水务局副局长岗位职责（精选8篇）_水务局岗位职责

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第1篇：副总经理岗位职责(水务)

1.在公司总经理领导下，对总经理负责，协助总经理抓好全面工作，当好总经理参谋和助手。2.具体领导、组织开展和实施IS09001/ISO14001/0HSAS18001质量/环境/职业健康安全管理体系,确保体系有效运行与可持续改进。3.负责公司安全、消防等管理工作。4.经总经理授权，主持公司工程变更审查等工作。5.分管公司物资管理部、泵房管线管理所、査检中心、污水处理厂、水质分析监测站、水厂办等部门工作。6.总经理授权或交办的其他工作任务。

第2篇：水务局指挥长职责

副指挥长职责

1、协助指挥长搞好县防汛工作。

2、制订全县有关防汛法规、政策，组织做好防汛宣传和思想动员工作。

3、组建全县常设防汛办事机构，督促防汛物资准备和抢险队伍组织。

4、督促检查重防御洪水措施方案、调度计划、度汛工程措施和各种非工程措施落实，督促完成全县重要清障项目。

5、根据流域总体规划，动员全社会力量筹集资金，加快全县防汛工程建设，提高抗御洪水的能力。

6、掌握全县汛情，及时作出部署，批准管辖权限内的洪水调度方案，作出采取紧急抢险等重要决策。对重要的抗洪抢险亲临第一线，坐阵指挥，调动人力、物力投入抗洪抢险。贯彻执行上级的防汛调度命令，重要情况及时向上次报告。

7、洪灾发生后，组织各方面力量迅速开展救灾工作，布置安排好群众生活，尽快恢复生产，修复水毁防洪工程。

值班人员工作守则

一、必须按规定时间准时到岗，清点值班室主要设备及资料，阅读值班记录，办理交接班手续。

二、应掌握传真机、复印机、水文和气象终端计算机及附属设备的食用方法和操作规程。认真检查机器设备运行情况，发现问题及时向有关人员报告。

三、负责处理当日各类汛情电话、电报，做好重要天气消息及汛情信息的上报下达，并负责当日重点江河、水库水情、山洪灾害以及雨量的收集、校核和整理，并按规定向有关领导和部门报送。

四、认真做好《防汛通讯记录》、《水、雨情记录》、《值班小结》、《值班综合记录》，如遇重大问题和紧急情况，要及时向办公室领导报告，并做好安全保密工作。

五、在值班期间要严格执行《值班室管理制度》，禁止办理与工作无关的事务，严禁会客或带外人留宿。

六、要坚守岗位，忠于职守，保证24小时值班制度，凡抽查一次不在岗断档罚款50元，累计三次不在岗断档，年度目标考核不合格。凡值班期间上报下达的各种重要防汛信息，应及时按程序办理。

七、爱护公共财物，保持室内整洁卫生。

防汛办公室职责

1、了解、掌握县域防汛基础资料和主要防汛工程的洪水防御预案和汛期调度计划，对发生的洪水要根据有关资料进行分析研究，给领 导当好参谋。

2、负责汛期防汛值班，掌握汛期雨情，水情和气象形势。

3、了解掌握汛情和灾情，及时准确地传递防汛信息。

4、对需要采取的防洪措施及时请示批准组织实施；及时准确传达指挥调度命令及意见。

5、对发生的重大汛情、险情、灾情要做好值班记录，整理汇总及时上报。

指挥长职责

1、主持领导全县防汛工作。

2、组织制订全县有关防汛法规、政策。

3、负责组建全县常设防汛办事机构，协调解决防汛抗洪经费和物资。

4、督促检查重大防御洪水措施方案、计划、度汛工程措施和各种非工程措施的落实。

5、广泛筹集资金，加快全县防洪工程建设，不断提高抗御洪水能力。

6、作出采取紧急抢险措施等重大决策，对关系重大的抗洪抢险亲临第一线，坐阵指挥。

7、洪灾发生后，迅速开展救灾工作，保持社会稳定。

防汛水情灾情接报工作制度

一、重要天气

县防汛办值班人员接收到省、市、县重要天气预报，及时报告值班领导批示，用传真、短信或电话，向县委、县政府主要领导报告，分别通知水务局6个流域站，要求各站用传真或电话转片区各乡镇人民政府和小型水库；用传真、短信和电话通知县管水库、县住建局、县交通运输局、县海事处、县国土资源局、县电力公司，用移动短信发送有关人员。重要天气预报工作过程2小时内完成。

二、水库开闸泄洪

县防汛办值班人员收到水库报来开闸泄洪时间、开闸孔数、泄洪流量等情况报告，及时报值班领导批示，通知水库管理所执行泄洪调度，通知县住建局、县交通运输局、县海事处组织做好有关警戒线和警示牌设置、交通船舶管制等泄洪保安工作。责成水库管理所用传真或电话将开闸时间、开闸孔数、泄洪流量等情况分别通知下游有关乡镇人民政府、下游水库管理单位，并要求有关乡镇人民政府通知涉河两岸的群众，组织做好有关人员疏散、财物转移、警戒线和警示牌设置、交通船舶管制等泄洪保安工作。水库开闸泄洪工作过程1小时内完成。

三、江河洪水

县防汛办值班人员接收到省、市达州和南充重要水文预报，及时报值班领导批示，用传真或电话向县委、县政府主要领导报告，用传真、短信和电话通知县住建局、县交通运输局、县海事处、县国土资源局、县电力公司组织做好有关警戒线和警示牌设置、交通船舶管制等安全处置工作。通知沿江有关乡镇人民政府，并要求乡镇通知涉及沿河两岸的群众，组织做好有关人员疏散、财物转移、警戒线和警示牌设置、交通船舶管制等安全处置工作。江河洪水工作过程1小时内完成。

四、灾情接报

县防汛办值班人员接收到灾情报告及时报值班领导批示，通知受影响的有关乡镇人民政府及相关单位要求做好警戒线和警示牌设置、交通船舶管制等安全处置工作，重要灾情及时向县政府报告。灾情接报工作过程1小时内完成。

第3篇：水务公司岗位职责

水务公司岗位职责 泵房：

1.每个星期擦洗泵房一次，保持地面干净，管道、泵体、配电柜无灰尘污垢，并清洁空气压缩机和气罐。

2.熟练泵房的操作步骤，保证气动开关的开闭状态。

3.每月1号和15号保养设备，例如：紧固螺丝，加注黄油等，做好保养记录。4.保持工艺池的正常运行及清水池水位饱和的状态。5.定时的查看压力表，流量表，做好记录。6.注意供水泵供水时的间歇性轮换。加药间：

1.试剂盛放的地方应保持干燥、低温。每天未用完的药剂应妥善保管。2.每天用完药剂后，应清洗设备，以免腐蚀。3.运输试剂，不得洒落地面 4.每天下班前，应冲洗地面。5.加药间严禁烟火。风机房：

1.房内要保持卫生，防止灰尘和其他细小的碎物被吸入风机内，最好做到一星期清洁两次，每天保持通风。

2.鼓风机运行时，定期检查鼓风机进、排水的压力和温度，冷却用水或油的液位、压力与温度，空气过滤器的压差等，做好日常的读表记录，并进行分析对比。污泥提升泵房：

1.污泥间内的恶臭气体，除影响身体外，还腐蚀设备。工作时应打开窗户，加强空气流通。2.及时处理、运送泥饼，不得散落地面。同时冲洗设备、工具和地面。3.定时对污泥间的卫生进行清洁，每周一次。配电室：

1.对电机、电柜定期进行除尘，保持地面清洁，每周一次。2.发动机每半个月运行一次，保证发电机电瓶有点。维修车间：

1.保持车间内的地面清洁。

3.工具摆放到位，做好领用记录。监控室：

1.各类仪表的传感器要按要求定期清污除垢，发现异常及时处理。

2.监控仪表的各部门应完整、清洁、无锈蚀，表盘标尺刻度清晰，铭牌标记铅封完好。3.定期检修仪表中各类元器件，转换器和变压器等二次仪表。

4.对计算机进行安全检测、线路维护和巡查、系统的温湿度进行调节，电源电压的净化、静电防护、雷电雷击防护等。

5.对于计算机的工作日志、重要的生产数据进行定期备份，保证计算机系统软件的正常运行。化验室：

1.严格执行化验室的各种安全操作制度。2.严格执行试剂配制规范。

3.认真保养维护化验室的各种化验设备。

4.认真执行操作过程，保证化验质量，完成各项化验分析 任务。5.做好原始记录，仔细、认真、及时完成任务，保证分析质量。附注：每周一对高效沉淀池清洗一次；

每周二、周三对两个活性碳池分别清洗一次；

每周五、周六对两个V型滤池分别清洗一次；

每周四为集体大扫除，分别对园区、办公室及护栏进行清洁处理。

巢湖市中庙碧桂园水务有限公司

2010.12.10

第4篇：总经理岗位职责(水务)

1.认真贯彻执行国家、省、市有关的法律法规、方针和政策，全面负责公司的建设、经营和管理工作。2.制订落实公司中长期发展规划和年度方针目标、生产经营计划和其他各项工作计划，落实上级下达的各项目标任务。3.全面主持公p1IS09001/ISO1400丨/0HSAS18001质量/环境/职业健康安全管理体系的推导工作,制订质量/环境/职业健康安全管理方针，不断完善体系建设，确保可持续改进。4.决定公司组织机构、劳动人事政策及员工薪酬和福利待遇；决定公司副总经理和副总经理以下中层干部的聘免、报酬、奖惩;建立健全公司科学、统一、高效的组织与工作体系。5.负责制定公司年度财务预算方案，负责公司财务收入与支出的审批。6.审査批准公司的经营、改造、工程建设项目和流动资金贷款、使用等报告。7.主管公司计划财务部工作。8.公司章程或董事会授权的其他职责。

第5篇：办公室岗位职责(水务)

1.协助局党政领导组织局党务、政务的日常工作，协调局机关各部门和局属各单位工作。2.负责组织全局性的重大会议和活动，配合做好专题会议和活动的组织工作。3.负责局党政机要、收发工作。4.负责局党政主要事项的督促检查工作。5.负责局党政文秘、信息工作，开展调研工作。6.负责管理局外事工作。7.负责办理市人大书面意见、政协提案、信访和联络工作。8.负责局机关档案管理工作，并负责局系统档案工作的监督、指导。9.负责局保密工作领导小组的日常工作。10.负责水务史、志、年鉴和局大事记的编纂工作。11.负责局机关行政管理、财务管理、国有资产管理、后勤管理、接待工作和献血、爱国卫生、计划生育的管理工作。12.会同信息管理部门开展局机关办公自动化工作，配合做好政务公开工作。13.承办局领导交办的其他工作。

第6篇：副厨师长岗位职责

副厨师长岗位职责

1、副厨师长是本部门的技术骨干和烹饪工作主力，协助厨师长做好后厨各项管理工作，直接向厨师长负责;当厨师长休假或空缺时行使厨师长的权利。

2、作为本部门执行集团公司战略目标的主要负责人之一，准确理解集团公司的愿景、核心价值观和战略规划，正确理解和把握集团公司的经营理念、服务理念、企业文化和品牌拓展战略，不但能够正确地将以上理念传递给员工，并能以此指导自己的日常工作。

3、贯彻执行公司的各项规章制度和文件精神，积极配合厨师长完成集团公司各职能部门下达的各项工作指标，协助厨师长做好公司文件精神的贯彻和落实工作。积极与集团公司各部门的密切合作，按要求完成集团公司下达的各项工作计划，相互理解、密切沟通，协助厨师长完成营业收入、毛利率、费用控制等指标任务。

4、须协助厨师长对消费市场进行调研分析，跟踪顾客对菜品方面的需求，从运营管理中不断的归纳总结，制作出经营分析报告书。

5、熟悉认知《食品卫生法》，严格贯彻执行《食品卫生法》，使本店的卫生管理工作达到相关的卫生标准和要求，抓好食品卫生工作，严把食品加工的各个环节，确保食品卫生，防止食物中毒。

6、参与制订本部门的消防安全工作守则和应急预案，督促各岗位员工在收市工作须对用气、用电、用水，以及门窗都要认真进行查看，不能有丝毫马虎。负责定期、定时对在岗员工进行消防安全知识，安全防范等教育，防患于未然，消除一切不安全隐患。

7、配合厨师长与周边相邻各单位、社区及当地居民建立良好的人际关系，为经营管理工作创造良好的外部环境;与省、市、地方的行政管理机构的工作人员，建立良好的合作沟通关系。

8、与集团公司各部门建立良好的沟通协调机制，切实保证本部门与楼面各部门以及督察部保持良好的沟通与协调，做到工作中不相互推诱、不相互指责，而是相互理解、相互支持:随时掌控部门内部个岗位之间，以及后厨与楼面之间、后厨与督察之间的合作情况，最大限度的确保对客服务体系以及食品加工体系的高效率和高质量的运行。

9、负责组织对本部门员工进行设施、设备的使用和养等方面培训，监督员工严格按照设施、设备的使用、保养和管理制度执行，确保各种设备的良好运行，避免各类损失;配合厨师长对部门费用合理控制，提倡节约，杜绝浪费，作到物尽其用，为公司创造更大利益。

10、配合厨师长持做好对顾客回访工作，了解顾客对菜品口味和质量的要求，密切跟踪顾客对菜品口味和质量的需求变化，为研发新菜提供市场依据。

11、配合楼面大堂经理、运营副理、客服经理、厨师长妥善处理宾客对菜品质量以及菜品卫生投诉，在确保集团公司信誉不被伤害的同时，提高宾客的满意度。

12、掌握部门人员的基本信息情况，掌控部门人员的在编人数，从而制定招聘计划，从而制定招聘计划，避免人员在编情况在运营管理中带来的阻力，有效控制员工的流动，降低人力成本。

13、负责建立本部门员工的招聘渠道和新员工培训模式，负责招聘、面试、试用期员工培训等具体工作，帮助新员工尽快熟悉工作环境和掌握本职工作所需要的基本技能。

14、协助厨师长按照集团公司各岗位的工作要求制定考核标准，在各项考核中做 到“公平、公正、公开”，使考核工作可以真正贯彻执行，逐步构建以专业化、标准化、流程化的管理模式。

15、在技术部和人力资源部的协助下，通过绩效考核、培训开发、技术大比武等模式，建立骨干员工资料库，为集团公司长远发展培养可用之才。

16、严格执行集团公司对店内及个人的卫生标准，在行政经理的配合下对后厨员工的卫生执行情况进行监督，建立卫生量化考核标准，为卫生评比工作提供有效数据，创造干净整洁的工作环境、为客人提供干净卫生食品加工环境。

17、配合厨师长对每月对原材料市场价格及品种的变化市场价格调研，了解供销情况，合理调剂厨房物料，杜绝因原材料原因导致菜品估清，同时减少物品积压降低资金使用成本。

18、负责指导各部门员工严格按照技术部规定的技术要求、标准规范、工作程序及量化标准等制作和加工各种菜品，使菜品质量、份量、口味标准化;督导各部门员工正确贮存各类食品原材料。

19、不断挖掘中华饮食文化、钻研技术，创造和培育百姓厨房特色的饮食文化。

20、拒绝行贿受贿，得过且过的行为，协助厨师长审核各部门每天的申购计划单，以防“漏、忘、错”申购的事情出现，支持和配合集团公司财务部每月末对原材料的盘点清查工作，按照流程认真做好每天原材料的记帐工作，切实做到心中有数，管理有方。

21、配合厨师长，认真监督检查每天的收货和验货程序，严格按照公司对原材料的标准规范收货，杜绝以次充好、严把质量关。

22、负责巡查各岗位的餐前准备工作，不断提高出品质量和速度，监督各部门收市工作，检查厨房设备等情况，排除设施安全隐患。

23、配合厨师长确定本部门的会议结构，避免会而不议、议而不决、决而不行，确保每次会议不但是沟通的平台，也是部门培训的课堂。

24、以身作则，坚持学习，不断提高自身的领导能力和管理能力，做遵章守纪的标兵和模范，充分调动各级员工的工作热情，通过倡导快乐工作的工作理念，塑造和培育团队精神。

25、恪守“对外代表公司，对内代表客人”的服务准则，积极维护集团公司形象，保护集团公司利益不受损害。

26、完成集团公司和厨师长交代的其他工作。

第7篇：副段长岗位职责

副段长岗位职责

在段长领导下，协助段长完成工段的工作任务，负责完成段长指定的工作，配合段长搞好工段的各项管理工作，建立健全各项管理制度，并负责监督、检查各项工作的实施，段长不在岗时履行段长职责。

一、变电运行工作

1、负责领导本工段的技术管理，审核各种技术标准、管理标准；

2、每月检查“两票”、“三制”现场落实情况；及时组织编写、修改现场运行规程并监督执行。

3、负责组织设备运行、验收工作，检查设备缺陷、故障分析和处理情况。

4、负责审查大型倒闸作业的工作票、操作票及安全措施，参加较大停电和较复杂的操作准备、监护工作，组织处理现场发现的安全、技术问题。

二、设备、检修工作

1、负责组织领导本工段所辖区域内的设备检修、改造工作，完成公司的技改项目。

2、负责“动火证”、“登高证”等特殊工作的许可申请，检查、监督现场“工作票”和“标准化作业”的执行情况。

3、检查指导设备检修现场作业，确保设备维修、保养工作质量，掌握所辖区域内设备大、中修及更新改造工程的施工进度和现场情况，及时汇报段长。

4、负责现场技术支持和工作协调，听取工作反馈，调整工作部 署。

5、负责组织整理和保管全工段各种技术资料，建立健全设备技术档案，做好原始记录、技术资料、文件的收集、整理、保管、移交等工作。

三、安全管理

1、以《安全生产法》、《电力安全工作规程》和公司、能源部“安环”文件为指导，宣传贯彻上级指示，加强现场控制，做好工段安全管理工作。

2、督促、检查《电力安全工作规程》、《作业指导书》等安规的执行情况；

3、负责组织编制本工段技术措施、安全措施和反事故措施，严格劳动纪律和作业标准，坚持各项管理制度，及时处理发现的问题。

4、参加本段的事故、障碍的调查分析，及时填表上报工作，并提出相应的防范措施，对现场设备检查存在的问题进行分类并组织及时处理。

四、综合管理

1、完成党建工作，加强员工思想教育，稳定员工队伍。

2、加强工段精神文明建设和企业文化建设，关心员工的工作和生活，提高员工的综合素质。

3、负责工段的技术革新及组织开展“创新”活动。

一、计划工作

1.在段长领导下，协助段长抓好工段的全面工作。2.掌握各班组当日的工作情况，负责现场工作协调，听取各班组工作反馈，及时向段长汇报。

3.参与工段各项决策，认真组织实施。

二、工作目标责任制完成1.协助段长搞好年度工作计划的制定。2.协助段长将工段年度目标与工作计划分解到每个班组，并组织实施，确保年度目标的完成。

三、技术业务管理 1.熟悉并掌握设备的技术质量标准和运行情况，深入现场检查指导班组的作业，评定设备维修质量。

2.参与组织班长检修每月一次的联合检查，并做好记录。3.对班组现场设备检查存在的问题进行分类并组织及时处理。4.坚持各项管理制度，及时处理发现的问题。5.协助段长检查指挥各班组现场作业情况，评定设备维修、保养工作质量。6.掌握所辖区域内设备大、中修，更新改造工程的施工进度和现场情况，及时汇报段长。7.协助段长建立健全各类台账，做好原始记录、技术资料、文件的收集、整理、保管、移交工作。

四、安全管理 1.以《安全生产法》、《电力安全工作规程》和公司、能源部文件为指导，宣传贯彻上级指示，加强现场控制，做好工段安全管理工作。2.严格劳动纪律和作业标准。3.协助段长抓好各类施工安全。4参加工段召开的安全分析例会，分析安全生产情况，制定落实安全防范措施。

五、材料管理

1协助段长做好工段材料管理。2.定期检查工段运行、检修材料的使用情况。

六、员工培训

1配合组织开展技能培训和岗位练兵，不断提高员工的标准化作业水平。

七、其他

1.加强工段精神文明建设和企业文化建设，关心员工的工作和生活。2.完成领导交办的其他工作。篇2：3副工段长(岗位职责)综合车间机械措施工段副工段长岗位职责 篇3：岗位说明书(副工段长)岗位说明书

单位：综合车间 编制日期：2011.10.9 注：

1、“岗位概要”：用简练的语言说明设置岗位的目的、中心任务和责任。常用格式：通过??达到??

2、“履行职责”就是岗位概要的具体细化，首先将工作进行分类，确定大的职责，然后填写每一类职责具体的工作项目。按照“动词+宾语+目的状语”格式描述；“绩效标准”简要说明每项活动的考核要点，可以量化的尽量量化。

3、“工作关系”指这一岗位正常工作情况下，主要与松矿内部哪些部门和岗位发生工作关系，以及与松矿外部哪些单位发生工作关系。

4、“工作依据”就是开展工作所依照的法律法规、公司或松矿制定的各项规章制度。

5、“工作权限”范围很广，在此仅强调审核与审批权、检查监督与绩效考核权。

6、“能力”分为“概念”“执行”“操作”三个类别；“态度”分为对人、对事、对组织。篇4：工务段副段长岗位职责

工务段副段长岗位职责

协助段长完成工务段的工作，根据公司发展规划和工作安排以及业务科室、工务段的工作计划，负责各项具体实施工作。

（一）计划管理 1、2、在段长的领导下，协助段长抓好工务段的全面工作 掌握各工区当日工作安排和次日工作计划，听取和记录各工区

汇报，订时上报段长

3、参与工务段各项决策，并认真组织实施

（二）工作目标责任制管理 1、2、协助段长搞好工务段年度工作计划的制定 协助段长将工务段年度目标与工作计划分解到每个工区，并组

织实施，确保年度目标的完成（三）技术业务管理

1、熟悉和掌握管内线路，桥涵设备的技术质量标准和运用情况，经常深入现场检查指导工区的作业，评定设备维修质量 2、3、4、5、参与组织工长进行每月一次的联合验收，并做好记录 对工务春秋设备检查存在的问题进行分类，并组织及时处理 坚持添乘制度，及时处理添乘机车发现的问题 协助段长检查指挥各工区现场作业情况，评定设备维修、保养

工作质量

6、掌握管内设备大中修、更新改造工程的施工进度和现场情况，及时汇报段长

7、协助段长健全各类台帐，做好原始记录、技术资料、文件等收

集、整理、保管、移交工作

（四）安全管理

1、以《安全生产法》、《行规》、》行车设备安全管理办法》、《维规》

和局、公司文件为指导，宣传贯彻上级指示，加强现场控制，协助段长做好安全管理工作2、3、4、严格劳动纪律和作业标准 协助段长抓好各类施工安全 参加工务段召开的安全分析例会，分析安全生产情况，制定落

实安全防范措施

（五）材料管理 1、2、协助段长做好工务段财物管理 定期检查各工区维修用料的使用情况

（六）员工培训

1、配合组织开展技能培训和岗位练兵，不断提高职工的标准化作业水平

（七）其他 1、2、加强工务段精神文明建设和企业文化建设，关心职工的生活 完成领导交办的其他工作篇5：年段长岗位职责

年段长岗位职责

1、年段长是年段的行政负责人，在政教处的直接领导下，紧密配合办公室、教务处、总务处、团委的领导，全面负责本年段的德育和教学工作管理，制定适合本年段特点的工作计划，写好年段工作总结，每年写一篇德育论文。

2、定期召开班主任、年段教师、班干部、学生家长会等年段性会议，研究讨论具体工作。

3、负责检查学校各部门所布置任务在本年段各班级的落实情况，督促班主任完成常规工作，及时反馈工作实施情况。

4、负责协调各班主任、任课教师工作关系，协调教研组、备课组工作关系。

5、负责组织年段学生会，做好本年段各班级检查工作，认真抓好两操一活动，课间操时间组织班主任到操场督操。

6、负责抓好年段学生思想教育工作，抓好各项德育活动的开展、评比、检查和资料收集上交等工作。

7、负责抓好年段教学工作，贯彻落实学校及教务处的教学工作计划，定期召开年段领导小组、学科备课组长会议，安排阶段性教学工作和活动，及时进行有关考试、质量分析以及年段工作阶段性总结，有计划地召开年段学生大会以及第二课堂活动。

8、协助政教处组织班主任和科任教师做好先进班级、优秀班主任、三好学生、优秀学生干部等的评选工作。

9、处理本年段偶发事件，对违纪学生予以适当批评，情节严重的可提出处分意见并报政教处。突发事件应及时向值班领导或政教处报告。

10、有计划地组织家长会，督促、协同班主任做好家访和家长来访接待

工作。

第8篇：副厨师长岗位职责

鼎呱呱时尚餐饮名店

副厨师长岗位职责 a.岗位名称：副厨师长

b.直接上司：总厨师长

c.管理对象：组长及员工

d.具体职责及操作细则：

1．协助厨师长，全面负责厨房的生产、组织管理工作；

2.督导下属按工作标准履行岗位职责，负责协调厨房各班组的工作；

3.负责对下属进行考核，根据员工的表现向厨师长提出奖罚建议；

4.负责厨房所有设备，器具真确使用，保证设备运行良好；

5.做好餐前、餐中、餐后的岗位检查，掌握员工的工作强度并做好协调工作；

6.安排厨房的生产，检查并督促干锅、火锅调汤、切配、烧烤、冷菜、面点、石锅等岗位按规定的操作程序进行生产；

7.与总厨师长一起编制菜单，协助总厨师长制定菜品规格和制作标准，向采购

餐 饮 管 理 本 部 制

鼎呱呱时尚餐饮名店

部门提供所有原料的规格、标准，参与

研究开发新品种及食品的推销活动；

8.督促和检查厨房的环境卫生和工作人

员的仪容仪表及个人卫生；

9.巡视厨房各岗人员的工作情况，确保

菜肴的数量、质量、装盘规格等符合标

准，掌握出菜速度；

10.根据隔日的定货情况检查当日所进

原料的种类、数量、质量是否符合要求，所需材料是否到位；

11.根据客情预测检查各项准备工作，对

一些重要客人的菜肴要亲自配制或监督

配制，以保证菜肴质量和及时出菜；

12.掌握菜点售缺情况，及时通知餐厅；

13.完成总厨师长布置的其他各项工作。

餐 饮 管 理 本 部 制