中档酒店安全管理制度_酒店安全管理制度

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酒店人防安全管理制度

酒店的安全管理工作贯彻预防为主、确保安全、依靠群众、综合治理的方针，实行各级主要领导负责、专门工作和群防群治相结合的原则，落实以防火、防盗、防破坏、防治安灾害事故、防食物中毒为主要内容的安全管理责任制。为加强酒店安全管理、维护酒店财产和宾客员工的生命、财产安全，保障生产经营活动的顺利进行，根据国家有关法律和《陕西省旅馆业治安管理办法》，结合酒店实际情况，制定本规定。

一、总经理的安全职责

1.总经理是企业安全生产第一责任人，对企业的安全生产全面负责。2.认真贯彻、执行国家有关安全生产，劳动保护的法律、法规，对本企业职工在生产、劳动过程中的安全与健康负全面责任。

3.负责组织制定安全生产规章制度；组织制定并审核批准安全生产工作计划。4.保证本企业安全生产投入的有效实施。

5.定期召开安全生产工作例会，听取主管部门工作汇报，研究解决安全生产中存在的问题。

6.督促、检查本单位的安全生产工作，及时消除生产事故隐患。7.组织制定本单位的应急救援预案，并定期演练。

8.及时、如实报告生产安全事故，协助并配合政府有关部门对职工因工伤亡事故的调查、分析，制定防范措施并对事故的责任者提出处理意见。

二、政委的安全职责

1.协助经理抓好本单位的安全生产工作，对分管的安全生产工作负直接领导责任。

2.认真贯彻执行国家的安全生产方针、政策、法律、法规，把安全生产工作列入企业管理的重要日程。

3.在管理生产的同时，必须负责管理安全生产工作，每月至少研究一次安全生产工作，针对存在的问题，制定整改方案，计划、布置、检查、总结、评比生产工作同时计划、布置、检查、总结、评比安全生产工作。

4.负责组织制定安全生产工作年度计划和中、长期规划。

5.组织并参加安全生产检查，对查出的隐患落实部门、人员，限期整改，对一时难以整改的隐患要采取防范措施，确保安全生产。

6.对于新建、扩建、改建和挖潜、革新、改造等项目严格执行“三同时”的规定。（即：劳动保护设施与主体工程同时设计，同时施工，同时投产使用）。

7.负责督促、检查安全技术措施及技术改造项目的完成情况及经费的有效使用情况。

8.发生事故后，按照“四不放过”的原则（即：事故原因分析不清不放过，事故责任者没受处理不放过，群众没有受到教育不放过，没有制定防范措施不放过），组织对事故分析，对责任者提出处理意见和防范类似事故发生的措施，并督促实施。

9.加强对安全生产工作的考核，向总经理提出奖惩意见。

三、部门经理的安全职责

1.在饭店经理的领导下，对本部门的安全工作负有直接领导责任。2.认真组织本部门的职工、学习、贯彻、并落实国家、本市和本企业的有关安全生产方面的法律、法规及规定。

3.负责定期组织对本部门的安全生产检查工作。对检查发现的隐患落实整改负责人及整改时间。对一时难以解决的隐患，制定并落实防止事故发生的临时措施。

4.负责对新来员工的二级安全教育工作。

5.负责组织安全生产例会，研究、解决经营活动中存在的安全问题并落实解决方案。

6.如发生工伤事故时，应参加工伤事故的调查、处理工作，并针对事故严格按照“四不放过”的原则进行处理。

7.明确各项应急救援预案中，每个员工的岗位职责，组织职工认真参加单位的应急救援预案演练。

8.对安全生产工作中的好人好事及时表彰，把安全生产工作纳入经济承包内容一并进行考核。

四、领班的安全生产职责

1.认真执行有关安全生产的规程制度。对本班组员工在工作中的安全负责。2.根据工作任务，工作环境结合员工的思想状况等特点，具体布置安全工作。3.在工作中要检查本组员工的遵章守纪情况，对发现的违纪行为要及时进行纠正。

4.负责对新员工上岗前的第三级安全教育，带领新员工学习相关的安全管理制度。熟悉工作环境；消防器材设置及安全出口位置。并指导新员工能够正确使用消防器材，经考核合格后上岗。

5.负责本班在辖区内的安全检查及营业期间每2小时一次的安全巡查。检查及巡查应当做好记录。

6.发生工伤事故，要及时上报，并配合领导及相关部门对事故的调查、处理。事后要组织员工认真分析，吸取教训，制定防范措施。

7.对安全生产工作的好人好事及时表扬，把安全生产工作纳入经济承包内容一并考核。

五、酒店员工的安全职责

1.酒店员工应有较强的安全防范意识，既是服务员，又是安全员，按照“谁在岗谁负责，谁操作谁负责”的原则，维护好本区域本岗位的安全设施及工作秩序。善于发现可疑人员及现象，及时通报情况； 2.参加安全知识教育、培训和考核，未经安全培训不得独立上岗； 3.熟悉本岗位的应急预案，发生安全事故能及时报警并采取应急措施； 4.酒店总值班室、消防监控室、前台、电话总机房、变配电室、锅炉房、工程部、传达室等应24小时值班，并明确值班人员和值班时间；

5.按时交接班，做好值班记录； 6.值班时应坚守岗位，遵守值班纪律；7.发现问题立即报告，并采取应急措施，及时通知有关领导。

酒店技防安全管理制度

酒店的安全管理工作贯彻预防为主、确保安全、依靠群众、综合治理的方针，实行各级主要领导负责、专门工作和群防群治相结合的原则，落实以防火、防盗、防破坏、防治安灾害事故、防食物中毒为主要内容的安全管理责任制。为加强酒店安全管理、维护酒店财产和宾客员工的生命、财产安全，保障生产经营活动的顺利进行，根据国家有关法律和《陕西省旅馆业治安管理办法》，结合酒店实际情况，制定本规定。

一、酒店大厅的安全管理

1.加强车辆管理，部署警卫对停车场和大堂进行巡视，维护正常秩序； 2.严格宾客住宿登记手续，核对有效证件并复印备查。发放房间钥匙时，应保证其住房卡或钥匙凭证准确无误；

3.严禁非法将枪支、弹药、剧毒、易燃易爆物品及管制刀具带进酒店，未经批准酒店内禁止销售、燃放烟花爆竹；

4.行李房及贵重物品寄存处应具备防火、防盗条件，行李寄存应有严格的交接手续，发现行李破损、丢失，应及时报告并查明原因；客人行李在大堂暂存，要集中堆放，加盖网罩，设人看守；客人寄存贵重物品应放入客用保险柜，钥匙应有专人保管，有严格的存取手续。

二、餐厅的安全管理

1.餐厅及会议场所在营业期间，服务人员应对客人随身携带的物品，在提醒其保管好的同时，注意发现可疑人员，防止客人财务被盗，可采取增设椅罩等防范措施； 2.服务人员在清理卫生时应注意是否有未熄灭的烟头卷入台布中，以免引起火灾；出入通道和楼梯口应保持通畅，以备疏散；

3.下班后应有专人巡视，做好安全检查；

4.在使用各种炉火时，应严格遵守操作规程，燃气存放或调压室内应安装防爆照明灯及报警装置，通风良好，使用完毕后由专人关闭阀门并做好记录；

5.厨房各种电器设备的安装和使用，必须符合防火安全标准，认真执行各项操作规程；

6.每日下班时厨房应有专人负责断水、断电、断气并登记备案。

三、客房区的安全管理

1.客房应设置《请勿卧床吸烟》标志，放置《宾客安全须知》，张挂《消防疏散图》；

2.服务员应了解本工作区域内的住客情况，严格交接班手续。楼层服务员要做到勤看、勤问、勤检查，发现不安全因素立即处理；

3.服务员在每日清扫客房时，注意检查客房区域和客房内的安全装置，如门锁、安全链、窥镜、闭门器、疏散指示灯等是否完好。另外，要注意检查房内电器设备有无短路、漏电、超负荷使用等情况，如有发现，立即报告；

4.为防止内部人员作案，每班领用的客房总钥匙，需进行登记。严格按照规定使用客房总钥匙。工作人员要妥善保管好所使用的各级客房总钥匙，不要乱放或遗失，不要为不熟悉的人开客房门。如果客人钥匙没有带，应当请客人亲自到前台去取；

5.保安或服务员在楼层巡查时如发现房门虚掩及钥匙卡插在门锁上，应轻敲房门，如客人在，应提醒客人关上房门，钥匙卡插在门锁上时，同时将钥匙卡取下交给客人，请其收好。若房内无人，应通知另一人帮助检查房间是否有异常情况，发现异常，应及时报告；若无异常，将门关好，通知客房中心。如钥匙卡插在门锁上则应将钥匙卡取下，交给楼层服务员或总台。并记录上报；

6.客房服务员应有明确的责任区，不得擅自离岗，打扫房间是应将清洁车堵住客房门口，禁止无关人员入内，“开一间清扫一间，完一间锁一间”认真登记进出客房时间；

7.监控夜间对同时出现在不同楼层的人员和带有多件行李的住客应加以注意；

8.电子磁卡锁钥匙的配置与管理应有严格的制度和措施，万能钥匙应专人保管、认真履行使用登记手续；

9.酒店建立完善有效的会客制度，服务人员不得把住店客人的情况向外人泄露；查问可疑人员，劝阻非住店人员进入楼层，如是来访人员，应征得客人同意。访客如需在店内留宿，应请访客前去服务台按有关程序办理手续；

10.客人结帐离店时，收银台的人员要立即通知该楼层服务员及时查房，清点客房内的物品，如发现客人遗留物品应及时送还给客人，如客人已离店，将物品上缴领导；

11.发生消防报警后，保安、客房、工程等部门应在3分钟内到达现场，保卫部负责携带灭火器材、逃生面具、对讲机、消防手电、消防电话等；客房部或前厅部负责开启房门并向客人说明情况；工程部负责对发生火灾时的电、气设备等采取应急措施；

12.客房楼层应设安全出口标志，备有应急照明灯，安全疏散通道不得对方杂物； 13.如发生一般性案件时，应及时向安保部及相关部门领导报告，做好记录。注意发现并扣留可疑人员。有人员受伤应及时送往医院；

14.受理宾客报失应向失主了解事情发生的时间、地点、所失财物的名称、数量、价值等。问清失主最后一次见到或使用失物的时间、地点及近期的工作活动情况。征求失主意见是否报告公安机关？请示部门领导，如何处理？若有现场，应请警卫保护，并派人查找可疑人员。

四、楼层区的安全管理

1.工作人员当值期间要全心全意保护酒店财物、客人生命财产及人身的安全，不要替任何不认识的客人开门，除非接到前台部的通知及证明；

2.清倒垃圾桶内的垃圾时要注意桶内有无特别的物品、有无客人无意中掉下遗留物品；

3.要小心保管总钥匙，下班前应安全地交给接班人，钥匙不准离酒店。