员工餐制度（版）_员工餐制度
员工餐制度（版）由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“员工餐制度”。
佳汇酒店员工餐厅管理制度
一、员工餐厅简介；酒店员工餐厅是主要为酒店住店客人提供早餐服务的部门。在提供服务的同时，为酒店员工及部分超市员工解决用餐。
二、员工用餐地点；
1、超市在厨房边员工餐厅；
2、酒店员工在3楼早餐厅旁小餐厅。
三、员工用餐时间；
1、酒店员工中餐（11；00-11；30），晚餐（17；00-17；30）。
2、超市员工中餐（12；00—12；30），晚餐（17；30—18；00）
四、员工用餐办法；
1、采用餐卡制，所有职工均使用由酒店办公室提供的印制餐卡，盖酒店公章生效。
2、厨房用餐使用餐卡划卡制度，一餐划一卡。月底结算每位员工用餐总餐数，核算单餐成本。
五、员工餐材料采购程序；
1、材料准备，每日餐毕，厨房负责人根据早餐人数、酒店、超市用餐人数，核算次日材料品种、数量、调料用量；填写材料采购申请；
2、材料验收，每日厨房验收材料质量，质量不符合使用要求，厨房有权拒绝使用。使用的材料由库房专职人员验收并填写入库单，并跟据材料使用情况，填写出库单。
3、厨房材料使用标准为零库存制度。厨房材料在日常使用时要求必须用多少，买多少，拒绝浪费。
六、员工餐盘点制度；
1、每月月底25日为盘点日，厨房对所有设施设备、工具、材料进行盘点，并编制盘点表上报酒店办公室。
2、每月根据材料采购核算用餐人数及总餐数，核准每餐标准成本，具体核算工作标准。
七、员工餐消毒制度
1、所有加工器具的消毒，要求每日对炒锅、菜埬进行清洗、并严格按照要求摆放。
2、所有餐具每日清洗后，必须高温消毒30分钟，放置于消毒柜中，3、所有工作人员必须定期检查身体，持合格上岗证上岗。
4、所有用餐人员必须定期检查身体，将健康证交付酒店办公室，一经发现患有流行病，取消用餐资格。
八、员工餐定期消杀四害制度
员工餐必须定期检查蟑螂、鼠等的害虫生活情况，做到定期查杀，保证材料存放均按照标准程序存放。
九、员工用餐程序；
1、餐卡的申请；酒店员工在办理入职程序后领取餐卡，超市员工持超市人事部联络函到酒店办公室领取，2、每日员工在规定时间内去指定地点用餐，首先出示餐卡，按照
餐厅用餐流程用餐。
3、餐卡的更换，在月底最后一天每位员工把使用过最后一次的餐卡交回员工餐厨房。由厨房根据酒店和超市人事部交付的下月用餐人员发放餐卡。
4、餐卡的补领，如果餐卡损坏丢失，按照餐卡领取程序补领餐卡，同时交纳罚金10元
十、员工用餐流程；
1、首先出示餐卡，2、领取餐盘
3、按照要求依次排队取食物，4、吃完食物后，按照要求，将餐盘内剩余菜汤倒入污水桶内，将餐盘、筷子、汤碗分类交回厨房。
十一、员工用餐要求；
1、员工用餐时间，必须严格按照时间规定用餐，不得提前和推后，违者没收餐卡，罚款30元，2、员工用餐着装规定，所有员工在餐厅用餐必须身着正装，酒店员工必须穿酒店制服用餐。不当班人员用餐也必须着装整齐，不能穿拖鞋进入餐厅，用餐时必须穿袜子。违者没收餐卡，罚款50元
3、员工用餐时不得大声喧哗，吵闹。同时取餐时必须依次排队，不许不排队用餐，否则没收餐卡，罚款100元。
4、员工用餐不得浪费，所有食物均来自辛苦所得，不得浪费。
用餐浪费判定为餐盘内不许见米饭、面食，餐盘内菜品剩余不得超过30克。违者取消用餐资格。
5、员工餐食物不得带离用餐地点，任何人不许以任何理由将食物带离餐厅，违者取消用餐资格。
6、任何员工不许以何种理由进入厨房操作间，更不得接触食物操作器皿，否则取消用餐资格，同时追究相应设施设备损毁之责任。并全额赔偿损失。
7、员工损坏餐厅餐具、桌椅、器皿必须赔偿。
十二、员工对餐厅投诉
所有员工对员工餐具有建议权和监督权。但是，所有投诉必须以书面形式交付酒店办公室。任何员工不得以其他方式投诉（举例；聚众、浪费食物、将食物倒在桌子上等）。
公司员工餐柜管理制度为规范管理公司员工餐柜管理，保证财产安全，特制定本制度：1、2、员工餐柜由行政部统一管理。 员工餐柜钥匙由各部门长负责领取并发放到个人，行政部留备用钥......
员工就餐打卡制度为了规范员工餐厅管理工作，共同营造一个卫生、有序的用餐环境，特制定本管理规定：1、就餐时间： 早餐：08：30——09：00午餐：13：30——14：00晚餐：20：10——20：40 2、员工餐厅......
营养餐管理员职责为了切实加强学生营养改善计划相关惠民政策的贯彻落实，现根据上级文件精神，并结合我校实际情况，特制定营养餐管理员岗位职责。一、认真做好各类食材的询价工作......
三元镇邓家平学生营养改善计划陪餐制度（试行）为确保学生营养计划食品安全， 进一步提高食品质量和服务水平，保障学生的饮食安全，根据上级有关要求，制定本制度。1、学校必须建立领导......
鸿业地产公司员工用餐管理制度一、就餐人员范围1.公司所有正式员工、试用期员工。2.经领导批准在本企业工作的临时人员。二、就餐地点鸿业地产公司员工餐厅三、就餐次数限定......
