五星级酒店西餐厅服务员岗位职责（精选4篇）_酒店西餐厅岗位职责

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第1篇：酒店西餐厅服务员岗位职责

酒店西餐厅服务员岗位职责

职位名称:西餐厅服务员 直属上级:西餐厅领班 所属部门:餐饮部 职位概要:餐饮服务 岗位职责:

1.保持清新、整洁、优雅状态,为宾客提供热情、礼貌、周到、高质量的餐饮服务.2.积极配合领班工作,服从领班及上级领导指挥,团结、善于帮助同事工作.3.工作时要做到四勤:口勤、眼勤、手勤、脚勤,及时了解客人的要求.4.善于向顾客介绍及推销本餐厅饮品及菜肴.5.要有纯熟的业务操作知识,掌握及懂得客人需要的每份饮料及食物的用餐情况及规律.6.工作责任心强,有独立处理业务的能力,发现问题及时上报,善于班前班后提出问题,及时转达客人提出的意见.7.做好酒吧及楼面物品领用、保管及日耗报损等方面工作,并进行每月物品、饮品的盘存.8.做好上班前后的楼面及吧台卫生工作,积极检查备用餐具是否齐全,餐台上器皿及需要用品是否整洁和齐备.9.具有良好的会话能力,善于运用语言技巧,为客人提供最佳服务.做到:文明有礼、掌握原则、有问必答、言简意明.10.加强业务知识的学习,不断掌握服务技能,提供服务质量.任职资格:

1.具备良好的英文技能 2.专业知识强 3.适应长时间的工作 4.具备餐饮业的基础知识 晋升方向:

西餐厅服务员→西餐厅领班→西餐厅主管→西餐部经理

第2篇：西餐厅服务员岗位职责

1.熟悉本餐厅的工作情况。

2.做好上班前的楼面准备工作，积极检查备用餐具是否齐全，餐台上器皿及需用品是否整洁和齐备。

3.工作时要做到门勤、眼勤、手勤和脚勤，并及时了解客人心态、需求，为顾客提供服务。

4.要掌握业务操作知识，懂得客人需要的每份饮料及食物的用餐方法。

5.接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感。

6.迎宾员带客到位，服务员应主动上前替客人拉椅子，做好接待工作。

7.善于运用礼貌语言，为客人提供最佳服务，做到文明有礼、掌握原则、有问必答、言简意赅。

8.善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色。

9.有较强的工作责任心，有独立处理事务的能力，发现问题及时上报，善于在班前或班后会提出问题,及时转告客人提出的意见。

10.配合领班工作，服从领导指挥，团结及善于帮助同事工作。

11.加强业务知识的学习，不断掌握服务技能，提高服务质量。

第3篇：西餐厅服务员岗位职责

西餐厅服务员岗位职责

1、积极配合主管或领班工作，服从主管或领班领导指挥，团结及善于帮助同事工作。

2、做好上班前后的西餐厅准备工作，积极检查备用餐具是否齐全，餐台上器皿及需用品是否整洁和齐备；

3、工作时要做到口勤、眼勤、手勤和脚勤，并及时了解客人心态、需求，为顾客提供服务；

4、要有牢固的业务操作知识，掌握及懂得客人需要的每份饮料及食物的用餐规律；

5、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感；

6、懂得和熟悉本餐厅业务工作。

7、善于运用礼貌语言，为客人提供最佳服务，做到文明有礼、掌握原则、有问必答、言简意赅；

8、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点；

9、有较强的工作责任心，有独立处理事务的能力，发现问题及时上报，善于班前或班后会提出问题．及时转告客人提出的意见；

10、检查服务台摆放的东西是否齐全正确，包括：胡椒、盐瓶及糖缸等。

11、加强业务知识的学习．不断掌握服务技能，提高服务质量。

第4篇：酒店西餐厅服务员岗位职责及素质要求

酒店西餐厅服务员岗位职责及素质要求

直接上级：西餐厅领班 直接下属：无 岗位职责

严格按照服务程序和标准的要求，为客人提供优质服务。1．打扫餐厅内外的卫生。2．做好开餐前的各项准备。3．热情地问候光顾餐厅的客人。4．为客人介绍菜单。5．填写食品订单并送交厨房。6．为客人提供食品服务。

7．协助酒水员为客人提供饮料服务。8．结束工作后整理餐厅，锁好贵重用品。9．将剩余食品送还厨房。素质要求

基本素质：有工作责任感及高尚的职业道德。

自然条件：身体健康，仪表端庄大方，性格温和，情绪稳定。男，1．74～1.78米；女，1.65～1.69米。文化程度：具有高中或旅游职业高中学历。外语水平：具有中级餐厅服务英语水平。

工作经验：1年西餐厅工作经验，掌握餐厅服务程序和服务技巧。特殊要求：眼明手快，机智灵活。