食品样品室制样区管理制度_食品公司样品管理制度

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食品样品室制样区管理制度

1、食品样品室制样区主要用于食品类样品的制备，应由专人负责管理。

2、制样区严禁烟火，经常通风，严禁带食物、饮料进入，检测员进入室内工作按规定着装并做好个人防护措施，避免制样过程中伤及人身安全。

3、工作完毕后，必须保持室内清洁卫生，离开前检查电源、门、窗等是否关好。内务管理符合《6S管理规定》各项要求。

4、室内所用制样设备设施为专用，责任人按要求对使用后的工具进行清洁、管理，并集中存放在指定的专柜，防止交叉污染，未经同意，禁止挪用。

5、室内仪器设备必须符合厂方规定标准要求放置，检测员必须按使用说明书、操作规程及维修保养手册要求进行使用、安装和维护。未经授权不得私自搬动、拆卸、改装室内仪器；责任人负责日常检查、维护和保养。

6、如果需要将样品分开用于检测不同的特性，在样品上进行二次抽样（检测其他指标需要），应保证二次抽样仍能代表原始样品，样品标识应始终保留。用于二次抽样的容器应确保不对样品造成污染。

7、制样人员严格依据标准技术规范及实验室各项要求进行样品制备工作。