食堂工友岗位职责（精选7篇）_学校食堂工友岗位职责
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第1篇：食堂工友岗位职责
食堂厨师职责
1、负责主副食品的调剂、细加工的制作。
2、负责制作食品的安全工作。
3、负责生、熟案板的卫生清洁工作。
4、负责对操作工具的保养。
5、搞好个人卫生，保证饮食卫生。
6、与食堂保管员、采购员密切配合，保证饭菜质量和安全卫生。
7、完成领导交办的其他任务。
食堂员工职责
1、负责食堂卫生和餐具、用具的洗涮和消毒工作。
2、负责学生服务工作。
3、负责教职工就餐的服务工作。
4、负责食堂就餐用具的保管工作。
5、负责食堂餐桌、地板及周边卫生清理工作。
6、完成领导交办的其他任务。
库管员管理规范
1、掌握常用食品的鉴别检查方法，掌握常用食品的质量标准及规定；
2、入库食品要分类、分架、隔墙10厘米，离地10厘米（米、面需隔墙15厘米，离地25厘米）存放，各类食品的存放要有明显标志。
3、食品要坚持先进先出的原则并有记录。
4、做到定期（2至3天）对食品进行全面检查，及时发现并对腐烂、变质或超过保质期的食品随时处理；
5、保持库房的清洁，通风良好，具有防鼠、防蚊、防蝇、防潮、防霉等设施，并运转正常。
6、禁止存放有毒有害物品、杂品、个人用品及库房不相关的任何物品。
8、对特殊食品（鸡蛋要倒箱入库，食品外包装在入冷藏或冰柜前应除去）等，要按食品保存的规范进行。
食品加工人员操作要求
1、对所加工的食品要详细、认真地检查，禁止加工腐烂、变质或其它感官性状异常的食品及食品原料；
2、不选用、不切配、不烹调、不加工腐烂、变质、有毒有害食品；
3、块状、冷冻、易产生中毒等食品必须充分加热、烧熟煮透，禁止出现外热内生食品；
4、加工剩余的半成品、成品根据实际需要进行冷藏或冷冻储藏；
5、隔夜、隔餐的外购熟食回锅必须彻底加热后供应；
6、调料、辅助用品及容器必须保持清洁、卫生；
7、用于原料、半成品、成品的所有工具、容器必须标志明显，并做到分开使用，定位存放，用后清洗，保持清洁。
8、按国家卫生标准和有关规定使用食品添加剂。
食堂采购人员操作要求
1、接受常用食品的鉴别检查方法并基本掌握鉴别要领，掌握常用食品的的质量标准和规定；
2、有定点采购单位的卫生许可证复印件（要与）元件相对照并相符；
3、非定点单位在采购前坚持索取卫生许可证制度；
4、采购中必须对每种食品的质量进行感官检查并自我评估，严把食用油采购关，坚决杜绝采购劣质油。
5、禁止采购下列食品：
⑴、有毒、有害、腐烂变质、酸败、生虫、污秽不洁，混有异物或其它感官性、异常的食品；
⑵、无检验合格证明的肉类食品；
⑶、超过保质期限及其它不相符食品标签规定的定型包装食品；
⑷、无卫生许可证生产经营者供应的食品。
第2篇：食堂工友合同书
浪拔湖中心小学食堂工友聘用合同书
甲方（聘用单位）：浪拔湖永太小学 乙方（受聘人员）：
一、乙方基本情况
姓名 性别 身份证号
文化程度 联系电话 家庭地址
二、聘用期限
聘用期限：自2013年 2 月 22 日至 2013 年 7 月 15 日止。
三、岗位待遇
1、聘用期间，若乙方能圆满完成甲方规定的工作任务，则甲方每月支付乙方工资900元；甲方将按月对乙方工作进行考核，根据考核情况在期末进行适当奖励（200元内）。
2、乙方不再享受其它福利待遇；每期必须缴纳上级部门规定的保险费（如社保等），个人保险等其它一切费用均由乙方自负，若请学校代缴，则从乙方工资中扣除所缴费用。
四、乙方的职责和义务
1、甲方聘用乙方后，乙方必须服从甲方管理，能按要求完成甲方安排的各项工作。
2、乙方需进行健康体检，持证上岗。
3、乙方需搞好厨房、洗碗池等地方卫生，按学校要求炒菜、烧水、打饭等，做好食堂环境卫生。
4、饭菜需符合卫生要求，乙方因工作疏忽造成卫生、中毒等安全事故，乙方承担全部责任。
五、其它事项
1、乙方节假日，听从学校安排是否上班。
2、乙方就餐跟学生饭菜一样，乙方住宿甲方想办法解决；乙方生老病死均与学校无关。上下班途中，如发生意外，与学校无关。因工作疏忽造成的伤害，学校不予负责。
六、奖罚办法及合同解除
1、甲方将对乙方工作进行考核，若考核合格，则将奖励工资随劳务工资于期末下
发；若因乙方工作能力欠缺、工作失误、工作方式不当造成安全责任事故，则由乙方负责，且甲方有权扣除部分工资。
2、乙方因事不能到岗，则必须向食堂管理员请假，经批准方可离岗，事假一个月只有一天；病假在两天内但是必须有医院证明；若重大疾病须住院治疗，甲方将解除合同；乙方治病药费自理，一切事故后果自负；
3、乙方未经请假擅自离岗一天，甲方从乙方当月工资中扣除人民币50元并定为基本满意。若两天的扣工资100元并定为不满意。
4、乙方对甲方管理如不能遵守，或有特殊情况需解除本合同，则必须在终止合同前一个月提出辞呈申请；如乙方工作不负责任，完不成本合同所规定的工作或出现重大工作失误，甲方有权及时终止合同并扣除乙方一个月工资。
5、乙方严重违纪受到刑事追究者，本合同自行解除。
6、甲方将在合同期满前一个月对乙方聘用期间的职业道德、工作能力、工作态度等情况进行综合考评，考核合格则期满将继续聘用，考核不合格，则解除合同。
8、因乙方身体状况影响工作，经甲方确认不能坚守岗位，则甲方有权终止合同。
七、违约责任
本合同一经签订，双方必须严格履行。任何一方违反合同约定，给对方造成损失的，应当承担赔偿责任。
本合同一式二份，甲乙双方各执一份，自签字之日起生效，期满自行失效。甲方：（签章）乙方：（签章）
代表人：
年 月 日 年 月 日
第3篇：学校食堂工友协议书
学校食堂购买服务人员协议书
学校食堂根据工作需要，以政府购买服务的方式选用食堂从业人员，经从业人员个人自愿申请，学校愿意购买服务。为明确双方的权利和义务，遵循自愿和协商一致的原则，特制定本协议，具体如下：
一、购买服务期限：
1、服务人员状况：
姓名： 性别： 民族： 身份证号码： 家庭住址： 健康状况：
2、购买服务时间：
201 7 年 2 月 24 日起至2017年春季学期结束止。协议期满，协议即行终止。
二、服务报酬：
1、除了政府支付的每月1000元工资以外，学校另外按月发给购买服务人员补助工资，补助工资为每月500 元。工作时间满月的按整月500元计算，开学和放假当月，工作时间不满月的，按实际工作天数计算。
2、由于学校经费困难，政府购买服务人员学校不负责缴纳五险一金，如果其本人要求缴纳五险一金，费用由其本人承担，学校可协助办理。
三、工作职责和纪律：
1、政府购买服务人员在工作中要爱护食堂的设施、设备。严格执行安全操作规程，正确操作、使用食堂的设施、设备，发现问题及时报告分管领导或校领导，及时加以解决。工作中由于违规操作而导致食品安全后果的，视实际情况追究相关责任。
2、政府购买服务人员本着为学生服务的宗旨，做到热情、耐心、周到、文明。按时上班，不做其他与工作无关的事、不得擅离职守。
3、政府购买服务人员必须遵守《食品卫生法》和“食堂规章制度”，认真做好食堂内外的环境卫生，杜绝食物中毒和疾病传播。
4、政府购买服务人员必须按时参加体检，持健康证上岗。做到五勤：勤洗手、勤洗澡、勤理发、勤换衣、勤剪指甲。上班时间应统一穿工作服，戴工作帽和口罩，服装整洁。阻止无关人员进入食堂操作间。
5、政府购买服务人员要配合学校做好饮食安全，卫生等方面的宣传教育，并协助值日教师维持好学生用餐的秩序。
7、政府购买服务人员服从学校管理，严格执行食堂管理员的分工。完成本职工作和食堂管理员安排的其他临时任务。
四、政府购买服务人员有下列情形之一的，学校可以解除购买服务协议：
1、严重违反劳动纪律或学校规章制度的。
2、严重失职，违反安全操作规程并造成恶劣影响的或严重后果的。
3、被依法追究刑事责任的。
五、有下列情形之一，学校可以解除政府购买服务协议，但是应当提前一个月以书面形式通知政府购买服务人员：
1、政府购买服务人员患病或因工作负伤，不能从事原工作的。
2、政府购买服务人员被聘用人不能胜任工作的。
3、政府购买服务人员不注意自身卫生工作，不按学校相关食堂卫生工作程序工作的。
六、学校未按协议协定支付服务报酬，服务人员可以通知学校解除协议。
七、未尽事宜由双方协商补充。
八、本协议自签订之日起生效。
九、本协议共两页，一式四份，双方各执一份，所辖乡（镇）中心校，教育主管部门各备案一份，协议解释权隶属校方。
购买服务学校（盖章）申请服务人员（签名）： 法人签字：
2017年2月20日 2017年2月20日
第4篇：血透室工友岗位职责
附件1：
血透室工友岗位职责
1.在护士长的指导下，做好血液透析室的各种内、外等清洁卫生工作，保持血液透析室的环境整洁；
2.每日搽试设备带、床档、桌椅；保持治疗室、治疗台、治疗车，各房间干净整洁
3.准备好污物桶、浸泡桶、小毛巾，治疗结束后按规范处置收好。3.准备及搬运当天病人治疗用的生理盐水，准备AB液，放至血液透析机前。
4.每天根据透析班次准备好棉被、被套2-3次，在病人上机前铺好床单元。并将每天换下的污被服与洗衣房清点交接。.为病人热点心、饭菜，协助不方便的病人入厕。送标本、取化验单，准备医疗垃圾袋发至病床。
6.每天将废弃的透析管路、透析器、针筒分类装箱后按感控要求分类放置。
7.每次病人上、下机后及时清扫地面，湿拖干推，并将拖把头分类清洗晾干。
8.定期整理科室日常用品及医疗用品。及时添加一次性消耗物品。
10.每月彻底大扫除1次 11.周工作重点：
周一：彻底打扫各桌椅、台面、窗户等科室内外清洁工作、擦拭紫外线灯管。
周二：清洗透析机吸液口。
周三：保养血透机、水处理设备。
周四：各种治疗物品止血钳、治疗车、各种仪器设备保养，车轮保养，上润滑油。
周五：血压计及袖带、病历车、病历夹每周清洗消毒一次。输液吊筐每周用500MG/L的含氯消毒液浸泡30分钟，清洗晾干后备用。
12．上班时间
早班：07：00—14：00。（7小时6天工作制）
中班:11:00—18：00。（7小时6天工作制）
晚班：15:00—22:00。（7小时6天工作制）
备注：工作期间，饭菜自行解决。
血透室
2015.12.28
第5篇：学校食堂招聘工友协议书
学校食堂招聘工友协议书
经学校领导班子（简称甲方）研究决定，现招聘临时工友一名（简称乙方）。现有关事宜协议如下：
一，乙方素质：身体健康，精神面貌好，乐观大方，讲究卫生，有面向全体
师生高度负责的思想。能吃苦耐劳，愿服从学校领导。完成食堂里各项应做的事项。
二，乙方对食品卫生负有安全责任，如在乙方经营的食品中，出现安全事故，由乙方承担一切经济责任。甲方概不负责。
三，乙方在聘用期间发生疾病或其它安全事故，甲方概不负责。
四，甲方与乙方每半年签订一次聘用合同，半年期满，则另半年重新签订合同。甲方给乙方每半年定额工资肆千叁佰元整，不享受其它待遇（每月付700元左右，不得超支）。学期结束，工资余额由甲方结清给乙方。
五，厨房的各项设施由甲方添置。
六，乙方负责寄宿老师用膳，伙食费由用膳老师，伙食标准按时间物价定额。
每月乙方跟老师结算。
七，如有无礼取闹的家长和学生由甲方出面调解处理。
八，乙方中途不得终止协议，否则工资自负。
以上协议如有未尽事宜，由双方再度协商解决同，此协议一式两份，双方各执一份，学校负责人：（签字）
分管负责人：（签字）
经办人：（签字）
承包人：（签字）有效期至：
第6篇：食堂岗位职责
餐厅主任岗位职责
一、负责食堂人员的教育培训工作。
二、负责食堂的伙食管理工作。
三、负责食堂的成本核算工作。
四、负责食品卫生安全工作。
五、负责食堂机械设备、设施的维护和管理工作。
六、负责食堂固定资产的管理工作。
七、完成领导交办的临时工作，对饮食中心主任负责。
饮食中心岗位职责
一、负责食堂员工的考勤及工作安排事宜。
二、负责食堂的伙食管理工作。
三、负责食堂的食品卫生管理工作。
四、负责食堂的成本核算工作。
五、负责食堂的机械设施维护和保养工作。
六、负责组织或是的准备及售饭工作。
监控部长岗位职责
一、负责监控部工作计划、检查细则和有关制度的制定工作。
二、负责监控部工作任务的部署安排工作。
三、负责各管理岗位劳动纪律和职责落实情况的监督检查工作。
四、负责各食堂的饮食卫生、伙食质量、饭菜价格、服务态度、劳动安全等方面监督检查工作。
五、负责与膳监会的协调工作。
六、负责对中心员工的教育培训工作。
七、完成领导交办的临时工作，对饮食中心主任负责。
采购陪送部长岗位职责
一、负责中心伙食原料的招标工作。
二、负责各食堂原料需求计划的汇总申报。
三、负责饮食中心伙食原料的采购、加工、配送工作。
四、负责原料物品的验收及调剂分配工作。
五、负责采购、验收、结账的审核工作。
六、完成领导交办的临时工作，对饮食中心主任负责。
餐厅主任岗位职责
一、负责食堂人员的教育培训工作。
二、负责食堂的伙食管理工作。
三、负责食堂的成本核算工作。
四、负责食品卫生安全工作。
五、负责食堂机械设备、设施的维护和管理工作。
六、负责食堂固定资产的管理工作。
七、完成领导交办的临时工作，对饮食中心主任负责。
餐厅管理员岗位职责
一、负责食堂员工的考勤及工作安排事宜。
二、负责食堂的伙食管理工作。
三、负责食堂的食品卫生管理工作。
四、负责食堂的成本核算工作。
五、负责食堂的机械设施维护和保养工作。
六、负责组织或是的准备及售饭工作。
饮食中心采购员岗位职责
一、负责饮食中心所需物资的采购工作。
二、负责食堂所需的采购供应工作。
三、负责与供应商的业务结算工作。
四、负责饮食中心地值易好品的采购工作。
饮食中心会计员岗位职责
一、负责各类收支单据和记账凭证的审核管理工作。
二、负责各食堂的成本核算及盘存工作。
三、负责中心人员的工资、奖金的发放工作。
四、负责空白支票和印章的管理工作。
五、负责微机售饭系统的管理工作。
六、负责会计帐务的处理和编制报表工作。
七、负责会计资料的装订和保管工作。
饮食中心出纳员岗位职责
一、负责现金的收支工作和管理工作。
二、负责与银行业务结算及对帐工作。
三、负责微机售饭系统所有文件资料及售饭卡的保管工作。
四、负责微机售饭系统的现金收缴工作。
五、负责服务部的经营算工作。
饮食中心微机操作员岗位职责
一、负责售饭系统的关开机、维护、检查工作。
二、负责办理餐卡、开户、查询、退款等工作。
三、负责就餐卡的加款充值工作。
四、负责食堂经营情况的打表备份工作。
红案炊事员岗位职责
一、负责所需原料的计划申请工作。
二、负责各种菜肴的制作和销售供应工作。
三、负责原料的粗加工和摘洗工作。
四、负责原料的切配和烹调工作。
五、负责机械设施和火具的卫生清理工作。
六、负责剩菜的保管和处理工作。
白案炊事员岗位职责
一、负责所需原料的计划申报和领用工作。
二、负责主食（馒头、米饭）的制作和销售供应工作。
三、负责花样品种的制作工作。
四、负责各类稀饭的制作工作。
五、负责设备设施的维护和保养工作。
洗消员岗位职责
一、负责公用餐具的洗涤和消毒工作。
二、负责餐厅、卓、椅、地面的清理工作。
三、负责餐厅的门帘、窗台、墙壁、台阶、水池等卫生清理工作。
四、负责消毒建机械设备的维护和保养工作。
第7篇：食堂岗位职责
食堂岗位职责n
一、工作要求
1、食堂工作人员必须热爱本职工作，遵纪守法，服从分工，努力工作，切实注意食堂卫生和个人卫生，确保全体员工身体健康，增强服务意识，不断提高自身的炊事质量，为办好食堂尽责尽力。
2、食堂工作人员必须认真学习《食品安全法》，高度重视食品 安全，严禁使用霉变、超过保质期的禁止供应的其他食品，防止发 生各类食物中毒事件。
3、严格执行食品卫生制度，各类食品实行分类存放管理，避 免串味或变质。
4、食堂库房保持整齐清洁，分类存放，防鼠防潮。
5、食堂工作人员要做好个人卫生。勤洗手，勤剪指甲，勤洗 换工作服；不得留长指甲、染指甲，工作时不戴戒指、手镯等。
6、食堂工作人员严禁在工作间吸烟，穿戴统一制作的服装，不得用工作服或围裙擦手、擦脸。端饭菜时应态度和蔼，不与其他 员工发生争吵。
7、碗、盘、筷、汤勺等餐具以及刀具、菜墩等工具要及时清 洗、消毒。洗完餐具后，必须及时关好水笼头，避免水资源浪费。
8、认真执行食品卫生标准。做到厨房、餐厅环境卫生整洁、桌凳干净、地面干净、炊具摆放条理化。
9、水池和垃圾桶每日要及时清理清洗。及时清理卫生死角，n坚持消灭鼠害、虫害和苍蝇等。
10、饭菜要做到饭熟菜香、味美可口，在追求大众菜、多样化 的基础上不断更新。做到色、香、味、形俱佳。
11、食堂按时开餐，员工按时就餐。午餐时间为 12：00，晚餐 时间为 17：00。不得无故提前或推迟开餐时间。12 从业人员应爱护食堂炊具、食品等，并且严格遵守操作规程，防止事故发生。
13、为保证炊食安全和防止物资流失，严禁无关人员进入厨房。易燃物品要严格按规定放置，杜绝意外事故的发生。
14、食堂工作人员必须每餐准备部分未炒菜、面条等食品以备 饭菜不够。
15、食堂工作人员不班前，要关好门窗，检查各类电源开关、设备等。
二、工作失职处理： 工作失职处理： 食堂工作人员有下列情况之一，食堂工作人员有下列情况之一，公司可以依照相关规定解除劳 动关系。动关系。
1、不能胜任本岗位工作的。
2、被依照追究刑事责任或有其它违法违纪行为的。
3、因工作责任原因引发的食物中毒事件。
4、严重违反劳动纪律或公司规章制度，管理规定手。
5、违反操作堆积而造成安全事故的。
6、物质采购弄虚作假或以次充好的。n食堂工作人员有下列情况之一，食堂工作人员有下列情况之一，公司可依照相关规定给予经济 处罚。处罚。
1、违反《工作要求》3、4、8、9 条的给予 100-200 元处罚。
2、违反《工作要求》5、6、7 条的n
给予 50-100 元处罚。
3、违反《工作要求》10、13、14、15 条的给予 20-50 元处罚。公司与食堂工作人员在履行劳动合同期间内，原则上不解除合 同，但食堂工作人员若在工作期间对工作不负责任或玩忽职守，经 批评教育仍不悔改的，公司有权解除合同。食堂工作人员若有特殊 原因需解决合同的，必须在一个月前提出申请，在征得公司同意后 方可解除合同。
三、待遇及其它事项：
1、主厨每月工资为 2400 元包干，无节假日，节假日视情况可 轮班。
2、帮厨每月工资为 1700 元包干，无节假日，节假日视情况可 轮班。
3、食堂工作人员若有特殊原因需解除合同，必须在一个月前 提出申请，在征得公司同意后方可解除合同。
4、不遵守操作规定，由于本人原因造成的伤害事故，责任自 负，公司不承担责任，食堂工作人员在工作期间因病治疗的一切医 疗费自理。合同期满，食堂工作人员如愿继续留用，征得公司同意后，再 办合同手续。n公司根据食堂的特点，全期分月付给报酬，食堂主厨每月工资 为 2400 元，帮厨每月工资为 1700 元，实做实算。nn
