餐饮岗位职责前言（精选6篇）_餐饮部各岗位职责

餐饮岗位职责前言（精选6篇）由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“餐饮部各岗位职责”。

第1篇：岗位职责前言

颁布令

员工岗位职责，是企业管理最基础的工作。是编定员工岗位的原始依据。岗位的设立，是根据一定的事和责确定的。岗位一旦确定，就必然赋予它一定的职责，这就是既不可无事设岗，也不可有岗无责。

本册《员工岗位职责汇编》在广泛吸纳洗浴行业管理经理的基础上，融入圣凯罗管理层和广大员工的聪明才智。

在员工培训和营业过程中，得到员工广泛认同，对于加强和提高今后的管理水平有着深远的意义。

建立从总经理到每位员工的岗位职责，目的在于，使每位员工明白，在凯罗浴场自己处在什么工作岗位，自己应当做什么、应当怎样去做，应当怎样去做好。自己的本职工作，通过岗位职责的建立，要真正形成事事有人管、人人有职责、办事有标准、相互能监督、上级可检查，各负其职、协调运作的一种工作机制和管理体系。希望各级组织和全体员工加强管理，加强责任心，加强纪律性，从我做起，从本职工作做起，努力发挥自身作用，促进企业管理的全面进步。

第2篇：岗位职责(前言、目录)

前 言

“质量、安全、服务、高效、创新”，这是我院的立院之本。要抓好这些基本点，关键是各级医务人员的职业行为必须符合制度化、标准化和规范化的要求:因此，让大家明白应该做什么、如何去做，这是新形势下提高质量管理、保障医疗安全、防范医疗风险的重要举措。

我院早在1995年就制定出了涉及医院各个方面较为完善的“制度”、“职责”，并归纳成册，2003年对其进行了修订，再版。

为了适应医院打造南疆区域性国际医疗中心的需要，医院以“三级曱等医院评审“为契机，在《医院管理评价指南》、《医院评审评价工作文件汇编》的指导思想和原则的基站上，从实际工作出发重新制定了《医院管理制度汇编》、《岗位职责汇编》、《医疗法律法规汇编》、《医疗质量管理制度汇编》、《应急管理文件汇编》、《护理管理工作规范汇编》、《医院感染管理文件汇编》、《医、教、研管理文件汇编》、《财务、价格管理文件汇编》、《药事和药物使用管理文件汇编》、《临床疗指南》、《临床技术操作规范》等资料汇编，旨在明确工作人员职责权限、强化医院质量管理意识、落实医疗核心制度、规范医疗质量管理程序。

由于时间仓促，本汇编仍存在不尽完善之处，但相信随着经济社会的不断发展和国家政策法规的不断完善，以及医院的持续发展，本书将进一步充实和完善。

喀什地区第一人民医院院长

目 录

第一部分党群系统岗位职责

~N党委职责.......................(一)党委工作职 责.............(二）党委书记（副书记）岗位职责„•(三）纪委书记岗位职..............责(四）党委办公室工作职(五）党办主任岗位职(六）党办干事岗位职(七）纪检监察室工作职

责.......责.........责.........责.......责...(八）纪检监察室干事岗位职

二、工会职 责..................责.........责.........责.........责.......责.........(一）工会主席岗位职(二)女工委员工作职(三）工会干事岗位职(四）工会委员会工作职(五）职工代表大会职

三、团委职 责..................责.............(一）团委工作职

(二）团委书记（副书记）岗位职责„•(三）团委组织委员岗位职..........责(四）团委宣传委员岗位职(五）团委文体委员岗位职(六）团委干事岗位职

责....责....责.......(七）团支部书记（副书记）岗位职责(八）团支部组织委员岗位职........责(九）团支部宣传委员岗位职

责...(十）志愿者工作小组职责..........四、宣传科职 责................(一)宣传科工作职责...............(二)宣传科科长（副科长）岗位职责(三）宣传科干事岗位职责..........第二部分行政职能部门1R责

一、院领导职责..................................................................(12)(-)院长岗位职责.................................................................（12)(二）副院长岗位职责（12)(三）分管教学工作院级领导岗位职责(13)(-)办公室工作职责................................................................(13)(二）办公室主任（副主任）岗位职责(14............................................)(三）办公室干事岗位职责(14)(四）档案室工作人员岗位职责(15.................................................)(五)打字员岗位职责(15)(六）信件收发人员岗位职责(16)(七）卫生清洁人员岗位职责

（]6)(八）车队队长岗位职责(16)(九）汽车驾驶员岗位职责

三、人事科职责(17)(一)人事科工作职责(17)(二)人事科科长（副科长)岗位职责(17)(三）人事科干事岗位职责

(18)(17)(四）人事科社保管理员岗位职责(18)(五）人事科档案管理人员岗位职责（19)(六）人事科宿舍管理人员岗位职责（20)(七）图书馆工作职责

（20)(八)图书馆馆长（副馆长）岗位职责（21)(九）图书管理员岗位职责

(21)(十）电子阅览部主任岗位职责（22)(十一）电子阅览与网络管理员岗位职责（22)

四、医务部职责(23)(-)医务部工作职责（23)(二）医务部主任（副主任）岗位职责(23)(三）医务部工作人员岗位职责（24)(四）医务部医疗质量控制办公室工作职责

.....（24)(五）医务部医患沟通办公室工作职责(六）医务部内勤办公室工作职责

（24)

（25)(七）医务部病历质控人员岗位职责（25)(八）科室质控员岗位职责（25)(九）科室临床路径管理员岗位职责

(26)(十）医务部医患沟通办公室主任岗位职责„.........................................(26).(十一)医务部医患沟通办公室干事岗位职责........(26)

五、护理部职责(27)(一)护理部主任（副主任)岗位职责(27)(二）科护士长岗位职责（27)(三）护士长岗位职责（28)(四）护理部干事岗位职责(28)(五）专职护理质控人员岗位职责（29)(六）专职护理培训人员岗位职责(29)(七）主任（副主任）护师岗位职责（30)(八）主管护师岗位职责(九）护理师岗位职责(31)(十）护士岗位职责(31)

六、科教科职责.................................................................(32)(一)科研管理委员会工作职责（32)(二)临床教学管理小组工作职责(32)(三）科教科主任岗位职责(32)

七、感染管理科职责(33)(一)感染管理科职责(33)(二）感染管理科主任岗位职责（34)(三)感染管理科副主任岗位职责（34)(四）感染管理科专职人员岗位职责(35)

八、病案管理科职责（35)(一）病案管理科职责（35)(二）病案管理科主任（副主任）岗位职责（36)(三）医疗信息统计员岗位职责(四)病案编码人员岗位职责

(37)

（36)

（30)(五）病案管理人员岗位职责（37)(六）病案复印人员岗位职责（38)(七）病案终末质量检查人员岗位职责(38)

九、网络信息中心职责(38)(一)网络信息中心工作职责(38)(二）网络信息中心主任（副主任）岗位职责（39)(三）网络信息管理员岗位职责(四)网络管理员岗位职责

...（39)

..........(40)(五）网络维护员岗位职责(40)(六）网络信息中心值班人员岗位职责

（40)

十、远程医疗中心职责....................（41)(一）远程医疗中心工作职责...................................(41)(二）远程医疗中心主任（副主任）岗位职责(41)(三）远程会诊工作人员岗位职责

（41)(四）“120”急救呼叫中心人员岗位职责...(42 J(五)应急医疗指挥中心人员岗位职责.(42)(六）预约挂号工作人员岗位职责

(43)(七)回访中心工作人员岗位职责(43)

十一、财务科职责（44)(-)财务科工作职责（44)(二）财务科科长（副科长）岗位职责(44)(三）主管会计岗位职责

(四）预算管理会计岗位职责(45)(五）稽核会计岗位职责

（45)

（45)(六)成本核算会计岗位职责（46)(七）债权债务会计岗位职责(46)(八）药品核算会计岗位职责(46)(九)固定资产核算会岗位职责

(47)(十）财产物资核算会计岗位职责（47)(十一）基建会计岗位职责(48)(十二）票据管理会计岗位职责(48)(十三）会计档案管理人员岗位职责（胡)(十四）出院病人结算会计岗位职责(49)(十五）出纳岗位职责.............................................................(49)(十六）工资核算出纳岗位职责(50)(十七）门诊、住院收费稽核会计人员岗位职责.......................................（50)(十/V)收费员岗位职责(51)(十九）财务电子信息管理岗位职责（51)

十二、内审经管办职责（52)(一)内审经管办工作职责

(52)(二）内审经管办主任（副主任）岗位职责（52 j(三）收人核算员岗位职责(四）成本核算员岗位职责(五）绩效核算员岗位职责(六）物价管理员岗位职责

(53)（54)（54)

（53)(七）内部审计■人员岗位职 责(55)

十三、(一(二(三(四(五(六(七(八(九 十四(一(二(三 十五(一(二(三(四(五 十六(一(二(三(四(五

结算中心职责...................结算中心工作职责...............结算中心主任岗位职责...........结算中心副主任岗位职责.........票据结算岗位职责...............住院费用审核岗位职责...........医保结算员岗位职责.............职工(居民）医保会计岗位职责„•„ 新农合结算员岗位职责...........农合、民政会计岗位职责.........住院处职责.....................住院处工作职责.................住院处主任（副主任）岗位职责• 住院处收费人员岗位职责.........预防保健科职责.................预防保健科工作职责.............预防保健科科长（副科长）岗位职责• 预防接种人员岗位职责...........传染病疫情网络直报员岗位职责• 预防保健科工作人员岗位职责.....体检中心职责...................体检中心工作职责...............体检中心主任（副主任）岗位职责„• 体检中心医师岗位职责...........体检中心护士长岗位职责.........体检中心护士岗位职责...........第三部分业务科室职责

-、门诊部职责..................一）门诊部工作职 责............二)门诊部主任（副主任）岗位职责• 三）门诊医师岗位职..............责 四）肠道门诊工作人员岗位职 责..五）发热门诊医师岗位职

责....六）传染科门诊工作人员岗位职责„• 七）门诊挂号室工作人员岗位职责„•(55)(55)(56)(56)(57)(57)(58)(58)(58)(59)(59)(59)(59)(60)(61)(61)(62)(62)(63)(64)(64)(64)(65)(65)(66)(66)(67)(67)(67)(68)(68)(68)(69)(69)

二、急救中心职责(70)(一)急救中心工作职责(70)(二）急救中心主任（副主任)岗位职责

.......(70)(三）急救中心值班医师岗位职责(四）120急救医师岗位职责

三、麻醉科职责(72)(一)麻醉科主任（副主任)岗位职责............（72)(二)麻醉科主任（副主任)医师岗位职责(72)(三）麻醉科主治医师岗位职责(72)(四)麻醉科住院医师岗位职责(73)(五)麻醉复苏室医师岗位职责(73)

四、康复中心职责（73)(一)康复科主任（副主任）岗位职责(73)(二)康复科主任（副主任）医师岗位职责(74)(三）康复科主治医师岗位职责(74)(四）康复科住院医师岗位职责(75)(五）康复科治疗师岗位职责(75)

五、疼痛科职责（75)(-)疼痛科主任（副主任）岗位职责(75)(二）疼痛科病房医师职责(三）疼痛科门诊医师职责(76)

六、人工辅助生殖中心职责(76)(—)人工辅助生殖中心临床负责人岗位职责(76)(二）人工辅助生殖中心实验室技术实验员岗位职责(77)(三)人工辅助生殖中心医师岗位职责(四)工辅助生殖中心护士岗位职责

(77)

(77)

(75)(71)

........(71)

第四部分各级医师岗位职责

(一)临床科主任（副主任）岗位职责（78)(二）临床主任（副主任）医师岗位职责（78)(三）临床主治医师岗位职责

.....(79)(四）总住院医师岗位职责

................(79)(五）临床住院医师岗位职责（79)(六）进修医师岗位职责

...........(80)(七）实习医师岗位职责............................................U0)

第五部分医技科室职责

一、药剂科职责................................(一)药品不良反应监测和报告工作小组职(二）处方点评小组工作职

(三）药品质量监督管理小组工作职(四）药剂科主任（副主任）岗位职(五）药剂科办公室行政秘书岗位职(六）药学信息管理（资料室）岗位职

责..责..责........责...........责...........责.........(七）药剂科麻醉药品、精神药品管理人员岗位职责一•(八）调剂部门组长岗位职........................责

(九）门诊、急诊药房调剂人员岗位职

责.........(十）住院药房调剂人员岗位职责..................(十一）中草药房调剂人员岗位职责................(十二）中药房煎药岗位职责......................(十三）药库组长岗位职责........................(十四）药库采购员岗位职责......................^十五）药库管理员岗位职责......................(十六)药库会计岗位职责.........................(十七)临床药学室组长岗位职责...................(十八)临床药师岗位职责.........................(十九)药物信息咨询岗位职责.....................(二十)药品不良反应监测员的岗位职责.............(二十一）静脉用药集中调配中心负责人岗位职责„„(二十二）静脉用药集中调配中心护士长岗位职责„„(二十三）静脉用药集中调配中心护士岗位职责......(二十四）静脉用药集中调配中心组长岗位职责......(二十五）静脉用药集中调配中心处方审核岗位职责„(二十六)静脉用药集中调配中心摆药贴签岗位职责„(二十七）静脉用药集中调配中心调配岗位职责......(二十八）静脉用药集中调配中心成品核对岗位职责„(二十九）静脉用药集中调配中心成品包装岗位职责„(三十）静脉用药集中调配中心成品运送岗位职责„„(三十一）静脉用药集中调配中心二级库管理岗位职责(三十二）主任（副主任）药师岗位职责............(三十三）主管药师岗位职责..................„„(三十四）药师岗位职责..........................(三十五)药士岗位职责(96)

二、放射科职责(96)(一)放射科工作职责(96)(二）放射科主任（副主任）岗位职责（97)(三)放射科X线摄影室岗位职责

(97)(四）放射科主任（副主任）岗位医师职责(97)(五)放射科主治医师岗位职责

...............(98)(六)放射科住院医师岗位职责

......................................(98)(七）放射科主任（副主任）技师岗位职责(98)(八）放射科主管技师岗位职责........(99)(九)放射科技师（技士)岗位职责..（99)

三、CT室职责(100)(一）CT室工作职责(100)(二）CT室主任（副主任）岗位职责(100)(三）CT室主任（副主任）医师岗位职责(100)(四）CT室主治医师岗位职责(101)(五）CT室住院医师岗位职责(101)(六）CT室主任（副主任）技师岗位职责(101)(七)CT室主管技师岗位职责

(102)(八）CT室技师（士)岗位职责(102)(九）CT室登记室岗位职责(102)

四、核磁室职责(102)(一)破共振室科主任（副主任）岗位职责（102)(二)磁共振室主任（副主任)医师岗位职责（]03)(三）磁共振室主治医师岗位职责(103)(四）磁共振室住院医师岗位职责（104)(五)磁共振室主任（副主任)技师岗位职责(六）磁共振室主管技师岗位职责(七）磁共振室技师（技士(八）登记员岗位职责

五、核医学科（ECT)职责

（104)（104))岗位职责（104)（105)（〗06)(-)核医学科工作职责（106)(二）核医学科主任（副主任）岗位职责

（106)(三）核医学科主任（副主任）医（技、药）师岗位职责（107)(四)核医学科主治医师、主管技师岗位职责.........(107)(五）核医学科住院医师、技师岗位职责

六、功能科职责 一)功能科工作职

(108)

责...................责.....责..（]07)二）功能科主任（副主任）岗位职 三)功能科主任（副主任）医师岗位职 四）主治医师岗位职责 五）医师（士）岗位职责 六）肺功能室工作职责

七）B超室工作职责

八）心电图室工作职责

九）动态心电图室工作职责 十)动态血压室工作职责

十一）脑电图室工作职责....................十二）经颇多普勒室工作职责................十三）运动平板室工作职责..................十四)动脉硬化检测室工作职责...............七、检验科职责...........................一)检验科工作职责

二)检验科主任岗位职责 三）检验科副主任岗位职责

四)安全管理小组及其负责人岗位职责 五）检验科专业组组长岗位职责

六）急诊值班人员岗位职责

七）检验人员岗位职责

八）授权签字人员职责

九）试剂管理员岗位职责

十）检验科主任（副主任)检验技师岗位职责• 十一）检验科主管检验技师岗位职责..........十二）检验科检验技师岗位职责..............十三）检验科检验技士岗位职责............../U病理科职责.............................一)病理科工作职责

二）病理科主任（副主任）岗位职

责.....三）病理科主任（副主任）医师岗位职责„„‘ 四）病理科主治医师岗位职责................五）病理科医师岗位职责

六）病理科技术组长岗位职责

七）病理科主管技师岗位职责

八）病理科技师（士）岗位职责

(九）病理科细胞室工作职责(120)(十)病理科免疫组化实验室工作职责...................................(十一）病理科组织学技术室工作职责.......（121)

九、介入科岗位职责(121)(一)介人科主任（副主任）岗位职责(121)(二)介人科主任(副主任）医师岗位职责(122)(三）介人科主治医师岗位职责(122)(四）介人科住院医师岗位职责(122)(五）介人科主任（副主任）技师岗位职责(123)(六）介入科主管技师岗位职责(123)(七）介人科技师岗位职责(123)(八）介人科登记室人员岗位职责(124)

十、临床营养科职责......................（124)(一)临床营养科工作职责

(124)(二）临床营养科主任（副主任)岗位职责（124)

(120)(三)临床营养科主任（副主任）医师岗位职责(125)(四）临床营养科主治医师岗位职责(五）临床营养科医师岗位职责

(126)

..........(125)(六）临床营养科主任（副主任）营养师岗位职责(126)(七）临床营养科主管营养师岗位职责

(126)(八）临床营养科营养师（士）岗位职责（】27)

十一、输血科职责(127)(-)输血科工作职责(127)(二)输血科主任(副主任）岗位职责（128)(三)输血科主任（副主任）医师岗位职责(128)(四）输血科主治医师岗位职责(五）输血科医师岗位职责(129)(六)输血科主任（副主任)技师岗位职责(七）输血科主管技师岗位职责

（129)（130)（129)(八）输血科技师（士）岗位职责.............................(130)(九）输血科血型鉴定岗位职责(131)(十）输血科交叉配血岗位职责..............(131)(十一）输血科特殊标本检验岗位职责...............................................(132)(十二）输血科血液发放人员岗位职责（132.)(十三）输血科质控工作人员岗位职责（132)(十四）输血科仪器设备監督人员岗位职责（B3)(十五)输血科试剂责任管理职责...............................................(133)

十二、放疗科职责(133)(一)放疗科工作职责（133)(二)放疗科主任（副主任 ')岗位职责(133)(三）放疗科主任（副主任)医师岗位职责（134)(四）放疗科主治医师岗位职责(五)放疗科住院医师岗位职责(135)(六）放疗科物理工程师岗位职责（135)(七）放疗科主任（副主任）技师岗位职责（136)(八）放疗科主管技师岗位职责(九）放疗科技师岗位职责

（136)

(136)（134)

十三、高压氧舱室职责............................................................(137)(-)高压氧舱主任（副主任）岗位职责（137)(二）高压氧舱医生岗位职责(137)(三）操舱人员岗位职责（138)(四）陪舱人员岗位职责（138)(五)氧舱工程师、技术员岗位职责(139)(六）主任技师、高级丁J1师岗位职责(140)

第六部分后勤部□职责

一、总务科职责(141)(一)总务科工作职责（14])(二）总务科科长岗位耳只责（141)(三)总务科副科长岗位职责（142)(四)维修班班长岗位职责（142)(五）锅炉房班长岗位职责（142)(六）电工班班长岗位职责（143)(七）洗衣房班长岗位职责 U43)(八）物资保管员岗位职责(144)(九）维修班工作人员岗位职责（144)(十)司炉工岗位职责（144)(十一）电工岗位职责（145)(十二）洗衣工岗位职责（]45)(十三）污水处理员岗位职责（145)(十四）水质化验工岗位职责................................(十五）采购员岗位职责(146)(十六）管理员岗位职责(146)

二、食堂管理职责(147)(-)营养膳食部管理员工作职责(147)(二)厨师工作职责(147)(三）面点师工作职责(147)(四）仓库保管员职责(148)(五）采购员工作职责（148)(六）服务员工作职责(148)

三、器械科职责(148)

(146)(-)器械科工作职责(148)(二）器械科科长岗位职责(149)(三)器械科库房管理人员岗位职责(149)(四）器械科配送人员岗位职责(150)(五)器械科挡案管理人员岗位职责(150)(六）器械科计量人员岗位职责（150)(七）器械科工程技术人员岗位职责（151)

四、保卫科职责(151)(-)保卫科工作职责(151)(二）保卫科科长（副科长）岗位职责(151)(三）监控室人员岗位职责(四)巡逻人员岗位职责

(152)

(152)(五）探视管理人员岗位职责(153)(六）接线员岗位职责

（153)(七）停车场值班人员岗位职 责(154)

第3篇：岗位职责前言、目录

前 言

“质量、安全、服务、高效、创新”，这是我院的立院之本。要抓好这些基本点，关键是各级医务人员的职业行为必须符合制度化、标准化和规范化的要求:因此，让大家明白应该做什么、如何去做，这是新形势下提高质量管理、保障医疗安全、防范医疗风险的重要举措。

我院早在1995年就制定出了涉及医院各个方面较为完善的“制度”、“职责”，并归纳成册，2003年对其进行了修订，再版。

为了适应医院打造南疆区域性国际医疗中心的需要，医院以“三级曱等医院评审“为契机，在《医院管理评价指南》、《医院评审评价工作文件汇编》的指导思想和原则的基站上，从实际工作出发重新制定了《医院管理制度汇编》、《岗位职责汇编》、《医疗法律法规汇编》、《医疗质量管理制度汇编》、《应急管理文件汇编》、《护理管理工作规范汇编》、《医院感染管理文件汇编》、《医、教、研管理文件汇编》、《财务、价格管理文件汇编》、《药事和药物使用管理文件汇编》、《临床疗指南》、《临床技术操作规范》等资料汇编，旨在明确工作人员职责权限、强化医院质量管理意识、落实医疗核心制度、规范医疗质量管理程序。

由于时间仓促，本汇编仍存在不尽完善之处，但相信随着经济社会的不断发展和国家政策法规的不断完善，以及医院的持续发展，本书将进一步充实和完善。

喀什地区第一人民医院院长

目 录

第一部分党群系统岗位职责

~N党委职责

(一)党委工作职 责

(二）党委书记（副书记）岗位职责„•(三）纪委书记岗位职.责(四）党委办公室工作职(五）党办主任岗位职(六）党办干事岗位职(七）纪检监察室工作职

责.......责.........责.........责.......责...(八）纪检监察室干事岗位职 二、工会职 责.....责.........责.........责.........责.......责.........(一）工会主席岗位职(二)女工委员工作职(三）工会干事岗位职(四）工会委员会工作职(五）职工代表大会职 三、团委职 责.....责(一）团委工作职

(二）团委书记（副书记）岗位职责„•(三）团委组织委员岗位职 责(四）团委宣传委员岗位职(五）团委文体委员岗位职(六）团委干事岗位职

责....责....责.......(七）团支部书记（副书记）岗位职责(八）团支部组织委员岗位职........责(九）团支部宣传委员岗位职

责...(十）志愿者工作小组职责 四、宣传科职 责...(一)宣传科工作职责..(二)宣传科科长（副科长）岗位职责(三）宣传科干事岗位职责

第二部分行政职能部门1R责

一、院领导职责.(12)(-)院长岗位职责（12)(二）副院长岗位职责（12)(三）分管教学工作院级领导岗位职责(13)(-)办公室工作职责..(13)(二）办公室主任（副主任）岗位职责(14.....)(三）办公室干事岗位职责(14)(四）档案室工作人员岗位职责(15)(五)打字员岗位职责(15)(六）信件收发人员岗位职责(16)(七）卫生清洁人员岗位职责

（]6)(八）车队队长岗位职责(16)(九）汽车驾驶员岗位职责 三、人事科职责(17)(一)人事科工作职责(17)(二)人事科科长（副科长)岗位职责(17)(三）人事科干事岗位职责

(18)(17)(四）人事科社保管理员岗位职责(18)(五）人事科档案管理人员岗位职责（19)(六）人事科宿舍管理人员岗位职责（20)(七）图书馆工作职责

（20)(八)图书馆馆长（副馆长）岗位职责（21)(九）图书管理员岗位职责

(21)(十）电子阅览部主任岗位职责（22)(十一）电子阅览与网络管理员岗位职责（22)四、医务部职责(23)(-)医务部工作职责（23)(二）医务部主任（副主任）岗位职责(23)(三）医务部工作人员岗位职责（24)(四）医务部医疗质量控制办公室工作职责

.....（24)(五）医务部医患沟通办公室工作职责(六）医务部内勤办公室工作职责

（24)

（25)(七）医务部病历质控人员岗位职责（25)(八）科室质控员岗位职责（25)(九）科室临床路径管理员岗位职责

(26)(十）医务部医患沟通办公室主任岗位职责„..(26).(十一)医务部医患沟通办公室干事岗位职责........(26)五、护理部职责(27)(一)护理部主任（副主任)岗位职责(27)(二）科护士长岗位职责（27)(三）护士长岗位职责（28)(四）护理部干事岗位职责(28)(五）专职护理质控人员岗位职责（29)(六）专职护理培训人员岗位职责(29)(七）主任（副主任）护师岗位职责（30)(八）主管护师岗位职责(九）护理师岗位职责(31)(十）护士岗位职责(31)六、科教科职责(32)(一)科研管理委员会工作职责（32)(二)临床教学管理小组工作职责(32)(三）科教科主任岗位职责(32)七、感染管理科职责(33)(一)感染管理科职责(33)(二）感染管理科主任岗位职责（34)(三)感染管理科副主任岗位职责（34)(四）感染管理科专职人员岗位职责(35)八、病案管理科职责（35)(一）病案管理科职责（35)(二）病案管理科主任（副主任）岗位职责（36)(三）医疗信息统计员岗位职责(四)病案编码人员岗位职责

(37)

（36)

（30)(五）病案管理人员岗位职责（37)(六）病案复印人员岗位职责（38)(七）病案终末质量检查人员岗位职责(38)九、网络信息中心职责(38)(一)网络信息中心工作职责(38)(二）网络信息中心主任（副主任）岗位职责（39)(三）网络信息管理员岗位职责(四)网络管理员岗位职责

...（39)

(40)(五）网络维护员岗位职责(40)(六）网络信息中心值班人员岗位职责

（40)十、远程医疗中心职责.......（41)(一）远程医疗中心工作职责.........(41)(二）远程医疗中心主任（副主任）岗位职责(41)(三）远程会诊工作人员岗位职责

（41)(四）“120”急救呼叫中心人员岗位职责...(42 J(五)应急医疗指挥中心人员岗位职责.(42)(六）预约挂号工作人员岗位职责

(43)(七)回访中心工作人员岗位职责(43)十一、财务科职责（44)(-)财务科工作职责（44)(二）财务科科长（副科长）岗位职责(44)(三）主管会计岗位职责

(四）预算管理会计岗位职责(45)(五）稽核会计岗位职责

（45)

（45)(六)成本核算会计岗位职责（46)(七）债权债务会计岗位职责(46)(八）药品核算会计岗位职责(46)(九)固定资产核算会岗位职责

(47)(十）财产物资核算会计岗位职责（47)(十一）基建会计岗位职责(48)(十二）票据管理会计岗位职责(48)(十三）会计档案管理人员岗位职责（胡)(十四）出院病人结算会计岗位职责(49)(十五）出纳岗位职责.........(49)(十六）工资核算出纳岗位职责(50)(十七）门诊、住院收费稽核会计人员岗位职责（50)(十/V)收费员岗位职责(51)(十九）财务电子信息管理岗位职责（51)十二、内审经管办职责（52)(一)内审经管办工作职责

(52)(二）内审经管办主任（副主任）岗位职责（52 j(三）收人核算员岗位职责(四）成本核算员岗位职责(五）绩效核算员岗位职责(六）物价管理员岗位职责

(53)（54)（54)

（53)(七）内部审计■人员岗位职 责(55)十三、(一(二(三(四(五(六(七(八(九 十四(一(二(三 十五(一(二(三(四(五 十六(一(二(三(四(五

结算中心职责......结算中心工作职责..结算中心主任岗位职责.结算中心副主任岗位职责.........票据结算岗位职责..住院费用审核岗位职责.医保结算员岗位职责 职工(居民）医保会计岗位职责„•„ 新农合结算员岗位职责.农合、民政会计岗位职责.........住院处职责........住院处工作职责....住院处主任（副主任）岗位职责• 住院处收费人员岗位职责.........预防保健科职责....预防保健科工作职责 预防保健科科长（副科长）岗位职责• 预防接种人员岗位职责.传染病疫情网络直报员岗位职责• 预防保健科工作人员岗位职责.....体检中心职责......体检中心工作职责..体检中心主任（副主任）岗位职责„• 体检中心医师岗位职责.体检中心护士长岗位职责.........体检中心护士岗位职责.第三部分业务科室职责

-、门诊部职责.....一）门诊部工作职 责..二)门诊部主任（副主任）岗位职责• 三）门诊医师岗位职.责 四）肠道门诊工作人员岗位职 责..五）发热门诊医师岗位职

责....六）传染科门诊工作人员岗位职责„• 七）门诊挂号室工作人员岗位职责„•(55)(55)(56)(56)(57)(57)(58)(58)(58)(59)(59)(59)(59)(60)(61)(61)(62)(62)(63)(64)(64)(64)(65)(65)(66)(66)(67)(67)(67)(68)(68)(68)(69)(69)二、急救中心职责(70)(一)急救中心工作职责(70)(二）急救中心主任（副主任)岗位职责

.......(70)(三）急救中心值班医师岗位职责(四）120急救医师岗位职责 三、麻醉科职责(72)(一)麻醉科主任（副主任)岗位职责..（72)(二)麻醉科主任（副主任)医师岗位职责(72)(三）麻醉科主治医师岗位职责(72)(四)麻醉科住院医师岗位职责(73)(五)麻醉复苏室医师岗位职责(73)四、康复中心职责（73)(一)康复科主任（副主任）岗位职责(73)(二)康复科主任（副主任）医师岗位职责(74)(三）康复科主治医师岗位职责(74)(四）康复科住院医师岗位职责(75)(五）康复科治疗师岗位职责(75)五、疼痛科职责（75)(-)疼痛科主任（副主任）岗位职责(75)(二）疼痛科病房医师职责(三）疼痛科门诊医师职责(76)六、人工辅助生殖中心职责(76)(—)人工辅助生殖中心临床负责人岗位职责(76)(二）人工辅助生殖中心实验室技术实验员岗位职责(77)(三)人工辅助生殖中心医师岗位职责(四)工辅助生殖中心护士岗位职责

(77)

(77)

(75)(71)

........(71)

第四部分各级医师岗位职责

(一)临床科主任（副主任）岗位职责（78)(二）临床主任（副主任）医师岗位职责（78)(三）临床主治医师岗位职责

.....(79)(四）总住院医师岗位职责

...(79)(五）临床住院医师岗位职责（79)(六）进修医师岗位职责

.(80)(七）实习医师岗位职责.....U0)

第五部分医技科室职责

一、药剂科职责.........(一)药品不良反应监测和报告工作小组职(二）处方点评小组工作职

(三）药品质量监督管理小组工作职(四）药剂科主任（副主任）岗位职(五）药剂科办公室行政秘书岗位职(六）药学信息管理（资料室）岗位职

责..责..责........责.责.责.........(七）药剂科麻醉药品、精神药品管理人员岗位职责一•(八）调剂部门组长岗位职.责

(九）门诊、急诊药房调剂人员岗位职

责.........(十）住院药房调剂人员岗位职责.....(十一）中草药房调剂人员岗位职责...(十二）中药房煎药岗位职责.........(十三）药库组长岗位职责.(十四）药库采购员岗位职责.........^十五）药库管理员岗位职责.........(十六)药库会计岗位职责..(十七)临床药学室组长岗位职责......(十八)临床药师岗位职责..(十九)药物信息咨询岗位职责........(二十)药品不良反应监测员的岗位职责(二十一）静脉用药集中调配中心负责人岗位职责„„(二十二）静脉用药集中调配中心护士长岗位职责„„(二十三）静脉用药集中调配中心护士岗位职责......(二十四）静脉用药集中调配中心组长岗位职责......(二十五）静脉用药集中调配中心处方审核岗位职责„(二十六)静脉用药集中调配中心摆药贴签岗位职责„(二十七）静脉用药集中调配中心调配岗位职责......(二十八）静脉用药集中调配中心成品核对岗位职责„(二十九）静脉用药集中调配中心成品包装岗位职责„(三十）静脉用药集中调配中心成品运送岗位职责„„(三十一）静脉用药集中调配中心二级库管理岗位职责(三十二）主任（副主任）药师岗位职责..(三十三）主管药师岗位职责.....„„(三十四）药师岗位职责(三十五)药士岗位职责(96)二、放射科职责(96)(一)放射科工作职责(96)(二）放射科主任（副主任）岗位职责（97)(三)放射科X线摄影室岗位职责

(97)(四）放射科主任（副主任）岗位医师职责(97)(五)放射科主治医师岗位职责

..(98)(六)放射科住院医师岗位职责

..(98)(七）放射科主任（副主任）技师岗位职责(98)(八）放射科主管技师岗位职责........(99)(九)放射科技师（技士)岗位职责..（99)三、CT室职责(100)(一）CT室工作职责(100)(二）CT室主任（副主任）岗位职责(100)(三）CT室主任（副主任）医师岗位职责(100)(四）CT室主治医师岗位职责(101)(五）CT室住院医师岗位职责(101)(六）CT室主任（副主任）技师岗位职责(101)(七)CT室主管技师岗位职责

(102)(八）CT室技师（士)岗位职责(102)(九）CT室登记室岗位职责(102)四、核磁室职责(102)(一)破共振室科主任（副主任）岗位职责（102)(二)磁共振室主任（副主任)医师岗位职责（]03)(三）磁共振室主治医师岗位职责(103)(四）磁共振室住院医师岗位职责（104)(五)磁共振室主任（副主任)技师岗位职责(六）磁共振室主管技师岗位职责(七）磁共振室技师（技士(八）登记员岗位职责 五、核医学科（ECT)职责

（104)（104))岗位职责（104)（105)（〗06)(-)核医学科工作职责（106)(二）核医学科主任（副主任）岗位职责

（106)(三）核医学科主任（副主任）医（技、药）师岗位职责（107)(四)核医学科主治医师、主管技师岗位职责.........(107)(五）核医学科住院医师、技师岗位职责 六、功能科职责 一)功能科工作职

(108)

责......责.....责..（]07)二）功能科主任（副主任）岗位职 三)功能科主任（副主任）医师岗位职 四）主治医师岗位职责 五）医师（士）岗位职责 六）肺功能室工作职责

七）B超室工作职责

八）心电图室工作职责

九）动态心电图室工作职责 十)动态血压室工作职责

十一）脑电图室工作职责.......十二）经颇多普勒室工作职责...十三）运动平板室工作职责.....十四)动脉硬化检测室工作职责..七、检验科职责.一)检验科工作职责

二)检验科主任岗位职责 三）检验科副主任岗位职责

四)安全管理小组及其负责人岗位职责 五）检验科专业组组长岗位职责

六）急诊值班人员岗位职责

七）检验人员岗位职责

八）授权签字人员职责

九）试剂管理员岗位职责

十）检验科主任（副主任)检验技师岗位职责• 十一）检验科主管检验技师岗位职责 十二）检验科检验技师岗位职责.十三）检验科检验技士岗位职责./U病理科职责...一)病理科工作职责

二）病理科主任（副主任）岗位职

责.....三）病理科主任（副主任）医师岗位职责„„‘ 四）病理科主治医师岗位职责...五）病理科医师岗位职责

六）病理科技术组长岗位职责

七）病理科主管技师岗位职责

八）病理科技师（士）岗位职责

(九）病理科细胞室工作职责(120)(十)病理科免疫组化实验室工作职责.........(十一）病理科组织学技术室工作职责.......（121)九、介入科岗位职责(121)(一)介人科主任（副主任）岗位职责(121)(二)介人科主任(副主任）医师岗位职责(122)(三）介人科主治医师岗位职责(122)(四）介人科住院医师岗位职责(122)(五）介人科主任（副主任）技师岗位职责(123)(六）介入科主管技师岗位职责(123)(七）介人科技师岗位职责(123)(八）介人科登记室人员岗位职责(124)十、临床营养科职责.........（124)(一)临床营养科工作职责

(124)(二）临床营养科主任（副主任)岗位职责（124)

(120)(三)临床营养科主任（副主任）医师岗位职责(125)(四）临床营养科主治医师岗位职责(五）临床营养科医师岗位职责

(126)

(125)(六）临床营养科主任（副主任）营养师岗位职责(126)(七）临床营养科主管营养师岗位职责

(126)(八）临床营养科营养师（士）岗位职责（】27)十一、输血科职责(127)(-)输血科工作职责(127)(二)输血科主任(副主任）岗位职责（128)(三)输血科主任（副主任）医师岗位职责(128)(四）输血科主治医师岗位职责(五）输血科医师岗位职责(129)(六)输血科主任（副主任)技师岗位职责(七）输血科主管技师岗位职责

（129)（130)（129)(八）输血科技师（士）岗位职责...(130)(九）输血科血型鉴定岗位职责(131)(十）输血科交叉配血岗位职责.(131)(十一）输血科特殊标本检验岗位职责........(132)(十二）输血科血液发放人员岗位职责（132.)(十三）输血科质控工作人员岗位职责（132)(十四）输血科仪器设备監督人员岗位职责（B3)(十五)输血科试剂责任管理职责........(133)十二、放疗科职责(133)(一)放疗科工作职责（133)(二)放疗科主任（副主任 ')岗位职责(133)(三）放疗科主任（副主任)医师岗位职责（134)(四）放疗科主治医师岗位职责(五)放疗科住院医师岗位职责(135)(六）放疗科物理工程师岗位职责（135)(七）放疗科主任（副主任）技师岗位职责（136)(八）放疗科主管技师岗位职责(九）放疗科技师岗位职责

（136)

(136)（134)十三、高压氧舱室职责........(137)(-)高压氧舱主任（副主任）岗位职责（137)(二）高压氧舱医生岗位职责(137)(三）操舱人员岗位职责（138)(四）陪舱人员岗位职责（138)(五)氧舱工程师、技术员岗位职责(139)(六）主任技师、高级丁J1师岗位职责(140)

第六部分后勤部□职责

一、总务科职责(141)(一)总务科工作职责（14])(二）总务科科长岗位耳只责（141)(三)总务科副科长岗位职责（142)(四)维修班班长岗位职责（142)(五）锅炉房班长岗位职责（142)(六）电工班班长岗位职责（143)(七）洗衣房班长岗位职责 U43)(八）物资保管员岗位职责(144)(九）维修班工作人员岗位职责（144)(十)司炉工岗位职责（144)(十一）电工岗位职责（145)(十二）洗衣工岗位职责（]45)(十三）污水处理员岗位职责（145)(十四）水质化验工岗位职责......(十五）采购员岗位职责(146)(十六）管理员岗位职责(146)二、食堂管理职责(147)(-)营养膳食部管理员工作职责(147)(二)厨师工作职责(147)(三）面点师工作职责(147)(四）仓库保管员职责(148)(五）采购员工作职责（148)(六）服务员工作职责(148)三、器械科职责(148)

(146)(-)器械科工作职责(148)(二）器械科科长岗位职责(149)(三)器械科库房管理人员岗位职责(149)(四）器械科配送人员岗位职责(150)(五)器械科挡案管理人员岗位职责(150)(六）器械科计量人员岗位职责（150)(七）器械科工程技术人员岗位职责（151)四、保卫科职责(151)(-)保卫科工作职责(151)(二）保卫科科长（副科长）岗位职责(151)(三）监控室人员岗位职责(四)巡逻人员岗位职责

(152)

(152)(五）探视管理人员岗位职责(153)(六）接线员岗位职责

（153)(七）停车场值班人员岗位职 责(154)

第4篇：餐饮岗位职责

2020年4月19日

餐饮岗位职责

文档仅供参考，不当之处，请联系改正。

餐饮部经理岗位职责：

1．制定餐饮部规章制度及工作程序。

2.建立餐饮部的服务标准和所有餐厅的服务程序。3.与总厨协力发展创新菜式。4.准备餐饮部的年度预算。

5.经常与部门内的小组开会以协调工作。6.负责指导餐饮部员工的培训。8.与财务配合制定所有的财务安排。

9.与总厨共同制定食品和饮料成本预算及定价，并确定严格按预算执行不得超越。

10.检查、抽查并确定所有的厨房、餐厅清洁卫生。

11.积极领导工作与各员工密切配合同时建立一个健康、愉快的工作并确立良好的部门精神。12.解决所有部门问题。

13.完成由总经理所交付的其它工作。餐饮部领班主要职责：

1.餐前检查餐桌的摆台，确保餐厅各区域的卫生。

2.督导服务员为客人上菜、添酒水等餐中服务，并协助服务员服务。

3.及时处理客人的投诉并做好登记、汇报。

4.负责保养餐厅物品的具体实施，做好设施设备报修登记工作。5.检查服务员的出勤、仪容仪表，并对不合格情况做出处理。

2020年4月19日

文档仅供参考，不当之处，请联系改正。

6.负责对所属服务员的公开考评。与备餐间充分协作，保证出品及时、畅顺。与洗碗间充分协作，补充及保管所属的器皿。7.负责检查、填写相关台帐的内容，并及时总结台帐反应的问题，做好调整和汇报。

8.负责餐厅收市工作的督导，并检查餐厅工作台的卫生和物品配备。

9.晚餐结束，要做好餐厅的安全检查，应最后一个离开餐厅。10.负责所属员工基础业务知识的培训。做好主管安排的其它工作。

11.了解员工思想动态，及时向主管汇报。迎宾员岗位职责

1.有礼貌的迎接及带顾客到合适之餐台。2.与餐厅主管、领班灵活安排分配订台。

3.礼貌回答顾客之询问，包括饮食服务及酒店一切设施。4.遵照餐厅订下的订台程序，订台或取消订台。4.了解及熟记顾客之姓名及特征。5.按照订座安排知会有关地段的领班。

6.婉转聆听及向上级汇报顾客之投诉、要求及意见。7.熟练使用礼貌语言接听电话，传唤顾客及顾客留言。8.暂时保存顾客遗物并做好登记，收市后按酒店规定处理。9.当领班和服务员无暇顾及新到之顾客时，招呼顾客人士上后应即继续餐饮服务，平时亦应在必要时协助餐厅服务工作。

2020年4月19日

文档仅供参考，不当之处，请联系改正。

10.保证订座处的文具供应充分及订座之整洁，并做好区域的卫生。

11.按要求做好餐厅所有餐务的预定。服务员主要职责：

1.对食物及饮品应深切的了解，遵照餐厅之经营方针工作，按照规定之服务程序做好服务工作。

2.盛情款待之注意顾客之需要及要求保持台面之整洁。遇到客人之意见或投诉时，立即报告领班。3.为顾客点菜。

4.顾客离去后，应尽快清理顾客用过之餐具，重新摆设餐台。5.帮助顾客结算帐单。

6.按实际营业需要，做好餐前准备工作，预备汁酱及补充工作之餐厅器皿及其它用具，并做好物品登记。

7.擦亮餐具并时常保持餐厅环境及各项目用具的清洁，使其符合卫生规定标准。

8.按餐厅订下之规则，做好各项收市工作。

9.保护个人住宿、工作环境及个人卫生，以礼貌的语言及微笑接待每一个顾客。

10.积极参加各类训练课程，不断提高个人素质。11.与各级同事充分协作，为顾客提供良好的服务。12.完成上级安排的各项工作。洗碗工主要职责：

2020年4月19日

文档仅供参考，不当之处，请联系改正。

1.按时到岗、接受领班分派的工作。2.做好洗涤前的各项准备工作。2.整理餐具柜。

4.按时开启洗碗机进行热准备。按照程序进行餐具的洗涤工作。5.打扫公共区域的卫生。

6.整理餐具柜，剔检破餐具，并做好登记。7.按收尾工作进行清扫工作。8.做好原材料的初加工处理。9.经领班检查合格后下班。库管员主要职责：

1.库管员负责发放物品，下班前把领料单入帐，留一联作记帐用。

每日将仓库内的金器、银器、不锈钢刀叉等物品分类整理好，定期进行清洁保养。

2.根据餐饮部的宴会活动情况，仓管员应提前一两天准备好餐具的种和数量。

2.宴会后归还的餐具，仓管员应做好清洁和保养工作。4.保持仓库内部的整洁用具的登记与领用手续。

5.每年年底清点固定资产一次，每半年清点低质量耗品一次。行政总厨主要职责：

1.处理高级筵席酒菜一切事宜，保证所有厨房出品质量。2.执行业餐饮部经理对外行政事务方针。

2020年4月19日

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3.协助餐饮部经理统筹厨房业设备、工具设施、食品货源。4.协助餐饮部经理组织培训计划、培训本地员工、施行酒店教育、厨政教育。

5.密切与采购部联络业务发展。

6.严密监督做好保管一切厨房器具，防止流失及损坏。

7.每周召开一次厨师长例会，布置安排一周工作，每月汇同厨师精英分析销售情况及品种开发。8.每周向餐饮经理汇报一次厨房部工作。9.参与制定餐饮活动计划。

10.关心员工的思想、生活和业务水平。11.牢记酒店宗旨，完成上级交办的其它任务。

2020年4月19日

第5篇：餐饮岗位职责

岗位职责n为了能更好维护料理店的营运，是工作更加有条理及效率，我们每个职工务必严格遵守其 岗位职责，1、总厨主要职责（1）组织和指挥厨房工作，监督食品制备，按上级规定的成本生产优质产品。（2）根据料理店经营目标和方针及下达的生产指标，负责厨房及旋转吧各类菜单的筹划和 更换，负责产品规格的审定。并参与原料价格的制定。（3）协调旋转吧及厨房与其它部门之间的关系，根据厨师的业务能力和技术特长，决定 各岗位的人员安排和调动工作。（4）根据各岗位生产特点和料理营业状况，编制厨房工作时间表，检查下属对员工的考勤 工作。（5）督导各厨房管理人员，对厨房设备、用具、食品原料等进行科学管理，审定厨房设备 及用具的更换，添置计划。（6）掌握各厨房的工作程序，及时处理运行工作中出现的问题。（7）审定厨房各部门工作计划、培训计划、规章制度，岗位工作程序及其标准。（8）负责菜点出品质量的检查、控制，对高规格以及重要宾客的菜点、菜肴亲自烹饪。（9）定期总结分析生产经营情况，改进生产工艺，准确控制成本，使厨房生产质量和经济 效益不断提高。（10）负责对贵重原料的申购、验收、申领、使用等方面的检查控制。（11）主动咨询、了解客人对菜肴、菜点的质量和供应方面的意见，采取有效措施进行改 进，负责处理客人对菜点方面的投诉。（12）主持召开厨房工作会议。（13）巡视检查各岗位出勤、班次安排及工作职责的执行情况，检查厨房用具及设备、设 施的清洁、安全及完好状况，检查厨房食品及其环境的清洁卫生状况，检查贮存原料及食 品的质量和数量，发现问题及时解决。（14）根据餐饮推销计划和原料的季节性特点，组织菜肴的生产和成本核算，不断更新和 丰富菜肴品种。（15）完成上级下达的各项工作任务。（16）有组织指挥安排厨房生产的权力。（17）有决定厨房班次，安排厨房各岗位人员的权力。（18）有对厨房各级员工奖惩的决定权，有对厨房员工招聘及辞退的建议权。（19）有签署有关厨房工作的文件和单据的权力。（20）有对食品原料的监控和处理权。n2、料理部经理的主要职责（1）管理整个料理部的正常运转，执行计划、组织、督导及控制等工作，使宾客得到更大的 满足及达到预期的效益。（2）负责策划餐饮特别推广宣传活动。（3）每天审阅营业报表，进行营业分析，作出经营决策。（4）制定各类人员操作程序和服务规范。（5）建立作健全考勤、奖惩和分配等制度，并切实予以实施。（6）与总厨、其他部门一起研究制定n

长期和季节性菜单、酒单。（7）督促搞好食品卫生和环境卫生。（8）负责对大型团体就餐和重要宴会的巡视、督促。（9）处理客户的意见和投诉，缓和不愉快局面。（10）抓员工的业务知识与技术培训。（11）审阅和批示有关报告和各项申请。（12）协助人事部门搞好定岗、定编、定员工作。（13）参加饭店例会及业务协调会，建立良好公共关系。（14）主持部门例会，协调各部门内部工作。（15）分析预算成本、实际成本，制定售价，控制成本，达到预期指标。（16）拟定最新水平之食品配方资料系统。（17）协调内部矛盾，处理好聘用、奖励、处罚、调动等人事工作，处理员工意见及纠纷，建 立良好的下属关系。n3、料理部主管的主要职责（1）掌握料理店内的设施及活动，监督及管理餐厅内的日常工作。拟订料理店服务标准、工 作程序（2）安排员工班次，核准考勤表。（3）对员工进行定期的培训，确保料理店的政策及标准得以贯彻执行。（4）经常检查料理店内的清洁卫生、员工个人卫生、服务台卫生，以确保宾客的饮食安全。（5）与宾客保持良好关系，协助营业推广、征询及反映宾客的意见和要求，以便提高服务质 量。（6）与厨师长联系有关餐单准备事宜，保证食品控制在最好水平。（7）监督每次盘点及物品的保管。（8）主持召开餐前会，传达上级指示，作餐前的最后检查，并在餐后作出总结。带领服务员 做好班前准备工作与班后收尾工作。（9）直接参与现场指挥工作，协助所属员工服务和提出改善意见。（10）审理有关行政文件，签署领货单及申请计划。（11）督促及提醒员工遵守料理店的规章制度。（12）推动下属大力推销产品。（13）抓成本控制，严格堵塞偷吃、浪费、作弊等漏洞。（14）填写工作日记，反映料理店的营业情况、服务情况、宾客投诉或建议等。（15）负责料理店的服务管理，保证每个服务员按照饭店规定的服务程序、标准去做，为宾客 提供高标准的服务。（16）经常检查料理店常用货物准备是否充足，确保料理店正常运转。（17）每日了解当日供应品种、缺货品种、推出的特选等，并在餐前会上通知到所有服务人员。（18）及时检查料理店设备的状况，做好维护保养工作、料理店安全和防火工作。（19）营业结束带领服务员搞好餐厅卫生，关好电灯、电力设备开关，锁好门窗、货柜。（20）处理宾客投诉及突发事件（21）保证出口准时、无误。（22）当直属餐厅经理不在时，代行其职（23）核查帐单，保证在交宾客签字、付账前完全正确。（24）负责重要宾客的引座及送客致n

致谢。n4、迎领服务员的主要职责（1）在本料理店入口处礼貌地问候宾客，迎领宾客到适当的餐桌，协助拉椅让座。（2）递上菜单，并通知区域值台员提供服务。（3）熟悉料理店内所有餐桌的位置及容量，确保进行相应的迎领工作。（4）将宾客平均分配到不同的服务区域，以平衡各位值台服务员的工作量。（5）在营业高峰料理店满座时妥善安排候餐客人。如客人愿意等候，则请客人在门口休息区 域就座，并告知大致的等候时间。（6）记录就餐宾客的人数及其所有意见或投诉，并及时向上级汇报。（7）接受宾客的预订。（8）协助宾客存放衣帽、雨具等物品。（9）积极参加培训，不断提高自己的服务水平和服务质量。nn5．料理店服务员的主要职责（1）负责擦净餐具、服务用具，搞好料理店的清洁卫生。（2）到仓库领货，负责料理店各种布件的点数、送洗和记录工作。（3）负责补充工作台，并在开餐过程中随时保持其整洁。（4）按本料理店的要求摆台，并做好开餐前的一切准备工作。（5）熟悉本餐厅供应的所有菜点、酒水，并做好推销工作。（6）接受宾客点菜，并保证宾客及时、准确无误地得到出品。（7）按料理店的标准为宾客提供尽善尽美的服务。（8）做好结帐收款工作。（9）在开餐过程中关注客人的需求，在宾客呼唤时能作出迅速的反应。（10）负责将点菜单上的所有菜点按上菜次序准确无误地传送到点菜宾客的值台员处。（11）协调值台员将脏餐具撤回洗碗间，并分类摆放。（12）负责宾客就餐完毕后为下一餐摆台，做好餐厅的营业结束工作。（13）积极参加培训，不断提高自己的服务水平和服务质量。nn

第6篇：餐饮岗位职责

餐饮部经理岗位职责：

1．制定餐饮部规章制度及工作程序。

2.建立餐饮部的服务标准和所有餐厅的服务程序。

3.与总厨协力发展创新菜式。

4.准备餐饮部的年度预算。

5.经常与部门内的小组开会以协调工作。

6.负责指导餐饮部员工的培训。

8.与财务配合制定所有的财务安排。

9.与总厨共同制定食品和饮料成本预算及定价，并确定严格按预算执行不得超越。

10.检查、抽查并确定所有的厨房、餐厅清洁卫生。

11.积极领导工作与各员工密切配合同时建立一个健康、愉快的工作并确立良好的部门精神。

12.解决所有部门问题。

13.完成由总经理所交付的其他工作。

餐饮部领班主要职责：

1.餐前检查餐桌的摆台，确保餐厅各区域的卫生。

2.督导服务员为客人上菜、添酒水等餐中服务，并协助服务员服务。

3.及时处理客人的投诉并做好登记、汇报。

4.负责保养餐厅物品的具体实施，做好设施设备报修登记工作。

5.检查服务员的出勤、仪容仪表，并对不合格情况做出处理。

6.负责对所属服务员的公开考评。与备餐间充分协作，保证出品及时、畅顺。与洗碗间充分协作，补充及保管所属的器皿。

7.负责检查、填写相关台帐的内容，并及时总结台帐反应的问题，做好调整和汇报。

8.负责餐厅收市工作的督导，并检查餐厅工作台的卫生和物品配备。

9.晚餐结束，要做好餐厅的安全检查，应最后一个离开餐厅。

10.负责所属员工基础业务知识的培训。做好主管安排的其他工作。

11.了解员工思想动态，及时向主管汇报。

迎宾员岗位职责

1.有礼貌的迎接及带顾客到合适之餐台。

2.与餐厅主管、领班灵活安排分配订台。

3.礼貌回答顾客之询问，包括饮食服务及酒店一切设施。

4.遵照餐厅订下的订台程序，订台或取消订台。

4.了解及熟记顾客之姓名及特征。

5.按照订座安排知会有关地段的领班。

6.婉转聆听及向上级汇报顾客之投诉、要求及意见。

7.熟练使用礼貌语言接听电话，传唤顾客及顾客留言。

8.暂时保存顾客遗物并做好登记，收市后按酒店规定处理。

9.当领班和服务员无暇顾及新到之顾客时，招呼顾客人士上后应即继续餐饮服务，平时亦应在必要时协助餐厅服务工作。

10.保证订座处的文具供应充足及订座之整洁，并做好区域的卫生。

11.按要求做好餐厅所有餐务的预定。

服务员主要职责：

1.对食物及饮品应深切的了解，遵照餐厅之经营方针工作，按照规定之服务程序做好服务工作。

2.盛情款待之注意顾客之需要及要求保持台面之整洁。遇到客人之意见或投诉时，立即报告领班。

3.为顾客点菜。

4.顾客离去后，应尽快清理顾客用过之餐具，重新摆设餐台。

5.帮助顾客结算帐单。

6.按实际营业需要，做好餐前准备工作，预备汁酱及补充工作之餐厅器皿及其他用具，并做好物品登记。

7.擦亮餐具并时常保持餐厅环境及各项目用具的清洁，使其符合卫生规定标准。

8.按餐厅订下之规则，做好各项收市工作。

9.保护个人住宿、工作环境及个人卫生，以礼貌的语言及微笑接待每一个顾客。

10.积极参加各类训练课程，不断提高个人素质。

11.与各级同事充分协作，为顾客提供良好的服务。

12.完成上级安排的各项工作。

洗碗工主要职责：

1.按时到岗、接受领班分派的工作。

2.做好洗涤前的各项准备工作。

2.整理餐具柜。

4.按时开启洗碗机进行热准备。按照程序进行餐具的洗涤工作。

5.打扫公共区域的卫生。

6.整理餐具柜，剔检破餐具，并做好登记。

7.按收尾工作进行清扫工作。

8.做好原材料的初加工处理。

9.经领班检查合格后下班。

库管员主要职责：

1.库管员负责发放物品，下班前把领料单入帐，留一联作记帐用。每日将仓库内的金器、银器、不锈钢刀叉等物品分类整理好，定期进行清洁保养。

2.根据餐饮部的宴会活动情况，仓管员应提前一两天准备好餐具的种和数量。

2.宴会后归还的餐具，仓管员应做好清洁和保养工作。

4.保持仓库内部的整洁用具的登记与领用手续。

5.每年年底清点固定资产一次，每半年清点低质量耗品一次。行政总厨主要职责：

1.处理高级筵席酒菜一切事宜，保证所有厨房出品质量。

2.执行业餐饮部经理对外行政事务方针。

3.协助餐饮部经理统筹厨房业设备、工具设施、食品货源。

4.协助餐饮部经理组织培训计划、培训本地员工、施行酒店教育、厨政教育。

5.密切与采购部联络业务发展。

6.严密监督做好保管一切厨房器具，防止流失及损坏。

7.每周召开一次厨师长例会，布置安排一周工作，每月汇同厨师精英分析销售情况及品种开发。

8.每周向餐饮经理汇报一次厨房部工作。

9.参与制定餐饮活动计划。

10.关心员工的思想、生活和业务水平。

11.牢记酒店宗旨，完成上级交办的其他任务。