百货餐饮类营运经理岗位职责（精选3篇）_餐饮营运经理岗位职责

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第1篇：百货营运部经理岗位职责

百货营运部经理岗位职责

一、职位名称：营运经理

二、直接上级：分公司总经理

直接下级：经理助理

三、主要职责：

1、部门及现场运作事项稽查与协助；

2、负责组织下属、营业员的培训和考核；

3、部门会议的召开与主持；

4、人员工作绩效的评估及士气与绩效的提高；

5、公司营运目标的协助达成；

6、负责监督处理顾客投诉，监督退换货管理、物价管理、商品陈列；

7、负责商场销售绩效数据的收集、分析、反馈；

8、负责监督现场服务质量、环境质量、现场纪律的管理；

9、负责研究商圈、开发会员，建立会员档案，接待会员来信、来访，处理、答复会员投诉，负责经营中大宗客户服务；

10、参与分公司部门经理会议，及时完成分公司总经理交办的其它工作；

11、部门费用预算的计划、控制；

12、工作成果报告，营运成果效益评估、改善报告；

13、工作检讨计划，部门年度计划的编订；

14、在关部门运作制度建立及修订；

15、参与分公司各项制度及各种会员章程拟定事项；

16、人员升迁的资格评审规划、人员出勤状况；

17、本部门人力发展的规划与推动；

18、短、中、长期营运策略拟定与呈报；

19、配合策划部组织好各种促销活动；

20、他相关营运部的营运管理事项。

三、主要职权

1、对下属各项工作的检查、考核权；

2、对分公司总经理的工作报告权；

3、对公司其它工作的建议权；

4、下属的人事聘免、奖惩、等人事异动的建议权；

5、下属工作指导、督查权；

6、部门相关费用审核权、控制权；

7、处理顾客投诉的对外代表权。

百货营运部经理助理岗位职责

一、职位名称：营运经理助理

二、直接上级：营运部经理

直接下级：楼层主任、副主任

三、主要职责：协助经理负责以下工作

1、部门会议的召开与主持；

2、人员工作绩效的评估及士气与绩效的提高；

3、公司营运目标的协助达成；

4、负责监督处理顾客投诉，监督退换货管理、物价管理、商品陈列；

5、负责商场销售绩效数据的收集、分析、反馈；

6、负责监督现场服务质量、环境质量、现场纪律的管理；

7、负责研究商圈、开发会员，建立会员档案，接待会员来信、来访，处理、答复会员投诉，负责经营中大宗客户服务的管理；

8、与分公司部门经理会议，及时完成分公司总经理交办的其它工作；

9、部门费用预算的计划、控制；

10、工作成果报告，营运成果效益评估、改善报告；

11、工作检讨计划，部门年度计划的编订；

12、有关部门运作制度建立及修订；

13、与分公司各项制度及各种会员章程拟定事项；

14、人员升迁的资格评审规划、人员出勤状况；

15、本部门人力发展的规划与推动；

16、短、中、长期营运策略拟定与呈报；

17、配合策划部组织好各种促销活动；

18、其他相关营运部的营运管理事项；

19、配合策划部组织好各种促销活动。

四、主要职权

1、对下属各项工作的检查、考核权；

2、对营运部经理的工作报告权；

3、对公司其它工作的建议权；

4、下属的人事聘免、奖惩、人事异动的建议权；

5、下属劳动督查权；

6、部门相关费用审核权、控制权；

7、下属工作指挥指导权；

8、处理顾客投诉的对外代表权。

第2篇：百货营运助理岗位职责

百货营运助理岗位职责

1、百货营运助理岗位职责

1、对营运楼层的各种资料、函电、单据及文件进行收集、传递、收发与存档；

2、对各楼层周、月报表、新进商户资料进行汇总统计；

3、对商场销售绩效数据进行收集、分析、反馈；

4、负责商户档案的管理；

5、负责相关物料的领取、管理与发放；

6、开展营运部相关会务工作，完成会议纪要等工作。

2、百货营运部经理助理工作岗位职责

1.要负责召开与主持部门的会议;

2.要协助公司达成营运目标;

3.百货营运部经理助理要负责监督员工如何处理顾客投诉、监督员工的退换货管理、物价管理以及商品陈列;

4.要负责收集、分析以及反馈商场的销售绩效数据;

5.要负责监督现场的服务质量、环境质量以及现场纪律的管理;

6.百货营运部经理助理工作岗位职责要负责研究商圈、开发会员以及建立会员档案;

7.要负责接待会员的来信、来访、处理并回复会员的投诉，要负责服务经营中的大宗客户服务;

8.要参与公司、分公司等部门经理的会议，并要及时完成分公司总经理交办的其他工作;

9.百货营运部经理助理工作岗位职责要计划并控制部门的费用预算;

10.要做好工作的检讨计划，编订部门的年度计划;

11.每个月都要上报工作成果报告、营运成果效益的评估以及改善措施的报告;

12.要建立并修订公司有关部门的运作制度;

13.要参与拟定公司的各项制度以及公司各种会员的章程拟定事项;

14.百货营运部经理助理工作岗位职责要评审公司人员升迁的资格、统计公司人员的出勤状况;

15.要拟定公司的短、中、长期营运策略;

16.要配合策划部做好相关的促销活动;

17.百货营运部经理助理工作岗位职责要处理各种与营运部相关的营运管理事项。

3、百货营运部经理助理岗位职责

1、部门会议的召开与主持；

2、人员工作绩效的评估及士气与绩效的提高；

3、公司营运目标的协助达成；

4、负责监督处理顾客投诉，监督退换货管理、物价管理、商品陈列；

5、负责商场销售绩效数据的收集、分析、反馈；

6、负责监督现场服务质量、环境质量、现场纪律的管理；

7、负责研究商圈、开发会员，建立会员档案，接待会员来信、来访，处理、答复会员投诉，负责经营中大宗客户服务的管理；

8、与分公司部门经理会议，及时完成分公司总经理交办的其它工作；

9、部门费用预算的计划、控制；

10、工作成果报告，营运成果效益评估、改善报告；

11、工作检讨计划，部门年度计划的编订；

12、有关部门运作制度建立及修订；

13、与分公司各项制度及各种会员章程拟定事项；

14、人员升迁的资格评审规划、人员出勤状况；

15、本部门人力发展的规划与推动；

16、短、中、长期营运策略拟定与呈报；

17、配合策划部组织好各种促销活动；

18、其他相关营运部的营运管理事项；

19、配合策划部组织好各种促销活动。

第3篇：餐饮营运经理岗位说明书

餐饮营运经理岗位说明书

营运部经理岗位说明年书

岗位名称 营运部经理

定期归纳分析市场信息、客户信息、客户需求及客户对本网点产品营销、优质服务等方面的意见，提出改进的建议，以书面形式每月向主管行长和网点负责人报告一次(遇重大问题随时报告)。对大堂经理反映的问题，行领导和网点负责人应及时研究，并采取有针对性的措施加以解决。

所 属 部 营运部

直接上级岗位 总经理助理

还在找副总经理的岗位说明书吗，下面为大家搜集的一篇“副总经理岗位说明书范文”，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友!

直接下级岗位 门店店长、主管、员工、文员

岗位核心价值 全面负责门店日常营运的工作。

营业额、利润、市场占有率、应收账款、重要任务完成情况、预算控制、关键人员流失率、全员劳动生产率、安全生产率、领导能力、判断与决策能力、人际能力、沟通能力、影响力、计划与执行能力

职责与任务

职责一

职责表述：负责日常营运管理

工作任务

全面负责门店的经营管理工作。协调各门店与公司其他部门的关系，做好上级领导交办的工作。

负责制定门店长期、短期的年度和月度计划，组织、督促完成各项任务和经营指标，并对月度、年度经营情况分析。

制定服务标准程序和操作规程。检查下属个岗位人员的服务态度、服务流程，保证食品的质量，促使各门店做好卫生清洁工作，开展经常性防火、安全教育。

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职责二

职责表述：组织制订销售计划，并负责督促实施销售计划

工作任务

组织制订销售计划，并负责督促实施销售计划，完成销售目标。

负责组织门店产品收发货的车辆调配;

定期与重要客户保持良好沟通，维护客户关系;

负责组织公司的销售宣传与品牌推广

职责三

职责表述：利润管理

工作任务

与财务部配合做出每年的预算和月计划，研究扩大销售量，增加经营收入

根据市场情况和季节拟定并组织食品的更换计划，控制食品、饮品标准规格和要求，正确控制毛利率和成本。

策划市场调查、研究及分析活动，提供准确可靠的市场情报，作为拟订商品售价政策、行销计划、淘汰滞销商品的依据。

了解市场动向和掌握原材料行情，成本控制，有效控制经营成本，降低营业费用，从而确保营业指标和利润指标的完成。

抓好设备、设施维修保养，确保各种设施处于完好状态，并得到正确使用，防止发生事故，少维修费用。

职责四

职责表述：部门内部的管理

工作任务

与人事部配合招聘、选拨、奖励、处罚、晋升、调动、开除员工，并负责组织部门员工的业务和卫生知识的培训工作。

主持日常和定期的部门会议，经常检讨业务状况，及时调整，完善经营措施，参加公司部门经理会议。

岗位职业行为禁区

绝对禁止

绝对禁止：与客户串通，以谋求个人利益

后果严重

后果严重辞退或追究法律责任

核心权限

1、销售计划审核权。

2、市场推广方案、调研方案审核权。

3、新产品开发立项建议权。

4、销售价格制定参与权。

5、对所属下级在本部门调配、奖惩权和任免的提名权、考核评价权。

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任职资格要求

准入学历

大专及以上或同等学力

专 业

不限

经 验

5年以上工作经验，2以上同类岗位的工作经验

技 能

岗位说明书是对该岗位的说明，下面为大家搜集的一篇“总经理岗位说明书范文”，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友!

素质特征

1.热爱餐饮事业，具有执着的敬业精神和高度的责任感。

2.具有大专水平或有丰富餐饮管理经验，有扎实的专业知识与业务技能

3.有良好的个人修养与道德品质，作风正派，生活严谨

4.熟悉餐饮业相关法律法规、总公司制定的直营店各项规章制度，熟悉餐饮管理工作方式

5.具有较强的管理能力、社交能力、组织领导能力、协调能力、督导下属能力，实际工作能力和语言文字能力

6.有相应的餐饮财务管理知识。

7.公平、公正、公开。

工作条件

工作场所的固定性

公司和各门店

与上级的沟通方式：接受总经理书面或口头方向性指导。同级沟通：与公司其他相关部门及本部门员工协调沟通。岗位资格要求：

职业危险因素

无

预防职业危险因素的知识和防护

防火日常知识、设备使用知识

协 作 要 求

内部协作 物业部、客服部、人力部、财务部、采购部、质量部、行政部

外部协作 客户

协助工程部经理制定本部门的月度、年度预防性维修保养计划有效保障酒店设备、设施安全经济运行完好。