生鲜中心经理岗位职责（精选3篇）_生鲜经理岗位职责
生鲜中心经理岗位职责（精选3篇）由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“生鲜经理岗位职责”。
第1篇：超市生鲜部经理岗位职责
生鲜部经理岗位职责
直属部门：门店
直属上级：店长、副店长（助理店长）适用范围：各门店生鲜部经理
岗位职责：
1． 保证生鲜食品品质良好、包装完好； 2． 整个生鲜区域的卫生清洁的达标； 3． 冷库、冷柜的温度控制检查； 4． 组织盘点，核算各分组的经营状况； 5． 控制损耗，保持合理的进货量、库存量； 6． 实现部门的营业指标，利润指标； 7． 组织实施店内促销、降价活动。主要工作：
1． 检查生鲜商品的收货、验货情况； 2． 检查整个部门的补货、理货、排面情况； 3． 检查冷库、冷柜温度是否在适宜范围内；
4． 检查缺货，指导永续订单的制订，了解进货情况，控制好库存量； 5． 检查各部门每日损耗登记；
6． 组织盘点，对盘点结果进行差异分析并提出解决问题的相应措施； 7． 通过促销手段，提高业绩。辅助工作：
1． 组织安排市场调查，并分析市调结果和提出相应措施； 2． 检查员工考勤、着装、早会等情况； 部门的安全事项（操作、用电、用煤气）。
第2篇：生鲜采购营运中心岗位职责
生鲜采购营运中心岗位职责
生鲜部各岗位职责
◎生鲜采购营运总监：
1、在分管副总的领导授权下，直接负责生鲜采购部、生鲜营运管理部、生鲜配送中心的各项工作，并行使生鲜总监的职权；
2、在公司总体经营策略指导下，制定符合当地市场需求的营运政策、客户政策、供应商政策、商品政策、价格政策、包装政策、促销政策、自有品牌政策等各项经营政策；
3、在遵循公司总体经营策略下，领导生鲜采购部门达成公司的业绩及利润要求；
4、领导生鲜营运管理部组建各分店生鲜营运团队，提升各项专业技能，制订及检查各项营运流程；
5、制定并督导各部各月、季、年度各项销售指标的落实，利润及各项业务指标；
6、沟通及协调同其他各部门的工作；
7、负责各项费用支出核准，各项费用预算审定和报批落实；
8、负责监督及检查各部门执行岗位工作职责和行为动作规范的情况；
9、负责各部门员工的考核工作，在授权范围内核定员工的升职、调动、任免等；
10、定期给予生鲜采购、营运、配送中心人员相应的培训。
11、大客户及战略同盟的合作关系维护及协调。
◎采购经理的职责
1、对公司分配给本部门的业绩及利润指标进行细化，控制商品利润； 2、负责本部门所有商品的品项合理化、数量合理化及品项选择； 3、负责本部门所有商品价格建议及商品价格形象的维护；
4、制定部门商品促销的政策和每月、每季、每年的促销计划；
5、督导新商品的引入、开发特色商品及供应商；
6、督导滞销商品的淘汰；
7、与供应商的合作方式建议、审核与供应商的交易条件是否有利于公司营运；
8、负责审核每期DM促销商品的所有内容； 9、参与A类供应商的采购，为公司争取最大利益；
10、购销合同及采购备忘录的复核；
11、在采购主管需要支援时予以支援；
12、负责本部门工作计划的制订及组织实施和督导管理；
13、负责本部门的全面工作，保证日常工作的正常运作；
14、负责执行采购总监的工作计划；
15、负责采购人员的业务培训和管理；
16、指导门店销售促进方向；
17、供应商相关证件管理；
18、相关部门的沟通、协调。
◎采购主管的职责：
1、商品结构的设计与搭配，尤其生鲜自制新品的开发、推广；
2、商品基本售价的建议决定；
3、落实部门促销计划；
4、维持公司经营商品的品质和价格形象；
5、把握预算实绩。对于每月各店的营业额，有责任促其能达成预算实绩，并对于毛利额预算的达成，有绝对的责任；
6、制定销售计划及采购计划。每月的重点销售商品须有一套完整的销售计划。为了执行销售计划，同时要拟定一份采购计划以利于执行。如确定重点商品的预定销售价格、采购价格、采购数量、采购来源，尤其现金采购的进行；
7、进行采购作业。包括：商品的议价；交易条件协商；费用及广告的争取；新商品的引进及议价；商品的配送方式；数量决定等；
8、审查供应商的报价及相关证件；
9、购销合同及采购备忘录的初拟、签订及报批；
10、实施商品管理。包括：畅销品及滞销品的分析；滞销品的处理；库存状况的掌握及控制；商品的门店间调拨；商品配置表的制定与管理；退货品退货监督；订货业务的检查；商品鲜度的监督；商品台帐的管理；门店陈列指导等；
11、商品信息收集。主要有：本店商品销售信息收集；顾客商品需求信息；竞争店商品销售信息；供应商商品变动信息等的收集； ◎ 采购助理的职责
1、协助采购经理/主管开展日常工作；
2、协助采购经理/主管外出时暂代其职务；
3、分派采购人员及采购文员的日常工作；
4、负责次要商品的采购；
5、协助采购人员与供应商谈判价格、付款方式、交货日期等；
6、采购进度的追踪；
7、保险、公证、索赔的督导；
8、审核一般商品采购申请；
9、市场调查；
10、供应商的考核。
◎营运管理部经理的职责
1、负责生鲜部门各种营运流程、规章制度的制订、修改；
2、负责生鲜各种营运流程、规章制度、专业技能的培训、检查监督执行情况；
3、负责生鲜开店前期的布局规划、资产申购等筹建工作；
4、负责各门店生鲜团队的组建，各岗位配置的建议；
5、在营运督导主管需要支援时予以支援；
6、负责本部门工作计划的制订及组织实施和督导管理；
7、负责本部门的全面工作，保证日常工作的正常运作；
8、负责执行采购营运总监的工作计划；
9、负责营运督导人员的业务培训和管理；
10、指导门店销售促进方向；
11、负责门店营运同采购之间的有效沟通，监督保障问题的及时高效处理；
12、其他相关部门的沟通、协调。
◎营运督导主管的职责
1、负责本课各种营运流程、规章制度、专业技能的培训；
2、负责门店对口课组营运流程、规章制度执行情况的检查；
3、负责本课开店前的布局建议，资产申购、验收造策工作；
4、负责指导各门店对口课组业务，保证门店日常工作的正常运作；
5、负责执行营运管理部经理的工作计划；
6、指导门店销售促进方向；
7、负责门店营运同采购之间的有效沟通，监督保障问题的及时高效处理；
8、其他相关部门的沟通、协调。
◎配送中心经理的职责
第3篇：生鲜采购营运中心岗位职责
生鲜采购营运中心岗位职责
生鲜部各岗位职责
生鲜采购营运总监：
◎
分管副总的领导授权下，直接负责生鲜采购部、生鲜营运管理部、生鲜配送中心的各在、1 项工作，并行使生鲜总监的职权；
公司总体经营策略指导下，制定符合当地市场需求的营运政策、客户政策、供应商政在、2 策、商品政策、价格政策、包装政策、促销政策、自有品牌政策等各项经营政策；
遵循公司总体经营策略下，领导生鲜采购部门达成公司的业绩及利润要求；在、3
导生鲜营运管理部组建各分店生鲜营运团队，提升各项专业技能，制订及检查各项营领、4 运流程；
定并督导各部各月、季、年度各项销售指标的落实，利润及各项业务指标；制、5
通及协调同其他各部门的工作；沟、6 责各项费用支出核准，各项费用预算审定和报批落实；负、7、8 责监督及检查各部门执行岗位工作职责和行为动作规范的情况；负
责各部门员工的考核工作，在授权范围内核定员工的升职、调动、任免等；负、9
定期给予生鲜采购、营运、配送中心人员相应的培训。、10
大客户及战略同盟的合作关系维护及协调。、11
采购经理的职责 ◎、1
对公司分配给本部门的业绩及利润指标进行细化，控制商品利润；、2 负责本部门所有商品的品项合理化、数量合理化及品项选择；、3 负责本部门所有商品价格建议及商品价格形象的维护；、制定部门商品促销的政策和每月、每季、每年的促销计划；4、督导新商品的引入、开发特色商品及供应商；5、督导滞销商品的淘汰；6、与供应商的合作方式建议、审核与供应商的交易条件是否有利于公司营运；7
促销商品的所有内容；DM、负责审核每期8
类供应商的采购，为公司争取最大利益；A、参与9、购销合同及采购备忘录的复核；10、在采购主管需要支援时予以支援；11、负责本部门工作计划的制订及组织实施和督导管理；12、负责本部门的全面工作，保证日常工作的正常运作；13、负责执行采购总监的工作计划；14、负责采购人员的业务培训和管理；15、指导门店销售促进方向；16、供应商相关证件管理；17、相关部门的沟通、协调。18
采购主管的职责： ◎、商品结构的设计与搭配，尤其生鲜自制新品的开发、推广；1、商品基本售价的建议决定；2、落实部门促销计划；3、维持公司经营商品的品质和价格形象；4、把握预算实绩。对于每月各店的营业额，有责任促其能达成预算实绩，并对于毛利额预算的5 达成，有绝对的责任；、制定销售计划及采购计划。每月的重点销售商品须有一套完整的销售计划。为了执行销售计6 划，同时要拟定一份采购计划以利于执行。如确定重点商品的预定销售价格、采购价格、采购数
量、采购来源，尤其现金采购的进行；、进行采购作业。包括：商品的议价；交易条件协商；费用及广告的争取；新商品的引进及议7 价；商品的配送方式；数量决定等； 8、审查供应商的报价及相关证件；、购销合同及采购备忘录的初拟、签订及报批；9、实施商品管理。包括：畅销品及滞销品的分析；滞销品的处理；库存状况的掌握及控制；商10 品的门店间调拨；商品配置表的制定与管理；退货品退货监督；订货业务的检查；商品鲜度的监督；商品台帐的管理；门店陈列指导等；
竞争店商品销售信息；顾客商品需求信息；本店商品销售信息收集；主要有：商品信息收集。、11 供应商商品变动信息等的收集；
采购助理的职责 ◎
主管开展日常工作；/、协助采购经理1
主管外出时暂代其职务；/、协助采购经理2、分派采购人员及采购文员的日常工作；3、负责次要商品的采购；4、协助采购人员与供应商谈判价格、付款方式、交货日期等；5、采购进度的追踪；6、保险、公证、索赔的督导；7、审核一般商品采购申请；8、市场调查；9、供应商的考核。10
营运管理部经理的职责 ◎、负责生鲜部门各种营运流程、规章制度的制订、修改；1、负责生鲜各种营运流程、规章制度、专业技能的培训、检查监督执行情况；2、负责生鲜开店前期的布局规划、资产申购等筹建工作；3、负责各门店生鲜团队的组建，各岗位配置的建议；4
在营运督导主管需要支援时予以支援；、5、负责本部门工作计划的制订及组织实施和督导管理；6、负责本部门的全面工作，保证日常工作的正常运作；7、负责执行采购营运总监的工作计划；8、负责营运督导人员的业务培训和管理；9、指导门店销售促进方向；10、负责门店营运同采购之间的有效沟通，监督保障问题的及时高效处理；11、其他相关部门的沟通、协调。12
营运督导主管的职责 ◎、负责本课各种营运流程、规章制度、专业技能的培训；1
生鲜部经理岗位职责直属部门：门店直属上级：店长、副店长（助理店长） 适用范围：各门店生鲜部经理 岗位职责：1． 保证生鲜食品品质良好、包装完好； 2． 整个生鲜区域的卫生清洁的达标； 3． 冷......
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