牧场管理制度_牧场生产管理制度
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挤奶工职责及考核制度
（1）实行两次上班两次挤奶制度，按时上班，实行签到。（2）奶牛挤奶前应保持乳房清洁，消除损伤乳房隐患。挤奶前用50℃的热毛巾充分檫洗和按摩乳房，要求每头牛用一小桶水、一块毛巾（最好是一牛一巾），用后的毛巾要及时清洗、消毒。挤完奶后，用消毒过的毛巾或纸巾擦干乳头，并用广谱杀菌剂浸泡乳头数秒。挤奶工应经常保持个人卫生，工作服应整洁，经常修剪指甲，每次挤奶前应洗手、消毒。
（3）应保持挤奶厅环境的安静，不得大声喧哗，严禁外人进入。（4）对牛态度应温和，禁止打牛，除少数头胎牛外，不得绑腿。（5）挤奶前应清洗乳房，用40—50℃温水洗后擦干，顺序为乳房、乳头、乳房底部中沟、左右乳区、乳镜。
（6）按摩乳房1—2分钟，待乳房膨胀，乳静脉怒胀，排乳反射出现时开始挤奶。
（7）弃掉头三把奶，再安榨乳器，待挤净前，将榨乳器向前倾斜45℃，给予一定的压力将剩余残奶挤尽。
（8）挤净奶后立即用消毒液药浴乳头5秒，冬季可给奶牛乳头上涂上少量凡士林或防冻、防皲裂药物。
（9）挤奶顺序应予固定，但应先挤健康牛，后挤病牛，30公斤以上高产牛是早班先挤，晚班后挤。
（10）挤奶过程中要保持榨乳器、盛奶器皿的清洁，防止漏挤、挤不尽现象的发生。（11）每个班次挤完奶后应及时清洗乳杯内外胎、奶管、气管、管道、奶车等设施。
未按照以上要求完成每次考核10-20元。
（12）严禁将初乳、含抗菌素乳和临床性乳房炎乳混入正常乳中。
站长职责及考核制度
一、奶站负责人要办理好牛奶出入库手续，因不负责任出现跑、冒、漏现象，追查负责人责任，并根据损失牛奶数量进行照价赔偿。
二、按质按量收购牛奶，不准徇私舞弊，远近亲疏一视同仁，如确有作弊者，发现一次解聘处理。
三、奶站要保证牛奶质量，保证室内、罐内、桶内和管道内清洁卫生，出现一次质量问题，负责人考核500元。
四、准确计量开票，如有差错，及时汇报领导，否则每次考核30元。
五、每次挤完奶后对设备和奶罐进行彻底清洗，不能清洗到位的地方，应进行人工清洗，如在检查中发现留有死角每次对责任人考核20元。
六、在挤奶过程中要要保持好现场卫生，衣服及用具不准摆放到牛栏杆上面，清扫工具不得摆放到暖气管上面，每次发现考核当事人5元，站长10元。
七、保持好地面卫生，在挤奶工作结束后，协助挤奶工清扫地面，清扫完毕后应认真检查，地面不得留有粪便，检查不合格每次考核站长20元。
八、完成领导交给的其他任务。
牧场日常管理规范
全场员工应适应市场经济和现代企业制度的要求，发扬“场兴我荣，场衰我耻”的精神。积极行动起来，人人关心生产，爱护财物，保证生产任务、产品质量、卫生、疫病防治等各项工作规范化圆满完成和顺利实施。为树立“名牌企业、形象企业”而努力，特制定本规范，望全场员工严格执行。
一、通则
1、全体员工（包括季节工、临时工）上下班必须从南大门出入，严禁从北大门出入，否则发现一次罚款50元，第二次解聘；
2、要求全体员工严格遵守作息时间，员工每迟到或早退5分钟之内，扣工资5元；5—10分钟，扣10元；10—20分钟，扣15元；20—30分钟，扣20元；30分钟以上按旷工论处；月累计迟到三次解聘。
3、全体员工必须履行请假制度，否则一律按旷工论处，旷工一个班次罚款30元，旷工一天罚款50元，请假两天以内由场长批准，3—5天由总经理批准，事假说明理由，旷一个工作日解聘。
4、不准私自找人顶班，有事须向场长请假安排替班，（谁替班谁挣钱，请假者扣工资）；如私自找人替班，按旷工论处。
5、全体员工都要爱护财物，尤其是要爱护奶牛；严禁鞭打、脚踢或用其它物件打牛，发现一次罚款100元，如若造成机械性流产罚款1000元，打死、打坏照价赔偿，同时解聘。
6、严禁带酒上岗，发现一次罚款20元，如酒后发生一切事故由本人负责；打架斗殴、蛮横无理、污辱漫骂他人者罚款50元。情节严重者交有关部门按《治安管理条例》处理并解聘。
7、严格执行下级服从上级、个人服从组织、局部服从全局的组织原则，对拒不执行者解聘。
8、盗窃饲料和场内财物者，一律解聘，情节严重者交公安机关追究刑事责任。
9、全体员工严禁在工作期间干私活，如织毛衣、洗衣服，发现后除没收物品外，并罚款30元。
10、各组或个人所分到的卫生区及花草树木管辖区要及时打扫、护理；谁出现问题谁负责，同时根据责任大小给予5—50元的罚款。
11、交通车辆应统一停放到办公室门前，不允许进入场区，发现一辆罚车主10元
12、统一工作服，为了便于防疫和消毒，要求全体员工每人两套工作服，工作服要每周清洗，保持干净整洁，卫生不合格勒令更换，上岗前在更衣室更换工作服，未更换工作服不允许进车间。
13、例会布置下的工作必须按要求工作日完成，否则对责任人每次20元罚款。
14、全体员工必须严格遵守《食品卫生法》，配合总部检查，搞好牛奶卫生和个人卫生。
15、禁止在工作岗位上吸烟，每发现一次罚款20元。（特别是饲草料及易燃物周围，谁出现问题追究谁的刑事责任）。
16、替班工本着认真负责的态度做好替班工作，哪个工种出现问题按哪个工种做出相应的扣罚。
兽医、药房人员职责
1、认真贯彻执行“以防为主，防重于治”的方针，严格执行卫生防疫的有关制度。
2、兽医工作人员严格遵守作息时间，深入牛舍仔细观察牛只食欲、大便、四肢、乳房等情况；加强与员工的联系，发现病牛要进行细致的检查，及时治疗；疑难病症要尽早地申请会诊，讨论治疗方案，减少不必要的损失。
3、清洁卫生，定期对器械（针管、针头等）消毒。
4、治疗病畜时，兽医开处方，场长签字后由专人取药，禁止兽医亲自取药。随用随取，不得在牛舍存放药品。
5、病死牛要认真解剖，查明致死原因，结合该牛的治疗情况，考察兽医治疗情况，追究是否承担责任事故。
6、兽医必须按班次、按时上班，跟班深入牛舍。
7、有病牛要积极治疗，延误治疗或不精心治疗造成死亡时，若属于责任事故者，大牛赔偿残值的四分之一，犊牛按价赔偿。
8、奶牛发生难产要及时助产，对胎衣不下、乳房炎、外科疾病和肢蹄病等要及时治疗处置。
9、建立建全会诊制度、尸体剖检制度，对病牛要详细做好病历记载和解剖记录，建立病历卡。经常召开疫病防治讨论会，分管场长要监督执行情况。
10、调剂和保管要随叫随到（包括夜间），配合兽医对病牛的及时治疗；保持兽医室和药库整齐、清洁、无鼠害。
11、兽医要积极做好所承担奶牛队的消毒、检疫、免疫、防疫、测隐乳等工作。
12、药房保管记好药品帐，按月统计处方，给财务科做好出入库手续，经常核对库存，对将要失效和短缺的药品及时向分管场长反映，保证用药方便，减少损失。
13、药房保管对新进药品明细要及时通知兽医，以方便用药。
14、对于共同器械要妥善保管，兽医借用时要填写借用单，并由使用队场长和分管领导签字后方可借用，用完清洗干净后于当日务必还回，保管检查、核对后填写还回单。
15、处方没有兽医、场长签字或不规范的处方属无效处方，药房保管对无效处方拒付药品，如出现问题药房保管负完全责任。
牧场防疫卫生规则
为了防止奶牛疫病在我场发生传播，保障员工与消费者健康和提高奶牛的生产性能，特制定下列防疫卫生规则，望全体员工团结一致，统一遵守，严格执行。
一、总则：
1、奶牛场生产区和管理区严格分开，生产区门口设消毒池，池内用石灰消毒，每周更换一次。
2、员工进入生产区必须更换工作服、胶靴，工作服每周六清洗消毒一次。严禁携带动物、生肉奶以及非生产性物品进入场区，员工必须保持个人卫生。
3、坚持做好检疫、免疫工作，对结核、布病每年4月、9月进行两次检疫，检出阳性牛及时隔离淘汰，同时对阴性牛按时免疫。
4、每年5—10月每月进行一次地面、墙壁、栏杆、用具、挤奶器具大消毒，运动场、牛舍外周每年春季进行一次清理消毒。
5、外单位车辆进入场区要经（车头、车斗、轮胎、人员）0.2—0.5%过氧乙酸喷雾器彻底消毒方可进入。各牛舍门口应用石灰消毒，每周更换一次。
6、场外人员办事只限在管理区，如需进入生产区，须经经理同意，在严格遵守场内防疫制度经消毒后，按指定路线进入。
7、配种、兽医在进行配种或治疗等技术操作时，必须严格遵守操作规程。进入牛舍必须穿工作服，输精栓、注射器、针头用后每日应进行消毒，体温计等用后随时用70—75%酒精擦试消毒，杜绝不消毒重复使用。
8、配种、兽医技术人员，尽量减少外出就诊服务，特别需要服务的应将各种具体用具（输精枪、注射器、手套）分开用，严禁场内外混用。
饲养工职责及考核制度
（1）饲养工不得出现满槽和空槽现象，不得空槽喂精料，否则发现一次罚款10元。
（2）认真观察奶牛采食情况，发现异常及时向场长或兽医汇报，未发现或不汇报者，造成产奶明显下降（超过15斤）或死亡者，每次对责任人考核20元。
（3）饲养工在饲喂副料时，按挂牌限量饲喂，不按要求者，发现一次扣罚10元；因饲喂不当造成奶牛疾病的罚款50元。（4）及时清扫槽前槽后及饲料房，不清扫者发现一次罚10元。（5）发现槽中有异物或冰冻、霉坏饲料要捡出，如不捡出者发现一次罚10元。
（6）工作时间严禁进入休息室或窜岗闲谈，否则罚款10元。（7）饲养工每天及时添补饲草和盐砖，如发现一次未做，每人罚款10元。
（8）看管好自已所喂的牛，如有丢失照价赔偿。（9）不得在牛舍内吸烟，发现一次考核20元。
拌料工职责及考核制度
（1）糖化饲料要搅拌均匀，否则发现一次罚款30元。
（2）要注意检查饲料中的异物，保证饲料干净卫生，如不执行者罚款10元。
（3）每天将糖化及时清底，发现一次不清底，罚款30元。（4）精饲料确保拌湿、拌匀，否则扣罚10元。
干奶牛、育成牛、断奶犊牛的饲养人员职责及考核制度
（1）坚持规范化饲喂原则，杜绝满槽、空槽，空槽填喂精料发现一次罚款10元。
（2）槽前、槽后牛舍卫生不及时清扫者罚款10元。
（3）饲养员不刷拭或刷拭时间不够、不彻底者，每头牛扣罚饲养员5元。
（4）育成牛饲养员与配种员密切配合，经常观察发情牛，发现发情牛及时向配种员报告，若不报告罚饲养员10元。（5）各牛舍要熟记耳号，发现一头无耳标牛罚款5元。
（6）出现不登记奶牛流动卡、丢失、弄错、乱写乱画者，每头罚款5元。
（7）上班时因拴系不当造成跑牛者，每发现一头罚5元。（8）保证盐砖、干草的补饲，饮水槽要清洁卫生。（9）严禁饮脏水、冰水、空槽，发现一次扣罚20元。（10）饲养员严禁在休息室聊天或睡觉，发现一次罚10元。
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