保证食品安全的规章制度目录_食品安全规章制度目录

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保证食品安全的规章制度目录

1、餐饮服务食品安全制度；

2、食品采购索证及台帐登记制度；

3、库房管理制度；

4、废弃食用油脂管理制度；

5、食品添加剂使用及管理制度；

6、场所环境卫生制度；

7、设施设备卫生管理制度；

8、清洗消毒管理制度；

9、人员卫生管理制度；

10、从业人员健康体检制度人员培训管理制度；

11、粗加工和烹调以及烧烤操作制度；

12、凉菜间加工操作管理制度；

13、投诉管理制度。