售水台人员岗位职责（精选7篇）_水产品企业岗位职责
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第1篇：水台岗位职责
水台厨师岗位职责
1，业务水平熟练，有质量，有速度，快捷准确的送到蒸车砧板处。
2，掌握好各种原材料的特点，特性，按菜肴 程序规范开生加工。
3，搞好环境卫生，保管好厨具用具。
水台初加工的操作规程
初加工间在对原料实施加工的过程中一定要注意保持良好的环境卫生，尤其是水台对鲜活水产品的现场加工处量。因为，活水产品的养殖区一般都设在餐厅内，以便于客人的现场点选，水台厨师应随时对加工过程中产生的杂物进行清除处理，以保持干净卫生。
水台加工的一般步骤与卫生标准如下：
1、接到海鲜养殖员传递过来的被加工原料，首先确认被加工原料的名称、种类及按条、按个、还是按斤出售的数量，与点菜单上的记录是否一致，并根据点菜单写明的烹制方法与加工要求进行操作
1)按海鲜养殖员传递原料的排列顺序，对活鲜的水产品原料进行加工。
2)一般情况下，单只菜肴的活水产品初加工应在接到原料后的3－5分钟内初加工完毕，传递到下一加工岗位。3)对于客人急催的菜肴或换新的菜肴，则应优先进行加工处理。
4)粗加工完毕后，应将加工好的原料与点菜单予以核对，确认无误后，传递到下一加工岗位。
5)厨师在粗加工过程中要保持良好的卫生状况，各种原料应使用专用料盒盛放，废弃物与其他垃圾随时放置专用垃圾箱内，并随时将相盖盖严，以防垃圾外溢及海产品废弃物的腥气味，料理台面随手用抹布擦拭，墩与刀具也要随时擦拭，以保持清洁，并做到每加工一份原料后全面整理一次卫生。卫生保持的具体要求是：台面清洁、下脚料、无杂物，刀具、菜墩干净无污渍，废弃物垃圾桶周边无垃圾、污水无外溢。作业要求：
1、不同的水产品种根据不同菜肴的规格标准应采用不同的合理的加工方法。
2、加工处理必须根据《菜品质量卡》的要求进行。
3、大量多品种原料，需提前加工的，应分类加工，分别存放，不能混放在一起。
质量标准：
1、鱼类必要除尽污秽杂物，去净鱼鳞，需要留鱼鳞的则要完整保留，放尽血污，除净鱼腮、内脏与体内黑膜及杂物等，洗涤干净。
2、鱼的加工按去脏、洗净、斩切步骤进行，斩切按《菜品质量卡》规定的要求进行处理。
3、虾除去须、壳、沙线、脑中沙包等。
4、整只河蟹刷洗干净，捆扎整齐，需切块的则按菜肴要求切成大块，需要剔取蟹粉、肉的，则剔肉去壳，使壳中不带肉，肉中无碎壳，蟹肉与蟹黄分别放置；
5、整只海蟹刷洗干净，需切块的则按菜肴要求切成大块，需要剔取蟹粉、肉的，则剔肉去壳，使壳中不带肉，肉中无碎壳，蟹肉与蟹黄分别放置。
第2篇：水台岗位职责
安徽狮城集团徽宴楼凯悦店/绩效考核管理文件
CF/Z003号1-1页03 21 审批：
呈报：
抄送：
印： 份
水台岗位职责
岗位名称：水台 直接上级：主砧板 直接下级：无
工作描述: 在主砧板的直接领导下，全面负责酒店厨房的海鲜、鱼、贝类的宰杀工作任务。岗位职责：
1、配合切配组开展工作，并认真完成各项工作。2、负责本区域的卫生清理和使用工具的维护，保养工作。
3、熟悉操作规程并严格执行，做好海鲜、鱼、贝、虾各种原料的分类宰杀工作。4、按单的先后顺序进行各种海鲜的宰杀，并及时送至砧板。5、认真执行操作要求，减少原材料浪费现象。6、按酒店要求和工作需求对各种物料进行初加工。
7、负责对需宰杀的海鲜进行分类加工和摆放在收档前做好本部门的日常工作。8、认真完成领导临时交给的各项任务。
第3篇：水台岗位职责
水台岗位职责1.要掌所致各种动物的加工处理技术，能识别各种动物的肥、瘦、老、嫩、雌雄之分，懂得其处理、饲养工作，定时给水产动物换水和加氧，提高成活率。
2.掌握斩、起、剪、拆、洗的操作枝术。3.掌握各种动物的起成率。
4.掌握较精细的刀工，协助砧板工作。5.负责日常所用各种动物的宰杀及粗加工。
6.加工动物时，严格执行卫生制度，须仔细地清洗干净所加工的原材料。
7.按提华单提取当日厨房所需的冷冻食品原料及蔬菜等。8.负责蔬菜加工和清洗。菜胆、菜心的筋和老皮要剔除干净，清洗后菜胆和菜心中不得掺有泥沙。
9.负责本部门域的卫生，下班后关闭本部门所有的水、电、气等开关。
第4篇：售后人员岗位职责
售后人员岗位职责
【篇1：售后人员岗位职责】
售后技术人员岗位说明书
部 门：售后部门
一、员工素质要求：
1.本着“顾客是上帝”的服务宗旨，认真对待每一客户；
2.要用积极、饱满的工作热情做好每天的工作，在工作上不斤斤计较；
3.有上进心，能主动学习工作内容，并能较好的掌握学习和工作内容；
4.通过岗位培训、自学，掌握好图书馆学知识和计算机、弱点相关知识；
5.能吃苦，能独立出差并较好的完成工作任务；
6.沟通能力较好，能将个人思想正确传递给对方，能与客户很好的进行交流；
7.普通话较标准，钢笔字和粉笔字书写工整。
二、主管工作岗位要求与职责
直接上级：总经理
主管要求
1．认同公司企业文化，忠诚度高；
2．了解不同类型的客户及本行业的发展状况； 3．注重内部工作协调；
4．有学习意识和团队意识；
5．了解公司各类产品，熟悉公司各项业务。
主管职责 1．负责
根据公司实际情况制定售后服务工作计划，报主管领导审批； 2．负责对售后服务人员进行监督和评审；
3．负责售后服务流程的改进与服务质量改善等工作； 4．负责解决售后服务纠纷及突发事件的处理工作；
5．负责安排售后服务专员做好回访工作，保证服务质量； 6．负责受理客户投诉等客户关系维护与管理工作；
7．负责分析与整理售后服务反馈的资料、信息等，并向主管领导汇报； 8．负责对所属员工进行售后服务规范的培训工作； 9.负责公司各类工程项目实施；
10．完成上级领导临时交办的工作。
三、部门员工岗位要求与职责
直接上级：售后主管
根据员工实际工作能力，将其分为三个等级，本部门所有职员在晋升方面享有均等的机会。
（1）初级售后服务人员要求：
1.熟悉图书馆学的基本知识以及图书馆工作流程和实际操作。2.熟悉软件的安装和使用。
3.能独立出差进行软件安装和操作培训，并能取得用户认可。4.能解决客户简单服务电话。5.了解基本的弱电知识
初级售后服务人员职责：
1.负责产品售后的装机服务。
2.负责图书管理员培训班辅助教学。
3.负责接听电话并做好电话记录、办公室接待工作。4.负责简单文档的处理。
5.完成部门主管分配的所有工作。6.完成弱电的基本安装
（2）中级售后服务人员要求： 1.掌握图书馆工作流程和方法。2.掌握软件的安装和各功能操作。
3.能独立出差进行软件安装和操作培训，并能取得用户认可。
4.熟悉软件的运行环境（windows 2000和sql sever）,能胜任技术服务工作；或者能较好的进行图书管理员的培训，并能取得用户的认可。
5.能完成弱电设计与安装，售后服务。
中级售后服务人员职责：
1.负责公司产品的售后装机服务。
2.负责图书管理员培训班的教学活动。3.负责产品的售后技术服务。
4.完成部门主管分配的所有工作。5.能独立完成弱电系统的安装与调试
（3）高级售后人员要求： 1.掌握公司产品工作流程和方法。
2.掌握公司产品的安装和各功能操作。3.能独立出差进行软件安装、操作培训。
4.熟悉软件的运行环境（windows 2000和sql sever）,能胜任技术服务工作。
5.能完整进行公司产品的培训。
6.有丰富的知识，能胜任多项工作。
7.具有丰富的弱电知识，能独立完成项目经理的工作职能。
高级售后服务人员职责：
1.负责本部门新员工的技术培训指导。2.负责公司产品培训班的教学活动。
3.负责公司内部计算机技术支持，例如公司网站管理。（视各人能力而定）。
4.负责产品的售后技术服务。
5.完成部门主管分配的所有工作。
6.完成弱电系统设计与安装，售后服务。
【篇2：售后服务人员岗位职责】
售后服务人员岗位职责
为了明确售后服务部岗位内容，有效履行职责，特制定此岗位职责。1.收集所有与客户有关的信息资料，以便根据信息及时作出相关处理，并进行存档备案；
2.指导用户产品使用方法及注意事项等事宜；
3.与销售部协调，定期拜访客户，了解客户的使用情况和客户的新的要求，并做好客户拜访记录表；
4.与客户交流时，应热情、细心了解产品发生问题时的状况，提出解决问题的方法；
5.售后服务人员在接到客户的售后服务需求电话通知后要做好信息登记工作，其中包括对方的详细联系人、联系方式，在售后人员出发之前，应其仔细分析产品问题以及提供参考解决方案，并带全相关资料及客户服务回单；
6.在售后过程中，应及时确认产品的状况，考证先前分析问题是否恰当；如果不相符合应及时与有关人员商讨争取尽快提出解决方案。并赋予实施，同时做好售后记录；
7.每一次的售后服务，都要有客户产品问题及处理的方法的详细记录，记录必须按月整理成册存档，交一份技术部存档； 8.在售后服务中发现的问题要及时汇总，与技术部、质检部、生产部讨论，提出确当的解决方案以便技术部门及时改进；
10.无条件执行公司领导有关利益为目标的售后服务指示。
【篇3：售后服务人员岗位职责】
榆林超霸智能安防工程有限公司
岗位职责说明书
岗位名称：售后服务人员 部门名称：工程综合管理部 岗位编码： 类 别：服务类 现 任 者： 制定日期： 1、相互关系
（1）直接上级： 工程综合管理部
（2）内部关系： 财务部、门业销售部、安防销售部、工程部、4s店、综合管理部（3）外部关系： 供应商、客户、其他业务单位 2、工作概要：
负责公司售后维修服务的实施
4、任职资格和条件（招聘要素）：
（1）学历：男性，18—50岁，高中以上学历。（2）经验：相关工作1年以上。
（3）知识能力：熟悉公司《售后服务管理规定》等相关规章制度，了解商品销售流转程序。（4）工作态度：具备较强的服务意识，服从、协作意识强。5、晋升与职务轮换
（1）晋升岗位：可晋升为售后服务主管。
（2）职务轮换：可调换做门业安装、安防安装人员。
第5篇：售后人员岗位职责
售后技术人员岗位说明书
部门：售后部门
一、员工素质要求：
1.本着“顾客是上帝”的服务宗旨，认真对待每一客户；
2.要用积极、饱满的工作热情做好每天的工作，在工作上不斤斤计较；
3.有上进心，能主动学习工作内容，并能较好的掌握学习和工作内容；
4.通过岗位培训、自学，掌握好图书馆学知识和计算机、弱点相关知识；
5.能吃苦，能独立出差并较好的完成工作任务；
6.沟通能力较好，能将个人思想正确传递给对方，能与客户很好的进行交流；
7.普通话较标准，钢笔字和粉笔字书写工整。
二、主管工作岗位要求与职责
直接上级：总经理
主管要求
1．认同公司企业文化，忠诚度高；
2．了解不同类型的客户及本行业的发展状况；
3．注重内部工作协调；
4．有学习意识和团队意识；
5．了解公司各类产品，熟悉公司各项业务。
主管职责
1．负责根据公司实际情况制定售后服务工作计划，报主管领导审批；
2．负责对售后服务人员进行监督和评审；
3．负责售后服务流程的改进与服务质量改善等工作；
4．负责解决售后服务纠纷及突发事件的处理工作；
5．负责安排售后服务专员做好回访工作，保证服务质量；
6．负责受理客户投诉等客户关系维护与管理工作；
7．负责分析与整理售后服务反馈的资料、信息等，并向主管领导汇报；
8．负责对所属员工进行售后服务规范的培训工作；
9.负责公司各类工程项目实施；
10．完成上级领导临时交办的工作。
三、部门员工岗位要求与职责
直接上级：售后主管
根据员工实际工作能力，将其分为三个等级，本部门所有职员在晋升方面享有均等的机会。
（1）初级售后服务人员要求：
1.熟悉图书馆学的基本知识以及图书馆工作流程和实际操作。
2.熟悉软件的安装和使用。
3.能独立出差进行软件安装和操作培训，并能取得用户认可。
4.能解决客户简单服务电话。
5.了解基本的弱电知识
初级售后服务人员职责：
1.负责产品售后的装机服务。
2.负责图书管理员培训班辅助教学。
3.负责接听电话并做好电话记录、办公室接待工作。
4.负责简单文档的处理。
5.完成部门主管分配的所有工作。
6.完成弱电的基本安装
（2）中级售后服务人员要求：
1.掌握图书馆工作流程和方法。
2.掌握软件的安装和各功能操作。
3.能独立出差进行软件安装和操作培训，并能取得用户认可。
4.熟悉软件的运行环境（Windows 2000和SQL Sever）,能胜任技术服务工作；或者能较好的进行图书管理员的培训，并能取得用户的认可。
5.能完成弱电设计与安装，售后服务。
中级售后服务人员职责：
1.负责公司产品的售后装机服务。
2.负责图书管理员培训班的教学活动。
3.负责产品的售后技术服务。
4.完成部门主管分配的所有工作。
5.能独立完成弱电系统的安装与调试
（3）高级售后人员要求：
1.掌握公司产品工作流程和方法。
2.掌握公司产品的安装和各功能操作。
3.能独立出差进行软件安装、操作培训。
4.熟悉软件的运行环境（Windows 2000和SQL Sever）,能胜任技术服务工作。
5.能完整进行公司产品的培训。
6.有丰富的知识，能胜任多项工作。
7.具有丰富的弱电知识，能独立完成项目经理的工作职能。
高级售后服务人员职责：
1.负责本部门新员工的技术培训指导。
2.负责公司产品培训班的教学活动。
3.负责公司内部计算机技术支持，例如公司网站管理。（视各人能力而定）。
4.负责产品的售后技术服务。
5.完成部门主管分配的所有工作。
6.完成弱电系统设计与安装，售后服务。
第6篇：酒店水台岗位职责
水台岗位职责
一、对港水台领班负责，服从水台领班的安排与调配。二、负责对各种动物原料，海河鲜类等初步宰杀加工。三、按主案的要求宰杀原料，急用先宰杀，并准确送到各部门。四、对本部门的产品加工质量负责，对加工速度负责。
五、经常清理冰箱，做到用旧存新，按类分开存放。并填写好每日的库存单，协助主案完成下次采买工作。
六、协调好同事间的工作关系，关心别人，以礼待人，加强业务技术学习。
七、对本部门的水、电、气、卫生设施设备及工具的使用安全负责，并熟知其性能。
八、有良好的职业道德、敬业精神和协作意识。九、规范使用各种刀具，避免安全事故。十、对新来员工有传、帮、带的责任。十一、熟知本岗位所有的设施设备的使用性能。
第7篇：水台的岗位职责
重庆鼎道餐饮管理有限公司
水台岗位职责
岗位职称：水台 直接上级：厨师长
1、本岗位在加工领班领导下，主工负责家禽、水产品、野味等原料的初加工。
2、具体对每天所需的家禽、水产品、野味等原料进行宰镣、拔净毛，去鳞去内脏，冲洗干净。3、根据菜肴要求对原料进行规范化加工。
4、负责鱼池中所养鱼的养护，及时处理即将死亡的鱼。5、负责本岗设备工具的保养。
6、加工好的原料及时送下道工序或入冰库保鲜。7、随时保护本岗位的及卫生包干区的清洁卫生。8、完成上司交办的其它事宜。
