餐饮部迎宾员岗位职责（精选4篇）_餐饮迎宾员的岗位职责

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第1篇：餐饮部迎宾员岗位职责

餐饮部迎宾员岗位职责

1、对营业部主管负责，接受监督与考核。

2、了解当日台餐预定情况与楼面所须厨务及服务工作。

3、准确掌握各时期内席位预订情况，按有关要求接受各类预订及时通报有关人员。

4、有效掌握客户资料，及时向营业主管汇报。

5、协助主管建立客户档案，规范自身行为，注意仪容仪表、言谈举止要端庄大方，行为规范，语言得体，当好酒店形象代表。6、负责工作区域内的清洁卫生，保持环境整洁美观。7、负责进餐来宾的带位和迎送工作。

8、解答客人有关菜、服务、设施方面的询问。注意收集客人对本酒店的意见或建议。

第2篇：餐饮部迎宾岗位职责

餐饮部迎宾岗位职责

1、在顾客面前随时保持整洁友好愉快的形象

2、向顾客提供礼貌周全的服务，对于客人的要求、不满和需要及时做出回应及时向领班或餐厅经理汇报

3、迎接问候客人，并将其领入座位并协助领班或餐厅经理对客订座，并合理分配 4、记住所有客人和常客的姓名 5、和客人交谈，回答客人提出的问题 6、接受电话订座，使用最好的电话谈判技巧 7、回答客人有关本公司的特殊活动和菜单等 8、熟悉菜单和饮料单 9、协助领班做好每月盘点 10、确保仪容仪表符合标准 11、遵守本公司的制度和标准 12、履行其它职务

第3篇：酒店餐饮部迎宾员职位岗位职责说明书

书 明 说 位 岗

岗位编号 迎宾员 岗位名称

人6 岗位定员所在部门 餐饮部 级9 工资等级 餐厅领班 直接上级

结构工资制 薪酬类型 直接下级

所辖人员 岗位分析日期22 ．11．2002 工作综述

负责迎宾工作，以规范的服务，树立饭店优质的服务形象。

职责与工作任务

30% 工作时间百分比： 安排留台。接受客人的预定，掌握客情，职责表述：

职

察看工作记录本，当前用餐是否有预定，订餐的人数及相关要求做合理安排责

工作

一

任务

根据当日客人预定情况，合理迎领其他用餐客人

职责表述：热情主动的迎送客人，将客人迎领到适当的餐位，帮助拉椅让座，熟记常客及贵宾的姓名。40% 工作时间百分比：

职

客人到来时，热情主动地迎送客人，主动用敬语向客人问候

责

询问客人是否有定位，若已定位，问清姓名、公司或团体名称，并登记在“宾客进餐时 工作

二

间统计表”上 任务

走在客人的右前方，随客人的步履带客人入餐厅 职责表述：解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题，收集客人的意见及投诉，并及时

向领班汇报。10% 工作时间百分比：

用餐客人若有不满或疑问时，面带微笑认真聆听客人的倾诉

职

责

领会客人的意识后，应及时予以答复

工作

三

任务

若不能解决或超出自己的职权范围，应及时向领班汇报

把客人的意见（及解决办法）记入宾客意见表

20% 工作时间百分比： 职责表述：做好就餐人数、营业收入的统计工作和交接班工作。

职

单交于核数组，并填写“餐厅散order单，并把order收餐后，根据客人的帐单，核对

责

工作

客用餐统计表”

四

任务

根据收银的营业日报表，做好营业收入的统计 1

第4篇：迎宾员岗位职责

迎宾员岗位职责

1、按时上班，着装整齐，保持仪容、仪表良好。

2、准时参加班前例会，接受上级工作安排。

3、做好营业前的准备工作，搞好本属区域的环境卫生。

4、了解熟悉场内的设施及走道线路。

5、了解本公司的消费情况。熟记每天的订房记录，按规定做好开卡、开房、转房、取消房的具体工作。

6、向顾客提供礼貌周到的服务，并按照工作程序正确带位。

7、对于客人的提问应主动回答，遇客人投诉或不满，应及时做出反映，并及时向上级报告。

8、牢记客人姓名，以便随时尊称称呼。

9、有礼貌地接听电话订房、订座。