负责物料的入库验收工作。入库时，对物品必须严格根据采购单按量验收，并根据发票名称、规格、型号、单位、数量、价格、金额填写验收单据或收据，不符合的货物退回，发现问题及时上报，严格把好质量关。

文员岗位职责 职位名称：办公室文员所属部门：*****茶社 直属上级：门店店长直属下级：无 职位编号：日期：2011年10月26日

主要职责：

1、负责办公室日常性事务工作。

2、负责各种文书资料的排版、打印、复印、装订、归档等工作。3、负责业务往来客人的接待等工作。4、负责电话的转接和记录工作。5、负责传真收发与登记。6、做好会议纪要。

7、保管公司印章，并对其负责。8、负责办公室的文具采购工作。

9、协助上级推行公司各类规章制度的实施。10、完成门店店长交办的其他事项。

行政总厨岗位职责

职位名称：行政总厨所属部门：*****茶社 直属上级：门店店长（经理）直属下级：厨部员工 职位编号：日期：2011年10月26日

工作要求：

全面负责厨房的管理工作，组织和指挥烹饪工作确保出品质量均能达到标准。

主要职责：

1、根据的特点和要求制定菜谱和厨房。

2、制定厨房操作规程及岗位责任制，确保厨房工作正常进行计划。

3、根据各厨房原料使用情况和库房存货数量。制订原料订购计划、控制原料的进货质量。4、负责签批原料出单及填写厨房原料使用报表，经常检查原料情况，防止变质、短缺。5、确保合理使用原材料，控制的装盘，规格和数量，把好质量关，减少损耗降低成本。6、巡视检查厨房工作情况，合理安排厨师技术力量，统筹各个工作环节。7、巡视检查厨房设备运转情况和厨具，用具的使用情况，制定订购计划。

8、根据不同季节和重在节目，组织特色食品节，推出季节菜，增加品种，货进销售。9、定期与门店店长了解市场行情，竞争形势，及宾客意见。不断研制、创新菜式。了解菜肴销售情况，不断提高菜品质量。推陈出新，原则上每周出一至两个新品。10、每日检查厨房卫生，把好食品卫生关，贯彻食品卫生和厨房卫生制度。11、定期实施和开展厨师技术对厨师技术水平进行考核、评估。12、组织厨房执行完成月、季、年度工作计划，控制好菜品毛利率。

第7篇：选矿厂岗位职责

唐山市滦河鑫丰矿业有限公司选矿车间

岗位职责目录

目录

一、车间主任岗位责任制..2(一)、岗位职责.......2(二)、工作标准.......2 二、副主任岗位责任制...3(一)、岗位职责.......3(二)、工作标准.......3 三、大班长岗位责任制...4(一)、岗位职责.......4(二)、工作标准.......4 四、球磨工岗位职责......5 五、磁选工岗位职责......6 六、过滤工岗位职责......7 七、水泵工岗位职责......8 八、渣浆泵工岗位职责...9 九、破碎工岗位职责....10 十、机电维修工岗位职责.11 十一、压滤工岗位职责.12 十二、筛分工岗位职责.13 十三、皮带工岗位职责.14 十四、选矿车间的工作职责.......15唐山市滦河鑫丰矿业有限公司选矿车间

岗位职责

一、车间主任岗位责任制

(一)岗位职责

1、负责选矿车间生产经营的全面管理工作及重大问题的处理，按照公司下达的生产经营计划负责完成当月处理矿量，保证综合回收率及设备完好率。

2、负责安全教育工作，确保生产安全；负责车间人事配备，加强劳动组织；负责做好成本管理降耗节能提高效益。

(二)工作标准

1、负责车间生产经营的全面管理工作及重大问题的处理，并协调好与各部分的关系。

2、按照公司下达的生产经营计划，完成当月处理矿量。3、保证总回收率达到考核指标。4、保证全厂设备完好率达到考核指标。

5、加强成本管理，杜绝材料浪费，保证每月消耗成本不超核定指标。6、组织领导车间职工开展技术业务学习，不断提高全体职工的技术业务水平。

7、加强安全教育，保证车间不发生重大设备事故和人身事故，确保生产安全。

8、负责车间人事调配工作，加强劳动组织，最大限度地发挥全体职工的积极性。

9、经常深入车间、班组检查指导工作，听取职工意见，并及时妥善处理。唐山市滦河鑫丰矿业有限公司选矿车间

岗位职责

10、完成公司领导交办的临时任务。

二、副主任岗位责任制

(一)、岗位职责

1、负责车间各项指标达标。2、负责车间正常的安全生产。3、严禁出现跑、冒、滴、漏的现象。

4、全面负责公司内所有机械和电气设备的维护保养。

(二)、工作标准

1、按照生产计划，完成当月处理矿量。2、保证总回收率不低于考核指标。3、全月累计精矿品位必须达标。

4、加强文明生产，保持环境卫生，杜绝跑、冒、滴、漏现象。5、严格执行安全责任制，组织落实安全操作规程，保证车间不发生重大设备事故和重伤以上人身事故。6、按时参加各种会议。7、完成领导交办的临时任务。唐山市滦河鑫丰矿业有限公司选矿车间

岗位职责

三、大班长岗位责任制

(一)、岗位职责

1、负责本班的生产组织工作。2、负责领导本班完成各项技术指标。3、严禁出现跑、冒、滴、漏的现象。

(二)、工作标准

1、在车间主任的领导下，负责本班的生产组织。2、按照生产计划安排，完成计划处理矿量。3、保证总回收率不低于考核指标。4、加强设备巡回检查，发现问题及时处理。

5、检查督促安全操作规程的贯彻实施，确保本班不发生重大设备事故和重伤以上人身事故。

6、保证本班的文明生产，严禁跑、冒、滴、漏。7、负责检查督促本班的各种原始记录的落实工作。8、完成领导交办的临时任务。唐山市滦河鑫丰矿业有限公司选矿车间

岗位职责

四、球磨工岗位职责

1、遵守各项规章制度及安全技术操作规程，听从班长指挥； 2、了解和掌握球磨机、分级机工作原理、构造、技术要求； 3、按要求对球磨机和分级机进行维护、保养、更换易损件； 4、检查设备运行状态，发现问题及时处理并报送带班长； 5、经常擦拭设备，清理卫生，达到文明生产要求； 6、如实向下班同岗员工交待设备运行情况和存在问题； 7、配合检修人员，对设备进行检修；

8、严格执行给矿给水、给球制度，做好运行记录。唐山市滦河鑫丰矿业有限公司选矿车间

岗位职责

五、磁选工岗位职责

1、遵守各项规章制度及安全技术操作规程，听从班长指挥； 2、掌握磁选机的工作性能和原理；

3、做好磁选机的维护、保养和工作段的卫生工作； 4、保证磁选机的正常运转及精矿的质量；

5、检查各磁选机减速机的温度、电机的温度，减速机的油量多少和各连接部位的运转情况； 6、做好运行记录唐山市滦河鑫丰矿业有限公司选矿车间

岗位职责

六、过滤工岗位职责

1遵守各项规章制度及安全技术操作规程，听从班长指挥； 2熟悉过滤系统工艺流程及设备操作，确保设备润滑良好； 3检查真空度、风压，管路有无漏气，排液是否正常； 4确保精粉的水分达标，滤液及时排除； 5调整主轴、搅拌转速；

6保证各传动部分的温度及运转达标； 7清扫设备及环境卫生。唐山市滦河鑫丰矿业有限公司选矿车间

岗位职责

七、水泵工岗位职责

1、遵守各项规章制度及安全技术操作规程，服从上级领导指挥； 2、负责泵站设备、供水管道及防冻工作，保证生产用水； 3、服从统一调度，统一指挥，互相协调配合，不准推诿扯皮，影响供水；

4、熟悉水泵及用电的一般常识，不断提高工作水平； 5、按时上班，按时交班，做到责任明确；

6、班中要经常巡视坝体，发现险情及时向有关领导汇报。唐山市滦河鑫丰矿业有限公司选矿车间

岗位职责

八、渣浆泵工岗位职责

1、遵守各项规章制度及安全技术操作规程，听从班长指挥，维护设备正常工作；

2、工作现场的环境卫生应达标，严谨跑、冒、漏； 3、严谨泵倒转、空转、无水封水运转；

4、经常检查尾砂泵工作是否正常，水压高于砂泵压力； 5、经常检查立泵是否处于正常状态；

6、根据尾砂浓度及尾矿量大小，正确使用变频调速； 7、做好运转记录。唐山市滦河鑫丰矿业有限公司选矿车间

岗位职责

九、破碎工岗位职责

1、遵守各项规章制度及安全技术操作规程，听从班长指挥； 2、调整破碎机排矿口间隙，以完成破碎岗位的工艺操作； 3、检查筛分粒度，是否达到工艺要求，并提高台效，降低成本； 4、遵守设备巡回检查制度，按时检查设备各部位运转及润滑情况，发现问题及时处理；

5、保证完成设备台时处理能力和破碎产品粒度指标；

6、严格遵守本岗位安全操作规程，杜绝重大设备事故和重伤以上人身事故发生；

7、严格遵守劳保用品的佩戴标准； 8、做好生产原始记录和设备运转记录；

9、严禁迟到、早退、脱岗、睡岗等违反劳动纪律现象发生； 10、交班时，向下班交待清楚本班设备运行情况及注意事项，清理设备及场地卫生；

11、完成领导交办的临时任务。唐山市滦河鑫丰矿业有限公司选矿车间

岗位职责

十、机电维修工岗位职责

1、负责电气设备、设施的维修和检查。

2、负责修复或制作电气配件，节约材料降低成本，确保用电安全和节约用电。3、在主任和班长的领导下，认真学习技术，了解所管设备构造、性能、用途及安装方法，不断提高业务能力。

3、负责电气设备、设施的维修和检查，对电气故障能及时查明原因进行处理，定期对电气设备进行检查、维护。

4、搞好全厂机械设备的维修保养工作，按时检查设备各部位的运转润滑情况，发现问题及时维修。

5、严格遵守本岗位安全操作规程，杜绝重大设备事故和重伤以上人身事故发生。

6、值班人员负责现场电气设备的巡回检查，确保正常运转。7、设备在运行中发生故障，随叫随到，尽快处理。

8、严禁自己或配合他人进行偷电，不经批准不得乱接线路。唐山市滦河鑫丰矿业有限公司选矿车间

岗位职责

十一、压滤工岗位职责

1遵守各项规章制度及安全技术操作规程，听从班长指挥； 2熟悉压滤系统工艺流程及设备操作，确保设备润滑良好； 3检查滤板、滤布、管路有无损坏，排液是否正常； 4确保尾矿的水分达标，滤液及时排除； 5保证各液压系统及运转达标； 7清扫设备及环境卫生。唐山市滦河鑫丰矿业有限公司选矿车间

岗位职责

十二、筛分工岗位职责

1、遵守各项规章制度及安全技术操作规程，听从班长指挥； 2、检查筛分粒度，是否达到工艺要求，并提高台效，降低成本； 4、遵守设备巡回检查制度，按时检查设备各部位运转及润滑情况，发现问题及时处理；

5、保证完成设备台时处理能力和筛分粒度指标；

6、严格遵守本岗位安全操作规程，杜绝重大设备事故和重伤以上人身事故发生；

7、严格遵守劳保用品的佩戴标准； 8、做好生产原始记录和设备运转记录；

9、严禁迟到、早退、脱岗、睡岗等违反劳动纪律现象发生； 10、完成领导交办的临时任务。唐山市滦河鑫丰矿业有限公司选矿车间

岗位职责

十三、皮带工岗位职责

1、遵守各项规章制度及安全技术操作规程，听从班长指挥； 2、了解和掌握皮带机的技术要求；

3、按要求对皮带机进行维护、保养、更换易损件； 4、检查设备运行状态，发现问题及时处理并报送带班长； 5、经常清理卫生，达到文明生产要求；

6、如实向下班同岗员工交待设备运行情况和存在问题； 7、配合检修人员，对设备进行检修；唐山市滦河鑫丰矿业有限公司选矿车间

岗位职责

十四、选矿车间的工作职责

1、负责贯彻落实公司领导对选矿车间的工作部署； 2、负责落实执行公司各部门对选矿车间的月工作部署； 3、负责组织选矿车间完成公司下达的月生产计划；

4、负责车间的全面生产管理、安全管理、设备管理、成本管理工作； 5、负责对车间班组进行产量、安全、质量、设备的考核工作； 6、负责对选矿各技术指标的分析及对班组进行各指标考核工作； 7、负责对发生在本车间内的安全事故进行分析、处理，并把事故分析原因、处理结果上报公司有关部门，对发生的重大事故要协助公司有关领导查清事故原因；

8、负责对新录用的职工进行安全培训、设备操作培训及工艺流程培训；

9、负责落实执行公司领导临时安排的重要工作；

10、负责协调好选矿车间与公司各部门之间的衔接沟通工作。

第8篇：炼铁厂岗位职责

一、厂长岗位职责

1、厂长对本单位的所有工作负全面领导责任。

2、编制本单位年度经济承包责任制，传达上级文件精神，并督促、检查所属部门认真贯彻落实。

3．负责本单位安全生产工作，定期召开安全生产例会；组织安全大检查；审定本单位安全生产规章制度、安全技术操作规程以及安全教育计划；编制长远或年度安全技术措施计划；组织对重伤以上事故的调查分析，并督促所属单位贯彻执行。4．负责本单位员工的培训、教育工作，狠抓劳动纪律，深入做好员工的思想政治工作。

5、负责本单位的设备管理及质量计量工作，狠抓落实，确保设备运行正常。6．负责本单位的双基管理、环境保护、文明卫生及绿化美化工作，落实环保制度，抓好节能减排工作。

7．定期向职代会报告工作情况，执行职代会决议，接受职代会的监督。

二、生产副厂长岗位职责

1、在正职领导下，分管本单位的安全生产、文明班组创建、双基管理、绿化美化及内保管理工作。

2、抓好各车间的安全生产、文明创建及现场管理工作，定期召开安全方面的会议，研究存在的问题，总结经验，对存在的隐患积极采取措施，及时整改。

3、负责对本单位新调入的工人进行厂级安全教育，对特殊工种

人员进行培训，经考试合格并持有操作合格证，方可上岗操作。

4、负责对本单位的安全规章制度、技改项目、定置管理、绿化美化、双基管理及文明班组创建等工作，不断提出改进意见。

5、生产和安全发生矛盾时要首先考虑安全工作，发生安全事故或重大未遂事故时要保护现场，及时报告有关部门，并协调相关部门进行事故调查，按照“四不放过”的原则进行事故分析。

6、落实环保制度，抓好节能减排工作。

三、技术副厂长岗位职责

1、在正职领导下，分管本单位的生产工艺、技术管理工作。

2、负责抓好各车间的工艺操作工作，定期召开炉况分析、高炉操作技术、工艺技术、对标挖潜方面的会议，总结经验，及时整改。

3、负责对本单位新调入的工人进行工艺技术培训，提高员工的技术水平。

4、负责对本单位的工艺制度、工艺技术、技改项目等，不断提出改进意见，报上级批准。

5、生产和安全发生矛盾时要首先考虑安全工作，发生工艺事故或重大未遂事故时要保护现场，立即报告有关部门，并协调相关部门进行事故调查，按照“四不放过”的原则进行事故分析。

四、设备副厂长岗位职责

1、在正职领导下，分管本单位的设备管理、修旧利废、节约挖潜、设备改造及定置管理工作。

2、抓好各车间的设备管理、设备巡检工作，定期召开有关设备管理、技术改造方面的会议，研究存在的问题，总结经验，对存在的隐患积极采取措施，及时整改。

3、负责对本单位新调入的工人进行设备性能、维护保养、设备管理知识及特殊工种人员进行培训，经考试合格并持有操作合格证，方可上岗操作。

4、对本单位的设备管理制度、技改项目、修旧利废、定置管理等，不断提出改进意见，报上级批准，对临时性工作，必须明确具体的安全措施，实行“一项目一措施”。

5、设备运行和安全发生矛盾时要首先考虑安全工作，发生设备事故或重大未遂事故时要保护现场，立即报告有关部门，并协调相关部门进行事故调查，按照“四不放过”的原则进行事故分析。

6、落实环保制度，抓好节能减排工作。

五、高炉车间主任岗位职责 1．在厂部的领导下对本车间的安全生产、工艺技术、设备管理、文明班组创建、双基管理、绿化美化等工作负全面管理责任。2．按照“安全、高产、优质、低耗、长寿”的方针组织生产，全面完成厂部下达的生产任务。

3．每周召开一次有关安全生产、技术、设备管理方面的会议，研究并制定各种安全、技术措施，统一三班操作，对生产中存在的问题，及时组织处理。

4、制定符合本车间实际情况的高炉操作方针和基本制度，抓好各班组的安全生产活动，总结经验，表扬好人好事，对事故隐患要积极采取措施，及时整改。5．负责对本车间新调入的工人及转岗人员进行车间级安全教育，对特殊工种的工人必须进行培训，经考试合格，并持有操作合格证，方可上岗操作。6．生产与安全发生矛盾时，要首先考虑安全，不准违章指挥和冒险作业。7．负责教育和组织员工搞好现场安全文明生产、双基管理、绿化美化、定置管理、节能降耗等工作，定期向厂部汇报本车间的安全生产情况。

8、负责对本车间的安全规章制度、技术操作规程、设备规程，不断提出改进意见。对临时性工作，必须明确具体的安全注意事项，严格执行“一项目一措施”制度。

9、深入做好员工的思想政治工作，关心职工生活，经常听取职工的批评和建议。

六、高炉车间副主任岗位职责

1、在正职的领导下，分管本车间的生产、技术、工艺、设备管理工作。

2、认真执行上级指示和各项规章制度，对各岗位的技术操作、设备点检以及人身安全负全面责任。

3、负责定期召开三班会议，统一三班操作，研究、讨论、制定适合本高炉的操作方针和各项防范措施。

4、根据生产需要，有权对本车间人员人事调动、技术晋级、奖惩事宜提出意见和建议，配合正职查纪律、查考勤、查设备、查安全。

5、负责本车间的安全、生产、工艺和设备专题总结，积极组织三班处理疑难问题，并对车间发生的各类事故按照“四不放过”的原

则进行分析。

6、了解掌握本车间所属设备的运转情况、工艺操作情况，提出检修和技改项目。

7、负责本车间的劳动保护工作，有权对正职的违章指挥和侵犯员工利益的行为进行监督和批评。

8、落实环保制度，抓好节能减排工作。

七、铸铁车间主任岗位职责 1．在厂部的领导下对本车间的安全生产、工艺技术、设备管理、文明班组创建、双基管理、绿化美化等工作负全面管理责任。2．每周召开一次有关安全生产、技术、设备管理方面的会议，研究生产中存在的问题，组织安全、设备、卫生等方面的检查。3．制定适合本车间的规章制度，抓好各班组的安全活动，总结经验，表扬好人好事，对事故隐患要积极采取措施，及时整改。4．负责对新调入的工人及转岗人员进行车间级安全教育，对特殊工种的工人进行培训，经考试合格，并持有操作合格证，方可上岗操作。5．生产与安全发生矛盾时，要首先考虑安全，不准违章指挥和冒险作业。

6、对本车间的安全规章制度、技术操作规程、设备管理制度、技改项目、修旧利废、定置管理等，不断提出改进意见。对临时性工作，必须明确具体的安全措施，严格执行“一项目一措施”制度。7．教育和组织职工搞好现场文明生产、绿化美化、定置管理节能降耗等工作，定期向厂部汇报本车间的安全生产情况。篇2：炼铁厂设备副厂长岗位职责

设备副厂长岗位职责

1、负责在分管单位落实公司、厂部的各项规章制度。

2、按时参加生产早调会议及其他厂部例会，负责传达落实会

议精神。主持分管单位内部各种例会和专题会议。

3、按照厂部下达的目标任务，指导分管本单位完成内部成本

（费用）、安全、设备、环保等各项指标的确定、分解工作，并制定单位内部的考核方案。

4、接受厂部的统一考核，对分管单位内部的考核、分配工作

负全责。

5、负责审核全厂设备检修、委外修理计划，设备、备品备件、五金电料、工器具及其他维修用材料等采购计划。对上述工作的合理性负责。

6、按照厂部下达的目标任务，合理编制、审核、上报分管单

位设备、工作计划和奋斗目标。组织员工认真落实，确保计划、目标任务的完成和超额完成。

7、负责厂内维修力量的组织、协调及与外围的协调工作。

8、负责组织设备维护、保养、定期检修工作，确保设备完好

率，完成目标设备作业率，实现周期检修。

9、负责监督、指导设备科制定、审核、修订设备维护和使用

操作规程。

10、强化单位内部班组管理工作，夯实基础管理。

11、负责对发生的设备事故，积极组织相关单位和个人进行

抢修，同时本着“三不放过”的原则进行分析、总结，吸取教训。

12、积极组织本单位员工开源节流、增收节支，努力降低成本，反对铺张浪费。篇3：炼铁厂岗位职责

炼铁厂岗位职责 1.炉内岗位职责 1.1 工长岗位职责

1.1.1认真贯彻执行操作方针，组织好本班生产，完成生产计划。1.1.2 严格执行各项规章制度和技术操作规程。1.1.3按照操作方针，组织好本班操作，并为下道工序创造条件。1.1.4督促本班职工严格执行岗位责任制和技术操作规程，并进行安全技术交底，制止违章操作。

1.1.5发生重大生产事故时，及时向车间、调度汇报，同时组织力量处理。1.1.6督促本班正确使用和维护本岗位的设备，做好原始记录。1.1.7配合主操分析三班的技术操作情况。1.1.8负责检查各仪表讯号工作状态是否正常。1.1.9负责观察风口工作情况；每次出铁时，观察生铁质量、炉温、炉渣、碱度。1.1.10负责组织炉前安全出铁，发生事故时，及时处理，并汇报。1.1.11负责检查各岗位操作及设备运转状况。1.2室内副工长的岗位职责

1.2.1协助工长贯彻执行操作方针，组织好本班生产，完成生产计划。1.2.2 严格执行各项规章制度和技术操作规程。1.2.3负责根据当天操作方针，执行日常操作。1.2.4掌握原燃料的情况并及时汇报工长。1.2.5负责操作日志的填写，数据整理。1.2.6配合工长分析三班的技术操作情况。1.2.7发生事故时，协助工长组织处理。1.2.8负责对外联系，保证高炉正常运转。1.3室外副工长的岗位职责

1.3.1协助工长贯彻执行操作方针，组织好本班生产，完成生产计划。1.3.2 严格执行各项规章制度和技术操作规程。1.3.3配合工长分析三班的技术操作情况。1.3.4发生事故时，协助工长组织处理。1.3.5组织炉前安全出铁，发生事故时，组织处理。1.3.6协助工长检查各岗位操作及设备运转状况。

2、热风炉岗位职责

1.1 组长岗位职责 1.1.1掌握热风炉的工艺过程、设备规格、性能，具有分析生产、设备故障的能力并能独立处理中小事故。

1.1.2 严格执行各项规章制度和技术操作规程。1.1.3负责热风炉岗位的全面工作，统一操作，保证设备完好率。1.1.4负责建立本区域设备档案：规格型号、生产厂家、安装尺寸、润滑、维护周期、油质等，负责设备更换前的校对。1.1.5负责检修计划的制订、项目落实，关键设备更换维修的过程监督、质量验收。1.1.6负责制定本区域的设备维护制度，监督检查本区域内岗位工作的质量，定期公布设备状况。

1.1.7负责热风炉风温的提高，满足高炉风温使用。1.1.8负责本区域工艺过程管理及提出工艺改进的合理化建议。1.2 热风炉主操职责

1.2.1负责热风炉当班工艺操作，检查所属设备及正常维护，保证高炉所需风温。1.2.2 严格执行各项规章制度和技术操作规程。1.2.3负责协助组长制订检修计划、项目落实。1.2.4负责关键设备更换维修的过程监督、质量验收。1.2.5负责协助组长制定本区域的设备维护制度，监督检查本区域内工作的质量。1.2.6负责热风炉微机控制系统显示数据的正常监测及调整，出现问题，及时处理并汇报记录在案。

1.2.7负责本班对外联系、协调工作，保证高炉所需风温。1.2.8负责换炉、烧炉、停烧、休（复）风、切（送）煤气、倒流等日常工作。1.2.9负责热风炉日常报表的填写，要求数据准确，故障记录真实。1.3 热风炉助手岗位职责

1.3.1负责本岗位的工艺操作，有单独处理和解决本岗位常见设备故障的能力。1.3.2掌握热风炉安全技术操作规程和本岗位的设备性能。1.3.4负责检查热风炉所属设备，及时维护，发现问题时能够及时处理并通知主操。1.3.6负责热风炉微机控制系统显示数据的正常监测及调整，出现问题，及时处理并汇报记录在案。

1.3.7负责本班对外联系、协调工作，保证高炉所需风温。1.3.8负责换炉、烧炉、停烧、休（复）风、切（送）煤气、倒流等日常工作。1.3.9负责热风炉日常报表的填写，要求数据准确，故障记录真实。

3、配管岗位职责 1.1 组长主操职责 1.1.1掌握冷却系统及喷煤系统的工艺流程、设备规格、性能，负责配管岗位的全面工作，统一操作，保证设备完好率。1.1.2 严格执行各项规章制度和技术操作规程。1.1.3 负责建立本区域设备档案：规格型号、生产厂家、安装尺寸、润滑、维护周期、油质等，负责设备更换前的校对及备品备件的管理。1.1.4 负责制定本区域的设备维护制度，监督检查本区域内岗位工作的质量，定期公布设备状况。

1.1.5 掌握本岗位设备运转情况，负责检修负责提出检修计划及改进意见，协同检修人员进行施工检查和验收。1.1.6做好各种原始记录，对直接影响高炉安全、生产的数据进行定期检查, 发现问题及时处理并汇报。

1.1.7负责本区域工艺过程管理及提出工艺改进的合理化建议。1.2 配管主操职责 1.2.1 主操在工长领导下进行工作，生产中听从工长指挥，业务上接受技师及厂技术人员的指导，对本区域安全生产负责。1.2.2 严格执行各项规章制度和技术操作规程。1.2.3 掌握本岗位设备运转情况，协助组长制定检修计划并提出改进意见，协同检修人员进行施工检查和验收。1.2.4 熟练掌握冷却设备及喷煤系统的工作原理、设备性能及工艺流程，并负责冷却设备及喷吹设备的检查、维护及故障处理。1.2.5冷却设备水压每班至少检查两次，喷吹压力随时检查。1.2.6认真填写水温差、喷吹报表及交接班记录，发现问题及时处理并汇报工长。1.3 配管工助手职责 1.3.1 助手在主操领导下进行工作，主操不在时替代其工作，有单独处理和解决本岗位常见设备故障的能力。

1.3.2掌握安全技术操作规程和本岗位的设备性能。1.3.3 熟练掌握冷却设备及喷煤系统的工作原理、设备性能及工艺流程。1.3.4 负责冷却设备的检查、维护、更换及故障的处理，并按时做好记录。1.3.5 保证视孔镜明亮并负责喷吹设备的检查、维护、更换及故障的处理，消除结渣和磨损风口。

4、上料岗位职责 1.1组长岗位职责 1.1.1负责本区域的工艺操作，设备的正常运转，统一操作，具有分析判断设备故障的能力，并能独立处理中小事故。1.1.2 严格执行各项规章制度和技术操作规程。1.1.3建立设备档案：规格型号、生产厂家、安装尺寸、润滑、维护周期、油质等，负责设

备更换的校核对。1.1.4负责检修计划的制订、项目落实，关键设备更换维修的过程监督、质量验收，各项防范措施的制定与监督。1.1.5负责备品备件的计划编制、质量验收，对不合格备品备件要及时上报或拒收、拒用。

1.1.6负责制定本区域的设备维护制度，监督检查本区域内操作工的使用质量，定期公布设备状况，安全注意事项及监护源点、要求。1.1.7负责本区域工艺过程管理及提出工艺改进的合理化建议。1.2 上料主操职责

1.2.1熟练掌握炉顶系统的工作原理、设备性能及工艺流程，负责本班的全面工作。1.2.2 严格执行各项规章制度和技术操作规程。1.2.3负责协助组长制订检修计划、项目落实，关键设备更换维修的过程监督、质量验收。

1.2.4负责协助组长制定本区域的设备维护制度，监督检查本区域内工作的质量。1.2.5负责微机控制系统显示数据的正常监测及调整，出现问题，及时处理并汇报记录在案。

1.2.6负责炉顶设备的检查、维护及故障的处理。1.3 上料助手岗位职责 1.3.1掌握本区域各系统的工艺流程、技术性能及要求，负责炉顶所有设备的操作与日常维护。

1.3.2掌握安全技术操作规程和本岗位的设备性能。1.3.3 负责做好工艺、设备、安全的交接。1.3.4具有分析和处理生产事故和故障的能力，负责每班的安全生产巡检，对设备出现的隐患和问题及时处理，并对维修过程质量进行监督及验收。1.3.5严格执行设备维护制度。5.炉前岗位职责

1.1 炉前大班长岗位职责

1.1.1在作业长领导下负责炉前区域的全面工作。1.1.2负责制定工艺操作参数和操作标准，统一三班技术操作，对新入岗员工进行岗位培训。

1.1.3严格执行各项规章制度和技术操作规程。1.1.4建立设备档案：规格型号、生产厂家、安装尺寸、润滑、维护周期、油质等，负责备品备件计划的编制、质量验收，工具的领取及正确使用和保管。1.1.5负责检修计划的制订、项目落实，关键设备更换维修的过程监督、质量验收，各项防范措施的制定与监督。1.1.6负责了解、登记设备的规格、性能及润滑维护措施，并指导本区域职工正确操作和维护，保证设备完好率，具有分析判断设备故障的能力，并能独立处理中小事故。1.1.7负责作好工艺设备的合理配置和材料消耗。1.1.8负责定期校正铁口角度与铁口中心线。1.1.9负责本区域工艺过程管理及提出工艺改进的合理化建议。1.2 炉前常白班组长职责

1.2.1熟练掌握炉前设备的工作原理、设备性能及主要参数，负责本班的全面工作。1.2.2 严格执行各项规章制度和技术操作规程。1.2.3负责协助班长制订检修计划、项目落实，关键设备更换维修的过程监督、质量验收。1.2.4负责协助班长制定本区域的设备维护制度，监督检查本组人员对炉前设备的检查、维护及润滑工作的质量。

1.2.5负责炉前耐材及工具的准备工作。1.3 炉前组长岗位职责

1.3.1在大班长和当班工长领导下进行工作,对本班生产、安全负全面责任。1.3.2 严格执行各项规章制度和技术操作规程。1.3.3负责本班人员的调配分工及工艺操作指导，带领本组人员按标准化规程和各项制度工作。

1.3.4负责本组工人的技术学习和新员工的培训。1.3.5负责本区域设备的维护，定人、定时、定量对设备进行润滑。1.3.6负责对主沟、铁钩、渣沟、砂口的检查并进行维护。1.3.7确保出铁正点率，负责指导主操做好开口、堵口工作，决定打泥量，维护好铁口工作。

1.3.8负责组织更换风口和吹管弯头，发生紧急事故及时组织出铁。1.3.9负责协调指挥炉前天车按要求作业。1.3.10负责本班工具材料的使用管理。1.3.11铁口钻不动时，负责氧气烧铁口。1.3.12负责填写操作记录和交接班。1.4 炉前主操职责

1.4.1 负责炉前设备泥套的检查维护，组织炉前出铁生产，检测出铁过程。1.4.2 严格执行各项规章制度和技术操作规程。1.4.3 熟练掌握炉前系统的工作原理、设备性能及工艺流程。1.4.4 负责开口机，泥炮的操作及简单故障的处理。1.4.5 掌握本班设备的工作状态，负责设备的检查、维护工作。1.4.6 认真填写交接班记录，发现问题及时处理。1.5 炉前工岗位职责

1.5.1 协助主操做好炉前设备泥套的检查维护工作，检测出铁过程。1.5.2 熟练掌握炉前系统的工作原理、设备性能及工艺流程。1.5.3 协助主操作好开口机，泥炮工作及简单故障的处理。1.5.4 掌握设备的工作状态，负责设备的检查、维护。1.5.5 协助主操，发现问题及时汇报。1.5.6 出铁后30分钟内做好渣铁支沟的清理工作，检查好铁罐及配备情况。篇4：炼铁厂各岗位职责(全)高炉炉前技师岗位职责

1.负责上级精神和临时任务的贯彻执行。2.负责炉前经济责任制考核，基础管理工作和精神文明建设。3.负责炉前主沟、付沟、炭包制作，确保工作质量和工作周期。5.负责所需用沟料、炮泥、保温剂、河沙、焦粉的质量监督，负责炉前原材料的联系、准备、发放统计及考核。

6.负责缸口保护板的制作和更换，负责渣沟衬板的更换。7.保证炉前设备正常使用。班组安全管理员岗位职责

1.严格执行公司各项安全制度，不得放过任何漏洞。2.负责组织职工安全教育及考核，不得轻视应付。3.负责巡查班组工作范围安全状况，不得遗漏死角。4.负责每周一次的安全活动日，不得有名无实。5.组织协调每日班前会，不得敷衍了事。6.安全事故“四不放过”，不得弄虚作假。7.认真作好安全工作记录，不得马虎了事。8.违章隐患及时纠正，不得有视无睹。9.服从领导工作安排，认真完成工作任务。

班组质量管理员岗位职责 1.熟知产品技术指标要求。2.认真填写统计质量报表。3.组织班成员认真学习质量标准。4.实行“三检”：即自检、互检、专检—首件检、中间检、完工检；“三按”：按工艺、按规程、按要求。

5.对班组生产产品进行抽查统计分析工作。6.积极开展qc活动。

7.作好各项工作活动记录。8.认真完成领导安排的各项工作。

班组设备管理员岗位职责

1.熟知设备的性能及操作规程。2.设备维护必须做到：

“三好”即：管好、用好、修好。

“四会”即：会使用、会保养、会检查、会排除故障。

“四项要求”即：整齐、清洁、润滑、不得带病生产。3.工装设备使用合理，不得损坏器具。4.执行三级保养制度，保证工装设备完好。5.执行点检，巡检制，认真做好工作记录。6.及时汇报工装设置状况，提供设备调整信息。7.认真填写设备运行交接班记录，保障设备运行安全。8.服从领导工作安排，认真完成各项任务。

班组民主管理员岗位职责

1.认真贯彻学习企业各项规章制度、文件指示。2.结合班级实际，发挥职工主观能动性。3.配合企业搞好职工文化技术培训，提高职工工作技能。4.关心职工生活，做到心中有数，体现企业温暖。5.定期开展各种练兵竞赛，惩罚分明，促进职工上进心。6.搞好新来职工“传、帮、带”工作，保障团体素质。7.认真做好各项工作记录，保证有据可查。8.认真完成领导安排的各项工作。

班组成本核算员岗位职责

1.填写记录，字迹工整清洁，不得随意涂改。2.记录数据真实，不得随意捏制。3.采用法定计量单位，不得公制市制混用。4.成本核算准确无误，不得出现偏差。5.核算结果按时上报，不得拖延时间。6.原始记录有序装订封存，不得随意乱放。7.按规定进行成本分析，提供基础依据。8.听从领导安排，认真完成各项工作任务。

高炉炉长岗位职责 1.高炉炉长是高炉生产、技术、行政方面的全权领导，是高炉生产过程的直接组织者、指挥者和操作者。

2.贯彻执行公司、分厂、调度的指示指令，向有关部门及时传递各种信息。3.检查和组织贯彻三大操作规程，对违反或不遵守制度、规程、纪律的现象，提出批评或考核意见，对严重威胁职工生命安全，打乱生产秩序的行为有权立即停止其工作。4.对班组长有任免建议和奖罚权。5.组织全体工长贯彻执行《三大操作规程》，指导工长学习操作技术，定时召开工长例会，实施分厂制定的各项技术措施，并统一三班操作。6.督促所属人员做好设备、计量、仪表、微机的检查维护和考核，定期向分厂提出检修计划，教育职工搞好安全生产、文明生产，处理好生产与安全、质量设备之间的关系，坚持巡检，对设备的安全装置和岗位人员的精神状态等进行检查，发现问题及时解决处理。7.组织生产事故的抢修与处理，并在事后组织有关人员进行事故的分析，并写出报告。8.对本高炉所属人员，根据其工作表现有奖罚权以及重大罚奖建议权，负责值班室人员的调配，经济责任制考核和基础管理工作及精神文明建设。9.负责上级精神和临时任务的贯彻执行，负责完成分厂所下达的各项指标。

值班工长与副工长的职责 1.值班工长在炉长领导下，组织本班日常生产，完成值班室一切技术操作，处理一般事故，负责工作上对外联系。

2.有权指挥各班组，努力完成上级交给的各项任务。3.严格贯彻出铁时间次数，特殊情况下工长可临时调整出铁次数。4.操作上的重大变更和重大事故应请示汇报上级。5.负责开好工段班前班后会，认真总结本班操作经验教训。6.根据生产需要，安排本班临时工作任务，组织本班处理事故，分析事故。本着三不放过的原则，按时上报事故。7.加强业务学习，努力提高操作水平，对炉况处理做到判断准确，调剂及时，措施有效，杜绝责任事故。

8.检查料仓上料，质量数量，对原料成份和物理性能有疑问时，提出复验。9.值班副工长在工长领导下工作，工长不在时，代理工长工作。10.负责核算上班、本班用料，班中检查用料情况，及称量准确性，仪表工作情况。11.巡视值班室各种仪表，出渣出铁情况，发现异常果断处理。12.出铁时按规定取好渣铁样。13.正副工长应密切配合共同提高。

上料系统供料中控室岗位职责 1.严格遵守厂内和车间的各项规章制度。2.负责操作，维护管辖的电气设备。3.协助检修维护人员搞好检修，以后对设备进行质量验收。4.保管好岗位的工具，和设备材料。5.认真填写好供料系统各运行记录，及每班供高架料仓各种物料的次数、数量。6.做到文明生产，搞好岗位的环境卫生。

炉前班长岗位职责 1.职能范围和工作内容：领导和指挥本班的炉前全部工作，了解本班的生产情况及时组织处理本班炉前所发生的事故，合理安排本班炉前各岗位的工作。对炉前的工作提出建议和改进。2.工作数量和工作质量：按工作需要认真做好各项工作，并负责所管范围内的文明生产。3.协作关系：与值班长密切配合，搞好炉前各口的协调工作，保证高炉正常出铁，放渣的需要。

炉前铁口工岗位职责 1.职能范围和工作内容：维护好铁口工作，正点出净渣铁，维护和点检炉前铁口设备及现场文明生产工作。2.工作数量和工作质量：对炉前铁口的工作任务全面完成，对炉前四大经济指标全面负责。

3.协作关系：与炉前各岗位密切配合，做好炉前工作，发现设备问题及时联系检修并向值班长汇报。

炉前渣口工岗位职责

1.职能范围与工作内容：维护好渣口设备正点放渣，及时修补渣口泥套和清理渣沟。2.工作数量和工作质量：按要求做好渣口工作，保护好渣口套不破损，放好上渣，减轻炉内压力，保炉况顺行。

3.协作关系：适应铁口要求，出现事故时及时与检修联系，并积极协作。

炉前砂口工岗位职责 1.职能范围和工作内容：维护好砂口的各项工作及时配好铁水罐，砂口保温正常，挡好砂坝，维护好砂口的各种设备，出铁前检查小坑是否通畅，保证铁水入罐正常。2.工作数量和工作质量：按要求准备好砂口所需要各种资材工具，装罐铁水高度适中，及时保温，严禁将渣放入铁水罐。3.协作关系：与炉前班长铁口工密切配合，保证高炉正点出铁。

配管工岗位职责 1.职能范围与工作内容：高炉配管工保证高炉本体，炉顶打水冷却壁破损，堵渣机冷却风口，渣口各套冷却系统正常运行及事故的处理。2.工作数量和工作质量

(1)负责更换视孔小镜，保持明亮，遇有灌渣及时处理大盖水口视孔镜及旋塞阀保持完

好，对破损的冷却设备及时处理避免往炉内漏水避免因冷却设备破损造成软水系统补水不正常。

(2)负责看护好已破损的风，渣口各套，并有专人监护，保证不凝块，不烧穿，不往炉

内大量漏水，避免大事故发生。(3)负责维护好出铁场打水胶管完好，及堵渣机胶管的维护使用以及水冷沟水冷套的畅

通和事故处理。

(4)负责和其它岗位配合的要配合好，如更换风、渣口各套等。3.协作关系：与各岗位密切配合，发现问题及时向当班值班长汇报并处理。

运行矿槽工岗位职责 1.职能范围与工作内容：矿槽工负责矿石和焦炭系统设备正常运转，负责各条皮带的工作正常。2.工作数量和工作质量：确保高炉生产正常上料，及时更换返焦，返矿托辊，盯好返焦，返矿槽位，每班四次点检所属设备。3.协作关系：同中控人员密切联系，配合值班室完成上料任务。

热风炉工岗位职责 1.职能范围与工作内容：运转热风工主要负责热风炉烧炉、换炉、休送风操作，保证炉内指定风温，负责赶、引热风炉至1.4米插板伐之间的煤气,并负责与煤防人员联系做点火试验,负责煤气管道的排水及排水器的工作正常和放水。篇5：三宝炼铁厂高炉各岗位岗位职责

目录

高炉工段各岗位职责 1.煤气防护员岗位职责 2.高炉炉长岗位职责 3.高炉副炉长岗位职责 4.高炉炉内工长岗位职责 5.高炉炉内副工长岗位职责 6.高炉工段炉前大班长职责 7.炉前班长职责 8.铁口工职责 9.撇渣器工职责 10.看包工职责 11.天车工职责

12.看水工班长岗位职责 13.看水工岗位职责

14.高炉工段供料大班长岗位职责 15.高炉工段卷称班长岗位职责 16.卷扬工岗位职责

17.高炉工段槽下工岗位职责 18.上料班长岗位职责 19.上料工岗位职责

20.高炉工段热风大班长岗位职责 21.热风班长岗位职责 22.热风工岗位岗位职责 23.除尘班长岗位职责

24.高炉工段布袋工岗位职责 25.铸铁班长岗位职责

26.高炉工段铸铁工岗位职责 27.班组长岗位职责 28.水泵工岗位职责

29.风机工岗位职责 1.煤气防护员岗位职责

一、掌握本企业的煤气动态，协助领导做好煤气防护工作，并对煤气违章作业提出制止。

二、负责配合新改建煤气工程的验收及投产前的检查工作。

三、做好煤气设备及设备检修时现场煤气检测防护工作，并参加停、送煤气时的监护安全措施的检查落实、监理、监护工作要遵章守纪。

四、负责监护前，严格仔细检查保护仪器，确认合格方可使用，保证灵活有效，坚持按班次定点进行巡回检查，并将情况填入记录。

五、煤气区作业必须两人以上，做好煤气设备及设备检修时现场煤气检测防护工作，煤气设备，煤气管道动火前，做好检查测试，并进行现场及时提供测试准确数据。

六、负责监护任务时，必须做到情况明确，判断准确，监测位置正确，方法措施得当，发现ｃｏ超标时，及时采取安全可靠措施，确保检修人员和自身安全，监测达到标准后，方可进行工作。

七、发生煤气泄露后，要进行现场监督，警戒测试，并立即向部门领导及值班负责人汇报，不得拖延时间，更不许盲目工作，以免造成事故，防止煤气中毒事故发生。

八、发生煤气中毒事故后，煤防人员佩戴专业防护标志，携带测定仪氧气呼吸器及救护仪器迅速赶到现场，对中毒者实施现场救护和护送医院治疗。

九、经常对各种仪器、仪表进行检查保养，随时处于良好使用状态，经常进行煤气防护、急救、抢救的训练，增强自身救护能力。2.高炉炉长岗位职责

一、负责高炉的生产组织工作。

二、负责高炉的安全生产工作。

三、负责高炉的现场管理工作。

四、负责高炉的技术工作。

五、负责高炉的质量工作。

六、负责高炉的设备管理工作。

七、负责高炉各班组的检查、评比、考核工作。

八、负责高炉的设备故障及时叫修工作。

九、负责完成高炉的经济技术指标工作。

十、负责高炉的成本指标。4.高炉炉内工长岗位职责

一、对当班生产的组织、指挥、技术操作、行政管理和职工思想政治工作全权负责。

二、直接接受炉长领导。

三、负责当班的炉况调剂，保证炉况顺行稳定，完成作业计划指标。

四、教育和检查本班职工严格执行各项规章制度和操作规程，进行安全、文明生产。

五、负责组织处理当班发生的各种事故。

六、认真进行交接班，并与上下班工长共同分析炉况，协商处理好交接班中的争议。

七、负责记录作业日报，填写作业长交接班本，简要说本班情况。

八、遇有特殊情况领导不在时及时向厂调和值班人员请求汇报，服从调度和值班人员的指挥。

九、负责本班人员的考勤和组织好每天的班前会。5.高炉副工长岗位职责

一、负责炉前出铁生产组织工作。及时出净渣铁。避免各项生产事故，确保生产过程正常进行。

二、负责炉况调剂、操作，根据生产情况调剂本班操作，确保高炉稳定、顺行、优质、高产。

三、负责非正常生产状态时处理事故、操作和指挥工作，防止事态扩大和避免二次事故发生，减少经济损失避免发生人身事故。

四、确保产量计划完成，杜绝产品质量问题。

五、及时汇报基本操作制度的适应情况，完成各项经济技术指标，降低生铁成本。6.高炉工段炉前大班长职责

一、在高炉炉长的领导下，负责炉前全面工作，除正常组织本工段生产外，组织本工段人员处理事故和更换各冷却设备。

二、检查贯彻执行岗位责任制、操作规程、安全规程及各项规章制度。

三、负责布置及分析生产操作及设备事故的原因。7.炉前班长职责

一、在炉前大班长的指挥下，负责组织班组炼铁生产，执行各项规章制度、管理制度及工作指令。

二、检查贯彻执行岗位责任制、操作规程、安全规程及各项规章制度。

三、负责布置及分析生产操作及设备事故的原因。

四、负责本班所用材料、工器具的领用保管消耗。

五、领导和指挥本班的炉前全部工作，了解本班的生产情况及时组织处理本班炉前所发生的各种事故。合理安排本班炉前各岗位的工作。对炉前的工作提出建议和改进。

六、按工作需要认真做好各项工作，并负责所管范围内的文明生产。

七、与炉内工长、炉前大班长密切配合，搞好炉前各处的协调工作，保证高炉正点出铁的需要。

8.铁口工职责

一、协助班长工作。

二、维护好铁口，保持足够的铁口深度和角度，以确保铁流顺畅，按规定时间出净渣铁，维护和点检炉前铁口设备及现场文明生产工作。

三、对炉前的工作任务全面完成，对炉前经济指标全面负责。

四、与炉前各岗位密切配合，做好炉前工作,发现设备问题及时联系检修并向班长汇报。9.撇渣器工职责

一、负责使用和维护好小坑，坐牢砂坝，不准下渣中带铁和铁中带渣。

二、负责小坑的保温和砂坝用料准备。

三、负责准备与保管砂口采样工具。

四、定期更换新砂口的制作。

五、负责砂口附近及附沟区域卫生。10.看包工岗位职责

一、负责使用和维护好流沟，做好支沟挡板。

二、负责铁水包的对位。

三、负责铁水包的保温工作。

四、负责流沟、支沟附近区域卫生。11.天车工职责

一、执行安全操作规程和各项规章制度。

二、认真完成上级交给的各项生产任务。

三、负责天车的保养点检，对钢丝绳和吊具的磨损情况要及时掌握。

四、发现问题叫修并报有关部门。要掌握对一般常见故障处理的常识。

五、确保及时吊运炉台上的残渣铁及备料。

六、了解天车的安全性能，电气和机械的一般知识及触电急救方法。

七、负责设备的擦拭和所辖区域的卫生工作。12.看水工班长岗位职责

一、服从炉长的统一指挥，执行其工作指令，一切行为为炉长负责。

二、遵守车间的各项管理制度，认真行使炉长给予的管理权利。

三、负责制定本班组的工作计划和目标。

四、负责检查生产作业计划地执行情况。

五、负责对下属人员检查、考核、评比。

六、负责生产过程中的物质消耗量的统计。

七、负责加强对生产安全方面的知识教育工作。

八、完成临时交办的其他工作。13.看水工岗位职责

一、高炉看水工保证高炉本体，各层平台排水头的正常运行及炉顶打水、冷却壁破损、风口各套冷却系统正常运行及各事故的处理。

二、负责对水温，冷却强度与本系统有关画面的正常检查工作，发现问题及时找有关人员解决，对外联系由工长执行，并对工作范围内文明生产负责。