连锁餐饮公司营运经理岗位职责（精选3篇）_餐饮连锁营运经理职责
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第1篇：餐饮营运经理岗位说明书
餐饮营运经理岗位说明书
营运部经理岗位说明年书
岗位名称 营运部经理
定期归纳分析市场信息、客户信息、客户需求及客户对本网点产品营销、优质服务等方面的意见，提出改进的建议，以书面形式每月向主管行长和网点负责人报告一次(遇重大问题随时报告)。对大堂经理反映的问题，行领导和网点负责人应及时研究，并采取有针对性的措施加以解决。
所 属 部 营运部
直接上级岗位 总经理助理
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直接下级岗位 门店店长、主管、员工、文员
岗位核心价值 全面负责门店日常营运的工作。
营业额、利润、市场占有率、应收账款、重要任务完成情况、预算控制、关键人员流失率、全员劳动生产率、安全生产率、领导能力、判断与决策能力、人际能力、沟通能力、影响力、计划与执行能力
职责与任务
职责一
职责表述：负责日常营运管理
工作任务
全面负责门店的经营管理工作。协调各门店与公司其他部门的关系，做好上级领导交办的工作。
负责制定门店长期、短期的年度和月度计划，组织、督促完成各项任务和经营指标，并对月度、年度经营情况分析。
制定服务标准程序和操作规程。检查下属个岗位人员的服务态度、服务流程，保证食品的质量，促使各门店做好卫生清洁工作，开展经常性防火、安全教育。
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职责二
职责表述：组织制订销售计划，并负责督促实施销售计划
工作任务
组织制订销售计划，并负责督促实施销售计划，完成销售目标。
负责组织门店产品收发货的车辆调配;
定期与重要客户保持良好沟通，维护客户关系;
负责组织公司的销售宣传与品牌推广
职责三
职责表述：利润管理
工作任务
与财务部配合做出每年的预算和月计划，研究扩大销售量，增加经营收入
根据市场情况和季节拟定并组织食品的更换计划，控制食品、饮品标准规格和要求，正确控制毛利率和成本。
策划市场调查、研究及分析活动，提供准确可靠的市场情报，作为拟订商品售价政策、行销计划、淘汰滞销商品的依据。
了解市场动向和掌握原材料行情，成本控制，有效控制经营成本，降低营业费用，从而确保营业指标和利润指标的完成。
抓好设备、设施维修保养，确保各种设施处于完好状态，并得到正确使用，防止发生事故，少维修费用。
职责四
职责表述：部门内部的管理
工作任务
与人事部配合招聘、选拨、奖励、处罚、晋升、调动、开除员工，并负责组织部门员工的业务和卫生知识的培训工作。
主持日常和定期的部门会议，经常检讨业务状况，及时调整，完善经营措施，参加公司部门经理会议。
岗位职业行为禁区
绝对禁止
绝对禁止：与客户串通，以谋求个人利益
后果严重
后果严重辞退或追究法律责任
核心权限
1、销售计划审核权。
2、市场推广方案、调研方案审核权。
3、新产品开发立项建议权。
4、销售价格制定参与权。
5、对所属下级在本部门调配、奖惩权和任免的提名权、考核评价权。
你对于区域销售经理的岗位职责了解吗，下面为大家精心搜集了一篇“区域销售经理岗位说明书20XX”!
任职资格要求
准入学历
大专及以上或同等学力
专 业
不限
经 验
5年以上工作经验，2以上同类岗位的工作经验
技 能
岗位说明书是对该岗位的说明，下面为大家搜集的一篇“总经理岗位说明书范文”，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友!
素质特征
1.热爱餐饮事业，具有执着的敬业精神和高度的责任感。
2.具有大专水平或有丰富餐饮管理经验，有扎实的专业知识与业务技能
3.有良好的个人修养与道德品质，作风正派，生活严谨
4.熟悉餐饮业相关法律法规、总公司制定的直营店各项规章制度，熟悉餐饮管理工作方式
5.具有较强的管理能力、社交能力、组织领导能力、协调能力、督导下属能力，实际工作能力和语言文字能力
6.有相应的餐饮财务管理知识。
7.公平、公正、公开。
工作条件
工作场所的固定性
公司和各门店
与上级的沟通方式：接受总经理书面或口头方向性指导。同级沟通：与公司其他相关部门及本部门员工协调沟通。岗位资格要求：
职业危险因素
无
预防职业危险因素的知识和防护
防火日常知识、设备使用知识
协 作 要 求
内部协作 物业部、客服部、人力部、财务部、采购部、质量部、行政部
外部协作 客户
协助工程部经理制定本部门的月度、年度预防性维修保养计划有效保障酒店设备、设施安全经济运行完好。
第2篇：连锁餐饮营运督导的岗位职责ftWord文档
第一：督导职位说明书：
1，监督所管辖餐厅的营运、人员、商业结果。2，训练所管辖区域的餐厅经理。
3，协调区域内人员、物料、设备，确保区域内所有餐厅QSC及改善，确保人员发展，执行。
4，公司政策达到公司目标，创造最佳QSC和最合理利润。5，象对待顾客一样对待管理组并给他们建议帮助其完成工作目标。
6，面试和招聘，提升符合餐厅需求的管理组 成员。7，训练餐厅经理并完成对他们的工作考核。8，协助餐厅经理改进营运体系。9，完成现金和保全审核。10，帮助餐厅经理开设新店。
11，帮助餐厅经理完成全年人员计划，达到 管理组人员目标。
二：日常工作：
1，与餐厅经理/值班经理看楼面及待办单。2，传达最新公文。
3，看营运报告、盘存本、食品检查报告。4，沟通日常工作。5，现金稽核。6，安全检查。7，餐厅经理的考核。
8，与餐厅经理讨论人事/员工档案的问题。
9，检查设备及PM月历情况及能源调查。10、追踪市场促销的情况，AC/TC的增长情况。
11，训练季度检查。12，员工招募计划。13，每日细部清洁的检查。14，TAS调查。
15，检查水电费每天的记录。
16，再投资/预算分析。17，训练需求分析。18，营业额/P&L分析。
三：主要权利范围
1，对各餐厅的日常营运工作有监督 指导和检查的权利 2，对餐厅经理的任命，有建议权
3，对全市场直营餐厅的营业额 各项成本有审核 监督 指导的权利 4，对餐厅管理组人员根据绩效和表现有奖惩的权利 5，对本职位可以批准的费用范围内的营运费用申请，有批准权利
第3篇：餐饮连锁区域经理职责
餐饮连锁区域经理职责
岗位目的:
全面负责市场开发,公关策划,品牌推广,关键客源的组织，执行 及编写营运手册标准化管理,营运过程督导等工作,充分调动和发挥经营部门的积极性,实现公司对经营运做的统一规范管理。
职责一
根据上级对区域分店近期和远期目标,财务预算要求,组织编写营销计划方案,并实施。
任务:
1.组织制定年度,季度,季节性个分店营销计划,组织重要公关营销,品牌推广活动实施方案及预算,提交总部审批。
2.按总部要求并结合当地市场策划营销宣传活动,指导各分店个性化营销,在当地宣传公司理念,树立公司形象。
3.组织编写营销效果分析报告,向上级报告。
4.每周组持市场营销动态分析会,根据市场竞争发展状况等提出改进方案及实施,拟订营销计划,调整方案上报总公司审批。
5.与当地新闻,媒体,政府机关建立良好关系,组织和参与各类公关活动,将分店在当地的形象宣传，并保持和建立与各经济组织的关系。
职责二
管理和维护公司重要客户关系
任务:
1.依照(客户各级管理法则)建立重要客户挡案。
2.建立重要客户定期回访制度和满意度调查制度,并执行。
3.组织回访客户意见,建立反馈总汇,分类,统计及分析,并进行上报,已备总部统一及经营部门改进使用。
4.根据当地消费标准,经济情况与出品部,财务部制定本地区的价格策略,共同拟订价格管理办法,并提交总部审批。
职责三
保持公司标准化体系,执行统一制度,发布和完善公司各类标准作业手册,并组织监督,指导区域内个分店各项标准。
任务:
1.负责执行公司ISO体系及相关标准华工作体系的维护和完善,协调计量环境,职业健康,安全等管理工作.2.组织学习公司相关部门的编制,评审个分店营运的标准手册,并按照标准化体系要求统一管理.3.依据公司各类作业手册的要求,组织督导实现标准作业手册的动态完善.4.检查区内各店经营部门的各项作业流程及标准的执行,提供及时的,收集反馈信息.职责四
负责各分店下属经营部门的具体管理工作,确保公司利益不受损失。
任务:
1.审批各分店督导的工作计划与督导的实施方法,落实重点、督导的内容,方式,时间。
2.审批各分店的监督结果,总结分析报告,及时将督察记录送交上级参阅。
3.组织汇报个分店问题的整改意见,下达分店整改,并监督实行情况。
4、根据上级要求制度,个分店经营业绩指标,并椐此实施日常考核及反馈考核结果,督导促进业绩改进。
5.组织编写经营活动总结分析报告,参加公司月度经营活动总结会.热诚希望有实力公司对以上进行批评指导。
