化验室留样制度_化验室留样流程

化验室留样制度由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“化验室留样流程”。

化验室留样制度

目的：为健全食品安全保障制度明确食品安全责任，加强食品安全管理，建立健全化验室留样制度，为确保产品在保质期内的安全有效，规范产品备份备查、解决质量纠纷，验证产品在保质期内的质量动态变化提供科学依据。

适用范围:本制度试用本企业未出厂，已出厂的在保质期内各品种各批次产品。

内容：

1、质检经理是化验室留样制度执行的负责人，化验员是留样的第一执行人。

2、化验员在成品库中抽取样品

3、留样柜要求干燥整洁，样品整齐的摆放在冷藏柜中。

4、留样要正确注明产品的生产日期批次，数量、品种按顺序分别摆放。

5、留样期要做到超过本批次产品保质期一个月为准。

6、在产品保质期内任何部门和个人不得以任何理由拿取样品，以确保产品留样的完整性。

7、样品留样期内，化验员要经常观察留样产品质量变化，如有异常要及时处理，做到查报有结果。

8、对于超过留样期的样品，要妥善处理，不得在进入正常的生产和流通环节，以确保食品安全。

质检部 20170103

化验室采样管理制度

一、目的 为了保证分析数据、样品的准确性和具有可追溯性，便于抽查、复查，满足监督 管理要求、分清质量责任，特制定本管理制度。

二、采样管理要求

1、采样人员要严格按规定实施取样操作，保证所取的样品具有代表性和真实性。

2、采样前，根据物料的性质准备取样工具和采取相应的安全防护措施，尤其对于有毒或危险品的采取，必须预先充分了解样品的理化性质，操作时必须进行自我防护，保证人身安全；

3、采样时应从上、中、下（或里、中、外）部位取样，综合后做好取样记录，贴好样品标签，标签内容包括：样品名称、来源、采样日期和时间、采样人等；

4、取样工作完毕后，做好取样记录，样品送化验室