幼儿园厨房岗位职责及要求（精选6篇）_幼儿园厨房岗位职责
幼儿园厨房岗位职责及要求（精选6篇）由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“幼儿园厨房岗位职责”。
第1篇：厨房主管岗位职责及要求
岗位流程
09:30-09:40：参加晨会。
09:40-09:45：配合厨师长分配工作。
09:45-10:00：配合厅面1人及采购验收菜品。
10:00-10:15：整理收进来的菜品，将该上架的菜品上架。
10:15-10:50:协助厨房人员出餐及验收出菜的菜品。
10:50-11:00：用员工餐。
11:00-11:10：检查餐台上的菜品摆放、数量及卫生。
11:10-14:00:协助厨房备料及收餐。在这期间每隔5分钟去餐台看1次，有需要
加的菜品再到厨房加。
14:00-16:00：午休，该值班的值班。
16:00-16:10：参加点名。
16:10-16:40：协助出餐口出餐。
16:40-16:50：巡视餐台。
16:50-17:10：用员工餐。
17:10-20:00：每隔5分钟巡视一次餐台，在此期间帮助出餐口出餐。
20:00-21:30：下第二天所需菜品的申购单及算出当天出品单子的总金额。21:30-22:00：协助厨房人员打扫卫生。
岗位职责
1、了解并掌握厨房里每个工作岗位的职责和工作流程。
2、熟练掌握菜品的出品种类及数量。
3、上班时间负责每天的收菜验菜。
4、负责每天晚上的申购并了解厨房第二天所需菜品。每天晚上与收银对算当天
菜品的账单。
5、每天检查出品的质量是否合格，不合格的产品不允许出到厅面。
6、负责厨房所有菜品用料的节约，不浪费物料。
7、了解所有菜品及物料的保存方法及摆放位置。
8、负责补餐台上的菜，按客流量加餐。
9、负责组织厨房人员打扫厨房卫生。
10、了解厨房内所有菜品及调料的用量。
11、负责厨房内的出餐时间及员工餐时间安排。
12、了解单点的出品量、定型及出品质量。
13、负责协调人员对厨房各项设施的日常保管、维护和清洗
岗位要求
1、了解每个岗位所出品的产品质量、定型定量、盛装方式及装饰。
2、了解每天产品的出品量及第二天所需菜品、用料。每晚申购。
3、每天按时巡视餐台及按时加菜。午餐人少时20分钟加一次餐，人多时5
分钟加一次餐。加餐的数量要看当时的客流量，加餐方式按依次递减法。
4、每天早晨收餐时检查菜品数量是否与所下的申购单一致并检查菜品质量。
5、检查每天出品的菜品质量、出品定型、及装饰，不合格的菜品不得上到厅
面
6、负责每天看查厨房物料用量及及物料摆设和物料保存方法。
7、负责监督用料及菜品的节约。回收的再次合理利用，一些边角料也可以再
次加工利用，做到不浪费任何原料。
8、每天出完餐后要到厅面去看一下是否有出漏的菜品并再次检查菜品质量、装饰及摆盘方式。
9、掌握单点菜品的制作方法、配料及用料的比例。
10、负责监督每个冰箱的负责人。负责查看冰箱里菜品的质量问题。
第2篇：幼儿园岗位职责及要求
要求
2020年4月19日
幼儿园岗位职责及
幼儿园岗位职责及要求
明确幼儿园各岗位的职责、权限，确保服务工作有序开展；明确幼儿园各岗位的任职要求，确保从事影响服务质量工作的人员能够胜任本职工作。2 适用范围
适用于幼儿园所有岗位。3 职责 3.1办公室
——负责确定幼儿园各岗位的职责、权限和任职要求。3.2园长
——负责批准幼儿园各岗位的职责、权限和任职要求。4 职责、权限和任职要求 4.1 园长职责、权限
——负责全园的工作，制定质量方针和质量目标，并组织实施。——主持管理评审，确保质量体系持续有效运行。
——负责承担幼儿园管理的全部责任，服从并贯彻执行国家和上级教育行政部门的法律、法规、政策和规定。
——制定幼儿园的中长期发展目标和教育目标。——组织制定幼儿园的各类规章制度并组织执行。——负责组建适宜的组织结构，及员工招聘工作。——负责宣传，招生策划工作。
文档仅供参考，不当之处，请联系改正。
——负责幼儿园对外的一切联系工作。
——明确各部门及各岗位职责和权限，指定管理者代表，以保持质量体系正常运行。
——负责幼儿园内部资源的配置及人财物的合理使用。——组织和指导家长工作。
——园长在管理中具有决策权、人事权、财务管理权和奖惩权。4.2 副园长职责、权限
——负责幼儿园的教学服务工作质量，贯彻执行幼儿园的质量方针，对质量目标完成情况
负责。
——负责教学过程各环节的实施及对教师教学能力和教学过程的调控和评价。
——负责组织幼儿园的教研工作，定期进行教改实验及教学观摩；不断提高教学水平及工 作质量。
——组织安排全园教职工的岗位培训工作。
——负责学期招生工作、大班毕业工作及幼小衔接工作。——负责教育、教学、档案整理、归档工作。
——负责幼儿园后勤服务工作及安全保卫工作的管理。4.3 办公室职责
——全面负责行政管理、保育工作。
——负责幼儿园文件、记录的发放、处理和保存。
2020年4月19日
文档仅供参考，不当之处，请联系改正。
——负责图书管理工作。
——负责协助园长搞好管理评审工作。——负责员工档案及幼儿档案的管理。
——负责质量目标的分解，执行情况的检查工作。——负责幼儿园的人力资源管理、员工培训工作。——负责基础设施管理工作。
——负责办公环境、保教环境的检查监督工作。——负责幼儿园招生工作的策划与实施。
——负责组织家长沟通工作，受理幼儿、家长及社会各方对幼儿园的投拆、意见和建议。
——负责教学用书的订购及教学辅助资料的建档管理。——负责保教物资、服务采购及验证工作。——负责组织调查家长满意度情况。——负责组织内部审核工作。
——负责组织、协调幼儿体格发育、健康检查工作，负责组织预防接种工作。
——负责组织、协调员工体检工作。——负责行政、保育不合格服务的处理。——负责不合格保教物资的处理工作。
——负责组织教学过程的纠正、预防措施的采取、实施工作。——协助园长负责幼儿园的日常政务及各类事务（会议组织、外来接待等）及对外联络。
2020年4月19日
文档仅供参考，不当之处，请联系改正。
——负责幼儿园各类政府批文的年检工作。——负责食堂、仓库管理工作。——负责门卫、消防管理工作。
——协助副园长做好各类评比统计工作。4.4 教研室职责
——全面负责教学管理工作。
——负责编制年（学期）教育、教学计划。
——负责组织编制月、周、日教育、教学计划或一日活动安排。——负责实施教育、教学活动，如教案编制、备课、评比等。——负责组织教学研究工作及教研活动。
——负责组织教学活动的检查工作，如教案检查、保教日志检查、观摩听课等。
——负责组织优秀教案的评比、优秀论文的评比推荐工作。——负责教育不合格服务的处理。
——负责组织教学过程的纠正、预防措施的采取、实施工作。4.5 各班级
——负责幼儿的保育、教育工作的实施。
——负责编制月、周、日教育、教学计划或一日活动安排。——负责实施定期清扫、消毒工作。——负责幼儿的日常行为检查工作。4.6 班长岗位职责
——全面负责本班的保教工作，根据园计划的目标结合本班实际
2020年4月19日
文档仅供参考，不当之处，请联系改正。
情况制定班务计划。
——团结协调班上教师、保育员完成好园领导布置的一切工作。——严格遵守师德规范和园内的一切规章制度，起到模范带头作用。
——努力学习，刻苦钻研业务，不断提高班级管理工作水平及组织活动的能力。
——定期组织班级教师、保育员学习规章制度及相关业务知识。——负责班级固定物资和教学物品的领用、保管和维护及报修工作。
——负责幼儿考勤及班级各类在用表格的规范填写、收集、整理、保管工作。
——组织召开家长座谈会，向家长汇招幼儿在园情况，并听取家长的意见和建议，并及对 向园领导反馈。• 7 教师岗位职责
——热爱幼儿教育工作，对每一位幼儿都视为已出。细心、细致、亲切和蔼、仪表整洁，举止端庄大方，坚持使用普通话，严格遵守《保教工作手册》。——全力保护幼儿的生命安全，坚持积极鼓励启发诱导的正面教育，在关注幼儿的生理、心理的发展，尊重幼儿的个体差异，因人施教。——严格执行幼儿园的一切规章制度。
——根据教育目标结合季节特吴为幼儿创设，相适宜的教育环境
2020年4月19日
文档仅供参考，不当之处，请联系改正。
和区域角，并认真制作教 育所需玩教具。
——积极参加业务学习和教研活动，不断提高业务能力，保持并发展学习能力。
——积极做好家长工作，随时保持与家长的沟通，虚心听取意见并及时反馈。
——认真完成园领导及班长布置的一切工作。
——检查督促保教人员对幼儿的生活护理工作。（在“三检”中抽查儿童仪表整洁，饭、便后的洗手习惯，睡觉脱放衣裤是否规范等一日生活常规），以及厨房、厕所的卫生 消毒工作，并进行记录。
——根据季节的变换宣传卫生保健知识及育兆科学知识。——定期向主管副园长汇报全园的卫生保健工作情况。4.8 食堂人员工作职责
——热爱本职工作，树立一切为幼儿服务的思想，努力提高服务质量，根据幼儿生理和
年龄特点制作营养丰富、易于消化适合幼儿的饭菜，促进幼儿身体健康。
——努力钻研业务，提高烹调技术，做到色、香、味俱全，米饭软硬适当，花色品种多样，促进幼儿的食欲，保证幼儿营养质量。
2020年4月19日
文档仅供参考，不当之处，请联系改正。
——严格执行营养卫生要求，把好食物验收关，青菜先洗后切，做到无沙、无尘、无杂质，餐具餐餐消毒，熟食加盖，生熟分开，凡已腐烂变质食物不能给幼儿吃，严防食物中毒。
——搞好厨房的清洁卫生，保持厨房干净、整洁、每天小扫，每周大扫，厨房用具要定期擦洗干净。
——注意个人卫生，上班要穿戴好工作衣帽，上厕所或干脏活后要用肥皂把手洗干净，定期进行体格检查。
——落实食谱计划，坚持按时开餐，做好食品保温工作，做到公私分明，禁止多吃多占现象，团结协助，不断改进服务态度。——注意节约用水、用电，做好安全工作，防火、防毒、防盗，不出事故。4.9 出纳工作职责
——认真执行国家有关的财会法规，遵守各项财会制度，积极为教育教学服务。
——认真记好往来帐目，做好现金收支和银行结算工作。
——严格执行现金管理制度，做到日清月结，手续齐备，库存现金不得超过规定限额。
——严格控制支票使用，发票必须有经手人、验收人、领导签名方能报销，认真审核发票单据，做到无差错。
——每月收费前要做好准备工作，按时收费，为家长提供方便，做到态度和蔼，主动热情。
2020年4月19日
文档仅供参考，不当之处，请联系改正。
——不断提高业务水平，努力提高工作质量，除做好本职工作外，兼做园长分配的其它工作。4.10会计工作职责
——认真执行国家有关的财会法规，遵守各项财会制度，积极为教育教学服务，对幼儿园的财务工作实行监督。
——按照会计制度的规定设置帐目，做到手续完善，内容真实，数字准确，日清月结，管理完善。
——协助园长做好每学期和每年的经费预算和结算工作，参与经费管理，合理安排全园经费的使用，做到计划开支。
——及时、准确编制报表，制定各类报表和帐目结算，每月按时交送报表。
——监督检查本单位财务收支、资金使用和财产保管，收支检验等情况；妥善保管会计凭
证、帐簿、报表档案资料。
——对家长热情和蔼，认真听取各方面意见，积极改进工作，努力提高管理水平，除做好
本职工作外，兼职做好园长分配的其它工作。4.11采购员工作职责
——采购员必须经常与炊事员和事物员联系，加强采购工作计划性，按食谱购买食品，不
买腐烂变质及过期的食物。
——认真执行交验手续，帐目清楚，单、物相符，按时结帐，公
2020年4月19日
文档仅供参考，不当之处，请联系改正。
私分明。
——每天深入厨房半天，并按炊事员的职责搞好工作。• 12门卫工作职责
——坚守工作岗位，出入人员严格检查，入园人员填写表格，未经允许，禁止非工作人员进入园内。
——做好幼儿接送时间的安全工作，按时开门、锁门。
——如临时有事需在园内处理必须将大门锁好，离岗时间不超过20分钟。如有事请假外出必须向分管园长请假，准假后方可出去。
——接送时间督促家长不在园里逗留，发现可疑人员要严加盘问，提高警惕，严防事故发生。
——做好报纸、杂志分发工作，信件送递本人，文件及时登记，不得积压和遗失。4.13清洁员工作职责
——做好全园清洁卫生工作，每天打扫、拖抹园舍，经常保持园舍整洁卫生。
——每天打扫冲洗厕所两次，清除粪便、进行消毒，保持清洁。清除当天垃圾。
——每月清洗一次窗帘，半月清洗垫单、枕巾一次，一月清洗被盖一次。
——配合教师教育幼儿，保持环境的清洁，培养幼儿良好的卫生习惯。
2020年4月19日
文档仅供参考，不当之处，请联系改正。
——每月抹墙壁一次，每天抹栏杆一次。——协助生活教师清洗被盖。4.14保管员工作职责
——对全园的财产全面管理，做到随时收检、入库、分类保管，存放地点清楚明确，做到
心中有数。每半年清点一次，帐物相符。
——新购入物品凭发票入帐，领用或借出物品手续齐全，领用和借用人必须签名或盖章。
——严格做好三防（防盗、防火、防潮）工作，保证物品的安全、卫生、整洁，杜绝霉、变质，做到手勤、脚勤。
——做好开单前的物品准备工作，对各班财产进行清点，做到有计划供应，学期末对财务
进行一次核对，生活用品做到日清月结。
——及时供应所需物品，对园里的桌椅、用具做到有数有帐，发现丢失和损坏及时追查。
——完成领导交给的各项其它任务。4.15保育员工作职责
——根据《幼儿一日生活常规》中保育工作的要求，认真细致地做好保育工作。
——负责班级房舍、设备、环境及玩教具的清洁卫生和消毒工作。
2020年4月19日
文档仅供参考，不当之处，请联系改正。
——在教师的指导下，负责管理照顾好幼儿生活的各环节，细心观察幼儿的健康状况及情 绪并及时反馈给班长。
——严格执行幼儿园卫生保健制度和安全保卫制度。与保健医生配合确保幼儿身心健康发 展和人身安全。
——管理好幼儿衣物和班级物品。
——主动配合教师组织教育，游戏活动，协助教师制作玩教具，必要时代理教师组织活动。
——积极参加各种形式的岗位培训，努力提高业务能力。——认真完成园领导和班长布置的一切工作。——严格遵守幼儿园的所有规章制度。4.16保健医生工作职责
——协助园长、副园长组织实施有关卫生保健方面的法规和制度，并督促执行。
——制定幼儿园的卫生保健工作计划，并健全幼儿园内各项卫生保健制度。
——把儿童体检关，建立和完善儿健康档案。严格执行定期体检制度，要求查体率达95%
以上，建卡率100%。及时进行健康分析，做好评价记录，疾病统计及预防工作，依统计结果提高改进措施。
——密切与当地保健机构的联系，及时做好计划免疫和疾病防治
2020年4月19日
文档仅供参考，不当之处，请联系改正。
等工作，各种疫苗接种率达95%以上，建卡率达100%。
——研究调配和改进幼儿膳食，尽量科学合理的搭配营养卫监督。
——负责检查监督各班的环境卫生、卫生保健和消毒工作进行检查评比。
——全面负责病儿的喂药工作。严格按家长的要求及数量喂，并做记录。负责医务室物品及药品的保管，登记清理工作。•
2020年4月19日
第3篇：幼儿园岗位职责及要求
幼儿园岗位职责及要求
明确幼儿园各岗位的职责、权限，确保服务工作有序开展；明确幼儿园各岗位的任职要求，确保从事影响服务质量工作的人员能够胜任本职工作。适用范围
适用于幼儿园所有岗位。职责
3.1办公室
——负责确定幼儿园各岗位的职责、权限和任职要求。
3.2园长
——负责批准幼儿园各岗位的职责、权限和任职要求。职责、权限和任职要求
4.1 园长职责、权限
——负责全园的工作，制定质量方针和质量目标，并组织实施。
——主持管理评审，确保质量体系持续有效运行。
——负责承担幼儿园管理的全部责任，服从并贯彻执行国家和上级教育行政部门的法律、法规、政策和规定。
——制定幼儿园的中长期发展目标和教育目标。
——组织制定幼儿园的各类规章制度并组织执行。
——负责组建适宜的组织结构，及员工招聘工作。
——负责宣传，招生策划工作。
——负责幼儿园对外的一切联系工作。
——明确各部门及各岗位职责和权限，指定管理者代表，以保持质量体系正常运行。——负责幼儿园内部资源的配置及人财物的合理使用。
——组织和指导家长工作。
——园长在管理中具有决策权、人事权、财务管理权和奖惩权。
4.2 副园长职责、权限
——负责幼儿园的教学服务工作质量，贯彻执行幼儿园的质量方针，对质量目标完成情况负责。
——负责教学过程各环节的实施及对教师教学能力和教学过程的调控和评价。
——负责组织幼儿园的教研工作，定期进行教改实验及教学观摩；不断提高教学水平及工 作质量。
——组织安排全园教职工的岗位培训工作。
——负责学期招生工作、大班毕业工作及幼小衔接工作。
——负责教育、教学、档案整理、归档工作。
——负责幼儿园后勤服务工作及安全保卫工作的管理。
4.3 办公室职责
——全面负责行政管理、保育工作。
——负责幼儿园文件、记录的发放、处理和保存。
——负责图书管理工作。
——负责协助园长搞好管理评审工作。
——负责员工档案及幼儿档案的管理。
——负责质量目标的分解，执行情况的检查工作。
——负责幼儿园的人力资源管理、员工培训工作。
——负责基础设施管理工作。
——负责办公环境、保教环境的检查监督工作。
——负责幼儿园招生工作的策划与实施。
——负责组织家长沟通工作，受理幼儿、家长及社会各方对幼儿园的投拆、意见和建议。——负责教学用书的订购及教学辅助资料的建档管理。
——负责保教物资、服务采购及验证工作。
——负责组织调查家长满意度情况。
——负责组织内部审核工作。
——负责组织、协调幼儿体格发育、健康检查工作，负责组织预防接种工作。
——负责组织、协调员工体检工作。
——负责行政、保育不合格服务的处置。
——负责不合格保教物资的处置工作。
——负责组织教学过程的纠正、预防措施的采取、实施工作。
——协助园长负责幼儿园的日常政务及各类事务（会议组织、外来接待等）及对外联络。——负责幼儿园各类政府批文的年检工作。
——负责食堂、仓库管理工作。
——负责门卫、消防管理工作。
——协助副园长做好各类评比统计工作。
4.4 教研室职责
——全面负责教学管理工作。
——负责编制年（学期）教育、教学计划。
——负责组织编制月、周、日教育、教学计划或一日活动安排。
——负责实施教育、教学活动，如教案编制、备课、评比等。
——负责组织教学研究工作及教研活动。
——负责组织教学活动的检查工作，如教案检查、保教日志检查、观摩听课等。
——负责组织优秀教案的评比、优秀论文的评比推荐工作。
——负责教育不合格服务的处置。
——负责组织教学过程的纠正、预防措施的采取、实施工作。
4.5 各班级
——负责幼儿的保育、教育工作的实施。
——负责编制月、周、日教育、教学计划或一日活动安排。
——负责实施定期清扫、消毒工作。
——负责幼儿的日常行为检查工作。
4.6 班长岗位职责
——全面负责本班的保教工作，根据园计划的目标结合本班实际情况制定班务计划。——团结协调班上教师、保育员完成好园领导布置的一切工作。
——严格遵守师德规范和园内的一切规章制度，起到模范带头作用。
——努力学习，刻苦钻研业务，不断提高班级管理工作水平及组织活动的能力。
——定期组织班级教师、保育员学习规章制度及相关业务知识。
——负责班级固定物资和教学物品的领用、保管和维护及报修工作。
——负责幼儿考勤及班级各类在用表格的规范填写、收集、整理、保管工作。
——组织召开家长座谈会，向家长汇招幼儿在园情况，并听取家长的意见和建议，并及对 向园领导反馈。
• 7 教师岗位职责
——热爱幼儿教育工作，对每一位幼儿都视为已出。细心、细致、亲切和蔼、仪表整洁，举止端庄大方，坚持使用普通话，严格遵守《保教工作手册》。
——全力保护幼儿的生命安全，坚持积极鼓励启发诱导的正面教育，在关注幼儿的生理、心理的发展，尊重幼儿的个体差异，因人施教。
——严格执行幼儿园的一切规章制度。
——根据教育目标结合季节特吴为幼儿创设，相适宜的教育环境和区域角，并认真制作教 育所需玩教具。
——积极参加业务学习和教研活动，不断提高业务能力，保持并发展学习能力。
——积极做好家长工作，随时保持与家长的沟通，虚心听取意见并及时反馈。
——认真完成园领导及班长布置的一切工作。
——检查督促保教人员对幼儿的生活护理工作。（在“三检”中抽查儿童仪表整洁，饭、便后的洗手习惯，睡觉脱放衣裤是否规范等一日生活常规），以及厨房、厕所的卫生 消毒工作，并进行记录。
——根据季节的变换宣传卫生保健知识及育兆科学知识。
——定期向主管副园长汇报全园的卫生保健工作情况。
4.8 食堂人员工作职责
——热爱本职工作，树立一切为幼儿服务的思想，努力提高服务质量，根据幼儿生理和 年龄特点制作营养丰富、易于消化适合幼儿的饭菜，促进幼儿身体健康。
——努力钻研业务，提高烹调技术，做到色、香、味俱全，米饭软硬适当，花色品种多样，促进幼儿的食欲，保证幼儿营养质量。
——严格执行营养卫生要求，把好食物验收关，青菜先洗后切，做到无沙、无尘、无杂质，餐具餐餐消毒，熟食加盖，生熟分开，凡已腐烂变质食物不能给幼儿吃，严防食物中毒。——搞好厨房的清洁卫生，保持厨房干净、整洁、每天小扫，每周大扫，厨房用具要定期擦洗干净。
——注意个人卫生，上班要穿戴好工作衣帽，上厕所或干脏活后要用肥皂把手洗干净，定期进行体格检查。
——落实食谱计划，坚持按时开餐，做好食品保温工作，做到公私分明，禁止多吃多占现象，团结协助，不断改进服务态度。
——注意节约用水、用电，做好安全工作，防火、防毒、防盗，不出事故。
4.9 出纳工作职责
——认真执行国家有关的财会法规，遵守各项财会制度，积极为教育教学服务。
——认真记好往来帐目，做好现金收支和银行结算工作。
——严格执行现金管理制度，做到日清月结，手续齐备，库存现金不得超过规定限额。——严格控制支票使用，发票必须有经手人、验收人、领导签名方能报销，认真审核发票单据，做到无差错。
——每月收费前要做好准备工作，按时收费，为家长提供方便，做到态度和蔼，主动热情。——不断提高业务水平，努力提高工作质量，除做好本职工作外，兼做园长分配的其他工作。
4.10会计工作职责
——认真执行国家有关的财会法规，遵守各项财会制度，积极为教育教学服务，对幼儿园的财务工作实行监督。
——按照会计制度的规定设置帐目，做到手续完善，内容真实，数字准确，日清月结，管理完善。
——协助园长做好每学期和每年的经费预算和结算工作，参与经费管理，合理安排全园经费的使用，做到计划开支。
——及时、准确编制报表，制定各类报表和帐目结算，每月按时交送报表。
——监督检查本单位财务收支、资金使用和财产保管，收支检验等情况；妥善保管会计凭证、帐簿、报表档案资料。
——对家长热情和蔼，认真听取各方面意见，积极改进工作，努力提高管理水平，除做好本职工作外，兼职做好园长分配的其他工作。
4.11采购员工作职责
——采购员必须经常与炊事员和事物员联系，加强采购工作计划性，按食谱购买食品，不买腐烂变质及过期的食物。
——认真执行交验手续，帐目清楚，单、物相符，按时结帐，公私分明。
——每天深入厨房半天，并按炊事员的职责搞好工作。
• 12门卫工作职责
——坚守工作岗位，出入人员严格检查，入园人员填写表格，未经允许，禁止非工作人员进入园内。
——做好幼儿接送时间的安全工作，按时开门、锁门。
——如临时有事需在园内处理必须将大门锁好，离岗时间不超过20分钟。如有事请假外出必须向分管园长请假，准假后方可出去。
——接送时间督促家长不在园里逗留，发现可疑人员要严加盘问，提高警惕，严防事故发生。——做好报纸、杂志分发工作，信件送递本人，文件及时登记，不得积压和遗失。
4.13清洁员工作职责
——做好全园清洁卫生工作，每天打扫、拖抹园舍，经常保持园舍整洁卫生。
——每天打扫冲洗厕所两次，清除粪便、进行消毒，保持清洁。清除当天垃圾。——每月清洗一次窗帘，半月清洗垫单、枕巾一次，一月清洗被盖一次。
——配合教师教育幼儿，保持环境的清洁，培养幼儿良好的卫生习惯。
——每月抹墙壁一次，每天抹栏杆一次。
——协助生活教师清洗被盖。
4.14保管员工作职责
——对全园的财产全面管理，做到随时收检、入库、分类保管，存放地点清楚明确，做到 心中有数。每半年清点一次，帐物相符。
——新购入物品凭发票入帐，领用或借出物品手续齐全，领用和借用人必须签名或盖章。——严格做好三防（防盗、防火、防潮）工作，保证物品的安全、卫生、整洁，杜绝霉、变质，做到手勤、脚勤。
——做好开单前的物品准备工作，对各班财产进行清点，做到有计划供应，学期末对财务进行一次核对，生活用品做到日清月结。
——及时供应所需物品，对园里的桌椅、用具做到有数有帐，发现丢失和损坏及时追查。——完成领导交给的各项其他任务。
4.15保育员工作职责
——根据《幼儿一日生活常规》中保育工作的要求，认真细致地做好保育工作。——负责班级房舍、设备、环境及玩教具的清洁卫生和消毒工作。
——在教师的指导下，负责管理照顾好幼儿生活的各环节，细心观察幼儿的健康状况及情 绪并及时反馈给班长。
——严格执行幼儿园卫生保健制度和安全保卫制度。与保健医生配合确保幼儿身心健康发 展和人身安全。
——管理好幼儿衣物和班级物品。
——主动配合教师组织教育，游戏活动，协助教师制作玩教具，必要时代理教师组织活动。
——积极参加各种形式的岗位培训，努力提高业务能力。
——认真完成园领导和班长布置的一切工作。
——严格遵守幼儿园的所有规章制度。
4.16保健医生工作职责
——协助园长、副园长组织实施有关卫生保健方面的法规和制度，并督促执行。——制定幼儿园的卫生保健工作计划，并健全幼儿园内各项卫生保健制度。
——把儿童体检关，建立和完善儿健康档案。严格执行定期体检制度，要求查体率达95%以上，建卡率100%。及时进行健康分析，做好评价记录，疾病统计及预防工作，依统计结果提高改进措施。
——密切与当地保健机构的联系，及时做好计划免疫和疾病防治等工作，各种疫苗接种率达95%以上，建卡率达100%。
——研究调配和改善幼儿膳食，尽量科学合理的搭配营养卫监督。
——负责检查监督各班的环境卫生、卫生保健和消毒工作进行检查评比。
——全面负责病儿的喂药工作。严格按家长的要求及数量喂，并做记录。负责医务室物品及药品的保管，登记清理工作。
第4篇：幼儿园厨房各岗位职责
幼儿园厨房各岗位职责
1、幼儿园厨房岗位职责
1.厨房人员须持有健康查体证明上岗。
2．厨房人员要积极热情的配合各班教师工作，与所有的教职员工要和睦相处，须服从领导安排，如有异议及时上报。
3.上班时注意个人卫生并穿好工作衣，戴好工作帽；私人物品如衣服、鞋子、手套等物品要按要求存放好，不得影响厨房整齐清洁，甚至厨房卫生达标。
4．厨房人员值班时禁止私自下串岗、离岗，保证屋内有一人留守；如有幼儿不慎进入要及时制止并让其回班、若又有幼儿因在厨房内受到任何伤害，班内老师及厨房人员责任各半。
5.只负责幼儿伙食的加工制作，与供货商不发生任何关系，在允许的情况下方可外出购货，包括调料等，缺货提前与负责人联系，由专人负责供应。
6.每天所进食品全部烧熟煮透，不余留，煮好的菜必须全部分掉，不剩余，不将食堂的任何东西外带留作自用，发现一次立即辞退（并扣除当月工资）。如由于卫生引起幼儿及员工中毒现象，要全权由厨房人员负责并承担法律责任（生、熟要分开）。
7.必须按照规定程序进行烹饪，操作规范。确保食物安全，菜的口感好。每周一餐具消毒到位，并做好记录。
8.作息时间：早上不能耽误幼儿8：00用早餐，必须等幼儿吃完晚饭后洗好碗筷等餐具及本职工作都完成后方可下班，中途有很特殊的事情须外出或打接电话必须与管理者或园长室请假。
9.切配、烧煮菜肴时仔细观察菜的质量，发现问题及时与上级负责人反映，保证菜的质量。如由人为浪费现象造成食物腐烂等，须按原价赔偿并外加按制度处理罚款。
10.要全权负责及时保证幼儿饮水量，在下班前须为幼儿备好次日的水量，如因供水不足耽误幼儿正常的饮水量要按制度处理罚款。
11.厨房备餐间的所有物品均要爱惜使用，人为原因损坏须按照原价赔偿，如消毒柜里一定要擦干，冰箱冰柜及时清理等；
12．要随时配合园内对饮食的逐步调查无条件地按园内要求给幼儿变换食谱。
13.保证厨房地面、墙壁及所有台面等等的清洁卫生，按要求做好每时每刻的盆、筐等物品的对扣摆放，随时迎接卫生防疫站及有关部门的临检，如若不合格由厨房人员负全责；要做到每餐留样48小时并对食物留样做好记录。
14.注意节约能源，做好下班前的清理和安检工作，如煤气、风扇、电源、水源开关等，若因检查不慎导致安全事件有厨房人员负全责。
15.以上制度即日起执行，如有遗漏随时补充！
2、幼儿园厨房工作人员岗位职责
厨师、面点师、厨工
1、负责执行各项饮食卫生及安全制度，严格按操作程序要求去做，避免安全隐患的发生。
2、按带量食谱的规定量严格配餐，如有改动需经过保健医生同意。
3、严格操作程序，青菜先洗后且，做到无沙、无尘、无杂质，熟食加盖，生熟分开，变质腐烂严禁食用。
4、根据作息时间供应饭菜，并做到根据季节对饭菜的冷暖要求做好饭菜的放冷保 暖工作。
5、负责厨具、餐具、厨房环境的每日消毒工作。
6、负责做好厨房清洁卫生工作，保持环境的整洁有序。
7、烹调操作应做到花样翻新，色香味俱全，唤起有而食欲。
8、按配餐要求定量领用物品，树立节约意识，不浪费。
9、做好个人卫生，按时清洗工服，剪指甲、在园工作时不抽烟，工作时间穿工服、戴工帽，上厕所后要严格用肥皂洗手，定期进行体格检查
10、做到公私分明，严禁将厨房食品私自外拿。
11、防火防盗，做好安全防范，不出安全事故。
厨房采买员（兼职）
1、主动了解市场行情，多跑勤问，采购物美价廉的食品。
2、保证采购的食品新鲜，质量有保证，做到精打细算。
3、大宗物品的采购定点购置，每天的食物采买要按计划进行，做到供应及时，不浪费。
4、严禁采买变质食品，熟食要保证新鲜，遮盖好，防止食前污染。
5、帐目清楚，票据齐全，及时验收、及时报账，严禁利用工作之便谋取私利。
厨房保管员（兼职）
1、负责主副食库的保管工作，当好厨师长的参谋，配合做好厨房的管理工作。
2、库存物品存放整齐，分类清楚，无丢失，无浪费。
3、出入库物品要登记，账目准确清楚，采购回来的食品过秤后方可入库。
每月盘点库存，及时处理冷库存放食品，对存放时间过长的食品及时提出处理意见。
3、幼儿园食堂各岗位岗位职责
食堂管理人员岗位责任制
一、认真贯彻执行幼儿餐饮工作的规定，安排和调配炊事人员的岗位分工，在园长的领导下，对食堂的工作全面负责。
二、负责组织炊事人员的政治和业务学习，采取走出去请进来及技术比武的方法，不断提高他们的业务能力，增加饭菜的花色品种，提高幼儿园膳食工作的整体水平。
三、根据幼儿的年龄特点组织保健员、会计、炊事员及伙委会成员制订幼儿园膳食工作计划和幼儿每周食谱，做到科学搭配、营养全面；监督检查有关人员的营养计算和伙食资料的保管存档工作，定期进行膳食调查，全面掌握幼儿膳食情况。
四、坚持周三说食谱例会，促使大家畅所欲言，各抒己见。达到相互学习、交流，共同提高的目的，促进工作的良性循环。
五、对食堂各岗位的工作随时进行检查、监督和指导，发现问题及时改进，严把各环节的食品卫生关，坚决杜绝食物中毒。
六、经常听取教职工及广大家长的意见和建议，不断改进食堂工作，提高服务质量。
七、负责食堂人员每年一度的考绩、考核工作。
八、负责食堂的各项安全工作。
炊事班长岗位职责
一、具有良好的职业道德，热爱本职工作，责任心强，在园长的领导下，对食堂的日常工作全面负责。
二、尊重领导，团结同志，工作上请下达，协助园领导做好食堂工作，做好领导的参谋和同志们的知心人，发挥桥梁和纽带作用。
三、充分调动班组人员的积极性，协调好个人与班级、班级与班吉、班级与全园的关系，争先创优，使炊事班成为团结协作的集体。
四、负责班组成员的具体分工，职责到人，使班组各成员分工明确，配合默契，积极向上，凝聚力强。
五、结合幼儿园的园务计划和工作安排，带领带领班组成员认真杆秤领导叫班的各项任务，争取优异成绩。
六、每周两次到各班了解各班幼儿进餐情况，广泛争取大家的意见，根据工作需要，开好炊事班会议，改进工作，不断提高服务水平。
七、带领大家做好班组的各项卫生工作。
八、做好班组财产物资的登记、保管、清理工作，保证财产不流失。
九、带领大家树立班组事情自己做的工作意识，不等不靠独立完成班组工作。
十、每月底和保管员一起负责库房物品的盘点工作。
十一、带领班组成员认真完成各项报表的填制工作，做到数字准确，报送及时。
炊事员岗位职责
一、严格执行食品卫生法，遵守本园的各项规章制度，爱岗敬业，努力工作。
二、认真学习，钻研业务，不断提高饭菜制作水平。
三、严格按点开饭和按食谱制作饭菜，不能随意变更食谱。
四、严格按照消毒制度进行消毒，认真填写消毒登记表，做到准确无误，报送及时。
五、面食发酵适度，软硬适中，不断变换花样，适合幼儿的年龄特点。
六、蔬菜要择洗干净再切，菜要切的大小适中，咸淡适合幼儿口味，菜要烧得恰到好处，做到色香味俱全。
七、坚持食品验收制度，不买不做变质食物，严把病从口入关。
八、炊事人员要做到“四勤”，上班要穿工作服，戴工作帽（要求头发置于帽中），工作服必须保持清洁整齐。
九、操作前及接触食物、分发饭菜前，要用肥皂彻底洗手，上厕所必须脱下工作服，便后用肥皂洗手后，方可进行工作。
十、在食物的加工过程中要采用科学合理的制作方法，避免各种营养素的流失。
十一、下班前认真检查天然气、电器、水的使用阀门，做到断气、断电、断水，关好所有门窗，确保万无一失。
第5篇：旭日幼儿园厨房岗位职责
旭日幼儿园 食堂人员安全责任书
1.厨房人员须持有健康查体证明上岗。
2．厨房人员要积极热情的配合各班教师工作，与所有的教职员工要和睦相处，须服从领导安排，如有异议及时上报。
3.上班时注意个人卫生并穿好工作衣，戴好工作帽；私人物品如衣服、鞋子、手套等物品要按要求存放好，不得影响厨房整齐清洁，甚至厨房卫生达标。4．厨房人员值班时禁止私自下串岗、离岗，保证屋内有一人留守；如有幼儿不慎进入要及时制止并让其回班、若又有幼儿因在厨房内受到任何伤害，班内老师及厨房人员责任各半。
5.只负责幼儿伙食的加工制作，与供货商不发生任何关系，在允许的情况下方可外出购货，包括调料等，缺货提前与负责人联系，由专人负责供应。6.每天所进食品全部烧熟煮透，不余留，煮好的菜必须全部分掉，不剩余，不将食堂的任何东西外带留作自用，发现一次立即辞退（并扣除当月工资）。如由于卫生引起幼儿及员工中毒现象，要全权由厨房人员负责并承担法律责任（生、熟要分开）。
7.必须按照规定程序进行烹饪，操作规范。确保食物安全，菜的口感好。每周一餐具消毒到位，并做好记录。
8.作息时间：早上不能耽误幼儿8：00用早餐，必须等幼儿吃完晚饭后洗好碗筷等餐具及本职工作都完成后方可下班，中途有很特殊的事情须外出或打接电话必须与管理者或园长室请假。
9.切配、烧煮菜肴时仔细观察菜的质量，发现问题及时与上级负责人反映，保证菜的质量。如由人为浪费现象造成食物腐烂等，须按原价赔偿并外加按制度处理罚款。
10.要全权负责及时保证幼儿饮水量，在下班前须为幼儿备好次日的水量，如因供水不足耽误幼儿正常的饮水量要按制度处理罚款。
11.厨房备餐间的所有物品均要爱惜使用，人为原因损坏须按照原价赔偿，如消毒柜里一定要擦干，冰箱冰柜及时清理等；
12．要随时配合园内对饮食的逐步调查无条件地按园内要求给幼儿变换食谱。13.保证厨房地面、墙壁及所有台面等等的清洁卫生，按要求做好每时每刻的盆、筐等物品的对扣摆放，随时迎接卫生防疫站及有关部门的临检，如若不合格由厨房人员负全责；要做到每餐留样48小时并对食物留样做好记录。
14.注意节约能源，做好下班前的清理和安检工作，如煤气、风扇、电源、水源开关等，若因检查不慎导致安全事件有厨房人员负全责。15.以上制度即日起执行，如有遗漏随时补充！
第6篇：幼儿园厨房工作人员岗位职责
幼儿园厨房工作人员岗位职责幼 儿 园 厨 房 工 作 人 员 岗 位 职 责 厨房工作人员 任职条件
1、持有三级以上厨师资格证书。(厨师、面点师)2、有厨房工作经验。(厨工)基本职责描述: 厨师、面点师、厨工
1、负责执行各项饮食卫生及安全制度，严格按操作程序要求去做，避免安全隐患的发生。
2、按带量食谱的规定量严格配餐，如有改动需经过保健医生同意。3、4、严格操作程序，青菜先洗后且，做到无沙、无尘、无杂质，熟食加盖，生熟分开，变质腐烂严禁食用。
5、根据作息时间供应饭菜，并做到根据季节对饭菜的冷暖要求做好饭菜的放冷保 暖工作。
6、负责厨具、餐具、厨房环境的每日消毒工作。7、负责做好厨房清洁卫生工作，保持环境的整洁有序。6、烹调操作应做到花样翻新，色香味俱全，唤起有而食欲。7、按配餐要求定量领用物品，树立节约意识，不浪费。
8、做好个人卫生，按时清洗工服，剪指甲、在园工作时不抽烟，工作时间穿工服、戴工帽，上厕所后要严格用肥皂洗手，定期进行体格检查
9、做到公私分明，严禁将厨房食品私自外拿。10、防火防盗，做好安全防范，不出安全事故。厨房采买员(兼职)1、主动了解市场行情，多跑勤问，采购物美价廉的食品。2、保证采购的食品新鲜，质量有保证，做到精打细算。
3、大宗物品的采购定点购置，每天的食物采买要按计划进行，做到供应及时，不
浪费。
4、严禁采买变质食品，熟食要保证新鲜，遮盖好，防止食前污染。5、帐目清楚，票据齐全，及时验收、及时报账，严禁利用工作之便谋取私利。厨房保管员(兼职)1、负责主副食库的保管工作，当好厨师长的参谋，配合做好厨房的管理工作。2、库存物品存放整齐，分类清楚，无丢失，无浪费。
3、出入库物品要登记，账目准确清楚，采购回来的食品过秤后方可入库。每月盘点库存，及时处理冷库存放食品，对存放时间过长的食品及时提出处理意见。
