酒店实训中心(酒吧)管理制度_酒店实习生管理制度

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酒店实训中心（酒吧）管理制度

本室所有的设施设备都是学校的公共财产，爱护公物、维护正常教学秩序人人有责。请各位同学自觉遵守酒吧实操地的管理制度，并严格按照管理制度实施执行；

一、纪律规范性管理

1.各班学生进入实训室上课，必须听从任课老师及实训室管理员的指挥安排。

2.操作过程中，必须按照指定的正确操作程序进行操作，避免发生任何意外情况。

3.严禁大声喧哗和打闹，携带食物或相同酒水进入室内。

4.操作完毕后，必须将操作原料及器具放回原位（橱柜或指定位置）,严禁随意摆放。

二、卫生环境管理

1.严禁吸烟。

2.严禁乱人垃圾、塑料杯等废弃物。

3.严禁随意放置板凳，移动室外桌椅。

4.课后各班班委必须安排本班同学打扫完卫生，方可离开。

三、设施设备及酒吧物品的管理

1.实训课结束必须关灯、关风扇及关好门窗。

2.各班班长必须安排值日生打扫卫生后，需整理清点好酒吧用品，准确填写《酒吧实训室使用日志》，经任课老师及班长核实无误并签名后方可离开。

3.对于酒瓶和杯具等易碎品，必须轻拿轻放；严禁损坏操作用品及其他相关物品、教学设施；否则，视其情节轻重给与相应的处分并要求按价赔偿。

4.如需借用酒吧用品的部门或个人，须向酒店教研室申请并填写借物清单，实行“谁借谁还”、“按时归还”原则，换回物品完好无损。

5.如发现上课后四周墙角及墙面有污迹，窗帘有损坏，则由该班负全责，并进行相应赔偿。

6.严禁破坏消防器材等会公共财物，凡人为故意损坏者，要按价赔偿，并按学校规定给予相关的处分。

教学设备管理中心酒店教研室2010年1月13日