饭店面点厨师岗位职责（精选3篇）_面点厨师岗位职责
饭店面点厨师岗位职责（精选3篇）由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“面点厨师岗位职责”。
第1篇：面点厨师岗位职责
面食厨师岗位职责
为全面执行酒店工作的正常进行，特制订面食厨房岗位职责，如下：
1、在分管厨师长的领导下，负责好面食厨房所有面食的制作工作。
2、按时参加班前例会，接受工作任务；严格按照工作程序与标准进行实际操作，按照量化标准菜单出品。
3、面食菜品中的水饺，保质保量，口味统一标准，严禁太咸、太淡、蒸煮水饺
开水后下锅。
4、备齐各种面食、品种、数量，保证质量，做好开餐前的准备工作，备齐各种
原料、调味品。
5、及时整理查看冰箱内的食品，查看食品质量，确保提供优质产品。
6、工作结束后，妥善保管好剩余原料、水饺馅料、糕点、米饭、煎饼的收档工
作。
7、正确使用厨房的用具设备，保管好货物品种，爱护财产。
8、严格执行食品卫生法，杜绝食品中毒事故发生。
9、做好用具的消毒工作，打扫所负责区域的卫生，用具洁净，水池干净、灶台
光亮，墙面无水渍、污渍，保持良好的工作环境。
10.作中注意安全，严格按规程操作，压皮机、防护网，严禁抬起不用，手禁止
触及到防护网以下，搅面机关掉电源后方可将手触及到面，严格禁止升机将手、物触及。
11.有创新意识，努力钻研业务，不断开发新品种。
12.接收上级的评估与检查，完成上级交办的其他业务。
第2篇：面点厨师岗位职责
面点厨师岗位职责岗位名称：面点厨师直接上级：面点主管直接下级：无工作描述: 在面点主管的直接领导下，负责对厨房的面点进行烹制工作任务。岗位职责：1.直接对面点主管负责，接受面点主管的工作安排。2.负责切配、烹制散餐、宴会的面点。3.合理使用食品原材料，并保存好剩余原料.4.每天检查、整理冷柜冰箱；5.负责做好所属厨房环境、设施、设备的清洁卫生及安全工作。6.做好每天每餐次的环境、食品、用具消毒工作。7.服从本档主管及厨师长的管理及要求8.严格执行食品卫生法，防止食品污染变质，注意食品安全。9.掌握各种面食的烹制技法，保证出品的质量。10.熟练掌握本岗的工作技能，注重装盘效果，给客人以美的享受。11.认真完成上级交予的其它任务。
第3篇：面点厨师岗位职责
面点厨师岗位职责
1面点厨师在厨师长的带领下，负责各种面点的加工制作。
2服从领导安排及督导。
3负责蒸制各种点心、花卷、糕品及各种半成品，能够制作各种面食。
4及时向厨师长汇报面点间的食品储存量，协助领班制定食品、原料采购计划。
5严格执行食品卫生法规，把好食品卫生质量关，搞好本区域的卫生，保持工具清洁，摆放整齐。
6当日所剩点心制品按要求放入冰箱或指定地点，切勿生熟不分。
7负责以煎炸的方法将点心加温、煮熟。8按照要求比例配置食品，控制食品成本。
9下班后，关闭本区域的所有水、电、气、油等开关，注意安全生产。
10积极参加各种安全培训，按照规范操作程序操作。
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