酒店餐饮厅面保洁员岗位职责（精选5篇）_酒店厅面岗位职责
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第1篇：餐饮保洁员岗位职责
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餐饮保洁员岗位职责
1、保洁员在食堂管理直接领导工作，负责除售饭时间以外饭厅内的所有桌、椅、墙壁、水污染、水池、地面、暖气片、碗架、剩饭缸(桶)等清洁工作和食堂门前卫生区的清洁工作。
2、每天早餐开饭前，要把食堂门前扫净，并用抹布擦净，桌椅要做到用手摸不滑、不污、无异味。
3、开饭时(一日三餐)负责在饭厅巡视，检查公共设施是否被损坏，及时清理桌上杂物。
4、对碗架墙壁、地面、门窗等要每周彻底擦洗一次，请食堂管理员组织人力对电风扇、吊灯等每学期进行清洗清扫一次，要做到饭厅内无蛛网，无灰尘。
5、负责饭厅内所有公共设施的管理工作。发现损坏盗窃公共物品者，要制止斗争，及时报告有关领导。
6、有条件的食堂要逐步进行美化工作，对饭厅内的花草要负责浇水、保管。
7、饭厅被借用之后，要对饭厅内所有公共设施进行验收检查，发现问题及时汇报有关领导。
8、对未经领导批准，而擅自使用饭厅者的权制止，劝阻无效时，应立即报告有关领导，由领导出面解决。以上每项未达标者扣罚50元。
第2篇：餐饮保洁员岗位职责
餐饮保洁员岗位职责
【篇1：餐厅保洁员岗位职责】
餐厅保洁员岗位职责
1、讲究个人卫生，注意文明行为，树立良好的服务形象。
2、做好各自卫生责任区的清洁、保洁工作，桌椅三餐三擦，地面三餐必拖，保持地面、门窗玻璃、桌椅等洁净。
3、坚持双休日大扫除制度，对桌腿、凳腿、门窗全面清擦，地面冲洗，做到窗明几净，地面无痰迹，墙面无灰尘。
4、做好餐厅所有设施的保管工作，发现损坏，及时报修，做好节水、节电、除尘滤布 防蝇防鼠工作。
5、搞好餐厅周围环境卫生，食堂门前实行三包，不得有积水、垃圾等。
6、餐具严格按照： “一洗、二清、三消毒、四保洁 ”的程序进行，防止餐具污染。
食堂专职卫生清洁工岗位职责
卫生工直接受饮食服务中心办公室领导，按照划分卫生区域进行卫生清洁工作，压滤机滤布厂家 其主要职责有：
一、负责一、二、三食堂餐厅、走廊、门窗、桌椅、地面、饭菜柜台的卫生清洁工作，卫生大扫除时参与帮助其它卫生区域清扫。
二、餐厅地面、饭菜柜台、桌椅每天进行过水抹净、擦干，地面每天晚下班前打扫干净，用拖把擦净，每周大扫除，每月过水冲洗一次。
三、除尘滤布 卫生标准：
1．餐桌、柜台、门窗、玻璃、地面无杂物、灰尘、油泥； 2．就餐桌椅、柜台、打菜案桌摆放有序，整洁完好； 3．师生员工洗碗水池每天清理三次，池内无杂物；
4．每天清理装剩饭菜的盆具，清洗干净，摆放在规定位臵上；
5．学生用餐碗碟、筷子必须按清洗、投水、消毒程序进行洗涤，未经消毒的碗筷不准进入食堂，违者必将重罚。
锅炉房岗位责任制
1、严格执行安全操作规程，工作认真负责，任劳任怨，忠于职守，服从领导，顾全大局，树立为广大师生服务的思想。
2、锅炉房班长负责锅炉房、浴室的日常管理，小型维修、除尘滤布 及时堵住跑、冒、滴、漏，加强与食堂各班组的协调，带领本班组人员努 力完成中心交给的各项任务，发现问题及时向中心分管领导汇报。
3、根据食堂生产、浴室开放、开水供应所需用气时间，保证供气量，不影响浴室开放、开水供应、不误开饭时间。
4、锅炉房为二班制，上一天班，休息一天，上班当天晚上必须在锅炉房值班，随时注意锅炉房的安全，发现问题及时汇报。
5、按时交接班，交接班时间为上午１０：００，值班人员要做好锅炉房的清洁卫生，认真做好值班记录，接班人员末到，值班人员不得离开。
6、值班人员上班不准喝酒,严禁闲杂人员进入锅炉房,操作时不得看书、看报,不得借故离开工作岗位。
7、严格按照设备各部件的安全操作程序进行操作,?锅炉水位、水泵运转、电机温度、压力表刻度以及控制箱的所有指示灯指示情况，发现问题及时处理并向有关领导汇报。
8、水质化验要有标样，并建立标样化验记录，根据情况及时处理，保证水质符合要求，此项由专人负责。
9、做好计划用油、用煤，进油、进煤工作，钻研操作技术，要能及时排除故障、隐患，尽量降低水、电、煤、油等消耗，降低成本。
食堂仓库保管员岗位职责
1、负责主（副）食品、炊具、文具、劳保用品、机械设备、办公设备等一切物资的验收保管工作，保证库存物资不变质、不损坏，对容易变质或损坏的食品要及时提出处理意见并向领导汇报。
2、认真验收食品的数量和质量，进出食品都要建帐，做到帐物相符，除尘滤布 月底
盘存应实事求是，并做好库存物资盘存表。
3、经常清点库存，控制库存物资，对米、面、煤、油等大宗物资提前一周报告中心主任，调料等配料应提前三天通知采购员。对购进的主副食品及原料要有生产许可证、卫生许可证、产品合格证。
4、保证仓库内部清洁卫生，严格执行《食品卫生法》，物品应分类整齐放臵，库房内不存放私人物品。
5、领出物品要做到先进先出，防止食品积压时间过长，腐烂变质。6、对规格不符、单价不符、数量不符、品种不符、腐烂变质以及以次充好、渗杂弄假等物品保管员应拒绝验收。
7、仓库保管员是把好食品卫生质量
【篇3：餐厅保洁员岗位职责与工作流程】
保洁员岗位职责
工作目的：确保环境卫生干净.无异味；
工作概述：负责餐厅公共区域保洁与维护。
岗位职责：
1.遵守纪律，热爱本职工作，按规定着装，注意仪表仪容，和使用规范的服务举止。
2.保持洗手间干净无臭味，灯明镜亮，保证客用清洁用品的供应。3.必须保持地面无杂物，家具.云石面无灰尘，卫生间无死角。
4.保持公共区域内的烟盅.垃圾桶.地板.玻璃.墙壁.天花板.灯具.指示牌.电源开关.各种扶手.空调.出进风口.换气口.家具及各种装饰物等的清洁。
5.负责餐厅装饰植物的保养与清洁工作。
6.保持客用楼梯.电梯间扶手.台阶.地毯.踢脚线.窗户.天花的清洁和保养。
7.意防治蚊虫的孳生。
8.爱护并正确使用公物.工具.设备，节约用水.用品及原料。发现设备损坏.丢失.断电.断水等不能正常工作的情况，应及时报告。9.提高警惕，注意防火.防盗.防破坏，发现可疑情况及时报告上级。10.严格执行交接班制度，清理垃圾，补充清洁剂物品，清点工具。下班时将清洁工具.用品放回指定处，交接工作柜钥匙。11.按正确程序使用清洁剂，注意节约。
12.遵守部门规章制度，完成主管交给的各项任务，服从上级的安排。
工作流程：
1.9:30-11:30打扫楼面卫生间及公共区域卫生； 2.11:30-13:30站位；给客人提供温馨服务；
3.14:00之前随时清理区域卫生间卫生；保持地面无水渍.无杂物.无异味；
4.16:30-17:30打扫楼面卫生间及公共区域卫生； 17:50-19:30站位； 给客人提供温馨服务；
5.21:00-21:30针对楼面公共区域卫生进行收尾打扫，对卫生间进行彻底清洁，将垃圾送至垃圾房。
第3篇：酒店厅面主管岗位职责
厅面主管岗位职责
1.做好厅面经理的助手，对上级分配的任务要按质、按量、按时完 成。
2.发挥带头人作用，对自己严格要求，对属下热情帮助，耐心辅导，搞好现场培训，并带领属下员工严格按操作规程进行接待。
3.检查服务员的出勤情况，合理安排工作，检查服务员仪容仪表，发现问题立即纠正。
4.熟悉菜单、点菜程序、摆台、撤台、配菜、餐具摆放等工作,熟悉 厨房做菜情况掌握当日菜肴，熟记每天供应的品种，和厨房联系做好每日菜品估清并及时转告员工。
5.抓好员工劳动纪律，了解员工思想情绪、业务技术水平和工作态 度，向餐饮部经理提出奖惩建议；检查和考评服务员受宾客表扬、投
诉或违纪情况。
6.落实每天卫生工作计划，保持餐厅整洁。
7.检查餐前工作是否到位，开餐前检查餐台摆设、台椅定位情况，收餐后检查餐柜内餐具备放情况。在经营时间内巡视餐厅，全面了解和掌握餐厅的经营状况、客源情况、菜品质量等综合性营业信息，征询客人意见和要求，及时将信息反馈给厨师长及厅面经理，以便进行适当调整，及时解决客人遗留问题。
8.负责管辖区内的设施设备，检查各种设施设备运转情况，做好维 护保养工作，以确保设施、设备的正常运转。
9.负责盘点餐厅器具物品的报损工作，对餐厅服务用品，消耗用品，1
及固定资产设立专人管理，落实责任，并监督、检查、实行事务负责制。
10.认真学习业务，做好厅面服务员的培训工作；编排员工排班表，做好员工考勤工作。
11.做好与厨房的协调工作，及时反馈客人信息给厨师长及餐饮部经 理。
12.处理客人投诉以及突发事件并向上级汇报。
第4篇：酒店保洁员岗位职责
莈
邦迪酒店保洁员岗位职责
芄一、莁1、根据主管的工作安排，负责整个酒店公共区域内卫生，清洁、保持物品补充整理工作；
羈2、检查责任区域内的各种设备设施和家具的完好情况，及时报告和维修；
螅3、负责所辖区内花草的各种设备的浇水、除尘、清洁养护等工作；
肂4、正确使用各类清洁剂及清洁工具，负责各类清洁设备的保管和维护；
蒁5、负责酒店内大理石、地毯、木制品、家具、家电的保养工作；
蒈6、查房时需认真，发现物品有损坏者，及时上报总台，如遗漏者，自行负责；
蒇7、完成上级交办的其它工作，服从上级的安排；
肅二、薁1、爱岗敬业，工作要有责任心，上班要穿戴整齐，注意自身形象；
衿2、按时上班，每天早（8.00—5.00），每天上午下午各对楼道、楼梯、公用卫生间至少打扫二遍；
羅3、每日清扫楼道、楼梯、厕所、扶手及相关部位的卫生，做到楼道无脏物、墙壁无抹痕，便池内无污物，扶手及死角无灰尘；
袄4、及时清理走廊上、大厅内垃圾桶及纸篓内的垃圾，不许堆积、不得随地乱倒、保持垃圾桶内外的清洁；
蚁5、便池、下水道堵塞，要及时疏通，若确实难以疏通，要及时汇报；
芀6、工作中要认真检查设施情况，如发现门窗、开关、水管、水龙头、冲便器等公共设施有损坏的，要及时向管理人员汇报；
蚇7、节约用水、用电，及时关闭楼道内的亮灯、卫生间的水龙头；
蚃三、客房内的保洁工作；
螀1、必须做到一客一换，床单、被套、枕套、无污物，平整而洁净；
蚁2、保持电视柜、鞋柜、用品柜、茶几、椅子的洁净工作；
膅3、保持地毯上无污物，无灰尘；
蚆4、保持卫生间脸盆、水龙头、镜子、喷头、马桶的清洁工作，做到光亮洁净；
袀5、卫生间地板必须每日清扫，做到无异味；
螈6、保持客房门、卫生间及门锁上无灰尘，无抹痕；
袃7、没有开的客房每日清洁一次
蒁8、续住的客房每日清洁一次或根据客人自身要求来定；
羆9、关好门窗及窗帘；
芅
邦迪酒店
蚅底薪：1200+奖金，供吃住（行李自带，日用品自带）
芀满半奖300元满1年奖600元；
肆次年开始，1300元+奖金
蚆额外奖金可灵活掌握，根据本酒店效遇情况而定或根据员工工作情况来定，每月10号发工资，绝不拖欠、赊账，请假日无工资；
肃姓名：
聿出生年月：年月日
膆身份证号码：
肇联系方式：
螅家庭住址：
肂特：注：①.本酒店供食宿，如员工自愿回家吃住，没有任何补偿，如有在回家的途中出现任何意外情况（包括自身疾病的复发、车祸、打架斗殴等出现的人身伤害）与本酒店无关，本酒店不负任何责任。
芆②、如因自身需要，特殊情况要辞职。扣除十天的工资，（也就是押金）
保洁员签名：
第5篇：酒店保洁员岗位职责
酒店保洁员岗位职责
不要把责任当作负担，要当作自己至高无上的荣耀。下面是我整理的酒店保洁员岗位职责，供你参考，希望能对你有所帮助。
【第1篇】酒店保洁员岗位职责 1、按程序标准正确使用各种清洁设备。
2、随时注意机器设备、设施的动转状况，有问题及时报修。3、爱护酒店的设备、设施及用品。如发现丢失或损坏时报告。
4、提高警惕，注意防火、防盗、防破坏，发现可疑情况及时报告有关部门。5、清理垃圾，补充清洁用品。下班前将清洁工具、用品放回固定存放处并做好清点工作。
6、做好交接工作。
【第2篇】酒店保洁员岗位职责
1、负责整理、清洁客房，配送各种客房用品。清洁完毕后，填写好“工作日报表”，并把工作车及清洁工具归位放好;2、严格按职业标准，热情地为客人提供服务;3、及时报告客人遗留物品、客房物品损坏、遗失和索赔等情况;4、保管楼层各种物品，回答客人提出的有关问题;5、服从领班的领导，接受领班对工作程序及质量的检查、指导。【第3篇】酒店保洁员岗位职责
1、标准保持工作区域内的清洁卫生，做好不留卫生死角;2、执行上级所指派的工作，及时完成每日例行之工作，并填妥相关表单;3、对工作所用工具、情节物品，妥善使用及保管，并按要求存放;4、工作中严格按照操作程序及清洁，注意工作安全;5、清洁完毕物品必须按原样放置，不得随意挪动或丢弃客人物品;6、严格按照清洁标准工作，清洁质量不合格的，应予返工。【第4篇】酒店保洁员岗位职责
1.在保洁主管的带领下，按照操作规程，对指定的工作区域进行清洁保养工作。
2.按时上班，按规定着装上岗。
3.接受主管分派的工作，做好清洁前的各项准备工作。4.负责收拾公共区域的垃圾、扫地、拖地等清洁工作。5.负责擦洗墙面卫生，清理垃圾桶、地面。6.擦洗工作台、工作柜，将清洁用品放在规定位置。【第】酒店保洁员岗位职责
1、按照工作程序和质量标准做好管辖区域内卫生清洁、物品管理等服务工作。
2、负责辖区内环境卫生维护工作，及时制止破坏所辖区域内环境、卫生的不良行为。
3、负责保洁工具设备的保养及清洁，每日保持保洁工具的干净整洁及性能良好，控制各种清洁用品的消耗;4、配合环卫部门做好辖区内垃圾清运工作。
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