学生营养餐日常管理制度_学生营养餐管理制度

2020-02-28 章程规章制度下载本文

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皋兰县蔡河小学

学生营养餐工程管理制度汇总

二〇一三年五月八日

皋兰县蔡河小学

学生营养餐日常管理制度

（一）1.大力宣传农村义务教育学生营养改善计划实施的重大意义，使党和政府的惠民政策家喻户晓，深入人心。

2.加强健康教育，使学生养成安全、卫生、健康的生活习惯。

3.将本校学生营养改善计划实施方案、领导机构、管理制度、管理人员、核定的实名制学生名单报教育局审查备案。

4.配备好营养餐管理人员和发放教师，加强业务培训和指导，确保管理服务和教育工作扎实到位。

5.合理安排用餐时间，确保学校教学工作的正常开展。6.认真做好营养餐工作的检查与指导。学校主管领导坚持每月检查指导一次，分管领导坚持每周指导检查一次；全面检查食品质量、卫生安全、专项资金管理使用、食品配送分发等工作，对发现的问题要立即纠正和处理。

7.严格按照学籍管理规定界定享受对象，认真审核享受人数，建立健全学生实名制档案，对学生人数、补助标准、受益人次等情况进行动态管理，严禁虚报学生数，严防套取、冒领国家资金。

皋兰县蔡河小学

学生营养餐违规责任追究制度

（三）一、质量责任追究。凡向学校配送不符合国家卫生安全和质量安全标准的学生食品和原辅材料，造成中毒事件或其他食源性疾病发生的企业或个体，将依照有关法律规定进行司法处理并取消其供货资格。学生营养工程食品出现质量问题，由供货厂家负责赔偿因此引发的一切损失，承担由此导致的一切后果。质量问题包括：变质、霉变、污染、劣质、以次充好的食品（生产日期不明、保质期不明等）。所有损失和后果包括：实物、人力、财力及由此引发的一系列损失和遗留问题。

二、管理责任追究。管理人员必须严格按照规定，采购具有食品安全许可证的企业进行供货，因把关不严或管理不善或工作失职，造成集体卫生事件或其他严重后果的，由相关管理人员承担第一责任。管理责任具体包括：对货物质量和有效日期把关不严；营养食品存放违规，导致合格食品发生污染、霉变、过期、变质；把污染、过期、变质、霉变的食品用作营养早餐；鸡蛋加工程序不规范等。具体管理人员和有关人员都要承担相应责任。

三、资金违规追究责任。校委会监督各后勤对学生营养工程专项资金的使用，审核小组对专款使用情况进行专项审计，对挪用、挤占、贪污、浪费和违规使用营养工程专款的将直接追究学校主要负责人和相关责任人的责任。

皋兰县蔡河小学

学生营养餐食品发放与食用制度

(六)一、学生“营养餐”食物发放由学校指定专人发放给教师，再由教师发放给学生。

二、“营养餐”食物以校为单位集中储存，规定时间，统一发放，由各班班主任领取，以班为单位向学生发放，班主任负责好学生食用的全过程，并填写发放、食用及学生过敏登记册。

三、班主任教师要经常性的对学生进行生活指导、健康教育等工作，负责用餐期间的秩序、监管用餐的全过程，统一实行集体用餐和监督用餐，防止学生留餐、弃餐等行为，一旦发现要严肃惩处。

四、班主任要及时将食品发放到学生手中，不得克扣、截留或转移蛋糕、牛奶为他人饮食；一旦发现，学校要严肃处理。

五、教师在发放食品前要组织学生洗手，养成良好的用餐卫生习惯。

六、教师指导并检查学生剥净鸡蛋壳后食用，防止蛋壳卡喉。

七、学校统一为各班配备发放营养餐时所用的食品夹或塑料袋等。

八、用餐完毕后，教师要组织学生将饮料及鸡蛋壳等垃圾放到指定的垃圾箱（筐）内统一处理，保持校园环境干净卫生。

九、班主任要经常对食用营养课间餐的学生进行调查，了解学生食用情况，学生食用营养课间餐后，如果有不适者，要立即向学校报告。