南京雨花台附近食堂杂工岗位职责（精选5篇）_食堂杂工岗位职责

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第1篇：食堂杂工岗位职责

食堂杂工岗位职责

1.做好个人卫生，上岗前着装整洁，做到“四勤”。

2.做好每天班次所需工作，如切配，协作、菜品清洗工作。在工作完成后及时打扫周边卫生，清理残渣。

3.餐厅工作人员要负责好餐厅的清洁卫生，以及就餐时的秩序，保障就餐人员在一个好的工作环境下就餐。就餐结束后及时打扫餐厅。

4.菜品清洗人员负责好菜品的清洗工作，做到菜中无污物。

5.所以杂工均应该持有健康培训合格上岗证。

第2篇：食堂杂工的岗位职责

食堂杂工岗位职责

（一）择菜、洗菜、传菜工

1.负责原材料清洗，选摘，确保送达厨房作业的原材料清洁，卫生、无异物，无腐烂变质物 2.负责按照原材料不同分类存放 3.负责清理打扫操作间

4.按照厨师及前厅服务员安排，负责宴席传菜

（二）洗碗

1.严格执行“四过关”（1刷2洗3清4消毒），保证餐具的卫生质量

2.严格执行消毒程序，防止病菌传染或交叉感染 3.清洗、消毒过程中，轻拿、轻洗、轻放、保护好餐具，减少损耗

4.保持洗碗用具和工作区域的清洁卫生，及时清倒垃圾，清洁工具排放整齐，放于指定位置，爱护清洁工具及用品，杜绝浪费

5.节约用水、用电，养成随手关灯关水的习惯，合理使用洗涤用品，注意节约，减少浪费

第3篇：酒店员工食堂杂工岗位职责

酒店员工食堂杂工岗位职责

一、层级关系

直接上级：员工食堂厨师长

二、任职资格

1、具备相应的从业经验

2、身体健康，作风正派

3、沟通协调能力强，服从安排

三、岗位职责

1、热爱卫生清洁工作，工作勤勤恳恳，任劳任怨。坚持卫生工作经常化，制度化，创造整洁美观的卫生环境。

2、负责员工食堂清洁、食品粗加工和餐具洗涤工作，保证卫生区域整洁干净。

3、及时补充米饭、馒头、菜汤等饭菜。

4、服从厨师长调动，维护好厨房器具。

5、经常巡视，发现脏物及时清理，保证餐桌地面干净。餐后按卫生要求清理卫生。

第4篇：杂工岗位职责

.杂工岗位职责

一、热爱卫生清洁工作。坚持卫生工作经常化、制度化、标准化，为保持文明、整洁、优美的新型单位而努力工作。

二、负责员工食堂和员工宿舍的卫生清洁工作，保证分管的卫生区域达到有关卫生标准和要求。

三、对负责的卫生区域除按规定进行清洁外，要及时清理杂物，随脏随扫，保持良好的卫生状态。

四、正确使用、爱护卫生工具设备，并能够对卫生工具设备进行日常保养及维修。

五、掌握正确的卫生操作方法及程序，防止在清洁过程中造成环境、食品等污染。

六、合理使用卫生清洁用品，努力降低各种清洁用品的消耗。七、将垃圾、废物倒在指定地点，清洁完毕后将卫生工具、用品放到指定地点，不得将卫生工具用品乱堆乱放于公共场所。

八、按主管安排，定期进行灭鼠、灭蚊蝇工作。完成领导交办的各项工作，虚心接受有关领导对卫生工作的检查指导。

九、严格遵守单位各项规章制度，不准擅离职守、串岗，不干私事，按时上下班，尽自己最大努力把工作做好。.

第5篇：餐饮店杂工岗位职责

餐饮店杂工岗位职责

直接上级：店经理

主要职责

(1)负责按规定的消毒流程与规范清洗所有餐具和用具并进行消毒。

(2)负责洗碗间和所辖区域的环境卫生清洁工作。

(3)负责破损餐具的拣剔和餐具的补充工作。

(4)负责后厨和库房区的清洁卫生工作。

(5)负责协助其他岗位完成工作。

任职资格

(6)具有初中以上文化程度。

(7)具有餐具及用具卫生方面的知识。

(8)能够正确使用各种洗涤剂。

(9)有较强的责任心和敬业精神，能吃苦耐劳。

(10)身体健康，体力强壮。