员工交接班制度_交接班工作制度

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员工交接班制度

一，接班人人员必须着装提前5分钟到岗，认真查看值班日记，有

不清楚的必须及时向相关人员问清楚，以防误差和遗漏。

二，交班人员需交接的适宜要有文字记录，并口头详细介绍清楚。三，接班人员在认真核对交接班记录后，要签名确认，并立即着手

处理有关事宜。

四，交接时应对下列事项特别注意：

1，2，3，4，5，6，7，8，宾客的点餐情况； 重要宾客的客情情况； 为办完的宾客投诉； 餐厅未办完的准备工作； 宾客的特别要求； 餐厅工作上的变化情况； 餐厅物品数量的交接； 目前用餐顾客的情况。