食品企业安全生产自查制度_食品生产安全自查制度

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企业安全生产自查制度

1、目的为了落实新食品安全法，确保本企业食品安全生产管理工作扎实到位，定期对企业的食品生产安全状况进行自查评价，及时发现危害食品安全生产的不符合情况，及时进行处置，从而确保食品生产的安全，特制定本制度。

2、适用范围

适用本企业食品生产安全自查范围，包括生产现场、管理制度落实和质量管理记录。

3、职责

3.1由企业生产技术科负责对自查管理制度文件的编制、修订、更新。3.2品控部负责组织每月一次食品安全生产状况的自查与评价工作。

4、自查规程 4.1工作现场的检查

4.1.1工作现场检查项目依照《食品生产加工企业落实质量安全主体责任情况自查表中相关内容进行逐项检查。

4.1.2现场检查中发现的问题，应由责任人签认；拒签者需注明理由，然后上报，交由分管经理处置。4.2质量管理台帐、记录的检查

4.2.1管理记录与台帐检查工作，按照产品质量管理追溯体系来核查。4.2.2追溯体系外的管理记录也要参照相关管理制度，核查记录的准确与及时性。

4.3自查结果评价及上报4.3.1品控部及时将检查结果进行汇总、评价；及时上报相关领导。4.3.2对检查中发现不符合情况，要提出相关的整改建议及期限。4.3.3出现不符合情况的相关责任部门应及时进行整改，品控部应对各项整改内容情况再次进行复查，并整理出复查报告上呈。

5、自查资料管理

5.1品控部负责自查资料整理归档。5.2自查资料的保管期限18个月。