酒水推销主任管理制度（推荐）_酒水销售管理制度
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酒水推销主任管理制度
一、工作时间1、18:30签到并参加部门例会。
2、19:10召开班前例会。
3、21:00前订房时间。
4、22:00最后确认订房时间。
5、19:00-02:00营业、服务时间。
二、工作守则
1、上下班必须打卡，严禁代人打卡。迟到、早退在十五分钟内罚款100元；十五分钟以上三十分钟以下的，每超一分钟加罚20元；超过三十分钟的罚款500元，并扣例假一天。
2、请假未经批准而不上班者，按旷工处理。所有病假必须有医院的有效发票及病历为据，否则按旷工处理。不可用电话请假，否则按旷工处理。旷工一天罚款500元、扣例假二天；连续旷工三天者按自动离职处理。
3、休假不按规定办理手续者，罚款200元。
4、上班时须着工衣、佩工牌、穿黑色有跟鞋、着肉色长丝袜、化淡妆、不留长指甲。违者第一次口头警告，第二次罚款100元。第三次200元，以此类推。
5、必须参加每星期例会，迟到或缺席者按本制度第1、第2条处理。
6、在休息室内喧哗、睡觉、乱扔果皮杂物者，罚款200元。
7、上班期间在公共区吃东西或抽烟者，罚款200元。
8、与同事闹矛盾或搬弄他人事非者，视情节轻重罚款200元至1，000
元或解雇处理；煽动或组织他人罢工者按自动离职处理。
9、上班期间遇到客人、上司、同事应主动问好，否则罚款50元。
10、未经客人同意，私自在客人消费的房间内点烟或食品者，除自己
买单外，并罚款300元。
11、不准带亲友进入房内；不得在客人到达前进房内坐，违者罚款500
元。
12、不得随意窥视厅房，找人应大方敲门进入，有礼地询问，否则罚
款100元。
13、服务期间和下班前任何人不可换工衣，否则作早退处理。
14、对客人不礼貌、粗言秽语、服务态度不佳者第一次罚款200元，第二次罚款500元，第三次做自动离职处理。
15、工作不服从分配或故意顶撞上级者，挑客、私自退房者，按情节
轻重，罚款500—1000元，重则按自动离职处理。
16、如因个人行为或语言有损酒店利益及部门形象者，罚款500—1000
元，重则按自动离职处理。
17、在酒店范围内吵架者，双方各罚款300元并写书面检讨；在酒店
范围内打架者，双方各罚款500元，重则按自动离职处理。
18、如自己所负责区域卫生不符合规定，第一次罚款100元，第二次
罚款200元，第三次罚款500元。
19、每月要完成60间订房任务（客人已经上到酒店的不算订房），不
可与咨客窜通订房，一经发现罚款1，000元，重则按自动离职处
理。未完成任务者每间罚款160元。连续三个月不完成任务的并做劝退处理。
20、所管理人数未达到规定数目者，每缺一个罚款300元，连续三个
月未达到规定数目者按自动离职处理。
21、监督酒水推销员不得擅自离岗，如因离岗引起客人投诉者，罚款
200元。
22、如果出现客人选择了跨越二个组以上的酒水推销员的情况，推销
主任必须依次有序地进房与客人打招呼，并留意客人对小姐的服务是否满意。特别要注意的是，此时推销主任不可坐得太久，以免使客人不满，如因此引起客人投诉者，作罚款500元及书面警告处理。
23、带位前，推销主任必须根据客人喜好合理安排酒水推销员，以适
应不同客人的要求，避免客人不满而影响了酒店的声誉和形象，如因此引起客人投诉者，罚款200元。
24、如发现酒水推销员窜台，窜房，推销主任罚款300元。酒水推销
员即时清出场。
25、酒水推销员在本酒店内偷拿客人财物者，根据情节轻重对酒水推
销主任酌情处理。
26、如有偷窃、贪污、行贿行为的，除赔偿一切损失外并罚款1，000
元，严重者送公安机关处理。
27、破坏公物的，无意者照价赔偿，有意者按公物二倍价格赔偿。并
作书面警告一次。
28、拾遗不报、占为己有的，除赔偿一切损失外并解雇处理。
29、主动配合楼面部长买单，不可查单或嫌单贵，违者第一次负责买
单并罚款1，000元，第二次负责买单并做自动离职处理。
30、向客人索取小费者，第一次罚款500元，第二次罚款1000元，第三次按自动离职处理。
31、任何推销主任都有保守酒店商业秘密之义务（有关制度及营业状
况等），违者罚款1，000元，重则按自动离职处理。
32、以任何形式和理由借用客人名义干扰公司内部动作，罚款1，000
元，严重者做解雇处理。
33、私下向客人推荐末交税金的推销员者，每位罚款1，000元。
34、月底前缴纳下月税金，迟交者每天罚款100元。
35、各推销主任对所犯条例的处罚，必须按时将罚款交财务部，否则
加倍处罚，罚款超过三次者按自动离职处理。
三、奖励规定
1、每月超额完成订房任务的，每超一间奖励半打送客啤酒，2份小食；
超过10间以上的，从第11间开始每间奖励1打送客啤酒，4份小食；VIP房按二间计算。
2、超额完成每月订房任务的头二名者，第一名奖励2间中房，价值
688元；第二名1间中房，价值688元。
3、连续三个月都在超额完成订房任务的头二名内者，第一名免交税
金2000元，第二名免交税金1000元。
四、管理规定
1、每位推销主任需管理25名以上酒水推销员。
2、新入职推销主任第一个月的订房任务和所管理人数可适当调整。
3、负责填写新入职酒水推销员的花名册连同税金交财务部。
4、每次只能带不超过六名酒水推销员进房。
5、上班时间为晚上18:30—翌日凌晨02:00，必须等自己负责的房间
客人离开，提前下班者需经部门经理同意方可下班，严禁我行我素。
6、推销主任必须经常对酒水推销员进行培训，包括：仪表、仪容、语言、应酬、沟通、玩骰盅、猜拳、跳舞、唱歌、包房气氛控制、消防、卫生等，如有客人投诉，按实际情况将追究推销主任的责任。
7、推销主任在营业时间内应主动入房应酬客人，妥善处理客人所提
出的问题，尽量满足客人的要求营造良好气氛。
8、客人将要离去时，要及时入房虚心听取客人对酒店服务质量以及
酒水推销员服务态度等各方面的意见，作好送客工作。
9、每日订房按规定登记客人公司、姓名、电话、预到时间等资料。
10、维护酒店的利益，协助楼面工作，确保顺利买单。
11、客人离开时必须主动送客人到咨客台，并感谢客人的光临。
12、严禁推销主任带客人到酒水推销员休息室。
13、推销主任相互之间有矛盾者，应留班后或第二天由经理解决，一
切以服务客人为重。
五、轮房规定
1.酒水推销主任设若干个组，原则上按A、B、C……顺序排列。
2.每个推销主任均设助理一名，主任休息时，由助理全面代理主任
工作。
3.每晚21点前为一般订房时间，22点为最后确认订房时间，确认了
房，客人不来的，按所订房最低消费价6折买单。
4.为客人预订VIP房，但客人转其他房者，所订VIP房按1间计算，另罚款100元。
5.22点后订的房为特殊订房，做正常订房处理。
6.每天由业务经理或副经理编排轮房表，咨客根据轮房表循环轮房
（订房、点房除外）。
7.主任如想进入其他主任所负责的房间，要经过其本人同意（特殊
情况除外）。
8.营业繁忙时，主任可以通过保安员通知酒水推销员到指定地点。
9.客人入房前，未确定由谁负责之前，任何主任不得中途拦截或未
经允许提前进房。
10.服务中，有客人要换主任时，按倒轮排依次分派。
11.卖出一张酒卡，按四间房计算订房任务。
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