食品常规检验管理制度_食品出厂检验管理制度
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食品常规检验管理制度 1 目的
规范化验室各项管理，确保检验数据准确。范围
适用于本公司化验室的管理。职责
3.1 质量管理部负责本规定的编制、修订，行政人力资源部负责本文件的发放。
3.2 化验室负责按照本制度的规定实施管理。化验室管理制度
4.1 检验员经过培训考核合格、经行政人力资源部资格认可后方可上岗。
4.2 人员分工明确，制度上墙。
4.3 保持良好的工作状态，认真履行检化验职责。
4.4 严格按《化验室作业指导书》操作，化验准确及时，发现问题及时上报。
4.5 爱护仪器，爱惜试剂；正确使用仪器、试剂；仪器、试剂分类摆放且整齐、合理；对仪器、试剂的贮存和使用进行登记；危险试剂由专人管理，必要时实行双人双锁制；毁坏的仪器及时记录或标识，能维修的及时维修，人为损坏的仪器、器具照价赔偿。
4.6 精密仪器、贵重仪器放在固定的操作台上，不任意挪动、拆卸。
4.7 使用过的仪器、试剂及时清洗或清理干净。
4.8 废液、废物、破损仪器及时、合理处理，严禁乱倒、乱扔、乱放。
4.9 做好化验室的防火、防盗等安全工作，仪器、试剂用完后及时归位，水电开关用完及时关闭。
4.10 保持化验室整洁、卫生、安静，不在化验室内做与工作无关的事情（会客、闲聊、打闹等），不摆放无关物品。
4.11 无关人员不得随意进入化验室。微生物检验注意事项
5.1 工作人员进入无菌室后，在检验没有完成前不随便出入无菌室。
5.2 检验人员工作期间应穿戴经消毒的工作服、帽、鞋、口罩等，用后消毒备用。
5.3 微生物室内禁止饮食、吸烟及用嘴湿润铅笔和标签等物或以手指或它物与面部接触。
5.4 操作危险材料，勿谈话或思考其它问题。
5.5 接种环、接种针用前用后置火焰中灼烧。
5.6 含有培养物的试管不得平放桌面。
5.7 吸管插入试管中时，要轻放到底。
5.8 平皿翻放，即皿底在上，皿盖在下。
5.9 金属器皿用毕消毒后擦干。
5.10 使用药品试剂、染色剂、镜油、试镜纸等应节约。
5.11 所用各种试剂、染色剂、培养物等均应标记清晰。
5.12 易燃品远离火源，不可将酒精灯倾斜向另一酒精灯引火。
5.13 沾有微生物的器皿及废弃物置于指定地点，消毒后再洗涤。
5.14 工作完毕后用消毒水洗手，然后用清水洗手。试剂管理规定
6.1 试剂的标识、分类及领用
6.1.1 试剂应标识名称、浓度、配制人、配制日期，有有效期规定的应标识有效期；原包装试剂
应保护好原附标签或商标；分装试剂应贴有标签并注意保护。
6.1.2 试剂应按化学性质分类存放。
6.1.3 试剂的领用应由领用人向试剂保管人填写领用记录，领用记录包括：领用人、领用日期、领用数量、用途、发放人等内容。
6.2 试剂贮存
6.2.1 易燃试剂的存放：如乙醚、乙醇等，放在阴凉通风的地方，理想的存放温度应为－4℃～+4℃，最高室温不超过30℃，同其它可燃物和易发生火花的器物隔离放置。
6.2.2 氧化剂的存放：如高锰酸钾、双氧水等，氧化剂本身不能燃烧，受到高温和其它化学药品
作用时，能促使燃烧剧烈，氧化剂不可与易爆、易燃物等混合贮存。
6.2.3 剧毒物质的存放：如氰化物、三氧化二砷，这类药品由专人保管，最好双人双锁制，存放
在阴凉干燥处，领用后登记。
6.2.4 强腐蚀剂：如浓硫酸、浓硝酸、浓盐酸、冰醋酸、氢氧化钠等，这类药品本身（或挥发出 的气体）对人体的皮肤、粘膜、眼睛、呼吸道以及对一些金属有强烈的腐蚀作用，这些药品选用耐腐蚀性的材料制成料架，存放在阴凉通风处，与其它药品隔离放置。
6.2.5 其它药品的存放：可按酸、碱、盐分类存放于阴凉通风处，化验室合理的排列方法以化验项目所用成套药品为一组排列，共用药品排列在另一个地方，理想的贮存温度在30℃以下。
6.3 试剂的使用安全
6.3.1 防火用电安全：化验室内配有防火器材，检验员应熟悉各种防火器材的使用方法及灭火对象，化验室内所有电器设备绝缘良好，一切用电装置使用三相插头、插座，最好安装触电保安器，仪器妥善接地。
6.3.2 实验过程安全：化验所用仪器、试剂放置有序，实验台面及时整理，周围不留破碎或缺口的玻璃仪器，固体废弃物及有毒、有腐蚀性的废液倒在废液缸中并及时处理，盛放试剂的瓶子和仪器用完后存放好。药品洒出时用碳酸氢钠中和洒出的酸，用硼酸中和洒出的碱，操作挥发性的化学药品时使用通风橱，稀释浓硫酸时将浓硫酸沿器壁慢慢地注入水里，并不断搅动，使产生的热量迅速扩散，不可把水倒入浓硫酸里。
6.4 废弃物排放
6.4.1 处理少量的酸或碱可慢慢注入水流，并用大量水冲入下水道。
6.4.2 少量废溶剂放在指定的容器中以待处理，大量废液的处理可以查阅有关手册。
6.4.3 固体干燥的废弃药品，放在废物桶中，强氧化剂和强还原剂不能将它们和有机化学药品放在一起。
