东北虎餐饮公司创建工作总结_餐饮部周工作总结范文
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本单位创建工作总结
我店自1993年开业以来，一直把创建文明单位作为工作的重要任务之一。全体员工一直朝向这个目标在不断的努力，现将我店近阶段的创建工作及有关情况汇报如下：
一、基本情况介绍
我店位于三元桥与三元东桥之间的内环辅路旁，本店装修是东北农村大花布风格，环境别致，可容纳200多人同时进餐，是您婚宴、商务、家庭、朋友聚会的理想去处。自开业以来，一直都非常注意菜肴的质量，并且在菜肴的风味上不断进行改进和创新。我们以为顾客提供满意的服务为宗旨，不断改进服务质量。东北虎员工的微笑服务给每一位曾经到店就餐的客人留下深刻的印象，特别是东北籍的游子更能在这里体会到久违的乡情。真心为顾客，诚信是根本。东北虎员工发扬靠志气、靠拼搏、靠智慧的三靠精神，坚持第一流的卫生、味道、人情味和薄利多销的经营原则，使得我店菜肴深受京城人民的喜爱。
本店经营的是东北风味农家菜，特为广大的京城朋友们准备了具有东北特色的二十种纯粮小烧酒；八种东北山野菜；十六种粗食杂粮；百年秘方十八种酱肉、骨等。大碗喝酒，大块吃肉，东北人农家饭实实在在，东北虎乡村菜红红火火。白山黑水，纯朴民风在这里体现的淋漓尽致。
二、创建工作
自开业以来，我们本着把客人当亲人，视客人为家人，客人永远是对的。不断地给顾客创造满意、惊喜和感动的经营理念。把留住每一位顾客，把每一名员工塑造成有用之才作为酒店的宗旨。另外，企业还组织员工学习传统文化《弟子规》，让员工在家孝敬父母，在社会上关心他人，在酒店关爱顾客、友爱同事，礼貌待人。不断地培养、熏陶员工，从而不断地给顾客创造令人满意的服务及温馨舒适的就餐环境，为社会培养有用的人才。
1、提高对创建文明单位工作的认识。
今年，我店把创建工作纳入单位的议事日程，把创建工作当成对酒店员工的一次全面培训、当成对设施设备的一次全面维护保养，努力把酒店建成顾客温暖的家。
2、不断加强业务培训，提高服务质量。
通过学习使员工发现自己的不足，并努力改正自己的缺点，对树立全员酒店意识、全面提高服务技能技巧和水准收到了良好的效果，也激发了大家学习业务技能的积极性。
3、狠抓清洁卫生，营造素雅温馨的亮丽环境。
我店从外部环境到餐厅等都特别注重清洁维护与打扫。卫生责任由部门到班组到人员层层落实负责，按程序或每日例行做卫生和按一定周期有计划地清洁，但总的来说都要求做到“勤”和“细”两个字；在监督上以自查和逐级督促与酒店质检相结合的方式；采用一些高质有效的清洁和消毒剂保证了清洁的品质、效果等等。
4、树立安全意识，完善安全设施，制定安全措施，确保顾客安全。今年，我店对员工的消防及其他安全知识进行了定期培训；对灭火器进行了添置更换；在工作中严格要求人不离岗、认真细致、有患必除、防患于未然；对保安人员严格要求执行夜间巡逻制度。这些都
确保了顾客的生命财产安全。
当然，我店还是一个发展中的酒店，还不很成熟，服务质量也有许多不很如意之处，一切都期待于各位领导、各级部门的支持、领导、教诲，以使我店能为左家庄街道的文明建设出应有的一份力。
2010-11-12
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