酒吧筹备经理岗位职责（精选3篇）_酒吧总经理岗位职责
酒吧筹备经理岗位职责（精选3篇）由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“酒吧总经理岗位职责”。
第1篇：酒吧经理岗位职责
酒吧经理岗位职责
【篇1：酒吧主管岗位职责说明书】
酒吧主管岗位职责说明书
【篇2：酒吧管理制度及岗位职责】
a 酒吧主管（直接上级：经理）
下 级： 酒吧员
——岗位职责——
（1）在餐饮部副经理的领导下，负责酒吧的短期经营规划以及促销活动计划
（2）建立、健全酒吧的各项管理制度和工作规范
（3）参加餐饮部例会，为酒店和酒吧的运作提出合理化的建议
（4）组织、督导员工完成酒吧的各项经营计划和促销活动
（5）负责安排领班的班次，督导领班的日常工作
（6）巡查酒吧的运营情况，督导、落实各项规章制度和工作规范，发现问题时及时予以解决
（7）督导员工做好酒吧所有设施设备的日常保养工作
（8）审核各种物品申领单和酒水单领单，并控制成本
（9）督导实施培训，提高员工的自身素质和工作技能
（10）定期对员工进行考核，制定员工的奖惩方案，并提请餐饮部副经理审核后，交行政人事部实施奖惩
（11）及时向餐饮部副经理汇报酒吧的经营情况和突发性事件
（12）及时处理客人投诉，了解客人对酒吧的意见和建议，不断改进对客服务工作
b酒吧员（直接上级；酒吧主管）
——岗位职责——在规定时间内做好区域卫生，检查吧台所有设备运行是否正常。开班前检查头天营业所剩酒水的数目，并根据所需及时补充货源。3 熟悉酒吧内所有酒水的货源、牌子及产地并知其口味，懂得其储藏方式，饮用方 式以及鸡尾酒的调制方法。随时注意吧台内所有用具的清洁卫生，必须保证干净、无破损、无污点。出品时要保证快速、准确、高质量。6 前吧应于顾客积极交流并保持好良好的关系，尽量了解熟悉顾客的姓名喜好等个人 信息以便更周到的为客人服务。严格执行见单出货的要求，杜绝酒水出货时的的差错。前吧人员须确保花式调酒的高质量，以达到提升经营氛围的效果。9 下班前认真清点当日营业所剩酒水的数目并做好记录（盘点存货），根据经营预测 提出第二天的酒水申购数量。并将吧台内清洁做干净，一切恢复正常后方可下班。
——工作流程——
1、准时打卡上班，不得迟到早退。
2、更换工装挂好工作牌，按时到指定地点参加班前会．
3、清点酒水，检查制冰机制冰情况及其它设备是否运行正常． 4、补充当日所需酒水及物品。5、打扫吧台内所有清洁卫生．
6、后吧人员提前于9：00钟前准备10个生果，并在营业中根据营业情况增加备用生果
7、照单按时按量准确无误地出货。
8、接单后须仔细看单检查是否有错（包括日期、写单时间、出品名称、累
计金额、现收金额、所找尾款）．
9、非调制酒水类由写单至出品到台、房时间不得超过3~5分钟。10、调制酒水类、饮品及生果由写单至出品到台、房时间不得超过5~10分钟。
11、随时清洁酒瓶、酒杯等各种器具使之摆放有序，空瓶、空罐应及时处理，做到台面、地面清洁．其中星期一打扫死角等吧台卫生．周二整理冰箱、水柜，周三整理制冰机，扎啤机，周四、五、六则重复上述程序。周日全面打扫、整理．
12、营业结束后将吧台清洁卫生打扫干净；并对所剩酒水进行清点记录，锁好吧台所有酒柜。
13、吧台出品工作程序：服务员喊单、递单——吧台审查制作——出品、存单———服务员按实际出货。
酒吧管理
首先你自己的酒水知识要丰富，每一个新的员工进来，你要负责培训他们。你叫他们做的每一件事都要告诉他们原因。比如补充冰箱很简单的一件事情，但是你要让他们知道补充冰 箱的同时你要记住每一瓶啤酒他的摆放位置，这瓶啤酒的产地，英文。这样客人点酒你就很
快可以知道放在那里，洋酒也是一样。酒水的盘点也非常重要，盘点利于发现是否有人飞单，或者偷偷的把酒往外带或者自己上班偷喝的情况等等。可以有效的控制成本的方法之
一、单据漏洞
1.单据领用无记录
一但丢失或出现问题没有责任者，无法查证。建立领取记录。2.单据无人核对号码，数量。
在使用后如发现无人核对，会有侥幸心理的员工使用这样的漏洞进行作弊，而因无人查点而
瞒天过海，建立日审部门进行每日的核对单据工作。3.单据化单脚不规则
单据如果化单脚不规则，容易在使用后被人继续填写品种进行贪污，而因接手的人过多而无
法进行查证而让多人分担此后果。按规定填写酒水单。
二、服务员作弊 1.借用酒水
服务员向熟悉的吧台人员借用酒水进行销售。吧台酒水不外借，违者重罚。
2.剩余酒水
服务员将客人结帐后的酒水私藏，转手卖给客人，获取利润。客人结帐后请主管级以上人员
进行检查，将剩余酒水返还酒吧。3.服务员存酒
将剩余酒水找人带签后存放吧台，另日贩卖。吧台只存放高级酒类，一省空间，二以免给服务人员有机可乘，另由主管请客人签字后送吧台存放。
4.服务员私带酒水、香烟进场
带入后进行贩卖而获利润。在员工进场前由保安与主管级以上人员进行检查、监督，包括带入的与本公司相同品牌的香烟。5.哄抬物价，赚取差价
不送酒单给客人，虚报物价。每桌必须放置酒水单或咭坐，客人来后也需留有一份酒牌。三、服务员、吧台联合作弊。1.利用返还酒水 2.利用过期存酒
吧台人员将以存放过日期的酒水拿出，给服务员进行销售
一只存放高级酒类，二酒吧主管定期检查存酒，进行登记上报处理。3.借取服务员酒水
有意向的进行我出酒你贩卖的方针进行谋取利润，酒吧主管在收市后进行酒水每日盘点，如发现缺少，按公司销售价格当日补足。4.勾兑酒水
将返还的剩余开瓶酒水进行勾兑与服务员在次进行销售，酒吧主管与厅面主管联合监督服务员不可将开瓶酒水返还酒吧，另酒吧主管收市盘点时发现盘赢酒水立即入帐。5.可多次使用或无帐物品
如鲜花、冰块等，不使用单据而直接出品，吧台主管与厅面主管经常保持沟通与监督。
四、收银员、服务员联合作弊。1.退酒水
在客人买单后，有剩余酒水未及时返还酒吧，通过收银员、酒吧，退掉酒水，获取利润。收银员在客人买单后立即封单，如需要更改，须主管的签字，主观须与厅面主管、酒吧主管先行取得共实。2.作废单据
将结帐后的单据作废，用剩余的酒水或其他酒水顶替返还酒吧，共同分享利润。酒吧主管、厅面主管及时监督检查。
营业前的工作程序
营业前工作准备俗称为“开吧”。主要有，酒吧内清洁工作、领货、酒水补充、酒吧摆设和调酒准备工作等。
（一）酒吧内清洁工作。
1、酒吧台与工作台的清洁。酒吧台通常是大理石及硬木制成。表面光滑。由于每天客人喝酒水时会弄脏或倒翻少量的酒水在其光滑表面而形成点块状污迹，在隔了一个晚上后会硬结。清洁时先用湿毛巾擦后，再用清洁剂喷在表面擦抹，至污迹完全消失为止。清洁后要在酒吧台表面喷上蜡光剂以保护光滑面。工作台是不锈钢材料，表面可直接用清洁剂或肥皂粉擦洗,清洁后用干毛巾擦干即可。
2、冰箱清洁。冰箱内常由于堆放罐装饮料和食物使底部形成油滑的尘积块，网隔层也会由于果汁和食物的翻倒粘上滴状和点点污痕，大约3天左右必须对冰箱彻底清洁一次，从底部、壁到网隔层。先用湿布和清洁剂擦洗干净污迹，再用清水抹干净。
3、地面清洁。酒吧柜台内地面多用大理石或瓷砖铺砌。每日要多次用拖把擦洗地面。
4、酒瓶与罐装饮料表面清洁。瓶装酒在散卖或调酒时，瓶上残留下的酒液会使酒瓶变得粘滑，特别是餐后甜酒，由于酒中含糖多，残留酒液会在瓶口结成硬颗粒状；瓶装或罐装的汽水啤酒饮料则由于长途运输仓贮而表面积满灰尘，要用湿毛巾每日将瓶装酒及罐装饮料的表面擦干净以符合食品卫生标准。
5、杯、工具清洁。酒杯与工具的清洁与消毒要按照规程做，即使没有使用过的酒杯每天也要重新消毒。
6、酒吧柜台外的地方每日按照餐厅的清洁方法去做，有的饭店是由公共地区清洁工或服务员做。
（二）领货工作。
1、领酒水。每天将酒吧所需领用的酒水（参照酒吧存货标准）数量填写酒水领货单，见表，送酒吧经理签名（规模较小的酒店由餐饮部经理签名），拿到食品仓库交保管员取酒发货。此项工作要特别注意在领酒水时清点数量以及核对名称，以免造成误差，领货后要在领货单上收货人一栏上签名以便核实查对。食品（水果、果汁、牛奶、香料等）领货程序大致与酒水领货相同，只是还要经行政总厨或厨师长签名认可。
2、领酒杯和瓷器。酒杯和瓷器容易损坏，领用和补充是日常要做的工作。需要领用酒杯和瓷器时，要按用量规格填写领货单，再拿到管事部仓库交保管员发货,领回酒吧后要先清洗消毒才能使用。
3、领百货。百货包括各种表格（酒水供应单、领货单、调拨单等）笔、记录本。棉织品等用品。一般每星期领用一到两次。领用百货时需填好百货领料单交酒吧经理、饮食部经理和成本会计签名后才能拿到百货仓库交仓管员发货。
（三）补充酒水。
将领回来的酒水分类堆好，需要冷藏的如啤酒。果汁等放进冷柜内。补充酒水一定要遵循先进先出的原则，即先领用的酒水先销售使用，先存放进冷柜中的酒水先卖给客人。以免因酒水存放过期而造成浪费。特别是果什及水果食品更是如此。例如纸包装的鲜牛奶的存放期只有几天，稍微疏忽都会引起不必要的浪费。这是调酒员要认真对待的。（四）酒水记录。
每个酒吧为便于进行成本检查以及防止失窃现象，需要设立一本酒水记录簿，称为： bar book。上面清楚地记录酒吧每日的存货、领用酒水、售出数量、结存的具体数字。每个调酒员取出“酒水记录簿”就可一目了然地知道酒吧各种酒水的数量。值班的调酒员要准确地清点数目，记录在案，以便上级检查。
（五）酒吧摆设。
酒吧摆设主要是瓶装酒的摆设和酒杯的摆设。摆设要有几个原则，这就是美观大方，有吸引力、方便工作和专业性强，酒吧的气氛和吸引力往往集中在瓶装酒和酒杯的摆设上。摆设要给客人一看就知道这是酒吧，是喝酒享受的地方。瓶装酒的摆设一是要分类摆，开胃酒，烈酒,餐后甜酒分开；二是价线最贵的与便宜的分开摆，例如干色自兰地，便宜的几十块钱一瓶，贵重的几千块钱一瓶，两种是不能并排陈列的。瓶与瓶之间要有间隙，可放进合适的酒杯以增加气氛，使客人的感觉得到满足和享受。经常用“饭店专用”散卖瞩与陈列酒要分开，散卖酒要放在工作台前伸手可及的位置以方便工作。不常用的酒放在酒架的高处，以减少从高处拿取酒的麻烦。酒杯可分悬挂与摆放两种，悬挂的酒杯主要是装饰酒吧气氛，一般不使用，因为拿取不方便，必要时，取下后要擦净再使用；摆放在工作台位置的酒杯要方便操作，加冰块的杯（柯林杯、平底杯）放在靠近冰桶的地方，不加冰块的酒杯放在其他空位，啤酒杯、鸡尾酒杯可放在冰柜冷冻。
（六）调酒准备。
1、取放冰块，用桶从制冰机中取出冰块放进工作台上的冰块池中，把冰块放满；没有 冰块他的可用保温冰桶装满冰块盖上盖子放在工作台上。
2、配料如李派林隐什、辣椒油、胡椒粉、盐、糖、豆寇粉等放在工作台前面，以备调制时取用。鲜牛奶、淡奶、菠萝汁、番前汁等，打开罐装入玻璃容器中（不能开罐后就在罐中存放，因为钛罐打开后，内壁有水份很容易生锈引起果料变质），存放在冰箱中。橙汁、柠檬汁要先稀释后倒入瓶中备用（存放在冰箱中）。其他调酒用的汽水也要放在伸手拿得到的位置。
3、水果装饰物，橙角预先切好与樱桃穿在一起徘放在碟子里备用，面上封上保鲜纸。从瓶中取出少量咸橄榄放在杯中备用，红樱桃取出用清水冲洗后放人杯中（因樱桃是用糖水浸泡，表面太粘）备用。柠檬片、柠檬角也要切好排放在碟子里用保鲜纸封好备用，以上几种装饰 物都放在工作台上。
4、酒杯。把酒杯拿去清洗间消毒后按需要放好。工具用餐巾垫底徘放在工作台上，量杯、酒吧匙、冰夹要浸泡在干净水中。杯垫。吸管、调酒棒和鸡尾酒签也放在工作台前（吸管、调酒棒和鸡尾酒签可用杯子盛放）。
（七）更换棉织品，酒吧使用的棉织品有两种。餐巾和毛巾。毛巾是用来清洁抹台的，要湿水用;餐巾（镜布、口布）主要用于擦杯。要于用，不能弄湿。棉织品都只能使用一次清洗 一次，不能连续使用而不清洗。每日要将脏的棉织品送到洗衣房更换干净的。
（八）工程维修，在营业前要仔细检查各类电器，灯光，空调，音响：各类设备，冰箱、制冰机、咖啡机等；所有家具、酒吧台、椅、墙纸及装修有无损坏。如有任何不符合标准要求的地方，要马上填写工程维修单交酒吧经理签名后送工程部，由工程部派人维修。
（九）单据表格。检查所需使用的单据表格是否齐全够用，特别是酒水供应单与调拔单一定要准备好，以免影响营业。酒吧客人服务流程服务流程分为：迎宾服务、为客人点酒、为客人调酒、为客人送酒服务、为客人验酒、开瓶与斟酒服务、为客人结帐服务。a迎宾服务
问候客人到达酒吧时，服务员应主动热情地问候“您好”、“晚上好”等礼貌性问候语。b领坐服务
引领客人到其喜爱的座位入坐。单个客人喜欢到吧台前的吧椅就座，对两位以上的客人，服务员可领其到小圆桌就座并协助拉椅并遵照女士优先的原则。c为客人点酒
客人入座后服务员应马上递上酒水单，稍等片刻后，服务员或条就是在询问客人喜欢喝什么酒水。服务员应向客人介绍酒水和鸡尾酒的品种，并耐心回答客人的有关提问。开单后，服务员要向客人重复一遍所点酒水的名称、数目，得到确认，以免出错。d为客人调酒
◆ 调酒师接到点酒单后要及时调酒，并应注意以下事项：
◆ 调酒时要注意姿势正确，动作潇洒，自然大方。
◆ 调酒师调酒时，应始终面对客人，去陈列柜取酒时应侧身而不要转身，否则被视为不礼貌。◆ 严格按配方要求调制，如客人所点的酒水单上没有的，应征询客人的意见而决定是否需要。
◆ 调酒师调酒时要按规范操作。
◆ 调制好的酒应尽快倒入杯中，对吧台前的客人应到满一杯，其他客人斟倒八成满即可。◆ 随时保持吧台及操作台的卫生，用过的酒瓶应及时放回原处，调酒工具应及时清洗。◆ 当吧台前的客人杯中的酒水不足1/3时，调酒师可建议客人再来一杯，起到推销的作用。
◆ 掌握好调制各类饮品的时间，不要让客人久等 e为客人送酒服务
服务员为客人送酒时，应注意以下礼仪：
◆ 服务员应将调制好的饮品用托盘从客人的右侧送上。
◆ 送就是应先放好杯垫和免费提供的佐酒小吃，递上餐巾后再上酒，报出饮品的名称并说：“这是您（或你们）的，请慢用。”
【篇3：酒吧经理职责】
酒吧经理职责
酒吧经理的基本素质和职责 1 诚实，自信，高效，有纪律有很强的时间观念，有良好的默契。有很好的仪容仪表对个人卫生有极高的要求 4 有很强的经济意识，有严格合理成本控制指导和检查下属的工作，给予适当鼓励和帮助 6 检查下属员工的考勤及班次的编排定期评估员工，发过失单及给予奖励。定期根据员工的成绩和贡献做升职平定定制所有酒水及果盘的制作出品标准监督执行公司的经营方针和策略，实施培训计划了解每日的酒水销售情况，及时补充不足的饮料及酒水等，并开出准确的申购单
第2篇：酒吧副经理岗位职责
酒吧副经理岗位职责认真执行董事会下达的指令和会议决议，主持部门会议，布置工作，解决难题。主持本俱乐部日常工作，负责向上级汇报工作，合理调配俱乐部员工，实行对下级的奖惩权。制定工作计划、培训计划，并督促下级执行。认真抓好大堂内各项工作，制定未来计划，并向上级汇报月度计划。注重下级素质的提高与培养，不断提高下级的职业标准、知识程度、操作技能、应变能力、强化时尚酒吧意识。负责受理客人投诉，妥善处理客人与酒吧之间发生的问题，对客人提出的问题进行协助解决或做出合理的解释，与客人之间保持良好的关系。负责酒吧音乐类型的控制和把握。把握酒吧的经营定位并适时的根据市场需要进行调整推陈出新。
第3篇：酒吧营销经理岗位职责
酒吧营销经理岗位职责
【篇1：琥珀酒吧营销经理岗位职责】
琥珀酒吧营销经理岗位职责
1.每天七点前打卡并出席酒吧班前会，下班时间由营销总监现场根据经营状况机动决定安排。
2.请事假须提前一天请假，如有特殊情况不能上班，在上班前打电话给总监或到公司当面找上司请假。每月事假不得超过三天，请假一天时间扣除50元
3.迟到一次罚款20元，旷工一天，罚款100元，旷工三天作自动离职处理。
4.如果有应酬要晚到与总监联系，如果是陪客户吃饭，总台要有订台。
5.客服经理不许恶意随便抢其他营销的客人。一旦发生给予300元处罚。
6.如果晚上要陪客人夜宵必须向总监请示，自动离去作早退处理罚款20元。
7.当客人离去的时候一定要送至大厅门口，如有醉客必须送至路口安排好的士，方可离去。
8.不许在场内与客人争吵，即使客人不对，也不许争吵，公司会通过调查，证明以后，做出相应的委屈补偿，委屈奖50～200元不等。9.每月业绩最好的客服经理将被评为明星客服经理，将给予100～300元不等奖励，由总监酌情而定。
10.如果定台超过三次转台，定为散台。
11.酒吧预定截止时间21：30.即21：30之后所有预定台位电脑自动取消。客服经理在21：30之前可自行买单保留台位。21：30之后可接受预定，但预定只保留半小时。
12.客服经理严禁到场外拉客，如经前台验查发现该客人不是客服经理预订的客人，则按照客服经理预订台位的最低消费给予罚款。
14.客服经理严禁虚订台位，一经查处，则按照虚订台位的最低消费给予罚款。发生三次以上虚订台，则给予辞退处理。
【篇2：酒吧营销总监工作职责】
营销部是英格缪斯俱乐部的核心部门，作为营销总监也深知责任重大，也非常感谢公司领导给予我的信任与工作支持，作为营销总监在公司里的价值就是努力的提高营业收入，加强场内人气、气氛，加大二次消费，把营销部门部长、经理能力、积极性放到最大，对于每天的客流量要有控制的能力。
营销总监每日工作流程；
1、每天15点对市场部经理的跟踪及工作安排，督促营销经理定台、电话维护老客户及前一天晚上认识的新客户做好慰问，及时收集客人反馈的信息（如有恶劣天气及时对营销部门部长、经理下达当晚订桌任务，保证当晚的人气）；
2、每天16点跟踪接待部经理跑市场路线及落实任务；
3、班前会19点30分准时给营销部开会，检查营销经理仪容仪表及必备物品，分析各区域的接待及促销情况，总结前一天营业情况，根据当天的订台情况下达当晚工作要求及任务 4、开场前督促营销经理给客户打电话、定台；
5、20点准时给接待部开会，检查检查接待部经理仪容仪表及必备物品，分析下午市场的接待及促销情况，总结前一天营业情况，根据当天的订台情况下达当晚工作要求及任务6、20点15分至21点分时督促营销部员工作好催客，加快客人到场时间，保证当晚早场的运营状况，协调与其他部门之间的工作； 7、21点看场内情况给营销部全体开会，加大积极性打电话订台、催客，如场内人气差第二次下达当晚的定台任务；
8、21点至22点到前台协助前台安排座位，接待重要客户；
9、22点到场内巡场，查看场内定台消费情况，检查营销经理与客互动气氛、配合舞台气氛、散客维护，解决客人投诉，对于老客户做好维护工作；
11、23点督促营销经理冲酒，刺激客人消费，促进二次消费，延长客户留场时间； 12、23点30分给营销部开会，安排后场定台任务保证后场人气，安排营销上舞台引导客户到舞台互动，延长散场时间；
13、会后进场维护客户，收集客户资料，多了解客人的意见，收集客人的建议，； 14、1点30分给接待部开会晚班会议主要议题为晚上工作中的问题的提出及改进，接待部长反映接待经理工作情况及问题和定台任务的完成给予奖罚，签写奖罚单及下达第二天的定台任务，检查工作作业，（工作作业为：每天新收的客户，写在客户资料本上）15、2点30分给营销部开会晚班会议主要议题为晚上工作中的问题的提出及改进，营销部长反映营销经理工作情况及问题和定台任务的完成给予奖罚，签写奖罚单及下达第二天的定台任务，检查工作作业，（工作作业为：每天新收的客户，写在客户资料本上）
16、每月1号做好上个月营销部员工考勤及奖罚单报给人事部，要做到考勤清晰、无虚报、不得假公济私；
17、每周日管理层会议做好一周的工作总结报告，重要分析一周营销部的工作情况、下周的重要工作安排、与各部门的工作协调及客户的投诉建议；
18、每月20号、25号、28号、29号、30号到财务把营销经理业绩拉出来，给营销经理开会激励员工提高销售业绩；
对于在酒吧的个人价值我也不知道怎样去讲怎样去写，但是我深知身为一名管理人员一定要以身作则，作为缪斯酒吧的营销总监就是要有酒吧营销团队的带头作用做好责任、权利、利益的平衡，把每天的工作落实到实处，有始有终。
营销总监岗位职责
1．协助总经理日常工作及每一步计划，努力提高营业收入。2.做好本部门员工的招聘、培训、考核工作。
3.建立本部门的各项规章制度、定台制度，不断地健全所属部门的各项规章制度，并带头遵守。
4．认真落实执行公司决策和指示精神，并以身作则，并严格落实公司的各项规章制度。
5．组织班前例会，有效带动部门发展，培养部门的凝聚力。
6、加强员工思想教育和督导，不断培训业务人员应酬的技能技巧。7、配合做好成本控制、开源节流工作。
8、分析每日营业情况，多汇集商业信息向总经理汇报。9、做好本部门日常管理工作、协调好跨部门的协调工作。10、及时处理客人投诉和抱怨，提高公司的服务质量。11、每日跟踪主管、员工工作落实情况，12、总结部门每日（月）工作，并合理制定部门工作目标和工作计划。
13、提出合理化建议并以书面形式呈报总经理。
14、建立良好的企业文化，营造恪守制度、和谐相处、争先进步的良好气氛。
【篇3：凡特斯酒吧营销经理岗位职责】
凡特斯酒吧营销经理岗位职责
1.每天七点前打卡并出席酒吧班前会，下班时间由营销总监现场根据经营状况机动决定安排。
2.请事假须提前一天请假，如有特殊情况不能上班，在上班前打电话给总监或到公司当面找上司请假。每月事假不得超过三天，请假一天时间扣除50元
3.迟到一次罚款20元，旷工一天，罚款100元，旷工三天作自动离职处理。
4.如果有应酬要晚到与总监联系，如果是陪客户吃饭，总台要有订台。
5.客服经理不许恶意随便抢其他营销的客人。一旦发生给予300元处罚。
6.如果晚上要陪客人夜宵必须向总监请示，自动离去作早退处理罚款20元。
7.当客人离去的时候一定要送至大厅门口，如有醉客必须送至路口安排好的士，方可离去。
8.不许在场内与客人争吵，即使客人不对，也不许争吵，公司会通过调查，证明以后，做出相应的委屈补偿，委屈奖50～200元不等。9.每月业绩最好的客服经理将被评为明星客服经理，将给予100～300元不等奖励，由总监酌情而定。
10.如果定台超过三次转台，定为散台。
11.酒吧预定截止时间21：30.即21：30之后所有预定台位电脑自动取消。客服经理在21：30之后可接受预定，但预定只保留半小时。12.客服经理严禁到场外拉客，如经前台验查发现该客人不是客服经理预订的客人，则按照客服经理预订台位的最低消费给予罚款。
1.监督所有管辖范围的工作，使其顺利进行。2.保证工作区域的清洁卫生。3.负责其下属服务员到岗情况，各尽其责。4.检查班前工作，开班前例会。5.保持桌面、凳子的整齐、清洁。6.检......
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