饲料厂化验室岗位职责怎么写（精选5篇）_饲料厂化验员岗位职责

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第1篇：饲料厂化验室设计

饲料厂化验室设计

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饲料厂化验室是饲料企业一个重要质检机构，担负着产品质量守门员的作用，其主要任务有两点：一是原料进厂前质量检测；二是产品出厂前质量检测。农业部在对添加剂、预混料生产许可证综合审查中要求，没有化验室的企业不得验收。

1化验室的定位与配置

小型饲料厂一般是指日生产能力小于20t的饲料厂，这一类的小饲料厂由于生产规模较小，投资规模也小，因此其化验室的建设也不必太大。化验室的规模多大才算合适，主要依据其所承担的工作量来确定。一般而言，小型饲料厂化验室的任务是本厂原料和产品的常规项目检测，不对外提供分析测试服务，因此在建设规模和投资上也不必要求全而大，一般要求是能够完成本厂饲料原料和产品的常规检测项目为准。

2化验室的位置选择及室内布置

在建筑设计时，应根据需要合理安排化验室的面积。一般情况下，化验室应建在离生产车间、锅炉房较远的地方，以防止有害气体及工业灰尘对化验室的危害，消除生产振动给分析检验带来的影响。

化验室的房间设置应根据具体情况而定，大型饲料企业化验室房间可以多一些，中小企业可以少一些，但都应根据工作的性质、仪器的用途、相互的影响，分门别类地安放仪器设备，以便于管理。较大的化验室可设置物检室（用于物理检验）、化验室（用于样品的处理及常规化学检测）、天平室（用于样品的称量）、精密仪器室（放置较精密的仪器，如紫外光分光度计、液相色谱仪等）、普通仪器室（酸度计、永停仪等）、高温室（放置马福炉、烘箱、恒温培养箱等）、中小企业化验室受建筑面积的限制不能细分，但至少应设置检验室、仪器室、高温室。

化验室的地面应为水泥或水磨石，也可用耐酸瓷砖铺地或用过氧乙烯涂料地面。墙面可刷油漆，减少毒物及灰尘的吸附。工作台台高80cm，宽75-80cm，可依次放置天平、紫外分光光度计、酸度计等。工作台的下方可做成储柜放置其它仪器。在放置显微镜的地方，可安装一照明灯。仪器室和检验室地面应设地漏，以减轻漏水造成的影响。

通风柜可根据室内的大小设置，尺寸可以灵活变动。下水道可以用耐酸碱及耐有机溶剂的材料做成。排气管最好用不燃性材料制作，内壁用防腐涂料层。加热台上要放置烘箱、马福炉等，应用钢筋水泥结构，台面用水磨石或瓷砖。

3化验室常用药品及仪器

化验室仪器按材质分为两大类：玻璃仪器和定型仪器；按功能分：前处理仪器和测量仪器，按是否加热分：电热设备和常温设备。有些仪器设备的分类并不严格，按不同的标准可分为不同的类别。如烘箱属电热设备，但它又是水分测量的测量仪器，故仪器分类只是为了叙述方便，并无多大实际意义。

前处理设备：粉碎机、捣碎机、搅拌器、真空泵、振荡机、旋转蒸发器"天平等!主要用于样品的粉碎、混均、溶解、浓缩、称量等工作、粉碎机、捣碎机要选择使用方便，易于清扫的类型，如天津泰斯特FW100真空泵可选30L左右的国产品牌，振荡机选往复式即可.天平选择 1/10000、1/1000、1/100 各一台，要注意最大称量是否符合要求。

电热设备：电炉子（调温）、电热板、电热套、电烘箱、电温箱、马弗炉、高压灭菌锅、恒温水浴锅、蒸馏水器、磁力加热搅拌器、微波炉等。电炉子（调温）、电热板、电热套三种仪器是化验室常用的电热设备，主要用于样品的消化和配置试剂的加热溶解。使用过程中注意的问题是防止容器破碎和溶液溢出造成炉丝短路或触电事故。电烘箱、电温箱、马弗炉是箱式电热设备。结构：箱体、加热炉丝、控温器，使用时检查炉丝是否加热，温控器是否失灵，通风口是否堵塞，新机使用时还要校正指示温度和实际温度是否相符（用标准水银温度计校正）。使用时先预设温度→空加热至所设置温度→置于样品→恒温保持至所需加热时间→关闭电源→取出样品（马弗炉关闭电源后等温度降到300℃以下再开炉门）。高压灭菌锅、恒温水浴锅、蒸馏水器这三种设备使用过程中最重要的一点是不要缺水。灭菌锅要防止保险阀堵塞，水浴锅、蒸馏水器要防漏电。

分析仪器：分光光度计、酸度计、电导率仪、凯氏定氮仪等。对于小型饲料厂化验室最常用的分析仪器是分光光度计和酸度计，前者用于显色反应物质的含量检测，依据原理是朗伯比尔定律。后者用于pH值的测定，主要用于有酸碱度要求的溶液的配置和样品酸碱度的测量。凯氏定氮仪是检测粗蛋白的专用仪器，是饲料厂化验室必配仪器，有半自动和自动两种，国产和进口两类，价格跨度很大，小型饲料厂建议购买国产品牌半自动类型，条件好一点的可买FOSS公司的半自动产品，若资金匮乏，业务量小，可买玻璃的半微量定氮仪。不建议买全自动定氮仪。

辅助设备：电冰箱、去湿机、空调、气流干燥器、超声清洗机等。辅助设备主要为实验室或实验过程创造条件的，多数可以省略，但一般需要配备一台冰箱用于制冰和保存特殊试剂。

设施类：试验台、试验架、仪器台、药品柜、透风柜、水盆等，这些家具类设施是化验室必不可缺少的，不同化验室只是数量、规格、质量的差异，条件好的化验室可购置或定制，条件差的化验室可自己制作，总之要有材有法做实验。特别需要强调的是透风柜必须有，即是不能购置成品，也要自己做一个，最低限度也要购置一台抽烟机，通风柜最下层可放置酸、碱、有机溶剂。排气管最好用不燃性材料制作，内壁用防腐涂层，排气口应高于屋顶,通风机应有减震和减少噪音的措施。如因条件所限，可用简易排风罩代替通风橱，即适当缩小通风柜尺寸，选用一定功率的排风扇代替风机，通过管道将有害气体排出。否则消化样品时化验室无法正常工作。

玻璃仪器：烧杯、三角烧杯、碘量瓶、圆(平)底烧瓶、圆底蒸馏烧瓶、量筒、容量瓶、微量滴定管、自动滴定管、滴定管、移液管、吸量管、称量瓶、试剂瓶、广口瓶、滴瓶、漏斗、分液漏斗、试管、比色管、吸收管、玻璃棒、玻璃珠、冷凝管、抽气管、抽滤瓶、表面皿、布氏漏斗、干燥器、蒸发器、层析槽、标本瓶(或层析缸)、凯氏烧瓶等。以上玻璃仪器有各种规格型号，应根据具体需要采购，有些玻璃仪器还可自己设计，到玻璃仪器厂订做。

用具： 铁架台、铁环、铁夹、铁三角架、研钵、坩埚、万能夹、烧瓶夹、泥三角、石棉网、烧杯夹、坩埚夹、搪瓷盘、滴定台、滴定管夹、塑料瓶、移液管架、漏斗架、试管架、螺丝夹、弹簧夹、打孔器、橡皮塞、橡皮管、钥匙勺、快中慢定量定性滤纸等。

试剂 ：1常用指示剂 甲基橙、甲基红、甲基黄、石蕊、酚酞、涅甲酚蓝、甲基紫、铁氰化钾、溴钾酚绿等。常用有机试剂 无水乙醚、无水乙醇、95%乙醇、石油醚、丙酮、二氯甲烷、四氯化碳、甘油等。常用无机试剂 硫酸、盐酸、硝酸、硼酸、草酸、硝酸银、硫酸铁铵、氢氧化钠、氢氧化钾、氨水、氢氧化钙、硫酸铜、氢氧化钡、活性炭，各种钠盐、钾盐等。4 常用基准物 硝酸银、三氧化二砷、邻苯二钾酸氢钾、碳酸钠、草酸钠等。

4化验室的管理

化验室的管理包含六个方面，即：安全管理、仪器管理、药品管理、方法管理、数据管理和人员管理，归纳一下主要是三方面的管理，即：安全管理，资产管理和人员管理。

安全管理是实验室管理的重中之重，必须引起管理者的高度重视。化验室的安全管理要重视三方面的问题，即水、电、毒。

①水：一不能停水，因为化验室有一些常用水设备，如蒸馏水器，索氏提取器、定氮仪等，这些设备工作时，在无人看守情况下一旦停水轻则造成设备损坏，重则引起火灾。二不能堵，就是要确保水盆下水口和地漏下水道畅通，因为化验室是常用水的场所，泄水畅通是安全的必要保证。

②电：化验室大功率电器多、插座多、环境湿度大，所以安全用电必须引起高度重视。需要特别注意的几点是：a.要设总开关和支路开关；b.连线、插座、插板必须用标准产品，且能够满足负荷要求；c.要求接地的仪器设备一定要确保接地良好；d.尽量避免多台仪器公用同一插线板，特别是不能把精密仪器与容易引起电压波动的仪器共用同一插线板；e.电压不稳时应配备稳压器；f.尽量少用活动插线板；g.操作仪器要按规程进行，如水浴锅需先加水，h.仪器连接线使用前应仔细检查是否老化破损；i.不需常保持有电状态的仪器设备使用完成后应切断电源；j.用电器要避免短时间内频繁开关。

③毒：化验室是使用化学试剂的场所，许多化学试剂对人畜是有毒有害的，因此做好化验室防毒工作就显得特别重要。化验室的防毒工作主要是两方面：一是防止试验人员中毒，二是防止毒品外泄，为此要做好以下几点：a.加强对化验室工作人员的防毒安全教育，做好自身防护工作；b.加强对有毒有害危险品的管理，试剂要分类管理，有毒危险品要有专人管理，必要时可采用定量随用随领登记制度，避免过多毒品存放在公共场所；c.化验室应避免闲杂人员进出，防止毒品意外流出化验室伤及他人或混入饲料；d.“三废”（液、气、渣）要妥善处理，防止污染环境，给人畜带来伤害；e.化验室一定要有排风排气设备。

化验室要设两本帐：一是固定资产帐，包括家具、设备、仪器等耐用品都要入账管理，二是低值易耗品帐，主要用于记录试剂、用具和消耗品。对于精密仪器设备还要采用档案管理，即每台仪器都要建立仪器档案本，详细记录仪器的购置时间、规格型号、厂家、单价、使用情况等，便于追溯仪器的原始状况和了解仪器的现状。

化验室工作人员是化验室工作的主体，选人标准是：责任心强，原则性强，动手能力强，有一定的化学基础知识。对化验室工作人员和采用任务目标管理，工作时间采用弹性工作制，其业绩考核应侧重于完成工作任务的质量和时效，而不应注重形式上是否每天上足8h班。特别需要指出的是，小型饲料厂化验室由于人员少（一般1～2名），很容易造成化验员与原料采购员甚至是原料客户的结盟，造成人为篡改化验数据或造假情况的发生，因此化验员要有很强的责任心和原则性，否则一旦出现被原料客户收买的情况，对饲料厂和养殖户造成的危害是巨大的。以下为设计图纸：

注：长宽大约为7M左右

化学分析实验室布局示意图：

注：长10M左右，宽7M左右

第2篇：饲料厂岗位职责

饲料厂岗位职责

【篇1：2016年饲料厂工作职责】

2016年禾旺禽业饲料厂工作职责

1、进入原料需要清点数量，做好记录并签字，出库饲料做好相关登记，保证出入对上数。

2、原料抽样检测，确保原料无异常、霉变方可登记。

3，及时制止不合格原料入库，进入原料有明显潮湿、霉变的及时向场长反映

4、进入原料数量不够时及时向场长反映，以便尽快解决。原料以及添加剂短缺时提前通知，以免时间仓促供应不上原料。

5、加工饲料时严格按照饲料配方，称准确各类添加剂的量，打料搅拌均匀，保证成品饲料正常使用。成品饲料每袋都要称，保证在100斤，允许误差一斤。

6、保持饲料间的干净整洁，饲料原料和加工的饲料无抛洒、浪费。7、育成料、产蛋前料、产蛋料、公鸭料、换羽料都要分开做好记录，生产好的饲料也要分开存放，并放好指示牌区分。

8、饲料按照要求存放，不受强光晒、雨雪淋湿。防止发生霉变。9、各类添加剂、药品摆放整齐，保证干燥、密闭储存。用的各类药品、添加剂，都要有详细的记录。

10、饲料厂的卫生保持干净，无垃圾、杂物，饲料袋子叠放整齐。11、爱护保养好打料设备，严格按照规范操作，人员离开时检查闸刀开关是否关闭，因为有时正在打料时，突然停电了，而闸刀开关没有关，来电之后机器空转，损害机器。

12、义务负责原料的装卸工作，每次原料500斤以内的，饲料厂的责任卸料。超过500斤的，按照每吨7元钱给补助。

【篇2：饲料厂岗位责任制度】

青岛江大饲料开发有限公司岗位责任制 决策层职责： 1、董事长岗位责任制

一、董事长是公司的法定代表人，负责召集并主持董事会会议。

二、负责征集董事的意见，协调董事之间不同意见，作出正确决策。

三、负责监督董事会决议的贯彻执行。

四、有权代表公司签署法律文书，对公司经营的合法性负完全责

任。五、董事长因故不能履行其职责时，可授权副董事长或其它董事代

为行使职权。

2、总经理岗位责任制

一、贯彻执行董事会的各项决议。

二、主持公司行政会议，指挥日常的生产经营活动

三、执行质量方针，定期主持质量分析会，负责全面质量管理工作。

四、统一调度，使用公司的财产和物力

布置、指示、监督、检查

六、向董事会提呈年度工作报告

七、代表公司对外进行业务洽谈，签订合同

八、审批各部门呈报的计划

九、行使董事会授予的其他职责

十、总经理助理协助总经理工作 管理层职责

1、财务部主任岗位责任制

一、主持本部全面工作，直接对总经理负责。

二、遵纪守法，严格各项财务制度，认真履行财务监督

三、负责制定本部门人员岗位责任制，起草有关财务方面的报告。

四、定期检查各项财务制度和财经纪律的执行情况。

五、掌握公司经济活动动态，积极向总经理提出合理化建议。

六、努力协调好对外各种关系，保证工作顺利开展。

七、及时完成总经理下达的临时性工作。2、质检部主任岗位责任制

一、组织贯彻执行商检法及有关法律法规，制定本部门质量方针和

质量目标，组织人员编写、修改质量手册及有关程序文件，并负责文件审批

二、负责本公司产品标识、产品标准的登记、认证工作

三、主持制定工作计划，组织本部室人员严格按照规定进行检查，确保检验工作的独立性，检验结果的公正性和准确性。

四、根据订单和市场的需求开发新产品，并配合营业部做好售后服

务工作。

五、负责对本部工作计划、报表和总结的审定

六、负责对外技术交流、不断提高本部门的整体素质和管理水平

七、负责对本部门质量体系的复审工作，做出改进决定，保障质量

体系的有效运行 八、负责审核、签发本部门的检验证书和报告，并负责新产品的审

批工作

3、销售部主任岗位责任制

一、负责本公司进出口业务、国内营销及原材料采购工作

二、负责制定本部门工作计划并督促各项计划的落实，按规定及时

结清销售货款

三、加强本部门员工的业务培训、熟悉本公司各种产品的质量标

准、适用范围及优特点、不断提高销售技能。

四、加强宣传本公司生产的各种产品、拓展市场，发展可靠销售网

点，不断增加销售量。

五、认真搞好售中和售后服务，妥善处理好用户提出的有关问题，随时注意和查处假冒本公司产品的行为。

六、认真搞好市场调查和市场预测，制定销售策略，及时向公司领

导和有关部门反馈产品质量、市场情况等信息

七、根据订单要求下达加工任务单并提出产品质量标准

八、按月向总经理承包进出口、国内贸易、原料采购的计划与完成情况统计报表

九、及时完成总经理下达的临时性工作 4、办公室主任岗位责任制

一、主持本室全面工作，直接对总经理负责

二、制定本室人员岗位责任制，并经常检查、考评

三、负责协调本室人员关系，做好思想工作

四、定期召开本室工作会，并定期向总经理做出书面汇报

五、组织公司有关人员，对办公室所分管有关工作进行定期检查

六、积极主动做好与有关部门之间的工作协调与配合七、及时完成总经理下达的临时性工作 5、技术部技术负责人的岗位责任制

一、负责本公司产品生产的技术指导工作

二、负责本公司生产车间工人的技术培训工作

三、主持制定公司技术部的工作计划，组织本部室人员严格按规定

进行操作执行

四、根据订单和市场的需求随时研制开发新产品并结合质检部确

保产品质量

五、负责对外技术交流，不断提高本部门的整体素质和管理水平

关键岗位的岗位职责 1、车间主任岗位责任制

一、主持本部全面工作，严格执行劳动纪律和各项规定制度，直接

对总经理负责。

二、根据订单的要求向生产组下达生产任务，并严格执行工艺流程

和产品质量标准。

三、负责处理好生产中出现的问题，杜绝不合格产品。

四、负责整理生产过程中的统计报表。

五、负责各种辅料的保管管理。

六、负责生产设备的维修、保养和安全，建立设备的档案。

七、负责对各生产班组工作协调，检查评改，落实定员、定额考核

指标。

八、负责产品质量管理，按时召开质量分析会，对发生的质量事故

进行调查并报总经理处理。

九、负责车间内产品质量、安全、卫生、计量器具、消防设施等的现场管理。

十、及时完成总经理下达的临时性工作。2、车间带班长岗位责任制

一、在车间部主任直接领导下进行工作，积极完成生产部下达的各

项生产任务。对本班生产的产品质量、安全、卫生、计量等项工作负责。

二、合理安排本班人员的岗位和生产任务，及时处理和解决好生产

中出现大的问题，三、认真做好机械设备的维修、保养、及时清理和打扫生产环境和

设备的卫生，保持生产机器处于良好的运转状态。

四、做好当班生产人员的考勤和生产品种、数量的计量，每天及时

报生产部主任。

五、带领本班人员严格执行操作程序，提高工作效率，厉行节约，努力减少生产消耗，降低生产成本。

六、严把产品质量关，及时处理好生产中出现的问题，不出不合格

产品。

【篇3：饲料厂岗位责任制度】

饲料厂岗位责任制度

编号：

一、目的明确各岗位的工作职责及重点。二、范围

适用于饲料厂总经理、技术经理、生产经理、质量经理、销售经理、采购经理、检化验员等关键岗位以及相关岗位的管理。

三、主要内容

（一）总经理工作职责

总经理为饲料厂的最高执行者，负责饲料厂所有经营管理及所属事务，协调公司内外关系。主要职责如下：

1.组织讨论和决定饲料厂的发展规划、经营方针、年度计划以及日常经营工作中的重大事项；

2.定期审阅饲料厂的财务报表和其他重要报表，全盘控制饲料厂的财务状况；

3.拟定及修正饲料厂组织系统，决定人员配置、数量及任用资格； 4.制定、授权各部门权责及范围；

5.决定与任命部门经理及部门经理以上的人员的任用；

6.决定公司人才开发与业务开发计划及考核、晋升、加薪等政策； 7.督导、指挥及支援各部门经理及其部属完成工作计划目标； 8.主持协调部门经理例会，调解及仲裁各部门间的冲突； 9.亲临现场处理紧急事件；

10.评估各部门经理工作表现，检查及修正各经理及其所属任用的责任。

(二)技术经理工作职责

1.负责饲料研发、饲料化验的日常管理、协调、服务、技术开发工作、业绩考核等；

2.依据公司年度经营计划制订本部工作计划，经总经理批准后组织实施；

3.引进、实验新技术、新工艺、新材料、新配方，提高产品质量，改善产品性能及开发新产品，节约原材料等；

4.落实饲料相关的各项法律、法规，制定或修订企业标准和产品质量标准、生产过程中的各种技术参数；审批工作各种相关证件的报送材料；

5.定期对养殖现状、市场需求、竞争格局、产品绩效进行调查分析，了解和处理各种技术问题并及时调整技术思路，改善产品品质，确保产品竞争力；

6.根据市场需求和公司营销策略开发新产品，负责动物实验、市场追踪； 7.参加与技术相关的会议，学习新知识、先进经验，结合公司实际，提高产品品质；

8.制定、修订产品标签及相关技术资料，有效参与技术营销工作； 9.制订、修订品质控制程序和规章制度，经批准后施行；

10.负责研究品质与经济效益的关系，并根据市场变化和公司战略及时调整和有效控制产品成本、费用；

11.依照规定的权限，对本部门员工转正、调动、任用、考绩、奖惩、薪金、晋升、准假和费用开支，有提请、审核、决定权及总经理授予的其它权限。

(三)生产经理工作职责

1.全面负责生产部管理、协调、服务工作；

2.依照公司、部门年度经营计划，编制年度生产计划，组织部门具体实施，完成目标；

3.制定生产管理制度，追踪执行情况，分别绩效优劣给予奖惩，调动积极性；

4.组织和协调生产和物流内部工作，制定生产计划以确保满足销售需求；监控生产和物流过程运作绩效，从工作效率、产品质量、成本、生产指标、产量及生产计划等方面评估绩效，并不断改进、提升绩效。

5.加强生产管理，严格控制生产过程，降低生产成本，重点管理现场品控及关键岗位人员的工作，从生产抓质量；

6.加强设备管理，维修班随时检查机械设备，进行维修保养，延长设备使用期限，提高劳动生产率；

7.加强安全管理工作，预防各类事故发生，确保安全生产，努力完成各项生产任务；

通过与销售部、采购部、后勤部等部门的沟通和协调，为生产工作的正常进行提供信息和资源保证；

9.依照规定的权限，对本部门员工转正、调动、任用、考绩、奖惩、薪金、晋升、准假和费用开支，有提请、审核、决定权及总经理授予的其它权限；

10.定期向上级汇报工作，完成公司交办的其它工作。(四)质量经理工作职责

1.负责负责贯彻落实公司质量方针和质量目标，策划、组织公司iso22000、《饲料质量安全管理规范》的两大体系的运行维护、绩效改善； 2.参与制定、修订公司质量管理制度及相关记录表格的设计，并组织落实；负责现场品控的技术指导、监督、协调工作，监督现场品控追踪、修正产品质量控制程序，确保品产品质量；

3.负责对各部门品质管理工作进行内部质量审核，对公司品质工作行使策划、指挥、指导、审核、控制、监督的权力；

4.协助技术经理制定、修订产品标准及相关技术资料，确保饲料生产的合法性和有效性；

5.积极与外界交流，学习先进的质量管理理念和方法，持续改善产品品质；

6.依照规定的权限，对本科室员工任用、考绩、奖惩、薪金、晋升和准假，有提请、审核、决定权及总经理授予的其它权限。

（五）销售经理工作职责

1.全面负责销售部的管理、协调、服务工作；

2.主持制订、修订销售工作程序和规章制度，经批准后施行；

3.分析市场状况，正确作出市场销售预测；拟订年度销售计划，分解目标；

4.定期对市场需求、销售环境、目标、计划、业务活动进行核查分析，及时调整销售策略和计划，制订预防和纠正措施，确保完成销售目标和销售计划；

5.负责公司销售合同的谈判与签订；组织公司重大促销活动；把握重点客户，控制产品销售动态；关注所辖人员的思想动态，及时沟通解决；

6．协助总经理构建、调整公司销售组织、划分市场，拓展、调整市场销售网络；

7.负责分解年度工作目标和市场销售费用预算，并根据市场和公司实际情况及时调整和有效控制；

8.定期和不定期拜访重点客户，及时了解和处理各种问题；

9.检查指导销售部业务和服务态度、服务质量，及时解决客户抱怨问题；

10.依照规定的权限，对本部门员工转正、调动、任用、考绩、奖惩、薪金、晋升、准假和费用开支，有提请、审核、决定权及总经理授予的其它权限。

（六）采购经理工作职责 1.负责采购人员的管理，认真检查各采购员的采购进程及价格控制，指导并监督采购员开展业务，不断提高业务技能，确保物资的正常采购量；

2.审核饲料部呈报的采购计划，统筹策划和确定采购内容按照采购计划，分配采购业务

工作，确保各项采购任务完成，并尽量减少开支；

3.对采购产品进行质量验证，按照要求对供应商进行评价和选择； 4.定期收集各种原料供应商的资质，确保满足采购原料符合《饲料质量安全管理规范》各种法律法规要求。

5.遵守国家有关法规，合理执行采购任务，拒绝采购国家命令禁止的原料；

6.关注公司原料需求及消耗情况，熟悉各种原料的供应渠道和市场变化情况，并建立稳定、有品质保障的采购渠道关系；

7．监督参与大批量原料订货的业务洽谈，检查合同的执行和落实情况；

8.定期汇报采购实施情况，上报采购报表，以便上级查阅当期采购的情况；

9.确保部门的员工树立质量安全意识，采购符合国家要求的原料，保证采购原料质量；

10.依照规定的权限，对本部门员工转正、调动、任用、考绩、奖惩、薪金、晋升、准假和费用开支，有提请、审核、决定权及总经理授予的其它权限。

（七）检化验岗位工作职责

1.在技术部门的领导下，按照《检验管理制度》，做好检验、化验工作；

2.检测人员必须有高度责任心，精益求精的工作作风，工作坚持原则，严格遵守操作规程，不得随意更改操作规程和检验方法；

3.必须熟练掌握各种饲料原料，成品的特征、特性、常规指标的检测方法，并按照国家标准分样、粉样，认真做好称样、留样和标识工作，保证分析数据的准确、可靠，并及时将信息反馈给有关部门和领导；

4.必须熟练掌握各种仪器、量具的使用和维护，定期进行仪器的周期检定，及时修理和报废仪器，并作好相关记录；

5.负责所用标准溶液的配制和校验，经常检查所用的试剂及药品是否在有效期内，确保化验的质量； 6.做好检测原始记录，做到检测数据记录的正确性和完整性，并定期收集，整理原始记录，按规定做好归档工作；

7.没有确切测定数值，不能随便向送样人或有关领导报告检测结果，做好化验结果的保密及传递工作；

8.保持分析器具和工作场地整齐、清洁、干燥，做好化验室的安全防范工作；

9.当天的样品尽量当天作出检验报告，如果检测结果不符合相关标准，立即复检、互检，确保检测数据的准确性；

10.不断完善检测系统，改进测试仪器和检测方法，进一步做好进货检测，工序检验和成品检验。

（八）维修班组岗位工作职责

1.严格按照《生产设备管理制度》开展工作；

2.负责日常的设备维修、保养和巡视工作，并作好维修记录，保证设备的正常运转；

3.电工要注意设备保养、检查，消除安全隐患，防止漏电、触电和火灾事故发生；

4.爱护设备、工具，维修备用材料、维修工具摆放有序，严格控制备件及数量，保证维修正常进行；

5.对设备维修原因进行分析、记录，制定设备的月、季、年度维修保养计划，并逐步实施；

6.负责每月统计设备的运转、完好率情况，并上报生产内勤；

7.负责机械、设备的安装、改造等具体工作，并保证场地的清洁； 8.协助生产质量负责人整理设备相关材料，并建立完善的设备管理档案；

9.负责工艺图纸、部分设备资料和备品备件的管理； 10.完成上级交办其它工作。

（九）生产主任岗位工作职责

1.全面负责各车间的生产工作，协助生产经理完成生产任务；

2.根据每天的销售计划及库存情况，编制每天的生产计划，并具体落实生产；

3.按照生产计划，监督各车间生产人员做好原料的准备工作，每天不定时的巡视生产现场，并随机抽检产品质量，确保安全生产； 4.认真执行公司的各项规章制度，加强生产管理，合理安排工艺流程，检查督导所属人员坚守工作岗位，努力完成各项生产任务； 5.配合维修班组对设备进行维护、保养、维修；配合现场品控做好原料验收、各项流程控制及质量检查工作；配合保管员做好收货、发货工作；

6.必要时协助生产统计、保管及财务部完成每月盘存工作，做到账实、账务及账账相符；

7.负责生产车间人员的管理和考核，主持班前、周例会，组织质量安全及工作相关知识的学习，积极推进班组建设；

8.协助生产质量负责人做好生产部质量管理工作，确保饲料生产各项工作均在法规的约束下有效运行；

9.接受领导下达的各项工作任务，合理分工，组织全班成员保质保量的按时完成工作；

10．依照规定的权限，对生产员工转正、调动、任用、考绩、奖惩、薪金、晋升、准假和费用开支，有提请、审核、决定权及生产部经理授予的其它权限。

（十）大料投放岗位工作职责

1.执行《大料投放岗位操作规程》，按中控员指令投料，按现场品控指定的原料取料；

2.严格按照《安全管理制度》，保证安全生产；

3.投料前应检查各进料设备是否完好，投料过程中随时注意设备的运转情况，确保正常；

4.正常情况下必须从包的上面拆包，不得割包；

5.投料时认真观察原料的外观质量，严禁投放发霉变质、异味的原料，如有变质原料及时挑出，并报告现场品控；

6.及时清理杂物及空包装，投料过程中随时清理现场杂物（标签、线条等），同时整理打捆用空的包装袋，及时返回旧包装仓库； 7.改投另一种原料前先将投料现场清理干净，再与中控联系，得到指令后才可投入另一种原料；

8.保证投料效率，接到中控电话后要及时准确的进行投料，要在规定的时间内将原料投放完毕，以免影响正常生产；

9.投完料后及时做好《大料投放记录》，并及时与保管沟通做好出库管理；

10.做好责任区域的清洁卫生。

（十一）粉碎岗位工作职责

1.准时参加班前会，服从安排，听从指挥，及时反映工作中存在的问题； 2.开机前检查粉碎筛片是否符合规定，如筛片破损要及时更换，保证粒度符合要求；

3.接到总控指令后按规定程序开机粉碎，随时检查粉碎机运行情况； 4.粉碎前须清理永磁筒，并保证料仓卫生，确保原料仓使用的正确及输送设备、初清筛、除尘设备运转正常；

5.粉碎过程中须保持粉碎流量和电流的正确比值，随时检查粉碎输料通道有无堵料情况，流量过大或过小时，要正确调整流量；同时随时观察物料感官质量，如粉碎粒度、色泽、气味，发现异常则立即停机；

6.更换品种时，必须严格清理投料口、待粉仓、配料仓及管道，时刻保持机器设备及现场的清洁卫生；

7.做好相关记录，准确记录粉碎的品种、数量、粒度、粉碎时间等； 8.加强与输料、中控联系，保证生产协调进行，避免设备空运转； 9．保证粉碎机和辅助设备、人员的安全，协助机修工进行维护、保养，保管好常用工具；

10.遵守公司各项规章制度，完成上级交办的其他工作。

（十二）人工配料岗位工作职责

1.准时参加班前会，服从安排，听从指挥，及时反映工作中存在的问题；

2.严格按照《小料生产岗位操作规程》进行配料，保证人身安全； 3.根据生产计划核算原料用量，由生产主任签字确认后再按照保管指令准确领取原料；

4.领取原料要遵守“用多少领多少”的原则，严禁多领，拆跺要按顺序进行，领取的原料要码放在指定的位置，排列整齐；

5.盛放饲料添加剂、药物饲料添加剂、添加剂预混合饲料、含有药物添加剂的饲料产品和中间产品的器具应标识清楚，专袋专用，不得交叉混用；

6.配料前须校准电子秤，确保称量及复核数据的准确；

7.配制时须严格按配方单准确配制，不得随意改变配方和原料，配料做到动作规范、配料准确，杜绝小料撒地，减少损失；

8.配合现场品控检查原料质量，发现原料异常应停止配料，并及时反映；

9.配制过程中应随时整理原料包装，清理杂物，打扫生产现场，保持生产现场清洁，避免交叉污染； 10.对配置好的小料，做到定点存放分类清楚，做好标识，保证现场不乱；

11．小料配置人员与小料添加人员对配置好的小料要交接清楚，做好相关记录，避免混乱；

12.遵守公司各项规章制度，完成上级交办的其他工作。

（十三）小料添加岗位工作职责

1.准时参加班前会，服从安排，听从指挥，及时反映工作中存在的问题；

2.认真与中控核对品种、数量、批次，完善有关手续；

3.执行控制员的指令，按配方备料、投料，严禁少投、多投、漏投； 4.掌握辨别所投小料的名称、颜色、气味、粒度等，投料过程中仔细观察外观质量，发现异常立即停止，及时反映；

5.投料前检查小料重量，核对品种，随时检查指示灯、按钮、投料口，防止错添或添入其他杂物；

6.随时清理投料现场，包括用过的包装、使用的器具及现场卫生等，如实填写相关记录；

7.负责与中控核对每批次产品小料投放情况；

8.配合品控部、维修班组定期检查、校验电子秤，保证其准确性及灵敏度；

9.负责规定区域的卫生，保证安全；

10.遵守公司各项规章制度，完成上级交办的其他工作。

（十四）中控岗位工作职责

1.准时参加班前会，服从安排，听从指挥，及时反映工作中存在的问题；

2.严格按设备操作规程操作，定期做好硬件设备的简易维护和保养工作，保证设备安全运行；

3.严格执行保密制度，负责生产工艺、生产配方的保密工作；

4.负责同生产各环节的联络，进料前后应通知相关岗位人员进入准备状态，各环节正常方可进入下一步作业，一定做好生产前、中、后的各项工作；

5.负责按生产计划通知领料工原料领用品种及数量；对小料投料岗位进行指导、监督，密切观察各种原料的添加情况；

6.确保每种原料、半成品、成品均进仓准确，进仓前空运行5分钟，避免残留；每配制完一批次品种，负责与包装工段核对数量及加工误差是否在规定范围；

第3篇：饲料厂岗位职责

打包倒运工岗位职责1、接班后根据生产品种和数量领取相应的编织袋和标签，且与保管核对清楚。2、按照规定在标签上规范盖发生产日期印章。3、打包速度满足生产需要，保证打包及时。

4、缝包要细心，缝线要直，无重线、无跳线且缝口两边辫长保证在3—5cm。标签放袋左上角，杜绝成品泄漏。

5、认真做好质检工作，做到颗粒外形不合格的饲料不装袋。热料（超过室温5度）及水分过大，料不包装，且做到时常检包，保证计量准确。

6、在生产完一个品种后，注意成品仓处理干净，无成品料残存，以免下次生产有混料现象。

7、与中控工交接清楚，打包时核对编织袋、标签和所接物料一致，避免接错料。

8、及时清理落地成品料，做好设备润滑保养工作。9、搞好卫生清理工作，保持现场及卫生区干净。10、必须满足生产需要，保证运料及时。11、运料谨慎，杜绝破包。

12、接包时仔细检查看包的缝口质量，做到缝口不合要求的不准入库。13、听从保管安排，按保管指定位置垛料，且码垛整齐，做到上下垂直，纵横成线。

14、校包及时，每吨至少校包一次，并做好记录。15、注意保养维护运料及卫生工具，不用时定置摆放整齐。

投料工岗位职责

1、开机前检查各进料设备是否完好正常，进料坑内有无杂物堵塞。

2、严格按中控室安排品种、数量投料，且保证上料及时、准确，杜绝溢料、断料。

3、严格按保管制定垛位投料，包装物卸料干净，每只袋内残存原料不超过5克。

4、投料细心，杜绝不合格原料投入，且杂物清理及时，避免进入设备，造成堵料。5、严禁损坏包装物，且做到定点存放。6、工作现场及运料路线清理及时，避免混料。7、粉料及粒料投料口严格分清，避免粒料进入粉料口造成质量事故。

8、认真做好生产记录，爱护运料工具。

维修岗位职责

1、维修工必须持证上岗。

2、认真做好设备的维护保养工作，定期检查，做到勤看、勤听、勤摸。按要求进行加油、换油，确保设备卫生，做到沟见底、轴放光、设备见本色。3、维修规范，勿草勿燥，认真做好设备检修记录。4、爱护维修工具，使用后回收及时。

5、强化安全意识，维修过程中挂禁止启动牌，现场电气焊必修持备灭火器，粉尘流动间开机时禁止搞电气焊。

6、清扫并保持维修期间的车间内卫生。

小料配制岗位职责

1、工作人员按配料单提取原料，按指定地点存放，排列整齐。

2、对感观粒度不合要求、变质结块原料不能使用，对易结块原料应过筛后使用。3、配料前做好校称工作。

4、配料过程中做到动作规范、配料准确，杜绝小料撒地，减少损失。

5、对配置好的小料，做到定点存放分类清楚，保证现场不乱。

6、随时清理现场，对落地小料及时回收利用。7、安全使用电动提料机，用前先检查。

8、对配置好的小料与小料添加人员交接清楚、标示准确、做好记录。

制粒工岗位职责

1、开机前检查制粒室、调质室、模辊间隙、调速按钮是否空位，并做好蒸汽排水、切刀调整等工作。

2、设备启动前先检查设备旁有无工作人员，防止出现事故。3、严格按操作规程开机，先启动制粒机后道工序，再启动制粒机，待运转正常后再启动调质器、喂料器，逐渐增加喂料量和蒸汽，根据需要调整颗粒长度，直到满意。

4、如遇堵机（包括停机）必须清理制粒室、调质器、人工盘动后才能启动，杜绝强行启动。

5、操作过程中做到精力集中，严格控制各项制定指标，调制温度保持在70度以上，主电机电流控制在额定负载电流以下，在此基础上努力提高产量。

6、严格按要求停机，首先喂料器、调质器，将制粒机电流降到空载状态，将含油的物料（不含硬性杂质）充分压入模孔后停制粒机，且关掉蒸汽总阀门，开大排水阀。

7、必须将堵塞物料中有用物料尽量利用，杜绝浪费。8、按照要求润滑制粒机各润滑点，加油时必须保持干净以免掺加杂质、堵塞油路，认真做好设备的运行保养记录。

9、在精于操作的前提下，对设备的故障预兆做到发现及时、汇报及时、处理及时，大的易损件如环模压辊等要做好使用记录，以备查。

中控工岗位职责

1、中控工提前10分钟到岗，做好两班人员的交接工作，做好微机、电子称的预热及校称工作。生产结束时待所有设备停止运转、清理完室内卫生后方可离开中控室。

2、操作人员开机前首先查看设备有无异常，熟悉当班生产配方，检查核对输入配方，保证配方使用准确。

3、设备启动前，首先察看设备旁有无工作人员，保证人身安全。

4、根据生产需要，合理安排上料顺序及数量，保证设备的满负荷运转，努力达到降低生产成本，提高工作效率的目的。5、当班期间必须做到精力集中，密切观察核对各项指令及每批的报表打印结果，严禁做与工作无关的事。

6、严格执行操作顺序，保证两种原料上料间隔不能小于3分钟，以防原料残存造成混料。

7、对于微机及按钮开关要规范操作，切勿用它物和手指重压。

8、要熟悉各生产设备性能，在精于操作的前提下，做到控制系统的故障预兆，做到发现及时、汇报及时、处理及时。

第4篇：饲料厂化验室检测手册

饲料厂化验室操作手册/ 18

饲料中的水分测定

1．原理：

试样在105℃±2℃烘箱内，在常压下烘干，直至恒重，逸失的重量为总水分。2．测定步骤：

洁净的称样皿，在105℃±2℃烘箱中烘1h，取出，在干燥器中冷却30min，称准至0.0002g，再烘干30 min，同样冷却，称重，直至两次的重量之差小于0.0005g为恒重。

用已恒重的称样皿称取2份平行试样，每份2-5g（含水量0.1g以上，样品厚度4mm一下）。准确至0.0002g，不盖称样皿盖，在105℃±2℃烘箱中烘3h（以温度达到105℃开始计时），取出，盖好称样皿盖，在干燥器中冷却30min，称重。

在同样烘干1h ,冷却，称重，直至两次称重的重量差小于0.002g.烘干前的质量－烘干后的质量

水分= —— ×100

烘干前的质量

粗蛋白的测定

1.原理：

凯氏定氮法测定试样中的含氮量，即在催化剂的作用下用硫酸破坏有机物，使含氮物转化成硫酸铵，加入强碱进行蒸馏，用硼酸吸收后，再用盐酸滴定，测出含氮量，将结果乘以换算系数6.25，算出粗蛋白的含量。2.测定步骤：/ 18 ⑴.消煮：称取样品0.5g，准确放入凯氏烧瓶中，加入6.4g催化剂，15ml硫酸，将凯氏烧瓶置于电炉上加热，开始小火，待样品焦化，泡沫消失后，再加强火力（360-410℃），直至呈透明的蓝绿色，然后再继续加热，至少2h.⑵.定容：消煮后冷却，加20ml水至凯氏烧瓶中，摇匀，待消煮试样完全冷却后转移至100ml容量瓶中，用蒸馏水冲洗数次，并一起转入到容量瓶中，至刻度，摇匀，做为试样分解液。

⑶.蒸馏: ⑷.准备：将蒸馏装置准备妥当以后，先用蒸馏水洗涤，移取分解液10ml，氢氧化钠（40%）10ml，加入少量水，塞好入口玻璃塞，且在入口处加水密封，防止露气，用蒸馏水冲洗冷凝管末端，在将装有20ml硼酸和2滴甲基红指示剂的锥形瓶放在冷凝管的末端。

⑸.滴定：将蒸馏后的吸收液立即用盐酸标准溶液滴定，溶液由蓝绿色变成灰红色为终点。

（体积—空白）×浓度×0.014×6.25 粗蛋白= ———— ×100 试样质量

0.014 – 与1.00ml盐酸标准溶液【c(Hcl)=1.000/ mol·L】相当的以

-1克表示的氮的质量

6.25—氮换算成蛋白质的平均系数 3.试剂配制：

1.混合催化剂：4g硫酸铜+60g无水硫酸钠 2.氢氧化钠：40g氢氧化钠+100ml水 3.硼酸： 1g硼酸+50ml水

4.混合指示剂：甲基红0.1%乙醇溶液，溴甲酚绿0.5%乙醇溶液，两溶/ 18 液等体积混合，在阴凉处保存3个月 5.盐酸标准溶液配制： c(Hcl)/ mol·L

-盐酸（ml）90 0.5 45 0.1 9 ________________________________________________________ 4.盐酸标定方法：

取在270—300℃温度下干燥至恒重的基准无水碳酸钠约0.015g，精密称重，加水50ml使溶解，加甲基红溴甲酚绿混合指示剂2滴，用盐酸滴定至溶液由绿色转变为灰红色，在煮沸2分钟，冷却至室温，继续滴定至溶液变为灰红色。

空白测定: 称蔗糖0.5g，代替试样，进行空白滴定，消耗0.1 mol·L盐酸标准溶

-1液的体积不得超过0.2ml，消耗0.02 mol·L盐酸标准溶

-1体积不得超过0.3ml.无水硫酸钠的质量

浓度= ——————(体积-空白)×0.05299 5.蒸馏步骤检测：

精确称取硫酸铵0.2g，代替试样进行消化蒸馏，测得硫酸铵含量21.19%±0.2%，可知消煮过程和试剂配制是否正常。/ 18

饲料中纯蛋白测定

1.原理：

硫酸铜在碱性溶液中，可将蛋白质沉淀，且不溶于热水，过滤和洗涤后，可将纯蛋白质含氮物分离，再用凯氏定氮法测定沉淀中的蛋白质含量。2.试剂：

（1）硫酸铜溶液：10g硫酸铜溶于100ml水中。（2）氢氧化钠溶液：将2.5g氢氧化钠溶于100ml水中。（3）氯化钡溶液：1g氯化钡溶于100ml水中。（4）2 mol·L盐酸溶液。-13.测定步骤：

准确称取1g左右试样，置于200ml烧杯中，加50ml水，加热至沸，加入20ml硫酸铜溶液，20ml氢氧化钠溶液，用玻璃棒充分搅拌，放置1h以上，用倾斜过滤（定性滤纸），然后用60-80℃热水洗衣涤沉淀5-6次，用氯化钡溶液5滴和盐酸溶液1滴检查滤液，直至不生成白色硫酸钡沉淀为止。将沉淀和滤纸放在65℃烘箱干燥2h，然后全部转移到凯氏烧瓶中。消化后进行定氮测定。4.结果计算同粗蛋白测定一样。

快速测盐分（饲料级）

1.盐分含量测定原理：

溶液澄清，在酸性条件下，加入过量硝酸银溶液使样品溶液中的氯化物形成氯化银沉淀，除去沉淀后，用硫氰酸铵回滴过量硝酸银，根据消耗硫酸氰铵的量，计算出氯化物的含量。/ 18 2.试剂配制：

Ango3：称取硝酸银3.4g，用少量水溶解，定容至1L，储于棕色瓶中

3.标定：

称取在550℃下恒温1h的基准氯化钠0.02g，加50ml水，加5%铬酸钾指示剂1ml，用待标定的硝酸银标准溶液滴定至砖红色为终点。

20×0.02 C = ——————

体积

4.测定步骤：

称取样品2g左右，加200ml蒸馏水搅拌，静止20min，吸取上清液20ml放入锥形瓶，加50ml蒸馏水，加1ml铬酸钾（10%），用Ango3滴定成桔红色。

浓度×体积×200×0.05845 CL = —————— ×100

样品质量×20

测食盐中CL的含量

称0.02g样品，放入锥形瓶中，加50ml蒸馏水，加1ml铬酸钾（10%），用Ango3滴定成桔红色。

浓度×体积×0.05845 CL = —————— ×100

样品质量/ 18 粗灰分、钙、磷连续测定（饲料级）

1.原理：

试样在550℃灼烧后所得残渣，用质量百分率表示。残渣只要是氧化物、盐类等矿物质，也包括混入饲料中的沙石、土等，故称粗灰分。2.步骤：

将干净的坩埚方入高温炉，在550±20℃下灼烧30min。取出，在空气中冷却约1min，放入干燥器冷却30min，称其重量，在已恒重的坩埚中称取2-5g试料，准确至0.0002g。在电炉上小心碳化至无烟，在放入高温炉，于550±20℃下灼烧3h。取出，在空气中冷却约1min，放入干燥器中冷却30min，称取重量。

灰化后的质量

粗灰分= —————×100% 灰化前的质量

钙：

在盛有灰分的坩埚中加入10ml（1：3）盐酸,加3滴硝酸，小心煮沸，随即滤入100ml的容量瓶中，用蒸馏水洗涤坩埚和漏斗上的滤纸，定容至100ml，摇匀，取10ml分解液放入锥形瓶，加入50ml水，1%煮沸冷却后的淀粉溶液10ml,乙二胺1ml，三乙醇胺2 ml，孔雀石绿1滴，20%氢氧化钠10 ml，盐酸羟胺少许，钙指示剂少许，然后用EDTA滴定至蓝色。EDTA体积×浓度

Ca= ——— ×100 样品质量 试剂配制：

盐酸：1：3——1ml盐酸溶于3ml蒸馏水中

氢氧化钠：20% ——20g的氢氧化钠溶于100ml的蒸馏水中/ 18 三乙醇胺： 1：1——1ml三乙醇胺溶于1ml蒸馏水中 乙二胺： 1：1——1ml乙二胺溶于1ml蒸馏水中

孔雀石绿：0.001g孔雀石绿溶于1ml蒸馏水中，既0.1g孔雀石绿溶于100g蒸馏水中

钙黄指示剂：0.1g钙黄绿素，0.13g甲基百里香酚蓝，5g氯化钾研细混匀，储于磨砂口瓶中备用。（钙红指示剂：1g钙—羟酸指示剂与99g氯化钠）

EDTA：0.02 mol·L称取8g乙二胺四乙酸二钠，放入烧杯中，加200ml

-1蒸馏水，加热溶解，冷却后转入1000ml容量瓶中，用蒸馏水稀稀释至刻度。标定：钙标准溶液0.001g mol·L

-1准确称取在105—110℃下烘干3h，干燥至恒重的基准碳酸钙2.497g，溶于40ml（1：3）盐酸中（沿烧杯壁慢慢加入），加热除去Co2,冷却，转移到1000ml容量瓶中，稀释到刻度，标定方法同测定方法同样。

0.01×20（分解液吸取值）EDTA浓度= EDTA的体积

磷：

取上述分解液1ml，放入50ml的容量瓶中，加10ml钒钼酸铵显色剂，定容至50ml，摇匀，放至20分钟。用10毫米比色池，在420nm波长下，用分光光度计测定试样分解液的吸光度 波长所对应得含磷量

磷含量=

质量×100×分解液移取量 试剂配制：

钒钼酸铵显色剂：称取偏钒酸铵1.25g，先加入量水，使其差不多溶解，/ 18 加硝酸250ml，另取钼酸铵25g加蒸馏水400ml溶解，冷却后将此溶液倒入上述溶液中，加水定容至1000ml。避光保存，入生成沉淀则不能使用。

磷标准溶液：将磷酸二氢钾在105℃烘箱中干燥1小时，在干燥器中冷却后称取0.2195g，定量转入1000ml容量瓶中，加硝酸3ml，用水稀释至刻度，摇匀，即50微克/毫升的磷标准溶液。

标准曲线绘制：

准确吸取0ml.1ml.2ml.5ml.10ml.15ml于50ml容量瓶中，各加入钒钼酸铵显色剂10ml，用蒸馏水稀释至刻度，摇匀，静止10分钟以上，以0溶液为参比，用10毫米比色池，在420nm波长下，用分光光度计测定各溶液的吸光度。以磷含量为横坐标，以吸光度为纵坐标，绘制标准曲线图。

饲料中粗脂肪的测定

1.原理：

用装有乙醚的索氏脂肪提取器，提取试样中的脂肪，称脂肪包的重量，提取的脂肪中除脂肪外还有有机酸，磷脂，脂溶性维生素，叶绿素等，因而测定结果称为粗脂肪或乙醚提取物。2.测定步骤：

称试样1－5g（准确至0.0002g），于滤纸筒中，或用滤纸包好，放入105℃烘箱中，烘干120min，滤纸筒应高于提取器虹吸管的高度，滤纸包长度应以可全部浸泡于乙醚中为准，将滤纸筒或包放入抽提管，在抽提瓶中加无水乙醚60-100ml，在60-75℃的水浴上加热，使乙醚回流，控制乙醚回流次数约每小时10次，共回流约50次（油脂高的约70次）或检查抽提管流出的乙醚挥发后不留下油迹为抽提终点。（约3个小时）/ 18 取出试样，仍用原提取器回收乙醚，直至抽提瓶全部回收完，取下抽提瓶，将回收的乙醚倒入乙醚瓶中保存。

取出滤纸包，仍放回原称样皿，开盖在105℃±2℃烘箱中烘干2h，（刚放烘箱时将烘箱门打开，使滤纸包中的乙醚挥发完以后在合上门，否者会有危险），取出，放入干燥器中冷却，称重，在烘干30min，冷却称重，直至两次误差小于0.001g为止。

烘干后试样的重量－提取脂肪后试样的重量

粗脂肪= ×100 烘干前试样的重量

大豆脲酶活性的测定（滴定法）

1.选用范围：

本法适用于大豆制品品及其副产品中脲酶活性的测定，可确认大豆的温热处理程度和抗胰蛋白酶等抗营养因子的水平。2.定义：

尿素酶活性指：在30±0.5℃和pH7的条件下，每分钟每克大豆制品分解尿素所释放的氨态氮的毫克数。3.原理：

将粉碎的大豆制品与中性尿素缓冲溶液混合，在30℃保持30min，尿酶催化尿素水解产生氨的反应。用过里盐酸中和产生的氨，再用氢氧化钠标准溶液回滴。4.试剂：

① 尿素缓冲溶液：准确称取3.4g经110℃烘干的磷酸二氢钾和4.45g/ 18 磷酸氢二钠，用蒸馏水溶解后定容至1000ml，再将30g尿素溶解在此缓冲液中，可保持一个月。

② 0.1 mol·L-1盐酸溶液：用量筒量取8.4ml浓盐酸（GB 622），注入1000ml容量瓶中，用蒸馏水定容至刻度。

③ 0.1mol·L-1氢氧化钠（GB 629）标准溶液 ：按GB 601的规定配制。（5ml NaOH饱和溶液定容至1L）

5.测定步骤：

准确称取已粉碎的试样约0.2g（精确至0.0001g），置于刻管中（如活性很高，只称0.05g）。加入10ml尿素缓冲溶液，立即盖好试管并剧烈摇动，马上置于（30±0.5℃）恒温水浴中，准确计时保持30min。取下后立即加入10ml 0.1mol·L-1盐酸溶液,并迅速冷却至20℃，将试管中内容物无损地移入50ml烧杯中，用5ml蒸馏水冲洗试管2次，立即用0.1mol·L-1的氢氧化钠标准溶液滴定至pH 4.7,记录氢氧化钠标准溶液的消耗量。同时做空白试验。

尿素—苯酚磺试剂法（脲酶活性）

1.原理：

在尿素—苯酚磺指示剂存在的条件下，以尿素转变成氨的多少及显色度检测大豆饼中的脲酶的活性。

2.试剂与溶液：

⑴ 0.2mol·L氢氧化钠溶液：量取澄清的饱和氢氧化钠溶液11.2ml，置-1于1000ml容量瓶中，用新沸过的冷水稀释至刻度，混匀即可。

⑵ 0.1 mol·L硫酸溶液：量取5.6ml浓硫酸，注入已加了少量蒸馏水的-

/ 18 1000ml容量瓶中，冷却稀释至刻度。

⑶ 尿素—苯酚磺指示剂：取1.2g苯酚红溶于30ml 0.2 mol·L氢氧化钠

-1溶液中，用蒸馏水稀释至300ml，加入90g尿素，溶解后再用水稀释至2000ml，加70ml 0.1 mol·L硫酸溶液，稀释至3000ml。配好的溶液应呈琥珀色，-1若溶液转变呈桔红色时，用再适量滴加0.1 mol·L硫酸溶液，调成琥珀色。

-1试剂最好现配现用。

3.测定步骤：

取粉碎的大豆粕少许，在表面皿上均匀的铺成薄层，用吸管吸取尿素—苯酚磺指示剂，浸湿表面皿上平铺的大豆粕，放置5min，观察显色结果。

4.结果判定：

⑴无任何红点出现时，再放置25min，若仍无红点出现时，说明被检大豆粕没有脲酶活性，是过熟的大豆粕。

⑵有少数红点，或表面有25%-50%红点出现，表示含有微量脲酶，大豆粕可以使用。

⑶若大豆粕表面75%-100%被红点覆盖，说明脲酶活性很强，粕过生，不能直接使用。

挥发性盐基氮（VBN）测定方法

1、原理：

利用弱碱性试剂氧化镁使试样中碱性含氮物质游离而被蒸馏出来，用硼酸吸收，再用标准酸滴定，计算出含氮量。2、试剂：

1、0.lmol／L盐酸标准溶液（无水碳酸钠标定）：吸取分析纯盐酸8.3mL，/ 18 用蒸馏水定容至1000mL。

2、0.01mol/L盐酸标准溶液：用0.1mol/L盐酸标准溶液稀释获得。3、2%硼酸溶液：分析纯硼酸2g溶于100mL水配成2%溶液。

4、混合指示剂：甲基红0.1%乙醇溶液，溴甲酚绿0.5%乙醇溶液，两溶液等体积混合，阴凉处保存期三个月以内。

5、1%氧化镁溶液：化学纯氧化镁1.0g溶于100mL蒸馏水振接成混悬液。3、测定：

1、称取1～5g试样(精确到0.001g)于250mL具塞锥形瓶中，加蒸馏水100mL，振荡摇匀30min后静置，上清液为样液。

2、取20mL2%的硼酸溶液于150mL锥形瓶中，加混合指示剂2滴，使半微量蒸馏装置的冷凝管末端浸入此溶液。

3、蒸馏装置的蒸汽发生器的水中应加甲基红指示剂数滴，硫酸数滴，且保持此溶液为橙红色，否则补加硫酸。

4、准确移取10mL样液注入蒸馏装置的反应室中，再加入10mL 1%的氧化镁溶液，用少量蒸馏水冲洗进样入口，将玻璃塞塞好，且在入口处加水封好，防止漏气，蒸馏10min，使冷凝管末端离开吸收液面，再蒸馏1min，用蒸馏水洗冷凝管末端，洗液均流入吸收液。

5、吸收氨后的吸收液立即用0.01mol/L盐酸标准液滴定，溶液由蓝绿色变为灰红色为终点，同时进行试剂空白测定。4、测定结果计算：

（盐酸体积－空白）×浓度×14

挥发性盐基氮的含量＝————×100

（质量×分解液体液）÷分解液总体积/ 18 2、重复性：

每个试样取两个平行样进行测定，以其算术平均值为结果。允许相对偏差为5%

油脂酸价测定

取干燥的锥形瓶（带手套取）。称重记录，加入测样2-3g，称重记录，取烧杯加入50ml醇醚，5滴酚酞指示剂，Naoh滴定空白体积变成粉紫色，把滴定的醇醚倒入盛有测样的锥形瓶中，摇匀，再滴5滴酚酞指示剂，用Naoh滴定成粉红色，半分钟之内不变色。

计算公式：

浓度×（体积—空白）×56.11 酸价= ——

样品质量 试剂配制：Naoh标准溶液0.05mol/L 配制方法1：取2g氢氧化钠放入1000ml容量瓶中，用新沸过的冷水定容至1000ml，摇匀。

方法2：取饱和溶液2.8ml，用新沸过的冷水定容至1000ml 标定：

取在105-110℃干燥至恒重的基准邻苯二甲酸氢钾约0.2g，精密称重，加新沸过的冷水50ml，摇匀，使其溶解，加酚酞指示剂2滴，用本液滴定至粉红色。

邻苯二甲酸氢钾质量

浓度 =----Naoh体积×0.2042 中性醇醚：2：1（2ml乙醇+1ml乙醚）1%酚酞乙醇指示剂：1g酚酞+100ml乙醇/ 18

油脂TBA值的测定方法

1.原理：

油脂受到光、热、空气中氧等的作用，发生酸败。分解出醛、酮之类的化合物。丙二醛就是分解产物的一种，它能与TBA（硫代巴比妥酸）作用生成粉红色化合物，在532nm波长处有吸收高峰，利用此性质即能测出丙二醛含量，从而推导出油脂酸败的程度。2.操作步骤： 1、标准曲线的绘制

准确吸取上述标准溶液0.0、0.1、0.2、0.3、0.4、0.5、0.6ml置于纳氏比色管中，加水至总体积为5ml，加入5ml TBA溶液，然后按样品测定步骤进行，测得吸光度并绘制标准曲线。2、样品制备与检测

准确称取均匀的豆油15g，置于100ml具塞三角瓶内，准确加入25ml三氯乙酸混合液，振摇半小时（保持油脂融溶状态），用四层滤纸过滤，除去油脂。

准确移取上述滤液10ml置于25ml比色管内，准确加入TBA溶液10ml，混匀，加塞，置于90℃水浴内保温40min，取出，冷却1h，移入小试管内，离心5min，上清液倾入25ml纳氏比色管中，加入5ml氯仿，摇匀，静置，分层，吸出上清液于532nm波长处，用1-5cm比色皿比色（同时作空白试验）。3.试剂配制：

1、0.02mol/L TBA水溶液：称取TBA 0.288g加热溶于水中，并稀释至100ml； 2、三氯乙酸混合液：称取三氯乙酸7.5g及0.1gEDTA，用水溶解，稀释至/ 18 100ml；

3、氯仿（分析纯）；

4、丙二醛标准溶液：称取0.315g 1，1，3，3-四乙氧基丙烷，溶解后稀释至1000ml，此溶液每ml相当于丙二醛100μg，置于冰箱内保存。准确吸取10ml，稀释至100ml，此溶液每ml相当于丙二醛10μg，备用。

丙二醛浓度×混合液体积×(滤液体积＋TBA水溶液体积)丙二醛 = ———— 油脂质量×TBA水溶液体积

油脂过氧化值测定方法

1.原理: 油脂氧化过程中产生过氧化物，与碘化钾作用，生成游离碘，以硫代硫酸钠溶液滴定，计算过氧化值。

2.试剂和溶液: 1、饱和碘化钾溶液：称取14g碘化钾，加10ml水溶解，必要时微热使其溶解，冷却后贮于棕色瓶中；

2、三氯甲烷–冰乙酸混合液：量取40ml三氯甲烷，加60ml冰乙酸，混匀；

3、1%淀粉试剂：将淀粉0.5g用少许冷水调成糊状，倒入50ml沸水中调匀，煮沸，临时用现配；

4、0.01mol/L硫代硫酸钠标准溶液；（26g硫代硫酸钠/16无水硫代硫酸钠溶于1000ml水中）0.1 mol·L

-1配制：称取2.6g硫代硫酸钠/1.6无水硫代硫酸钠于1000ml容量瓶中，用适量新沸（煮沸10分钟）过的水溶解并稀释至1000ml，摇匀，放置2周/ 18 以后备用。

硫代硫酸钠标定方法：

取适量基准重铬酸钾在120℃烘箱中烘至恒重(3h)，然后称取0.15g，精确至0.0001g，置于碘量瓶中，溶于25ml煮沸并冷却的蒸馏水中，加2g碘化钾及20%硫酸溶液20ml，摇匀，于暗处放置10min。加150ml水，用配制好的硫代硫酸钠溶液滴定。近终点时（即呈黄绿色或淡黄色时），加3ml淀粉指示剂（5gL-1），继续滴定至溶液蓝色消失为终点，同时做空白。

重铬酸钾的质量

硫代硫酸钠浓度= ——（体积—空白）×0.04903 0.04903—与1ml硫代硫酸钠标准溶液以克表示的重铬酸钾的质量 4.测定方法: 称取2~3g油样（称准至0.0002g）于碘量瓶中（对于固态样品应先用索氏提取器将样品中油脂提取出来），加30ml三氯甲烷–冰乙酸混合液，使样品完全溶解。加入1ml饱和碘化钾溶液，紧密塞好瓶盖，并轻轻振摇0.5min，然后在暗处放置3min，取出加100ml水，摇匀，立即以淀粉试液为指示剂，用0.01mol/L硫代硫酸钠标准溶液滴定至蓝色消失为终点。同时做空白试验。

0.1269×浓度（体积－空白）

过氧化值（%）=-质量 备注

一般植物油的皂化价如下：棉子油189~198，花生油188~195，大豆油190~195，菜子油170~180，芝麻油188~195，葵子油188~194，茶子油188~196。/ 18

第5篇：饲料厂人员岗位职责

饲料厂人员岗位职责及职位要求

一：生产厂长 1、岗位职责

1.1 负责饲料厂所有日常事务的全面管理，执行生产管理制度。

1.2 负责确保产品质量和数量满足销售需求。

1.3 负责车间生产工人的考核录用、出工考勤，选用班组长，及时将人员录用、调离及岗位变更情况告知公司总经办。

1.4 负责确保安全、高效与生产成本合理。

1.5 负责机械设备管理，健全管理档案，配合维修保养设备。

1.6 每天至少安排两次全面巡视生产车间，发现问题及时解决；及时掌握全厂动态，重大事情应及时向总经理汇报，力求妥善解决，不能过夜。

1.7 负责生产部人员思想、纪律、业务技术及制度的教育、培训。每周召开一次工厂车间例会，每月一次总结会。

1.8 负责车间设备和工艺的完善、改造的论证和验收工作。1.9 完成领导临时交办的其他任务。2、职位要求

2.1 男性，45 周岁以下，不吸烟, 身体健康。

2.2 机械、电子或粮食或饲料加工等相关专业，大专及以上学历。

2.3 三年及以上生产制造业工作经验，有管理经验者优先。

2.4 电脑操作熟练，熟练使用常用办公软件。

2.5 较强的沟通协调能力和团队协作意识，忠诚敬业，吃苦耐劳。

二、车间主任

1、岗位职责

1.1 协助厂长管理好全体工人，安排执行每日生产任务，维持车间正常纪律。

1.2 车间跟班生产，重点做好以下工作：

（1）重点监督配料、包装工序的称量及物料投放顺序。

（2）注意检查每批预混料的均匀度、色泽、气味。（3）注意检查原料质量，尤其是大宗原料和贵重原料。

（4）督促投料工在更换生产品种前后，应利用高压气冲净搅拌机内的残余料。

（5）督促工人正确取用包装袋及标签，绝不允许出错。

（6）督促做好产品包装及封口工作，封口应做到整齐、美观、结实，不得出现：内包或内线外露，双针眼单线等有损产品形象的包装。1.3 注意安全生产，及时消除车间内一切不安全隐患。

1.4 定期检查生产设备，负责力所能及的设备维修及保养。

1.5 注意规范生产，若发现违规行为，应及时纠正，严重的应报告厂长处理。

1.6 组织好工人上下班与加班生产，如实做好工人上下班、夜班考勤登记。

1.7 协助厂长培训新招员工。

1.8 遵守厂部及公司的保密制度，杜绝泄密。1.9 完成领导临时交办的其他任务。2、职位要求

2.1 粮食，动物科学，电气自动化等专业大专以上学历。2.2 从事饲料生产二年及以上工作和管理经验。2.3 做事认真负责，有责任心。

三、中控员

1、岗位职责

1.1 按生产计划通知单，准确输送电脑配方（品名货号及批次配方）。

1.2 根据当日生产规划，准确无误地向生产线相关岗位（投料员、手投员、质检员，包装员等）下达操作指令。

1.3 监控生产各环节的情况和反馈，保证生产过程合理规范。

1.4 严格按照生产工艺规程操控中控室设备。

1.5 与生产各岗位密切联系，协调生产。

1.6 严格遵守厂部及公司的保密制度，杜绝泄密。

2、职位要求

2.1 饲料机械制造、自动化或畜牧相关专业，大专及以上学历。

2.2 有中控员资格证书。

2.3 有饲料生产工作经验，了解饲料生产工艺流程。2.4 爱岗敬业，责任心强，良好的协调沟通能力。

四、配料工（手加料工）

1、岗位职责

1.1 严格按生产计划通知单和小料配方准确称量原料。

1.2 随时检查、校正电子称的准确度；不同配方比例的原料，使用相应精确度的电子称（大料使用大称，小料使用小称）。

1.3 配料过程中，随时观察原料质量，发现有结块、霉变原料应及时处理并上报品控经理。

1.4 将配好的原料准确堆放至指定投料区域。

1.5 认真准确填写每批次配料记录单。

1.6 检查、整理、筛选易结块的原料。

1.7 配料结束后，将剩余原料打包送回原地，并清理现场卫生。

2、职位要求

2.1 初中及以上学历。

2.2 有 1 年及以上饲料厂配料工作经验。

五、投料工

1、岗位职责

1.1 按生产计划通知单，与配料工序充分沟通配合，明确当班投料的品名货号及相应生产批次。

1.2 从指定区域取料，严格按投料顺序依次投入，并抖净包装袋。

1.3 随时注意观察原料质量，发现有结块、霉变原料应及时处理并上报备案。

1.4 每批次投料后，及时清理投料口及现场卫生。

2、职位要求

2.1 身体健康、积极肯干。

2.2 有责任心、吃苦耐劳。

六、包装工

1、岗位职责

1.1 按生产计划通知单，依次准备外包装袋，标签等，并准确核对包装袋、标签是否与生产品种相一致，做到“产品、包装袋、标签”三统一。

1.2 随时校正电子称，并根据生产包装需要，调整电子称称量值，保证包装的净重。1.3 包装称重过程中，随时检查产品的颜色、气味、均匀度等，发现异常情况应及时处理并上报备案。

1.4 缝包时，标签正面应与包装袋正面相对应缝口，封口线的线头不得超过 8 厘米；封口要求严密、结实、整齐，不得出现内包（线）外露或双针眼单线等现象。1.5 按时按量的完成打包任务。

1.7 批次生产结束，将洒落的产品扫起，堆放到指定位置。

1.8 将剩余的标签、包装物送回指定地点，并及时清理现场卫生。

2、职位要求

2.1 工作仔细认真，吃苦耐劳、责任心强。

2.2 身体健康、积极肯干。

七、品管部经理

1、岗位职责

1.1 负责产品备案、配合执法部门的检查、与政府及有关部门沟通并获得相关信息。

1.2 协助建立并执行有效的质量管理模式。

1.3 确保进厂原料及出厂产品都是合格产品。

1.4 维护并强化饲料原料、饲养标准及质量操作体系的执行。

1.5 协助采购部对供应商进行评估。

1.6 管理下属绩效，建立高效的品管团队。

1.7 负责做好饲料配方的保密工作。

2、职位要求

2.1 动物营养、畜牧兽医专业大专及以上学历。

2.2 三年以上品质管理工作经验。

2.3 熟悉当地和国家的相关政策法规。

2.4 熟练使用常规办公软件。

八、质检员

1、岗位职责

1.1 在原料进库时，质检人员应先对原料进行感官检查，感官检查合格后，对原料进行抽样，按相关规定及程序化验送检，对检验不合格者坚决退货。1.2 认真观察并检查每批产品的外观质量、气味及混合均匀度等。

并 1.3 根据生产批量、原料成品检测计划，定期对产品抽样，送检化验。

1.4 熟悉各种原料、产品的质量标准要求，对原料、成品的检验情况进行记录填写。

1.5 会用简单快速的方法做原料掺假检测。

2、职位描述

2.1 能吃苦耐劳，工作踏实、认真，有良好的沟通能力。

2.2 大专及以上学历，动物营养、饲料、兽医等相关专业，有 1 年以上原料品控经验。

九、化验员

1、岗位职责

1.1 执行化验程序，按要求的化验指标、时间化验原料、产品质量，及时传递报告结果，并对自己所做检测工作质量负责，确保检测数据和结果准确、及时、可靠。1.2 负责测定库存原料、产品各个时期的营养指标。1.3 负责化验记录、整理、留存保管化验资料和化验样品。1.4 负责化验室设备、设施、器具的保管及维持保养。1.5 配合品管经理购置化验药品和器具。

1.6 负责化验室及化验作业的安全，认真执行各项安全管理制度。1.7 负责化验室环境卫生。2、职位要求

2.1 必须持有农业部颁发的饲料检验化验员证书。2.动物营养、饲料专业大专及以上学历。3.能够独立完成饲料常规成分的化验工作；

4.工作严谨细致，责任心强，具有良好的职业道德和保密意识，能维护公司利益。

十、品控员

1、岗位职责

1.1 协助品管经理对饲料生产车间进行质量管理工作。1.2 负责对中控员录入生产配方的复核，并签字确认。

1.3 负责投料口对原料质量及种类进行抽查，并记录抽查时间和结果。

1.4 负责对小料配料的配方选择的准确性，物料选择的准确性及物料称量重量的准确性进行抽查，并记录抽查时间和结果。

1.5 负责打包扣成品质量的抽查以及成品包装的准确性规范性进行抽查，并做好相关记录。2、岗位要求

2.1 动物营养、畜牧、饲料加工相关专业，大专及以上学历。