食品经营过程与控制制度_食品经营与控制制度

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食品经营过程与控制制度

一、为维护本企业质管部门在质量控制、管理中的权威，确保质管人员正确行使否决权，确保食品经营法制化管理，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本制度。

二、本企业质管部门负责对预包装食品、保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉、其他婴幼儿配方食品和工作的质量属性予以确认，并行使质量否决权，企业领导要坚决支持质管部门的质量裁决。

三、质管部门对以下情况予以否决，并相应决定改进或纠正措施：

1、对未办理首营企业、首营品种审核或审核不合格的，经评审决定取消某供货方供货资格和停售其预包装食品、保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉、其他婴幼儿配方食品的，供货方被吊销执照的，作出更换供货方或停止采购的决定。

2、对被国家吊销批准文号或通知回收封存的食品予以否决，作出停售和追回的决定。

3、对所购预包装食品、保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉、其他婴幼儿配方食品超出本企业经营范围或供货方经营（生产）范围的予以否决，作出停购、封存、停售或追回的决定。

4、对经质量验收不合格或有质量疑问、质量争议的食品，作出拒收或抽检的决定。

5、对在储存、养护、出库复核和售后发现的质量问题，在确认后予以否决，作出停售和召回的决定。

6、对在执行质量制度定期检查或质量内审中发现不合格项目予以否决，作出限期整改和复查的决定。

7、对违反质量管理制度和程序而致秩序混乱，造成差错的人和事予以否决，作出限期整改的决定。

8、对违反劳动纪律和道德规范而致的工作质量、服务质量问题予以否决，作出教育整顿的决定。

四、各部门之间的质量争议由质管部门突出裁决意见，报主要领导批准后，由质管部门行使否决权。

五、有关部门或个人拒不执行否决决定，由质管部门向主要领导汇报，使质量否决权得到实际的保障。

六、质管部门负责本制度的执行，主要结合有关奖惩细则随时进行，结合工作总结综合进行，对情节严重，影响恶劣者，按规定和程序结合适当的处分。