客房卫生监察制度_客房卫生管理制度

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客房卫生监察制度

一、服务员自查：要求服务员每整理完一间客房，要对客房的清洁卫生状况、物品的摆放和设备家具是否需要维修等进行检查。通过服务员自查不仅可以提高客房的合格率，还可以加强服务员的责任心和检查意识，同时，减轻领班查房的工作量。不过，服务员自查的重点是客房设施设备是否好用、正常，客用品是否按规定的标准、数量摆放，自查的方式是边擦拭灰尘边检查。此外，在清扫完房间，准备关门前，还应对整个房间进行一次回顾式检查。

二、领班普查：对其所负责的全部房间进行普查。查房不仅可以拾遗补漏，控制客房卫生质量，确保每间客房都属于可供出租的合格产品，还可以起到现场监督作用。领班查房时，对服务员清扫客房的漏项、错误和卫生不达标情况，应出返工单，令其返工。

三、客房负责人抽查：检查的方式是抽查。每周不定期对酒店客房进行两次抽查，每次抽查5-10间客房。抽查的意义在于：进一步保证客房卫生质量，为客房部管理收集信息。抽查客房卫生的同时，还应对客房公共区域的清洁状况、员工的劳动纪律、礼节礼貌、服务规范等进行检查，确保所管辖区域的正常运转。检查每一间维修房，促使其尽快投入使用。抽查长住房、住人房和计划卫生的大清洁房。

四、经理抽查：酒店经理每月不定期对酒店客房进行两次抽查，每次抽查5-10间客房，这对于掌握员工的工作状况，改进管理方法，修订操作标准，更多地了解客人意见，具有十分重要的意义。检查的重点是房间清洁卫生的整体效果、服务员工作的整体水平如何，以及是否体现了自己的管理意图。

领班、客房负责人、经理查房皆按《客房质量检查表》，客房的逐级检查制度应一级比一级严。